O slideshow foi denunciado.
Utilizamos seu perfil e dados de atividades no LinkedIn para personalizar e exibir anúncios mais relevantes. Altere suas preferências de anúncios quando desejar.
Себестоимость• Фактический расход включает в себя• Нормативный расход (по техкартам)• Ненормативный расход (по актам списа...
Учет себестоимости, шаг 1• Считаем только общий фактический расход• Имеют значение:• Приходные накладные• Инвентаризации• ...
Фактический расход• Метод «инвентаризации»• Приходные накладный должны быть все и без ошибок• Инвентаризации должны быть п...
Отчет о прибылях и убытках, шаг 1• Себестоимость• Расход продуктов (??? %)• Инвентаризация (??? %)• ИТОГО себестоимость (3...
Учет себестоимости, шаг 2• Выверяем технологические карты• Аккуратно ведем внутренние перемещения• Акты списания на соотве...
Отчет о прибылях и убытках, шаг 2• Себестоимость• Расход продуктов (25%)• Потери продуктов– Порча (0,5%)– Проработка (0,1%...
Учет по фактическому расходу• Что учитывать:• Списания в зал• Хозсредства• Посуда, инвентарь, спецодежда• Как учитывать:• ...
Próximos SlideShares
Carregando em…5
×

Uchet

2.709 visualizações

Publicada em

Publicada em: Negócios
  • Seja o primeiro a comentar

  • Seja a primeira pessoa a gostar disto

Uchet

  1. 1. Себестоимость• Фактический расход включает в себя• Нормативный расход (по техкартам)• Ненормативный расход (по актам списания)• Отклонения от норм
  2. 2. Учет себестоимости, шаг 1• Считаем только общий фактический расход• Имеют значение:• Приходные накладные• Инвентаризации• Не имеют значение:• Техкарты• Списания• Перемещения
  3. 3. Фактический расход• Метод «инвентаризации»• Приходные накладный должны быть все и без ошибок• Инвентаризации должны быть полные100 кг10 кг100-10=90 кгПриходные накладныеИнвентаризацияМесяц
  4. 4. Отчет о прибылях и убытках, шаг 1• Себестоимость• Расход продуктов (??? %)• Инвентаризация (??? %)• ИТОГО себестоимость (30%)
  5. 5. Учет себестоимости, шаг 2• Выверяем технологические карты• Аккуратно ведем внутренние перемещения• Акты списания на соответствующие статьи• Контроль каждой из статей
  6. 6. Отчет о прибылях и убытках, шаг 2• Себестоимость• Расход продуктов (25%)• Потери продуктов– Порча (0,5%)– Проработка (0,1%)– Питание персонала (1%)– Представительские (1%)– Хозстредства (0,4%)• Инвентаризация (2%)– Излишки (-2%)– Недостачи (4%)• ИТОГО себестоимость (30%)
  7. 7. Учет по фактическому расходу• Что учитывать:• Списания в зал• Хозсредства• Посуда, инвентарь, спецодежда• Как учитывать:• Приходуем по приходным накладным• Раз в месяц проводится инвентаризация• Результаты инвентаризации относятся на счет расхода

×