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Secretaria de Saúde
Nota de Esclarecimento
A Secretaria de Saúde (Sesau) de Ilhéus, através da seção ...
A disponibilidade das empresas em contribuir com esse trabalho demonstra a preocupação das mesmas em colocar à disposição
...
SECRETARIA MUNICIPAL DE SAÚDE DE ILHÉUS
SESSÃO DE VIGILÂNCIA À SAÚDE
Setor de Vigilância Sanitária
RESULTADOS DAS ANÁLISES...
3.PIAUHY ARAUJO IND. DE SORVETES LTDA
ME
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Nota de esclarecimento vigilância sanitária. docx

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  1. 1. Prefeitura de Ilhéus Secretaria de Saúde Nota de Esclarecimento A Secretaria de Saúde (Sesau) de Ilhéus, através da seção de Vigilância à Saúde, esclarece, em relação à fiscalização realizada em indústrias de gelados (picolés e sorvetes) instaladas no município, que esse trabalho tem um caráter de orientação e educativo, além de buscar a segurança alimentar da população. Informa que o trabalho de fiscalização nas referidas indústrias foi iniciado desde o último mês de abril, com o apoio dos fabricantes, com base no entendimento do setor de Vigilância Sanitária que está calcado no bem estar da população, sendo o trabalho feito de forma integrada. Conforme o coordenador Vigilância à Saúde, médico Veterinário/Sanitarista Antonio Firmo, os exames realizados no Laboratório Central de Saúde Pública (Lacen) da Bahia analisaram amostras aleatórias dos lotes produzidos nas fábricas. Alguns fabricantes estão recorrendo a outros laboratórios públicos e particulares, para realização desses exames. Esses laboratórios desenvolvem técnicas semelhantes às realizadas pelo Lacen/Sesab, em Salvador, mas a metodologia de coleta não corresponde às determinações da ANVISA. Dessa forma, não significa que, se um lote apresentou desconformidades técnicas, todos os produtos dessa empresa estejam nas mesmas condições.
  2. 2. A disponibilidade das empresas em contribuir com esse trabalho demonstra a preocupação das mesmas em colocar à disposição dos consumidores produtos de boa procedência, assim como de buscar incessantemente melhorias na produção através da correção de eventuais anormalidades encontradas. O chefe da Vigilância à Saúde ressalta que as indústrias fiscalizadas em Ilhéus trabalham em conformidade com as resoluções RDC 216/2004 e 267/2003, que versam sobre boas práticas de fabricação de alimentos e gelados comestíveis, sendo que algumas dessas indústrias estão em processo de adequação a estas resoluções. Antonio Firmo esclarece que o alvará sanitário tem prazo de validade, pois as atividades de vigilância acompanham o dinamismo dos processos de fabricação e na liberação do alvará, é feito uma avaliação do estado sanitário dos estabelecimentos, dos produtos utilizados nos processos de fabricação e do estado de saúde dos funcionários. Explicou que não existe alvará sanitário de caráter permanente. A Secretaria de Saúde do Município informa que analisa proposta, em parceria com o LACEN, visando a instalação de um laboratório de saúde pública, em nossa cidade, com estrutura também de Bromatologia. Dessa forma, não precisaremos enviar essas amostras a Salvador, fazendo com que os lotes dos produtos inspecionados somente sejam colocados no mercado após a análise laboratorial. Segue abaixo, resultados apresentados pelo Lacen/Salvador das análises realizadas no Programa de Monitoramento das Indústrias de Gelados Comestíveis de Ilhéus:
  3. 3. SECRETARIA MUNICIPAL DE SAÚDE DE ILHÉUS SESSÃO DE VIGILÂNCIA À SAÚDE Setor de Vigilância Sanitária RESULTADOS DAS ANÁLISES REALIZADAS NO PROGRAMA DE MONITORAMENTO DAS INDÚSTRIAS DE GELADOS COMESTÍVEIS DE ILHÉUS INFORMAÇÕES TRANSCRITAS DOS RESULTADOS DOS LAUDOS DAS ANÁLISES REALIZADAS NO LACEN/SESAB-BA INDÚSTRIAS AMOSTRA ANÁLISE MICROBIOLÓGICA ANÁLISE FÍSICO- QUÍMICA ANÁLISE DE ROTULAGEM DATAS COLETAS EXAMES LIBERADOS 1.INDÚSTRIA DE GELADOS BOMBOM LTDA ME NOME FANTASIA:SORVETERIA BOM BOM 01 SATISFATÓRIA SATISFATÓRIA INSATISFATÓRIA 06 /04/2015 27/04/2015 02 SATISFATÓRIA SATISFATÓRIA INSATISFATÓRIA 06 /04/2015 27/04/2015 03 SATISFATÓRIA SATISFATÓRIA INSATISFATÓRIA 06 /04/2015 27/04/2015 04 SATISFATÓRIA SATISFATÓRIA INSATISFATÓRIA 06 /04/2015 27/04/2015 05 SATISFATÓRIA SATISFATÓRIA INSATISFATÓRIA 13/04/2015 27/04/2015 2.TANIA MARIA BARROS DE OLIVEIRA -ME NOME FANTASIA: PÉRICLES PICOLÉS E SORVETES 01 SATISFATÓRIA SATISFATÓRIA INSATISFATÓRIA 27/04/2015 05/05/2015 02 INSATISFATÓRIA SATISFATÓRIA INSATISFATÓRIA 27/04/2015 05/05/2015 03 INSATISFATÓRIA SATISFATÓRIA INSATISFATÓRIA 27/04/2015 05/05/2015 04 SATISFATÓRIA SATISFATÓRIA INSATISFATÓRIA 27/04/2015 05/05/2015 05 SATISFATÓRIA SATISFATÓRIA INSATISFATÓRIA 27/04/2015 05/05/2015
  4. 4. 3.PIAUHY ARAUJO IND. DE SORVETES LTDA ME NOME FANTASIA:SORVETERIA PONTO CHIC 01 INSATISFATÓRIA SATISFATÓRIA INSATISFATÓRIA 04/05/2015 18/05/2015 02 INSATISFATÓRIA SATISFATÓRIA INSATISFATÓRIA 04/05/2015 18/05/2015 03 SATISFATÓRIA SATISFATÓRIA INSATISFATÓRIA 04/05/2015 18/05/2015 04 SATISFATÓRIA SATISFATÓRIA INSATISFATÓRIA 04/05/2015 18/05/2015 4.PÉRICLES EVANGELISTADOS SANTOS FILHO NOME FANTASIA:SABOR GELATO 01 SATISFATÓRIA SATISFATÓRIA INSATISFATÓRIA 11/05/2015 18/05/2015 02 SATISFATÓRIA SATISFATÓRIA INSATISFATÓRIA 11/05/2015 18/05/2015 03 SATISFATÓRIA SATISFATÓRIA INSATISFATÓRIA 11/05/2015 18/05/2015 04 SATISFATÓRIA SATISFATÓRIA INSATISFATÓRIA 11/05/2015 19/05/2015 05 INSATISFATÓRIA SATISFATÓRIA INSATISFATÓRIA 11/05/2015 18/05/2015 5.VIVIANE GONÇALVESBORGES SANTOS PICOLÉS E SORVETES NOME FANTASIA: KIKABOM PICOLÉS E SORVETES 01 SATISFATÓRIA SATISFATÓRIA INSATISFATÓRIA 25/05/2015 01/06/2015 02 SATISFATÓRIA SATISFATÓRIA INSATISFATÓRIA 25/05/2015 01/06/2015 03 INSATISFATÓRIA SATISFATÓRIA INSATISFATÓRIA 25/05/2015 01/06/2015 04 SATISFATÓRIA SATISFATÓRIA INSATISFATÓRIA 25/05/2015 01/06/2015 05 SATISFATÓRIA SATISFATÓRIA INSATISFATÓRIA 25/05/2015 01/06/2015 6.DOM PALITO GELADOS DO BRASIL LDTA. ME NOME FANTASIA:DOM PALITO 01 INSATISFATÓRIA SATISFATÓRIA INSATISFATÓRIA 18/05/2015 22/05/2015 02 INSATISFATÓRIA SATISFATÓRIA INSATISFATÓRIA 18/05/2015 22/05/2015 03 SATISFATÓRIA SATISFATÓRIA INSATISFATÓRIA 18/05/2015 22/05/2015 04 INSATISFATÓRIA SATISFATÓRIA INSATISFATÓRIA 18/05/2015 22/05/2015 05 SATISFATÓRIA SATISFATÓRIA INSATISFATÓRIA 18/05/2015 22/05/2015 7. FLORA SORVETES. OBS.: SÓ FOI FEITO A INSPEÇÃOSANITÁRIA, NÃO EXISTIU COLETA DE AMOSTRAS.
  5. 5. Secretaria de Comunicação Social – Secom 04.09.2015

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