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Géohistoire de la pêche de la morue. Contributions françaises au développement des relations entre l’Europe atlantique et le Canada

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Géohistoire de la pêche de la morue. Contributions françaises au développement des relations entre l’Europe atlantique et le Canada

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Présentation au séminaire "Canadá e a Unión Europea, unidos polo mar: A xestion dos océanos no século XXI", Santiago de Compostela, 1er mars 2006 (iconographie révisée Loïc MÉNANTEAU, 16-08-2021)
Jacques GUILLAUME & Loïc MÉNANTEAU

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Géohistoire de la pêche de la morue. Contributions françaises au développement des relations entre l’Europe atlantique et le Canada

  1. 1. Jacques Guillaume & Loïc Ménanteau Géolittomer, LETG UMR 6554 - CNRS BP 81227 44312 Nantes cedex 3 (France) loic.menanteau@gmail.com Géohistoire de la pêche de la morue Contributions françaises au développement des relations entre l’Europe atlantique et le Canada Canadá e a Unión Europea, unidos polo mar: A xestion dos océanos no século XXI Santiago de Compostela, 1er mars 2006 (iconographie révisée Loïc Ménanteau, 16-08-2021)
  2. 2. Géohistoire de la pêche de la morue • 1- Une ressource de l’Atlantique Nord pour une consommation circumatlantique • 2- Les relations américaines au départ des ports français • 3- Une aventure qui illustre la nécessité d’un développement durable
  3. 3. Une ressource de l’Atlantique Nord pour une consommation circumatlantantique
  4. 4. Carte réduite d’une partie de l’Océan Atlantique ou occidental, 1775 Le rectangle indique la région où sont les bancs de Terre-Neuve © Biblioteca Nacional de Epaña, Madrid
  5. 5. Pas-kaart van de Grand Banq By Terra Neuff, Amsterdam, Jan Luyken et Claes Jansz Voogt, Amsterdam, publié par Johannes van Keulen, 1682. Rijksmuseum,
  6. 6. Carte marine anglaise des bancs de Terre-Neuve, 1794 © Biblioteca Nacional de España, Madrid
  7. 7. Plan du grand Banc de Terre Neuve, in : DUHAMEL DU MONCEAU Henri-Louis, 1769- 1782. Traité général des pesches…, Paris, Saillant et Nyon. Grand Banc de Terre Neuve
  8. 8. In : Hugo A., 1835. La France pittoresque ou description pittoresque, topographique et statistique des départements et colonies de la France. Tome III, Paris, chez delloye. Coll. Loïc Ménanteau
  9. 9. In : RECLUS Onésime, 1914. Grande géographie Bong illustrée. Les pays et les peuples. Paris : Maison d’édition Bong & Cie, tome 5, p. 36.
  10. 10. « Nantes. On voit plusieurs Vaisseaux qui sont du costé de Pornic, Bourneuf, Noirmoutier, Beauvoir sur mer, et Sables d’Olonnes, qui sont pour le service des Marchands de Nantes et leurs associez pour aller a la pesche du poisson vert (…) ». Une des planches de l’album attribué à Jean Jouve, 1679. © Musée d’histoire de Nantes, château des ducs de Bretagne.
  11. 11. Deux navires français terreneuviers en 1710.
  12. 12. Navires terre-neuvas In : DUHAMEL DU MONCEAU Henri-Louis, 1769-1782. Traité général des pesches… Paris, Saillant et Nyon. « On va à la pêche de la Morue sur le grand Banc avec des navires de différentes grandeurs & différemment construits. […] Ce qu'il y a de plus intéressant à la Figure 1, de la Planche VI, est sur le devant un gros bâtiment Normand qui est en pêche […]. Plus loin, au milieu de la même Planche, on voit un petit bâtiment appareillé suivant l'usage de Granville, Saint Malo, &c,[…] La Figure 2 de la même Planche est deftinée à donner une idée de la distribution des haims dans la mer. « On y voit des Morues franches de différentes grandeurs, des Fletans, des Chiens, &c ; dont quelques-uns ont mordu aux Haims, & d'autres courent après les appâts qu'on leur présente ».
  13. 13. Pêche de la morue sur le Grand Banc de Terre-Neuve. In : Journal Le Tour du Monde, année 1863. Voyage à Terre-Neuve par le Comte A. DE GOBINEAU. Coll. Loïc Ménanteau Les bancquiers de Terre-Neuve
  14. 14. Pêche à la morue sur le Grand Banc de Terre-Neuve. Les embarcations élogeant les lignes de pêche, Lithographie de Louis Le Breton, 1860
  15. 15. Une production française modeste mais historiquement importante • La production en 2006 : 1,5% de la production mondiale (Islande et Norvège, près de la moitié des captures mondiales) • Mais une aventure exceptionnelle depuis la fin du XVe siècle jusqu’en 1992
  16. 16. Évolution du nombre des morutiers et des productions morutières de 1500 à 1950
  17. 17. In : 1775. Histoire philosophique et politique des Établissements & du Commerce européen dans les deux Indes. Tome III, Genève, p. 186-187. Coll. Loïc Ménanteau
  18. 18. In : HUGO A., 1835. La France pittoresque ou description pittoresque, topographique et statistique des départements et colonies de la France. Tome III, Paris, chez delloye, p, 316. Coll. Loïc Ménanteau Importance de la pêche de la morue pour la France dans les années 1830
  19. 19. Des regroupements importants sur le plateau continental et son talus Un peu moins de 900 000 tonnes pêchées au début du XXIe siècle, 90 à 95% dans le nord-est. Mais 2 millions de tonnes en 1970, dont le tiers dans le nord-ouest.
  20. 20. • Une ressource de l’Atlantique Nord pour une consommation circumatlantique
  21. 21. Des formes de consommation variées • La morue séchée dans les pays frais privés de sel, la morue salée dans les pays plus chauds avec des ressources en sel. • Le recours à la consommation de morue fraîche ou congelée est récente. • La France en 2000 : 12 000 tonnes de morue pêchées, 57 000 tonnes importées (moins de 17% sous forme séchée ou salée, 6 200 tonnes exportées (70% sous forme séchée ou salée).
  22. 22. Distribution du poisson de pêche française en France à la veille de la Révolution (1788) Au nord, la morue verte Au sud, la morue sèche
  23. 23. mais en retrait par rapport à son importance historique Une place de choix dans les consommations alimentaires et sous des formes variées Saint-Pierre. Une pile de morues sèches sur les graves
  24. 24. • Les relations américaines au départ des ports français
  25. 25. Terre-Neuve à l’époque française Reproduction partielle d’une carte du XVIIe siècle. Fac-similé de 1893. Coll. Loïc Ménanteau
  26. 26. Terre-Neuve à l’époque française Reproduction partielle d’une carte du XVIIe siècle. Fac-similé de 1893. Coll. Loïc Ménanteau
  27. 27. Établissements acadiens en Amérique du Nord vers 1750
  28. 28. Présence canadienne dans le Canada Atlantique d’aujourd’hui
  29. 29. Régions françaises d’où sont originaires les Acadiens
  30. 30. Partage du littoral terre-neuvien entre pêcheurs anglais et français (1715-1904) L’Anglais règne et gouverne à Terre-Neuve, Le Français y pêche (XVIIIe siècle)
  31. 31. La pêche sédentaire L’habillage de la morue sur l’échafaud, à Terre- Neuve. Cartouche (en haut, à droite) d’une carte de l’Amérique de Nicolas de Fer (1698)
  32. 32. Pêche et préparation de la morue à Terre-Neuve. Gravure de Pierre Aveline, 1754 La pêche sédentaire
  33. 33. La pêche sédentaire Poste de pêche morutière, in : DUHAMEL DU MONCEAU Henri-Louis, 1769-1782. Traité général des pesches…, Paris, Saillant et Nyon.
  34. 34. La Pêche à la morue dans le Grand Banc et les côtes de Terre-Neuve, Lithographie de Paolo Fumagalli, d’après Giuseppe Bramatti et Nicolas de Fer, 1820 ou 1827. Musée national des beaux-arts du Québec
  35. 35. Poste de pêche morutière, in : DUHAMEL DU MONCEAU Henri-Louis, 1769-1782. Traité général des pesches…, Paris, Saillant et Nyon.
  36. 36. Pêche de la morue, in : DUHAMEL DU MONCEAU Henri-Louis, 1769-1782. Traité général des pesches…, Paris, Saillant et Nyon. Préparation de la morue verte En haut : La morue ronde à la française (E et F) et celle à plat à l'anglaise (G et H). En bas : opérations avant de détacher les langues des morues. Après avoir retiré l’haim, la morue est piquée à l’arrière de la tête pour maintenir sa bouche ouverte. À droite, elle est attachée à un piquoir. À gauche : la morue est pressée avec les pieds dans un tonneau qui a un faux-fond de diamètre inférieur à celui-ci (C). Quand les couches sont bien pressées, les femmes achèvent de remplir les tonneaux, puis on enfonce les fonds de chaque barril comme le font les tonneliers, avec une manivelle (G). On alterne morue séchée et sel à l’intérieur du tonneau.
  37. 37. Vue de Saint-Jean à Terre-Neuve. In : Journal Le Tour du Monde, année 1863. Voyage à Terre-Neuve par le Comte A. DE GOBINEAU. Coll. Loïc Ménanteau
  38. 38. Vue de Saint-Jean à Terre-Neuve. In : Journal Le Tour du Monde, année 1863. Voyage à Terre-Neuve par le Comte A. DE GOBINEAU. Coll. Loïc Ménanteau
  39. 39. Préparation de la morue dans la baie de Cap Rouge. In : Journal Le Tour du Monde, année 1863. Voyage à Terre-Neuve par le Comte A. DE GOBINEAU. Coll. Loïc Ménanteau
  40. 40. Préparation de la morue dans la baie de Cap Rouge. In : Journal Le Tour du Monde, année 1863. Voyage à Terre-Neuve par le Comte A. DE GOBINEAU. Coll. Loïc Ménanteau chauffaut « Un chauffaut, expression normande qui répond au mot échafaud, est une grande cabane sur pilotis établie moitié dans l’eau, moitié à terre ; construite en planches et en rondins on a cherché à ce que l’air pût y circuler aisément. Quelques grandes toiles de navires la recouvrent. » In : LOBINEAU A. de, Comte de, 1861. Voyage à Terre-Neuve. Paris / Librairie de L. Hachette et Cie, p. 186 (309 p.).
  41. 41. Terre-Neuve. Une baie du French-Shore Un village de pêcheurs à Terre-Neuve
  42. 42. La pêche locale à Saint-Pierre et Miquelon: les goélettes dans le barachois
  43. 43. La pêche errante : des enjeux pour les ports français Principaux ports morutiers français de 1500 à 1950
  44. 44. La pêche errante https://vimeo.com/111841406 Pêche de la morue, in : DUHAMEL DU MONCEAU Henri-Louis, 1769-1782. Traité général des pesches…, Paris, Saillant et Nyon. Coll. Loïc Ménanteau
  45. 45. Carte postale ancienne C.A.P., vers 1930. Coll. Loïc Ménanteau En route pour Terre-Neuve
  46. 46. Carte postale ancienne, vers 1920. Coll. Loïc Ménanteau En route pour Terre-Neuve
  47. 47. Trois mâts goélette, terra-neuvas au départ de Fécamp
  48. 48. Bateaux morutiers dans le port de Dunkerque vers 1900 Carte postale ancienne NC, vers 1910. Coll. Loïc Ménanteau
  49. 49. Port de Fécamp (Seine-Maritime, Normandie) : le départ des Terre-Neuviers Carte postale ancienne Neurdein frères (ND), vers 1910. Coll. Loïc Ménanteau
  50. 50. Port de Fécamp (Seine-Maritime, Normandie) : le départ des Terre-Neuviers Carte postale ancienne Neurdein frères (ND), vers 1910. Coll. Loïc Ménanteau
  51. 51. Sortie d’un Terre-neuvier du port de Fécamp (Normandie) Carte postale ancienne Neurdein frères (ND), vers 1905. Coll. Henri Poulain Au début du mois de mars
  52. 52. Retour de Terre-Neuve : port de Granville (Manche) Carte postale Lucien Lévy (LL), vers 1900. Coll. Loïc Ménanteau
  53. 53. Port de Saint-Malo (nord-est de la Bretagne) Carte postale ancienne Artaud et Nozais, Nantes, vers 1900. Coll. Loïc Ménanteau
  54. 54. Port de Saint-Malo (nord-est de la Bretagne) Port de Saint-Malo. Carte postale ancienne Cap, vers 1930. Coll. Loïc Ménanteau Entre 1570 et le début du XVIIe siècle, premier port français pour la pêche de la morue, un tiers de l’armement français pour Terre-Neuve
  55. 55. Bateaux chargés de morue : La Rochelle (Charente-Maritime) Carte postale ancienne, vers 1900. Coll. Loïc Ménanteau
  56. 56. Navires morutiers arrivés de Terre-Neuve au mouillage dans le port de Bordeaux Carte postale ancienne, vers 1900. Coll. Loïc Ménanteau
  57. 57. Navires morutiers arrivés de Terre-Neuve au mouillage dans le port de Bordeaux Carte postale ancienne Marcel Delboy (MD), vers 1900. Coll. Loïc Ménanteau
  58. 58. Navires morutiers arrivés de Terre-Neuve au mouillage dans le port de Bordeaux Carte postale ancienne BR, vers 1900. Coll. Loïc Ménanteau
  59. 59. Déchargement de la morue dans un port européen In : DUHAMEL DU MONCEAU Henri-Louis, 1769-1782. Traité général des pesches…, Paris, Saillant et Nyon.
  60. 60. Déchargement de la morue : Granville (Manche) Carte postale ancienne, vers 1910. Coll. Henri Poulain
  61. 61. Déchargement de la morue : La Rochelle (Charente-Maritime) Carte postale ancienne Lucien Lévy (LL), vers 1900. Coll. Loïc Ménanteau
  62. 62. Autre scène de déchargement de la morue à Santander (Cantabrie, Espagne) Carte postale ancienne, vers 1910. Coll. Loïc Ménanteau
  63. 63. Pêche de la morue et fêtes religieuses : Paimpol (nord de la Bretagne) Carte postale ancienne, vers 1905-1910. Coll. Henri Poulain
  64. 64. Pêche de la morue et fêtes religieuses : Paimpol (nord de la Bretagne) Carte postale ancienne, vers 1905-1910. Coll. Henri Poulain
  65. 65. Pêche de la morue et fêtes religieuses : Paimpol (nord de la Bretagne) Carte postale ancienne, Neurdein frères (ND), vers 1905-1910. Coll. Henri Poulain
  66. 66. Pêche de la morue et fêtes religieuses : Paimpol (nord de la Bretagne) Carte postale ancienne, vers 1905-1910. Coll. Henri Poulain
  67. 67. Le chalutage et la confirmation de la pêche errante • Une affaire métropolitaine • Les effets de l’accord du 27 mars 1972 • La disparition d’une longue tradition en 1992 Un chalutier classique Œuvres de Mer
  68. 68. Image en 3D obtenue avec une image de la Shuttle Radar Topography Mission (SRTM), pour l’élévation, qui a été combinée avec une image du satellite Landsat 7 du 07-09-1999, pour le drapage en couleurs pseudo-naturelles. L’échelle verticale a été multipliée par six. © NASA/JPL/NIMA Saint-Pierre et Miquelon Saint-Pierre Grande Miquelon Petite Miquelon
  69. 69. Saint-Pierre et Miquelon : base avancée française • De 1536 à 1713 : une base aux périls des appétits anglais • De 1713 à 1763, puis de 1763 à 1816 : une terre anglaise sous la menace française, puis une terre française sous la menace anglaise • De 1816 à 1904 : le temps des goélettes • De 1904 à 1940 : le repli sur la pêche côtière et les effets d’aubaine • De la Seconde guerre mondiale à 1994, en passant par le 27 mars 1972 : la construction d’une industrie locale • L’accord de 1994 et après ?
  70. 70. Îles de Saint-Pierre et Miquelon. Carte marine de Nicolas Bellin, 1763
  71. 71. Détail de la Carte des îles St.-Pierre et Miquelon au 50.000e. Carte des naufrages survenus sur le côtes des île St.-Pierre et Miquelon de 1826 à nos jours. IGN, 1957 (1960). Coll. Loïc Ménanteau Extrait de la liste des 343 naufrages de navires (avec de nombreux morutiers) répertoriés sur les côtes de St.-Pierre et Miquelon entre 1826 et 1960 (numéros sur la carte).
  72. 72. Installations traditionnelles d’un pêcheur de Saint-Pierre-et-Miquelon
  73. 73. Entre pêche côtière et pêche industrielle Saint-Pierre. Doris à quai Photo J. Briand Saint-Pierre. Chalutier de l’armement local Photo J.-B. Ozon
  74. 74. Saint-Pierre et Miquelon : séchage de la morue. In : ROBEQUAIN Ch., MILLEY J., 1946. Album géographique de la France d’Outre-mer. Paris : Librairie de l’enseignement. Coll. Loïc Ménanteau
  75. 75. Entre graves et frigorifique Saint-Pierre. L’établissement frigorifique de Cap à l’Aigle. Photo J.-B. Ozon Saint-Pierre. Séchage de la morue sur les graves. Photo Aubert de la Rüe
  76. 76. Entre pêche locale et point d’appui des flottes européennes Saint-Pierre. Flotille de chalutiers espagnols dans le Barachois Photo J. Briand
  77. 77. Une aventure qui illustre la nécessité d’un développement durable
  78. 78. Évolution des débarquements mondiaux de morue de 1950 à 2000 Source : FAO-Fishstat, 2002
  79. 79. Saint-Pierre. Morue d’une cinquantaine de kilos
  80. 80. Le Canada, État côtier militant Les principaux bancs de pêche de l’Atlantique du Nord-Ouest, limites des aires statistiques de l’OPANO et ZEE de 200 milles du Canada et du Groenland In: Cahiers Nantais, 2001, n° 55-56
  81. 81. Carte de situation des espaces revendiqués par le Canada et la France In: Cahiers Nantais, 2001, n° 55-56
  82. 82. Saint-Pierre. Môle frigorifique et l’usine Interpêche PESCANOVA Photo J. Briand
  83. 83. Saint-Pierre. Le retour à la pêche artisanale
  84. 84. L’avenir : la morue en cage ?
  85. 85. Merci beaucoup pour votre attention

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