Inspeção Sanitaria

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Inspeção Sanitaria

  1. 1. O que é Inspeção Sanitária? Fiscalização da qualidade higiênico-sanitária dos Produtos de Origem Animal (POA) ◦ Fiscalização industrial, de comércio varejista e atacadista ◦ Inspeção de alimentos ◦ Vistorias técnicas e emissão de laudos ◦ Análise de projetos para construção de estabelecimentos Lei Nº502/92, Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) e Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária (SUASA).
  2. 2. Quem está sujeito à inspeção? Foco da inspeção ◦ qualidade sanitária do produto e do processo produtivo ◦ analisar toda a cadeia, da produção da matéria-prima até o produto final Produtos de Origem Animal (POA) ◦ Carne e seus derivados (bovídeos, suínos, ovinos, caprinos, coelhos, aves, animais de caça, pescado) ◦ Leite ◦ Ovo ◦ Mel e derivados ◦ Ingredientes utilizados na industrialização ◦ Produtos afins (coagulantes, condimentos, corantes, conservadores, antioxidantes, fermentos e outros usados nos estabelecimentos de produtos de origem animal)
  3. 3. • Propriedades e Estabelecimentos de POA – Propriedades rurais – Estabelecimentos industriais – Meios de manipulação – Meios de transporte
  4. 4. POR QUE EXISTEM AS EMPRESASDECONSULTORIA EM INSPEÇÃOSANITÁRIA?• Necessidade de se manter em sincronia com as normas de regulação (demanda do mercado x falência) o Dificuldade em encontrar a legislação de referência o Informações desencontradas dos órgãos de vigilância oficiais• Barreiras não-tarifárias• Exigências do mercado por produtos certificados
  5. 5. QUAIS AS ÁREAS DE ATUAÇÃO DA EMPRESA DECONSULTORIA EM INSPEÇÃO SANITÁRIA?1. Pré-Vistoria;2. Certificações; a) Alvará Sanitário b) Autorização de Funcionamento de Empresa (AFE) c) Certificação de BPF Nacional e Mercosul ou Internacional d) Notificação e Registro de Produtos junto a ANVISA3. Obtenção de aprovação junto ao EMEA (Europa e Japão) ou FDA (EUA)
  6. 6. QUAL O PÚBLICO ALVO DE UMA EMPRESADE CONSULTORIA EM INSPEÇÃOSANITÁRIA?• Empresas da iniciativa privada reconhecidas ou que buscam reconhecimento através da qualidade de seus produtos e serviços
  7. 7. Mercado Futuro• Crescente cobrança para: – Produtos seguros para o consumo – Adequação às normas sanitárias e aos níveis de contaminação aceitos – Certificação• Mercado consumidor mais exigente – Orgânicos – Isento de hormônios – Isente de antibióticos – Ecologicamente corretos
  8. 8. Objetivos O objetivo desta atividade é não só impedir que a convivência homem- animal resulte em riscos à saúde humana, mas também evitar que estes animais sejam submetidos a abusos ou maus tratos.
  9. 9. Conclusão Atualmente produtos com uma melhor qualidade e garantia (segurança alimentar) de inocuidade são mais aceitos e mais procurados. A empresa de consultoria é o melhor instrumento para alcançar o sucesso neste quesito.
  10. 10. Grupo Arestides Elthon Jarbas Jomar Victor

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