O slideshow foi denunciado.
Utilizamos seu perfil e dados de atividades no LinkedIn para personalizar e exibir anúncios mais relevantes. Altere suas preferências de anúncios quando desejar.

Guia loroco

  • Seja o primeiro a comentar

Guia loroco

  1. 1. ÍA AGROPECUARIA Y FORESTAL G O L O N C E T E D L A N m C A N O m E C
  2. 2. Cultivo de Loroco Diciembre de 2002
  3. 3. El Cultivo de Loroco Autores: Evelyn Osorio Alvarez Mario Parada Jaco Estela Escamilla Rodolfo Cordón Rogelio Zelaya ‘lito Montenegro Director Eiecutivo del CENTA Henlái) Ever Amaya Meza Gerentedelnvestigación Carlos Mario Garcia Gerente de Transferencia Miguel Ángel Wartinez Centro Nacional de Tecnologia Agropecuaria y Forestal Km. 3.1 l-"l. cartelera a Santa Ana, San Maltés, álpartado Postal 885 San Salvador, l-Ll Salvador Teléllinu: 338-1266 Ciudad Ame, Departamento «le La Libcrlml. El Salvador.
  4. 4. RBESENTACI ' La Dirección Ejecutiva del Centro Nacional de Tecnología Agmpocuaria y Forestal (CEÑTA) a través de las Gerencias dc Investigación y Transferencia Tecnológica. integró equipos técnicos multidisciplinarios con el propósito de revisar y actualizar algunas (lc las guias técnicas con que cuenta la Institución dc los cultivos más prometedorcs y que constituyen los rubros claves para el desarrollo horrícola cn El Salvador. En ese sentido. la Dirección Ejecutiva. delClïNTA sc enorgullece en presentar y ofrecer una nueva guía sobre cl cultivo de LOROCO al público interesado en obtener mayores conocimientos sobre las bondades dc csla planta y particularmente, a los empresarios dedicados al manejo productivo dc este rubro dentro dc sus fincas. La edición del presente documento cs cl producto de im esfuerm (lc lécnicos del CENTA con acumulada experiencia que les ha permitido visualizar la importancia de reforzar la difusión de la oferta tecnológica institucional a través de Guias Técnicas que orienten a los productores sobre tecnologias que ayuden a convertir su “finca" en una "empresa hortícola" exitoso.
  5. 5. m {E I GENERALIDADES . ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... "a ASPECTOS BOTÁNICOS . ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . _. g REQUERWIIENTOS CLIMÁTICOS Y EDÁFICOS . ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ,.11 VARIEDADES . ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... n12 PROPAGACIÓN . ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .. .42 LABORES CULTURALES 1a SISTEMAS DE PRODUCCIÓN . ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . En l FERTILIZACIÓN . ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .. "13 MANEJO DEL cumvo . ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .. , , CONTROL DE PLAGAS É RIEGO COSECHAYPOSCOSECHA CONSERVACIÓN v ASOCIATIVIDAD COSTOS DE BIBLIOGRAFÍA . ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . . . GLOSARIO . ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . "45 N) _¡. 333562858 ‘S » ( > x
  6. 6. f»? - 1%‘ 0 ’ÜCCIÓN“"‘“ EJ Centro Nacional de Tecnologia Agropecuaria y Forestal (CENTA) cs la institución del Ramo de Agricultura y Ganadería responsable de ejecutar la politica nacional de desarrollo tecnológico agropecuario y Forestal. La Visión Institucional busca la seguridad alimentaria de la población salvadoreña, disminuir las importaciones c incrementar las exportaciones de productos agropecuarios introduciendo procesos de innovación tecnológicas que incrementen la productividad, competitividad y rentabilidad cn diferentes rubros. En hortalizas, se han dedicado muchos esfuerzos cn cl cultivo dcl LOROCO, considerado entre los más rentables. Estos esfuerzos se han concretado en la generación de tecnologías sobre manejo del cultivo en general. La presente guía técnica es el resultado dela investigación, la experiencia y dedicación del equipo técnico dc] CENTA. Pretende servir de herramienta de difusión y consulta a profesionales de la agricultura, horticultores, estudiantes y público en general, sobre las técnicas más recomendadas en la actualidad, generadas o validadas por el CENTA para la producción exitosa dc este cultivo, tomando en cuenta la posibilidad de adquisición y adaptabilidad de las mismas a las condiciones climáticas, cdáficas y culturales en nuestro pais. / ,. .r¡. .._-¡¡»_. :.í¡¿, ¿z .
  7. 7. Generalidades IMPORTANClA El loroco (Fgrmatdia ¡randzrrata ïwpacïsan) es un cultivo étnico que hastzihzice algunos‘ añossolatncntc se encontraba en forma silvestre o ctiltivado en Huertos caserospor 1111135110 casa y pequeños agricultores, sin una técnica adecuada de manejo, ni considerando su valor nutritivo (Anexo l comercial y sus ¡núltiples ‘LISOS. Hoy en din, muchos delos zigricinltorcs y exportadores han identificado cl piwtencíal de este cultixfo tanto eu foi-tua fresca como procesado y su posibilidad no solo de un internado interno, SÍIIO Limbién de una comercialización para el exterior, principalmente ‘liacinlos Estudos Unidos yiCanadá, ¡unisex donde viven Centroamericanos. entre ellos miles de salvadoreños que son los ¡mayores consuiuidorcs "dc este producto considerado como “nostálgiccr”. Durante elperiodo 2000-2001 se cxporlaron 23,459 kilogramos con un valor (le S I 83.242,85‘ (anuario estatdistico 2001); observándosevque el ‘loroco ha ingresado al grupo de productos de cxporlacióti dc El Salvador. i Actuelnïctite las politicas del sector agropecuario se orientan a promoyer la (iiversiñcacióit agrícola del pais y u’ exportación de ctiltivos no ti-adicionales, ya que representan nuevas alternativas de generación de divisas 3* cs aqui donde el loroco tiene un pitpcl muy importante. ORIGEN YDISTRIBUCIÓN Esta planta es Íde gran arraigo siniestra cultura, pues-nuestros antepasados ya la conocían como “Quilítc”. nombre con cl que también se le conoce actualmente en algunos lugares del país. Esta , ¡ialabra significa en lenguaje mthilatwcogollo”, hierba comestible (GeoflroyvRix-‘as. i970) . El lorocti sc haircportado enyarins ¡iaises de Centro, ¡Xmériea y algunos estados del sur deb/ léxico, pero el único país donde se consuincdesdc sus orígenes es en El fifalvzidoi‘.
  8. 8. Esta planta silvestre está asociada a la selva baja caducifolia y mediana subeaducifulia, y se localiza con mayor frecuencia en el pais abajo delos 800 msnm, especialmente en la 7ona central y occidental del pais (Flores, 1978). Sin embargo, se está cultivando cn Perquín. departamento de lvtoraván, a i200 msnm. ampliándosc la factibilidad de cultivado en otras zonas. En nuestro país. esta planta solo aparece registrada taxonómicamente por Calderón (1941), quien la enlista como Ureehites karwinskii Iviuller, atribuyendolc a Padilla, el repone y distribución para los departamentos de San Salvador y Ahuachetpán. Lundcll (1940), citado por Calderón, reporta las siguientes sinonimiu: ° Echites pandurata , 1844 - Urechitcs karwínskii Muller. 1860. - Mandevilla velutina, l895. 0 Maudevillea polosina Brandeg. - Echites pinguifolia Stand. 1930. o Fernaldia pandurata Woodsun, 1932. 1912. Standley y Steyermark (1924), presentan la descripcion du: esta especie. Aguirre España (1966) reportó un ¿malisis químicmv para la raiz con el fin de determinar cl potencial venenosa que sc lc atribuye. Flores (i977) en publicación periodística la reporta como una planta potencialmente cultivablc. "Clasificación" tcixonómicq; Clase": i ÍMakviioliiatzicas» i ‘ . i ÏSuhclase: » ' ‘Asteridse i‘ Í v " 7 ’ f ' Orden: p Í y í timaaaaeg, Í ‘ " . ‘_ I ‘Familias . iAioeg-‘naeeac } i . i . « « Tribu: y ‘ ‘Eeliitoideac » g Í . . {Géuert}: ‘Ï ' ¿jFemalcliér . í V ‘ z ' ' Estícsiéé- .7 srandin-ana- y . ‘a vi Aspectos botánicos RAIZ La raíz (lc loroco es ÍÍlJFOSiI y profunda, por lo que 501301111 las canículas que se presentan cn el país. Contiene sustancias con ciertas características alcaloides conocidas como lorocilm y Ioroquina, principios activos que inthlyen en la presión arterial. Esta ¡flama desarrolla rizomas cuando tiene aproximadamente 6 meses de edad y son ellos los que dan origen a los nuevos brotes cuando su inicia la época lluviosa. TALLO El ldllü es una enredadera delgada (tipo liana) débil y pubescentc. Tiene una base leñosa que persiste, con ramas que ¡mueren después que termina su floración en condiciones silvestres u cuando no existe iiego; permanece verde en época de verano, si sc le aplica riego . El tallo o liana es volublc, de color café, con fisuras y muchas lcntícclas. Cuando la planta es adulta y esta seca presenta muchas fibras en la corten.
  9. 9. V-AHIÍL" ‘; _t«*-‘“':23Svz'r. '7:; " HTAZTZ‘i-Z. ;;. ';-_’: :.. ‘"L;32.222‘. .. v- - - HOJAS Las hojas son oblongas, clipticas, opuestas, bastante aeutninadats, con los bordes externos un poco ondulados, con dimensiones de 4 a 22 centímetros de largo y de L5 a 12 centímetros de ancho. El haz por lo general es liso y el cnvós puede ser pulicscentc o glabro. Existen diferentes formas de hojas dependiendo de la variedad. Se han observado plantas con la forma de sus hojas iguales en todo el ciclo, pero también existen otras en las que en una misma planta se presentan diferentes Íonnas de hojas. a medida que va dcsarrollántlose. Diterenres Ibmias y 1am años de hojas (le loroeo FLOR Es la parte aprovechablc en la alimentación humana; su consumo es variado. incluso en forma de té, cl cual se obtiene al disecalse. La inflorescencia se da en racimos y cada uno dc ellos posee de lO a 32 llores, dando un promedio de 25 por racimo. La corola en su interior tiene muchos vellos finos ohservables cuando la flor esta fresca. La época en que la planta produce flores es de mayo a noviembre, aunque si existe riego produce (loros thu-ante 10 meses al año. Generalmente la planta entra en un receso fisiológico cn enero y febrero. Se pueden colectar de 30 a 40 racimos por planta cada 3 días cn su época de tnayor floración. Caida racimo pesa aproximadamente un gramo. Flor de lurocu Fruto La infrutescctlcia es compucstit por uno. dos o más foliculos, que están adheridos a un pedúnculo. Esto: folículo puede tener (lifcrentes formas: cilíndrico, alargaulo recto o curvado hacia adentro; estos pueden alcanzar una longitud hasta dc 34 cm. y entre 5 y 6 mm dc diámetro. ln [rules-caricia simple
  10. 10. Cuando el fiuto esta tierno cs de color verde, y cambia a café oscuro al madurar. El folículo es dchiseente (sc abre sólo al madurar). Dentro de carla folículo pueden hallarse entre 25 y ISO semillas, dependiendo de su longitud. Su obtención es dificil debido a que la flor es cosechada constantemente para consumo. lnfrulcscciacix compuesta o multifoliculai‘ SEMILLA La semilla de loroco tiene una longitud de 1.4 a 1.6 cm y un diámetro entre 2 y 3 mm, con gran cantidad de vilanos (pelos algodonnsos) en el extremo, que facilitan su dispersión por el viento. La semilla posee una gran viabilidad y el porcentaje de germinación puede llegar a un 9Íl%; pasados seis meses, este porcentaje puede perderse casi en su totalidad. Es necesario que al recolectar las semillas, se mantengan en retiigeración en frascos dc vitirio para mantener su viabilidad. 17.1 periodo que tarda en gcnninar es de 10 a 15 dias aunque en zonas con temperaturas tnayores dc 30° C, puede bajar de 5 a 8 días. Semilla de IOHJCU RECOLECCIÓN DE SEMILLA El momento optimo pam colcctar la semilla es cuando el folículo comienza a abrirse. Su recolección puede haieerse en el campo, ¡immando bolsas en el pedúnculo de los fbliculos pronto a madurarsc. AI removerlus, las semillas, quedarán dentro de las bolsas. Otra forma es recolectar los folículos cuando éstos hayan llegado a su madurez fisiológica y extraer las semillas manualmente; en nuestro país esta práctica es la más utilizada. Requerimientos climáticos y edáficos La zona elimatológica de El Salvador, donde se desarrolla cl Ioroco sc denomina sabana tropical caliente o tierras calientes. PRECIPITACIÓN El cultivo del loroco se desarrolla mejor con una precipitación anual que oscila entre 12003 1800 mm. ll
  11. 11. É tt J —; l . _,___: _.aa¿, ;;. ss. ¿ua-sita . .__s. a_. i_a_a__maasds. a.am, TEMPERATURA La temperatura promedio a la que se desarrolla el cultivo oscila entre 20 a 32° C; temperaturas mayores o menores a estos rangos provocan estrés a la planta, lo cual afecta su producción de flores. HUMEDAD RELATIVA El mejor rango de humedad relativa oscila entre 70 a 77%. SUELO Se desarrolla en diversos tipos de suelos, desde francos a francos-arcillosos. En -suelos con problemas de drenaje, el desarrollo fisiológico de la planta se ve afectado por lalfalta de oxígeno en el suelo, lo que favorece las condiciones para el desarrollo de enfermedades radiculares, ocasionando el amarillamiento y caida de las hojas. ALTITUD El loroco se desarrolla en amplio rango de altitud (20 a 1,200 msnm), encontrándose las mayores áreas cultivadas entre los 20 a 800 msnm. Variedades Las variedades observadas en el campo son propias de nuestro país; se calcula que existen de 8 a 10 variedades criollas que difieren unas de otras en cuanto a características tales como: forma, color, ancho y longitud de las hojas, hábito de crecimiento, ramificación y altura de la planta, color y tamaño de las flores, tiempo a floración y producción. Actualmente las variedades no se encuentran caracterizadas. Propagación El loroco se propaga por dos formas: asexual y sexual. La asexual comprende la utilización de rizomas y esquejes (material vegetativo) que deben provenir de plantas fisiológicamente maduras, sanas y productoras. Y la sexual, por semilla que es obtenida de frutos maduros. De los métodos, el más utilizado es la propagación por semilla, debido a la facilidad de su manejo. PROPAGACIÓN ASEXUAL Por rizoma Cuando la planta de loroco tiene entre 6 y 8 meses de edad, desarrolla rizomas o camotes en las raíces, los cuales al inicio de las lluvias producen nuevos retoños o brotes. Estos brotes, al ser recolectados, se pueden dividir y poner en bolsas o directamente en el campo. Si se siembran en bolsas, hay que colocarlos a una profundidad de 2 — 5 cm, donde permanecerán por un período de tres meses para luego transplantarlos al campo. Por esqueje El esqueje a reproducir será seleccionado del crecimiento intermedio de la planta, con buenas condiciones de sanidad y producción. Este material se corta entre 2 y 3 centímetros por debajo de un nudo, con una dimensión de 10 a 20 cm de largo, conteniendo por lo menos 3 entrenudos; para evitar la deshidratación se eliminan las hojas y se siembran en arena para facilitar el enraizamiento y luego se pasa a bolsa.
  12. 12. En investigaciones realizadas por el CENTA con este método, se obtuvieron enraizamientos máximos del 80%. En los dos métodos de propagación asexual, se recomienda la utilización de un enraizador. PROPAGACIÓN SEXUAL La siembra de semilla de loroco puede hacerse de tres maneras: a. Siembra en eras o camas (semillero) b. Siembra directa en balsas c. Siembra en bandejas a. Siembra en eres Para obtener una buena germinación de la semilla y un buen desarrollo de las plántulas es indispensable proveerlas de buenas condiciones; es por ello que se recomienda sembrar las semillas en camas o eras especialmente preparadas con suelo y el mejor material disponible para ayudar a la germinación, el cual debe ser ligero, mullido, orgánico, con bajo porcentaje de arcilla, libre de sales, buen drenaje y debidamente desinfectado, para asegurarse una buena sanidad del mismo. Preparación del suelo o stistrctto para eras Existe una gran variedad de materiales utilizados para la preparación del suelo, solos o mezclados, entre los que se mencionan: arena, compost, musgo, turbas, materia orgánica de diferente origen como estiércol de vacuno bien descompuesto y humus de lombriz, entre otros. Su uso dependerá de la existencia de ellos en cada zona y de los precios de los mismos. En el país una mezcla bastante utilizada es la arena de rio colada, tierra y materia orgánica en una relación de 2:2: l, respectivamente. En algunos lugares la arena es sustituida por cascajo. Desinfección del suelo o sustrato de las eras Se realiza con la finalidad de eliminar los patógenos y semillas de malezas presentes en el suelo. La desinfección se puede hacer por medios físicos y/ o químicos. Desinfección por medios físicos Solarización Consiste en el aprovechamiento de las altas temperaturas producidas por efecto de la radiación solar. Se logra cubriendo el suelo humedecido a capacidad de campo, con un plástico blanco o transparente, de 1 — 1.5 mm de grosor y sellándolo posteriormente con tierra en todos sus costados. Se deja por un período de tres semanas en lugares con temperaturas y radiación solar alta, y hasta seis semanas, en zonas con temperaturas más bajas. Con este proceso se logra esterilizar el suelo haciendo un control efectivo sobre las plagas y favorece la descomposición de la materia orgánica, lo que dá como resultado una mayor disponibilidad de nutrientes para las plantas. Uso de agua hirviendo Este método de desinfección es usado desde hace mucho tiempo por pequeños agricultores; además de ser eficiente, es fácil y económico. Consiste en aplicar un galón de agua hirviendo por metro cuadrado de suelo, con la utilización de regadera, dejándolo enfriar por 24 horas para luego proceder a la siembra.
  13. 13. Desinfección por medios químicos Existen en el mercado una serie de productos que pueden ser utilizados como desinfectantes del suelo, pudiéndose utilizar insecticidas nematicidas combinados con fungicidas, asi como fumigantes. Uso de insecticidas y fungicidas Se puede utilizar un insecticida nematicida granulado. Los más utilizados por los agricultores son Carbofurán o Clorpirifos, combinándolo con un fungicida como Propamocarb en dosis de 6 cc por metro cuadrado, disuelto en un galón de agua. Puede utilizarse tambien una mezcla de Carbendazim (8 cc/ gl) mas Propamocarb en dosis de 6 cc/ gl, aplicando un galón de la solución por metro cuadrado de suelo. Por lo general estos productos se incorporan al suelo antes de la siembra según la indicacion del producto. Uso de fumigantes en polvo Cuando la desinfección es con fumigantes, los pasos a seguir respecto a su forma de aplicación son: ° Espolvorear el producto en el suelo de acuerdo con la dosis recomendada para cada producto, utilizando guantes para evitar el contacto directamente con las manos. - Mezclarlo con el suelo a una profundidad de 20 cm con la utilización de azadones o rastrillos. - Humedecer totalmente el suelo. ° Cubrir con plástico y sellar herméticamente, mantenerlo tapado por el tiempo recomendado para cada producto. ° Retirar el plástico, ventilar y voltear el suelo para liberar residuos de gases que puedan afectar la germinación de la semilla. Un producto químico que puede ser utilizado en la desinfección de suelo es Dazomet, con una dosis de 60 gramos por metro cuadrado. Otros productos de desinfección Cal De preferencia aplicar cal dolomita entre 5 — 8 días antes de sembrar, incorporándola en el suelo. La dosis recomendada es de una libra por metro cuadrado. En terrenos con problemas de alcalinidad esta práctica no es recomendada. Ceniza Se incorpora al suelo o al sustrato tres días antes de la siembra, utilizando dos libras por metro cuadrado. Constittcción de eras o camas Para la construcción de las camas se elige un lugar plano y cercano a una fuente de agua. Una vez desinfectado, se procede a remover, mullir y nivelar el suelo de las eras. Se debe marcar el perfil de la cama o era, empleando cordeles y estacas de 0.75 m de longitud para acomodar mejor la tierra de acuerdo con las medidas seleccionadas. El ancho recomendado oscila entre 0.8 a l m, el largo dependerá de la cantidad de plantas a producir, la altura será entre 20 — 25 cm para aseguramos que las plántulas enraicen y tengan buen desarrollo. Para sujetar mejor la tierra y evitar el lavado, es recomendable proteger los costados de la cama con el material que se encuentre disponible en la zona (bambú, madera, ladrillo u otros). Por cada metro cuadrado de semillero de loroco se pueden obtener aproximadamente 700 plántulas, pero hay que tomar en cuenta una pérdida del 10%. . ,,r. _.n a LK
  14. 14. Siembra y manejo del semillero Previo a la siembra es conveniente humedecer ligeramente la superficie de las eras, con el objetivo de lograr una buena germinación. La fertilización se realizará antes de la siembra con fórmula 15-15-15 en dosis de 100 gramos por metro cuadrado. Sobre las eras de siembra se hacen surcos distanciados entre 12 — 15 cm, luego se distribuye la semilla a un distanciamiento de 1 cm entre ellas y a una profundidad de 0.5 cm, cubriendo ligeramente con el suelo. Después se protege el semillero con material adecuado como cascarilla de arroz, zacate o cualquier otro material disponible en el lugar; teniendo cuidado que no lleve semillas o malezas, enfermedades o insectos que contaminen el semillero. Esta cobertura sirve para evitar que el riego o lluvia descubra las semillas. Se aplica un buen riego después de la siembra, posteriormente se continuará con esta actividad para lograr un buen desarrollo de las plantas. Cualquiera de las coberturas utilizadas debe retirarse inmediatamente cuando comienza la emergencia, que es entre los 5 a 8 días en zonas con altas temperaturas y hasta 14 días en zonas con temperaturas menores, El semillero deberá muestrearse periódicamente para determinar si hay presencia de plagas y poder efectuar un control oportuno; Es conveniente proteger los sernilleros en su contomo con mallas, plásticos o zarán, para evitar el daño de animales como aves de corral, cerdos, reptiles y conejos, entre otros. Las plántulas para ser trasplantadas permanecerán hasta 30 días en el semillero o cuando alcancen entre 8 y 10 cm de longitud y que posean dos hojas verdaderas. Transplante en bolsas El tamaño de las bolsas a utilizar es de 4 x 6 ó 6 x 9 pulgadas. Éstas se llenan con una mezcla preparada de tierra, materia orgánica y arena, en una proporción de 2:2:1, también puede utilizarse materiales como cascajo, cascarilla de arroz u otro disponible. El transplante se realiza en horas frescas para evitar la deshidratación y pérdida de plántulas. Las plántulas trasplantadas en bolsas, requieren de riegos para satisfacer las necesidades hídricas durante el período que permanecen en el vivero. Para efectuar el riego se puede utilizar micro aspersores, que tienen la ventaja de disminuir costos por mano de obra, pero es necesario mayor inversión inicial. En muchos viveros de loroco se utilizan regaderas, que es una práctica que no requiere mucha inversión, pero si mayor utilización de mano de obra. En zonas donde las temperaturas son mayores a 30° C, se aconseja proporcionarle a la planta cierto grado de sombra por medio’ de ramadas, árboles o mallas. En lugares menos calientes no es necesario la utilización de sombra. Las bolsas que contengan las plantas de loroco, así como sus alrededores, deberán mantenerse libres de plagas, por lo cual debe muestrearse continuamente. Previo al transplante en bolsa ydurante la etapa de vivero se recomienda hacer una aplicación de fertilizante foliar multimineral en cada etapa en dosis según indicaciones técnicas y dos aplicaciones con fórmula 15-15-15 en dosis de 3.5 g/ planta por aplicación para mantener las plantas en buenas condiciones de fertilidad. Estas plantas permanecerán en la etapa de vivero por un período de dos meses para luego ser transplantadas al campo.
  15. 15. ‘l l i l i l i i i i l á zi r? ,3 I, ‘ 5? l l‘ L, b. Siembra directa en bolsas Llenar las bolsas con la mezcla o sustrato antes mencionado, colocando 2 semillas por bolsa a una profundidad de medio centímetro, luego protegerlas con una capa delgada de zacate seco, libre de semillas de malezas, con el objetivo de guardar humedad y favorecer el proceso de germinación de la semilla. Ya emergidas las plántulas, deberán eliminarse las malezas continuamente y efectuar el manejo necesario descrito anteriormente, para que alcancen su óptimo desarrollo; lo ideal es que las plántulas pasen en vivero hasta tres meses como máximo. c. Siembra en bandejas La siembra de semilla de loroco en bandejas es una práctica nueva en el país. Se realiza utilizando bandejas de 127 celdas, de dos pulgadas de profiindidad. Cuando la planta tiene un mes, se transplanta a bolsas, permaneciendo en ellas por dos meses, para luego sembrarse en el lugar definitivo. La ventaja que se obtiene es la producción de plántulas con buen desarrollo y fácil manejo para su transplante. Los cuidados a tomar en consideración deberán ser similares a los recomendados en semilleros tradicional y vivero. Labores culturales PREPARACIÓN DEL SUELO De la buena preparación del suelo depende, en gran medida, el éxito en el establecimiento del cultivo, ya que esto contribuye, entre otros, a que las raices de las plantas se desarrollen bien, se proporcione buena aireación y se aprovechen mejor los nutrientes. Si en el lugar que se va a cultivar existen rastroj os de cosechas anteriores, la preparación deberá realizarse con anticipación, a modo de permitir una buena incorporación y descomposición de los residuos vegetales. Esta práctica cultural permite también, el control de malezas y algunas plagas del suelo. Se debe realizar de la mejor forma, ya que es necesario que al momento del transplante, el terreno esté suelto, nivelado y con una profundidad adecuada para que facilite el drenaje y, a la vez, eliminar algunos insectos rizófagos. Una vez preparado el terreno, se procede a tomar muestras de suelo para su respectivo análisis de plagas (fitopatológico, entomológico y nematológico) para poder, de esta manera, determinar si hay necesidad de efectuar un control. Las labores de preparación del suelo son diferentes de un terreno a otro, y dependen de factores como: la topografía del terreno, presencia de piso de arado, tipos de malezas, contenido de humedad y capacidad económica del agricultor, ya que en algunas circunstancias la preparación solamente consiste en limpiar y ahoyar el terreno. El loroco se puede cultivar en terrenos de ladera y suelos planos o inecanizados. En terrenos de ladera, se implementa la labranza mínima, haciendo curvas a nivel con pendiente no mayor al 2% para lograr un mejor aprovechamiento del agua facilitar todas las labores del cultivo. Es necesario poner en práctica medidas de conservación del suelo como: construcción de acequias de ladera, terrazas de banco y uso de barreras vivas, para evitar o disminuir el lavado del terreno. La preparación del suelo en terrenos planos comprende: subsuelado, si existieran problemas de compactación. Esto se logra pasando un subsuelador a una profundidad de 40 — 60 cm y uno o dos pasos de rastra, hasta conseguir suelo bien mullido y nivelado.
  16. 16. ¡L SIEMBRA Siembra en et lugar definitivo Esta labor comprende todas las actividades encaminadas it establecer las plantas en el lugar definitivo, donde se le proporcionen las ¡nejores condiciones posibles para su buen desarrollo. Delineado y estaquiltedo Es necesario tenerla cantidad de estacas según el área a cultivar y la densidad de siembra, Estas estacas deben tener una longitud entre 40-50 cm. Con e] delineado y estaquillado sc logra tener una buena distribución espacial de las plantas en el terreno. Ahoyodo La profundidad del hoyo de siembra se hará de acuerdo con las condiciones fisicas del suelo; en terrenos con una textura tranca, se recomienda batea orificios de 25 x 25 x 25 cm. En suelos con textura firanco arcillosa y franco limosa se recomienda hacer hoyos de 30 x 30 x 30 cm; y en sticlos con tnayor contenido de ¡wcilla es necesario hacer hoyos de 40 x 40 x 40 cm. Con esms dimensiones de ahoyado, se le proporcionará a las plantas buenos condiciones para su desarrollo mClÍClllElT. Época de trasplante Previo al transplante se ¡tplicani el fertilizante al fondo de cada hoyo, cubriétidolo con una capa de tierra para evitar el contacto directo de las ratíces del loroco con el abono. La mejor época de trasplante para la producción de loroco cs al inicio dc la estación lluviosa; que wmprende los meses de mayo yjtmio, tomando en cuenta que la mayoría de agricultores no poseen riego cn sus parcelas. En las bajo nego se puede lïïlsplüfltfll‘ en cualquier época del año, sin embargo, se recomienda los meses dc septiembre a octubre para obtener producción en enero y febrero, que es cuando existe poca oferta de flor y sc alcanzan los mejores precios dc venta. Sistemas de producción MONOCULTIVO Consiste cn establecer cl cultivo sin competencia con otros, ¿t distanciamientos más cortos que permite tener mayor cantidad de plantas por unidad de área . Sïxtemu ¡le manana/ tiva en loroco ASOCIO Consiste en sembrar loroco asociado con otro cultivo como: pipiátt, pepino, tomate, chile, cumote, ntaiz. fiijol, chipilin, mom. papaya o leguminosas de cobertura. Los distanciamicntos utilizados son matyores en comparación al empleado en monocultivo Szïctcnza de asocio en ÏOJVJCU
  17. 17. i? Es importante mencionar que el’ loroco se desarrolla también cn forma silvestre, naciendo y desarrollándose cn asocio con otras plantas como cafe, cítricos y maiz. POLICULTIVOS Consiste en establecer el loroco como cultivo principal y cn las calles sc pueden sembrar diferentes cultivos. Pueden hacerse bloques (lc cultivos de cobertura, cultivos hortícolas o plantas repclcntcs de insectos. Este sistema permite diversificar la producción, hacer un uso ¡más eficiente del recuiso suelo, asi como repclcr plagas y controlar imrlczas. , - ¡»(3:35 ¡’olicnllhv DENSIDAD DE SIEMBRA El número de plantas por unidad de arca sc determinará de acuerdo con el sistema (lc producción quc sc desee establecer y la calidad del suelo disponible (Lïiadro l ), Cuadro l. Dñïfaílcifllflïffitlaó‘ en e! cultivo de for-om Densidad de plantas Sistema de producción Dislttnciatnientos (plantas f surco) “¡WW mz lla 2.0 X 1.5 2,333 3333 Monoctilrivo 2 X 2 1.750 2500 Monocultivo 2 X l Jtifi 1666 En asocio 2.5 X 2.5 1,120 1600 Lin asocio 2.5 X 3 ' 933 i133 En asocio 3 X 3 777 ‘ ll l l Policultivo Fertilización. Para la aplicación de fertilizantes es rccomendable hacer previamente un muestreo dcl suelo. el cual sera la base más apropiada para suplir las demandas de nutrientes de la planta. En el caso dc carecer de los resultados del muestreo, como recomendación general se utiliza una dosis anual de ISO lbimz. (97 kgïha) de N; 80 lbfmz (60 leg/ ha) de P305 y 150 lblmz (97 kglha) de KQO. Para suelos con pH menores de 5.5 y tiisforo menor de 12 ppm. se recomienda: l" fertilización (transplaute):58 gjplanta de fórmula ¡6-20-0 más I‘) giplanla dc fórmula 0-20-0. 2" fertilización un mes después dcl transplante (dll): 58 gfplantzi de fórmula 16-20-0 más l9 g dc 0-20-0. a fertilización (3 meses dit): 85 g-‘planta dc Sulfato de amonio. 4“ fertilización (5 meses dll): 80 gfplantzr dc nitrato de potasio ( 13- 0- 46). 5a tertilizacióit (7 meses dit): 27 gïplanta dc urea. También puede utilizarse: l“ fertilización (transplante): 58 gfplanta de fórmula l5-l5-l5 más 19 gfplantzr de formula (l-ZO-O. 2“ fertilización (un mos dit): 58 planta de formula 15-lS-l S más 19 g dc 0-20-0. ' a fertilización (3 meses dit): 78 g/ planta de Nitrato carlcárco. 4“ fertilización (5 meses till): 39 g. ‘ planta dc Nitratn de amonio ( l3- 0- 46). 5a fertilizucióit (7 meses dit): 60 gfNitiato de potasio. d/ l = despúes del trasplante
  18. 18. Para suelos con pH mayores de 5.5 — 7.0, usar: Es necesario aplicar al follaje fertilizante foliar cada . IS días, como: metalosato mullimineral, Complcsal, I" fertilización (transplantc):58 g/ planta dc fórmula Bflïfíïla" film? » Mkmïlt» M¡°"°'“¡"5 múltilïlc “me 15-15-15, otros. Las dosis serán de acuerdo con las recomendaciones lécnicas dc cada producto. 2“ fertilización (un mes Lift): 58 glplunta de formula _ _ ¡ 5454i En los s1gmcntcs cuadros sc prcscnlan prognunas dc fcrúlización foliar recomendados por Químicas Slollcr 3‘ fertilización (3 meses dit): 97 g-"planta de sulfato y Labomwnos Albun-L de amonio. 4“ fertilización (5 meses dit): 22 giplanta de urea. 5a fertilización (7 meses dft): 79 gfplnnta de Nitrato de potasio. Cuadro 2. Programa deferrilizaciórxfblíar‘ conlplementaria ïPfóduetó » poca ‘de aplicación. ' Mach 1 4 ' i ls-Ííoróïhins Cosecha nuis SR Micmmixix Zinc: Microlníus CaB 2 y 4 semanas después del trasplante Mezcla? _ y Ivfitnumlns Cosecha más SR, j Z JÏ l l " iliüürïïl. Wcm¡¡¡¡¿¡_. ¡ Nh”), ' . l ‘ y ¡”(1% , l t’: y li2 semanas después del trasplante Alicromins Cuna g- . 0,5094} V l ‘ Ï Mezcla 3 _ ' ' Miummins Cosecha más SR - jj » 1 1.009,1 . A . e i hfioruminsmzïnllípk f , , l ' ' l B’ lo’ M’ 16 Semanas ' Micrgmiflg (3313 í ' ' . ¡”Long-g ‘ ‘ _ v f después del tmsplarnte 4 Mezcla 4: > e l V = Bnlnnccr f 2 y L ‘ILOOÉJB ’ y 18, 22,.2(i3emanas después del trasplante í Mezclas i u _ l » . Mícrnnnlns ensechnmászsfl E ' ‘ V " Ltlilï-ï. ‘ _ NIiCronúns múltiple í . . ‘ , .‘0_5gg. ¡b, ‘ ' ' ‘¿ 20, 24, 28 semanas despues del Lrnshlanle Ivlierunúns caza í e _: ¿ n60?" V ' v l Nota Las mezclax 4 y 5 se puede» continuar aplicando en forma alterna. cada 2 xenrauax durante [nda tu etapa de cruzaba. S i dar-ame la etapa de ilemmpüu vegellllíurl ym nuvfrchn se obxerwtrr. ‘ ¡a presencia de ¿{idas (insecto: chupadares) aumentar dosis de ¡Hicrominls CaB en 0.5 96 para todas [ax mezclan‘ sirgeridas. Incorporar a {ax mezclas un ¡mvetsticicla que ¡raya sida premezcfadn cm: (Iurriery ujuvtar el (fm-ríer a una conctentrtzcíárn de 1.0 '34: Una conce-nlracirin de 0.5"" equivalen . ' film de producía c-omemíal por barri-il o ¡anal de 200 litros de volnmcnlfinal. Equivalc (r 75 cc de praducza comercial por bomba dzfifirmígar tipa mncízila de 4. U gulunex (IS l) de rmpucítítrd. Fuenlc: Luís Esïrwzfa, Químicas Stella‘ dc L". :1,
  19. 19. REQUERIMIENTOS NUTRICIÓNALES ArsuveLzpe HOJAS J N s P K Mg: » Ca Na. É 2-4.5 0.15-0.4 0.2 -0.6 1:5 «35 043-1 . Ü15-2.5 <0.1 PPT“ Fe AI Mn B Cu Zn 50 - 200 <250 30 --80 30 '- 50 6 #220 30 - 75 . PROGRAMA NUTRICIONAL FOLÍAR METALOSATO® ALBION — -. .u. ..»_. ... ... d. .." —. 1era APLICACIÓN. (Etapa desarrollo) Metalosato® Multimineral 500 cc/ mz r‘ 10 ccfgl de agua (714 cciha) . ... .m-_. ... .m«mmm-= -a. n.= =n_»_, -;_, . 2da APLICACIÓN (Etapa floración). Metalosato® Multimineral V300 cc/ mz (429 cc/ ha): 6, cclgl de agua Meta| osato® Zinc 100 ocfmz (143 cc/ ha) = '2 cclgl de agua Boro Albion® 4 100" cclmz (143 cclha)= 2 cc/ gl de agua A Continuar con las aspersiones del programa Meta|0sato®, de acuerdo a la 2da aplicacióncada 15 días, sugiriendo hacer ‘ajustes conforme a los análisis foliares y la interpretación TEAM ‘(Evaluación Técnica deminerales Albion) Fuente: laboratorios Albion
  20. 20. Manejo del cultivo Cuando la planta (le loroco es colocada en el lugar definitivo, necesita de una serie de actividades que le iáciliten su desarrollo como: poda, conducción de guías y control de plagas. PODA Esta labor se hace para que se dé la estimulación de brotes nuevos y lograr un incremento cn la producción. Por lo general se realiza caida año, en los meses de septiembre a octubre cuando en la parcela existe riego; además, es la época de precios más bajos por lamuchzi efcrut del producto; de lo contrario se hace en el mes de enero. La altura de la poda es aproximadamente entre 0.50 a 1.6 metros del suelo. dependiendo de la altura del sistema del sostén. Después de efectuar las podas, debe aplicarse oxielomro dc cobrc para evitar enfermedades en los cortes efectuados y un indnctor de floración. SISTEMAS DE SOSTÉN Por los hábitos de crecimiento que le caracterizan {trepador}, es ¡necesario establecer estructuras que sirvan de sostén a la planta para favorecer la aireación, recepción de luz y por lo tanto cl er ‘cimiento y mayor producción de flores. ' Existen varias estructuras de sostén. pero las más utilizadas son: ramada y cspaldcra vertical. Ramada Consiste enla puesta dc postes al cuadro. los cuales en la parte superior sostienen hileras dc alambre galvanizado tv‘- l4 a lo largo, ancho y diagonal en toda el área de la parcela y sobre las cuales se desarrollarán las guias. El distanciamiento que se recomienda entre poste para este sistema oscila entre 2.5 m a 3 m en cuadro. * Ventajas - Menor incidencia de malezas. * Desventajas: - Diflculm las [abcirarlirzzïaníttrrïtis y de (roses-hn. - No permita! asociaciones con otros cultivos. - Dificultad en las podar. Estremera vertical Consiste en la instalación de postes verticales sobre la linea (le siemEr-a los cuales sostienen de 3 a 4 hileras de zilambre. colocados en posición ho ri 7mm] y paralelos entre sí, a un distanciamiento de 0440 m en forma similar a una cereal. La diskincía entre postes en la linea deberá ser el doble de la distancia de siembra entre plantas. El alambre galvanizado que se utiliza debe ser # l4 ñ 18, dependiendo delas dimensiones de la espaldera. Se recomienda que las espulderas tengan una orientación de norte a sur. lo cual permite una distribución más uniforme dc la luz del sol sobre las plantas. El largo recomendado de la espaldem debe ser el equivalente a IO plantas consecutivas, asi tenemos por ejemplo, cuando el tlislanciatmiento entre plantas es de 2 m. entre postes será de 4 m y el largode la espaldcra de 20 m.
  21. 21. Entre 2 cspaldems de la misma linea, se debedejar un espacio de 2 m que serán ocupados por los tensores. Sistema ¡le cunaiucvión por aspafdera ‘vertical Ventajas. — Se gasta menos- ¡trataría! comparada mn el de rumada. - Fácil aplicación de peslfctizias. Reduce la poribíiidcid de entieuennmiarnrm) ¡mra las personas‘ que aplican los maguicidas. - Fatcíiim todas las labores del cultiva (riego. fertilización. gradas, conducción de guías y otros). Facilita la cosecha. Desventajas - .4! no usar postes sedicienrementefinanzas y a mi dislrnzciazrtieriro adecuado, los tiiemas puede)! botar la espaldera. - A! no manejar adecuadamente el educmfo de ¿rutina sejbrma im enredado que reduce la ¡traducción ¿decia la calidad de ¿‘a flor. En ambos sistemas se necesitan postes de 2,5 m de largo, los’ que pueden ser de: bambú (Britnfmsa vulgaris), tigüilote (Caza-lia nítida), madrecucao (Gliricidia repitan), eapulin (Trento micranlha) y chaquiro (Conchi-iria arboresceens) etitre otros; estos deben estitr tisiológicarnetite maduros y de preferencia tratados contra las polillats para ¡Iiayor durabilidad. También pueden usarse postes de cemento. La profundidad de siembra del poste debe ser de Si) em como minimo y en los extremos deberán instalarse postes más fuertes yu que servirán de tensores. Control de plagas MALEZAS La eliminación de malezas es (le suma importancia. pues compiten por agua, luz, nutrientes y espacio fisico con el cultivo, reduciendo la producción y la calidad delas flores. La competencia se de durante todo c] ciclo vegetativo del loroco, pero se intensifica en los meses de lluvia por lo que es un momento oportuno para eliminurlas, ya que en este período la planta necesita aprovechar mejor los nutrientes y el agua para su floración. Para disminuir los daños y los costos en que se inc-une en el combate delas 11121161418, se debe ejecutar un plan de manejo eficiente a partir del establecimiento de los semilleros. Este plan integra las diferentes operaciones de campo referente a limpias manuales, control mecánico y control quimico. 0 Control mecánico Puede hacerse con herramientas mtmuales (comas o azztdones) o mecanizadas como chapodadora. o Control quimico Existen dos tipos de herbicidas que sc pueden titilizar: los no selectivos y los selectivos.
  22. 22. Herbicirlas tw selectivos: Son dc amplio espectro de control. pueden destruir las malezas y el cttltivo. por eso se recomiendan antes dc la siembra yfo trasplante para controlar las malezas que han emergido y sobrepasan los 2 cm de altura. Para la emergencia dc malezas después dcl trasplante, es decir cuando el cultivo ya está establecido, se pueden aplicar los productos dirigidos al follaje de las malezas que sc encuentran en las calles, combinándolos con un placeado manual alrededor dc las plantas dc loroco. de la plantación lat incidencia de tnuleza disminuye, tttilizándose eu este caso el método manual o limpia con nwchclc o suma. Herbicidas selectivos. - Son inactivos contra los cultivos de hoja ancha. por lo que se pueden aplicar en cualquier estado de crecimiento del loroco sin problemas dc fitutoxicidad, pero siempre teniendo cuidado en su manejo. En el ctmdro 3 se presentan algunos productos a Es de hacer notar que cuando el sistema dc conducción utilizar. titiliwdo es cl de rumania, al existir un total desarrollo Cuadro 3. Herbicidas utilizados en loroco Dosis por Observación hectárea. l Dosis por] l’ Ï“. Ï'3‘, F?¿Í, 'F¿lr Nombre ‘comercial {Noinbrecomún No selectivos (pre trasplante) sistémico traslocable. Aplicarisnbrc las malezas en activo crecimiento. _ - Amplio espectro de control; l-—- 2.86 litros l r r 2.86 litros {l} — 2 litros 11.7 —2 litros Tnuclidrvufli 33 Si‘. ‘Rourjulup 35:6 Sl; Ïïoisihsucc son a 21.: ‘ litro Ïgtïiliihsaitn gri a : ' kg Ï 15931533G 50o - 7gp‘ g 357.. .. , .590 g sistémico traslocable. l‘ Rmfllduï? Ma? ‘ (33 5G 351w 1000 Aplicar sobre las malezas‘ mo "_ 70o g » ‘ en activo cteoimieutp. H Amplioespeccro de control. ¿»han no prriuiíir ozhgoiitaarfo de error {iéfibírizïiis hofseléclziixas ¿Son elxrulriiro. l selectivos (post trasplante) Ï; Cleto‘dín24t)gi_; a ‘Select 2412€ e ÁÏSÜ-ÏÏÜÜ cc_ 500i Inooc Controla solo "iníllezzide haria angosta‘ tgniminca). litro, . 0.7 «ijolitrqs, ¡lFlttazitop P ‘Biitil- 125 g l l; i 21.-’ litro Controla solo rnulczítdc . hqia angosta (gamíuea). (Fïzsiiatle 12.5 13cc ' il»- 1.43 litros lSetkaxidin lag? » Él} Narbúl l 8:6 F, ‘ 1— 2.14 litros Controla soto" malezá " ‘ hoja. aitgostavtfgroiïtínea}. ¿23
  23. 23. INSECTOS Dentro de las principales insectos que dañan al cultivo del loroco en El Salvador tenemos: Lan-a de gallina ciega {Pírvlhmhrtgtr xpp). Gfllllflü ciego (Phyilophagrr App) Dentro de los insectos del suelo, es considerada la de mayor problema económico. Las larvas de Phyllophaga destruyen las raíces dc un amplio rango de gramíneas y otros vegetales. Estas se alimentan de raíces y de materia orgánica en descomposición. Según la magnitud del daño. pueden afectar la capacidad de absorción de nutrientes hasta disminuir la población de plantas, lo cual se refleja en menores Iendimieirtos. Generalmente las áreas con daños severos son muy local imdas y es común encontrar parches de infestación bien defmidos, donde los cultivos y malezas pueden ser destruidos. Ciclo de vida La mayoria de las especies de Phyllophaga, colocan sus huevos en el suelo, de 2 a 10 cm de profundidad; son blancos inicialmente, elongadns, luego se Vuelven esféricas. Las larvas pueden completar su ciclo de vida en uno o dos años. LI - Ïïïrï ‘ x . ,. ,>>*¡“‘"3"* i-‘xtluluix ¡le gallina ciega {Píryllophaga rppl. rlízlncfjr) inlegrado El control de las larvas grandes resulta prácticamente imposible, y a menudo demasiado tarde para intentarlo, por lo que tlebeniir adoptarse medidas preventivas antes o al momento de la siembra. Para que las nredidas sean económicamente factibles, es imporuurte saber cuáles son las zonas o campos con riesgos de ser atacados por gallina ciega. La dificultad de realizar el muestreo de pequeñas larvas hace que las previsiones sean más importantes en regiones donde predominan las especies de ciclo anual. En zonas donde predominan las especies con ciclos de dos irnos, la realizacion de muestreos antes de la siembra resulta más eficaz, puesto que en este caso. las larvas son grandes y fácilmente visibles. Control químico Dentro de los insecticidas que pueden ser ttsados para el control de gallina ciega están: Clorpirifos, T erbufos, 28 - 56 gfplanla o Carboftiran, lO giplanta. Hay que tomar en cuenta que estos insecticidas granulados son muy tóxicos, por lo que se recomienda hacerlo como última alternativa de control.
  24. 24. ‘El uso irracional puede favorecer la resistencia de las especies, incrementar el costo del cultivo, contaminar el ambiente, además de ocasionar problemas de intoxicación en los usttarios y sobre todo reduce o elimina los enemigos nat-Lules de la gallina ciega, con lo que se limita el potencial del control biológico. Control biológico El control mierobía] juega un papel importante en el mzmejo de Phylfaphaga, especialmente parra el pequeño y mediano agricultor. Este controLjunto con otros métodos tiende a reducir la cantidad de ingredientes activos aplicados. Entre los enemigos naturalesse reportan algunos parasítoidesy depredadores. En el orclenhymenoptcra se menciona al exoparásito de la familia Scollidne (Campsomeris darsala). Elis sp y Tijnhia parallella (Tipllldille). - Dentm de los depredadores de lan us de Phyflaphagn sc incluyen varios Coleóptcros y Dipteros; En Coleóptera, los depredadores incluyen adulws y larvas de Carabidae y larvas de Elateridae. Las larvas de algunas especies de ¡’Xsilidate "y Tabanidae también son reportadas como depredadores de Pfurllophaga. Algunos microorganismos como hongos. bacterias, virus y nemátodos son componentes importamos en el manejo de esta plaga. sobre todo considerando el hábitat subterráneo de estos insectos, lo que los ¡race más susceptibles a la infección por estos microorganismos. ' El hongo ¿Wettï/ ‘Ílizíltll! anlsopvliae es‘ un agente muy importante en el control de gallina ciega, fácilmente identificado por su coloración blanqueoina. que posteriomientc se vuelve verde olivo. Otras estrategias de ¿ventral Existen alternativas bíorraeionales en el manejo dc gallina ciega entre las cuales se mencionan: Ensalada del suelo que hace inadecuado el ambiente para el (Iesarrolla de las insccíos. Salarizaciáit del suela que mediante fa radiación solar aciúa como un agente letal para el control de gallina ciega. Labrrmzu del suelo que ¡Jennile exponer las prepupas, pupas y adultos a ¡a acción de las ¡ndamcencias del suelo y ereemigos naturales. Polículliurcas que ¡Jmuncan la disnúituciózx del daña por la heterogeneidad ambiental generada. Rotación de: cultivos. donde las gramineas Weber: ser alrernadm con la siembra de Ieguntínosas. Captura de adultas y usa de Iranrpns luminosas que reducen e! número de (¡dunas de gallina ciega. Áfidü O pulqón (Áphisï sp) Es considerado como la plaga más importante que auwa el follaje del cultivo. Áfidos o pulgones nlsulos Los áfidos son reproducidos partenogenétícamcnte por hembras atadas o sin alas, no existen formas masculinas; viven en colonias que comprenden todos los grupos de edad, en los tallos, pecíolos y envés de las hojas y flores. Pueden ser de gran imporïáncía económica durante época de sequía.
  25. 25. Son plagas virtualmente cosmopolitas, de cuerpo blando, frecuentemente se encuentran en grandes números, succionando savia dc los tallos y hojas dc las plantas, lo que ocasiona la debilidad y muerte del loroco. Estos insectos también son reportados como transmisores de tir-us que enrollau las hojas terminales ntás tiernas. En muestras de follaje de loroco enviados al CIAT (Colombia), se detenninó a través de la prueba de ELISA que existían dos tipos de potivirus transmitidos por áfidos. La plaga también puede afectar los racimos y flores y además detiene cl crecítnienu) del tallo, reduciendo la produccion de flores. Los áfidos producen una mielecilla que es expulsada n través del ano; esta consiste de un exceso de san-ia a la que adiciomm azúcares y otros tnateriales de desecho. Cuando la mielccilla se produce en exceso la superficie de los objetos que quedan debajo se torna pegajosa y es un alimento favorito de muchas especies de hormigas. Esta sustancia promueve la fumagina que cnnegrece las hojas y es más común bajo condiciones secas calientes y citando las plantas están sujetas a estrés ltidrieo. ' Álitlo o pulgón Manejo integrado contro| químico Si en una o tnás plantas (de cada diez) se observan las colonias de áñdos durante la época seca, se puede aplicar productos como Acetamiprid. l ccilitro, 5'” p‘ p fi‘ Deltametrinzt, 200 cer‘ mz (286 ccfha), pero cuando la floración está cercana puede utilizarse jabón no detergente, a razón de 4 gramos por galón de agua o aceite dc nim en dosis de 4 cc l de agua, es recomendado que se realicen al menos dos aplicaciones por semana para poder tener buenos rcsttltatlos. Control biológico Existe buen control biológico en los álidos que atacan al loroco, dentro de los enemigos naturales tenemos: l . El parasitoide Lysiphebtts‘ testaeeipes (Braconidac), que momificu alos áfi dos y que tiammlmettte puede tnantcner bajas las poblaciones de áfidos en el campo. Áfidos mnmilicndos por Luïtjrltübthl‘ tcylzrrxsipns. 2. Los depredadores como Ceratoraxtegilla maculata. Cyclaneda surtguiuett a. Hippadttmitl convesirgertr {Cocciuellidae}, zlllogrttpra Oblltttta y otros syrphidus (Diptera) También hongos entomopzttógenos como Vterticilliunt lecanii bajo condiciones de humedad pueden causar alta tnortalidnd en áfirlos. Adulto de coccinelido.
  26. 26. ZOIIIDODOS (Alfa spp y ¡lcromjrrriteyr spp) Estos insectos viven en colonias bien organizadas de hasta un millón de individuos , en grandes nidos subterráneos, las larvas y las obreras se alimentan de un hongo (Rcazirex gorzylo/ yiznra) que cultivan en el material vegetal cortado y traido al nido por las obreras. Daño Las obreras defolian al loroco, principalmente por las noches, atacando los semilleros, viveros y las plantaciones establecidas en el campo. Hacen cortes semicirculares en los márgenes de las hojas, esto lo pueden hacer repetidamente y causar interrupción severa del crecimiento. Control Para el control de los zompopos, los cebos son una alternativa. Se utiliza cáscara de naranja seca tratada con aceite vegetal y un insecticida como mewmil; este cebo se coloca alrededor de las plantas de loroco o cerca de los nidos delos zompopos. También los zompopois pueden ser controlados ul excavnr los nidos y hacer aplicaciones de agua jabonosa o detergentes a todos los zompopos que salgan dcl nido. Esta solución los mata instantáneamente. Otros insectos de menor importancia Del suelo: - Gusanos cucrudos (Felria subterráneas) ° Hacheros (Ag-gratis sp) i Del follaje y flores: ° Tortuguilla {Diabrotica sp) - Agallador dc las flores {Cecidomidue} Otros: ' Ligo sa {Sarasimida pleberin} 0 Nlinadores (Agmnsjvzjvdae) ARÁCNI DOS Ácaro amarillo {Polyphagotarsonemus latas) Es llamado ácaro tropical o ácaro amarillo. Tiene una distribución casi cosmopolita, teniendo como hospcdcros al frijol, tomate, chile, algodón, café, cítricos, incluyendo al loroco. Sus huevos son blzmquecinos, ovales, ¡Llargaulos y presentan una serie de omamcnlacioncs o tubérculos en su superficie, muy típicos de esta especie de ácaros. Las larvas son blancas, opticas y su tamaño cs de 0.15 mm dc largo. Poseen tros pares dc palas y presentan poca Inovil idad, desplazártdose lentamente. Los adultos son ligeramente amnrillentos y de unos 0.2 mm de largo, sus hembras son globosas y avaladas. Se tnultiplican con gran rapidez, pueden completar una generación en cinco dias a 20° C, prefieren vivir en el envés de las hojas y suelen proliferan en sitios sotnbrcndos y ltúmcdos. Viven normalmente cn las hojas más tiernas de las plantas a las que ataca. Daños El síntoma que produce en las hojas es una decoloración difusa, antarillcnta, desecación e incluso su caída. En ataques muy severos puede producir el marchitamiento de la planta. Cuando hay altas poblaciones (le estos ácaros, sc observa una ntaraña dc scdas que invaden toda la superficie afectada. La invasión comienza localizada cn focos desde los cuales sc expande, ayudarla por el viento. Si el numero dc ácaros sobre la planta es excesivo, migran a la zona apical de las hojas donde producen abundante seda que les sirvc para dispcrsarsc. fit
  27. 27. ¿’vlanejti integrado Control Biológico Los principales enemigos naturales de los ácaros pertenecen al grupo de los depredadores. Pueden alimentarse exclusivamente de ácaros o tener otra fuente dc alimentación alternativa. Las órdenes de insectos depredadores de ácaros más importantes son: Coleopteros , Hcmipteros (familia Antocoridae y Miridae), Tisanopteros y Neurópteros {Chijvsopa sp). Control Cultural Hay una serie de medidas preventivas que deben aplicarse para el control de esta plaga tales como: l. Colocación de barreras en contra de los vientos dominantes, ya que en estas zonas se suele iniciar los ataques de los íwaros. 2. Una vez finalizado el cultivo y se proceda a las podas, se deberá destruir los rastrojos para evitar la propagación de los ácaros a los nuevos brotes del loroco. 3. Eliminar las malas hierbas del interior y exterior del cultivo. control Químico Los productos químicos Litilizzudos en el control de los ácaros suelen ser plaguicidas de amplio espectro que tienen un efecto adverso sobre los enemigos Iiaturalcs, y también sobre la fauna benéfica, por lo que el control químico debe situarse dentro del marco de un control integrado y utilizarse siempre y cuando otras toxinas de regulación dc esta plaga no scan efectivas. Otro problema importante asociado al control químico de los ácaros es la resistencia a fosforados y carbamatos que desarrollan con mayor rapidez que con los zicaricidas especificos. ¿itv-= - En los ácaros de la familia tarsoncmidae, la fase dc huevo es muy resistente a tratamientos con acaricidas, por lo cual se deberá escoger los más apropiados. Es importante mojar bien los brotes y el cnvés de las hojas, (lado que ahi se sitúa la mayor parte de la población. Se puede utilizar acaricidas como Amitraz en dosis de l.75 a 2.8 L-"ntz (2.5 a 4 blas) , Abamcctinzt cn dosis de 60 cc! mz [86 ccfha), Dimetoato 40 EC cn dosis dc ltl ccfgztlón (2.7 ccsl) o Clorfenapir, l cc . -" litro de agua. ENFERMEDADES En El Salvador, las enfermedades más Frecuentes que dañan el cultivo son: Mancha ÏOÍÍOT (Cercosparz/ .919) Este patógeno produce un gran número de lesiones principalmente durante las últimas etapas fenológicits (lcl cultivo. klancha lbliar ( C crcu. x¡)ora sp) El hongo penetra cn la plzuiw. a través de los estomas y se desan-olla principalmente en forma intracelular. La temperatura óptima pam cl desarrollo del patógeno es dc 25 a 28° C y alta humedad relativa. El hongo sobrevive cn restos del cultivo y en algunas gramineas
  28. 28. como Panicum; este crece muy lentamente cn la planta y los síntomas se manifiestan alrededor de 30 días después de iniciada la itifeeción. ltlanejio integrado La eliminación de ltospedantes alternos y la incorporación de restos dcl cultivo ayuda a reducir la incidencia dela enfermedad. En lugares donde la enfermedad es severa; puede utilizarse fungicidas como Oxícloruro de cobre (5,3 a 8 gil) o Carbendazim (1.6 ccl-"l de agua). Pudrición de lo raíz {Fusarium spp, Rhizocionía sp) La pudrición de la raiz del loroco es producida por un complejo de hongos extremadamente tlestructivos y cs considerada como una aglomeración de etifennedades. Las plantas dañadas por estos hongos ¡muestran sintomas dc sequía, lo cual resulta de la inhabilidad de las raices pam abastecer a la planta dc agua. A1 extraer una planta con esta enfermedad, se observa el sistema radicular marcadamente reducido y color café oscuro o negro. debido a la pudrición presente. Evidentemente el daño en las raíces evita la absorción y conducción de agua y nutrientes, por lo que el. follaje se torna zimarillo y las hojas mueren. Ciclo de la cor/ érmetízzd Por lo general estos patógenos prosperan bajo condiciones de alta humedad y altas temperaturas del suelo y sobreviven en residuos dc cosecha, malezas y otros cultivos o en el suelo, como micelio, cladosporas u otras estructuras de reposo; sc propagan principalmente por plantas contaminadas, agua para riego e implementos (lc cultivo. Esta enfermedad es principalmente dañina en suelos mal drenados y se hace mas evidente la marchitez en días calurosos. fila/ reja integrado Usar plantas con raices sanas y evitar excesos de humedad, procurar dar riegos ligeros, sembrar en sitios libres dc patógenos y aplicar Dazomet al suelo. Se sugiere incorporar sustratos ricos en celulosa (‘bagazo de caña, paja de sorgo, etc. ) para que sc desarrollen otros organismos antagonistas. También es recomendable la ‘adición de cal al suelo. Los fiingicidtts que pueden ayudar it reducir los daños son: Carbendazim, usando de 1.6 a 2.1 ces‘! o Cloretalonino en dosis de 2.7 a 4 g. -"l o la mezcla dc Propomoearb en dosis de 1.6 cc l y Benzamidazol en dosis de 1.1 cc r‘ l dc agua. Las plantas ciañrtdas deben eliminarse, cnterrándolas o quemándolas para evitar su propagación. Riego El loroco se caracteriza por ser una planta tolerante a períodos relativamente largos de estres hídrico. El Inétodo de riego se seleccionará considerando aspectos técnicos, económicos y sociales; en otras palabras. deberá atnalizarse la cantidad y calidad del ¡tgua de riego, así como la factibilidad de inversión y la actitud del agricultor hacia los sistemas IllOClBTIlOS de riego. Por ejemplo, en la ¡modalidad de surcos rectos, se recomienda el uso dc riego por gratredad. aplicando el agua lo mas cerca al área de influencia de las raíces del cultivo. El riego por aspersión también es utilizado por muchos agricultores cn las plantacines de loroco; sin embargo. con este método el riesgo de contaminación y diseminación de enfennedatlcs es mayor, por lo que debe ponerse especial atención a la calidad del aaua a ‘—<,
  29. 29. 1 x 35.5 ¿‘Íïiïi fin de reducir la incidencia de éstas. Otra modalidad cs cl riego por goteo. Este se perfila como la alternativa técnica más apropiada, cuando se dispone de capital inicial de inversión, porque permite realizar un mejor uso del agua. aplicación de Fcrliliznnles, y un mejor control de malezas al crear un bulbo de humedecimiento en la zona de raíces. sin dejar de mencionar cl incrcmcum un la productividad clcl cultivo. La lámina, fi-ccuencia y tiempo de riego deberán calcularse con base el tipo dc riego, condiciones dc suelo, clima y etapa de crecimiento de la planla en la zona de producción, ‘ En el cuadro 4, se presenta una guía general de las necesidades de riego del cultivo, tomando en consideración valores promedios dc las caiacteristicas fisicas de] suelo, cultivo y clima. Además, toma en cuenta cl uso de riego por gravedad. que es el más utilizado por los productores de loroco en El Salvador. Cuadro 4. Nbcavfdades de riega en loroco Fuente: De Rosa. 1999. El cultivo d: lmuuu. San Andrés. La Lihcnml, El Sah-udur, CA. CENTA. Boletin divulgalivo N 57.1711. y,
  30. 30. Cosecha y poscosecha ÍNDICE DE COSECHA La flor de loroco es altamente perecedera, se cosecha cuando ha alcanzado su máximo desarrollo. Este se caracteriza porque el boton floml toma coloración verde claro o tiene una flor próxima a abrirse. La recolección sc hace cada 2 ó 3 días, debido a que el desarrollo de las flores es gradual. Para esta labor sc ¡utilizan sacos dc malla nylon o depósitos rígidos como canastas y jabas, protegidos interiormente con mantas o con hojas de titusáeeas, para evitar daños físicos, como abrasiones que se traducirán en pérdidas dc calidad por oscurecitníento (oxidación) de las flores. El recipiente para cosechar debo estar completamente limpio. y los cosechadores deben poner en práctica hábitos higiénicos. Sc recomiendas cosechar cn horas frescas, protegiendo el producto de] sol, para evitar trérdida de humedad calidad. SELECCIÓN Y LIMPIEZA La selección consiste en eliminar las flores abiertas. pues éstas so tlewrioran rápidamente, creando un exceso de humedad que provoca la descomposición del resto de flores. También se eliminan las llores dañadas por insectos, hojas y cualquier material extmño. Esta labor es busltmtc generalizada cntrc los productores con parcelas de Inayor dimensión, ya que con esta práctica se logra mejor presentación. ¡mayor tiempo de conservación y buenos precios. Selección y limpieza TRANSPORTE El loroco, por ser un producto dc fácil deterioro, debe transportarse en condiciones de temperatura y humedad relativa controlada para evitar pérdida de peso y marchitez. En el pais, estas condiciones no están al alcance para los pequeños productores, quienes utilizan transportes abiertos; en este caso se recomienda proteger las llores con mantas u hojas de musaceas dentro de los canastas o jabas, no llenar en exceso los recipientes, evitar cl excesivo estibamiento para que no existan daños por compactación en el producto y ttasladarlo en horas frescas a su destino final. Es ¡importante considerar las distancias de los mercados del producto, para tlcfinir la hora dc cosecha más conveniente. Algunos productores de zonas más ciistantes de los mercados, cosechan en horas frescas de la tarde (4 p. m. en adelante] y ïtnsporlam el producto cn las primeras lloras dcl dia siguiente.
  31. 31. .__. ——-. Este sistema tiene la ventaja de que la flor cosechada. está expuesta al ambiente nocturno que tiene menor temperatura y mayor humedad relativa. condiciones que favorecen su conservación. Durante la noche el producto se almacena extendido sobre superficies planas y limpias, en carpas (le 8 a lO cm de atltura. Cuando el mercado está cerca debe cosecharse por la mañana cn horas frescas (5 am en adelante). Transporte de loroco Conservación y comercialización El loroco sc prefiere fresco en los mercados local y externo, porque cn este estado conserva sus características Organoléptlcas. Debido a su perecibilidad, los métodos de conservación más utilizados son: ïéíïifiïefiïü ' refrigeración y congelamiento, con prcscrvantcs tanto quimicos como italuralcs y deshidratado. REFRIGERACIÓN Y CONGELAMIENTO Mediante refrigeracion de uso doméstico, es posible conservar el loroco por un período dc 8 dias, la calidad que se logra dependerá de las condiciones dc Inaneio a que sc someta, previo al enfriamiento. El producto se selecciona, sc lava eon una solución dc 50 ppm de cloro, se escurre y empaca en bolsas plásticas de l libra de peso, se coloca en estibas hasta rlc 3 bolsas, para evitar daño provocaulo por cl peso. El almacenamiento en cuarto frio, con temperatura y humedad relativa controlada, permite ampliar el tiempo de COHSEÏVHCÍÓH. El loroco para exportación se conserva por el sistema de congelamiento rápido, y aún en estas condiciones ocurren pérdidas de aroma y deterioro de calidad; sin embargo, permite conscn-‘arlo en mejores condiciones y por más tiempo, que en los Congeladores dc uso doméstico, en los que sc ha logrado conscrvarlo en condiciones aceptables hasta por tres meses. La pérdida (lc calidad del loroco congelado se asocia principalmente con la pérdida del ttroma. El olor peculiar del loroco está constituido por varios compuestos muy volátiles. Un mayor conocimiento de estos permitiría mejorar las prácticas de manejo y almacenamiento del mismo, l
  32. 32. PRESERVACIÓN Consiste en conservar el loroco en soluciones a base de: cloruro de sodio. vinagre natural, aceite y ácido acético. l. Loroco en salmuera: consiste cn conservar el loroco en una solución dc Cloruro (lc sodio (Na Cl) en concentraciones que pueden variar dc 0.25943 al l.0‘, ’rb en relación peso " volumen. ) 2. Loroco encurtído: este método es artesanal y consiste en Inezclar el loroco con otro tipo de hortalizas y especies saborizantes y encilrtirlos con vinagrre natural a base de frutas o con producto químico como el ácido ‘acético. . >. Loroco en aceite: el loroco puede mezclarse con aceites comestibles como: dc oliva, girasol, ajonjolí y maiz y ofertarsc a los mercados gourmet. Puede envasarse en frascos plásticos, (lc vidrio 0 bolsas plásticas y en latas. DESHI DRATAC IÓN l. Loroco deshidratado: consiste en extraer toda la humedad del producto, cxponiéndolo al sol o con equipo especial. Se utiliza e11 sopas, cremas instantáneas o té, NORMAS DE CALIDAD Las experiencias de transacciones comerciales en cl exterior, permiten deducir que cada comprador define sus propias normas de calidad en función a su demanda. Algunos prefieren c1 racimo floral con las flores cerradas y con cierta uniformidad en e] tamaño; para ello se hace necesario eliminar las flores más pequeñas, trabajo que se realiza con hojas de afeitar. (¿gsm . .x'-; ..ÉL«, ‘». &‘ ‘i: Otros exigen que el pedúnculo de la flor tenga l cm de longitud. En general, el mercado externo exige que cl loroco esté libre de productos químicos, en este caso se recomienda que para e] lavado de la flor se puede utilizar agua oxigenada cu lugar dc cloro. Para el consumidor local, el producto se prefiere fiasco sin manchas por oxidación, sin flores abiertas y sin daños por insectos. Loroco en [arado
  33. 33. l! " Asociativídad La Asociación de Produclorcs de Loroco de El. Salvador, APLORES de R. L., nace como una iniciativa del NIAG, a través de la División de Agronegocios de la Dirección General de Economia Agropecuaria. Se constituye legalmente en abril del 2.001 con 29 socios. actualmente cuenta ya con 67 siendo estos productores de diferentes zonas del pais. En coordinación con el Ministerio de Agricultura y Ganadería, los asociados están llevando actividades C-DlTlOI - Registro de marcas. Instalación de un centro de acopio y- búsqueda di: alternativas de transfonnaciún e incorporación de valor agregado, Contacto en los mercados de Japón, Taiwán, Citnadá y Estados Unidos. Promoción del loroco en ferias locales e inlernacionales. Concertación entre productores para una mejor planificación de la siembras con base a los mercados. Asistencia técnica en el cultivo y vigilancia fitosanitaria. Seguimiento al proceso de admisibilidad del loroco fresco para exportar a Estados Unidos. (Fuente: Boletín informativo. NIAG J DGEA. División de Agronegocios. )
  34. 34. r 35 A ¡"l f‘. My. ,¡_’ _ i}; ,L. ,.¿¿L L uan», Jl C0LS1Ï(; ]L_: ’ las VIVERO Producción: 2,500 plantas I‘ ha. (distanciamiento 2 m x 2 m) Costo por planta 80.12 Clase Cantidad W (‘Insto total (s) Descripción l Unidad de medida Preclotfi)» Semilla l Criolla seleccionada 80 I Gram 0.41 32.80 Fórmula 15 - 15 - 15 20 Kilogramo 0.22 4.40 Fettilizanoc —r—— r— — — — w Foliar 1.5 Litro 18.86‘ 28.29 | Oxiclorum dc cobrc 1.5 kilogramo 4.00 6.00 Fungicidas - —* 7 ’ w-w —-——c—a l Mancozcb 1.5 ' Kilogramo 6.06 9.09 w _ _ Carbolunïxt _ 6.5 l Kilogmmo 4.27 27.76 o Insecticidas í- -' '-' " " E’ ' 1 Sulïuramida ¡ y ls: 7 N Kilogmmo 5.37 tutti 2 l Bolsas (rx s") 2.500 cxu I 0.006 15.0o , , , ., , , 4}, c 'l‘ierra 6 rn‘ u 2.86 l 7.16 Materiales - ’ . ' ‘ ‘__Ñ Arena _V _ ta‘ _ _ _3 í w í m‘ ‘ ¡.14 ¿ 3.42 _ _ _ _ 39 CLI, ,, _ ____ _fi _, __¿87_ a Vara dc bzu-nbú 17 c/ u _ _ 0.34 _ 5.78 subtulal insumos _ 158.63 ' Me¡daydesín_ '—_ w """’ ' ' ' Ï'-‘ " " " _ - - ’ '_ _"'_"_i EE Ïffïwo . Jamal 7 7 f r 7 7 m ‘_ . DIH 4.00 ¡Z110 gi ms Vifieumra Jornal 6 7 7 y f 7 4.00 24.00 ¡u rs . ‘ g " Subtotal preparación dc suelo 36.00 "Mm d“ Jornal 3 l D. -'II 4.00 12m g _r¿= d=í_ _ , _ o _ , , . ____ o É Inma] h 4 ’ " DiH _ _ ‘ _ _ ___ 16.00 ‘4 A In! .- 1‘ vd- . ‘,fc’¡ï¡l¡; ‘a‘, ï¿‘f‘¿¡¡jr Jamal 3 7 Y 7 Dm V 7 4nd f A A 12.00 É "V Jimull l 12 ( nm 4m ' 43,00 g Subtotal laborcs culturales »l 88.00 suhtntnl l 282.63 7’ z 7 K z 7 z m I Adtninisïrmión (35%) V í 7 Ñ _ ¡ 8.43 Subtotal A 7 _ A__ 7 _ _ __ W W V 7 v 291.11 lnnprevistns (5%) f l 14.56 _. ..__ . _._. _ __ , _ . __ . , I _. _,___ Total (S) I 305.67 v DIH = Días hombre
  35. 35. 7a 35 ‘ L, v: Costo Hectárca: S 5.452,78 Costo por tmidad: S 3.65 ¡kg Rendimiento: 1.494 kgs ha Beneficio por ha. S 32944.48 Precio lvcnta: S 6.29 J kg Beneficio unidad: Si 2,64 Valor dc la producción: S 93 97 .26 Relación Beneficio . "Cnstn S 0.72 PRIMER AÑO Criolla Scloccionttdu 250i) Fónnuha 16 — ZÜ — t) Fórmula 0 — lt) - t) ' Fenilizantcs Sulfato dc amonio . 1910813111“ Nitnuo du potasio Kllügïflfiií! [Jrga 45% , kilogramo Folio: 111m Regulnrlnr de 4 crecimiento Acido Giherélico Curhofuranl 0 G ¡(“oq-mua Dimetoato litmc Dcltamctnna , m“, Auclnmiprid _ h. _ 100 _. - Azndiractina 1,5 En? “ g c u] Fungfidas Oxiclumro de cobre Hcrbicidaa Glifosato 360 Posne (bambú) Alttmhn: Gal. i! 14 Pita de nylon Estacas Gmpas Insecticidas Subtotal insumos Subtotal preparación de suelos preparación de suelos
  36. 36. l: _ " 37 D= 'i"= =d° y “taquilla” í Posteado y ¡auesta de alambre 4 00 228,00 m1 mas .00 w Aplicación de plaguicidas y fcttilizantc foliar ( ID) Jomal 29 DIH N600 ' " - - Jamal 4.00 24.00 momento de la poda Aplicación de regulador loma! de crecimiento 2 DIH 4.00 í DiH LABORES CULTURALES ñrli°a°t<nderi= =s° G41 ¡H Educadoaczuras E-í 136w Subtotal labores culturales Recolección de flor (56) y manejo 160 DIH 640.00 Transporte interno 223.57 Subtotal cosecha 868,57 4,342.22 — - I - H I I COSECHA ¡ 49m1 “más "a 5452-78 n-u
  37. 37. 39 _ > Í _ j , ,, - _ _, __, :': Ï_ÏÏ. ;_ A-__ l Costo por hectímea: S 3467.05 ' Cosm por unidad: 35 0.57.«'Kg Rendimiento: 6.078 kg Beneficio por ha: ¿li 34.76357 Precíolventu: S 6.29,’ kg Beneficio por unidad: fi 5.72 Valor de la produccion: 838230.62 Relación Beneficio . -‘Cns1n: 35 10.03 SEGUNDO AÑO í Im a! ‘ C Fórmula 1G - 2D - 0 Kilo "amo . 66.70 Fórmula 0 - 20 - O Kilogramo Sqlfïtto de arnuniu Kilogramn Fam 1mm“ Nltratx) depouisiu Kilogmmt: [Irsa 46 Kilogmmn Fulíar . . 4 > Regulador dc crecimiento Acido giherfilicu n '*“""°"'° l i (ru , , _ Carhofilran LO r 10 Kílogramo lnhumudas Dimewaïo g 2 Litm Deltametrína 1.5 Lim) (0.69 Acetamiprid S Sobres [4850 (llmgcíu) Azadiractiua . 2 litros 22.86 45.72 8m % í Svabtotal jugumos í Ap ‘ " licación de plaguicidas y fertilizante ihliar (10) Labores culturales Poda y aplicación de oxiclomm de cable al momcmo de la poda
  38. 38. 27*” ‘T , , ‘ " _ T f 39 Descripción Aplicación de mgulador de crecimiento V? m‘: É Aplicación de riego (24) _ SÉ D“ 55‘ '*‘“"'°"""‘e"'°“°°*P*'*'°"- ‘Z T U Www" D! “ 4 fi 1 Subtotal Labores cullurales 868,00 Rewlccción de flor (72) y ¡nancjo COSECHA Subtotal Cuota agua de riego ubtotal Adminíslración (3%) Subtotal fl 7
  39. 39. .40 l l Costo por hectárea: S 3,470.5! Costo por unidad: S 820.98 - - . - B ‘n ‘f ‘io hectárea: S 18. 7.54 sgïg, ";¿°g; g,g: gigïgfig¿¿ht- Bznárittoïfiïdad i» 5.31 ' ' " l Relación beneficio l costo 5 5.42 Valor producción: S 22,29 8.05 . _ ‘HERCBR ANO i Criollaseïewiotiada ' 5 Fórmula. 16 - 2D — 0 290 Kilogmmo Fóm-tula O — Z0 — 0 Kilogmmo 9 Sulfato de amoniu 2| 2.5i) Kung-amo Nin-alo de potasio 200 Kilogramo Urea 46% Kilogramo Foliar Litro 4 Regulador de . _ crecimiento Acido Gibcrúlíco 3 Sobre (10 g) rn 2 o r Carbofuran lO g. ¡g Kilogramos E Dimctouto 2 Litm g’ Deltnmetrina e; Litro -" ¡Xcetamiprld 8013x000 Gr ciu) Azadiractina litro Fungicidas 0" Ahóïndo DIH 4 . ' l 3 Apneacaar-«eneraiciaaí i Il Placeadow . Dm Aplicación de plaguici das (S) y fertilizante lblíar (IO) LABORES C ULTURALES
  40. 40. f”T’Z”” ’ "' " " " " ‘“ "W ‘_ 4| ‘S’ DIH 4 Subtotal Labores Culturales Recolección dc 1101172) Poda y aplicación dc m oxicloruro du cobrc a la poda Jornal 24.00 V33 Aplicación dc regulador É 4 dc crecimiento .1 omal 2 Dll-I 4 8.00 8% Aplicación dc riego (24) Iontal D-‘H 276.00 5g wucadodesvms 136-00 o Mancemmaenw «e espaiaem í XI y Innnejo transporte ¡arma ‘- Subtotal Cosecha Subtotal ¿G90197 Alquiler de tierra 17 I .43 COSECHA l Cuota de agua para riego 28.57 1890.97 rkdministración 3% 86.73 Subtotal 2977.70 lmrevistos 5%) 148.89 Subtotal 3.12659 Interés 11% 343.92 _A3.470.51 1 É S E ‘otal (5 El distanciamiento de siembra usado en estos -costos de producción es de 2 x 2 metros, con el sistema en cspaldera. En la preparación del suelo no se calcula el snrcado, por suponer que la mayoríá de productores, realizan la práctica del ahoyado. El precio promedio de venta de 1a producción se calculó con base en S 6.29 ¡Kg (año 2001).
  41. 41. ‘.42? 5 . b’? Hkhl Bibliografía Agrius, G N. l99LFitnpatología. Ed. Lintusa. México D. F. Calderón, S. : Y Standley. [.94 l . Lista preliminar dela flora salvadoreña. Imprenta Nacional. San Salvador, El Salvador, Centro América. De Rosa. E. C. 1992. El cultivo dc loroco. San Andrés. La Libertad, El Salvador. C. A. CENTA. Boletín clivulgativo N“ 57. ¡7 p. Flores, J S. 1997. El Loroco un hejttm valioso. La Prensa Gráfica Enero 17. San Salvador. El Salvador, (latinoamérica. Flores, J S. l998.Cultivo y algunos datos ctnohotánicos del “loroc-o“ Farnatdia patuturata W. San Salvador, Facultad de Ciencias y Humanidades. Delaartamenlc) dc Biología. Universidad de El Salvador. Comunicaciones, Vol Il. El Salvador. C. A. Geofroy, P. I976.El español que hablamos en El Salvador: Public. Ministerio dc Educación. San Salvador, Centroamérica. King. Akasaundem, .l. i984. Las plagas lnveflflhïfldüs dc cultivos anuales alimenticios en América Central. CATIE, Costa Rica. |82 p. Mnnners. J G. i994. Introducción n la Fitopatología. Ed. Litnusa. Líéxico D. F. Ministerio de Agricultura y Ganaderia. 2G01.Anuurio dc Estadísticas Argropecuarias. Dirección General de Economía Agropecuaria. El Salvador. CA. Ministerio de Agricultura y Ganaderia. 2002, Fomcnu-mdt: el desarrollo de productos Étnicos. Loroco, Fcnzaldia ¡mnduram WOOdSOiL. DGEA. División de Agronegocios. El Salvador. CA. 3% n ' ÏHJEHCÜÍ MORON, M A; Ratcliffe, B. y Dcloya. C. 1997. Atlas de los cscarnbajos de Nléxícti. Sociedad ‘¿Mexicana de Entomología. México. 278 p. ‘ NAVARRO, D A. et al. I99 I Estudio técnico - económico de las prácticas agronómicas cn cl cultivo del loroco (Fcmaldia pandurata WK) y su electo cn el rendimiento de los Mpanattictttos de Sonsonate y San Salvador: Universidad Politécnica de El Salvador. San Salvador, El Salvador. C. A. ' Océano. i984. Gran enciclopedia de la ciencia y (le ln técnica Vol. l- 8. Barcelona, España. Orellana, J R. 1986. El loroco en El Salvador, Boletín técnico. Departamento dc Asistencia Técnica dc la Región II. Mittisterio de Agricultura y Ganaderia. El Salvador, C. A. Osorio de Rosa, E. |99|. Cultivo de loroco. Curso Manejo Agronómico de Hortalizas. Centro de Tecnología Agrícola. Ministerio de Agricultura y Ganadería. El Salvador, C. A. Osorio de Rosa, E. [99 l. Instructivo para el manejo dc una parcela de verificación dc loroco Ferrwldia pamlumta W‘) . Centro de tecnología Agrícola. Ministerio de Agricultura y Garmtlería. El Salvador, (LA. Valndez López, A. i992. Producción de hortalizas. Ed. Limusa S. A (le CN’, México DI‘.
  42. 42. Anexos ANEXO I Contenido nutricional del loroco por cada 100 gramos de flores. INCAP, análisis No. 208 MUESTRA CONTENIDO Valor energético Humedad Proteinas Grasa H de C Fibra Cenizas Calcio Fósforo Hierro Vitamina A activada Tiamina Riboflavína Niacina Ácido ascórbico 32 89.2 2.6 0.2 1.4 1.4 1.2 58 46 1.1 55 0.64 0.11 2.3 12 cal gramos gramos gramos gramos gramos gramos gramos miligramos miligramos miligramos miligramos miligramos miligramos miligramos
  43. 43. 545,- ’ - '. -‘x. ¿.'al¡I! Nombres comunes y comerciales de los productos quimicos NOMBRE COMUN NOMBRE COMERC| AL Ad haremos: Glucoplranosa Agrotin "S' Fungicidas Carbendazin Derosal 50 sc Clcrotalonll Daconil Mancozeh Dlthane 43 sc, Mancozeb 43 sc. Manoozsb 80 wp. Oxi cloruro de cobre Propamocarb Horhicldns Cletodin Gllfosato 360 la Glifosato 680 Sethoxydim Insecticidas Acetamlprld Azadiractina Clorfenapir Clorplrltos Deliametrlna Metomil Sulfluramida Terbufos Manzate 75 wg, Manzate 80 wp, Rldodur 8D wp, Ridodur 40 sc. Rímac manoozeb 80 wp, Cuprcsan 50 wp, Cupr-avlt verde 50 wp. Sulcox 5D wp. Prevlcur. Select 24 Ec Touchdown 33L, Round up 35.6 SL Rival 68 SG. Round up MarBB SG Nabu Rescate Aceite de nim Sunflre Lorsban 15 G Decis 2.5 EC Lannate Mirex Counter Insecticidas- acarlcldas. Abamectina Amitraz Dlmeioaio lnsectlciga-tunglclda Dazomai Carboturán Etoprcfos. Regulador del creclmlengg Acido giberéllco Insecticidas-nematicigas Vertlmec 1.8. EC Mitac 20 EC Sistemin 40 EC. Perleoth ion 40 "EC Basam id G. Furadán 10 G. Furadán 5 G. Rimafuran 10 G. Rimafuran 5 G. Meca Pro Gibb pluss. Pro Gíbb sp.
  44. 44. ANEXO 3 Retrospectiva de la exportación de loroco el salvador 199,3 . o_o3_o. yo¿ï 1994 19588.00 1995’ 35350.97: l 1996. . , . - - - 27€5-93- 1997 A 4 2523203 . , j 1993 56790.3 1999’ r . — - . . , LÉIÏHÏXQ j 2mm 135242,35 Volúmenes de exportación (miles) A a9 co D ï tn (D E’ .2 ‘D m ‘U 1: m E 2 o >
  45. 45. (ti; . ‘ 2‘ ¡'0.¡2l! fllI Glosario A __ Almlicigo. Pequeñas superficies en donde se tienen plántulas por un periodo de tienxpo corto, para después trasplantarlas a un crmrpa comercial. _ Aporque ylo aporto. Práctica que consiste en cubrir con tierra el "pie” de las planlas, con lajinolidad de darle sostén o evitar la penetración directa de luz. _ Asexnal. Tejpo de reproducción en donde na intervienen células sexuales. _ Asocío. Cuando dos o más especies de plantas se cultivan simultáneamente en la misma parcela. B _ Bnclerla. Organismo microscópico unicclular que carece de clorofila y que se multiplica por flsión. _ Bactericida Compuesto quimico que destruye las bacierius. _ Barrera Factor ecológico que impide o dificulta la dispersión de una especie o poblacion determinada sin que ¡enga por que’ constituir un obstáculo para alras especies. Las barreras pueden ser geográficos, climática? o bíálicrls. _ Brote Parte del tejido de la plomo, que puede estar en al tallo principal de una ramo. g E I l v _ Caducifolio Plantas lefiosas cuyas hojas (desarrolladas generalmente a partir de las yenaasfblíorov) nmeren a la llegada del rienopo desfavorable. Esie término ex el opuesto a perenne o perennifblio. _ Ciclo de vida Comprende 2 jïzses: vegetativo y la reproductiva: dentro He la" primera se incluye la ¡latencia y el estado juvenil. y en la jose reproductiva figuran l era. floración y la. frucujicación. _ Coleóptero Una de las órdenes más importante entre los miedos; e indudablemente, la que engloba un mayor número de especies. _ Control biológico Conil-ol de las plagas de las plantas, modificando la: interacciones biológicas del ecosistema, especialmente con el uso de enemigos naturales del patógeno. __ Control integrado Uso complementario de métodos químico y biológico para controlar plagas y patógenos. _ Cosecha Rc-cvleución de alguna parte de lo planta cuando termina su ciclo agrlcola. 1% 3'1- - v. ¡n . D _ DÑWHWÏÓHÜIS Subclivisíán taxonómica de las angimpemiax. C un la presencia de dos embriófilar fcarilednwvas‘) en la semilla. _ Díllteflw Insectos caracterizados por la presencia de un solo par de alas. E - E"‘""'°P¡'ÍÓ8°"0 nvíicroorganismo capaz de provocar erfiermodatlar cn las insectos. _ Espaldem Estructura que sirve de sostén a una o varia: plantas. - ESPN‘ Conjunto dc individuos con caracteristica: morfológicas semejantes, que ocupan un área geográfica detemiinada. En el ámbito de cada especie, la variabilidad puede conducir a la identificación de xubxpecim. variedades y razas. _ E5*°"¡'¡'I-= |l'"’| ï Supresión de la vida de los microorganismos mediante medias’ fisicos: calor. filtración, radiabíones ianizanles {desínjección}. _ E"'*D°‘T3“5P¡"*9¡Ó'| Pérdida de agua por transpiración de labplanras y evaporación de la superficie del suelo. 4 _ 53937555"! Inseoto pprrasiroide que se desarrolla soon: un inslecto huésped. F _ Fimflh Grupo de géneros en el oual las plantas presentan semejonza genélícay mowfológica, ‘ por la general tienen respuesrajisiolágíca similárex a un medio mnbíente deremtinado. __ ¡"QTÜÍÍZMÍC Material que se adhiere al suelo pamprznwer a lasplantas de los elenaenroc ererlcialcs- para su crecimiento y desarrollo. A _ F10!‘ Órgano de los angiospennas en donde se lleva a cabo la reproducción sexual. . . rumagim Enfirmedad causada por mi miembro de los Caprorliaceae. "Cubierta ennegrecida del follaje y fi-ulos de los árboles. que se jbnná por las hfiu raegrm de los hongos que Iriven en la miel secrelada por insectos, escamas y mosquitos blancas. _ ¡’umïgfllïfi Sustancia química tóxica utilizada enferma vulálil pum tlerinfecrar ciertas áreav de variav plagas. _ ¡‘lïlgilïidi Sustancia que mara las esporas a el mlcelio ¡le un hongo. - . .' JshLïHHU
  46. 46. _ Género Grupo de especies Claramente relacionadas con atras. _ Gennínaciótl Rcmtatdaciór: del cttcimienm de un mbrión o espera. H _ Habitat Tipo de antoiente o condiciones ambientales eamclerfitlicas vividas por determinados organismos. _ Herhicida Conrpuesto quúnico tóxica rtlílizzulr: para elinxinar o inhibir el crecimiento de las hierbas. _ ¡‘Íongo Organismo ¡ndífenenciado que carece dc clomfila y tejidos conductores. _ Humedad relativa Relación entre la tensión de vapor del aire y la que tendría si. en los netsmos condiciones de temperatura alcanzara la saturación, a la que siertgore se puede llegar con un oportuno descenso de temperatura. _ HumllsMaterth orgánica presente en cl suelo, ’ procede de lo tlexcomprysieidn progresiva de los restos vegetales y artimales que se van depositando en el suelo que se ntinernlíwi por la actividad saproffilca de hongos y bacterias. _ ÍHÏECCÍÓI‘! Enlmda de un organismo o virus o un httspedem establecimiento de una relación purasírirta con él. _ lnflnrescencia Rattíma deflares en diferentes fonnns o arreglos. _ lnfrutescencia Agrupación de frutos resultantes de la fecundación de ¡ma itfiorearcencia. _ lnumtlicntc HCÍÍW C omponeme activo de un producto formulado. _ ¡"Sflcficíflfl Compuesto químico para matar insectos. _ insecto Es la clase de ttrtrópmlo ¡mis abundante en es¡Jecics, caracterizado por presentar el cuerpo dividido en tres regiones (cabeza, tórax y abdomen); 3 pares de para: tordcieas y l5 segmentos post cefaïicos. —— a _ Leguminosas Gran familia de dicotiledórteas, compatesta por ¡nds de ¡0,l)00 especies. La caracteristica comitiva, de la que deriva su norubre. es la legumbre o vaina flhno); ttpicofiuto alargado o en espiral que contiene cast" siempre varias semilla: dispuestos en fila. _. ¡finíicelas Pequeñas rupturas de continuidad, alargadas, sin un anden determinado, que se pueden apreciar ÏÏ Ï_aé'ZÏ_ÏT' ’ sobre la corteza de las ramas de varias especies vegetales. M A Maleta Planta indeseable en un campo de producción. . Nin-ficha foliar Lesión foliar que se linaito por sionismo. . Nínrchílez Pertlidu de rigidez y mula de las partes de la planta que por lo general te debe a lofitlta de agua en su estructura. v_ Rficroorganismo Organismo de tamaño lo suficientemente pequeño como para que solo pueda hacerse visible ¡nediante el empleo de microscopios. Pueden ser tutieelultu-env o ¡zlurfeelttlarcs N a Ncmaticida Compuesto químico o agente fúlco que destruye o inhibe nemdtodos. _ Ncmámdo Organismo microscópico del suelo que puede parasimr en las raices de las plantas y (animales. , Nutrienle Compuesto a elemento que s-umínstra energia a la planta para su desarrollo. 0 _ oxidación Reacción química en lo que el ¡urge-no se cotnbitm con otras sustancia. ¡’a a a _ Parásito Organismo que se «¡intento y vive a ¿rpensas de olm. eeuu-andate disturbios fisiológicos. _ Pnrmnogénesis Reproducción de insectos sin la intervención del ntaclta. _ Pntóguno Organismo o virus capo; de causar enfinnedad en un lrospedcm particular o gama de haspedems. _ Pedúnculo Es mi pedícelo delgado que ¡me la flor al tallo. _ Pcslicida Crtmpuesto qufnlico que elimina las plagas, que pueden ser ituectos. hongos, nude-zas, bacterias. etc. _ pIl Grado de acidez 0 alcalinidad. Potencial de ltidrógeno o equilibrio de iones hidrógeno (H+) y oxidrilos {OH- J en el suelo. _ Poda Práctica ¡trecdniea que se tttiliza para la eliminación de tantas u hojas de la planta. _ Poslcosechu Periodo que dura elproductn u organo de la planta una vez cosechado. _ Prepupa Estadio de insectos que antecede a la papa.
  47. 47. _ Reproducción Proceso por ei cual se originan los descendientes. _ Reproducción sexual Union de gameias masculinos femeninos para faforruacíózi de un cigozo. _ Riego Pntclica de manejar e! agua en cierias camidades para cxbasiecer a las piauras. S _ Semilla Óvuio maduro capaz de producir una nueva planta bajo condiciones favorables. _ Siembra Práctica que consiste en colocar una o varias semillas en un asedio deseable para el crecimiento y desarrolio de las plumas. _ síntoma Apariencia o respuesza de un organismo a una condición anormal. _ Suelo Desde e! puma de vista agrícola. cuerpo natural formado por mm mezcia de minerales modificados amwsflrícunwme junto con miería orgánica. agua y aire, y que sirve de soporte a ias piscinas. _ susceptible Capaz de recibir nwdijïcación; apra para ser invadido por algún rsrganisnto. T _ Taxonomía Ciencia que se encarga de la c-las-¡jicación de las plantas. Tolernnte Propiedad de las plantas que consiste zm poder sobrevivir al ataque de patógenos. " sin manifestar una reducción apreciable en su rendimienlo. _ Trasplante Práctica que consiste ‘en cambiar una plcmta o piánrula de un sirio a mm. V _ Vida de anaquel Se refiere ai período que dura el pmducra u órgano (raíz, ratio, pericia) después de cosechada. _ Virus Suriaitcia orgánica capaz de msdnplfcarse dei-mv de algunos organismos vivas y que por lo general causa daños en los hospedemx.
  48. 48. El Programa de Hortalizas del Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal (CENTA); contribuye a mejorar la sostenibilidad de la producción de hortalizas a nivel nacional mediante la generación, adaptación y divulgación de tecnologia bajo un enfoque de cadenas agro productivas. En materia de producción de hortalizas, el programa proporciona los servicios de asesoria y documentación bibliográfica sobre las innovaciones tecnológicas generadas y/ o adaptadas por el CENTA bajo las condiciones locales.

×