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Clase 14 cadena de valor

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cadena de valor

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Clase 14 cadena de valor

  1. 1. Cadena de valor Formas de generar mejor beneficio para el consumidor y con ello obtener una ventaja competitiva (Porter, 1985)
  2. 2. Cadena de valor Significa lograr la fluidez de los procesos centrales de una organización para llevar un producto desde la producción hasta la comercialización, donde se efectúa una interrelación funcional basada en la cooperación. P • Procesos centrales como: • Realización de nuevos productos • Administración de inventarios (las materias primas y los productos terminados) • Trámite de pedidos y de entrega, es decir el servicio al cliente. Comprende la secuencia de actividades dependientes y relacionadas que son necesarias para llevar un producto satisfactoriamente, desde la etapa de la producción hasta el consumo (Cayeros, Robles, y Soto, 2016, p. 7)
  3. 3. Actores y actividades de la cadena productiva, según Fernández & Gereffi (2011) – Caso producción de fruta Participan proveedores privados nacionales e internacionales y cooperativas. Insumo Participan pequeños y grandes productores – exportadores. Realizan preparación de terrenos, siembra, poda y cosecha. Producción Participan compañías productoras y exportadoras. Realizan el control de calidad, empaquetado, etiquetado y almacenamien to en frío. Envasado y almacenamient o en frío Participan los productores en la automatizació n de la materia prima, etiquetado. Procesamiento Se realiza la distribución, venta y mercadeo en supermercados , servicios de comida y tiendas de alimentos. Distribución y marketing
  4. 4. Los actores más importantes que participan en los eslabones de la cadena productiva se concentran en tres procesos: Producción Transformación Comercialización
  5. 5. Cadena de valor Las cadenas de valor son cadenas productivas orientadas a la demanda, involucran productos, relaciones de coordinación y reglas de juego claramente definidas para su gestión, rentas más elevadas en los mercados, estrecha interdependencia entre actores (Holmlund y Fulton, 1999). Pueden cambiar la cantidad de eslabones, dependiendo de la industria y del producto, pueden conformarse por una o varias empresas (Padilla, 2014, citado en Cayeros, Robles, y Soto, 201, p. 9) Los actores que participan en las cadenas de valor que se encuentran alojados en diferentes niveles institucionales y escalas territoriales conforman el grupo de eslabones. Los agentes principales de una cadena de valor son aquellos que participan directamente e la provisión de insumos, la producción, el procesamiento, el transporte y la comercialización, y, por consiguiente, se trata de las empresas que forman parte de los eslabones (Padilla, 2014).
  6. 6. Diferencia entre cadena productiva y cadena de valor
  7. 7. Las actividades primarias y de apoyo de la cadena de valor Logística de entrada Operaciones Logística de salida Mercadotecnia y ventas Servicio Ventaja competitiva en las diversas empresas, (Porter, 2006:39 y 40) Adquisición Desarrollo tecnológico Administración de recursos humanos Infraestructura organizacional Actividades de apoyo a los valores primarias (Porter, 2006:39 y 40)
  8. 8. Tipos de actividad de la cadena de valor Actividades directas Actividades indirectas Aseguramiento de la calidad http://www.eumed.net/libros-gratis/2013b/1345/cadena-valor.html
  9. 9. http://www.eumed.net/libros-gratis/2013b/1345/cadena-valor.html Factores de diferenciación en la cadena de valor Decisiones de política Nexos Oportunidad Ubicación Interrelaciones Aprendizaje y desbordamiento Integración Escala Factores institucionales Depende de una serie de factores que son el motivo fundamental por el cual una actividad es única
  10. 10. Interacción de la cadena de valor con el sistema
  11. 11. Interacción de la cadena de valor con el sistema
  12. 12. Cadena de valor de Porter
  13. 13. Referentes bibliográficos • Cayeros, S., Robles , F., & Soto, E. (2016). Cadenas Productivas y Cadenas de Valor. Educateconciencia, 10(11). Recuperado de http://tecnocientifica.com.mx/e ducateconciencia/index.php/revis taeducate/article/view/129 • Porter, M. (). The Value Chain and Competitive Advantage. En Barnes, D. (Ed.), Understanding business: Processes (pp. 50-66). New York: The open University. Recuperado de shorturl.at/hkwD8 • Riquelme, M. (2019). La Cadena de Valor de Michael Porter. Recuperado de https://www.webyempresas.com /la-cadena-de-valor-de- michael-porter/

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