Enviar pesquisa
Carregar
Chương 1 hóa học glucid
•
11 gostaram
•
14,697 visualizações
L
Lam Nguyen
Seguir
Chương 1 hóa học glucid
Leia menos
Leia mais
Ciências
Denunciar
Compartilhar
Denunciar
Compartilhar
1 de 31
Baixar agora
Baixar para ler offline
Recomendados
Chuyển hóa glucid
Chuyển hóa glucid
Lam Nguyen
Chuyển hóa lipid
Chuyển hóa lipid
Lam Nguyen
LIÊN QUAN VÀ ĐIỀU HÒA CHUYỂN HÓA
LIÊN QUAN VÀ ĐIỀU HÒA CHUYỂN HÓA
SoM
Bao cao thuc_hanh_hoa_sinh_ protein & vitamin
Bao cao thuc_hanh_hoa_sinh_ protein & vitamin
Đức Anh
Bài giảng hóa học acid nucleic
Bài giảng hóa học acid nucleic
Lam Nguyen
Chuyển hóa năng lượng
Chuyển hóa năng lượng
Lam Nguyen
Hoá sinh enzym
Hoá sinh enzym
Bongpet
Kết quả thực hành môn hóa sinh căn bản - HOT
Kết quả thực hành môn hóa sinh căn bản - HOT
YenPhuong16
Recomendados
Chuyển hóa glucid
Chuyển hóa glucid
Lam Nguyen
Chuyển hóa lipid
Chuyển hóa lipid
Lam Nguyen
LIÊN QUAN VÀ ĐIỀU HÒA CHUYỂN HÓA
LIÊN QUAN VÀ ĐIỀU HÒA CHUYỂN HÓA
SoM
Bao cao thuc_hanh_hoa_sinh_ protein & vitamin
Bao cao thuc_hanh_hoa_sinh_ protein & vitamin
Đức Anh
Bài giảng hóa học acid nucleic
Bài giảng hóa học acid nucleic
Lam Nguyen
Chuyển hóa năng lượng
Chuyển hóa năng lượng
Lam Nguyen
Hoá sinh enzym
Hoá sinh enzym
Bongpet
Kết quả thực hành môn hóa sinh căn bản - HOT
Kết quả thực hành môn hóa sinh căn bản - HOT
YenPhuong16
Hóa học glucid
Hóa học glucid
Lunar-duong
Chuyển hóa acid nucleic
Chuyển hóa acid nucleic
Lam Nguyen
Bài giảng hóa học hemoglobin
Bài giảng hóa học hemoglobin
Lam Nguyen
hoa sinh lipid
hoa sinh lipid
Jasmine Nguyen
chuyển hóa hemoglobin
chuyển hóa hemoglobin
kaka chan
Hóa học hemoglobin 2015
Hóa học hemoglobin 2015
Ngoc Ai
ĐẠI CƯƠN VỀ HỆ NỘI TIẾT - THĂM DÒ HORMONE TUYẾN NỘI TIẾT
ĐẠI CƯƠN VỀ HỆ NỘI TIẾT - THĂM DÒ HORMONE TUYẾN NỘI TIẾT
SoM
THẬN VÀ NƯỚC TIỂU
THẬN VÀ NƯỚC TIỂU
SoM
Liên quan và điều hòa chuyển hóa
Liên quan và điều hòa chuyển hóa
Lam Nguyen
PROTEIN VÀ CHUYỂN HÓA PROTEIN
PROTEIN VÀ CHUYỂN HÓA PROTEIN
SoM
Chuyển hóa glucid
Chuyển hóa glucid
Lunar-duong
Sinh Lý Tiêu Hóa Y Dược Huế
Sinh Lý Tiêu Hóa Y Dược Huế
TBFTTH
Thuc hanh mo
Thuc hanh mo
Jasmine Nguyen
Hóa học protid
Hóa học protid
Trần Bình
SINH HÓA NỘI TIẾT
SINH HÓA NỘI TIẾT
SoM
CƠ ĐẦU MẶT CỔ
CƠ ĐẦU MẶT CỔ
Tín Nguyễn-Trương
Sinh Lý Neuron - Thần Kinh
Sinh Lý Neuron - Thần Kinh
Viet Nguyen
Thực hành hoá sinh căn bản
Thực hành hoá sinh căn bản
luanvantrust
Biểu mô
Biểu mô
Trần Bình
Hóa học protid
Hóa học protid
Lam Nguyen
20181021 145404 0001-converted-converted
20181021 145404 0001-converted-converted
Lam Nguyen
Carbohydrate
Carbohydrate
Lam Nguyen
Mais conteúdo relacionado
Mais procurados
Hóa học glucid
Hóa học glucid
Lunar-duong
Chuyển hóa acid nucleic
Chuyển hóa acid nucleic
Lam Nguyen
Bài giảng hóa học hemoglobin
Bài giảng hóa học hemoglobin
Lam Nguyen
hoa sinh lipid
hoa sinh lipid
Jasmine Nguyen
chuyển hóa hemoglobin
chuyển hóa hemoglobin
kaka chan
Hóa học hemoglobin 2015
Hóa học hemoglobin 2015
Ngoc Ai
ĐẠI CƯƠN VỀ HỆ NỘI TIẾT - THĂM DÒ HORMONE TUYẾN NỘI TIẾT
ĐẠI CƯƠN VỀ HỆ NỘI TIẾT - THĂM DÒ HORMONE TUYẾN NỘI TIẾT
SoM
THẬN VÀ NƯỚC TIỂU
THẬN VÀ NƯỚC TIỂU
SoM
Liên quan và điều hòa chuyển hóa
Liên quan và điều hòa chuyển hóa
Lam Nguyen
PROTEIN VÀ CHUYỂN HÓA PROTEIN
PROTEIN VÀ CHUYỂN HÓA PROTEIN
SoM
Chuyển hóa glucid
Chuyển hóa glucid
Lunar-duong
Sinh Lý Tiêu Hóa Y Dược Huế
Sinh Lý Tiêu Hóa Y Dược Huế
TBFTTH
Thuc hanh mo
Thuc hanh mo
Jasmine Nguyen
Hóa học protid
Hóa học protid
Trần Bình
SINH HÓA NỘI TIẾT
SINH HÓA NỘI TIẾT
SoM
CƠ ĐẦU MẶT CỔ
CƠ ĐẦU MẶT CỔ
Tín Nguyễn-Trương
Sinh Lý Neuron - Thần Kinh
Sinh Lý Neuron - Thần Kinh
Viet Nguyen
Thực hành hoá sinh căn bản
Thực hành hoá sinh căn bản
luanvantrust
Biểu mô
Biểu mô
Trần Bình
Hóa học protid
Hóa học protid
Lam Nguyen
Mais procurados
(20)
Hóa học glucid
Hóa học glucid
Chuyển hóa acid nucleic
Chuyển hóa acid nucleic
Bài giảng hóa học hemoglobin
Bài giảng hóa học hemoglobin
hoa sinh lipid
hoa sinh lipid
chuyển hóa hemoglobin
chuyển hóa hemoglobin
Hóa học hemoglobin 2015
Hóa học hemoglobin 2015
ĐẠI CƯƠN VỀ HỆ NỘI TIẾT - THĂM DÒ HORMONE TUYẾN NỘI TIẾT
ĐẠI CƯƠN VỀ HỆ NỘI TIẾT - THĂM DÒ HORMONE TUYẾN NỘI TIẾT
THẬN VÀ NƯỚC TIỂU
THẬN VÀ NƯỚC TIỂU
Liên quan và điều hòa chuyển hóa
Liên quan và điều hòa chuyển hóa
PROTEIN VÀ CHUYỂN HÓA PROTEIN
PROTEIN VÀ CHUYỂN HÓA PROTEIN
Chuyển hóa glucid
Chuyển hóa glucid
Sinh Lý Tiêu Hóa Y Dược Huế
Sinh Lý Tiêu Hóa Y Dược Huế
Thuc hanh mo
Thuc hanh mo
Hóa học protid
Hóa học protid
SINH HÓA NỘI TIẾT
SINH HÓA NỘI TIẾT
CƠ ĐẦU MẶT CỔ
CƠ ĐẦU MẶT CỔ
Sinh Lý Neuron - Thần Kinh
Sinh Lý Neuron - Thần Kinh
Thực hành hoá sinh căn bản
Thực hành hoá sinh căn bản
Biểu mô
Biểu mô
Hóa học protid
Hóa học protid
Mais de Lam Nguyen
20181021 145404 0001-converted-converted
20181021 145404 0001-converted-converted
Lam Nguyen
Carbohydrate
Carbohydrate
Lam Nguyen
Cầu khuẩn
Cầu khuẩn
Lam Nguyen
Chuyển hóa protein 1
Chuyển hóa protein 1
Lam Nguyen
cơ chế phản ứng
cơ chế phản ứng
Lam Nguyen
Chuyển hóa protein 2
Chuyển hóa protein 2
Lam Nguyen
Di truyền vi khuẩn
Di truyền vi khuẩn
Lam Nguyen
Đại cương vi sinh vật
Đại cương vi sinh vật
Lam Nguyen
Hóa hữu cơ
Hóa hữu cơ
Lam Nguyen
Hợp chất dị vòng
Hợp chất dị vòng
Lam Nguyen
Lipid
Lipid
Lam Nguyen
Kháng nguyên, kháng thể
Kháng nguyên, kháng thể
Lam Nguyen
Kháng sinh
Kháng sinh
Lam Nguyen
Miễn dịch không đặc hiệu
Miễn dịch không đặc hiệu
Lam Nguyen
Nhiễm trùng, miễn dịch
Nhiễm trùng, miễn dịch
Lam Nguyen
Lý thuyết lấy mẫu
Lý thuyết lấy mẫu
Lam Nguyen
Terpen+steroid,cholesterol
Terpen+steroid,cholesterol
Lam Nguyen
Các phân phối thường dùng
Các phân phối thường dùng
Lam Nguyen
Lý thuyết ước lượng
Lý thuyết ước lượng
Lam Nguyen
Vi khuẩn kị khí
Vi khuẩn kị khí
Lam Nguyen
Mais de Lam Nguyen
(20)
20181021 145404 0001-converted-converted
20181021 145404 0001-converted-converted
Carbohydrate
Carbohydrate
Cầu khuẩn
Cầu khuẩn
Chuyển hóa protein 1
Chuyển hóa protein 1
cơ chế phản ứng
cơ chế phản ứng
Chuyển hóa protein 2
Chuyển hóa protein 2
Di truyền vi khuẩn
Di truyền vi khuẩn
Đại cương vi sinh vật
Đại cương vi sinh vật
Hóa hữu cơ
Hóa hữu cơ
Hợp chất dị vòng
Hợp chất dị vòng
Lipid
Lipid
Kháng nguyên, kháng thể
Kháng nguyên, kháng thể
Kháng sinh
Kháng sinh
Miễn dịch không đặc hiệu
Miễn dịch không đặc hiệu
Nhiễm trùng, miễn dịch
Nhiễm trùng, miễn dịch
Lý thuyết lấy mẫu
Lý thuyết lấy mẫu
Terpen+steroid,cholesterol
Terpen+steroid,cholesterol
Các phân phối thường dùng
Các phân phối thường dùng
Lý thuyết ước lượng
Lý thuyết ước lượng
Vi khuẩn kị khí
Vi khuẩn kị khí
Chương 1 hóa học glucid
1.
Trao đổi trực
tuyến tại: http://www.mientayvn.com/Y_online.html
2.
HOÙA HOÏC GLUCID Ths
Leâ Xuaân Tröôøng MUÏC TIEÂU 1. Vieát ñöôïc ñònh nghóa vaø phaân loaïi ñöôïc glucid. 2. Vieát ñöôïc coâng thöùc caáu taïo cuûa moät soá MS quan troïng 3. Vieát ñöôïc coâng thöùc caáu taïo cuûa moät soá DS quan troïng 4. Vieát ñöôïc coâng thöùc caáu taïo cuûa moät soá PS quan troïng
3.
1. ÑAÏI CÖÔNG: -
Phaân boá roäng khaép ôû thöïc vaät vaø ñoäng vaät - Nguoàn goác: Thöïc vaät: CO2 + H2O --- h caây, haït, quaû, cuû Ñoäng vaät: thöïc vaät, protid, lipid glucid - Vai troø: ñoùng vai troø quan troïng trong chuyeån hoùa caùc chaát, tham gia caáu truùc teá baøo vaø moâ.
4.
YÙ nghóa sinh
hoïc: - Glucose laø ñöôøng-huyeát cung caáp naêng löôïng cô theå - Caùc ñöôøng khaùc sau khi aên vaøo cô theå glucose/gan - Glucose glycogen gan,cô. - Roái loaïn chuyeån hoùa Beänh ÑTÑ, beänh galactose-nieäu, beänh öù ñoïng glycogen ôûgan…
5.
Phaân loaïi glucid: -
Monosacarid (MS) hay ñöôøng ñôn: thí duï triose, tetrose, pentose, hexose… - Disacarid (DS) hay ñöôøng ñoâi: thí duï maltose, lactose, sacarose… - Polysacarid (PS) hay ñöôøng ña: Oligosacarid, PS PS thuaàn: Tinh bột, glycogen, cellulose,inulin… PS taïp: acid hyaluronic, heparin, chondroitin sulfat…
6.
• 2. ÑÖÔØNG
ÑÔN (MS): • - Ñònh nghóa: MS laø caùc aldehyd alcol (ñöôøng aldose) hoaëc ceton alcol (ñöôøng cetose), coù coâng thöùc toång quaùt: • Ñöôøng aldose Ñöôøng cetose • n = 0,1,2,…
7.
Xeáp loaïi moät
soá MS quan troïng: Aldose Cetose Triose Glycerose Dihyroxyaceton Tetrose Erythrose Erythrulose Pentose Ribose Ribulose Hexose Glucose Fructose Trong caùc MS treân thì Glucose laø MS quan troïng nhaát.
8.
Glucose: laø aldehyd
alcol, 6C, coâng thöùc coù theå vieát döôùi daïng: - Daïng thaúng: L-glucose D-glucose Coâng thöùc thaúng cuûa glucose coù 3 nhöôïc ñieåm
9.
- Daïng voøng
Tollens (daïng caàu oxy noäi phaân töû): loaïi 6 caïnh (voøng pyran) hoaëc 5 caïnh (voøng furan) pyran -D-glycopyranose -D-glycopyranose
10.
Furan -D-glucofuranose -D-glucofuranose Öu ñieåm:
giaûi thích ñöôïc 3 nhöôïc ñieåm cuûa coâng thöùc thaúng
11.
- Daïng voøng
cuûa Haworth: - Phaân bieät caáu truùc trong khoâng gian 3 chieàu, daïng 6 caïnh beàn hôn daïng 5 caïnh, daïng gheá beàn hôn daïng thuyeàn. - Caùc kyù hieäu trong phaân töû glucose: daïng D vaø L-glucose, daïng vaø -glucose, daïng D (+) vaø D (-) glucose.
12.
Coâng thöùc cuûa
moät soá MS quan troïng: Nhoùm ñöôøng aldose:
13.
Nhoùm ñöôøng cetose:
14.
Söï khaùc bieät
giöõa 3 ñöôøng aldose 6C thöôøng gaëp:
15.
Söï chuyeån ñoåi
qua laïi giöõa 2 daïng vaø cuûa D-glucose:
16.
- D-glucose: hay
coøn goïi laø ñöôøng huyeát, coù nhieàu trong nöôùc traùi caây, tinh boät, maltose, lactose. - D-fructose: coù trong nöôùc traùi caây, maät ong glucose ôû gan. - D-galactose: coù trong lactose glucose ôû gan, STH lactose ôû tuyeán vuù, glucoprotein, glucolipid. - D-ribose: coù trong acid nucleic, coenzym: ATP, NAD, NADP…
17.
Nhöõng phaûn öùng
hoùa hoïc cuûa MS: - Phaûn öùng taïo Osazon: cho tinh theå ñaëc thuø cuûa moãi MS. - Phaûn öùng Oxyhoùa: tuøy möùc ñoä acid hoùa glucose C1 = acid gluconic C6 = acid glucuronic: coù vai troø khöû ñoäc, taïo PS taïp… Định tính - Ñònh tính, ñònh löôïng ñöôøng: coù 3 phöông phaùp: PP khöû (test Fehling…), PP taïo daãn chaát furfural (test Molish, Seliwanoff…), PP enzym ñaët hieäu (test glucose oxydase/peroxidase …)
18.
Caùc daãn xuaát
töø MS: Thí duï: Deoxyribose, glucosamin, N-acetyl-glucosamin…
19.
3. DISACARID (DS)
HAY ÑÖÔØNG ÑOÂI: - Maltose: coù ôû maàm luùa, men bia, keïo maïch nha, tinh boät; Coù tính khöû, khoâng taùc duïng vôùi iod; Taïo thaønh töø söï keát hôïp 2 phaân töû glucose qua lieân keát -1-4-glucosid.
20.
- Lactose (daïng
):ñöôøng söõa, coù trong nöôùc tieåu cuûa phuï nöõ tröôùc vaø sau sinh; Coù tính khöû, khoâng taùc duïng vôùi iod; Taïo thaønh töø söï keát hôïp giöõa phaân töû glucose vaø galactose qua lk -1-4-glucosid.
21.
- Sacarose (sucrose):
ñöôøng mía, cuû caûi ñöôøng; Khoâng coù tính khöû, khoâng taùc duïng vôùi iod; Taïo thaønh töø söï keát hôïp giöõa phaân töû glucose vaø fructose qua lk -1--2-glucosid
22.
4. POLYSACARID (PS)
HAY ÑÖÔØNG ÑA: - PS thuaàn: tinh boät, glycogen, cellulose, inulin, dextrin. - PS taïp: acid hyaluronic, chondroitin sulfat, heparin
23.
A. Amylose (lk
-1,4) B.Amylopectin (lk -1,4 vaø1,6) +PS thuaàn: - Tinh boät:
24.
A: caáu truùc
toång quaùt B: caáu truùc nhaùnh - Inulin, cellulose, dextrin… - Glycogen:
25.
26.
+PS taïp: -
Chondroitin 4-sulfat
27.
- Heparin:
28.
- Acid hyaluronic
29.
5. XAÙC ÑÒNH
GLUCID: Dung dòch Test Molish Khoâng maøu (-) Tím ñoû (glucid:+) Test Iod Xanh (TB) Khoâng maøu (MS, DS) Ñoû (glycogen, dextrin) Test Barfoed Khoâng maøu (sucrose) Ñoû gaïch ñaäm (MS) Ñoû gaïch lôït (DS) (5’-7’) (10’-15’) Test Bial Xanh (pentose) Khoâng maøu (hexose) Test Seliwanoff Khoâng maøu (glucose, galactose) Ñoû,ñoû cam (fructose) û 5. XAÙC ÑÒNH GLUCID: Dung dòch Go back Test Molish Khoâng maøu (-) Tím ñoû (glucid:+) Test Iod Xanh (TB) Khoâng maøu (MS, DS) Ñoû (glycogen, dextrin) Test Barfoed Khoâng maøu (sucrose) Ñoû gaïch ñaäm (MS) Ñoû gaïch lôït (DS) (5’-7’) (10’-15’) Test Bial Xanh (pentose) Khoâng maøu (hexose) Test Seliwanoff Khoâng maøu (glucose, galactose) Ñoû,ñoû cam (fructose) û
Baixar agora