Hilkka Siljander- Rasin esitys 3.10.2013 liemiruokintapäivässä

1. Sikojen
rehuarvojärjestelmä
muuttuu, mitä
tuottajan tulee tietää?
Hilkka Siljander-Rasi
MTT Kotieläintuotannon tutkimus
3.10.2013

2. 3.10.2013© Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 2
MMM asetus rehualan toiminnan
harjoittamisesta 548/2012
• Luku 6, 25 §
Energia- ja valkuaisarvon ilmoittaminen
• Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus julkaisee energia- ja
valkuaisarvojen laskentaperusteet ja rehutaulukot Maa- ja
elintarviketalouden tutkimuskeskuksen internet-sivuilla osoitteessa
www.mtt.fi/rehutaulukot
• Rehuaineen energia- ja valkuaisarvona voidaan ilmoittaa rehutaulukossa
olevat arvot tai rehuaineen määritetyn ravintoainekoostumuksen perusteella
lasketut arvot.
• Rehuseoksen energia-arvo on määritettävä ja ilmoitettava seuraavasti:
• sioille tarkoitettujen rehuseosten energia-arvot ovat laskennallisia, ne
perustuvat rehuseoksen sisältämien yksittäisten rehuaineiden energia-
arvojen summaan ja ne saadaan ilmoittaa nettoenergiana;
• Sioille, märehtijöille, hevosille ja turkiseläimille tarkoitettujen rehuseosten
valkuaisarvot ovat laskennallisia ja ne perustuvat rehuseosten sisältämien
rehuaineiden valkuaisarvojen summaan.

3. 3.10.2013© Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 3
1) Rehun hiilihydraattien jako raakakuituun ja typettömiin
uuteaineisiin ei huomioi riittävän hyvin rehun hiilihydraattien
ominaisuuksia sian aineenvaihdunnassa
• Tärkkelys ja sokerit: entsymaattinen sulatus
• Solunseinämäaineet (kuitu): suolistomikrobit sulattavat
2) Aikuiset siat sulattavat kuitua paremmin kuin kasvavat siat
• Nykyinen energia-arvon laskentatapa ei huomioi
3) Energia-arvon laskennassa käytetyt sulavuuskertoimet eivät
todellisuudessa ole vakioarvoja
• Niihin vaikuttavat rehun ominaisuudet, esimerkiksi kuitupitoisuus
Rehun energia-arvon olisi vastattava mahdollisimman tarkasti
eläimen tarvetta ja rehun tuotantovaikutusta tuotannon eri
vaiheissa ja antaa oikea kuva rehuista suhteessa toisiinsa.
Nykyisessä sikojen
rehuarvojärjestelmässä puutteita

4. 3.10.2013© Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 4
Näennäinen ja standardoitu aminohappojen
ohutsuolisulavuus
Kokonaismäärä Standardoitu sulavuus Näennäinen sulavuus
Sulamattomat rehun aminohapot
Endogeeninen
aminohappojen
hävikki
Perustason
endogeeninen
hävikki eläimestä
ja kuiva-aineen syönnistä
johtuvaa

5. 3.10.2013© Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 5
Näennäinen ja standardoitu
aminohappojen ohutsuolisulavuus
-Näennäinen sulavuus ei huomioi sian ruuansulatuskavasta peräisin olevia
endogeenisia aminohappoja
-Kun rehun valkuaispitoisuus on pieni (mm viljat), endogeenisen hävikin
merkitys kasvaa
-standardoitu sulavuus huomioi aminohappojen endogeenisen perustason
hävikin
-standardoidun ja näennäisen ohutsuolisulavuuden suhde ei ole vakio,
vaan vaihtelee rehuaineen ja aminohapon mukaan
-rehun ominaisuuksista johtuvaa endogeenistä hävikkiä ei toistaiseksi
pystytä huomioimaan

6. 3.10.2013© Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 6
•Suomen- ja ruotsinkielinen ohjelma on ladattavissa ilmaiseksi
netistä www.evapig.com
•Rehuarvojärjestelmän ja Evapig®-ohjelman ovat kehittäneet
Ranskassa INRA, AFZ ja Ajinomoto Eurolysine
•Suomenkielinen Pikaopas, Käyttäjän käsikirja ja Yhtälöt ja
kertoimet -kokoelma ovat saatavilla MTT:n Rehutaulukot-
palvelussa www.mtt.fi/ehutaulukot
Sikojen uudet rehuarvot lasketaan
Evapig®-ohjelmalla

7. 3.10.2013© Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 7
Suositeltava tapa Evapig®-ohjelmassa
-Laskennassa rehuainekohtaiset yhtälöt yleisten yhtälöiden
asemasta
-valitse omaa rehuainetta esim. kasvitieteellisesti lähinnä
oleva viiterehu
Tarvittavat analyysitiedot (viiterehuaine tai oma analyysi):
Kuiva-aine
Tuhka
Valkuainen
Kuitu (Raakakuitu, NDF tai ADF)
Rasva (ME, NE: pakollinen) tai Bruttoenergia
Tärkkelys (ME, NE: pakollinen)
Sokerit (ei pakollinen, lisää tarkkuutta)
Jos omia analyysejä ei ole, ohjelma käyttää viiterehuaineen tietoja
Energia-arvon laskeminen
viiterehuaineen pohjalta

8. 3.10.2013© Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 8
Evapig®-ohjelma laskee valkuaisarvot aminohappokoostumuksen
ja viiterehun aminohappojen standardoitujen ohutsuolisulavuuksien
avulla
-rehuaineen aminohappokoostumusta voi muuttaa
-aminohappojen sulavuuskertoimia ei ole mahdollista
muuttaa
Valkuaisarvojen laskeminen
viiterehuaineen pohjalta

9. 3.10.2013© Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 9
Käyttäjän luoman rehuaineen katselu

10. 3.10.2013© Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 10
Esimerkki: Ohran nettoenergia-arvo,
lähtötietojen vaikutus
11.06 10.97 11.03
11.28 11.21 11.26
5
6
7
8
9
10
11
12
Tuhka, valkuainen, tärkkelysTuhka, valkuainen, NDF, tärkkelysKoko peruskoostumus määritetty
Kasvava sika
Aikuinen sika
NE, MJ/kg ka

11. 3.10.2013© Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 11
Evapig®-ohjelma laskee energia-arvot rehun kemiallisen
koostumuksen perusteella
-ohjelma käyttää yleisiä yhtälöitä
-määritys ei yhtä tarkka kuin viiterehuaineeseen
perustuva, ei huomioi esim. haitta-aineita tai solunseinämien
rakennetta
Tarvittavat analyysitiedot:
Kuiva-aine
Tuhka
Valkuainen
Kuitu (Raakakuitu, NDF tai ADF)
Rasva (ME, NE: pakollinen) tai Bruttoenergia
Tärkkelys (ME, NE: pakollinen)
Sokerit (ei pakollinen, lisää tarkkuutta)
Kun sopivaa viiterehua ei löydy

12. 3.10.2013© Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 12
Evapig®-ohjelma laskee valkuaisarvot annetun
aminohappokoostumuksen ja aminohappojen standardoitujen
ohutsuolisulavuuksien avulla
-sulavuuskertoimet mahdollista antaa rehuaineelle
1) sioilla määritetyt sulavuuskertoimet
2)kuiva-aineen ja raakavalkuaisen in vitro -
ohutsuolisulavuuden avulla lasketut sulavuuskertoimet
(Boisen 2007)
-tai käyttää ohjelman omia sulavuuskertoimia, jotka ovat
rehuseosten keskimääräisiä aminohappojen
sulavuuskertoimia
Kun sopivaa viiterehua ei löydy

13. 3.10.2013© Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 13
-Bioetanolin tuotannossa syntyvä ohrarankki (ST1 Biofuels
Oy, Jokioinen)
-Raaka-aineena kuorittu ohra, josta erotettu entsyymejä (Genencor
International Oy, Jokioinen)
-Lihasikojen valkuaisrehuksi, kotimainen vaihtoehto soijarouheelle
-Rankin koostumukseen vaikuttaa:
-raaka-aineen (ohra) koostumus
-tuotantoprosessin mahdolliset muutokset
-Sivutuoterehujen analysoinnissa tärkeää koostumuksen vaihtelun
selvittämisen
-selvitettiin MTT:ssä Vastuullinen sikatalous -hankkeen
toimeksiantona
Kun sopivaa viiterehua ei löydy
Case: ST1 -ohrarankkirankkiliemi

14. 3.10.2013© Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 14
Peruskoostumus ja hiilihydraatit
Case: ST1 -ohrarankkirankkiliemi
Peruskoostumus,
g/kg ka
Tärkkelys, sokerit ja kuitu,
g/kg ka
0
50
100
150
200
250
1 2 3 4 5 6
Tärkkelys
Sokerit
NFF-kuitu
ADF-kuitu
Raakakuitu
0
50
100
150
200
250
300
350
1 2 3 4 5 6
Kuiva-aine
Raakavalkuainen
Raakarasva
Tuhka

15. 3.10.2013© Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 15
Aminohapot ja kivennäiset
Case: ST1 -ohrarankkirankkiliemi
Aminohapot,
g/kg ka
Kivennäis- ja hivenaineet
ST1-rankki
g/kg ka
Kalsium 1,3
Fosfori 10,0
Magnesium 3,3
Kalium 14,0
Natrium 8,3
mg/kg ka
Kupari 14
Mangaani 30
Sinkki 77
Rauta 120
0
2
4
6
8
10
12
1 2 3 4 5 6
Lysiini
Metioniini
Kystiini
Treoniini

16. 3.10.2013© Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 16
Energia-arvon laskenta, lähtötiedot
Case: ST1 -ohrarankkirankkiliemi
ST1-rankkiliemi
Kuiva-aine, g/kg 163,9
Kuiva-aineessa, g/kg
Tuhka 71,4
Raakavalkuainen 307,5
Raakarasva 84,2
Raakakuitu 58,6
NDF 208,1
ADF 50,0
Tärkkelys 16,5
Sokerit 94,6

17. 3.10.2013© Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 17
Lasketut energia-arvot, Evapig®
Case: ST1 -ohrarankkirankkiliemi
ST1-ohrarankkiliemi
MJ/kg ka Kasvavat siat Aikuiset siat
Bruttoenergia (GE) 19,86 19,86
Sulava energia (DE) 16,16 16,80
Muuntokelpoinen energia (ME) 15,22 15,64
Nettoenergia (NE) 10,48 10,93
Energian hyväksikäyttö
Energian sulavuus (DE/GE), % 81,4 84,6
ME/DE, % 94,2 93,0
NE/ME, % 68,9 69,9

18. 3.10.2013© Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 18
Lasketut valkuaisarvot
Case: ST1 -ohrarankkirankkiliemi
Standardoidut ohutsuolisulavat aminohapot
Aminohappo g/kg ka Sulavuus, %
(Boisen 2007)
g/kg ka g/MJ NE
kasvavat siat
g/MJ NE
aikuiset siat
Lysiini 10,0 84,7 8,5 0,81 0,77
Treoniini 10,6 82,5 8,7 0,83 0,80
Metioniini 5,2 86,6 4,5 0,43 0,41
Kystiini 6,1 85,4 5,2 0,50 0,48
Isoleusiini 11,0 86,0 9,5 0,90 0,87
Leusiini 20,1 86,5 17,4 1,66 1,59
Valiini 15,0 85,9 12,9 1,23 1,18
Histidiini 6,5 85,9 5,6 0,53 0,51
Fenyylialaniini 15,1 86,5 13,1 1,25 1,20
Tyrosiini 9,8 86,4 8,5 0,81 0,77

19. 3.10.2013© Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 19
Mitä rehuaineita ja koostumus-
tietoja rehutaulukossa on ensi vuonna?
• Suomessa aktiivisessa käytössä olevat rehut
• Evapig® -ohjelman taulukon hyödyntäminen
• Sivutuoterehut kauppa- tai valmistajan nimellä
• Rehujen nimet EU:n rehuaineluettelon mukaan
• Rehuaineiden kemiallinen koostumus
• Energia-arvojen laskennassa tarvittavat koostumustiedot
• mm. tärkkelys, sokerit, NDF-kuitu, lisätietoa tarvitaan
• Viljoista uusia kotimaisia analyysituloksia
• Ohra, vehnä, koostumuspäivitys
• Hehtolitrapainon hyödyntäminen, lisäselvityksiä
• Rehuaineiden aminohappotiedot
• Kotimaisista rehuista analysoitu harvoin tryptofaania
• Myös EvaPig® -ohjelmassa aminohappojen pitoisuuksia

20. 3.10.2013© Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 20
Rehuaineiden kivennäiset
ja vitamiinit
• Viljojen ja palkoviljojen kivennäiset
• Ympäristösäädösten vaikutus lannoitustasoihin: fosforipitoisuudet
pienentyneet
• Koostumuspäivitykseen viljat, palkoviljat
• Fosforin käyttökelpoisuus
• Fytaattifosforin osuus kokonaisfosforista yleisimmässä rehuaineissa
lisättävissä rehutaulukkoon
• Rehuaineiden vitamiinit
• Rehutaulukon aineisto osin vanhentunutta, päivitystarve olemassa
• Kotimaisia analyysituloksia melko vähän
• Vitamiineja ei EvaPig® -ohjelmassa
• Sikojen vitamiinisuositukset rehuun lisättävinä vitamiineina

21. 3.10.2013© Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 21
Mitä rehuarvoja sikojen
rehutaulukossa on ensi vuonna?
• Nettoenergia-arvo MJ NE/kg ka
• Kasvavat siat (<150 kg) ja aikuiset siat (emakot, karjut)
• Rehuyksikkö poistuu sikojen rehutaulukosta
• Ravintoaineiden kokonaissulavuudet (RV, RR, RK, TUA, OA) poistuvat
taulukosta
• Standardoidut sulavat aminohapot g/kg ka
• Lysiini, treoniini, metioniini, kystiini, tryptofaani, (valiini)
• Sulavuuskertoimet EvaPig®-ohjelmassa, myös muut välttämättömät
aminohapot ja valkuainen
• Tarvittaessa sulavat aminohapot typen ja kuiva-aineen in vitro -
sulavuuksista yhtälöillä (Boisen 2007)
• Aminohappojen in vivo -sulavuusmääritykset
• Sulava fosfori g/kg ka
• Kokonaissulavuus EvaPig® ja kotimaiset tutkimukset
• Fytaasin vaikutus fosforin sulavuuteen, ohjeistus

22. 3.10.2013© Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 22
Rehuseoksen energialaskin: tulokset

23. 3.10.2013© Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 23
Rehuseosten vertailu, nettoenergia

24. 3.10.2013© Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 24
Lihasikojen kolmivaiheruokinta
sulava lysiini g/ry vs.
standardoitu sulava lysiini g/MJ NE (INRA)
(alustavia lukuja, voivat tarkentua)
Sian elopaino Sulava LYS g/ry SID LYS g/MJ NE INRA
20 - 55 kg 9,5 1,13
55 - 80 kg 7,0 0,81
80 -120 kg 6,0 0,69