Sistema Sensorial Olfatorio

1. SISTEMA SENSORIAL
OLFATORIO

2.  Es la placa olfatoria, un grupo de celulas
especializadas conectadas a fibras nerviosas que
se localiza en la mucosa pituitaria, que tapiza el
techo de las fosas nasales.
SENTIDO DEL OLFATO

4. VIA OLFATORIA HACIA EL SISTEMA NERVIOSO CENTRAL.
 El tracto olfatorio penetra en el encéfalo en la unión que se encuentra entre el cerebro y el
mesencéfalo, donde se dividen en dos vías, la primera se dirige al sentido medial hacia el área
olfatoria medial del cerebro (representa el sistema olfatorio arcaico) y la otra en sentido lateral hacia
el área olfatoria lateral (constituye el sistema olfatorio antiguo y el sistema moderno).
 SISTEMA OLFATORIO ARCAICO: Consta de un grupo de núcleos los cuales se encuentran
ubicados en la parte basal intermedias del encéfalo, del ante hipotálamo.
 SISTEMA OLFATORIO ANTIGUO (AREA LATERAL): Compuesta por las cortezas prepiriforma,
periforme y de los núcleos amigdalinos.
 Estas vías se dirigen la mayoría hacia el sistema límbico especialmente al hipocampo donde se
aprende a disfrutar de ciertos alimentos o aborrecerlos según la experiencia vivida con ese.
 VIA MODERNA: Atraviesa el tálamo pasando, por el núcleo dorso medial llegando a la corteza
orbito frontal.
FISIOLOGIA

6. SISTEMA SENSORIAL OLFATORIO
El sentido del olfato humano es 10
mil veces mas sensible que
cualquier Otro de nuestros
sentidos.
El sistema nervioso
central esta directamente
expuesto al ambiente
Fenómeno subjetivo

7. Características
Se ocupa básicamente de detectar
la presencia o ausencia de olores,
mas que su intensidad cuantitativa
Solo necesita una
pequeña concentración
del estimulante en el aire
para desencadenar una
sensación olfativa
Concentración de 10 a 50
veces mayor que los valores
umbral producen una
reacción de máxima
intensidad

8. PARTES DEL OLFATO
• NERVIO OLFATORIO :es un nervio sensitivo que conduce impulsos olfatorios de la
nariz al sistema nervioso central.
• RECEPTORES OLFATORIOS: son los encargados de detectar los olores.
• CILIOS OLFATORIOS: son células nerviosas con pelos microscópicos, se encargan
de recoger los olores para que el receptor los envie al encéfalo.
• NARINAS: son dos cavidades separadas por un tabique y situadas en la cabeza,
por encima de la cavidad bucal.
• CAVIDAD NASAL: es la parte interna de la nariz. Se encuentra revestida por una
pared mucosa que produce moco.
• BULBO OLFATORIO: es una región del cerebro en la cual se interpreta las
aferencias sensoriales de las terminaciones nerviosas de los receptores
estimulados.

9. COMO FUNCIONA EL SENTIDO
DEL OLFATO

10. COMO FUNCIONA EL SENTIDO
DEL OLFATO
• Las moléculas del olor en forma de vapor que están flotando en el aire llegan
a las fosas nasales.
• Las neuronas del olfato trasmiten la información a los bulbos olfatorios
• Los bulbos olfatorios tienen receptores sensoriales que en realidad son parte
del cerebro y que envían mensajes directamente a los centros mas primitivos
del cerebro.
• Los centros cerebrales perciben los olores y tienen acceso a recuerdos.
• Finalmente, el epitelio olfativo tiene unas glándulas encargadas de segregar
una solución enzimática.

11. VIAS OLFATORIAS
• SISTEMA OLFATIVO ARCAICO : que se encarga de los reflejos
olfativos básicos.
• SISTEMA ANTIGUO: proporciona un control automático para el aprendizaje
parcial de la ingestión de alimentos.
• SISTEMA RECIENTEMENTE IDENTIFICADO: que se encarga de la
percepción consciente del olfato.

13. PATOLOGIAS
• HIPEROSIMIA
• ANOSMIA
• HIPOSMIA
• PAROSMIA
• FANTASMIA