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牛の五元交配について
- 4. 良い肉の秘訣は種雄牛‘Sにあり 注目したい種雄牛‘s １世代前の種雄牛 ： 父 ２世代前の種雄牛 ： 母の父（祖父） ３世代前の種雄牛 ： 母の母の父（曾祖父） 自分が所有している雌牛に、どういう種雄牛を交配させるかを考える時、闇雲に優 秀な種雄牛に手を出してはいけません。まずは、過去の交配を振り返りましょう。 １世代前、２世代前、３世代前‥、どういった種雄牛を交配させていたのか。 言い方を変えると、対象となる牛の先祖となる母方の歴代婿遍歴はどうか。父、母 の父、母の母の父がどういった種雄牛か。ここに着目しましょう。 雌牛 種 雌牛 種 雌牛 種
- 5. 牛の系統について 牛には、体積系（重量特化）と資質系（肉質特化）の２つの系統があります。 五元交配法ではそれをさらにわけ、体積系を、藤良系、気高系、資質系を、 安美系、茂金系、菊美系、の５つの系統として考えます。 藤 安気 茂 菊 体積系と資質系の２タイプ 体積系 ⇒ 藤良系、気高系、 資質系 ⇒ 安美系、茂金系、菊美系、
- 6. 系統を考慮した交配 先祖となる種牡牛の系統（体積系、資質系）が互い違いになるように交配させるこ とにより、枝肉成績が安定します。これを、サンドイッチ交配と呼びます。 また、考慮する系統を５系統（藤良系、気高系、安美系、茂金系、菊美系）に広げ ることで、近親相姦による遺伝障害も防げます。これを、五元交配と呼びます。 サンドイッチ交配 ⇒ 体積系、資質系、を交互に！ 五元交配 ⇒ 更に、５系統を満遍なく ！！ 菊気茂藤安 藤 気藤 気 藤 気 安 茂菊 安 茂 菊
- 9. 交配型について 先祖となる種牡牛の系統（体積系、資質系）による交配パターンを、Ａ～Ｆ の６つの型で表現したものを交配型といいます。 交配型は、 １世代、２世代、３世代前の各種雄牛の系統により判断されます。 交配型はＡ～Ｆの６種類！ １-３世代前の各種雄牛の系統により判断 ⇒ 次ページで（サンドイッチ交配を意識しながら）詳しく紹介
- 10. Ａ型：交配型 Ａ型は、１ - ３世代前の種牡牛が、体積系と脂質系の互い違いとなった交配パター ンです。これは、サンドイッチ交配法で目指す理想のかたちであり、サンドイッチ 交配そのものです。 枝肉成績への期待値が６パターン中、もっとも高い型です。 １世代前の種牡牛が体積系なら□、資質系なら○で囲んで表現します（以後割愛）。 Ａ型の特徴 サンドイッチ交配法で目指す理想のかたち、サンドイッチ交配そのもの！ ： ⇒ 次の世代は を交配して に！ ： ⇒ 次の世代は を交配して に！ 祖父 Ａ Ａ 曾 Ａ種 Ａ
- 11. Ｂ型：交配型 Ｂ型は、１ - ２世代前の種牡牛で体積系と脂質系が互い違いとなっているものの、 ２ - ３世代前の種牡牛が同じ系統となっている交配パターンです。サンドイッチ交 配法で目指す理想のかたちではないものの、次の世代では理想のかたちにすること が出来ます。 枝肉成績への期待値が６パターン中、２番目に高い型です。 Ｂ型の特徴 次の世代ではサンドイッチ交配！ ： ⇒ 次の世代は を交配して に！ ： ⇒ 次の世代は を交配して に！ 祖父 Ｂ Ｂ Ａ種 Ａ 曾
- 12. Ｃ型：交配型 Ｃ型は、１ - ２世代前の種牡牛で体積系と脂質系が互い違いとなっているものの、３世 代前の種牡牛が不明で、Ａ型かＢ型かの判断がつかない交配パターンです。サンドイッ チ交配法で目指す理想のかたちであるかどうか不明ですが、次の世代では理想のかたち にすることが出来ます。 ３世代前の種牡牛の系統が「ワカラナイ」という牛飼いの意識の低さが影響してか、枝 肉成績への期待値は６パターン中、Ｂ型よりも低く、Ｂ型に次ぐ３番目に高い型です。 Ｃ型の特徴 次の世代ではサンドイッチ交配！ ： ⇒ 次の世代は を交配して に！ ： ⇒ 次の世代は を交配して に！ 祖父 Ｃ Ｃ Ａ種 Ａ ？ ？
- 13. Ｄ型：交配型 Ｄ型は、Ｂ型とは逆に２ - ３世代前の種牡牛で体積系と脂質系が互い違いとなっている ものの、１ - ２世代前の種牡牛が同じ系統となっている交配パターンです。サンドイッ チ交配法で目指す理想のかたちにしたいのであれば、次の世代ではひとまずＢ型を目指 しましょう。 Ｂ型に比べて系統の偏りが強くなるからか、枝肉成績の期待値は６パターン中、４番目 に高く、言い換えると３番目に低いです。 Ｄ型の特徴 次の、次の世代に期待を込めてＢ型！ ： ⇒ 次の世代は を交配して に！ ： ⇒ 次の世代は を交配して に！Ｄ Ｄ Ｂ祖 曾 種 Ｂ 父
- 14. Ｅ型：交配型 Ｅ型は、１ - ２世代前の種牡牛が同じ系統となっており、かつ３世代前の種 牡牛が不明な交配パターンです。 枝肉成績への期待値は６パターン中、２番目に低い型です。 Ｅ型の特徴 次の、次の世代に期待を込めてＢ型！ ： ⇒ 次の世代は を交配して に！ ： ⇒ 次の世代は を交配して に！ 父 Ｅ Ｅ Ｂ祖 種 Ｂ ？ ？
- 15. Ｆ型：交配型 Ｅ型は、 １ - ３世代前の種牡牛が、同じ系統となった交配パターンです。 枝肉成績への期待値は６パターン中、もっとも低い型です。 Ｆ型の特徴 次の、次の世代に期待を込めてＢ型！ ： ⇒ 次の世代は を交配して に！ ： ⇒ 次の世代は を交配して に！ 父 Ｆ Ｆ Ｂ祖 種 Ｂ 曾