O slideshow foi denunciado.
Utilizamos seu perfil e dados de atividades no LinkedIn para personalizar e exibir anúncios mais relevantes. Altere suas preferências de anúncios quando desejar.
www.meleklerinpayi.com
www.meleklerinpayi.com
Viski uzun yıllardır büyük bir zevkle
tüketilen, kendine has tad ve kokular
sunması nedeniyle aynı ...
www.meleklerinpayi.com
• Kullanılan arpa, iklim koşulları, fıçının yapıldığı ağaç, su
kalitesi, olgunlaştırma yılı gibi fa...
www.meleklerinpayi.com
• Su/soda/gazlı içeceklerin eklenmesi
• Kullanılan bardak
• Buz katılması
• İçilen viskinin ısısı
•...
www.meleklerinpayi.com
• Tek bir damıtımevinden çıktığı için “tek malt” (single
malt) adı verilen viskilere su katılması ö...
www.meleklerinpayi.com
• Günlük içme suyu olarak kullanılan
damacana sular yeterlidir.
• Viskiye katılacak suyun mineralde...
www.meleklerinpayi.com
• Su damlatmak viski tadım uzmanlarının
mutlaka uyguladıkları bir yöntemdir.
• Viskinin içinde bulu...
www.meleklerinpayi.com
Viski bardakları kullanma amacına göre farklı
şekillerde olabilir:
• Günlük kullanım için:
• Tumble...
www.meleklerinpayi.com
Tumbler dünyanın en yaygın
kullanılan viski bardağı
olmasına rağmen ağzının
daralmaması nedeniyle
a...
www.meleklerinpayi.com
• Bu ilginç şekilli bardağıTürkiye’de her yerde
görmek mümkün değil ancak pek çok uzman
tarafından ...
www.meleklerinpayi.com
• Ağzı genişlediğinden
koklamak için değil ancak
tadım seansları için ideal
olduğu belirtilen bu ba...
www.meleklerinpayi.com
• Tadım etkinliklerinde
sıkça kullanılan bu
bardaklara copita adı
veriliyor.
www.meleklerinpayi.com
• “Su konuyorsa buz da konur” felsefesi malesef doğru değil. Buz eriyince su oluyor
olmasına ama vi...
www.meleklerinpayi.com
• Kola gibi içecekler şekerli ve kendilerine has
yoğun tadları nedeniyle viskinin kendine has
tadın...
www.meleklerinpayi.com
• Neredeyse her filmde “viski-soda”
istendiğini duyarız. Burada en önemli
nokta bahsi geçen “soda” ...
www.meleklerinpayi.com
• Viski genellikle tek başına tercih edilse ve
votka / cin gibi kokteyl bazı olarak
kullanılmaya uy...
www.meleklerinpayi.com
• Kuruyemişler, patlamış mısır, kuru meyveler,
deniz ürünleri, çikolata, farklı peynirler viski
ile...
www.meleklerinpayi.com
• http://www.meleklerinpayi.com/2014/01/viski-nasl-icilir.html
• http://www.meleklerinpayi.com/2013...
www.meleklerinpayi.com
Meleklerin Payı
Viski Kültürü Platformu
www.meleklerinpayi.com
info@meleklerinpayi.com
Twitter: @me...
Próximos SlideShares
Carregando em…5
×

Viski nasil icilir

6.082 visualizações

Publicada em

Viski Nasıl İçilir, Viski Nasil Icilir

Publicada em: Alimentos
  • Seja o primeiro a comentar

Viski nasil icilir

  1. 1. www.meleklerinpayi.com
  2. 2. www.meleklerinpayi.com Viski uzun yıllardır büyük bir zevkle tüketilen, kendine has tad ve kokular sunması nedeniyle aynı şarap ve birada olduğu gibi bazı kural ve önerilere bağlı kalınarak tüketildiğinde daha fazla zevk veren bir içecektir.
  3. 3. www.meleklerinpayi.com • Kullanılan arpa, iklim koşulları, fıçının yapıldığı ağaç, su kalitesi, olgunlaştırma yılı gibi faktörler viskinin tadını çok etkileyen ancak bizim değiştiremeyeceğimiz faktörlerdir.
  4. 4. www.meleklerinpayi.com • Su/soda/gazlı içeceklerin eklenmesi • Kullanılan bardak • Buz katılması • İçilen viskinin ısısı • Kokteyller
  5. 5. www.meleklerinpayi.com • Tek bir damıtımevinden çıktığı için “tek malt” (single malt) adı verilen viskilere su katılması önerilmemektedir. • Standart viski alkol düzeyi olan %40 ve %43 den daha fazla alkol derecelerine sahip viskilerde (cask strentgh / barrel proof) az miktarda su katarak alkol düzeyini azaltmak dil ve damaktaki yakıcı etkiyi azaltmaktadır. • Viskiyle yeni yeni tanışıyorsanız, standart harman viskiler bile ağzınızı/boğazınızı yakıyorsa biraz su ekleyip viskinin tadını daha net alabilirsiniz.
  6. 6. www.meleklerinpayi.com • Günlük içme suyu olarak kullanılan damacana sular yeterlidir. • Viskiye katılacak suyun mineralden zengin, klorlanmış musluk suyu olmaması gerekmektedir. • İskoçya’da viskinin üretildiği bölgeden gelen kaynak suları da şişelenip satılmaktadır. NE KADAR SU?: • Çok az (ve hatta damla damla) su katılması önerilse de bu tamamen kültürel bir seçimdir. (Japonya’da viski 1/1 oranında su katılarak içilmektedir)
  7. 7. www.meleklerinpayi.com • Su damlatmak viski tadım uzmanlarının mutlaka uyguladıkları bir yöntemdir. • Viskinin içinde bulunan etanol koku moleküllerini hapsedebileceği için su damlatarak alkol düzeyini biraz düşürmek aromaların daha rahat açığa çıkmasını sağlar. • Bunun için özel bir aparata gerek bulunmamaktadır ancak yanlışlıkla çok miktarda su koymamak için damlalıklar kullanılabilir. Viski tadımı ile ilgili ayrıntılı bilgi için http://www.meleklerinpayi.com/2014/12/viski-tadimi-nasil-yapilir.html
  8. 8. www.meleklerinpayi.com Viski bardakları kullanma amacına göre farklı şekillerde olabilir: • Günlük kullanım için: • Tumbler • On the Rocks bardağı • Tadım / koklama için: • Glencairn bardağı • Riedel bardağı • Ayaklı viski kadehleri
  9. 9. www.meleklerinpayi.com Tumbler dünyanın en yaygın kullanılan viski bardağı olmasına rağmen ağzının daralmaması nedeniyle aromaları içinde tutamadığı düşünülüyor ve bu nedenle uzmanlar tarafından çok da önerilmeyen bir bardak OnThe Rocks bardağının tumbler’dan en önemli farkı ağız kısmının daha geniş olmasıdır; bol buzla içmek isteyenler, veya viskisine soda, kola katmayı sevenler için uygun olabilir. • Şekil olarak tumbler'a benzeyen ancak ağzı tadım kadehleri gibi daralan viski bardakları bulmak mümkün. Günlük kullanımda benim kişisel tercihim bu yönde
  10. 10. www.meleklerinpayi.com • Bu ilginç şekilli bardağıTürkiye’de her yerde görmek mümkün değil ancak pek çok uzman tarafından viski tadımı için en ideal bardaklardan olarak görülüyor. • İskoçya’dakiGlencairn Crystal Ltd tarafından üretilen Raymond Davidson imzalı bu tasarım, lale biçimli şeri kadehinden ilham alıyor ve 2001 yılından beri üretimde. Lale şekilli bardağın alt kısmı geniş ve yukarı doğru daralıyor, böylece aroma kadehin içinde kalırken, geniş kısımda viskinin rengini ve ağdasını değerlendirmek kolaylaşıyor. Bardak İskoçyaViski Derneği tarafından da öneriliyor.
  11. 11. www.meleklerinpayi.com • Ağzı genişlediğinden koklamak için değil ancak tadım seansları için ideal olduğu belirtilen bu bardak neredeyse her şarap türü ve alkollü içecek için ayrı tasarımda bardakları olan ünlü üretici Riedel’in bir tasarımı.
  12. 12. www.meleklerinpayi.com • Tadım etkinliklerinde sıkça kullanılan bu bardaklara copita adı veriliyor.
  13. 13. www.meleklerinpayi.com • “Su konuyorsa buz da konur” felsefesi malesef doğru değil. Buz eriyince su oluyor olmasına ama viskinin sıcaklığını belirgin olarak düşürüyor ve pek çok tadın hapis kalıp açığa çıkamamasına neden oluyor. (Aynı şey buzdolabında bekletilmiş viski için de geçerli) • Tek malt viskilere buz atmak çok uygun değil. Harman viskiler, burbonlar, Tennessee viskileri özellikle yaz aylarında buz ile tercih edilebilir. • Buzla ilgili önemli bir konu koku. Evde buzluklarımızda buz yaptığımız ve aynı buzlukta donmuş gıdalar, etler, vs bulundurduğumuz için kokular buza siniyor. Viskinin lezzetinin en önemli bileşenlerinden biri koku duyumuz olduğu için kokusunu net bir şekilde alamadığınız hiçbir viskiden tam lezzet almanız mümkün değil. • Normal buzdan çok daha büyük olan ve tüm bardağı kaplayacak genişlikte küre buzlar çabuk erimediği için tercih edilmeli. • Viskiyi sulandırmaması için granitten yapılma viski taşları denenebilir. Çok hafif bir soğuma sağlıyor ve sulandırmadığı için tercih edilebilir.
  14. 14. www.meleklerinpayi.com • Kola gibi içecekler şekerli ve kendilerine has yoğun tadları nedeniyle viskinin kendine has tadını büyük ölçüde kapattıkları için birlikte içilmeleri önerilmemektedir.
  15. 15. www.meleklerinpayi.com • Neredeyse her filmde “viski-soda” istendiğini duyarız. Burada en önemli nokta bahsi geçen “soda” nın Türkiye’de anlaşıldığı şekliyle maden suyu olmaması. • İçine karbondioksid basılmış yani “gazlı su” lar yurtdışında “sparkling water, soda water, club soda” olarak adlandırılıyor. • Viskinin içine konması önerilen “soda” bahsi geçen gazlı su. Bolca mineral içeren maden suları viskinin tadını büyük ölçüde etkilediği için önerilmiyor.
  16. 16. www.meleklerinpayi.com • Viski genellikle tek başına tercih edilse ve votka / cin gibi kokteyl bazı olarak kullanılmaya uygun olmasa da dünyaca ünlü viski kokteylleri bulunmaktadır. • Lynchburg Lemonade • Mint Julep • Manhattan
  17. 17. www.meleklerinpayi.com • Kuruyemişler, patlamış mısır, kuru meyveler, deniz ürünleri, çikolata, farklı peynirler viski ile denenebilir.
  18. 18. www.meleklerinpayi.com • http://www.meleklerinpayi.com/2014/01/viski-nasl-icilir.html • http://www.meleklerinpayi.com/2013/12/viski-bardaklarn-tanyalm.html • http://www.meleklerinpayi.com/2014/12/viski-tadimi-nasil-yapilir.html
  19. 19. www.meleklerinpayi.com Meleklerin Payı Viski Kültürü Platformu www.meleklerinpayi.com info@meleklerinpayi.com Twitter: @meleklerin_payi Facebook: www.facebook.com/meleklerinpayi Slideshare: www.slideshare.net/MeleklerinPayi

×