SlideShare uma empresa Scribd logo
1 de 2
Baixar para ler offline
(99) 98525-8486
(99) 98525-8486
(99) 98525-8486
Confira nosso Instagram com diversos feedbacks dos nossos alunos!⤵️
ATIVIDADE 03 - SAÚDE - BROMATOLOGIA - 54/2023
A fermentação é uma das técnicas de conservação de alimentos mais antigas existentes no
mundo. Entre as técnicas de fermentação mais empregadas a fermentação alcoólica é, de
longe, a mais importante, seja no emprego em grandes indústrias sucroalcooeiras, bem
como na indústria de bebidas (vinho, cerveja, destilados, entre outros).
A produção de bebidas alcoólicas é cultural e data de milhares de anos. Cada tipo de
bebida foi sendo desenvolvido de acordo com a cultura e agricultura locais: produção de
vinho, produção de cerveja, produção de uísque, hidromel, pisco, grappa, entre outros. É
sabido que, para cada um dos tipos de bebidas uma determinada matéria-prima é
empregada: uva para vinho, malte para cerveja e uísque, milho (ou outros cereais) para
Tennesse e Bourbon, agave para tequila, etc.
HENDGES, A. P. P. K. Bromatologia. Maringá - PR: Unicesumar, 2022, p. 224.
Com base no exposto, e considerando os aprendizados sobre carboidratos (unidade 4 do
livro) e fermentações (unidade 8 do livro). DESCREVA, de forma breve e objetiva, quais os
principais carboidratos utilizados na produção de vinho e cerveja, e como esses
carboidratos podem ser obtidos.
A fermentação é uma das técnicas de conservação de alimentos mais antigas existentes no
A fermentação é uma das técnicas de conservação de alimentos mais antigas existentes no
A fermentação é uma das técnicas de conservação de alimentos mais antigas existentes no
A fermentação é uma das técnicas de conservação de alimentos mais antigas existentes no

Mais conteúdo relacionado

Mais de PrimeEducacional

Os rótulos presentes nos alimentos industrializados servem como um veículo de...
Os rótulos presentes nos alimentos industrializados servem como um veículo de...Os rótulos presentes nos alimentos industrializados servem como um veículo de...
Os rótulos presentes nos alimentos industrializados servem como um veículo de...PrimeEducacional
 
escreva quantos ingredientes compõe o alimento e, sinalize qual está em maior...
escreva quantos ingredientes compõe o alimento e, sinalize qual está em maior...escreva quantos ingredientes compõe o alimento e, sinalize qual está em maior...
escreva quantos ingredientes compõe o alimento e, sinalize qual está em maior...PrimeEducacional
 
A leitura dos rótulos dos alimentos é uma importante fonte de informação sobr...
A leitura dos rótulos dos alimentos é uma importante fonte de informação sobr...A leitura dos rótulos dos alimentos é uma importante fonte de informação sobr...
A leitura dos rótulos dos alimentos é uma importante fonte de informação sobr...PrimeEducacional
 
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária7 (ANVISA) na Resolução – RDC n. 25...
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária7 (ANVISA) na Resolução – RDC n. 25...A Agência Nacional de Vigilância Sanitária7 (ANVISA) na Resolução – RDC n. 25...
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária7 (ANVISA) na Resolução – RDC n. 25...PrimeEducacional
 
d) Cite e explique os procedimentos que os alunos poderiam adotar para evitar...
d) Cite e explique os procedimentos que os alunos poderiam adotar para evitar...d) Cite e explique os procedimentos que os alunos poderiam adotar para evitar...
d) Cite e explique os procedimentos que os alunos poderiam adotar para evitar...PrimeEducacional
 
Com base nos conhecimentos e estudos adquiridos no decorrer da Disciplina de ...
Com base nos conhecimentos e estudos adquiridos no decorrer da Disciplina de ...Com base nos conhecimentos e estudos adquiridos no decorrer da Disciplina de ...
Com base nos conhecimentos e estudos adquiridos no decorrer da Disciplina de ...PrimeEducacional
 
b) Apresente as principais características da Esquistossomose, caracterizando...
b) Apresente as principais características da Esquistossomose, caracterizando...b) Apresente as principais características da Esquistossomose, caracterizando...
b) Apresente as principais características da Esquistossomose, caracterizando...PrimeEducacional
 
Explique como ocorre a infecção do ser humano para cada uma dessas doenças..pdf
Explique como ocorre a infecção do ser humano para cada uma dessas doenças..pdfExplique como ocorre a infecção do ser humano para cada uma dessas doenças..pdf
Explique como ocorre a infecção do ser humano para cada uma dessas doenças..pdfPrimeEducacional
 
c) Cisticercose e Teníase são doenças causadas pelos parasitos do gênero Taen...
c) Cisticercose e Teníase são doenças causadas pelos parasitos do gênero Taen...c) Cisticercose e Teníase são doenças causadas pelos parasitos do gênero Taen...
c) Cisticercose e Teníase são doenças causadas pelos parasitos do gênero Taen...PrimeEducacional
 
b) Cite e explique as semelhanças e diferenças entre a Taenia solium e Taenia...
b) Cite e explique as semelhanças e diferenças entre a Taenia solium e Taenia...b) Cite e explique as semelhanças e diferenças entre a Taenia solium e Taenia...
b) Cite e explique as semelhanças e diferenças entre a Taenia solium e Taenia...PrimeEducacional
 
a) Defina quem são os cestoides, citando e explicando as principais caracterí...
a) Defina quem são os cestoides, citando e explicando as principais caracterí...a) Defina quem são os cestoides, citando e explicando as principais caracterí...
a) Defina quem são os cestoides, citando e explicando as principais caracterí...PrimeEducacional
 
A teníase é uma parasitose causada por helmintos do gênero Taenia. Embora apr...
A teníase é uma parasitose causada por helmintos do gênero Taenia. Embora apr...A teníase é uma parasitose causada por helmintos do gênero Taenia. Embora apr...
A teníase é uma parasitose causada por helmintos do gênero Taenia. Embora apr...PrimeEducacional
 
Um dos principais aspectos do fenômeno das migrações transoceânicas é justame...
Um dos principais aspectos do fenômeno das migrações transoceânicas é justame...Um dos principais aspectos do fenômeno das migrações transoceânicas é justame...
Um dos principais aspectos do fenômeno das migrações transoceânicas é justame...PrimeEducacional
 
Diante disso, elabore um texto, que justifique o fim da escravidão com a polí...
Diante disso, elabore um texto, que justifique o fim da escravidão com a polí...Diante disso, elabore um texto, que justifique o fim da escravidão com a polí...
Diante disso, elabore um texto, que justifique o fim da escravidão com a polí...PrimeEducacional
 
b) O que é capital humano e como esse conceito impacta o RH atualmente?
b) O que é capital humano e como esse conceito impacta o RH atualmente?b) O que é capital humano e como esse conceito impacta o RH atualmente?
b) O que é capital humano e como esse conceito impacta o RH atualmente?PrimeEducacional
 
Os perfis sensoriais, ou sistemas representacionais, referem-se às preferênci...
Os perfis sensoriais, ou sistemas representacionais, referem-se às preferênci...Os perfis sensoriais, ou sistemas representacionais, referem-se às preferênci...
Os perfis sensoriais, ou sistemas representacionais, referem-se às preferênci...PrimeEducacional
 
Cena: Em um parque, Maria e Carlos estão sentados em um banco aproveitando o ...
Cena: Em um parque, Maria e Carlos estão sentados em um banco aproveitando o ...Cena: Em um parque, Maria e Carlos estão sentados em um banco aproveitando o ...
Cena: Em um parque, Maria e Carlos estão sentados em um banco aproveitando o ...PrimeEducacional
 
1ª QUESTÃO Conforme Chiavenato (2021), o conflito nas organizações apresenta ...
1ª QUESTÃO Conforme Chiavenato (2021), o conflito nas organizações apresenta ...1ª QUESTÃO Conforme Chiavenato (2021), o conflito nas organizações apresenta ...
1ª QUESTÃO Conforme Chiavenato (2021), o conflito nas organizações apresenta ...PrimeEducacional
 

Mais de PrimeEducacional (19)

Os rótulos presentes nos alimentos industrializados servem como um veículo de...
Os rótulos presentes nos alimentos industrializados servem como um veículo de...Os rótulos presentes nos alimentos industrializados servem como um veículo de...
Os rótulos presentes nos alimentos industrializados servem como um veículo de...
 
escreva quantos ingredientes compõe o alimento e, sinalize qual está em maior...
escreva quantos ingredientes compõe o alimento e, sinalize qual está em maior...escreva quantos ingredientes compõe o alimento e, sinalize qual está em maior...
escreva quantos ingredientes compõe o alimento e, sinalize qual está em maior...
 
A leitura dos rótulos dos alimentos é uma importante fonte de informação sobr...
A leitura dos rótulos dos alimentos é uma importante fonte de informação sobr...A leitura dos rótulos dos alimentos é uma importante fonte de informação sobr...
A leitura dos rótulos dos alimentos é uma importante fonte de informação sobr...
 
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária7 (ANVISA) na Resolução – RDC n. 25...
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária7 (ANVISA) na Resolução – RDC n. 25...A Agência Nacional de Vigilância Sanitária7 (ANVISA) na Resolução – RDC n. 25...
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária7 (ANVISA) na Resolução – RDC n. 25...
 
d) Cite e explique os procedimentos que os alunos poderiam adotar para evitar...
d) Cite e explique os procedimentos que os alunos poderiam adotar para evitar...d) Cite e explique os procedimentos que os alunos poderiam adotar para evitar...
d) Cite e explique os procedimentos que os alunos poderiam adotar para evitar...
 
Com base nos conhecimentos e estudos adquiridos no decorrer da Disciplina de ...
Com base nos conhecimentos e estudos adquiridos no decorrer da Disciplina de ...Com base nos conhecimentos e estudos adquiridos no decorrer da Disciplina de ...
Com base nos conhecimentos e estudos adquiridos no decorrer da Disciplina de ...
 
b) Apresente as principais características da Esquistossomose, caracterizando...
b) Apresente as principais características da Esquistossomose, caracterizando...b) Apresente as principais características da Esquistossomose, caracterizando...
b) Apresente as principais características da Esquistossomose, caracterizando...
 
Explique como ocorre a infecção do ser humano para cada uma dessas doenças..pdf
Explique como ocorre a infecção do ser humano para cada uma dessas doenças..pdfExplique como ocorre a infecção do ser humano para cada uma dessas doenças..pdf
Explique como ocorre a infecção do ser humano para cada uma dessas doenças..pdf
 
c) Cisticercose e Teníase são doenças causadas pelos parasitos do gênero Taen...
c) Cisticercose e Teníase são doenças causadas pelos parasitos do gênero Taen...c) Cisticercose e Teníase são doenças causadas pelos parasitos do gênero Taen...
c) Cisticercose e Teníase são doenças causadas pelos parasitos do gênero Taen...
 
b) Cite e explique as semelhanças e diferenças entre a Taenia solium e Taenia...
b) Cite e explique as semelhanças e diferenças entre a Taenia solium e Taenia...b) Cite e explique as semelhanças e diferenças entre a Taenia solium e Taenia...
b) Cite e explique as semelhanças e diferenças entre a Taenia solium e Taenia...
 
a) Defina quem são os cestoides, citando e explicando as principais caracterí...
a) Defina quem são os cestoides, citando e explicando as principais caracterí...a) Defina quem são os cestoides, citando e explicando as principais caracterí...
a) Defina quem são os cestoides, citando e explicando as principais caracterí...
 
A teníase é uma parasitose causada por helmintos do gênero Taenia. Embora apr...
A teníase é uma parasitose causada por helmintos do gênero Taenia. Embora apr...A teníase é uma parasitose causada por helmintos do gênero Taenia. Embora apr...
A teníase é uma parasitose causada por helmintos do gênero Taenia. Embora apr...
 
Um dos principais aspectos do fenômeno das migrações transoceânicas é justame...
Um dos principais aspectos do fenômeno das migrações transoceânicas é justame...Um dos principais aspectos do fenômeno das migrações transoceânicas é justame...
Um dos principais aspectos do fenômeno das migrações transoceânicas é justame...
 
Diante disso, elabore um texto, que justifique o fim da escravidão com a polí...
Diante disso, elabore um texto, que justifique o fim da escravidão com a polí...Diante disso, elabore um texto, que justifique o fim da escravidão com a polí...
Diante disso, elabore um texto, que justifique o fim da escravidão com a polí...
 
a) O que é enzima?
a) O que é enzima?a) O que é enzima?
a) O que é enzima?
 
b) O que é capital humano e como esse conceito impacta o RH atualmente?
b) O que é capital humano e como esse conceito impacta o RH atualmente?b) O que é capital humano e como esse conceito impacta o RH atualmente?
b) O que é capital humano e como esse conceito impacta o RH atualmente?
 
Os perfis sensoriais, ou sistemas representacionais, referem-se às preferênci...
Os perfis sensoriais, ou sistemas representacionais, referem-se às preferênci...Os perfis sensoriais, ou sistemas representacionais, referem-se às preferênci...
Os perfis sensoriais, ou sistemas representacionais, referem-se às preferênci...
 
Cena: Em um parque, Maria e Carlos estão sentados em um banco aproveitando o ...
Cena: Em um parque, Maria e Carlos estão sentados em um banco aproveitando o ...Cena: Em um parque, Maria e Carlos estão sentados em um banco aproveitando o ...
Cena: Em um parque, Maria e Carlos estão sentados em um banco aproveitando o ...
 
1ª QUESTÃO Conforme Chiavenato (2021), o conflito nas organizações apresenta ...
1ª QUESTÃO Conforme Chiavenato (2021), o conflito nas organizações apresenta ...1ª QUESTÃO Conforme Chiavenato (2021), o conflito nas organizações apresenta ...
1ª QUESTÃO Conforme Chiavenato (2021), o conflito nas organizações apresenta ...
 

Carboidratos em vinho e cerveja

  • 1. (99) 98525-8486 (99) 98525-8486 (99) 98525-8486 Confira nosso Instagram com diversos feedbacks dos nossos alunos!⤵️ ATIVIDADE 03 - SAÚDE - BROMATOLOGIA - 54/2023 A fermentação é uma das técnicas de conservação de alimentos mais antigas existentes no mundo. Entre as técnicas de fermentação mais empregadas a fermentação alcoólica é, de longe, a mais importante, seja no emprego em grandes indústrias sucroalcooeiras, bem como na indústria de bebidas (vinho, cerveja, destilados, entre outros). A produção de bebidas alcoólicas é cultural e data de milhares de anos. Cada tipo de bebida foi sendo desenvolvido de acordo com a cultura e agricultura locais: produção de vinho, produção de cerveja, produção de uísque, hidromel, pisco, grappa, entre outros. É sabido que, para cada um dos tipos de bebidas uma determinada matéria-prima é empregada: uva para vinho, malte para cerveja e uísque, milho (ou outros cereais) para Tennesse e Bourbon, agave para tequila, etc.
  • 2. HENDGES, A. P. P. K. Bromatologia. Maringá - PR: Unicesumar, 2022, p. 224. Com base no exposto, e considerando os aprendizados sobre carboidratos (unidade 4 do livro) e fermentações (unidade 8 do livro). DESCREVA, de forma breve e objetiva, quais os principais carboidratos utilizados na produção de vinho e cerveja, e como esses carboidratos podem ser obtidos. A fermentação é uma das técnicas de conservação de alimentos mais antigas existentes no A fermentação é uma das técnicas de conservação de alimentos mais antigas existentes no A fermentação é uma das técnicas de conservação de alimentos mais antigas existentes no A fermentação é uma das técnicas de conservação de alimentos mais antigas existentes no