Ormigas space2012 - Agrispeed Argentine

Panorama des filières élevage en
Argentine
Opportunités – Actions 2012-2013
Thibauld Quirion – Relais BCI en Argentine
Rennes, le 13 septembre 2012

1
BRETAGNE COMMERCE INTERNATIONAL
Space 2012 – copyright Bretagne Commerce International – Reproduction interdite Agrispeed Argentine - Page 1 sur 38

Sommaire titre ?
1. L’Argentine
2. Panorama de la production : filière laitière
3. Panorama de la production : filière bovine
4. Panorama de la production : filière porcine
5. Panorama de la production : filière avicole chair
6. Panorama de la production : filière avicole œuf
7. Panorama de la production : filière caprine
8. Panorama de la production : filière camélidés
9. Panorama de la production : filière ovine

Space 2012 – copyright Bretagne Commerce International – Reproduction interdite
Agrispeed Argentine - Page 2 sur 54

L’Argentine titre ?
Un pays aux nombreuses ressources
• 2e puissance économique d’Amérique du Sud,
• 2e plus grand pays d’Amérique latine : environ 4.500 km
d’extension :
o Grande variabilité climatique (sub tropical à sub polaire),
o Nombreuses richesses naturelles,
o Main-d'œuvre très qualifiée,
o Agriculture orientée vers l'exportation,
o Tissu industriel diversifié.

Un paysage diversifié
• 3000 km de montagnes à l’Ouest, avec la cordillère des Andes,
• Hautes plaines de la Patagonie au Sud,
• Forêts désertiques du Gran Chaco au Nord,
• Basses plaines de la Pampa dans le Centre,
• La majorité des activités économiques se concentre dans les plaines de la Pampa.


titre ?
L’agriculture en Argentine
Quelques chiffres
• 7% de la population active, 5 % du PIB.
• 75% des exportations.
• 14 % des terres argentines sont cultivées.
• Cordoba et Buenos Aires représentent la moitié de la superficie cultivée.

Un pays d’élevage
• 5 millions de tonnes de viande produites chaque année :
o 3,2 millions de tonnes de viande bovine
o 1,2 million de volailles
o 265 000 tonnes de viande de porc
o 100 000 tonnes de viandes ovines.
• 10 milliards de litres de lait et 0,5 million de tonnes de fromage produits par an.
• 550.000 tonnes d’œuf produites annuellement
• 65 000 tonnes de laine par récolte


Sommaire titre ?
1. L’Argentine
Panorama de la production
Répartition de la consommation
Répartition géographique de la production
Forces et faiblesses du secteur


L’industrie laitière ?
titre
Panorama de la production
Evolution du cheptel bovin argentin Evolution de la production et du cheptel laitiers argentins

Production
• Légère diminution de la taille du cheptel bovin par rapport au début des années 1990
Vaches laitières

• Stabilisation aux alentours de 50 millions de têtes à la fin des années 2000

• Stabilité du nombre de vaches laitières : 2 millions entre 1990 et 2008.

• Evolution de la production : + 31% en 5 ans.

• Gains de rendement croissants (+10% de 2002 à 2007).


titre
Panorama de la production laitière

• Stabilisation de la production laitière :
depuis 2008, plus de 10 millions de litres par an (dont 8,8 millions pour la consommation intérieure).

• Concentration de l’activité laitière : baisse quasi continue du nombre de cheptels consacrés à la traite.

• Intensification de l’activité : la production laitière par cheptel a doublé depuis 1988.

• Amélioration de la productivité comme nouvelle stratégie depuis 2000
Source : INDEC
Production de lait 2006 2007 2008 2009 2010
En millions de litres 10 162 9 527 10 010 10 055 10 308

titre
Répartition de la consommation de produits laitiers
Consommation de produits laitiers par argentin (kg/hab/an) Evolution de la production laitière en Argentine

• Augmentation de la production de laits transformés : a quasiment doublé en l’espace de 20 ans.

• Augmentation de la production des fromages et yaourts (dont la consommation a triplé entre 1991 et
2007)

• ¼ de la production laitière en 2006 assurée par les laits liquides
Source : GEB-Institut de l’Elevage d’après SAGPyA

titre

• Les 3 principales régions concentrent 94% de la production de
lait.

• Axe Est du pays : « Cuenca lechera central », caractérisée par des
exploitations de petite et moyenne tailles.

Sources : MinAgri et GEB-Institut de l’Elevage d’après SAGPyA


titre
Synthèse

Des atouts nombreux : Mais des obstacles handicapants :

• Un coût de production parmi les plus faibles • Propriétaires peu entreprenants
du monde • Une main-d’œuvre peu qualifiée
• Importantes réserves de productivité • La variabilité climatique
• Bon potentiel génétique • Infrastructures médiocres
• Production laitière excédentaire • Pas de véritable interprofession laitière
• Elevage en plein air • Un déficit d’Etat de droit : absence de politique
• Conditions climatiques exceptionnelles nationale
• Race Holstein à 99 % • Contrôle des prix internes depuis 2005
• Des tambos de moins en moins nombreux
• Des élevages modérément spécialisés
• Productivité médiocre : 3 350 kg lait /ha/an


titre
Les acteurs du marché


Sommaire titre ?
1. L’Argentine
Un secteur en déclin
Vers un nouveau mode de production
Répartition géographique


L’élevage bovintitre ?
Un secteur en déclin

Quelques chiffres clés
• 10 millions de têtes en moins en l’espace de 5 ans,
• Accompagnée d’une légère augmentation de la production de viande bovine,
• L’offre de viande a diminué de 26 % (entre 2009 et 2010),
• Le cheptel a diminué de 15%.

Une crise conjoncturelle :
• Depuis 2009 : baisse de la production due à des facteurs externes (climatiques) et internes (taxes élevées à
l’exportation décidées par le gouvernement).

• Crise de 2010 : envolée du prix de la viande (+75 % en 1 an), diminution de la consommation interne de
18%. Disparition de 6.000 petits producteurs et un recul de 15 % de la production.

Source : IPCVA

Vers un nouveau mode de production

Producteurs Têtes

Total 256 352 48 749 091

Producteurs de moins de 50 têtes 133 231 2 699 170

Producteurs de plus de 10 000 têtes 208 33 633 306

Pourcentage total 48% 87%

• 50% des producteurs ont moins de 50 têtes,
• Une infime partie des producteurs détient la majorité du bétail (87%),
• Disparition des petits producteurs,
• Type d’élevage extensif menacé par la progression de la culture du soja,
• Emergence d’un nouveau mode de production: le feed-lot
Régions de Santa Fe, Buenos Aires, Cordoba, La Pampa, San Luis


Región NOA
Región NEA
-Production de 77 kg de viande/ha/an
-Concentration de 0,69 tête/ha -5,3 millions de vaches
-Croisés zébu à base créole -12 millions de bœufs
-Bovins de sang zébu (Nelore)
-Elevage très extensif
Región de Cuyo
Región Pampeana
L’Ouest Arenoso :
-Production de 290 kg de viande/ha/an Le Sud-Est :
-Concentration de 1,81 tête/ha -L’élevage représente la principale activité
de la région
-Production de 108 kg de viande /ha/an
Región de Patagónica
-Concentration de 0,99 tête/ha
-900 000 bêtes
-450 000 vaches
-12,42 % de veaux
Source : I+D - Movimiento CREA
-Concentration de 0,05 bovin/ha


Synthèse
Répartition du cheptel
• Cheptel à dominante Angus (53%),
• Zébus : la Nelore (moins de 25%),
• Croisements stabilisés :
Brangus, Braford, avec 3/8e sang zébu, 5/8e sang britannique(17%).
• Faible présence de races continentales européennes,
• Carcasses de petite taille pour le marché intérieur (moins de 450 kg vif).

Avantages Inconvénients

• Image traditionnelle du bœuf argentin, • Un interventionnisme étatique dissuasif,
• Législation prohibant l’utilisation des • Grignotage de l’activité par la culture du soja,
anabolisants et des promoteurs de croissance • Flambée du prix des terres agricoles,
depuis 2004, • Nécessité d’améliorer la rentabilité de la
• Un cheptel important : 50 millions de têtes, production.
• Productions pour le marché intérieur et pour
les exportations complémentaires,
• Bonne résistance de la filière face au soja.


Producteurs
Génétique

Eleveurs

Distributeurs


Sommaire titre ?
1. L’Argentine
Caractéristiques de sa consommation
Mode de production
Une production déficitaire


titre ?
L’élevage porcin
Caractéristiques de sa consommation
Une consommation en augmentation mais saisonnière
• Production 2010 : 288.000 tonnes.
• Faible consommation intérieure : 8 kg/an/habitant (contre 55 kg pour la viande bovine)
• Mais consommation en augmentation:
o 6kg/hab/an en 1992
o Entre 2004 et 2010:la consommation de porc a augmenté de 40 %,
o Consommation favorisée envolée du prix du bœuf (effet conjoncturel)
• Prix : +18% entre 2010 et 2011 (de 3,64 à 4,3€)
• Demande saisonnière : la demande atteint son pic à Noël et pour les fêtes du Nouvel An.

Consommation/habitant/an Viande bovine Volaille Porc

2009 67,7 kg 33,4 kg 7,96 kg

2010 57,7 kg 34,4 kg 8,06 kg

2011 52 kg 38,5 kg 8,6 kg

Une consommation dépendante des importations
• 85% de la production est consacrée à la fabrication de viande froide et de saucisses,
• Les produits importés: jambon (39%), épaule (15%) et le bacon (20%).


titre ?
L’élevage porcin

• Trois régions majeures de production:
o Cordoba (35%)
o Santa Fe (16%)
o Buenos Aires (12%)

• Taille du cheptel réduite : 3,5 million de porcs,

• Elevage porcin : 5% de l’élevage argentin,

• Système extensif en plein air.

Source : SENASA (2009)


titre ?
L’élevage porcin
Mode de production
Une production vivrière et concentrée
• Production extensive qui ne constitue que le sous-produit des autres activités agricoles,
• Production concentrée : 81% des producteurs possèdent moins de 10 têtes, alors que moins de 5%
d’entre eux ont plus de 50 têtes, et constituent 50% de la production.
• Total de 56 000 fermes.

Nombre de porcs par ferme
Moins de 10 11 à 50 51 à 100 101 à 500 Plus de 500 Total
Producteurs 45.400 8.700 1.300 702 63 56.200
% Producteurs 80,80% 15,50% 2,30% 1,20% 0,10% 100%
Porcins 151.000 200.700 91.700 129.100 102.400 675.300
% porcins 22,40% 29,70% 13,60% 19,10% 15,20% 100%
Porcins / producteur 3,3 23 71,2 183,9 1629,2 12

Les unités de plus de 500 truies ne représentent que 0,13% des ateliers, mais ont réalisé en 2009 environ
¼ de la production porcine. Ce sont des fermes de reproduction aux techniques de pointe.


titre ?
L’élevage porcin
Une production déficitaire
• 20e producteur mondial, avec 0,22% de part de marché.
• Production : +77% entre 1990 et 2008.
• Solde commercial déficitaire : obligation d’importer du porc pour satisfaire sa demande intérieure.
• En 2011: 54.900 tonnes importées (+14 %), soit une valeur de 124 millions d’euros.
• Nouvelle stratégie : depuis janvier 2012, interruption des importations de viande en provenance du
Brésil, afin de protéger son marché intérieur.


titre ?
L’élevage porcin
Synthèse

Avantages Inconvénients
• Contexte mondial favorable à la • Politique douanière : enchérissement du prix
consommation de porc. du porc (supérieur au bœuf).
• Réorganisation de la filière prévu pour 2020. • L’Argentine en déficit commercial : importation
Objectif : faire de l’Argentine un exportateur depuis le Brésil.
pour 2016. • Atomisation et sous-productivité qui
découragent l’investissement.
• Désintérêt des coopératives agricoles pour la
filière porcine.
• Fragmentation de la production :
représentants des producteurs en position de
force pour négocier les prix de la viande.
• Depuis 1980 : augmentation production, sans
débouchés sur le marché intérieur.


titre ?
L’élevage porcin

Production
Génétique

Recherche


Sommaire titre ?
1. L’Argentine
Une production en pleine expansion
Organisation de la production
Caractéristiques de la production


Production avicole
titre ?
chair
Une production en pleine expansion Les raisons d’un tel essor

• 9ème producteur mondial de volaille • Une stratégie d'investissement concertée
entre l'industrie et le gouvernement,
• 2% de la production mondiale
• Coûts des intrants très compétitifs,
• Production x4 depuis 2003: 1,5 millions de
tonnes/an • Une demande intérieure et extérieure
dynamique,
• Production excédentaire : 16% d’exportations
• Faible taux de pathologies aviaires,
• Consommation en augmentation :
• Economies d’échelle sur l’alimentation :
l’Argentine produit du maïs et du soja
1990 2008 2015
(ingrédients de base des rations).
11kg/hab/an 30kg/hab/an 34kg/hab/an
• Faible taxe à l’exportation : entre 2,5 et 5%.

• 30% de la consommation totale de viande


Production avicole
titre ?
chair
Organisation de la production

• Le secteur de la volaille a été réorganisé dans son ensemble en 1990
o Regroupement au sein de la CAPIA et de la CEPA

• Depuis 2003, des objectifs à moyen et long terme ont été définis :
o Amélioration de la qualité de la viande,
o Mesures anti-dumping à l’encontre du Brésil,
o Amélioration des conditions d’hygiène au sein de l’industrie.

• Intégration verticale : élevage et abattage sont désormais intégrés verticalement en aval.
Source : LEI Wageningen UR, The Hague

Production avicole
titre ?
chair
Caractéristiques de la production

• Les fermes d’élevage sont concentrées dans les régions :
o d’Entre Rios (56,5%),
o de Buenos Aires.

• Taille des fermes en augmentation.

• Production bon marché :
• 30 à 40 % moins coûteuse que celle des Etats-Unis.

• Argentine est compétitive sur le marché mondial.

• Mais pas de législation spécifique.

Capacité d'élavage < 10 000 De 10 000 à 20 000 > 20 000

% fermes 20% 55% 25%



Production avicole
titre ?
chair

Génétique

Equipement avicole


Sommaire titre ?
1. L’Argentine
Caractéristiques générales
Une production hétérogène


Production avicole
titre ?
œuf
Caractéristiques générales
• 25e producteur mondial,
• Depuis 2001: production et consommation d’œuf ont doublées
• 99 % de la production est destinée à l’intérieur du pays
• Filière récente (40 ans) mais est en plein essor
• En 2008, 548 000 tonnes d’œufs, produites, soit une augmentation de 100% depuis 1994 !
• 4 compagnies se partagent 80 % de l’industrie :
o Technovo,
o Ovoprot,
o Las Acacias,
o La Compania Avicola.

Source : LEI Wageningen UR, The Hague


Production avicole
titre ?
œuf
Une production hétérogène

40% de la production 60% de la production

• Petites exploitations, • Exploitations de moyenne à grande
échelle,
• Faibles niveaux de technologies,
• Haut niveau technologique,
• Systèmes fiscaux et sanitaires
informels, • Réglementation sanitaire adéquate,

• Production destinée à • Production destinée:
l’autoconsommation • Aux marchands de gros
• Aux revendeurs
• Vente directe aux consommateurs et • A l’industrie agroalimentaire
revendeurs locaux.
• Production réalisée par de grandes
compagnies.


Production avicole
titre ?
œuf

• 89% de la production localisée dans les provinces de:
o Buenos Aires
o Entre Rios
o Santa Fe
o Cordoba
o Mendoza

• Buenos Aires et Entre Rios regroupent 64% de
l’industrie



Production avicole
titre ?
œuf

Krueger SA
Cabaña Avícola Jorjú Nutricion SA
Telos SA Plumas Blancas SA

Avicola La Pecosa SA

Avicoper
Avícola Peyuhue
Astillas de Plata SA


Sommaire titre ?
1. L’Argentine
Contexte national
Distribution géographique
Structure de la filière
Les différents types de production


Filière caprine titre ?
Contexte national

• L’élevage caprin existe depuis la colonisation espagnole,
• Elevage en zones marginalisées pauvres en ressources fourragères,
• Elevage extensif pour limiter le coût des intrants pour les producteurs,
• Souvent les éleveurs utilisent des terrains qui ne leurs appartiennent pas,
• Peu d’infrastructures,
• Faible connaissances techniques et manque de ressources Problème sanitaire et de production,
• Rentabilité de la production caprine non optimisée.

Distribution géographique

Localisation Pourcentage du stock national

Nord Ouest 25%
Neuquén 23%
Mendoza 17%
Chaco y Cordoba 12%


Structure de la filière caprine
Producteurs Industrie

Producteurs caprins Laitière Viande Fibre

• 4,2 millions de têtes • 2 millions de litres • 178.000 têtes • 600.000 têtes
Concentration

de lait au niveau abattues:
• 25% concentré dans le • Concentré en
national o 37% à Cordoba Patagonie, au sud
Nord-Ouest Argentin
• 200 producteurs o 20% à Mendoza du Pays
• Nombre moyen de
têtes/exploitations: 60 o 14% à Santiago del
Estero

• 46.766 exploitations • 30 fabriques de • 42 entreprises • 5.500 producteurs
caprines (lait, viande ou fromages frigorifiques au
Entreprises

fibre) niveau national
• 70% sont situés dans le
Nord-Ouest Argentin • Eloignées des
centres de
• Seulement 5 ou 6 sont
production
de grandes entreprises
intégrés au circuit
industriel


Production: Informations générales
Production
Nombre de têtes en Argentine 4,2 millions de caprins
Nombre d'exploitations 46.000
Principales races à viande Criolla, Anglo-Nubian, Boer
Principales races laitières Criolla, Saanen, Anglo-Nubian, Pardo Alpina, toggenburgo
Principales races pour pelage Angora, Cashmere

Asociación Argentina de Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola

• Producteurs atomisés sur le territoire, exploitations de taille variables

• En général : exploitations familiales ayant peu de ressources, activité sur des sols arides

• Pas de subventions privés

• Grande saisonnalité de la production : gros de l’activité en décembre/janvier

• Produits issues de l’élevage caprin : la viande, le lait, la toison


Production de viande • La production est orienté vers l’obtention de
cabri de lait.
Abattage caprin par provinces
En %- Total des têtes abattues: 178.481 - Année 2009 • Consommation annuelle estimée à
350g/hab/an

• Les centres touristiques, les restaurants et les
fêtes de fin d’années correspondent aux lieu où
sont consommés la viande de chèvre

• Animal élevé à base de lait maternel

• Poids vif de 10-12 kg en 45 à 90 jours

Source: SAGPyA, AACREA, CFI • Obtention de carcasse de 4 à 6 kg

• Viande pauvre en graisse et de haute qualité
nutritionnelle

• Grande saisonnalité de la production, la
commercialisation se fait de décembre à janvier.

• Diminution du nombre de têtes abattues ces
dernières années.

Source: Ministère de l’Agriculture, de l’élevage et de la pêche
Argentin - Rapport de Novembre 2011


Production laitière
Quelques chiffres Informations générales

• 200 producteurs • Activité récente en Argentine, petites exploitations familiales

• Différents type d’exploitations:
• 10.000 chèvres en
• Intégrés : relation directe avec l’industrie (ex: La Salamandra, Cabaña
production Piedras Blancas)
• Non intégrés : Produisent le lait et les fromages dans leurs exploitations
• 250 l/animal en lactation • Institutionnalisés : Font partis d’une ONG ou autre organisme
regroupant les petits producteurs (ex: Fundapaz en Santiago del Estero)
• 2 millions de litres de
lait de chèvres • Race dominante: Criolla

• 50.000 l/mois sont Limites
destinés à la production
• Production atomisée en différente partie du pays: Collecte du lait plus
fromagère difficile,

• 15.000 l/mois destinés à • Impossibilité de créer un grand pôle de transformation du lait,
des productions
• Il n’y a pas de prix de référence du lait: incertitude au moment de la vente,
artisanales dans le
Nord-Ouest • Faible pouvoir de négociation des producteurs face aux acheteurs,

• Secteur non consolidé, fortes fluctuations de l’offre et des prix.


Fibres de chèvres
Rendement • Fibres Mohair: Race Angora. Absente à l’état pur en Argentine, croisée
3
Kg de fibre/animal
avec la race Criolla.
2,5
2,5
• Objectif des croisements : plus de rusticité et une meilleure adaptation
2
au climat argentin.

1,5
1,2 • Qualité moyenne : quelques défauts (fibres médullées ou colorées)
1

0,5
• Pas d’amélioration génétique : production individuelle plus faible que
pour une Angora pure: 0,8 à 1,2kg /animal contre 5kg/ animal pour une
0 Angora pure.
Argentine Producteur mondiaux

• 5.000 producteurs pour 550.000 têtes.

• Production de 825.000 kg/an

• Production localisée dans les provinces de Patagonie

• 4ème producteur mondial.

La production Argentine est donc loin des standards de
qualité internationaux


Forces et faiblesses de ce secteur

Forces Faiblesses
• Elevage caprin ancré au niveau familial. • Productivité et efficacité de la production primaire et
industrielle déficiente :
• Conditions agro écologiques favorables o Faible productivité des équipements d’élevage,
en Argentine, o Pas de sélection génétique,
o Peu de process industriels mis en place, faible
• Existence d’institutions et de programmes diversification.
techniques dans les zones de productions,
• Développement commercial naissant :
• Opportunités: marché intérieur, grand o Saisonnalité dans la production et de l’offre laitière,
consommateur de viande rouge et de o Faible pouvoir de négociation des agriculteurs:
fromage. pricetaker,
o Offre dispersée et éloignée des centres de
transformations.



Lait

Fromage
Cabramarca

Peau
Equipement frigorifique


Sommaire titre ?
1. L’Argentine
Les espèces principales
Répartition nationale
Production


Les camélidés titre ?
4 espèces principales de camélidés en Amérique du Sud
Alpaca : Petit lama domestiqué qui se localise
principalement au Pérou et vit entre 3500 et 5000 m
d’altitude. Il est élevé pour son pelage avec lequel on
fabrique du textile. L'alpaca est quasiment absent en
Argentine. Taille adulte: 81 à 99 cm. Poids: 48 à 84 kg.

Lama : Espèce domestique élevée pour sa viande et
son pelage. Espèce très sociable, vit en troupeau. Taille
adulte: 1.7 à 1.8 m. Poids: 130 à 200 kg

Vigogne : Espèce sauvage originaire d'Amérique du sud. La
laine de sa toison particulièrement fine est utilisée pour
fabriquer des vêtements de luxe. Abondante au 16ème
siècle, elle a frôlé l’extinction en 1960 dû à sa surexploitation.
Taille: 0,7 à 1,10 m. Poids: 40 à 60 kg

Guanaco : Camélidé sauvage originaire d’Amérique du
Sud. On le trouve principalement en Argentine. Fourrure
uniformément brun roussâtre. Taille: 1,07 à 1,22 m.
Poids: 75 à 100 kg


Présence des camélidés par pays

• Faible présence des camélidés en Argentine.

• Minorité d’Alpaca.

• Forte présence des Guanacos.

• Majorité des camélidés à l’état sauvage.

Source: Rapport 2010 du sous-secrétariat à l’élevage

Présence en Argentine

Proportion Argentine
Camélidés En Argentine
sur Amérique du Sud

Alpaca <1.000 -
Lama 200.000 4%
Vigogne 127.072 35%
Guanaco 500.000 94%

Source: INDEC 46


• Principale production: la laine des toisons.

• La valeur des fibres varient en fonction de l’espèce et de la qualité :
o Vigogne : laine rare et fine, jusqu’à 800 dollars/kg.

• Production de viande de camélidés:
o Principalement de lama,
o Très contrôlé pour ne pas encourir de risques d’extinction de l’espèce,
o Viande pauvre en cholestérol et riche en protéines.

• Production et commercialisation se font de manière informelle: difficile de mesurer les volumes de
production.

Animaux Rendement Rendement de
Estimations
abattus (en kg) muscle (en kg)

Estimation
10.465 460.460 313.950
minimale (6%)
Estimation
16.140 710.160 484.200
maximale (10%)


Sommaire titre ?
1. L’Argentine
Histoire et situation de la filière ovine
Localisation
Système de production par région
Production


Filière ovine titre ?
Histoire et situation de la filière ovine
XVIe siècle : introduction des ovins en Amérique du
Sud

Croissance continue jusqu’en 1895 : 74 millions
de têtes, puis diminution du cheptel, au profit de la
filière bovine.
Déplacement de l’élevage : Pampa Patagonie, à
l’avantage de la production bovine.

1963 : chute du nombre de bêtes : interdiction
d’exporter viande et laine ovine au Royaume-Uni,
alors principal acheteur.

Crise ovine des années 90 :
• La chute des prix internationaux diminution
des cheptels ovins (-16%).
• Taux de change défavorable à l’exportation
• Forte sécheresse en Patagonie.

2002 : nouvelle législation + augmentation des cours
Source: INDEC et SAGPyA
mondiaux de la laine,
le nombre de têtes a augmenté sur le
territoire.


Localisation

• Stock total: 16 millions de
têtes,

• 56.000 exploitations d’ovins,

• 67% du stock en Patagonie,

• 11% dans la Pampa,

• 10% dans la région de
Mésopotamie,

• 5% dans le nord-ouest
Argentin,

• 7% dans le reste du pays.


Système de production par région
Région de Patagonie Région Llanura Pampeana

• 67% du stock national • Provinces de Buenos Aires y La Pampa
• Exploitation en monoculture, seulement des ovins. Un peu • 11% du stock national
d’élevage mixte en Terre de Feu • Type d'élevage mixte
• 44% de la production nationale de laine vient de Patagonie • Production secondaire, charge animale de 2 à 4 EO/ha
• 70% de laine fine, 25% de laine croisée fine, 5% de laine croisée • Production de laine : 38% de fibres grossières, 31% de fibres
médiane médianes, 28% de fibres croisées fines et 3% de fines
• 58% des moutons sont de race Merino Australiano • Production régionale de laine = 40% du total national
• Charge animale de 1,2 à 2 EOP/ha. (EOP: Equivalente Oveja
Patagonica)

Région de Mésopotamie Région du NOA et reste du pays

• Provinces de Corrientes, Nord de Entre Rios • 5% du stock national se situe dans le NOA et 7% dans le
• 10% du stock national reste du pays
• Elevage mixte de moutons et bovins • Exploitation familiale
• Elevage extensif avec complémentation • Systèmes mixtes avec des caprins et camélidés
• Principales races : Corriedale, Romney Marsh, Ideal • Les moutons fournissent directement la nourriture, les vêtements
• Production de laine : 65% de fibres croisées fines, 35% de fibres et les matières premières pour l’artisanat régional
croisées médianes y 5% de fines • Laine produite : 7% de la production nationale
• Ces systèmes mixtes utilisent une charge animale de 7 EO/ha


Production
Production nationale de laine
• 65.000 tonnes/récolte,
• 6ème rang mondial,
• La laine représentative du pays est la laine fine de la race Merino,
• Environ 96% de la production part à l’exportation.

Production nationale de viande ovine
• 17.301 tonnes exportées en 2011
• Les prix du marché international ont atteint 6.500 dollar la tonne en 2011
• En 2010, 1.310.985 têtes ont été abattues

Production nationale de lait d’ovin
• Environ 50 exploitations produisent du lait sur l’ensemble du territoire Argentin
• Production nationale de lait (2007-2008): 500.155 litres avec 3.692 brebis
• Production de fromages: 90.937 kg



Industrie textile
Dewavrin Fils Argentina

Schneider Argentina

Equipement frigorifique


Les 7 points clés ?
titre
Nouvelle stratégie pour la filière laitière :
Amélioration de la productivité pour pallier à la diminution du cheptel

La filière bovine en déclin :
Augmentation du prix au kilo mais baisse de la production
Nouveau mode de production : de l’élevage extensif au feed-lot

La filière avicole en plein essor :
Augmentation de la production et de la consommation

Développement de la filière porcine :
Consommation faible mais en augmentation
Production déficitaire, extensive et concentrée.

Une filière ovine compétitive :
6e rang mondial pour la production de laine, destinée à l’exportation

La filière des camélidés en retrait :
Production informelle et difficilement quantifiable

Une filière caprine spécialisée :
Majorité de la production consacrée au cabri de lait


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