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Amanita
(alucinógeno)
Amanita (alucinógeno)
Tuber (trufas)
Champigno
n
Orelha de pau
Queijo gorgonzola
AspergilusLevedura 2
REINO FUNGI
Características Gerais
 Seres uni ou pluricelulares.
 Sem tecidos verdadeiros.
 Suas células são chamadas
hifas, sendo que um
emaranhado de hifas recebe o
nome de micélio.
 A parede celular é constituída
de quitina e seu material de
reserva é o glicogênio.
• Temperaturas de crescimento
* ótima: 25-30ºC
* mínima: 10ºC
* máxima: 40ºC
algumas espécies:
termófilas (> 50ºC) e
psicrófilas (< 0ºC)
• pH: 4-7
•Modo de vida:
* saprófitas
* parasitas
* simbiontes
* predadores
• Apresentam nutrição heterotrófica
por absorção e digestão extra
corpórea.
Tipos de hifas
Hifa septada
Micélio reprodutivo
Micélio vegetativo
Os esporos são as
estruturas de dispersão
dos fungos.
Classificação
ZIGOMICETOS
 Hifas cenocíticas;
 Multicelulares e
unicelulares
ASCOMICETOS
 Unicelulares e
pluricelulares.
 Hifas septadas.
BASIDIOMICETOS
Reprodução assexuadaReprodução assexuada
 Brotamento ou gemulação: é a
formação de saliências na célula
de um fungo unicelular.
 Esporulação: nas extremidades
das hifas ocorre a produção de
zoósporos que germinam e
formam novos fungos.
 Fragmentação: consiste na
fragmentação de hifas de um
micélio.
LÍQUENS
 Associação mutualística
entre algas e fungos.
 Muitos líquens produzem o
ácido liquênico, capaz de dissolver
rochas, transformando-as em terra.
 Sua reprodução ocorre através de sorédios, fragmentos que se
destacam e se desenvolvem originando outros liquens.
Importância dos FungosImportância dos Fungos
 Decompositores: permitem a reciclagem da matéria orgânica morta;
destrói objetos de madeira, couro, tecidos e alimentos em geral.
 Produção de alimentos: fabricação de queijos, pães e bebidas
alcoólicas.
 Indústria farmacêutica: produção de penicilina (antibiótico).
 Parasitas: causam doenças em animais (micoses) e plantas
(ferrugem do café).
Ferrugem do café
Micose de unha
Micose de pele ou pé-de-atleta
Pé-de-atleta
17
Decomposição da matéria orgânica
* atividade de maior importância global
* principais agentes de decomposição em florestas:
- celulolíticos
- ligninolíticos
* liberação de nutrientes para as plantas
Destruição de produtos
* madeira: postes, estradas de ferro, navios, casas, etc.
* outros materiais: tecidos, lentes, discos, etc.
Micotoxinas
* ocratoxinas: Aspergillus ochraceous e Penicillium viridicatum
- cereais
- atrofia renal
* aflatoxinas: Aspergillus flavus e A. parasiticus
- grãos oleaginosos
- câncer do fígado
* fumonisinas: Fusarium moniliforme
- milho
- câncer do esôfago
Penicillium sp. Arpergillus flavus Fusarium moniliforme
Claviceps purpurea
Esporão do Centeio
20
Ataca o centeio
Extraem vários alcalóides e
substâncias de uso medicinal
(LSD).
Antibióticos e outros medicamentos
* Penicilinas: Penicillium chrysogenum
* Cefalosporinas: Cephalosporium acremonium
* Ciclosporina: Cylindrocladium lucidum,
Tolypocladium infatum
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* cogumelos
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* Amanita spp.
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 Fermentação de produtos lácteos
 Queijo
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Produção de alimentos
* queijos
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 Bebidas alcoólicas
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 Vinho: S. cerevisae
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acético (Acetobacter e Gluconobacter) ou conversão direta a acetato
(Clostridium spp.)
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* álcool
* ergosterol (precursor da vitamina D - vegetarianos)
* cortisona (inflamações, alergias, etc.)
* enzimas: α-amilases, renina (regula pressão arterial, celulase,
catalase (degrada H2O2 no processo respiratório)
* ácidos orgânicos: fumárico (tratamento da psoríase), láctico,
cítrico
* vitaminas do complexo B: leveduras
* reguladores de crescimento de plantas: ex. giberelinas
* surfactantes
6.9. Doenças de plantas
* perdas econômicas e sociais
* extinção de espécies em escala regional
* controle biológico de ervas daninhas (micoherbicidas)
Psoriase
Simbiontes
*micorrizas
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* líquens
→ Como decompositores da matéria orgânica morta.
11
Doenças no homem e animais
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  • 1. Amanita (alucinógeno) Amanita (alucinógeno) Tuber (trufas) Champigno n Orelha de pau Queijo gorgonzola AspergilusLevedura 2 REINO FUNGI
  • 2. Características Gerais  Seres uni ou pluricelulares.  Sem tecidos verdadeiros.  Suas células são chamadas hifas, sendo que um emaranhado de hifas recebe o nome de micélio.  A parede celular é constituída de quitina e seu material de reserva é o glicogênio.
  • 3. • Temperaturas de crescimento * ótima: 25-30ºC * mínima: 10ºC * máxima: 40ºC algumas espécies: termófilas (> 50ºC) e psicrófilas (< 0ºC) • pH: 4-7 •Modo de vida: * saprófitas * parasitas * simbiontes * predadores
  • 4. • Apresentam nutrição heterotrófica por absorção e digestão extra corpórea.
  • 6. Micélio reprodutivo Micélio vegetativo Os esporos são as estruturas de dispersão dos fungos.
  • 8. ZIGOMICETOS  Hifas cenocíticas;  Multicelulares e unicelulares
  • 9.
  • 11.
  • 13.
  • 14. Reprodução assexuadaReprodução assexuada  Brotamento ou gemulação: é a formação de saliências na célula de um fungo unicelular.  Esporulação: nas extremidades das hifas ocorre a produção de zoósporos que germinam e formam novos fungos.  Fragmentação: consiste na fragmentação de hifas de um micélio.
  • 15. LÍQUENS  Associação mutualística entre algas e fungos.  Muitos líquens produzem o ácido liquênico, capaz de dissolver rochas, transformando-as em terra.  Sua reprodução ocorre através de sorédios, fragmentos que se destacam e se desenvolvem originando outros liquens.
  • 16. Importância dos FungosImportância dos Fungos  Decompositores: permitem a reciclagem da matéria orgânica morta; destrói objetos de madeira, couro, tecidos e alimentos em geral.  Produção de alimentos: fabricação de queijos, pães e bebidas alcoólicas.  Indústria farmacêutica: produção de penicilina (antibiótico).  Parasitas: causam doenças em animais (micoses) e plantas (ferrugem do café).
  • 17. Ferrugem do café Micose de unha Micose de pele ou pé-de-atleta Pé-de-atleta 17
  • 18. Decomposição da matéria orgânica * atividade de maior importância global * principais agentes de decomposição em florestas: - celulolíticos - ligninolíticos * liberação de nutrientes para as plantas Destruição de produtos * madeira: postes, estradas de ferro, navios, casas, etc. * outros materiais: tecidos, lentes, discos, etc.
  • 19. Micotoxinas * ocratoxinas: Aspergillus ochraceous e Penicillium viridicatum - cereais - atrofia renal * aflatoxinas: Aspergillus flavus e A. parasiticus - grãos oleaginosos - câncer do fígado * fumonisinas: Fusarium moniliforme - milho - câncer do esôfago Penicillium sp. Arpergillus flavus Fusarium moniliforme
  • 20. Claviceps purpurea Esporão do Centeio 20 Ataca o centeio Extraem vários alcalóides e substâncias de uso medicinal (LSD).
  • 21. Antibióticos e outros medicamentos * Penicilinas: Penicillium chrysogenum * Cefalosporinas: Cephalosporium acremonium * Ciclosporina: Cylindrocladium lucidum, Tolypocladium infatum Alimentos * cogumelos
  • 22. Agaricus bisporus, o champignon de Paris Tuber melanosporum, a trufa negra Cogumelos comestíveis Shiitake Shiimeji
  • 23. Pleurotus ostreatus, cogumelo ostra Laetiporus sulphureus, galinha da floresta Cogumelos comestíveis Morchella esculenta Boletus edulis, porcini
  • 25.  Fermentação de produtos lácteos  Queijo  Penicillium – queijo camembert, roquefort, brie  Pães  Saccharomyces cerevisae Produção de alimentos * queijos * salsichas * pão * cerveja
  • 26.  Bebidas alcoólicas  Cervejas: Saccharomyces cerevisae e outras  Vinho: S. cerevisae  Vinagre: fermentação a álcool (S. cerevisae) e em seguida a ácido acético (Acetobacter e Gluconobacter) ou conversão direta a acetato (Clostridium spp.)
  • 27. Produtos de valor industrial * álcool * ergosterol (precursor da vitamina D - vegetarianos) * cortisona (inflamações, alergias, etc.) * enzimas: α-amilases, renina (regula pressão arterial, celulase, catalase (degrada H2O2 no processo respiratório) * ácidos orgânicos: fumárico (tratamento da psoríase), láctico, cítrico * vitaminas do complexo B: leveduras * reguladores de crescimento de plantas: ex. giberelinas * surfactantes 6.9. Doenças de plantas * perdas econômicas e sociais * extinção de espécies em escala regional * controle biológico de ervas daninhas (micoherbicidas) Psoriase
  • 29. → Como decompositores da matéria orgânica morta. 11
  • 30. Doenças no homem e animais * mais comuns em regiões tropicais * pacientes imunodeprimidos: AIDS, câncer, transplantes ex. Candidíases, criptococose, blastomicose Pneumocystis carinii - pneumonia em aidéticos Blastomicose (Paracoccidioides brasiliensis)