PROYECTO RESTAURANTE INDIA

1. PROYECTO
RESTAURANTE INDIA

2. PRÓLOGO
Comenzaremos nuestra presentación
haciendo una leve introducción de
Murcia y en concreto el municipio de
Mazarrón, destacando.

3. MURCIA
• HISTORIA: Muy influenciada por diversas culturas tales
como la Romana.
• GEOGRAFÍA: Situada al sureste de la Península Ibérica,
lindando al norte con la comunidad Valenciana, al oeste con Castilla
la Mancha y Andalucía y al sur-este la bordea el mediterráneo .
• CLIMA: Típico mediterráneo veranos calurosos e inviernos
cálidos y cortos.
• ECONOMÍA: Su principal fuente de ingresos es la agricultura,
considerada La Huerta de Europa.
• TURISMO: Podemos encontrar el turismo de interior como los
Caballos del Vino (Caravaca de la Cruz) y haciendo mención a su
economía, destacar El bando de la Huerta.
• GASTRONOMÍA: cuenta con excelentes vegetales de la
huerta, buena oferta de carnes y los preciados tesoros del mar .

4. MAZARRÓN
• HISTORIA: Conocida por su riqueza minera de sus tierras
y naves llegadas a sus costas (Fenicias y Romanas).
• GEOGRAFÍA: Situada al sureste de la Península Ibérica y
bordeada en el este por el mar mediterráneo.
• CLIMA: Temperaturas calidas entre octubre y mayo,
aumentado drásticamente en los meses de junio a septiembre.
• ECONOMÍA: Su sostén económico es la pesca, agricultura
y turismo.
• TURISMO: Es uno de sus principales ingresos financieros.
• GASTRONOMÍA: Principalmente basada en platos
conteniendo el mejor pescado y marisco de nuestra costa e
incluyendo con el paso del tiempo cocina étnica con texturas y
colores innovadores.

5. SE PUEDE
ACCEDER POR …
MAR
TIERRA
AIRE

7. DESCARTE
 Después de haber estudiado todas las características de los posibles
negocios, nos hemos declinado por los siguientes.

8. SELECCIÓN DE NEGOCIOS
• Alquiler de bicicletas
• Al ser un municipio con gran • Asesoría, gestión y
afluencia turística, hemos mantenimiento
hecho una selección de • Cafetería
posibles negocios enfocados • Chocolatería
al área servicio. • Complementos hogar y
• Todos ellos con una ilusión en jardinería
común, dar un servicio óptimo • Especialización bodas y
al cliente, ofreciéndole eventos
productos novedosos para • Floristería
mejorar la expectativa de • Huevería
éste. • Juguetería
• La ubicación deseada es el • Kindergarten
Puerto de Mazarrón en un • Restaurante hindú
lugar estratégico dónde local • ropa niños
y visitante tengan facilidad • Ropa segunda mano
de acceso. • Tienda complementos
• Serán los siguientes: • Tienda muebles
• Zapatería

9. DECISIÓN FINAL

11. Actividad sectorial en España
OCUPACIÓN POR SECTORES:
• El sector primario, ocupa
sólo al 5% de la población
activa.
• El sector secundario a un
tercio de la población
activa.
• El sector servicios a las
dos terceras partes de la
población activa y es el
sector que genera más
riqueza.

12. Concentración de empresas
competencia
competencia Ubicación
competencia

13. Evolución del sector
• La agricultura y la industria han perdido peso en
los últimos años.
• La mentalidad de la gente es más urbanita.
• El aumento del turismo a nivel nacional como
internacional ha ido aumentando paulatinamente.
• Este sector (Servicios) es el que más empleo
genera.

14. Sector servicios a nivel
internacional
Es el sector que tiene más peso
en la economía y abarca un gran
número de actividades, muy
distintas, en la economía:
hostelería, sanidad, transportes,
telecomunicaciones, servicios
financieros.

15. Análisis externo
Analizaremos la tasa de paro a
nivel nacional y regional.
Veremos que porcentaje de
población activa se dedica al
sector servicio y como influirá.
A nivel jurídico como ley
antitabaco.
Aspectos
Haremos búsqueda de elementos Económicos
que nos ayuden a respetar el Políticos
medio ambiente Tecnológicos
Seremos capaces de combinar Ecológicos
Socio-culturales
tecnología con el factor humano.
La política en general no
afectará a este sector, porque
está a favor de los nuevos
emprendedores.
La formación en adultos es una
consecuencia de la tasa de paro
El estilo de vida ha cambiado a
un ritmo vertiginoso.

16. Amenazas y oportunidades

17. Variables de Amenazas Oportunidades Estrategia
entorno
Menú diario 10€ con
Con la alta tasa de diversidad de platos sin
Los futuros clientes
desempleados que hay en la tener que elegir.
dispondrán de una gama de
actualidad, la población en Botella de vino gratis en
ECONÓMICAS menús con precios que se
general ha ralentizado sus menú a la carta
adapten a cada bolsillo en
gastos. La restauración en Calidad de servicio óptima
particular.
general se ve muy afectada. Reducir costes
Motivar personal
Inversión en publicidad
Existe amenaza de que los Hay entre la población local
Atraer clientes con menú
habitantes locales sean mas de un 20% de
degustación gratis.
reacios a este tipo de habitantes asiduos
Orientar e informar como
SOCIO- CULTURAL comida porque es anglosajones. Son clientes
se elaboran nuestros
desconocida, y lo potenciales porque se
platos llevándolos a
desconocido es base para identifican con esta cocina
cocina, así puedan
crear desconfianza. culturalmente.
comprobar la calidad de
los productos que sin ser
Crear menús
de comida rápida se
Trabajadores y empresarios asemejen en
Este sector se puede ver
en general emplean más características.
amenazado porque en la
CAMBIO ESTILO tiempo comiendo fuera de Marketing orientado a
actualidad la comida rápida
VIDA casa porque al no destinar este tipo de potencial
forma parte de nuestra
tiempo en transporte ganan cliente
dieta.
en calidad de vida. Disponer de un servicio
de take- away con
descuento para
trabajadores.

18. Europa versus Asia
Platos conocidos globalmente del
continente europeo y el asiático.
Como ha ido evolucionando la
restauración en los dos continentes
Impacto social de las culturas de
ambos
¿Por qué los ingleses consideran la
cocina india suya?
Fusión cocina étnica ¿nueva tendencia?

19. Platos conocidos globalmente
ESPAÑA ITALIA FRANCIA
PLATOS PAELLA PIZZAS RATATOULLIE
EMBLEMÁTICOS GAZPACHO PASTA FONDUE
CONOCIDOS JAMÓN RISOTTO FOIE
GLOBALMENTE PULPO GALLEGA LASAÑA CONFIT DE PATO

20. Fusión Europa Asia

21. Fusión España Francia

22. Fusión Japón y Francia

24. OBTENCIÓN ESTUDIO DE
MERCADO
TIPOS DE FUENTES
PRIMARIAS
SECUNDARIAS
TERCIARIAS
• Primarias: Contiene información original, encuesta a los clientes
potenciales, con el fin de obtener trazos de interés para una
investigación especifica.
• Secundarias: Contienen información primaria, sintetizada y
reorganizada. Están especialmente diseñadas para facilitar y
maximizar el acceso a las fuentes primarias o a sus contenidos.
• Terciarias: Es una mezcla de la primaria y la secundaria.

25. MÉTODOS PARA OBTENER
INFORMACIÓN DEL MERCADO
• La encuesta
• Los paneles
• La observación
• Experimentación

26. ETAPAS ESTUDIO DE
MERCADO
• Identificar el problema y objeto
investigación.
• Planificar la investigación.
• Recolección de datos y obtención de
información.
• Clasificación, tratamiento e
interpretación de datos.
• Conclusión y control posterior.
• Presentación del informe.

27. CONCLUSIÓN
• Prefieren en general ubicación cerca del mar.
• Orientación a la hora de elegir el producto.
• Buscan calidad-precio cuando van de
restaurantes.
• La población extranjera mira el producto,
mientras que la local la calidad-precio.
• La población extranjera conoce este tipo de
comida, la local duda, por lo que con un buen
asesoramiento podemos atraerla a nosotros.

29. DESCRIPCIÓN SERVICIO
• Nuestra principal idea va enfocada, tanto a la comida de fusión
(explosión de sabores y color), como a la tradicional del país.
• Crearemos menús diarios para atraer tanto a un tipo de población
trabajadora, como a la que busca un buen precio.
• Entre otras opciones, también hemos decidido realizar menús
degustación como el thali.
• Thali, su significado en India es plato. Es una comida india hecha
de una gran selección de varias comidas

30. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

31. FASES DEL CICLO DE VIDA
• Introducción el producto se lanza al mercado
y recibe una aceptación inicial.
• Desarrollo el producto empieza a ser
conocido, aceptado y empieza a crecer.
• Madurez el producto esta asentado en el
mercado y las ventas empiezan a estancarse.
• Declive el producto deja de ser interesante
para el mercado y las ventas empiezan a
disminuir.

32. P
Puntos Fuertes Puntos Débiles Estrategia
O
Precios mas Haciendo una buena venta y dedicándonos a
S • Óptimos proveedores
elevados asesorar al cliente le daremos la rotación
• Productos frescos
I Productos correspondiente a todos los productos puestos a la
O Calidad • Servicio
personalizado
perecederos
Inversión tiempo y
venta. Así evitaremos las pérdidas que pueda
ocasionar la caducidad del producto, los precios
• Carta de vinos muy
N dinero en formar al iniciales de estos ya que al tener perdida mínima,
selectiva y única en
personal de aunque el producto sea de un precio más elevado,
A toda la región
servicio y cocina obtendremos el beneficio al no perder ninguno.
El único punto débil
M a destacar será la
inversión inicial de La estrategia a tomar aquí es hacer una escueta
I
Servicio tiempo y dinero en selección de formadores que a la vez sean
E Forma de personalizado
Sofisticado
formar al personal
con profesionales
proveedores de prestigio con el fin de obtener una
alta formación a nivel hostelero a un bajo coste,
N
prestar Eficaz del área. sumándole una buena selección de personal.
T Eficacia en la venta La selección de un El take away es primordial para cubrir un servicio
O
servicio Atención al cliente personal que tenga extra, se sirve en unos envases propios para
Solución de quejas un perfil mantener la temperatura, diferenciados de los que
Dominio del Inglés característico para ofrece el resto de la competencia.
&
Servicio de Take el desempeño de
C away, esta función.
Proveedores
O Conocimiento óptimo
envases T.A
área
M
Alta formación en Carencia en Intentaremos darnos a conocer entre otros
P Conocim gerencia de conocimientos propietarios de locales de la misma índole con el fin
secuencia de servicio. culinarios de la de aprender las costumbres locales e incentivarlos
E iento Experiencia localidad. con presentaciones de nuestra cocina en sus
T servicio a consolidada en
atención y solución
Este tipo de
restaurante no es
restaurantes.
Aunque los proveedores no son locales, y no estar
I
nivel de quejas.
Expertos formadores
muy aceptado por
la población local.
cerca para servirnos en momentos dados, los
elegidos son tan experimentados y consolidados en
D
O
gerencia Prestigio en la
creación de cócteles.
Proveedores no
serán locales
proporcionar un buen servicio que no tendremos
problemas de abastecimiento de material.
Cheff con perfil
R único

33. POSICIONAMIENTO & COMPETIDORES LOCALES
Puntos Fuertes Puntos Débiles Estrategia
Para hacer transparente las garantías que
De un servicio daremos en nuestro local, ya sea de servicio,
innovador, eficaz y atención personalizada y calidad del producto,
diferenciado con No tener la garantía se tendrá un nivel de constancia alto sobre
respecto a los demás. de poder atraer a un todos estos aspectos con el fin de que el cliente
Garantía Calidad producto determinado público sea consciente de dichas garantías. Así a la vez
Servicio profesional local. a través del boca a boca pueda captar y
Atención personalizada Necesitaremos un fidelizar a un perfil de cliente local.
En el servicio take- medio de transporte Como parte de la estrategia, dispondremos de
away la garantía de que para llevar el take- una motocicleta, con un diseño en la pintura que
el producto llega en away a destino. llame la atención para que a la vez que
optimas condiciones al transporta el producto haga publicidad del
De autor
destino. Prolongación de local. estrategia tomada para este concepto la
La
Presentación tiempo a la hora de enfocaremos a deleitar al cliente con unos
Cocina minimalista servir platos debido aperitivos variados entre plato y plato a modo
Comida no precocinada a que se preparan en de obsequio para que la espera sea más amena y
Muy elaborada el momento de la para así poder hacer más venta de bebidas.
Productos importados comanda
Servicio Personal de servicio La gerencia asumirá la conversación con
individualizado tiene un nivel medio clientes en caso de ser extranjeros para no
Servicio Trato cliente por su de Ingles crear ningún tipo de confusión, esto a la vez es
Personaliz nombre Dificultad u punto a nuestro favor, ya que al cliente le
Premiar cliente por su memorizar y asociar gusta ser mimado y tener un trato especial por
ado y fidelización cliente-nombre un gerente.
atención al Creación día especial La creación de una Crearemos a modo de obsequio unos bonos
para reunión de niños idea enfocada a para que los clientes asiduos tengan una
cliente Vinos de autor de niños puede no tener invitación para el día especial de los niños.
producción limitada aceptación. En los vinos de autor, haremos degustaciones
Descocamiento en barra para captar la atención de clientes no
cierto sector. habituales a este tipo de vinos. Venta de vinos.

34. BÚSQUEDA PROVEEDORES
• Tras un escueto estudio de los posibles
proveedores, nos hemos decantado por:

35. CARTA
• Vinos
• Blancos
• Juan Gil Moscatel Seco – D.O. Jumilla – 8,75 €
• 100% Moscatel
• Silenci – D.O. Penedés – 16 €
• Chardonnay , Xarel·lo
• Hermanos Lurton - D.O. Rueda – 18.5 €
• Verdejo 100%
• Paco & Lola – Albariño – 21,50€
• Albariño 100%
• Mineralschiefer - “D.O.”: Mosel-Saar-Ruwer, 24.50€
• Alemania €Riesling 100%

36. CARTA
• Tradicional Currys Pollo
• 15. Murg
Korma ..........................................................................................
11.90€
• (Suave curry de pollo en una salsa de frutos secos, azafrán y crema)
• 16. Murg Tikka
Masala ..........................................................................................
11.90€
• (Curry de pollo Tikka con especias preparado al estilo Punjabi con nata y yugourt)
• 17. Murg
Makhani .........................................................................................
. 11.90€
• (Trocitos de pollo cocinado en crema, salsa especias y mantequilla)
• 18. Murg
Vindaloo .........................................................................................
. 11.75€
• (Tiernos trozos de pollo preparados en una salsa de especias variadas muy picante)
• 19. Murg
Curry ..........................................................................................
11.50€
• (Pollo cocinado con especias y salsa suave o picante o muy picante)
• 20. Murg
Sag ..........................................................................................
11.50€
• Recomendación del
(Tiernos trozos de pollo y espinacas preparados en una salsa con especias variadas)
• 21. Murg
cheff
Madras ..........................................................................................
11.75€

37. CARTA
• Esta carta ha sido elaborada minuciosamente con mucho criterio y un
cariño enfocado a la atención que queremos traspasar al cliente.
• Usaremos un papel lavable para no plastificarlo y dar más calidad la
carta.
• Numeración de los platos para evitar confusiones en comandas.
• Carta de vinos con mismo diseño que la de comida
• Vinos serán una manera de atraer a una clientela selecta, ya que la
ventaja de esta carta frente a otras es una selección minuciosa de vinos
de autor poco conocidos.
Vino por copeo

39. Definición del Mercado y
comunicación
• Cliente potencial: extranjero que reside habitualmente en nuestra
localidad durante gran parte del año, como los locales de una edad
comprendida entre los 35 y 45 años
• Ubicación geográfica del mercado: Extranjeros entre Alamillo,
Camposol y Bolnuevo. Locales en pueblo y puerto de Mazarrón.
• Cliente local: La edad de los locales está comprendida entre los 30 y 55
años.
• Cliente Extranjero: La edad de este perfil de cliente esta comprendida
entre los 50 a los 80.
• Cliente turista: todas las edades comprendidas, ahorran todo el año
para poder disfrutar de servicios como el nuestro.

40. Estrategias
Reacciones de los
competidores Acciones que contrarresten a las realizadas por los competidores
Por regla Ofrecer un producto novedoso e innovador que no haya en el mercado, donde la
general como disminución de precios en competidores no sean barreras. Como ejemplo un producto de
primera cocina fusión Asiático- Europea.
estrategia a Otra estrategia es ofrecer una amplia gama de vinos de autor a un bajo coste con el fin
plantear es la de atraer a clientes entendedores de la materia. Otra forma de estrategia es lanzar al
disminución de mercado un nuevo producto con un precio alto, para que, de ese modo, podamos crear una
precios en sus sensación de calidad.
productos.
Incrementan su Crear un sistema de publicidad novedoso, creativo, conciso, certero, que llegue a las
manera de necesidades del cliente. Un ejemplo es contratar una empresa especializada en niños
comunicación a para ofrecerles a los futuros clientes juegos, tales como gincanas, carreras, karaokes
través de niños padres, y que les de como resultado una gran experiencia relacionada con nuestra
publicidad, marca. También participaremos en ferias, creando puestos de degustación, incluso en
promociones… verano crearemos puestos entre los mercados para una venta a base de pequeñas
muestras de nuestros productos. Colocaremos anuncios publicitarios en vehículos de la
empresa. El uniforme del personal llevara el logo y una escueta selección de los mejores
productos en colores llamativos pero discretos.
Intentarán Desde el principio nuestra filosofía es una elaboración muy extensa y cuidado especial
mejorar su de nuestro producto y conocimiento óptimo de como venderlo, y las posibles
producto, combinaciones de productos alternativos con los que poder jugar a nuestro favor.
mejorando la Una muestra será el thali que no es otra cosa que una combinación de productos
calidad o elaborados con otros alternativos. Nuestra amplia gama de productos es muy difícil de
ampliando la superar, ya que jugamos con la ventaja de combinar especias, sabores, colores,
gama. creatividad y profesionalidad.

41. Estrategia basada en diferenciación a resaltar.
Calidad Es óptima, ya que nuestros proveedores son de prestigio ofreciendo sólo productos de
primerísima calidad.
Diseño Creación de platos con una presentación óptima y personalizada dependiendo de las
producto necesidades del cliente.
Dependiendo de la variación del producto y elaboración. El precio será dentro de nuestra
Precio calidad ofrecida muy competitivo. Con la estrategia de crear unos precios mas altos o
bajos en función de lo que busca el cliente.
Capacidad Una capacidad excelente debida a una formación exhaustiva. La alta experiencia en el sector
profesional durante más de quince años, con una formación continua e innovando ideas
paulatinamente. Habituados a trabajar de cara al cliente y bajo presión sin que se
refleje en nuestra actitud.
Amabilidad El factor humano es la clave para que una empresa sea competente en el marcado. Motivando
e incentivando al empleado con porcentajes de venta, conseguiremos que su amabilidad
traspase fronteras. Dando gracias en cada terminación de servicio, reflejándoles que la
empresa sin su ayuda y profesionalidad no llegaría a cubrir las expectativas del cliente.
Hacerles saber que son la base del negocio.
Confianza La confianza, es la garantía que se le dará al cliente de que nuestro producto es único, de
calidad y bien servido. Esta se gana a raíz de unos standards de servicios que tienen que
ser constantes, profesionales, personalizados y concisos entre otros.
Comunicación Es otro de los puntos clave para el buen funcionamiento y duración en el mercado. No sólo
hay que comunicar oralmente, sino a través de gestos con la cara y cuerpo, para ser
comunicativos y dar esa confianza.
Los objetivos para usar bien la comunicación serán.
Dar a conocer la existencia del restaurante y del producto que ofrecemos.
Crear una imagen favorable que asocie nuestro restaurante con el producto que ofrecemos.
Convencer a los clientes de los beneficios que tendrán al visitarnos. Estimularlos con una
música tenue, y mantener el conocimiento del producto y servicio.
Tenemos que evitar que nuestro mensaje no le llegue al cliente, pues si a éste no le interesa
nuestra información la ignorará. Conseguir que el mensaje despierte su atención a
través de énfasis y la entonación en nuestra voz.
Evitar que el mensaje vaya en contra de su personalidad, clase social o estilo de vida.

42. PUBLICIDAD
• Radio y televisión, en la voz del
Guadalentín y los 40 principales.
• Televisión local, programas culinarios
con recetas fáciles.
• Redes sociales, iniciación cocina India
con ilustración en especias y su uso.
• Periódico, anuncio apertura toda la
página, colores madera.

43. OBJETOS PUBLICIDAD
Vinos de autor
India
Juan Gil

44. OBJETOS PUBLICIDAD
Por cada cena de pareja una pieza del set, para incentivar cliente
a repetir

46. Distribución, Política de Precios,
Organización y Planificación de las Ventas
• Plan de distribución:
• Informar al proveedor de las necesidades del consumidor.
• Adaptar el producto a las necesidades del consumidor.
• Transporte para acercar el producto.
• Tener una gama y surtido de producto.
Necesidades de distribución
¿Dónde? Paseo de la Sal
¿Cuándo? Horario comidas y cenas
¿Qué? Cocina India
¿Cómo? Servicio y Take Away
¿Cuánto? Cantidad solicitada

47. El sistema de distribución
empleado
Mayoristas y Minorista
Compramos a mayoristas como
el pozo materias primas y a
minoristas el Nujo.
Empresa
Nuestra empresa
transforma el
producto
Empleado
Ofrece/vende al consumidor
el producto, transformado
adquirido a mayoristas y
Consumidor
minoristas

48. Política de precios
• La competencia.
• Introducir el producto en el mercado.
• Rentabilidad a corto plazo.
• Establecerlo forma permanente en mercado.
• Promocionar el servicio que ofrecemos.
• Defendernos de la competencia.
• Obtener un beneficio determinado.
• Atraer a un segmento del mercado más
rentable.

49. ESTRATEGIAS EMPRESA NUEVA
Penetración: Obtención de ventaja
frente competidores con precios bajos.
De precios altos: El producto es
innovador, orientado a un segmento
mercado dispuestos a pagar por
experimentar el producto/servicio.
Mantenimiento: Productos posicionados
mercado, estabilizamos precios.

50. PRECIOS PSICOLÓGICOS
ACABADOS EN 9
IMPARES
CartaCocteles
Caipirinha
Cachaca, lima natural, azúcar y hielo picado 6€
Mojito
Ron, Azúcar moreno, lima, hierba buena y hielo 6€
REDONDEADOS
Margarita
Tequila, triple seco, zumo de lima y sal gruesa 6€
Wait and See
Baileys, bola de helado vainilla, kalhua, café 6€
Piña colada
Ron negro, leche de coco y zumo de piña 6€
Cosmopolitan
Vodka, Cointeau, zumo de lima y arándanos 6€

51. Precios estrategias
Objetivos Estrategias
Rentabilidad C/P Precio
Introducir producto Precio
nuevo
Penetración mercado Precio
Promocionar producto
Competir segmento
calidad prestigio
Precio
Sensibilidad adquirir
producto novedoso
Descuentos, rebajas.
Responder, atacar
competencia.

52. Ejemplo vinos cosecha limitada
Matsu El pícaro
Proyecto moderno vinicultura sostenible, da forma a una
Matsu El recio colección exclusivas de vino de alta expresión, de gran
Matsu 2008 cuerpo y potencia. El término japonés Matsu (esperar).
Describe la perfección de la esencia de un proyecto en una
selección de viñedos de baja producción.

53. COSTES FIJOS Y VARIABLES
Costes fijos, son todos los costes hasta la puesta en mantenimiento
del local tales como, gastos de constitución y reparaciones. Una
vez en funcionamiento los costes fijos serán las nóminas,
suministros, amortizaciones etc.
Costes variables, son los costes en función de los productos
vendidos, como bebidas, carnes, frutas.
Se hará un reparto de los costes fijos a productos en función a su
salida en la venta, como los beneficios.

54. Métodos fijación precio
COSTE + MARGEN= PRECIO VENTA
UMBRAL RENTABILIDAD

55. PUNTO MUERTO
• Obtendremos el número de unidades que debemos vender para
cubrir todos nuestros costes, obteniendo un beneficio 0,
sobrepasando este punto, todas las ventas realizadas generarán
beneficios.
• Para su cálculo hemos sumado todos los gastos fijos que la
empresa ha tenido tales como suministros, trámites y
documentación, nóminas, etc.
• Una vez sumados, el total de estos se dividen entre los precios
de ventas de un determinado producto menos su respectivo
coste. La fórmula esta detallada aquí
• Qv= Cf/(Pv-Cv)

56. CANTIDAD A VENDER MES
Grupos Unidades vender por Unidades vender por
día 25 días abiertos mes
Menú día 6 146
Carta recomendació 4 105
Platos individuales 18 438
Vinos 11 286
Cócteles 19 487
Café infusiones 29 730

57. GASTOS FIJOS Y VARIABLES
TRASPASO
CONTRATOS ARRENDAMIENTO Y TRASPASO
COSTES CONSTITUCIÓN
NÓMINAS
MOBILIARIO
PROVEEDORES
SUMINISTROS
SEGUROS
PRÉSTAMO
PUBLICIDAD
PROMOCIÓN
ALQUILER LOCAL

59. FORMAS JURIDICAS
Tras estudiar las diferentes formas Jurídicas para nuestra
empresa, las más identificas con nuestro objetivo son:
 Empresario Individual.
 Comunidad de Bienes.
 Sociedad Anónima, Sociedad Limitada.
 Sociedad Laboral.
Nos hemos declinado por Sociedad limitada nueva empresa, ya que
se adapta mas a nuestra posibilidades.
Las causas son:
 Facilidad en los trámites y documentación.
 Máximo 5 socios.
 Capital social máximo 120.202 €.

60. Denominación de empresa
Nuestra elección es:

61. ¿POR QUÉ?
• Por su significado
• Por su simplicidad
• Porque es conocida y
respetada
• Máxima información
en una palabra
• Fácil de asociar
recuerdo grato con
nombre

62. Entre:

63. FACTORES
DETERMINANTES
LOCALIZACIÓN
◊ Es un lugar céntrico.
◊ Visible por cualquier acceso a la zona.
◊ Es un lugar entretenido, por el transito de
gente.
◊ Próximo a locales de diversión.
◊ Fácil aparcamiento.
◊ Zona de playa.
◊ Bonita panorámica.

64. PLANO DEL LOCAL

66. ORGANIGRAMA

68. CAMAREROS
• Personal, básicamente extrovertido, dinámico, voluntarioso dispuesto a acatar
ordenes de superiores, entre sus actividades se destacan:
• Preparación sala
• Preparación mise en place , (todos los utensilios requeridos servicio)
• Limpieza mobiliario sala
• Revisión y colocación de pedidos
• Reposición bebidas
• Recibe cliente (normalmente tarea desempeñada por hostess )
• Da cartas y recomienda
• Toma comanda y las pasa a cocina con requerimientos especiales
• Saca platos a mesas (Tarea desempeñada por runner )
• Recoge platos y pregunta el feedback al cliente
• Por último y lo más importante intenta en todo momento mediante contacto visual
con el cliente hacer upselling (mas venta)
• Preparación material
• Relaciones públicas restaurante
• Función: Llevar menús a mesa

70. SELECCIÓN DEL PERSONAL
A través de radio ( 40 Principales) Subvencionado a nuevos
emprendedores.
Incluiremos como alternativa a La Voz de Mazarrón (Periódico
local con larga tirada)
Enfocado para los que usan nuevos recursos como las páginas Web
(Infojobs.com) en este caso buscaremos al cocinero ya que el
primer anuncio no supone gasto alguno.
 Queremos y debemos captar a personal con diferentes
mentalidades y puntos de vista para que puedan aportarnos nuevas
ideas (Brainstorming)

71. ANUNCIOS
RESTAURANTE INDIA
Precisa incorporar:
COCINERO
Requisitos:
• Titulación en hostelería.
• Experiencia mínima 4 años.
• Conocimientos amplios en cocina étnica.
• Persona con don de mando y dotes organizativas.
• Alta gestión personal como cocina.
Ofrecemos:
Incorporación inmediata.
Interesados enviar CV
Apartado de correos 250
30870 Macarrón –MURCIA-

72. Selección y contratos
La Selección del personal será:
Cocinero
Camarero
Hostess
Steward
Los contratos mas afines a nuestro criterio:
Contrato indefinido para emprendedores. Deducción fiscal
3000€. Dependiendo del colectivo habrá diversos tipo de
bonificación.
Contrato a tiempo parcial (Días de volumen y festivos)

73. FORMACIÓN

75. PLAN DE INVERSION
PAGOS ESTRUCTURALES
Adquisición de inmovilizado
AÑO O AÑO 1 AÑO 2 Vida útil Amortización(%)
Tandoor 4.855,00 5 20%
China-ware 3.255,95 4 25%
Batidora 109,50 5 20%
Cámara frigorífica 6.950,30 5 20%
Traspaso 60.000,00 10 10%
Rotulo 1.345,00 1 100%
TOTAL 0,00 69.565,45 6.950,30
Financiación Aportación de los socios
AÑO O AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
0,00 120.000,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Financiación ajena Coste financiación menor resultados esperados
AÑO O AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 5%
30.000,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 3

76. Productos Ventas anuales
PLATOS Y
MENU C.RECOMEN VINOS CAFÉ
Nombre del producto o servicio COCTELES
Ventas estimadas año 1
(unidades) 1.860 1.580 9.500 3.540 10.152
Incremento anual ventas 5,00% 7,00% 10,00% 5,00% 1,00%
Precio de venta año 1 10,00 25,00 7,00 14,00 2,00
Incremento anual del precio 0,20% 0,20% 0,20% 0,20% 0,20%
Periodo medio de cobro (días) 0
Precio unitario MENU C.RECOMEN PLATOS Y VINOS CAFÉ
COCTELES
7,00 18,75 5,63 11,48 1,60
Ventas 5 primeros años
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
MENU 18.600,00 19.569,06 20.588,61 21.661,27 22.789,83
C. RECOMEN 39.500,00 42.349,53 45.404,63 48.680,11 52.191,90
PLATOS Y COCTELES 66.500,00 73.296,30 80.787,18 89.043,63 98.143,89
VINOS 49.560,00 52.142,08 54.858,68 57.716,82 60.723,86
CAFÉ 20.304,00 20.548,05 20.795,04 21.045,00 21.297,96
TOTAL 194.464,00 207.905,02 222.434,13 238.146,83 255.147,44

77. Suministros
Nombre del producto o PLATOS Y
MENU C.RECOMEN VINOS CAFÉ
servicio COCTELES
Porcentaje de stocks sobre
ventas 3,00% 3,00% 3,00% 5,00% 5,00%
Coste del producto año 1 3,00 6,25 1,37 2,52 0,40
Incremento anual del precio 0,10% 0,10% 0,10% 0,10% 0,10%
Periodo medio pago
a proveedores (días) 90
Gastos de suministros PAGOS OPERATIVOS
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
MENU 5.580,00 5.306,86 4.990,70 4.627,82 4.214,23
C. RECOMEN 10.171,25 9.505,49 8.720,26 7.803,29 6.741,25
PLATOS Y COCTELES 13.405,45 12.094,80 10.513,35 8.626,44 6.395,51
VINOS 9.366,84 8.358,22 7.220,64 5.943,50 4.515,41
CAFÉ 4.263,84 3.872,39 3.453,63 3.006,09 2.528,20
TOTAL 42.787,38 39.137,76 34.898,59 30.007,14 24.394,60

78. Gastos fijos
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Personal Número de empleados 7 7 7 7 7
Gastos de personal Salario mensual medio año 1 1111,39
Incremento salarial anual 1,00%
Coste Seguridad Social 33,00%
Electricidad 235,58
Teléfono 50,50
Material de Oficina 90,71
Publicidad 222,52 Otros gastos
Servicios Profesionales 5.562,75
Seguros 130,50
Alquiler
Agua 142,50
Alquiler mensual 800,00
Otros: Rótulo, etc. 2.595,00
Subida anual 1,00%
TOTAL OTROS GASTOS 9.030,06
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Salarios 108.916,22 110.005,38 110.005,38 110.005,38 110.005,38
Resumen Seguridad Social 35.942,35 36.301,78 36.301,78 36.301,78 36.301,78
De TOTAL Personal 144.858,57 146.307,16 146.307,16 146.307,16 146.307,16
Gastos Alquileres 9.600,00 9.696,00 9.792,96 9.890,89 9.989,80
Otros gastos 9.030,06 3.647,91 3.720,87 3.795,29 3.871,19

79. Balance
AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
ACTIVO
Inmovilizado 0,00 69.565,45 76.515,75 76.515,75 76.515,75 76.515,75
Amortización Inmovilizado 0,00 -9.151,89 -19.693,84 -30.235,78 -40.777,73 -47.249,74
ACTIVO NO CORRIENTE 0,00 60.413,56 56.821,92 46.279,97 35.738,02 29.266,01
Existencias 0,00 5.833,92 6.237,15 6.673,02 7.144,41 7.654,42
Clientes 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Tesorería 30.000,00 59.595,79 52.667,58 63.079,82 94.332,62 137.152,17
ACTIVO CORRIENTE 30.000,00 65.429,71 58.904,73 69.752,85 101.477,02 144.806,59
Cuentas con socios deudoras 0,00 0,00 13.921,79 16.207,51 19.357,75 25.473,93
TOTAL ACTIVO 30.000,00 125.843,27 129.648,44 132.240,32 156.572,79 196.005,69
NETO Y PASIVO
Capital 0,00 120.000,00 120.000,00 120.000,00 120.000,00 120.000,00
Reservas 0,00 0,00 0,00 0,00 11.009,73 35.431,69
Resultado ejercicio 0,00 -22.121,90 -1.858,77 11.009,73 24.421,95 39.005,78
FONDOS PROPIOS 0,00 97.878,10 118.141,23 131.009,73 155.431,69 194.966,56
Préstamos a largo plazo 30.000,00 20.197,36 10.198,67 0,00 0,00 0,00
EXIGIBLE A LARGO PLAZO 30.000,00 20.197,36 10.198,67 0,00 0,00 0,00
Proveedores 0,00 1.375,89 1.308,54 1.230,58 1.141,11 1.039,13
EXIGIBLE A CORTO PLAZO 0,00 1.375,89 1.308,54 1.230,58 1.141,11 1.039,13
Cuentas con socios acreedoras 0,00 6.391,92 0,00 0,00 0,00 0,00
TOTAL PASIVO 30.000,00 125.843,27 129.648,44 132.240,32 156.572,79 196.005,68

80. Beneficios y Reservas
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Reservas 0,00 0,00 0,00 11.009,73 35.431,69
Dividendos 0,00 0,00 2.201,95 4.884,39 7.801,16
Durante los primeros ejercicios no
habrán dividendos ya que con pérdidas
no se podrán dotar ni dividendos ni
reservas.
A partir del cuarto ejercicio
después de dotar las reservas
obtendremos un 20% de dividendo
por socio.

82. ANÁLISIS DE RENTABILIDAD
Se hace con el fin de llevar un control exhaustivo de la evolución del
negocio con el fin de evitar pérdidas por falta de una buena gestión
administrativa.
Pues por muy bien que hagamos el proyecto empresarial , no es un hecho
cierto sino sólo estimaciones basadas en condiciones de mercado en
factores económicos y empresariales.
Por ello existirá siempre el riesgo de que esas condiciones varíen y que
nuestras suposiciones no lleguen a nuestro objetivo, que no se cumplan
las previsiones de acuerdo con nuestro criterio.
La puesta en marcha de un nuevo proyecto siempre acarrea una
serie de riesgos y de problemas que tienen que ser vencidas. Por
esta razón es necesario evaluar el riesgo que nuestro proyecto
pueda tener.

83. BENEFICIOS
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Beneficio Antes de -22.121,90 -1.858,77 16.938,05 37.572,24 60.008,89
Impuestos
Los beneficios en los dos primeros ejercicios son nulos por esa
razón tampoco abonamos el impuesto de sociedades.
Debido a un incremento gradual de ventas en los años venideros y
menos gastos como por la apertura, se aprecia un incremento
sustancioso en los beneficios.
ANÁLISIS DEL PUNTO
MUERTO
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Umbral de Rentabilidad 33.057 31.818 31.216 30.651 30.159
El umbral de rentabilidad, determina el volumen de
unidades que debemos vender durante un ejercicio para
que nuestra empresa no tenga pérdidas. Si disminuye
gradualmente, significa que la empresa estará en
condiciones para seguir la actividad, al necesitar un menor
volumen para obtener los mismos beneficios.

84. MÁRGENES COMERCIALES DE NUESTROS
PRODUCTOS
En la tabla hay una muestra de
MENU AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Precio de venta 10,00 10,02 10,04 10,06 10,08 productos claves que tendremos
Precio de compra o coste de
producción
3,00 3,00 3,01 3,01 3,01
a la venta. Podemos observar
Margen Bruto 7,00 7,02 7,03 7,05 7,07 aquí los precios de compra, venta
CARTA DE.RECOMENDACIÓN AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 y los márgenes brutos de
Precio de venta 25,00 25,05 25,10 25,15 25,20 beneficios.
Precio de compra o coste de
producción
6,25 6,26 6,26 6,27 6,28
Nuestros márgenes brutos
Margen Bruto 18,75 18,79 18,84 18,88 18,93
oscilan entre el 75 y 82 por
PLATOS Y COCTELES AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 ciento. Dichos márgenes son los
Precio de venta 7,00 7,01 7,03 7,04 7,06 que irán cubriendo todos los
gastos de la empresa, como
Precio de compra o coste de 1,37 1,37 1,37 1,37 1,38
producción
Margen Bruto 5,63 5,64 5,66 5,67 5,68
pueden ser nóminas, suministros,
VINOS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Precio de venta 14,00 14,03 14,06 14,08 14,11 etc.
Precio de compra o coste de
producción
2,52 2,52 2,53 2,53 2,53 Al final de la tabla podemos
Margen Bruto 11,48 11,51 11,53 11,56 11,58 observar las unidades vendidas
CAFÉ
AÑO 1
AÑO 2
AÑO 3
AÑO 4
AÑO 5
de cada producto durante el
Precio de venta 2,00 2,00 2,01 2,01 2,02 primer año y sucesivos. Los cafés
Precio de compra o coste de
producción
0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 y combinación de platos y
Margen Bruto 1,60 1,60 1,61 1,61 1,61 cócteles son los más vendidos,
Unidades vendidas
MENU
AÑO 1
1.860
AÑO 2
1.953
AÑO 3
2.051
AÑO 4
2.153
AÑO 5
2.261
así como las cartas de menú
CARTA DE RECOMENDACIÓN 1.580 1.691 1.809 1.936 2.071 diario y la de recomendación
PLATOS Y COCTELES 9.500 10.450 11.495 12.645 13.909
tendrán un volumen inferior de
VINOS 3.540 3.717 3.903 4.098 4.303
CAFÉ 10.152 10.254 10.356 10.460 10.564 venta
TOTAL 26.632 28.064 29.613 31.291 33.108

85. Margen medio AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
ponderado
Precio de venta 6,74 6,82 6,95 7,07 7,19 Este margen,
Precio de compra o coste 1,48 1,46 1,48 1,51 1,53 es el resultado
de producción
de multiplicar
Margen Bruto 5,26 5,36 5,47 5,56 5,66 el precio de
compra de un
determinado
Ejemplo: Precio de compra. La carta de producto por el
recomendación con un precio de venta de 25€ lo número de ese
multiplicamos las cartas vendidas ese año 1580 producto
cartas, y el resultante de la operación lo dividimos vendido en el
por la totalidad de productos vendidos en ese año y el
ejercicio 26632 productos vendidos. El total de resultado se
ese año es 1.48. divide entre el
Este total se le resta a los 6.74€ de la media de total de todos
precio de venta y el resultado es el margen bruto, los productos
5.26€ vendidos ese
año.

86. RATIOS
Los Ratios, como parte esencial del Análisis Económico - Financiero,
constituyen una herramienta vital para la toma de decisiones, facilitan el
análisis, pero nunca sustituirán un buen juicio analítico.
Sirven para obtener un rápido diagnóstico de la gestión económica y
financiera de una empresa.
Una de las técnicas más utilizadas y difundidas en el Análisis Económico
- Financiero de cualquier entidad es precisamente a través del empleo
de los Ratios o Razones Financieras.
Los más usados generalmente se agrupan en cuatro grupos: liquidez,
endeudamiento, actividad y rentabilidad.

87. RATIOS FINANCIEROS
RATIOS FINANCIEROS
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Rentabilidad financiera -0,18 -0,02 0,09 0,20 0,33
Apalancamiento Financiero 1,29 1,10 1,01 1,01
Endeudamiento 0,22 0,10 0,01 0,01 0,01
Rent. Financiera Apalancamiento financiero Endeudamiento
Mide y relaciona el Mide el nivel de las deudas
beneficio Simplemente usar la deuda que que tengamos con terceros
tengamos para financiar una que tengamos respecto de
económico con los
operación. Es decir, en lugar de los fondos propios de
recursos realizar una operación con nuestra empresa. Cuanto
necesarios para fondos propios, se hará con mayor sea la deuda mayor
obtener ese lucro. fondos propios y un crédito que será nuestra dependencia
La rentabilidad obtengamos de alguna entidad de recursos exteriores.
puede verse como financiera u otro recurso. Debemos controlar
una medida de
Ventaja: puede multiplicar la sobretodo las deudas que
cómo nuestro local
rentabilidad. tengamos a corto plazo.
invierte fondos
Cuanto más debamos a corto
para generar
Inconveniente: es que la plazo, mas posibilidades
ingresos. Se suele
operación no salga bien y se tendrá la empresa a
expresar como
acabe siendo insolvente endeudarse a un nivel que
porcentaje.
podrá llevarnos a la quiebra.

88. RATIOS ECONÓMICOS
RATIOS ECONÓMICOS
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Rentabilidad económica -0,18 -0,01 0,13 0,24 0,31
Fondo de Maniobra 30.000,00 64.053,82 57.596,19 68.522,26 100.335,92
Facturación por trabajador 27.780,57 29.700,72 31.776,30 34.020,98 36.449,63
Son los resultados de nuestra empresa
antes de impuestos, comparándolos con
los medios económicos que hemos
utilizado para poder conseguirlos. Como
podemos observar el gráfico, la
rentabilidad de los primeros años es
nula o mejor dicho es negativa, todavía
generamos endeudamiento el cual con
el paso de los ejercicios ira
desapareciendo gradualmente para
empezar a generar ingresos que irán
incrementándose a medida que
obtengamos mas beneficios y no
tengamos el peso de todos los pagos
extras que son necesarios en la
apertura de un negocio.

90. Trámites constitución
• Primer paso
1) Acudimos a PAIT (Punto de Asesoramiento y del Inicio de Tramitación) con toda la documentación y
rellenaremos el DUE (Documento Único Electrónico)
2) En las funciones del DUE se incluyen.
– Denominación Social de la nueva empresa
– Obtención de la Cita con el Notario mediante una comunicación online
– Los datos del notario y la fecha y hora de la cita se reflejarán en el DUE
– Será impreso y firmado por nosotras
– Antes de acudir al notario, abriremos cuenta bancaria, y depositaremos el Capital Social
– Entidad emitirá certificado para el notario que acredite pago
• Segundo paso
 El STT solicita la reserva de Denominación social previamente hecha en PAIT al Registro Mercantil
Central
 Este envía la certificación de la Denominación Social y la factura de la misma. Se le puede pagar
de dos formas; en momento de tramitación o por ingreso en cuenta específica del BSCH
• Tercer paso
 STT envía los datos del DUE firmados electrónicamente al notario junto con la certificación de la
Denominación Social y factura, así pues acudiremos al notario aportando desembolso de CS y se
procederá a otorgar escritura pública de nuestra sociedad. El notario envía al STT copia de
escritura.

91. •Cuarto paso
Cuarto
Notario envía a través de STT escritura de constitución a Hacienda
solicitando el CIF provisional, cuando esta recibe información con todos
los datos la procesa y manda a notario el CIF provisional firmado
electrónicamente y también se le envía la declaración del censo.
•Quinto paso
Quinto
Se hace pago de ITP/AJD o bien se pide aplazamiento ante la CCAA
que corresponda.
•Sexto paso
Sexto
Una vez obtenido el CIF y hecho el pago o aplazarlo, habiendo
solicitado la inscripción en el RM, este comprueba los datos de la
misma, efectúa calificación, lo inscribe si procede y manda los datos de
todo firmados al STT y este los envía al notario.

92. • 7º paso Trámite en la Seguridad Social
• Es obligatorio si queremos efectuar contrataciones. En la notaría se da
la escritura y se recibe el NIF provisional de la Administración
tributaria, Estos trámites se ponen en marcha a través del CIRCE. Este
documento se envía a la tesorería general de la seguridad social, y ahí se
crean los códigos de cuenta de cotización, se afilia en su caso y se da de
alta tanto a los socios como a los trabajadores de la empresa.
• Es necesario:
• El modelo TA-6
• Original y fotocopia del IAE y del CIF
• Fotocopia del NIF de la persona firmante en el modelo TA-6 y
autorización para presentar documentación
• Original y fotocopia de la Escritura de Constitución, con el sello del
Registro.
• Documento de declaración de protección de accidentes de trabajo y
enfermedades profesionales haciendo constar la Entidad Gestora.
• Plazo de solicitud, antes del inicio de la actividad.
• Es gratuito.

93. • Paso 08 – Expedición de la Escritura inscrita
• La Notaría recibe la información del Registro Mercantil Provincial e incorpora al
grueso de la escritura los datos de la resolución de inscripción registral remitidos
por el RMP correspondiente.
• Paso 09 – Solicitud del NIF definitivo de la sociedad
• La Notaría solicita el NIF definitivo, enviará la copia autorizada de la escritura.
Esta solicitud es enviada a la Administración Tributaria a través del CIRCE. La
confirmación del NIF definitivo será remitida al CIRCE mediante un acuse simple
de recibo que hará la Agencia Tributaria. Con la recepción de este recibo
finaliza el proceso de creación de la Nueva Empresa.
• . Paso 10 – Inscripción de ficheros de carácter personal en la Agencia
Española de protección de datos
• Se inscriben en la Agencia de Protección de datos los ficheros de datos de
carácter personal que nosotros hayamos notificado dentro del formulario del
DUE destinado a tal efecto.
• Por ley, estamos obligados a notificarlo. Está notificación a la Agencia podrá
efectuarla gracias a la cumplimentación de los apartados específicos en el DUE o
bien directamente a través de la propia Agencia Española de protección de datos.

94. ÚLTIMOS PASOS
• INSCRIPCION EN EL SEF DE LOS CONTRATOS: Un vez hechos los
contratos los llevaremos junto con la copia básica y firmada por los
trabajadores a la oficina de empleo, en el plazo de 10 días desde su
creación.
• COMUNICACIÓN APERTURA CENTRO DE TRABAJO: Tramite
obligatorio que se harán en la conserjería de trabajo de la Región con
los datos de la empresa, trabajadores, centro de trabajo y actividad a
desarrollar. Se hará en el plazo de 30 días desde la apertura.
• Obtención libro de visita inspección de trabajo: estamos obligadas a
tenerlo y en este libro los inspectores harán constar los resultados de
cada visita. Debemos conservarlos 5 años desde la ultima observación.
• CALENDARIO LABORAL: Debemos tenerlo expuesto en lugar visible
figurando fechas significativas como fiestas nacionales.

95. LICENCIA DE APERTURA
•Es la licencia municipal acreditando el ajuste de las instalaciones,
respecto a la normativa urbanística.
•Las actividades se dividen en función al daño que puedan causar en
el medio ambiente, siendo las mas dañosa mas costosas.
•Lugar: ayuntamiento Mazarrón
•Aportar documentos tales como Original y fotocopia compulsada
DNI. Planos local, CIF escrituras constitución …
•Abono de esta gestión.
150,25 en tasas de trámite
360,50 tipo instalación (Restaurante)
1,20 € m2 de sup. útil