Anne Pihlanto

1. 1
Alternative protein friendly food
environment / Kuinka ruokaympäristö voi
tukea vaihtoehtoisten proteiinilähteiden
käyttöä
Anne Pihlanto
anne.pihlanto@luke.fi, puh 0295326438
Yhteydenotot mielellään 15.11. 2021 mennessä
3.11.2021
Plant boom event 01.11.2021

2. 2
HORIZON-CL6-2022-FARM2FORK-01-07: Building alternative protein-friendly
sustainable and healthy food environments
15th February 2022, 12 M€, IA
3.11.2021
The food environment, which makes the link between food supply and diets, is one of the determinants of
consumer choices and food production. As such, food environments are essential to enabling a dietary shift
towards less livestock-based and less highly processed food (e.g., more fresh and minimally processed fruit and
vegetables, plant-based and aquatic food to tackle the over-consumption of meat and dairy). Much more R&I is
needed on food environments to ensure that environmental sustainability and health objectives can be achieved.
Projects results are expected to contribute to all of the following expected outcomes:
• Improving the effectiveness and efficiency of food environments to ensure that people, including the most
vulnerable groups, have choices in terms of alternative proteins (e.g. plant-based, microbe-based, ocean-
based (i.e. fish, algae, invertebrates), fungus-based, insect-based, cultured meat), to foster a dietary shift
(accessibility and availability).
• Ensuring an overall improvement in public health as a result of this shift, with a shift towards healthy,
sustainable and diversified dietary patterns in line with national dietary advice.
• Reducing the environmental burden of European diets, including but not limited to greenhouse gas (GHG)
emissions, air pollution and impact on ecosystems, improving circularity (e.g. food waste and by-products),
providing new, sustainable and healthy products made of alternative sources of proteins to consumers.

3. 3 3.11.2021
Tavoitteet
• Mahdollistaa kuluttajien siirtyminen monipuoliseen ruokavalioon,
joka perustuu vaihtoehtoisiin proteiinilähteisiin
• Luoda sopivia valintoja vaihtoehtoisille ja nouseville proteiinilähteille
• Todentaa terveysvaikutuksia
• Kvantifioida ympäristö- ja sosioekonomiset vaikutukset siirtymisestä
uusiin kestäviin ja terveellisiin elintarviketuotteisiin
• Kehittää hyväksyttäviä prosesseja ja elintarviketuotteita
elintarvikeyritysten ja elintarvikepalvelujen käyttöön

4. 4
“APFEL Alternative protein food environment for better living”
3.11.2021
Odotettavissa oleva hyöty:
• Tieto kasviproteiinien sulavuudesta ja hyväksikäytettävyydestä
• Mahdollisuus osallistua interventiotutkimuksiin omilla tuotteilla
• Tuotteiden ympäristöarvioita (olemassa olevat/uudet)
• Tieto uusien raaka-aineiden ja prosessien lainsäädännöstä
Yritysten rooli: projektipartneri, EU:lta 70% rahoitus

5. Thank you!