Ringkasan dokumen tersebut adalah rencana bisnis untuk membuka usaha Banana Cup Cakes yang menjual kue kue kecil berbahan dasar pisang dengan berbagai variasi rasa. Usaha ini diharapkan dapat menjadi pilihan camilan baru bagi masyarakat dengan harga terjangkau.

1. BISNIS PLAN KEWIRAUSAHAAN
BANANA CUP CAKES
(Pisang Dengan Variansi Rasa)
TUGAS KEWIRAUSAHAAN
BUSINESS PLAN
BANANA CUP CAKES
Dosen Pengampuh :
Suhudi,ST.,MT
OLEH :
MOSES HADUN
NIM. 2015520042
PROGRAM STUDI TEKNIK SIPIL
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS TRIBHUWANA TUNGGADEWI
MALANG
2017

2. BISNIS PLAN KEWIRAUSAHAAN
BANANA CUP CAKES
(Pisang Dengan Variansi Rasa)
KATA PENGANTAR
Puji syukur Penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, karena atas berkat
rahmat dan hidayah-Nya saya dapat menyelesaikan proposal ini dengan sebaik-
baiknya. Adapun maksud dan tujuan dari penyusunan proposal ini adalah untuk
memenuhi salah satu tugas yang diberikan oleh Dosen pada mata kuliah
Kewirausahaan.
Dalam proses penyusunan tugas ini pasti menjumpai hambatan, namun
berkat dukungan dari berbagai pihak, akhirnya penulis dapat menyelesaikan tugas
ini. Oleh karena itu, dengan segala kerendahan hati saya ingin menyampaikan
terima kasih kepada Bapak Suhudi,ST.,MT selaku Dosen Kewirausahaan teknik
sipil unitri.
Besar harapan saya, proposal ini dapat bermanfaat bagi semua orang yang
membacanya dan dapat membantu teman-teman yang lain dikemudian hari. Akhir
kata, penulis memohon maaf apabila dalam penulisan proposal ini terdapat banyak
kesalahan.
Malang, juni 2017
Penulis

3. BISNIS PLAN KEWIRAUSAHAAN
BANANA CUP CAKES
(Pisang Dengan Variansi Rasa)
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Usaha
Bisnis makanan memang tidak ada habisnya bahkan dapat dijadikan sebagai
peluang bisnis yang menjanjikan. Berbagai macam jenis makanan bermunculan
dengan ragam kreatifitas yang menarik dan unik. Makanan biasa dikreasikan
menjadi makanan yang memiliki cita rasa dan nilai jual tinggi. Salah satunya adalah
cup cakes yaitu salah satu jenis makanan yang merupakan hasil olahan dari
tepung terigu.
Rasanya yang enak dan variasi bentuknya yang lucu mampu menarik minat para
konsumen. Keunikan Produk ini adalah produk dari segi bahan dasarnya yaitu
pisang ambon dibuat dengan tepung terigu berkualitas tinggi yang mudah di
dapatkan. Selain itu usaha cup cakes ini ketika nantinya sudah berkembang maka
akan diadakan inovasi yaitu dengan adanya rasa yang bervariasi diantaranya yaitu
ada rasa keju, blueberry, strawberry, vanilla, melon, anggur serta rasa green tea.
Keunggulan tersebut akan dimulai setelah memperoleh informasi pasar nanti. Jika
aneka rasa tersebut dapat dijalankan dan dapat menarik minat dari konsumen maka
mulailah melakukan inovasi dalam usaha ini sehingga konsumen tidak akan merasa
bosan. Adapun tempat penjualan yang dicari yaitu lokasi yang ramai misalnya
dekat sekolah, perumahan ataupun dekat dengan jalan raya.
Oleh karena itu saya tertarik untuk membuka usaha yaitu “Banana Cup Cakes”
untuk dijual karena tidak hanya dijadikan sebagai camilan ringan yang rasanya
cukup lezat, namun juga mulai diminati para konsumen sebagai salah satu
bingkisan unik untuk melengkapi moment istimewa yang mereka miliki.

4. BISNIS PLAN KEWIRAUSAHAAN
BANANA CUP CAKES
(Pisang Dengan Variansi Rasa)
BAB II
BUSINESS PLAN
A. Visi & Misi
Visi :
“Menjadikan “Banana Cup Cakes” sebagai usaha terkenal dengan berbagai rasa dan
bentuk yang bervariasi untuk memuaskan para konsumen”.
Misi :
1. Mengutamakan kualitas dalam pelayanan
2. Berorientasi kepada kepuasan konsumen
3. Mengembangkan inovasi – inovasi baik dalam produk maupun pelayanan
4. Mengembangkan usaha di beberapa tempat strategis lainnya untuk memperluas
usaha
5. Menambah wawasan tentang cara berwirausaha tentang kue Cup Cakes
B. Identifikasi Usaha
Usaha yang dijalankan ini diusulkan oleh:
Nama : Moses Hadun
Nama Usaha : Banana Cup Cakes
Alamat : jln. Simpang Batu Permata no 85b, Tlogomas Malang-
jawa timur
No. telp. Usaha : 0852 5020 xxxx/0823 5490 xxxx
Email Usaha : Moseshadun@gmail.com
C. Ruang Lingkup Usaha
Usaha ini termasuk usaha kecil yang akan di jual di daerah kota malang tepatnya di
alun-alun kota malang namun seiring berjalannya waktu bisa menjadi usaha besar
karena kalangan manapun bisa menikmati produk cup cakes ini terutama bagi yang
suka pisang dan coklat.
D. Tujuan
1. Mendapatkan keuntungan dari produk ini.
2. Membuat produk makanan yang mempunyai inovasi baru dan disukai seluruh
kalangan masyarakat.
3. Memanfaatkan dan meningkatkan hasil olahan dari pisang ambon dan tepung
terigu menjadi produk makanan yang bervariasi yang dapat diterima oleh
masyarakat luas sebagai salah satu makanan alternatif pengganti cemilan yang
mengandung karbohidrat yang enak dan bergizi.

5. BISNIS PLAN KEWIRAUSAHAAN
BANANA CUP CAKES
(Pisang Dengan Variansi Rasa)
4. Memperkenalkan hasil olahan sendiri agar masyarakat mengetahui bahwa Cup
Cakes pisang ini mempunyai nilai cita rasa yang tinggi.
BAB III
ANALISIS USAHA
A. Rencana Produk
Banana Cup Cakes ialah kue kecil berbentuk cetakan mangkok yang dapat
dijadikan sebagai camilan ringan yang rasanya cukup lezat. Adapun bahan utama
yang digunakan oleh Banana Cup Cakes adalah pisang ambon.
B. Produk/jasa yang dihasilkan
Keistimewaan Banana Cup Cakes ini diantaranya :
1. Hidangan lezat dan bergizi
2. Harga relatif terjangkau oleh semua lapisan masyarakat dalam berbagai umur
baik anak-anak, remajamaupun orang tua.
3. Disajikan dengan berbagai macam bentuk dan rasa.
C. Deskripsi Tentang Usaha
a. Jenis Usaha
Jenis usaha berupa usaha rumahan yang menjual makanan ringan yang lezat dan
bergizi dan disajikan dengan berbagai rasa, di antaranya yaitu :
1. Banana Cup Cakes Original
2. Banana Cup Cakes rasa Keju
3. Banana Cakes rasa strawberry
4. Banana Cup Cakes rasa coklat
5. Banana Cup Cakes rasa vanilla
6. Banana Cup Cakes rasa green tea
7. Banana Cup Cakes rasa Blueberry
8. Banana Cup Cakes rasa Anggur
Adalapun ukuran cup cakes ini, ada 3 yaitu ukuran kecil dan medium.
b. Prospek Usaha
Usaha ini merupakan usaha menengah, kalangan manapun tahu dengan produk cup
cakes ini. Dalam usaha ini tidak memerlukan banyak orang karena usaha ini masih
kecil-kecilan dan juga tidak membutuhkan orang yang memiliki keahlian khusus
akan tetapi dibutuhkan sikap tekun, & sabar.

6. BISNIS PLAN KEWIRAUSAHAAN
BANANA CUP CAKES
(Pisang Dengan Variansi Rasa)
D. Rencana Produksi
1) Bahan Baku dan penggunaannya
Bahan-bahan untuk membuat Banana Cup Cakes :
Bahan Baku :
1. 1,5 kg Terigu
2. 10 butir Telur
3. Pondan secukupnya
4. Bahan Pewarna secukupnya
5.Lima sendok teh Baking Powder
6. Soda Kue secukupnya
7. 400 gram Margarine
8. 1000 ml Susu Cair
9. 500 gram pisang ambon, di haluskan
10. 175 gram Gula
11.Garam secukupnya
12. 250 gram gula palem
Bahan-bahan untuk topping :
1. 500 gram buttercream
2. 750 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
2) Proses Produksi
Adapun cara pembuatan Banana Cup Cakes adalah :
1. Pertama panaskan susu cair serta susu bubuk dan aduk hingga benar-benar larut,
lalu matikan apinya.
2. Setelah itu tambahkan potongan dark coklat secukupnya dan pisang ambon yang
sudah dihaluskan tersebut dan aduk hingga larut merata.
3. Lalu masukkan mentega serta sebagian gula pasir halus ke dalamnya.
4. Tambahkan kuning telur yang telah dikocok hingga rata
5. Tuangkan adonan tersebut ke dalam tepung terigu sambil di aduk rata dan
kemudian adonan di sisihkan.
6. Kemudian kocok putih telur hingga setengah mengembang. Lalu tambahkan sisa
gula halus tadi ke dalamnya sambil terus dikocok hingga benar-benar
mengembang.
7. Masukkan kocokan putih telur tersebut ke dalam terigu sambil di aduk dengan
perlahan.
8. Tuangkan ke dalam cetakan muffin yang sudah diberi alas kertas.
9. Setelah itu oven selama 25 menit dalam suhu 180 celcius hingga matang

7. BISNIS PLAN KEWIRAUSAHAAN
BANANA CUP CAKES
(Pisang Dengan Variansi Rasa)
10.Untuk toppingnya anda bisa memanaskan krim kental lalu tambahkan potongan
dark cokelat dan aduk hingga larut merata.
11.Hiaslah bagian atas cupcake dengan topping yang telah dibuat.
E. Rencana Pemasaran
a) Analisis Persaingan Usaha
Setiap kegiatan untuk memulai usaha harus mengukur kemampuan terhadap
lingkungan atau pesaing yaitu melalui analisis SWOT.
1. Strength (kekuatan)
Kekuatan produk Banana Cup Cakes ini ialah :
Potensi lain yang dimiliki oleh usaha Banana Cup Cakes ini yaitu penjualan Cup
Cakes dari bahan dasar buah pisang masih jarang sehingga masih besar
kemungkinan usaha ini untuk menjadi usaha yang cukup besar, bahan produk
yang terjamin sehat dan higienis, mempunyai ciri khas tampilan dan rasa yang
berbeda dengan usaha cup cakes yang lainnya yaitu rasa yang
bervariasi serta harga yang cukup terjangkau
2. Weakness (kelemahan)
Tidak dapat tahan lama, produknya mudah ditiru, tidak cocok bagi konsumen
yang tidak suka buah pisang dan coklat.
3. Oppurtinity (peluang)
Tempat strategis, ciri khas menu dan tampilan cupcake yang unik dan dibuat
sesuai selera menjadikan usaha ini sangat menjanjikan, budaya masyarakat yang
konsumtif, di Sangatta Selatan khususnya di km 13 banyak belum ada yang
menjual cup cakes sehingga Banana Cup Cakes mempunyai peluang besar untuk
mendapatkan keuntungan yang sebesar-besarnya.
4. Threath (ancaman)
Banyak saingan yang namanya sudah lebih melambung dan dikenal konsumen
terutama di Sangatta Utara, harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik
dapat menyebabkan kenaikan harga cup cakes yang mungkin dapat mengurangi
pembeli.
b) Analisis 4P
1. Product
Brand : Banana Cup Cakes
Quality : Tanpa bahan pengawet
Packing : Menggunakan kertas cup
2. Price
Untuk harga awal, Banana Cup Cakes dijual langsung kepada konsumen
dengan harga Rp 5000 per pcs
3. Promotion

8. BISNIS PLAN KEWIRAUSAHAAN
BANANA CUP CAKES
(Pisang Dengan Variansi Rasa)
a. Personal Selling : Pemasaran awal produk kami melalui mulut ke mulut,
dimana melalui mulut ke mulut kemudian terus berkembang.
b. Media Online : memasarkan produk melalui jaringan internet melalui social
media seperti facebook dan twitter.
c. Di lakukan masa promosi selama 2 minggu pada setiap pembelian 1 paket
dengan isi 6 porsi akan memberikan diskon 5% dari harga tersebut.
4. Place
Tempat yang dipilih yaitu di Jl.garuda. Tepatnya di pinggir jalan raya dan
dekat sekolah karena letaknya yang cukup strategis dan mudah dijangkau
masyarakat (konsumen).
c) Target Dan Segmentasi Pasar
1. Geografi
Wilayah yang kita jadikan target yaitu wilayah Sangatta Selatan. Alasan memilih
wilayah ini karena bahan-bahan untuk membuat produk ini mudah ditemukan di
daerah ini dan juga belum ada yang menjual Cup Cakes di wilayah ini. Selain itu,
juga akan memperluas usaha ke wilayah-wilayah lain seperti Sangatta utara dan
daerah lainnya.
2. Demografi
Berdasarkan demografi, secara pasar kami bertuju pada kalangan siswa, masyarakat
dan lingkungan sekitar perumahan dan dipinggiran jalan dengan membuka toko kue
Cup Cakes untuk mempermudah kami memperoleh informasi pasar.
d) Strategi Pemasaran
1. Perkenalan Bisnis
Produk yang kami tawarkan merupakan makanan yang lezat, bergizi, dan harga
yang terjangkau dengan bentuk dan rasa yang bermacam-macam. Produk ini
bernama “Banana Cup Cakes”.
2. Membangun jaringan dengan usaha lain yang dapat mendukung bisnis
Memiliki produk cup cakes berbahan baku seperti pisang ambon, terigu, telur,
pandan, baking powder, garam, gula pasir dan coklat. Oleh karena itu Banana cup
cakes berniat bekerja sama kepada mereka yang menyediakan produk cup cakes.
3. Menciptakan inovasi pada desain yang ditawarkan.
Produk Banana Cup Cakes kali ini yang pertama yaitu cup cakes dengan pisang dan
toping coklat dan rasa serta bentuk yang dapat disesuaikan.
4. Meningkatkan kualitas pelayanan
Menyediakan website untuk wadah para konsumen memberikan saran atas produk
yang dibuat oleh banana cup cakes.
5. Media pemasaran

9. BISNIS PLAN KEWIRAUSAHAAN
BANANA CUP CAKES
(Pisang Dengan Variansi Rasa)
Kami akan mempromosikan produk kami melalui media social seperti facebook
dan twitter serta face to face
F. RENCANA PERMODALAN
a) Biaya Awal
Biaya Variabel :
Keterangan : masing –masing jumlah x 4 minggu (1 bulan )
Biaya Tetap :
b) Harga Per unit
Harga jual 1 Cup Cakes Rp 5.000 untuk ukuran medium dan Rp 2.500 untuk
ukuran small.
Target penjualan Banana Cup Cakes per hari adalah 10 box. Dalam 1 (satu) box
terdiri dari 6 pcs untuk ukuran medium dan 12 pcs untuk ukuran small cup cakes
dengan total harga per box Rp 30.000
c) Modal Awal
Total Biaya Awal
= Rp 1.634.000 + Rp 11.254.324 = Rp 12.888.324
d) Analisis Keuntungan
Waktu berjualan yaitu hari senin s/d minggu. Berikut rinciannya :
- Pendapatan Harian = Rp 5.000 x 6 pcs x 10 box = Rp 300.000
- Pendapatan bulanan = Rp 300.000 x 30 hari = 9.000.000
Jika diasumsikan penjualan 1 tahun konstan, maka:
- Pendapatan yang akan dicapai = Rp 9.000.000 x 12 = Rp 108.000.000
- Dan dengan biaya variabel = Rp 1.634.000 x 12 = Rp 19.608.000
Maka laba kotor yang akan dicapai dalam 1 tahun
Rp 108.000.000 – Rp 19.608.000 = Rp 88.392.000
e) Pengembalian Modal
Total modal awal : keuntungan per bulan = Rp 12.888.324 : Rp 9.000.000 = 1,4
bulan (34 hari)
G. RENCANA ORGANISASI
Rencana Organisasi Banana Cup Cakes terdiri dari pemilik dan satu pegawai yang
melayani para konsumen.

10. BISNIS PLAN KEWIRAUSAHAAN
BANANA CUP CAKES
(Pisang Dengan Variansi Rasa)
H. RESIKO
Resiko yang mungkin terjadi dalam usaha yaitu mutu dari bahan yang diperoleh
bisa saja memiliki kualitas rendah atau rusak karena tidak tahan lama sehingga
berdampak juga pada kualitas produk yang dihasilkan dan mengakibatkan
berkurangnya pembeli produk Banana Cup Cakes.
BAB VI
PENUTUP
Usaha Banana Cup Cakes ini termasuk usaha yang cukup menjanjikan karena
memiliki peluang memperoleh keuntungan yang tinggi karena wilayah yang
menjadi sasaran penjualan belum ada yang menjual cup cakes pisang. Namun
wirausaha harus memiliki SWOT yang kuat dalam menjalankan usahanya dan
harus bisa menganalisa SWOT demi mengembangkan usahanya.
DAFTAR PUSTAKA
Alma, Buchari, 2002, ManajemenPemasarandanPemasaranJasa, Alfabeta, Bandung.
Indrajit, RichardusEko, 2002, Konsep&Aplikasi e-Business, ANDI, Yogyakarta.
Kasmir, 2003, ManajemenPerbankan, Raja Grafindo, Bandung.
Kotler, Philip, 2002, ManajemenPemasaranedisi millennium jilid 1, Prenhalindo,
Jakarta.
Kotler, Philip, 2002, ManajemenPemasaranedisi millennium jilid 2, Prenhalindo,
Jakarta.
Lovelock and Wirtz, 2004, Service Marketing fifth edition, Pearson Prentice Hall.
Oetomo, Budi Sutedjo Dharma 2001.Perspektif e-Business, (TinjauanTeknis,
ManajerialdanStrategi), ANDI, Yogyakarta.