A nova Zelândia tem a região vinícola mais a sul do planeta, Central Otago. O país está em franca ascensão na produção e transações nos mercados internacionais. A topografia aliada a solos extremamente férteis, um clima adequado e novas tecnologia vinícolas bem como a valorização plena dos maoris nas suas rotas do enoturismo faz da NZ um dos país com maior potencial para se tornar um dos mais competitivos do globo. Castas como a Sauvignon blanc, Pinot noir, Merlot e Syrah adaptaram-se perfeitamente a estas latitudes.

1. VITICULTURA
na
Professor: Miguel Oliveira
Manuela Alves 2733
Rita Ferreira 2800
Dez 2015/2016

2. A Nova Zelândia estende-se por 1.600 km da sub-região tropical Northland (36 °S) a Central
Otago (46 °S), a região vinícola mais a sul do planeta. As vinhas situam-se a menos de 120
km do mar e beneficiam do efeito moderador do clima marítimo, da irradiação solar e noites
arrefecidas pela brisa marítima.
O vinho da Nova Zelândia é distinto pela sua pureza, vitalidade e intensidade. O longo
período de maturação - resultado de baixas temperaturas - permite o desenvolvimento do
sabor, mantendo a acidez fresca e o equilíbrio pelo qual os vinhos da Nova Zelândia são
famosos.
Introdução

3. NZ ocupa o trigésimo terceiro lugar no ranking
mundial de produção. Atualmente possui 673
vinícolas.
Antes de 1960 o vinho produzido era para o
uso religioso ou consumo familiar.
O interesse comercial pelo vinho surge na
década de 1970, mas o grande avanço surge
cerca de 25 anos depois.
No início dos anos 80 as videiras originais
Muller thurgau foram substituías pelas
Sauvignon blanc cujo vinho fresco e
aromático conquistou a crítica e os
consumidores do mundo.
A tinta Pinot noir adaptou-se na perfeição ao
frio da Nova Zelândia.
Em 1990 existiam 5.000 ha de vinhas,
atualmente existem mais de 35.000 ha.
Em Marlborough estão concentradas 42% das
vinhas do país e mais de 70% das vinícolas.

4. Principais regiões

5. Northland
As primeiras videiras na Nova Zelândia foram
plantadas na Bay of Islands pelo missionário,
Samuel Marsden em 1819.
Nesta região as vinhas situam-se a menos de
50 km do mar, tem um clima quase
subtropical, húmido, ensolarado e quente.
Com a temperatura média anual mais alta do
país, o calor disponível durante a época de
desenvolvimento e maturação das uvas é
maior em Northland do que em qualquer
outra região vinícola do país. Os solos são
franco argilosos ricos em complexos argilo-
húmicos sobre um subsolo de argila
compacta, a maioria das vinhas da região
encontram-se abaixo dos 150 metros de
altitude.

6. Auckland
Fundada no início de 1900 por enólogos
croatas, libaneses e ingleses. É uma região
importante e muito diversificada, que abriga
as maiores empresas vinícolas do país.
Clima:
Quente e húmido com chuvas intensas
nalgumas estações, a maturação das uvas não
tem problemas e as doenças são atenuadas
pelas técnicas de viticultura. O golfo de
Hauraki em Waiheke tem um clima distinto
sendo mais seco e mais quente mas
arrefecido pela brisa do mar.
2.060 hrs (média anual de luz solar)
1.240 mm (média anual de precipitação)
Solo:
Textura jovem pela sua origem vulcânica.
Solos argilosos, com camadas de arenito e
silte, com má drenagem mas o manejo e
seleção de clones têm permitido a produção
de vinhos premium.
Waiheke Island
West Auckland
Matakana
Castas Superfície (ha)
Pinot gris 30
Syrah 48
Chardonnay 64
Red Blends
Merlot 50
Cabernet Sauvignon 31
Cabernet Franc 24
Malbec 17
Petit Verdot 5

7. Auckland

8. Waikato
As regiões Waikato e Bay of Plenty situadas a
sul de Auckland representam pequenas bolsas
de vinhas mas em constante expansão.
A produção de vinho é focada principalmente
nas castas de Chardonnay, Cabernet
Sauvignon e Sauvignon Blanc. Ambas as
regiões desfrutam de um clima
moderadamente quente para os padrões da
Nova Zelândia e os solos são barrentos sobre
subsolos argilosos.

9. Bay of Plenty
A região Bay of Plenty, situada a sudeste de
Auckland é representada por pequenas mas
bem estabelecidas vinhas que ocupam bolsas
espalhadas na paisagem agrícola.
A produção de vinho é focada principalmente
nas castas Chardonnay, Cabernet Sauvignon e
Sauvignon Blanc. A região beneficia de um
clima moderadamente quente e solos férteis
para os padrões da Nova Zelândia e
influência costeira.

10. Gisborne
Região que combina alta radiação (recorde de
luz e temperaturas no país), paisagens
verdejantes e variada gama de estilos de
vinho, destino sedutor para o enoturismo.
Foi aqui que o Capitão Cook desembarcou
pela 1ª vez e é a região que primeiro vê
nascer o sol. As primeiras videiras foram
plantadas na década de 1850 e em 1960
surgem as primeiras adegas. A região é a
terceira maior produtora da NZ.
Tem produtores de grande qualidade e
produtores empresariais de menor qualidade
que experimentam novas variedades com
vista a produções em massa no futuro.
Chardonnay é a variedade dominante, Pinot
Gris ocupa o segundo lugar com uma ampla
gama de variedades tintas e brancas. As
colinas começam a ser exploradas
experimentando novas variedades e clones.
Castas Superfície (ha)
Merlot 103
Sauvignon Blanc 56
Chardonnay 936
Aromáticas Pinot Gris 381
Gewürztraminer 157
Viognier 84
Outras (Pinot Noir e Pinotage) Espumantes
Ormond
Patutahi
Manutuke

11. Gisborne
Clima:
Quente com elevada radiação solar. As
vindimas em Gisborne são as primeiras no
país. A precipitação no fim do verão/outono
podem ser um problema que os recentes
avanços nas técnicas de viticultura e seleção
de local minimizam. As vinhas são protegidas
das brisas frescas pelas cordilheiras.
2.180 hrs (média anual de luz solar)
1,051 mm (média anual de precipitação)
Solos:
Jovens, resultantes das inundações das
planícies verdejantes pelo rio Waipaoa que
lhes confere uma mistura de argila, silte e
complexos argilo húmicos de sedimentos
fluviais, originam vinhos aromáticos e solos
argilosos mais densos e bem drenados nas
colinas, vinhos mais encorpados.

12. Hawke's Bay
Castas Superfície (ha)
Pinot gris 439
Syrah 332
Chardonnay 1006
Red Blends
Merlot 1080
Malbec 95
Cabernet Sauvignon 249
Sauvignon Blanc 937
Pinot Noir (espumante) 311
Outros
Segunda maior região vinícola da NZ .
As vinhas foram implantadas pela primeira vez em
1851. A baía de Hawke tem internacionalmente
excelente reputação por produzir alguns dos
melhores vinhos do país, brancos e tintos.
É conhecida sobretudo pelos tintos Bordeaux-
blend e Chardonnay mas os brancos são
consideravelmente bons e o Syrah tem vindo a
destacar-se.
2.188 hrs (média anual de luz solar)
803 mm (média anual de precipitação)
Áreas costeiras
Colinas
Planícies aluviais

13. Hawke's Bay
Clima:
Região quente e muito solarenga (somatórios de
calor entre os de Borgonha e Bordeaux) as brisas
marítimas temperam os dias quentes de verão o
que permite um longo período vegetativo. As
montanhas circundantes oferecem proteção
contra o vento e geada, o tempo frio e húmido ou
geadas podem causar problemas no crescimento,
mas a drenagem dos solos minimiza o impacto.
Solos:
A região é atravessada por quatro rios que têm
um impacto sobre os solos e viticultura. Nas
planícies as vinhas estão densamente plantadas
em solos aluviais. Havelock tem solos franco argilo
arenosos, Hastings solos franco argilo limosos. As
montanhas circundantes são argilo calcárias. As
planícies de Heretaunga têm solos distintos
resultantes dos sedimentos de aluviões.

14. Wairarapa
Gladstone
Martinborough
Masterton Wairarapa em língua maori significa “águas
cintilantes”.
As três principais sub-regiões (Martinborough,
Gladstone e Masterton) partilham do mesmo
clima e tipo de solo mas conseguem vinhos
com distintos caráteres.
As primeiras vinhas surgem em 1883, um
vintage de Masterton de 1905, foi provado 82
anos depois de engarrafado e encontrava-se
em perfeitas condições.
Wairarapa tem apenas 3% das vinhas da NZ e
1% da produção total de vinhos.
1.915 hrs (média anual de luz solar)
979 mm (média anual de precipitação)

15. Wairarapa
Castas Superfície (ha)
Pinot Noir 500
Sauvignon Blanc 318
Syrah 9
Aromáticas
Pinot Gris 62
Gewürztraminer 3
Riesling 32
Clima:
Clima semi-marítimo abrigado pelas
montanhas Tararua de ventos tempestuosos.
Wairarapa tem primaveras e outonos frios e
verões quentes com noites frescas. As
amplitudes térmicas favorecem um longo
período vegetativo (caráter varietal intenso e
complexo). A estação inverno/primavera com
chuvas ideais e outonos longos e secos levam
a colheitas tardias e uvas com Botrytis
(colheitas nobres).
Solo:
Predominam os solos franco limosos
profundos sobre cascalhos calcários
provenientes dos rios que atravessam a
região. As características argilo limosas e
franco argilo limosas tornam o trabalho árduo
nas vinhas.

16. Marlborough
Região de vinho emblemática da Nova
Zelândia, com maior produção sobretudo de
Sauvignon Blanc, coloca o país no palco
internacional de vinhos. Marlborough é a
região mais seca e ensolarada da NZ e com
excelente proteção oferecida pela topografia.
A região representa cerca de 3/4 da produção
do país.
As primeiras vinhas foram plantadas em 1873
pelos primeiros pioneiros.
Castas Superfície (ha)
Sauvignon Blanc 17725
Pinot Noir 2492
Chardonnay 1038
Aromáticas
Pinot Gris 968
Reisling 309
Gewürztraminer 92
Viognier 17
Outras (Syrah, Arneis, tempranillo) -
Southern
Valleys
Wairau Valley
Awatere Valley

17. Marlborough
Clima:
Meso clima com abundância de luz solar,
temperaturas moderadas e grande amplitude
térmica são a chave do aroma frutado intenso
e forte expressão varietal, mantendo níveis
elevados de acidez e maturações longas. Zona
costeira com brisa marítima e montanhas a
protegerem de chuvas e ventos extremos.
2.409 hrs (média anual de luz solar)
655 mm (média anual de precipitação)
Solo:
A chave do sucesso de Marlborough está nos
seus antigos solos profundos, glaciares
rochosos de livre escoamento. O traçado
extenso do rio deixou um legado franco argilo
arenoso sobre um profundo saibro arenoso.
Rapaura (arenoso), Lower Wairau (argilo
limoso com maior retenção de água). Awatere
(saibro siltoso limoso) e loess. A argila nos
vales do sul prevalece auxiliando a Pinot Noir.

18. Nelson
As primeiras videiras foram plantadas em
1850 por colonos alemães. É uma visita
obrigatória para amantes de vinho.
As sub regiões Moutere Hills e Waimea Plains
têm pequenas produções mas de qualidade
impressionante. Nos anos 70’s surge a
industria vinícola que continua ainda próspera
e de alta qualidade.
Castas Superfície (ha)
Sauvignon Blanc 540
Pinot Noir 241
Chardonnay 93
Aromáticas
Pinot Gris 139
Reisling 44
Gewürztraminer 26
1
2
Moutere Hills
Waimea Plains

19. Nelson
Clima:
Região protegida pelas montanhas contra
ventos fortes, proximidade com o mar, menor
risco de geadas, temperaturas amenas, uma
boa amplitude térmica e um elevado números
de horas solares, realçam o caráter varietal e
pureza das uvas.
2.405 hrs (média anual de luz solar)
970 mm (média anual de precipitação)
Solo:
Solos regionais franco siltoso limoso sobre
uma base de argila, permitindo uma boa
capacidade de retenção de água. Os solos
aluviais limosos de Waimea Plains dão
geralmente vinhos mais leves, agradáveis,
enquanto que na ondulante Moutere Hills,
onde os cascalhos resistentes de um antigo rio
assentam sob pesados solos com tampo de
areia à base de argila, dão vinhos de cor
intensa e encorpados.

20. Canterbury / Waipara Valley
Com cerca de 200 km de costa e Alpes do Sul
as vinhas localizam-se entre Waimate a sul e
Cheviot no norte. A região usufrui do micro
clima da Península de Banks e do vale de
Waipara. O vinho Canterbury oferece uma
variada gama de estilos e os produtores
muitas adegas atraentes.
A produção foi estabelecida pela primeira vez
em 1978, com as vinhas do sudoeste de
Christchurch e depois com as do vale Waipara.
Explorações de novas sub-regiões, consolidam
ainda mais a reputação global da região para
os elegantes expressivos e intensos Pinot Noir
e Chardonnay e para os aromáticos. O clima
frio e seco, com boa luz solar e longo período
vegetativo promovem uma completa
expressão varietal, os vinhos são famosos
pelos seus sabores intensos, opulência e
aroma frutado complexo.
Castas Superfície (ha)
Pinot Noir 416
Sauvignon Blanc 386
Chardonnay 83
Aromáticas
Pinot Gris 202
Reisling 300
1
2
3
Waipara Valley
Canterbury Plains
Waitaki Valley

21. Canterbury / Waipara Valley
Clima:
Os Alpes do Sul asseguram baixa precipitação,
o sol é abundante e os verões quentes,
frequentemente, ajudados pelos ventos
quentes e secos do noroeste, temperados
pela brisa do mar e ocasionais frentes frias do
sul. O Risco de seca é mitigado pela irrigação.
Os longos outonos secos com amplitudes
térmicas ajudam na maturação fenólica,
grande complexidade e variedade de estilos.
2.100 hrs (média anual de luz solar)
648 mm (média anual de precipitação)
Solo:
Os tipos de solo variam, o vale Waipara
beneficia dos depósitos de saibro do rio
Waipara e das argilas calcárias das encostas
que favorecem a Pinot Noir. A vasta e plana
Canterbury Plains beneficia sobretudo da boa
drenagem dos solos arenosos com depósitos
aluviais dos rios que atravessam as planícies.

22. Central Otago
Castas Superfície (ha)
Pinot noir 1484
Chardonnay 52
Sauvignon Blanc 45
Aromáticas Pinot Gris 226
Riesling 86
Gewürztraminer 18
Outras (Rosés)
Região vinícola mais ao sul do mundo e a mais
alta. Aqui produzem-se os melhores vinhos
Pinot noir do mundo. A primeira medalha de
ouro da região foi atribuída em Sydney, em
1881, ao vinho "Burgundy" produzido a partir
de vinhas plantadas em 1864 pelo francês
Jean Feraud. As principais sub regiões criam a
ilusão de estarem engolidas pelas montanhas
mas os terreno montanhosos distintos
ocupam um nicho exclusivo de clima, aspeto e
altitude.
Sub regiões:
• Wanaka
• Gibbston
• Bannockburn
• Alexandra
• Bendigo
• Cromwell/Lowburn/Pisa

23. Central Otago
Clima:
Clima semi continental onde as geadas são
aceites e feito o planeamento em termos de
perigo, no entanto, a marcada amplitude
térmica (alta e baixa luz solar) e verões
quentes oferecem uma eloquente paisagem
vinícola do país. O local de seleção é
fundamental. Outonos secos e humidade
relativa baixa são fatores importantes, na
incrível pureza e complexidade dos vinhos.
1.973 hrs (média anual de luz solar)
637 mm (média anual de precipitação)
Solo:
Os solos podem variar consideravelmente
dentro de cada sub-região, mas o sub solo
pedregoso com boa drenagem é comum a
todas.

24. Vinhos de solos vulcânicos
Vinhos Premium das melhores regiões da
Nova Zelândia, Marlborough, Central Otago,
Martinborough e Hawke’s Bay. Produzidos por
enólogos talentosos, não convencionais e
muito experientes. Volcanic Hills tem como
objetivo refletir as qualidades de vulcões
lendários como Ruapehu, Ngauruhoe e
Rangitoto, distintos, majestosos e de renome
para a produção de algo muito espetacular.
Volcanic Hills é o resultado de uma colisão
tectônica entre enólogos de Brent Park e Sean
Beer.

25. Castas

26. Castas

27. Colheitas

28. Áreas (ha) por região

29. Produção (ton) por região

30. Adegas por região

31. Viticultores por região

32. Importações

33. Exportações
por
mercados

34. Exportações
por
mercados
em
Junho
2015

35. A Nova Zelândia é um país onde a viticultura aliada a novas tecnologias
se encontra em franca expansão. Embora a atividade vinícola seja
recente, 200 anos, o país evoluiu neste espaço temporal o que a Europa
levou milénios a evoluir. Tem condições edafoclimáticas para se tornar
um dos países mais competitivos do mundo, contribuindo para isso, um
enoturismo bem estabelecido e um elevado número de exportações
para mercados internacionais relevantes.
Conclusão

36. New Zealand wine, http://www.nzwine.com/,
consultado de 8 Nov a 12 Dez de 2015
Bibliografia
FIM