Travel tourism san giuseppe - salemi sicily italy

STUDIO TECNICO
Geometra | Surveyor
LORENZO CASSIRA'
TRAVEL - TOURISM
Celebrate St. Joseph
::

Celebrazione della Festa di
San Giuseppe
in SALEMI
Sicily Italy

Comune di Salemi – Vita - Gibellina
SICILY - ITALY

STUDIO TECNICO Geom. Lorenzo Cassirà
Via Libertà, 152 - 91010 VITA (TP) Italy  Tel. +39 335 53.82.854
E-mail: geom.lorenzo.cassira@virgilio.it  Web: http://www.studio-lcassira.it
Iscrizione Collegio Provinciale dei Geometri di Trapani N°1515  Regione Sicilia: Elenco Regionale Certificazione Energetica N°10451

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Il 19 Marzo si avvicina e a Salemi dove Io vivo, si
festeggia San Giuseppe, elargitore di doni spirituali e
materiali nei momenti critici dell'esistenza.
Festa tradizionale legata “all'altari” all'altare di San
Giuseppe e al pane lavorato artisticamente.
Un piccolo contributo dal sottoscritto, ad una festa
tradizionale che ogni anno si rinnova nella comunità, e nei
paesi limitrofi poco distanti da Salemi, quali
Vita e Gibellina.
On March 19, is close and Salemi do I live, we celebrate St.
Joseph, giver of spiritual gifts and materials in critical moments of
existence.
Traditional festival tied to the altar bread worked artistically.
A small contribution by the undersigned, a traditional festival that is
renewed every year in the community.


Altare San Giuseppe

Altar St. Joseph

Foto Leonardo Timpone

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In questo giorno si può soddisfare un tipo di voto. La cui
modalità è espressa nella cena; chi si rivolge al Patriarca si impegna
a sfamare 3 bambini o il santo stesso, infatti così recita la formula:
“cci prumettu di inchiri i panzareddi a tri picciliddi”, oppure “di
inchiri i panzureddi a San Giuseppe”. Prometto di “riempire” la
pancia a tre bambini, oppure di “riempire” la pancia a San Giuseppe.

On this day you can satisfy a type of vote. The details of which
is expressed in the dinner, those who turn to the Patriarch is
committed to feed 3 children or the saint himself, in fact, the formula

reads as follows: "I promise to fill your belly to these three kids, or
promise to fill the belly to St. Joseph ".


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Il banchetto preparato dai devoti
rappresenta la sacra Famiglia e consiste
nell'allestire un altare (artari) e invitare i
bambini a consumare un pranzo.
Elementi essenziali dell'altare sono:
l'immagine del Patriarca (San Giuseppe
Maria e Gesù bambino), i pani dei santi
(rotondi e consistenti di peso con una
croce in
rilievo), i pani di mensa (con un intacco
centrale a forma di croce), due rami di
alloro disposti ai lati dell'altare, la croce,
l'aquila, il nome di Maria (M) – fatti tutti di
pane - insieme a limoni, arance, bottiglie
di vino e fiori.


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The banquet is prepared by the devotees of the Holy Family and
consists in 'prepare an altar (Artari) and invite children to consume a
lunch.
Essential elements of the altar are: the image of the Patriarch (St.
Joseph Mary and baby Jesus), and the bread of the saints (round
with a cross in relief), the breads of the table (with a central notch in
the shape of cross), two laurel branches on either side of the altar,
the cross, the eagle, the name of Mary (M) - all made of bread - along
with lemons, oranges, bottles of wine and flowers.


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L'altare è rivestito interamente con “A Murtidda” mirto si
monta una intelaiatura di listelli di legno, ferro e canna; ad eccezione
delle cappelle che debbono essere decorate con fronde di alloro; una
volta eretta la struttura, si dispongono delle assi di legno in modo da
formare 3 o 5 gradini su cui si stendono delle tovaglie bianche.

The altar is completely covered with "A Murtidda"
myrtle mounting a frame of strips of wood, iron and cane; with the
exception of the chapels which must be decorated with fronds of
laurel; once erected the structure, will have the wooden boards so as
to form 3 or 5 steps on which stretch of white tablecloths.


Altare San Giuseppe

Altar St. Joseph

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Pani di diverso peso, dimensione e forma, abilmente intagliate,
frammisti a limoni e arance, ricoprono interamente la superficie della
cena di San Giuseppe; il modello figurativo tradizionale, si presenta
uniforme e vincolato a regole di simmetria che collocano i pani più
grandi sul prospetto della cena, mentre più liberamente possono
disporsi i “panuzzi”, i pani più piccoli.

Loaves of different weight, size and shape, skillfully notched,
mixed with lemons and oranges, cover the surface of the dinner of St.
Joseph, the traditional figurative model, is uniform and bound by
rules of symmetry that put the bread on the table larger dinner, while
more can be freely arranged panuzzi, breads smaller.


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Dunque, chi osserva una cena scorge in alto a destra sul
campanile il sole, a sinistra la luna e al centro una stella o una
cometa, cioè i simboli astrali; più in basso la corona di spine, un
croce e due scale; a livello inferiore i chiodi, il martello e la lancia a
destra, la tenaglia e la canna con la spugna a sinistra, cioè i simboli
della passione di cristo; procedendo ancora verso il basso si
vedranno al centro una grande aquila e ai suoi fianchi due pavoni e
poi i monogrammi di Maria (M) e Giuseppe.
Thus, the viewer can see a dinner at the top right of the bell
tower the sun, the moon on the left and in the center a star or a
comet, that the astral symbols, further down the crown of thorns, a
cross and two scale level lower the nails, a hammer and throws it to
the right, the pliers and the barrel with the sponge on the left, that
is, the symbols of the Passion of Christ, still proceeding
down you will see a large eagle in the center and two peacocks on his
hips and then the monograms of Mary (M) and Joseph.

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Quasi sempre si ritrovano nella cena anche raffigurazioni di
monaci a cavallo “che predicano la parola del Signore” e panieri
ricolmi di frutta, oppure pani che rappresentano una farfalla o il
gallo. Il creato è abilmente ricomposto, nelle sue forme più svariate
della flora e della fauna: uccelli pigolanti, farfalle in volo, coniglietti e
colombe, ochette che spuntano dai cestini, i cavallucci marini,
pesciolini presi all'amo.

Almost always find themselves in dinner also depictions of
monks on horseback "Who preach the words of the Lord" And
baskets full of fruit, or bread to represent a butterfly or rooster.
The set is cleverly recomposed in its most varied forms of flora and
fauna: birds, butterflies flying, rabbits and doves, geese sprouting
from baskets, seahorses, fish hooked.


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Frutta e ortaggi sono richiamati in abbondanza nei rami da cui
pendono pere, mele, mandorle, limoni, datteri; ci sono i fichidindia, i
grappoli d'uva, l'aglio maturo o in germoglio, le ghiande e le favi
verde. Non mancano i pani le cui forme rappresentano i fiori di
nespolo, le margheritine, i gigli cari a San Giuseppe e le rose dedicate
alla madonna. La cena non sarebbe completa se mancassero, ai piedi
delle colonne, 2 mazzi di finocchi.

Fruits and vegetables are called in abundance in the branches
hung with pears, apples, almonds, lemons, dates, and there are figs,
the grapes, garlic mature or in bud, acorns and green honeycombs.
No shortage of breads whose forms are the flowers loquat, daisies,
lilies dear to Saint Joseph and roses dedicated to the Virgin Mary.
The dinner would not be complete if missing, at the foot of the
columns, 2 bunches of fennels.


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Altri pani si dispongono sui gradini dell'altare: i calici,
l'ostensorio decorato con spighe, le colombe, l'uva, i candelieri, gli
angeli, nonché vasi di fiore, garofani e violacciocche; ai suoi piedi si
pone “u furmentu siminatu” il frumento seminato, (piatti di semi di
cereali germogliati al buio), un grande agnello di pasta reale e la
vaschetta di pesci rossi che appaiono spesso adornate da fazzoletti
colorati.
A Salemi, dunque, “la maggioranza delle donne sa fare queste cose,
sa impastare e “scanari” lavorare la pasta a forza di braccia in modo
che rimanga compatta, sa forgiare le forme con gli strumenti
adeguati: “u pettini” il pettine – “u signaturi” il mattarello - “uritali”
il ditale – gli aghi – “i coltellini” i coltelli piccoli – “le forbicine” le
forbici piccole.


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Other breads are arranged on the altar steps:
goblets, the the monstrance decorated with ears of
wheat, doves, grapes, candlesticks, the angels, as
well as flower vases, carnations and violets; stands
at his feet "u furmentu siminatu" flat seeds
germinated cereals in the dark), a large lamb of
marzipan and the tank of goldfish that are often
adorned with handkerchiefs colored.


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Al centro dell'altare spiccano i “cucciddati”, i
pani che vengono offerti, a conclusione della
festa, ai santi e che riproducono “u vastuni”
(bastone) per S. Giuseppe, “a parma” la palma
per la madonna e “u cucciddatu” una ciambella di
pane per il Bambino (Gesù).

At the center of the stand out "cucciddati," the loaves that are
offered at the conclusion of the feast, saints and which reproduce "u
vastuni" (stick) for S. Joseph, "a parma” palm for Madonna and
"u cucciddatu" a donut bread for the Child (Jesus).


Altare San Giuseppe

Altar St. Joseph

Fonte: www.turismo.trapani.it

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Dunque cavolfiore, asparagi, zucchine, finocchietti di montagna,
broccoli, patate, sono i vegetali che a Salemi si usano per preparare
le frittate.
Ad arricchire la tavola si dispongono altri piatti a base di pesce come
il baccalà e le sarde che si possono ammirare in molti modi: fritti in
cotolette, in polpette, al forno con gli spinaci, insaporite nell'aceto e
poi fritte a “beccafico” polpi in agrodolce, calamari imbottiti o fritti
arancine di riso.
Tra i dolci, oltre già citata pignolata, si possono trovare: cassatelle,
cannoli, farfalline dolci, torte di vario tipo e pasticcini.


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So cauliflower, asparagus, zucchini, fennel mountain,
broccolipotatoes vegetables that are in Salemi used to prepare
omelettes.
To enrich the table you have other dishes based on fish such as cod
and sardines which can be seen in many ways: fried cutlets, in
meatballs, baked with spinach, flavored vinegar and then fried to
"warbler" sweet and sour octopus, squid stuffed or fried arancini
rice.
Among the desserts, as well as the aforementioned pignolata, you
can find: cassatelle, cannoli, butterflies, cakes, pies and pastries of
various kinds.

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La frutta fresca si offre in macedonia ma non mancano i vassoi
con le primizie e i cibi si preparano qualche giorno prima, mentre
poco prima del pranzo si cuoce la pasta che sarà servita ai santi: gli
Spaghetti vengono prima scolati e conditi con poco olio e zucchero,
quindi si spolverano con mollica di pane grattugiata mescolata a
cannella, zucchero, olio e prezzemolo.

Fresh fruit is offered in macedonia but there are trays of fruit
and vegetables and dishes prepared a few days before, while just
before lunch to cook pasta that is served to the Saints: Spaghetti are
first drained and served with a little oil and sugar , then add the
bread crumbs mixed with grated cinnamon, sugar, olive oil and
parsley.


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E' il 19 Marzo: tutto è pronto ….. a mezzogiorno viene il
Prete a benedire il cibo e l'altare, giungono i bambini che
rappresentano la Sacra Famiglia, ai quali il padrone di casa
lava le mani e prendono il posto intorno al tavolo.

It 'March 19: Everything is ready ..... noon is the priest to
bless the food and the altar, come the children representing
the Holy Family, to which the landlord wash their hands and
take their place around the table

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Il pranzo può cominciare. Fuori, uno scoppio di mortaretti
segnala l'arrivo del primo piatto, ovvero l'arancia addolcita con lo
zucchero..... i santi spilluzzicano ed offrono un boccone ai presenti.

Finito il pranzo le donne recitano la litania ed altre preghiere a
conclusione delle quali tutti i presenti gridano ripetutamente:

“Viva Gesù Giuseppe e Maria... Viva!!”

Fino a tarda sera si assiste a un via e vai di persone che si recano a
visitare le cene e a gustare la varietà di pietanze, ricevendo in dono i
pani che in numero considerevole li addobbano.


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Lunch can begin Outside, a burst of firecrackers signals the
arrival of the first, or the orange sweetened with sugar ..... the
saints offer a bite to the present.
After lunch the women recite the litany and other prayers at the end
of which all present shout repeatedly:

"Live Jesus Mary and Joseph ... Long live!!"

Until late in the evening there is a way and going of people who come
to visit the dinners and enjoy the variety of dishes, receiving the gift
of the loaves that a considerable number of them decorate.


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In questa città la tradizione vuole
che i cibi presenti nella tavola di San
Giuseppe siano non meno di 19 e non più
di 101, una spesso ci si fa merito di avere
superato il numero stabilito; il mangiare di
S. Giuseppe è a base di verdure a frittata; i
carciofi ci devono essere sempre e pure la
“mpignulata” pignolata un dolce che
ricorda una pigna puna di semi.

In this city, the tradition, the food in the table of St. Joseph are
no less than 19 and not more than 101, one often gets credit for
having exceeded the established, the eating of St. Joseph is based on
vegetables the omelette, artichokes and there must always be well
"mpignulata" pignolata a dessert that resembles a pine cone of seeds


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Nella speranza di aver suscitato in voi qualche minuto di
interesse, vi ringrazio dell'attenzione e se nella settimana dedicata a
San Giuseppe vi trovate a Salemi, non esitate a contattarmi..... sarò
ben lieto di offrirvi un buon...... caffè espresso!..

Hoping to get a few minutes of stimulated interest in traditional
festival of this community, I thank the attention and if in the week
dedicated to St. Joseph if you find yourself Salemi, do not hesitate to
contact me I would be happy to offer you a good ......
espresso coffee! ..

Fonte: L'incanto del Gusto – Le Cene di San Giuseppe a Salemi – Eidos – Salemi
Fonte: Portale Turistico della Provincia di Trapani – www.turismo.trapani.it


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Grazie per la Vostra attenzione
::

Thanks for your attention


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