La guayaba pertenece a la familia Myrtaceae y al género Psidium. Crece en regiones tropicales y subtropicales de América, Asia y Oceanía. Produce frutos redondos u ovoides de 4-12 cm, con pulpa blanca, amarilla o rosada. Se propaga por semilla, acodo e injerto y se usa para alimentación, medicina y artesanías.

1. LA
GUAYABA
CONTENIDOS
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA
DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA
MORFOLOGÍA
PROPAGACIÓN Y CRECIMIENTO
USOS

2. Clasificación taxonómica
La guayaba es una planta dicotiledónea
pertenece a la familia myrtaceae y al
genero psidum
Nombre científico :psidium guajava
Nombre común: guayaba

3. Clasificación taxonómica
Reino
Reino Plantae
Plantae
Subreino
Sub. Reino Espermatophyta
Espermatophyta
División
División Angiposperma
Angiosperma
Clase
Clase Magniolopsidae
Magniolopsidae
Orden
Orden Myrtales
Myrtales
Familia
Familia Myrtaceae
Myrtaceae
Genero
Genero Psidum
Psidum
Especie
Especie
Psidum guajava L.
Psidum guajava L.

4. Distribución geográfica
 Es una fruta tropical que pertenece a la familia de las
Mirtáceas la cual incluye a más de 3.000 especies de
árboles y arbustos de los cinco continentes.
 Todas las guayabas las producen árboles del género
Psidium que crecen en regiones tropicales de América, Asia
y Oceanía. En otros países también se la conoce como
guayabo, guara, arrayana y luma.
 Es un fruto que procede de Centroamérica, aunque se
cultiva en casi todos los países tropicales. Son países
productores Brasil, Colombia, Perú, Ecuador, India,
Sudáfrica, California, Estados Unidos, México, Filipinas,
Venezuela, Costa Rica, Cuba y Puerto Rico

5. Morfología
La forma de los frutos puede ser redonda, ovoide o piriforme.
El peso varía entre una onza y una libra. El color de la
cáscara usualmente es amarillo, mientras que la pulpa
puede ser blanca, amarilla, rosada o roja.
Tamaño y peso: tiene unos 4-12 centímetros de longitud y 4-
7 de diámetro. Su peso oscila desde los 60 hasta los 500
gramos.
Color: dulce, acidulo o ácido, recuerda a una mezcla de
pera, higo y fresa en las variedades dulces y a plátano, limón
y manzana en las especies ácidas.
Sabor: el sabor de la pulpa recuerda al de la nuez y la
avellana

6. EL TALLO
 Tallo:Cuando están
tiernos son angulosos,
su color es café claro
cuando empiezan a
madurar

7. Las Hojas
 Nacen en pares, de
color verde pálido y
de forma alargada,
terminan en punta
aguda con una
longitud que oscila
entre 10 y 20 cm,
tienen vellosidades
finas y suaves en
ambos lados, con
venas o nervaduras en
el centro y varias
secundarias que
resaltan a simple vista.

8. La Flor
 Nacen en las ramas más
jóvenes, tienen gran cantidad
de estambres y un solo pistilo.
 Las flores son blancas, de
aproximadamente 1 pulgada
de diámetro y se disponen en
pequeños grupos o
individualmente en las axilas
de hojas recién formadas. La
autopolinización es posible
pero la polinización por
insectos produce mayores
rendimientos.

9. El Fruto
 Forma: según la variedad,
la guayaba puede tener
forma redondeada
semejante a un limón o
bien estrecharse hacia el
pedúnculo, tomando una
forma parecida a la pera.
Bajo la cáscara se encuentra una
primera capa de pulpa, consistente,
firme, de aproximadamente 0,25
centímetros de espesor, variable
según la especie. La capa interior es
más blanda, jugosa, cremosa y está
repleta de semillas de constitución
leñosa y dura.

10. Propagación & Crecimiento
 La guayaba se puede reproducir de varias maneras: por semilla,
acodo, estaca e injerto.
 1. Por semilla: Este método de propagación tiene ventaja de
producir gran cantidad de plantas pero éstas tardan mucho
tiempo para que produzcan frutos
 2.Por Acodo: Es una manera fácil de reproducir plantas y es muy
utilizado para obtener plantones con las mismas características de
la planta madre que es seleccionada por sus cualidades
productivas especialmente el tamaño, forma y peso del fruto.
 3. Por injerto: Consiste en la combinación de los dos tipos de
reproducción (sexual y asexual). Los semilleros se establecen con
la variedad que será utilizada como patrón y aquella que se
utilizará como injerto (yemas). Estas últimas se injertan en forma de
cuña o estacas.

11. Usos
 Comestible (fruta, bebidas, dulces) [fruto]. El fruto se consume
fresco o en conservas (jaleas, mermeladas, miel) y jugos, en
vinos y bebidas refrescantes. El principal mercado de esta fruta
es vendiéndola como fruta fresca y como jalea y pasta.
Curtiente [corteza, hoja, raíz, flor]
 Artesanal [madera]. Madera muy compacta, se utiliza en
carpintería y torneado .Se emplea para la elaboración de
juguetes, jirones e implementos agrícolas, mangos para
herramientas, (piezas de arado y carretas)
 Medicinal [hoja, flor, corteza, fruto, raíz]. La planta tiene las
siguientes propiedades y acciones: febrífuga, anti secretoria,
antimicrobial, bactericida, cicatrizante, emenagoga, hipo
glicémica, laxativa, nutritiva, espasmo lítica.

12. Variedades de guayabas
Lay-a-bar: Fruto
Tai-kuó-bar: De mesa, o
redondeado, color
guayaba manzana, es una
amarillo intenso es la que fruta grande, redondeada,
se da comúnmente, de con un peso de 400 a 800
pulpa verde acuosa, gramos
tamaño promedio en promedio, con pulpa de
300 gramos, con un color blanco, jugosa y
agradable olor y sabor. crujiente; es una fruta para
consumo fresco

13. Tradiciones

regionales
El bocadillo es una tradición colombiana es un dulce que
se prepara con guayaba muy madura y panela, a base de
cocer ambos en agua a fuego lento y removiendo. Termina
siendo de contextura gruesa un poco chiclosa, Su sabor es
muy dulce y agradable y color rojo; el color, consistencia y
el sabor pueden variar de acuerdo con diversos factores
como la variedad de guayaba y el método de preparación.
Tiene la particularidad de ser cortado en rectángulos
gruesos y envuelto en hojas de bijao secas color castaño
claro, lo que le da una presentación muy étnica, agradable
e inconfundible, aunque en algunas plátano como un
tamal.es del Valle Del cauca