Применение методов ресурсоэффективности и
более чистого производства в Азербайджане на
примере предприятии: Кейс компании М&T
Азада Рзаева
Руководитель
системы менеджмента качества,
Компания М&Т Лтд.

М&Т Лтд.
 Пищевая промышленность:
Производство мясных продуктов
 Основана в 1993 году
 Краткая информация о производстве:
 1440 m2 площадь для производственных целей
 10 тон потенциал производства / ежедневно
 8 типов, более 100 видов колбас, сосисок, деликатесов и
других мясных продуктов
 Торговая марка: Sevimli Dad, Haci Turgay (для халяльной линии)
 Сертификаты:
 ISO 9001:2000 и 22000:2005
 Аккредитация HACCP
 Полностью оборудованная лаборатория
 Более 100 работников

Производственный процесс
Подготовка
сырья
Подготовка
фарша
Заполнение
фарша
Варка и
копчение
Охлаждение
В процессе производства наблюдаются тенденции:
• 20% повышения массы в вареных продуктах (колбас и сосисок,
мясных продуктов)
• 20% уменьшения массы в полу-копченых и копченых продуктах
• до 30% уменьшения массы в полуфабрикатах и сырокопченых
продуктах

Сотрудничество Демонстрационной
Программой РЭЧП и компании М&Т
–Первичная РЭЧП оценка – 2014-2015 гг. и
углубленная РЕЧП оценка – 2016 г.
–Понимание проблемы эффективного
использования ресурсов и более чистого
производства
–Идентификация областей для экономии
ресурсов на предприятии

Идентификация областей для экономии
ресурсов на предприятии
–Высокое потребление электричества на
складских помещениях предприятия
–Высокое потребление водных ресурсов
–Повторное использование отходов
производства

Потребление электричества:
Ресурсы энергосбережения
Параметры помещения - 120 m2 (12 m X 10 m)
– Уменьшение объема производства и неполная
загрузка на складских помещениях
– Две холодильных установки c годовым
потреблением 350 MWh
Возможное решение для энергосбережения:
– Разделение помещении для сокращения затрат
на энергию

Финансовые результаты
Капитальные вложения:
• Всего: 7000 Manat
• Период – 1 месяц
Сбережения:
• 175 MWh электричества в год (15750 манат)
• Срок окупаемости - < 1 год
Репутация компании как поддерживающий сбережение
энергоресурсов
Источник финансирования – собственные ресурсы
компании или льготное кредитование

Потребление водных ресурсов
Потребление воды на предприятии – 40 тонн в день (24000
манат в год)
Возможное решение: Установка очистительного сооружения
Варианты обработки
- Предварительная очистка.
- Первичная очистка посредством седиментации.
- Вторичная очистка.
- Очистка третьего уровня.
- Финишная дезинфекция – осуществляется в случаях, когда
необходимо обеспечить максимальную санитарно-
гигиеническую безопасность используемой воды.

Финансовые результаты
Капитальные вложения:
• Варьируются в зависимости от страны
происхождения и производителя от 100 тыс.
евро
• Период – 3-4 месяца
Сбережения:
• 9000 тонн воды / год
• Срок окупаемости - 12 лет

Повторное использование отходов
производства
За 1 год на предприятии формируется
приблизительно 6.5 тонн картонных отходов,
0.1 тонн металлических отходов, и
1 тонна полиэтилена.
Финансовая выгода от повторного использования
составляет 350 манат / год
Инвестиции – не требуется.

Результаты применения РЭЧП
• Экономическая выгода : 15750 + 350=16100
манат в год
• Выгоды для окружающей среды могут быть
связаны с экономией электричества 175
MWh и 9000 тонн воды в год
• Репутация компании как поддерживающей
защиту окружающей среды

Основные выводы для
предприятия и планы на будущее
- РЕЧП – полезный инструмент однозначно
способствующий повышению доходов
предприятия путем более эффективного
использования ресурсов
- Компания постоянно находится в поисках
оптимизации соотношения
«затраты/выгоды» и методы РЭЧП и в
дальнейшем будут использоваться для
этого

Спасибо за внимание!
Контактая информация: АЗ 1111, ул. А.Мустафаева,
Насиминский р-н. Баку, Азербайджан
Тел / Факс: 99412 530 1007
Электронная почта: info@mt-ltd.az
rzayeva.azada@mail.ru