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Croquetes de frango
IngredIentes
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Bolo de anos “Borboleta”
IngredIentes p/ o bolo
300 g açúcar
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Lasanha com queijo Ricotta
e ervas à sua mesa...
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1. Coloque no copo o queijo Parmesão e r...
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  1. 1. Muito obrigado! Obrigado por ser nosso cliente, pela confiança, compromisso e também por nos ajudar a dar o nosso melhor por si e pela sua família! Estas 5 receitas passo-a-passo servem para desfrutar, ainda mais, da sua Bimby, para se lembrar que para nós é especial e que a sua opinião conta muito! Vorwerk Portugal Saiba m ais acerca da sua Bimby no nosso site, Facebook, revista, livros e, claro, com o seu agente!
  2. 2. 2 | Bimby Bimby | 3 Tempo • 9 Min Média16 Pessoas Wraps com recheio de atum IngredIentes p/ a massa 500 g farinha Espiga, tipo 65 100 g banha 2 c. chá de sal 250 g água IngredIentes p/ o recheIo 1 cebola média 1 dente de alho 1 cenoura média 1 rodela de pimento verde c/ cerca de 1 cm de largura 1 rodela de pimento vermelho c/ cerca de 1 cm de largura 3 pés de salsa 30 g azeite ½ c. chá de sal 4 latas de atum em azeite 1 lata pequena de milho preparação 1. Comece por fazer a massa, coloque no copo a farinha, a banha, o sal e misture 10 seg/vel 7. Adicione a água e programe 10 seg/vel 7. 2. De seguida programe 1 min/vel . Retire, cubra com película aderente e deixe des- cansar cerca de 30 minutos. 3. Coloque no copo a cebola, o alho, a ce- noura, os pimentos, a salsa, o azeite e pi- que 8 seg/vel 4. Com ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo. 4. Refogue 5 min/Varoma/vel 1. Adicione o sal, o atum bem escorrido e programe 3 min/100°c/ /vel . Retire para uma taça e deixe que arrefeça. 5. Envolva o recheio de atum com o milho. 6. Divida a massa em 16 bolas de aprox. 50 g cada. Numa superfície polvilhada de farinha e com a ajuda de um rolo, esten- da cada bola num círculo de 18 cm de diâmetro. 7. Coloque um wrap de cada vez numa fri- gideira anti-aderente aquecida até dourar dos dois lados. Espalme as bolhas com uma escumadeira e empilhe. 8. Mantenha os wraps quentes, recheie e sirva. Passo-a-Passo 2. Divida a massa em 16 bolas. Almoço, Lanche, Jantar? A escolha é sua... 3. Numa superfície polvilhada com farinha, estenda cada bola num círculo de aprox. 18 cm de diâmetro. 1. Cubra a massa com película aderente e deixe descansar 30 Min. Refeições mais leves! É o que apetece em tempo de Primavera. Aqui, passo a passo, wraps de atum, originais e fáceis de preparar. 5. Recheie os wraps e sirva.4. Coloque cada círculo numa frigideira aquecida até dourar dos dois lados. dIca | Se pretender esta receita numa versão mais light substitua por atum ao natural.
  3. 3. 4 | Bimby Bimby | 5 Tempo • 24 Min DifícilAprox. 48 Unidades Sushi IngredIentes p/ o molho de VInagre 100 g vinagre de arroz 35 g açúcar 15 g sal IngredIentes p/ o arroz 800 g água 300 g arroz japonês p/ sushi IngredIentes p/ o recheIo 1 pepino, descascado e s/ sementes 1 medalhão de salmão semi-congelado 1 abacate pequeno 100 g delícias do mar Cebolinho q.b. 3 folhas de algas Yakinori 1 esteira para sushi preparação 1. Coloque todos os ingredientes no copo e programe 4 min/80°c/vel 2. 2. Deixe arrefecer e guarde num frasco esterili- zado no frigorífico. preparação do arroz 3. Coloque o arroz no cesto e lave muito bem até que a água saia bem clara. Este passo é muito importante para conseguir a textura desejada. 4. Coloque no copo 800 g de água, o cesto com o arroz e programe 20 min/100° c/vel 3. Verifi- que se o arroz está cozido, caso contrário pro- grame mais alguns minutos. Retire o arroz para um recipiente de madeira. 5. Com ajuda da espátula mexa delicadamente para que esfrie por igual. Pode utilizar um leque para esfriar, que é a forma tradicional. 6. Deite 6 c. de sopa do molho de vinagre reser- vado e envolva bem. O resultado deve ser um arroz pegajoso e brilhante. 7. Enquanto arrefece prepare o recheio. Corte tiras de pepino com 1 cm de espessura. Faça o mesmo com o salmão, o abacate, as delícias e reserve. 8. Vamos precisar de uma faca afiada, dois pa- nos limpos, um deles húmido para limpar a faca. Duas taças pequenas com água. 9. Corte a folha da alga ao meio, coloque-a so- bre a esteira. 10. Molhe as mãos numa das taças para traba- lhar com o arroz. Cubra a alga com uma camada de arroz, deixando uma margem de 1 cm sem arroz na parte de cima para poder fechar. 11. Sempre que for retirar arroz é necessário molhar as mãos. 12. Coloque no centro as tiras de pepino, enrole com ajuda da esteira e pressione para que fique firme, molhe a margem para colar. 13. Repita este processo para os restantes re- cheios. Combine sabores a seu gosto. 14. Para o sushi invertido, coloque sobre a alga o arroz, o cebolinho, pressione levemente e vire com cuidado a alga. Coloque no meio maionese com wasabi, delícias do mar, abacate e enrole com ajuda da esteira. 15. Leve os rolos antes de cortar ao frigorífico cerca de 5 -10 minutos. 16. Sempre que cortar, terá que limpar a faca com os panos. Depois de limpa mergulhe a pon- ta da faca na taça com água e deixe que corra esta água pelo fio, de seguida corte. Repita este processo para cada corte. 17. Começe por cortar o rolo ao meio, novamen- te ao meio e de seguida igualmente, terá 8 unidades. 18. Emprate o sushi a gosto e sirva acompanha- do com molho de soja e wasabi. Passo-a-Passo 2. Enrole o arroz. Pode fazê-lo na palma de uma mão e ajudar a ganhar forma com a outra. Sempre que for retirar o arroz, é necessário molhar as mãos. Cozinhar à japonesa... Sushi para principiantes 3. Monte o salmão em cima da porção de arroz.1. Lavar o arroz. É um passo importante e deve fazê-lo em água abundante, escorrendo cerca de 10 vezes até que esta saia transparente. 5. Enrole. Faça-o lentamente e com firmeza, de modo a consolidar bem o rolinho de sushi. 4. Junte o recheio. Outro exemplo de como deve juntar o recheio antes de enrolar. Neste caso, salmão e cebolinho. 6. Corte quantidades uniformes.
  4. 4. 6 | Bimby Bimby | 7 Tempo • 26 Min MédiaAprox. 40 Unidades Croquetes de frango IngredIentes 1 cebola 3 dentes alho 2 cenouras médias 150 g tomate 50 g azeite 75 g bacon em cubos 1000 g peito de frango cortado em pedaços 1 c. chá caldo de galinha feito na bimby Farinha de trigo q.b. p/ panar 2 ovos p/ panar Pão ralado q.b. p/panar Óleo q.b. p/ fritar IngredIentes p/ o béchamel Leite q.b. 200 g farinha Sal e noz-moscada q.b. preparação 1. Coloque no copo a cebola, os alhos, as cenouras, o tomate, o azeite e pique 5 seg/vel 5. 2. Junte o bacon e refogue 5 min/Varoma/vel 1. 3. Adicione o peito de frango, o caldo de galinha e programe 15 min/100°c/ /vel . Retire e escorra bem o molho com ajuda do cesto, reserve o molho. 4. Deite no copo o frango e triture 10 seg/vel 8. Retire para uma taça e reserve. 5. Sem lavar o copo pese o molho reserva- do e adicione o leite até perfazer 600 g de líquido. 6. Junte os restantes ingredientes para o béchamel e programe 6 min/90°c/vel 4. 7. Incorpore o béchamel com o preparado reservado com a ajuda da espátula. Deixe arrefecer totalmente. Deite num saco de pasteleiro, corte a ponta no tamanho de- sejado. 8. Faça rolos compridos sobre um tabuleiro com farinha de trigo. Corte-os do tamanho desejado e de seguida passe-os pelos ovos batidos e pão ralado. Leve a congelar. 9. Frite em óleo abundante e quente. Acompanhe com salada e arroz. Passo-a-Passo 2. Com uma faca, corte-os do tamanho desejado. Há receitas que têm lugar em qualquer refeição ou mesmo numa ocasião fortuíta do dia. Em casa, no escritório ou num lanche de fim-de-semana, prove estes croquetes feitos por si... 3. De seguida passe-os pelos ovos batidos e pão ralado. 1. Faça rolos sobre um tabuleiro com farinha de trigo. Simples de preparar. Assim, vai pode ter uma refeição pronta sempre à mão. nota | Devem ser fritos ainda congelados.
  5. 5. 8 | Bimby Bimby | 9 Bolo de anos “Borboleta” IngredIentes p/ o bolo 300 g açúcar 300 g manteiga à temperatura ambiente 5 ovos médios 300 g chocolate p/ culinária 300 g farinha Espiga tipo 65 1 c. sopa fermento em pó p/ bolos 10 formas de papel pequenas p/ doces 10 smarties coloridos Gomas IngredIentes p/ a cobertura 440 g açúcar 200 g manteiga fria Corante alimentar vermelho e azul p/ colorir preparação 1. Aqueça o forno a 180°C 2. Pulverize metade do açúcar para a cobertura 20 seg/vel 9. Retire e repita o mesmo processo para o restante açúcar. Reserve. 3. Faça o bolo, colocando no copo o açúcar, a manteiga, os ovos e programe 5 min/70°c/vel 4. 4. Deite o chocolate partido e deixe amaciar uns segundos. A seguir bata 20 seg/vel 6, com ajuda da espátula baixe o que ficou na tampa e parede do copo. 5. Junte a farinha, o fermento e envolva 15 seg/vel 3, ajudando com a espátula. 6. Com a ajuda de 2 c. de chá deite um pouco do preparado em 10 pequenas formas de papel pequenas para doces e faça mini queques. O restante preparado deite numa forma redonda de aprox. 22 cm de diâmetro, com o fundo for- rado com papel vegetal. Leve ao forno cerca de 35 minutos. O bolo ficará um pouco húmido no centro. 7. Leve ao forno os mini queques cerca de 15-20 minutos. 8. Deixe o bolo arrefecer e desenforme. Retire o papel da base e corte conforme a foto. 9. Coloque o bolo no prato em que irá servir con- forme a indicação. 10. Prepare a cobertura, colocando no copo lim- po o açúcar reservado, a manteiga e programe 20 seg/vel 5. 11. Antes de aplicar os corantes, guarde um pouco de cobertura para fazer os contornos sem cor. Separe também um pouco para fazer uma cobertura rosa, com algumas gotas do co- rante vermelho, que ficará no interior das asas. Usaremos o corante azul na cobertura para bar- rar toda a borboleta. 12. Decore os mini queques com uma cobertura de glacê colorido ou com as sobras da cobertura do bolo. Decore com os smarties. Passo-a-Passo Sacos de pasteleiro Bicos frisados Espátula 2. Corte o bolo em quatro conforme a foto. Uma surpresa com muita cor e que, para além do sabor, tem um efeito decorativo que toda a gente vai apreciar... 3. Posicione as partes cortadas em forma de borboleta. 1. Deixe arrefecer antes de desenformar. 5. Faça os contornos com bico frisado.4. Barre o bolo com a ajuda de uma espátula. 6. Pode decorar com a ajuda de um saco pasteleiro. nota | Se for necessário faça um pouco mais de co- bertura. O corante alimentar encontra-se à venda nas grandes superfícies, na secção de decoração de bolos. dIca | Pode fazer o bolo com uma antecedência máxima de um mês. Durante este tempo deverá deixar congelado. Na véspera da festa deverá dei- xar a descongelar dentro do frigorífico. Um vez descongelado poderá proceder com o corte e de- coração do bolo. Aproveite as sobras de cobertu- ra para fazer bolachas recheadas. Una 2 bolachas Maria com o recheio no meio e coloque um pouco em cima para colar as gomas. Tempo Bimby • 7 Min Tempo Total • 2 Horas 10 - 12 Pessoas Média
  6. 6. 10 | Bimby Bimby | 11 Lasanha com queijo Ricotta e ervas à sua mesa... preparação 1. Coloque no copo o queijo Parmesão e rale 10 seg/vel 9. Reserve. 2. Coloque no copo o azeite, a cebola, o alho e programe 5 seg/vel 5. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo. 3. Junte o tomate e programe 5 min/Varoma/vel 2. 4. Adicione os restantes ingredientes para o mo- lho de tomate e programe 10 min/100°c/vel 1. 5. Triture 30 seg e vá progressivamente até à vel 7. Retire e reserve. 6. No copo limpo coloque as ervas para o creme e pique 2 seg/vel 7. Com ajuda da espátula bai- xe o que ficou na parede do copo. 7. Junte a Ricotta, 50 g do Parmesão reservado e envolva 15 seg/vel 4. Reserve. 8. Coloque no copo todos os ingredientes para o bechamel e programe 6 min/90°c/vel 4. 9. Aqueça o forno a 180°C. 10. Enquanto prepara o bechamel faça a mon- tagem da lasanha. Espalhe na base de um pyrex de aprox. 28x20 cm, um pouco do molho de tomate. Cubra com uma camada de placas de lasanha. Distribua sobre as placas o creme de Ri- cotta e ervas. Coloque outra camada de placas, espalhe as metades do tomate seco e cubra com uma camada de placas. Deite por cima o restan- te molho de tomate. Regue com o bechamel e polvilhe com o restante Parmesão. 11. Leve ao forno cerca de 25 minutos. Passo-a-Passo 2. Cubra com outra camada de placas e espalhe as metades do tomate seco. Uma receita surpreendente, para quebrar a rotina, que nos leva até ao que há de mais característico na gastronomia italiana: a lasanha, o queijo ricotta e as ervas aromáticas. 3. No fim, regue com o bechamel e polvilhe com o parmesão. 1. Distribua sobre as placas o creme de Ricotta e ervas. nota | Quando triturar o molho de tomate, faça-o progressivamente até à vel 7. É fundamental esperar 2 a 3 segundos antes de abrir a tampa, para permitir a estabilização do líquido e evitar o perigo de salpi- cos. Fácil6 PessoasTempo Bimby • 22 Min Tempo Total • 50 Min IngredIentes p/ a montagem da lasanha 1100 g queijo Parmesão em pedaços 350 g placas de lasanha 16 metades de tomate seco em óleo IngredIentes p/ o molho de tomate 30 g azeite 100 g cebola 2 dentes de alho 500 g tomate maduro c/ pele e sementes cortado em pedaços 1 c. chá sal 1 c. chá açúcar 1 c. chá manjerona IngredIentes p/ o creme de rIcotta e erVas 5 g folhas manjericão fresco 5 g cebolinho fresco 5 g salsa 500 g queijo Ricotta IngredIentes p/ o bechamel de rIcotta e erVas 500 g leite 40 g farinha 15 g azeite 1 c. chá sal 1 pitada noz-moscada

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