Importância dieta mediterrânica

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Apresentação da Drª Liliana Oliveira na palestra sobre "A importância da Dieta Mediterrânica num estilo de vida saudável" no dia 23 de outubro, na Escola Secundária do Entroncamento.

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Importância dieta mediterrânica

  1. 1. Importância da Dieta Mediterrânica num estilo de vida saudável Liliana Oliveira, Associação Portuguesa de Dietistas 23 de Outubro de 2015
  2. 2. O que é?
  3. 3. Dieta Mediterrânica Não é uma “dieta” como as outras, porque: Dieta Associada a regime alimentar Dieta Mediterrânica O regime alimentar é apenas um dos seus componentes. Trata-se de um estilo de vida
  4. 4. Dieta Mediterrânica De tal maneira que a Dieta Mediterrânica foi inscrita em 2013 na Lista Representativa do Património Cultural Imaterial da Humanidade.
  5. 5. Pirâmide da Dieta Mediterrânica
  6. 6. Pirâmide da Dieta Mediterrânica DOCES EXERCÍCIO FAMÍLIA SEMENTES E TEMPEROS
  7. 7. Concretizando … Em que princípios se baseia a Dieta Mediterrânica?
  8. 8. Actividade física
  9. 9. Actividade física Mínimo de 30 minutos por dia - Regulação do gasto energético - Regulação do peso Caminhar, subir escadas, tarefas domésticas + Actividade física extra
  10. 10. Descanso adequado Em contraste com a actividade física… Relaxar + 7 a 8 horas de sono diárias
  11. 11. Convívio à mesa
  12. 12. Convívio à mesa Conotação social e cultural da comida também faz parte. Cozinhar e conviver à mesa na companhia dos amigos e familiares fomentam o bem-estar.
  13. 13. Gastronomia
  14. 14. Gastronomia Gastronomia própria da Dieta Mediterrânica Importante planear e preparar refeições, de forma a poder fazê-lo de forma divertida e relaxante, com amigos e familiares. Usar confecções típicas: ensopados, guisados, estufados, cataplanas, cozidos, etc.
  15. 15. Biodiversidade e Sazonalidade
  16. 16. Biodiversidade e Sazonalidade Dieta mediterrânica – Produtos locais Alimentos sazonais, frescos e o menos processados possível contêm mais nutrientes e substâncias protectoras, além de serem mais económicos.
  17. 17. Água e infusões
  18. 18. Água e infusões Necessidades variam de acordo com vários factores. Em geral, necessário 1,5 a 2L por dia de água, infusões sem açúcar ou caldos com baixo teor de sódio.
  19. 19. Cereais
  20. 20. Cereais Preferencialmente integrais Recomenda-se o consumo de 1 a 2 porções por refeição principal
  21. 21. Hortícolas
  22. 22. Hortícolas Quanto maior a variedade de texturas e cores, melhor! Recomenda-se o consumo de um mínimo de 2 porções por refeição principal
  23. 23. Fruta fresca
  24. 24. Fruta fresca Quanto maior a variedade de texturas e cores, melhor! Recomenda-se o consumo de um mínimo de 1 a 2 porções por refeição
  25. 25. Azeite
  26. 26. Azeite Principal fonte de gordura da Dieta Mediterrânica Utilizar com moderação quer como tempero, quer na confecção de pratos/ sopas.
  27. 27. Frutos oleaginosos, sementes e azeitonas
  28. 28. Frutos oleaginosos, sementes e azeitonas Dieta Mediterrânica privilegia-os por fornecerem ácidos gordos essenciais, proteína, fibra, vitaminas e minerais Recomendado o consumo de 1 a 2 porções diárias
  29. 29. Ervas aromáticas, especiarias, alho e cebola
  30. 30. Ervas aromáticas, especiarias, alho e cebola Permitem reduzir adição de sal Parte integrante da diversidade de sabores e aromas típicos da Dieta Mediterrânica.
  31. 31. Lacticínios
  32. 32. Lacticínios Dieta Mediterrânica privilegia o consumo de queijo e iogurtes. Recomenda o consumo de 2 porções de lacticínios por dia.
  33. 33. Carne, pescado, ovos e leguminosas secas
  34. 34. Carne, pescado, ovos e leguminosas secas Recomenda-se o consumo semanal de: - Pescado: mínimo de 2 porções - Leguminosas secas: mínimo de 2 porções - 2 porções de carnes magras - 2 a 4 porções de ovos - No máximo, 2 porções de carnes vermelhas e 1 porção de carnes processadas
  35. 35. Doces
  36. 36. Doces Como na maioria contêm apenas lípidos de perfil prejudicial, açúcares simples e, por vezes, elevados teores de sal, o seu consumo não deve ultrapassar as 2 porções por semana
  37. 37. Vinho
  38. 38. Vinho A Dieta Mediterrânica contempla o consumo de 1 copo de vinho por dia para mulheres e de 2 copos de vinho por dia para homens.
  39. 39. Conceito transversal MODERAÇÃO
  40. 40. Para além disto tudo, qual a importância da Dieta Mediterrânica? A Dieta Mediterrânica tem sido amplamente estudada pela comunidade científica devido aos seus atributos nutricionais únicos.
  41. 41. Qual a relação entre a Dieta Mediterrânica e a Saúde?
  42. 42. Os primeiros estudos elaborados demonstraram evidência na existência de uma relação entre a prática do Padrão Alimentar Mediterrânico e a diminuição do risco de desenvolver doença cardiovascular. Dieta Mediterrânica e Saúde
  43. 43. Esta relação surge devido ao consumo de gorduras mono e polinsaturadas, provenientes de alimentos como o azeite, os frutos oleaginosos e os peixes gordos. Dieta Mediterrânica e Saúde
  44. 44. O consumo destas gorduras implica, no caso da Dieta Mediterrânica, uma redução na ingestão de gorduras saturadas, que têm efeito prejudicial na saúde cardiovascular. Dieta Mediterrânica e Saúde
  45. 45. O perfil lipídico associado à Dieta Mediterrânica, bem como o uso de ervas aromáticas, o consumo reduzido de açúcar e o consumo de um elevado teor de fibra e micronutrientes antioxidantes, permite reduzir o risco de ocorrerem os seguintes: Dieta Mediterrânica e Saúde LDL↑ HTA TG↑ HDL DM2 Obesidade Cancro Parkinson Alzheimer
  46. 46. As propriedades nutricionais típicas da Dieta Mediterrânica, nomeadamente no que toca ao consumo de ácidos gordos polinsaturados, permite, ainda, que haja melhoria na capacidade de concentração e raciocínio lógico, sendo benéfico para estudantes e profissionais cuja ocupação pressuponha níveis de concentração elevados. Dieta Mediterrânica e Saúde
  47. 47. Perguntas, dúvidas ou questões?
  48. 48. Site Oficial Redes sociais e-Newsletters Banners para colocação em Sites nacionais Folhetos Promocionais Posters Programa Final Listas de Participantes Comunicados à Imprensa Sinalética geral a colocar no local do Congresso e nos locais do Programa Social Liliana Oliveira Associação Portuguesa de Dietistas Morada: Edifício TecLabs | Campus da Faculdade de Ciências | Campo Grande, 1749-016 Lisboa. Email: geral@movimento2020.org Telemóvel: 918 739 651 CONTACTOS APD
  49. 49. Importância da Dieta Mediterrânica num estilo de vida saudável Liliana Oliveira, Associação Portuguesa de Dietistas 23 de Outubro de 2015

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