makala

1. PROPOSAL USAHA
“ TAHU BULAT “
DISUSUN OLEH
NAMA : KELVIN POLAPA
KELAS : A KEPERAWATAN 2019
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
PROGRAM STUDI KEPERAWATAN
UNIVERSITAS MUHAMMDIYAH GORONTALO
T.A 2019-2020

2. KATA PENGANTAR
Puji dan syukur saya panjatkan atas kehadirat Allah SwT. Karena berkat rahmat dan karunia-
Nya, saya dapat menyelesaikan tugas makalah yang disusun untuk memenuhi tugas ini
Terimakasih kami sampaikan kepada Dosen bidang studi yang telah memberikan kesempatan
bagi saya untuk mengerjakan tugas proposal ini, sehingga saya menjadi lebih mengerti dan
memahami tentang proposal usaha “ Tahu Bulat “ Tak lupa saya mengucapkan terimakasih
yang sebesar-besarnya kepada seluruh pihak, yang baik secara langsung maupun tidak
langsung telah membantu dalam upaya penyelesaian proposal ini baik mendukung secara
moril maupun materil.
Saya menyadari bahwa masih banyak kesalahan, kekurangan dn kekhilafan dalam Proposal
ini. Untuk itu saran dan kritik tetap saya harapkan demi perbaikan Proposal ini kedepan.
Akhir kata, saya berharap makalah ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Gorontalo,10 Juni 2021
KELVIN POLAPA

3. BAB 1
PENDADULUAN
A. DATA PRIBADI
Nama : Kelvin Polapa
Tempat danTgl lahir : Gorontalo, 14 Agustus 2001
Jenis kelamin : Laki – Laki
Alamat :
Agama : Islam
Pekerjaan : Mahasiswa
Nomor KTP : -
No.HP : 0812 – 4108 – 8499
Email : kelvinpolapa639@gmail.com
B. DATA USAHA
Nama Perusahaan : Kuliner
Jenis Produk : Tahu bulat berbahan mentega
Lokasi Usaha : JL. Kyai Hi. Saleh Kadir
Slogan Usaha : “Tahu Bulat Cepat Di Goreng, Aman Dimakan ”
C. LATAR BELAKANG USAHA
peluang usaha dibidang kuliner merupakan salah satu bentuk usaha yang
potensial dalam rangka pendapatan laba yang besar, salah satunya kuliner
berbentuk jajanan ringan yang bisa mendapatkan sebuah nilai potensial
keuntungan dili ngkungan perkotaan, pedesaan maupun lingkungan kampus.
Belakangan ini kuiner yang sifatnya simple dan inovatif serta memiliki rasa
yang berbeda banyak digemari oleh kalangan pelajar, mahasiswa dan masyarakat
umum khususnya kuliner yang sifatnya jajanan ringan.
Dengan melihat peluang tersebut maka saya tertarik untuk mendirikan
usaha dibidang kuliner yang memiliki ciri khas yang berbeda dengan kuliner
yang lain. Kuliner yang akan saya tawarkan adalah sejenis Dengan melihat
peluang tersebut maka saya tertarik untuk mendirikan usaha dibidang kuliner
yang memiliki ciri khas yang berbeda dengan kuliner yang lain. Kuliner yang
akan saya tawarkan adalah sejenis tahu bulat. Saya membuat tahu bulat ini
beragam mulai dari tahu bulat crispy, tahu bulat pedas, dan tahu bulat keju.

4. D. VISI MISI DAN TUJUAN USAHA
1. Visi
 Menjadikan usaha kuliner yang lebih memperhatikan
kebutuhan para konsumen
2. Misi
 Menciptakan makanan yang sehat dan bergizi
 Memberikan harga yang terjangkau kepada konsumen untuk
mendapatkan makananyang sehat dan bergizi
 Menciptakan inovasi baru dalam bidang kuliner
3. Tujuan
 Menciptakan lapangan kerja sendiri
 Memiliki penghasilan sendiri
 Menciptakan inovasi kuliner yang baru dan digemari banyak orang
 Mengurangi tingkat pengangguran dengan membuka cabang di
beberapa lokasi
 Mengurangi beban pengeluaran keluarga

5. BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
A. PRODUK YANG DIPASARKAN
Tahu bulat adalah salah satu jajanan terbaru khas Indonesia yang memiliki citra rasa
yang nikmat. Tahu bulat ini disajikan dalam berbagai varian isi yakni crispy pedas dan
keju yang dapat mengginjal rasa lapar pada perut. Usaha tahu bulat ini dapat
dijalankan secara sederhana serta sasaran konsumen yang luas. Dengan berlandaskan
alasan-alasan tersebut saya berniat membuka usaha tahu bulat crispy, pedas dan keju
B. DETAIL PRODUK (bahan baku, alat yang dgunakan, manfaat, spesifikasi dan
harga)
NO NAMA
BAHAN
FUNGSI SPESIFI
KASI
JUMLAH
HARGA
YANG
DIPERGUNA
KAN
HARGA
1 Tahu putih Kandungan dari
tahu putih :
 Kalori
 Protein dan
asam amino
 Karbohidrat
 Mineral
 Vitamin B
 Vitamin B12
 Vitamin E
Manfaatdan fungsi :
 Kalori
mengandung
kalori sebagai
sumber tenaga
untuk tubuh.
 Asam amino
sebagai
Mencegah
kerontokan
 Asam amino
sebagai
Meningkatkan
masa otot
 Mengurangi
kolestrol
Buah 15 Rp.500

6. Anti kanker
 Mencegah
anemia
2 Keju Kandungan dari
keju chedar :
 terdapat
kalsium dan
fosfor
 terdapat
protein
 terdapat
vitamin A
 B12
gram 100 Rp.
10.200
3 Telur Kandungan dalam
telur :
 Mengandung
protein tinggi
 Mengandung
rendah kalori
 VitaminB,DHA,
fosfor,zatbesi,as
amfolat,zinc,sele
nium
Butir 4 Rp.7000
4 Cabai Kandungan dalam
cabai :
 Mengandung
protein tinggi
 Karbohidrat
 Gula
 Serat
Manfaat :
 Mengatasi
hidung
tersumbat.
 Meredakan
nyeri.
 Meningkatkan
imunitas tubuh.
 Mengurangi
risiko terserang
penyakit
jantung.
 Mencegah
penyakit kanker.
Butir 15 Rp.
10.000

7. 5 Minyak
Goreng
sebagai bahan ketika
Anda akan memasak
sesuatu yang
digoreng.
Liter 1 Rp.
3500
6 Garam Sebagai Penyedap
Rasa
sdt 2 Rp.500
7 Baking
powder
Sebagai
pengembang tahu
gram 1 sdt Rp. 2000
No NAMA ALAT FUNGSI SPESIFIKASI JUMLAH
YANG
DIGUNAKA
N
1 Baskom Sebagai tempat
untuk adonan
tahu
buah 1
2 Talenan Sebagai alas
untuk
memotong
keju
buah 1
3 Pisau Untuk
memotong
keju
buah 1
4 Wajan Untuk
menggoreng
buah 1
5 Susrok - buah 1
6 Sepatula - buah 1
7 Sendok Sebagai alat
pembantu
untuk
mengaduk
adonan
buah 1
8 Kompor gas Untuk
memasak
buah 1
9 Piring Untuk
meletakan
adonan tahu
yang akan di
goring
buah 1
C. CARA PEMBUATAN
1. Bahan Bahan Yang Digunakan
 15 tahu putih ukuran sedang
 3 kuning telur

8.  1 sedot making powder
 1 bungkus penyedap rasa
 1 liter minyak untuk menggoreng
 Keju
 cabai
2. Cara pembuatan tahu bulat
 Siapkan 15 buah tahu putih ukuran sedang. Cuci tahu putih hingga
bersih.
 Hancurkan tahu dengan cara bungkus kedalam kain.
 Tambahkan 3 buah kuning telur, 1 sdt munjung baking powder, 1
bungkus penyedaprasa campur semua bahan lalu aduk adonan tahu
hingga merata.
 Bulatkan adonan tahu kecil-kecil menggunakan. Untuk tahu bulat
yang akan diberi isi, beri isian ke tengah adonan tahu lalu dibulatkan
kembali menggunakan tangan adonan tahu menjadi bulat & mulus
(tidak ada retakan). Simpan bulatan adonan tahu ke dalam wadah
tertutup, masukkan kedalam kulkas (kulkas biasa, jangan simpan di
freezer), diamkan selama 3-4 jam. Sebelum digoreng, diamkan
terlebih dahulu selama 10 menit di suhu ruangan.
 Tuang minyak yang banyak kedalam wajan, lalu panaskan minyak
dengan api besar hingga benar-benar panas. Ketika minyak sudah
panas, kecilkan api. Masukkan adonan tahu bulat, masak sambil terus
di aduk-aduk secara perlahan dengan sodet agar tahu mengembang
dengan bagus. Proses mengaduk-ngaduk ini penting agar tahu
menjadi bulat sempurna & matangnya pun merata. Masak selama 10-
15 menit hingga tahu bulat berwarna kuning kecokelatan. Angkat,
tiriskan.
D. ANALISA PELUANG USAHA
Agar usaha yang dijalankan berjalan lancardan mendapat hasilyangmaksimal,
maka usaha yang dijalankan perlu di analisis. Analisis ini disebutanalisis SWOT,
dengan rincian sebagai berikut :

9. a. Strength (Kekuatan)
Yang menjadi kekuatan usaha yang dijalankan agar dapat berkembang antaralain :
Memiliki SDM dengan etos kerja yang baik
Produk higenis dan harga ekonomis
Inovasi rasa yang berbeda dan beraneka ragam
b. Weakness (Kelemahan)
Hal yang dapat mengganggu usaha yang dijalankan antara lain :
Harga bahan baku yang tidak stabil dan mahalnya keju mozeralla
c. Opportunities (Peluang)
Peluang dalam menjalankan usaha di pasaran antara lain :
Mitra kerja yang banyak
Budaya masyarakat yang konsumtif
d. Trheats (Ancaman)
Ancaman yg dihadapi antara lain :
Kompetitor yang bergerak di bidang usaha yang sama
E. PEMASARAN
a. Product (produk)
Produk yang dijual yaitu tshu bulat isi keju yang merupakan jajanan yang
digemari masyarakat dan untuk semua kalangan masyarakat yang memiliki rasa
dan bahan yang higenis.
b. Price (harga)
Untuk harga kami menjualnya Rp. 2000/kemasan
c. Promosion (pemasaran)
Bisnis makanan adalah bisnis kepercayaan dan rasa. Di awal usaha, saya
membuat promosi dengan menawarkan harga miring atau discount untuk setiap
pemesanan, dan memberikan sampel dari makanan tersebut.
d. Place (tempat)
Tempat untuk memasarkan nya yaitu di area sekolahan dan bisa juga pemasanan
melewati media sosial
F. PERHITUNGAN MODAL DAN HARGA JUAL
a. Analisa biaya
1. HPP = biaya variable + biaya tetap = Rp. 33.700

10. 2. HJJ = hpp + margin
= Rp. 33.700 + Rp.500
= Rp. 34.200
3. HJJ/ kemasan = Rp. 34.200/ 20
= Rp. 2000
b. Buku besar
Tanggal Akun Debet Kredit Saldo
11 – 6 – 2021 Terima modal - - Rp. 33.700
12 – 6 – 2021 Tahu putih - Rp.5.000 Rp.28.700
Telur - Rp.7.000 Rp.21.000
Penyedap rasa Rp.1.500 Rp.20.200
Tepung terigu Rp.4.000 Rp.16.200
Minyak
goreng
Rp.3.500 Rp.12. 700
Baking
powder
- Rp.2.000 Rp.10.700
Garam Rp.500 Rp.10.200
cabai Rp.10.200 0
c. Analisa keuntungan
Laba/rugi = saldo akhir – saldo awal
= 40.00– 33.700
= 6.300
jadi dalam sekali pembuatan kita mendapatkan keuntungan 6.300 . coba
bayangkan jika kita mendapat pesanan full dalam 30 hari :)
G. DOKUMENTASI

11. BAB 3
PENUTUP
A. Kesimpulan
Membuka usaha kuliner merupakan bisnis yang menjanjikan, terlebih lagi produk yang
disajikan memiliki keunggulan dan keunikan tersendiri yang dapat menarik konsumen. Bisnis
tahu bulat isi ini menyajikan citra rasa yang beraneka ragam dengan khas tradisi