Bận rộn làm ngay đĩa thịt xào rau củ cho bữa tối ngon cơm mà chẳng phải nấu nướng nhiều Nếu thời tiết làm bạn mệt mỏi, bạn muốn có nhiều thời gian nghỉ ngơi. Vậy thì bữa tối chỉ cần làm một món thịt xốt rau củ này là vừa ngon lại đủ chất. Xem thêm thông tin tại Hoanghaigroup: https://hoanghaigroup.com/mon-xao-ngon/ >>> Nguồn: #Hoanghaigroup, #hoàng_Hải_Group,#Cá_lóc_kho_tộ, #cách_làm_cá_lóc_kho_tộ, #cách_chế_biến_cá_lóc, #cá_kho

1. 18+ Công thức nấu món xào ngon đơn giản & dễ làm
tại nhà
20/07/2020
Các món xào ngon là món không thể thiếu trong thực đơn của phần lớn các gia đình Việt.
Góp phần làm phong phú hơn cho bữa ăn. Món xào rất phong phú đa dạng và dễ làm như bò
xào, rau xào, món xào thập cẩm, rau xào… Hãy cùng Hoanghaigroup khám phám về các
món xào ngon đưa cơm cực ngon nhé.
Mon xao ngon
MỤC LỤC: 

2. Món xào ngon dễ làm
Tɾong mỗi bữa cơm gia đình không thể nào thiếᴜ được những món xào nóng hổi, thơm phức.
Cùng chúng tôi vào bếp với những ᴄôпg thức làm các món xào cực ngon và dễ thực hiện nhé.
Mực ống xào dứa
Từng miếng mực trắng tinh, giòn sần sật thêm những miếng dứa chín vàng ươm mang vị
chua ngọt, dậy mùi thơm của tỏi, tiêu, cần tây ăn rất đã miệng.
Món xào ngon – Mực ống xào dứa
1. Món xào ngon dễ làm
1.1. Mực ống xào dứa
1.2. Lòng gà xào mướp hương
1.3. Ếch xào sả ớt
1.4. Mực xào rau củ
1.5. Tép khô xào hành
2. Các món xào ngon từ thịt Heo
2.1. Sườn xào chua ngọt
2.2. Măng xào thịt heo
2.3. Ba rọi xào đậu que
2.4. Thịt heo xào bông cải
2.5. Chân giò heo xào lăn
3. Món xào ngon từ thịt bò
3.1. Thịt bò xào ngồng tỏi
3.2. Khoai tây xào thịt bò
3.3. Món thịt bò xào củ sắn
3.4. Đậu hũ non xào bò
4. Món xào ngon từ rau củ
4.1. Rau muống xào tỏi
4.2. Bông cải xào tương ớt
4.3. Đậu hũ xào bông cải
4.4. Củ sen xào ớt cay cay
5. Món xào ngon từ mì, bún
5.1. Bún xào chay
5.2. Bún xào thịt heo
5.3. Mì xào thập cẩm
5.4. Mì xào hải sản

3. Nguyên liệu
500g mực tươi;
1 trái dứa chín đã gọt vỏ;
1 củ nhỏ gừng tươi;
100ml rượu trắng;
Cần tây, rau ngò, tỏi tây;
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, bột ngọt.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mực đổ vào chậu nước rửa sạch, lấy kéo hoặc dao cắt bỏ hết túi mực vứt đi, phần xương
cứng dọc theo thân mực cũng rút bỏ. Nên rửa mực với một chút rượu trắng có pha một vài
lát gừng để khử mùi tanh.
Rửa sạch trái dứa rồi bổ làm 4 phần bằng nhau, rồi tách dứa thành từng miếng nhỏ vừa
nấu. Cần tây cắt bỏ phần rễ và phần gốc già, rửa sạch cắt khúc ngắn.
Tỏi tây rửa sạch chia làm hai phần: Phần đầu trắng xắt mỏng, phần còn lại xắt khúc như
cần tây. Gừng củ rửa sạch, gọt vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Chế biến
Đặt một cái chảolên bếp cho một chút dầu ăn vào bật lửa, đợi khi dầu ăn sôi thì trút hết
phần đầu trắng của tỏi tây vào cùng với số gừng băm nhuyễn vào phi thật thơm.
Sau đó, đổ mực vào đảo đều nhớ phải xào mực với ngon lửa lớn. Nêm thêm gia vị gổm:
nước mắm, bột ngọt, hạt nêm cho vừa ăn, để ý mực vừa chín tới là bắc xuống bếp ngay
tranh để chín quá mực sẽ bị dai.
Đổ mực vào một cái tô rồi lại bắc chảo lên cho tiếp một chút dầu ăn nữa vào rồi đổ dứa, tỏi
tây, cần tây vào xào khoảng 5 phút. Cũng nêm thêm gia vị vào rồi dùng đũa đảo đều cho
tới khi chín.
Lòng gà xào mướp hương
Lòng gà xào mướp một món xào ngon lạ với hương thơm tuy đơn giản mà không kém phần
thơm ngon với vị ngọt lịm của mướp hương quyện với vị bùi béo của gan và cái giòn giòn
của mề gà.
Các món xào ngon – Lòng gà xào mướp hương
Ếch xào sả ớt
Ếch xào xả ớt có lớp thịt ngoài cháy cạnh, giòn thơm, thịt bên trong mềm ngọt tự nhiên, hấp
dẫn nhất là mùi sả thơm phức xen lẫn vị cay nhẹ của ớt sừng, đã ăn là nghiền.

4. Món xào ngon – Ếch xào sả ớt
Mực xào rau củ
Mực tươi là hải sản giàu dinh dưỡng, mực tươi nên xào với các loại rau, củ, quả đảm bảo
giảm bớt mùi tanh của mực nhưng vẫn bảo tồn vị thơm ngon, giòn dai của mực tươi.
Các món xào ngon – Mực xào rau củ
Nguyên liệu
2 con mực ống;
2 quả dưa leo;
1 quả cà chua;
1/3 quả thơm;
3,4 nhánh tỏi;
2 quả ớt tươi;
1 nhánh nhỏ gừng;
Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, tiêu, muối, bột ngọt,…
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mực tươi rút bỏ túi mực, mắt mực, mai mực và rửa sach. Tiếp đó thái mực hình vảy rồng
hoặc hình bông hoa thành những miếng vừa ăn. Để khủ mùi tanh mực trần sơ với nước
nóng băm vào ít gừng.
Gừng tươi thát lát, băm nhỏ. Thơm gọt vỏ, cắt bỏ các mắt, thái miếng có độ dày vừa ăn.
Dưa leo gọt vỏ, thái chéo. Cà chua bổ múi cau.

5. Bước 2: Chế biến
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng dầu ăn và phi thơm phần tỏi băm. Tỏi thơm thì cho
mực vào xào qua cho mực săn lại.
Sau đó cho cà chua, khóm và phần gừng băm còn lại vào. Tiếp tục xào với lửa vừa, nêm
thêm các loại gia vị như bột canh, hạt nêm, mì chính. Khi thấy các loại nguyên liệu chín tới
thì tắt bếp, rắc thêm hạt tiêu và trút mực xào dưa leo ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng.
Tép khô xào hành
Món tép khô rang giòn là 1 món ăn dễ làm và cũng rất đưa cơm. Nhất là những hôm trời se
lạnh, có chút tép khô rang giòn nóng hổi; măm cùng bát cơm trắng nóng thì chẳng còn gì
tuyệt hơn.
Món xào ngon – Tép khô xào hành
Các món xào ngon từ thịt Heo
Sườn xào chua ngọt
Sườn xào chua ngọt là món ăn chính trong bữa cơm gia đình Việt, đây là món xào ngon mỗi
ngày ăn không bị ngán, mà rất giàu chất dinh dưỡng.
Các món xào ngon – Sườn xào chua ngọt
Nguyên liệu

6. 600g Sườn lợn non;
1 củ tỏi;
3 củ hành tím;
5 muỗng giấm gạo;
Gia vị: Hạt tiêu, bột canh, dầu ăn, đường, nước mắm, tương ớt.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sườn non rửa sạch với nước. Sau đó, chần với nước sôi để bớt mùi hôi. Chẻ sườn thành
từng dẻ rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.
Pha nước sốt sườn xào chua ngọt: 5 thìa đường, 4 thìa nước mắm, 5 thìa dấm, 3 thìa nước
sôi để nguội và 4 thìa tương ớt.
Bước 2: Chế biến
Đun sôi chảo trên bếp, cho sườn vào xào. Có thể cho thêm một chút nước và 1 thìa bột
canh để sườn không bị cháy cũng như ngấm gia vị.
Đảo đều trong 3p sau đó đổ nước xâm xấp. Sau đó, bạn đậy vung, hạ nhỏ lửa và om trong
khoảng 15p nữa cho sườn chín mềm cũng như ngấm gia vị.
Khi sường đã mềm, bạn cho nước sốt vào và đảo tiếp lần nữa. Để lửa ở mức thấp nhất, om
thêm 3 phút nữa. Cho tiếp tỏi băm nhuyễn vào đảo đều. Nêm nếm gia vị một lần nữa cho
vừa ăn rồi tắt bếp. Bạn múc ra đĩa và trang trí cho đẹp mắt.
Măng xào thịt heo
Măng chua xào thịt lợn là món ăn đơn giản; giúp các bà nội trợ tiết kiệm tối đa thời gian mà
vẫn có bữa cơm ngon miệng cho gia đình.
Món xào ngon – Măng xào thịt heo
Ba rọi xào đậu que
Đậu que sau khi xào vẫn giữ được màu xanh và độ giòn; kết hợp với thịt heo mềm, ngọt thịt
tạo nên một đĩa đậu que xào thịt heo vô cùng ngon miệng.

7. Các món xào ngon – Ba rọi xào đậu que
Thịt heo xào bông cải
Thịt heo xào bông cải một trong các món xào ngon. Bông cải giòn sần sật với màu xanh mát
mắt, thịt heo chín mềm đậm đà, ăn cùng với cơm trắng vừa ngon miệng lại không tạo cảm
giác ngấy, hứa hẹn là một món ăn ngon mà bạn nên thử.
Món xào ngon – Thịt heo xào bông cải
Nguyên liệu
500g bông cải xanh;
200g thịt thăn heo;
2 trái cà chua;
Vài tép tỏi;
Hành lá, ngò rí;
Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt thăn heo rửa sạch xắt lát mỏng vừa ăn, ướp với 2 muỗng cà phê nước mắm, tỏi băm,
¼ muỗng cà phê tiêu say.
Bông cải xanh tách nhánh nhỏ, rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút. Cà chua
rửa sạch, xắt miếng nhỏ. Tỏi bóc vỏ, đập dập.
Bước 2: Chế biến

8. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào phi thơm tỏi. Cho thịt heo đã ướp vào xào nahnh tay, lửa
lớn. Khi thịt chín, cho bông cải và cà chua vào tiếp tục xào chín. Sau đó cho hành lá vào
trộn đều.
Múc bông cải ra đĩa, rắc thêm ít tiêu lên trên mặt. Dọn kèm chén xì dầu với vài lát ớt để
chấm.
Chân giò heo xào lăn
Món chân giò xào lăn có lớp da vàng giòn, thịt mềm hòa với cốt dừa beo béo, mùi sả thơm
lừng. Món này ăn với cơm, bún, bánh mì hay làm món nhắm đều rất tuyệt.
Các món xào ngon – Chân giò heo xào lăn
Món xào ngon từ thịt bò
Thịt bò xào ngồng tỏi
Một món ngon từ thịt bò xào ngồng tỏi giòn giòn, hơi hăng cay kết hợp với bắp bò giòn, ngọt
là sự kết hợp hài hòa, món ăn tuy không mới nhưng cũng là một gợi ý thú vị để bạn có thể đổi
món cho gia đình trong bữa cơm.
Món xào ngon – Thịt bò xào ngồng tỏi
Nguyên liệu
200g thịt bò;
200g ngồng tỏi;
1 củ tỏi, hành khô;
Gia vị: dầu ăn, bột nêm, bột ngọt.

9. Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Thịt bò rửa sạch, thái mỏng. Ngồng tỏi tước sơ vỏ, cắt khúc rửa
sạch. Sau đó trần qua nước sôi.
Bước 2: Chế biến
Phi thơm hành, tỏi với dầu ăn. Cho thịt bò vào xào sơ, nêm gia vị vừa miệng rồi cho thịt bò
ra đĩa. Sau đó, cho ngồng tỏi vào chảo xào
Cuối cùng cho thịt bò vào xào cùng ngồng tỏi. Nêm mì chính rồi cho thịt bò xào ngồng tỏi
ra đĩa.
Khoai tây xào thịt bò
Thịt bò xào khoai tây là một món ngon, dễ chế biến và không còn xa lạ với mâm cơm của
nhiều gia đình. Thịt bò xào khoai tây là món ăn bổ dưỡng, cung cấp cho cơ thể nhiều protein
và vitamin.
Các món xào ngon – Khoai tây xào thịt bò
Món thịt bò xào củ sắn
Thịt bò xào củ sắn món xào ngon với vị ngọt thanh tao và độ giòn giòn đặc biệt sẽ mang tới
cho bữa ăn gia đình bạn một cảm giác lạ miệng mà vô cùng hấp dẫn.
Món xào ngon – Món thịt bò xào củ sắn
Đậu hũ non xào bò
Những ngày trời lạnh mà được ăn bát cơm nóng hổi với đậu phụ non mềm béo sốt với thịt bò
đậm đà thì thật là ngon miệng.

10. Các món xào ngon – Đậu hũ non xào bò
Nguyên liệu
300g thịt thăn bò;
1 hộp đậu phụ non;
1/2 củ cà rốt;
1/2 cây súp lơ xanh;
1 củ hành tây nhỏ;
Gia vị: Muối, dầu hào, đường, nước tương, hành lá, tỏi, hạt tiêu.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt thăn bò rửa sạch, thái lát mỏng, ướp vào bát thịt bò một thìa nhỏ dầu hào, một ít hạt
tiêu, một ít dầu ăn, trộn đều, ướp khoảng 30 phút.
Hành tây, súp lơ xanh, cà rốt cạo vỏ, rửa sạch. Súp lơ xanh tước bỏ bớt phần xơ cứng, cắt
khúc ngắn. Cà rốt thái khoanh tròn, hành tây bổ múi cau. Đậu phụ non rửa sạch, thái hạt
lựu lớn.
Bước 2: Chế biến
Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, cho thịt bò vào xào nhanh tay lửa lớn, thịt bò
chín tái đổ ra bớt, để qua một bên.
Dùng lại chảo đó, cho cà rốt, súp lơ xanh vào xào, rưới vào một thìa xanh xì dầu, một ít
dầu hào, một ít đường và một ít nước lọc, nấu sôi.
Nấu từ 6 -9 phút, ăn thử phần cà rốt chín thì cho tiếp đậu phụ non, hành tây vào đun cùng,
cầm tay cầm của chảo lắc đều, đậy kín nắp, đun sôi thêm khoảng 10 – 13 phút.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cuối cùng cho bát thịt bò đã xào vào nấu cùng, nấu tiếp
khoảng 3 phút thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa, rắc lên bề mặt một ít hạt
tiêu dùng làm món mặn ăn với cơm.
Món xào ngon từ rau củ
Rau muống xào tỏi
Rau muống xào tỏi ngon là rau phải có độ giòn, rau xanh và hương vị vừa phải, thơm. Đây là
một trong các món xào ngon; món ăn dân giã thường xuyết xuất hiện trên mâm cơm của
người Việt.

11. Món xào ngon – Rau muống xào tỏi
Nguyên liệu
1 bó rau muống;
4 nhánh tỏi;
Gia vị: Dầu ăn, muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rau muống nhặt sạch, bỏ những lá úa vàng, sâu già. Sau đó, đem ngâm với nước muối
loãng trong chừng 10 – 15 phút, rửa sạch nhiều lần với nước rồi vớt ra rổ để ráo.
Tỏi bóc sạch lớp vỏ khô bên ngoài, đập dập và băm nhuyễn.
Bước 2: Chế biến
Đun sôi một nồi nước lớn, cho chút muối vào để luộc rau muống được tươi xanh. Sau đó,
cho rau muống vào luộc khoảng tầm 1 phút.
Chuẩn bị một âu nước đá. Sau đó, vớt rau muống ra khỏi nước luộc rau và cho ngay sang
âu nước đá. Bước này sẽ giúp món rau muống xào tỏi ăn rất giòn ngon.
Bắc một chảo lớn lên bếp, cho một muỗng canh dầu ăn vào đun sôi. Sau đó, cho tỏi băm
nhuyễn vào phi thơm rồi cho rau vào xào vừa chín. Nêm nếm gia vị muối, nước mắm, hạt
nêm, bột ngọt cho món rao muống xào tỏi được ưng ý rồi tắt bếp.
Bông cải xào tương ớt
Bông cải xào tương ớt một món ăn chay ngon đơn giản và tiện lợi. Chứa calo và chất sơ ít
nên là món ăn tuyệt vời cho chị em muốn ăn kiêng và cỉa thiện vóc dáng.

12. Các món xào ngon – Bông cải xào tương ớt
Nguyên liệu
1 bông cải trắng;
2 củ tỏi;
1 trái chanh;
2 cây hành lá;
Gia vị: nước tương, tương ớt, dầu thực vật.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Cắt bông cải làm đôi, bỏ cuống, cắt thành những miếng nhỏ và
rửa sạch Hành lá nhặt, rửa sạch và cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Chanh cắt đôi.
Bước 2: Chế biến
Cho dầu ăn vào chảo. Phi thơm tỏi, cho bông cải vào. Xào đều bông cải trên bếp khoảng
vài phút đến khi bông cải trở vàng thì cho nước tương vào.
Vắt chanh vào xào đều. Sau đó cho hành lá vào. Xào đều bông cải, đến đây bông cải đã
gần như chín rồi. Bạn lấy tương ớt cho vào chảo bông cải xào đều lần nữa là xong.
Đậu hũ xào bông cải
Đậu hũ xào bông cải ăn cùng với nước nóng rất ngon. Đây là món ăn thanh đạm, nhưng chứa
nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
Món xào ngon – Đậu hũ xào bông cải
Nguyên liệu

13. 4 miếng đậu hũ non;
1 bông cải xanh;
2 tép tỏi;
1 muỗng canh bột bắp hòa tan;
Gia vị: tương đậu nành, xì dầu, dầu mè, đường, dầu thực vật.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bông cải cắt nhỏ và rửa sạch. Cho bông cải vào nồi nước sôi trần sơ. Cắt đậu hũ thành khối
vuông vừa ăn và đặt sang một bên.
Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Trộn nước xốt: lấy một cái tô cỡ vừa, cho nước tương đậu
nành, xì dầu, dầu mè, đường vào trộn đều.
Bước 2: Chế biến
Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo sâu lòng trên lửa vừa và cho thêm tỏi vào phi
thơm. Sau đó, thêm bông cải xanh và đảo nhanh tay trên lửa lớn đến khi bông cải chuyển
màu xanh sáng.
Thêm đậu hũ non vào xào đều, chế nước gia vị vào đảo nhanh tay cho đều gia vị. Hòa tan
bột bắp với 20ml nước lọc. Tiếp tục cho từ từ nước bột bắp vào, nấu thêm 2 phút và tắt
bếp.
Củ sen xào ớt cay cay
Củ sen xào cay là một món ăn kết hợp hài hòa giữa âm và dương, giữa nhiệt và thanh, giữa vị
ngọt thơm của củ sen và vị cay của ớt.
Các món xào ngon – Củ sen xào ớt cay cay
Món xào ngon từ mì, bún
Bún xào chay
Bún xào chay tuy không có thịt nhưng khi ăn, bạn vẫn cảm thấy vị đậm đà của các loại rau
xào, kết hợp với vị ngọt của nấm, của nước sốt sẽ hoàn toàn làm bạn hài lòng.

14. Món xào ngon – Bún xào chay
Nguyên liệu
150g bún gạo;
1 miếng tàu hũ chiên;
1 củ cà rốt;
200g cải thìa;
300g nấm đùi gà;
1 miếng tàu hũ ky;
Tỏi, ớt;
Gia vị: Nước tương, bột ngọt, đường, hạt nêm chay.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cải thìa chẻ đôi hoặc chẻ 3 rồi đem ngâm với nước muối pha loãng. Tiếp theo, đem rửa lại
với nước sạch rồi vớt ra để ráo. Bún gạo đem trụng với nước sôi cho mềm rồi vớt ra để ráo
nước. Sau đó, cho dầu ăn vào bún và trộn đều lên.
Tàu hũ đem chiên vàng giòn các mặt rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Tàu hũ ky đem
ngâm với nước cho mềm rồi cắt miếng vừa ăn. Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.
Nấm đùi gà đem ngâm với nước, rửa sạch rồi xé thành từng sợi. Tỏi bóc vỏ, ởt rửa sạch
băm nhỏ.
Bước 2: Chế biến
Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho ½ tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến, bạn
cho cà rốt và nấm đùi gà vào xào săn lại.
Tiếp theo, bạn cho cải thìa vào cùng cho đến khi các nguyên liệu vừa chín tới. Lúc này bạn
cho tàu hũ ky vào. Nêm nếm với 1 muỗng nước tương, ít bột ngọt, ít đường, ½ muỗng hạt
nêm rồi trộn đều lên cho vừa ăn.
Khi nguyên liệu đã thấm gia vị, tắt bếp và cho bún gạo vào trộn đều lên. Có thể cho thêm 1
muỗng dầu mè vào để món ăn ngon hơn.
Làm nước tương ăn bún: cho 6 muỗng canh nước tương, 4 muỗng canh nước dừa, 2 muỗng
đường, ít bột ngọt. Sau đó bắc lên bếp nấu sôi rồi tắt bếp. Khi nước chấm nguội hẳn thì bạn
cho tỏi và ớt băm vào trộn đều lên.
Bún xào thịt heo
Với những nguyên liệu quen thuộc cùng cách làm đơn giản, món bún xào thịt heo sau đây sẽ
giúp bạn có một bữa sáng ngon miệng và đầy dinh dưỡng. Thêm vào đó là vị hài hòa của
nước tương ăn kèm món bún này sẽ khiến bạn phải xuýt xoa cho xem.

15. Các món xào ngon – Bún xào thịt heo
Mì xào thập cẩm
Cách làm mì xào thập cẩm hẳn đã quá quen thuộc với hầu hết mọi người. Tuy nhiên, để làm
được một dĩa mì xào ngon, rau củ vẫn giữ được màu bắt mắt, sợi mì dai dai thì cũng cần
không ít bí quyết đâu nhé.
Món xào ngon – Mì xào thập cẩm
Mì xào hải sản
Mỳ xào hải sản là một món ăn được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn khi tới các quán
ăn, nhà hàng. Nhưng chỉ với một vài bước cơ bản thôi chúng ta cũng có thể thưởng thức món
này ngay tại nhà mà hương vị vẫn ngon không kém ngoài quán nhé.

16. Các món xào ngon – Mì xào hải sản
Nguyên liệu
2 vắt mì tôm;
400g tôm sú;
300g mực ống;
300g chả cá viên;
500g rau cải xanh;
200g giá sống;
200g đậu cô ve;
Gừng, ớt, cà rốt, hành tây, hành lá, hành tím, tỏi;
Gia vị: Hạt nêm, tiêu, nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn, dầu ăn.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mì chần qua nước sôi để sợi mì rời và mềm hơn, sau đó chần qua nước lạnh để sợi mì
không bị dính. Để mì ráo nước.
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rửa sạch rồi để cho ráo nước. Ướp ½ phần tôm với ½ muỗng hạt nêm,
½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng đường, thêm một chút hạt tiêu, dầu ăn và hành tỏi băm
nhuyễn.
Mực làm sạch, rút túi mực rồi để cho ráo nước, thái mực thành những miếng vừa ăn. Chả
cá viên cắt làm đôi.
Rau cải xanh rửa thật sạch để ráo nước, cắt thành khúc ngắn vừa. Giá rửa sạch, bỏ rễ rồi để
cho ráo nước. Đậu cô ve rửa sạch, để ráo nước rồi cắt khúc, để nguyên nhưng khứa nhẹ
thân đậu.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi sợi hoặc tỉa hoa cho đẹp mắt. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt
hình cau nhỏ, hành lá cắt nhỏ. Hành tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Chế biến
Cho dầu ăn vào đun nóng trên chảo chống dính, cho hành tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm.
Cho tiếp tôm và mực vào xào cho tái rồi đổ ra đĩa để riêng.
Phi thơm hành tỏi rồi băm nhuyễn, cho thêm bột ớt nếu bạn muốn ăn cay. Cho cá viên vào
xào qua trong khoảng 3 phút, cho phần cà rốt, đậu cô ve vào xào chín tới rồi đổ riêng ra
một tô khác.
Phi thơm gừng tươi, cho cải xanh, giá sống và mì vào xào trên bếp trong khoảng 1 – 2
phút, đổ hỗn hợp tôm mực và cà rốt, đậu cô ve… đã xào vào. Đảo đều hỗn hợp rồi nêm
nếm thêm gia vị vừa ăn. Trước khi tắt bếp thì cho thêm hành lá, hành tây và chút tiêu vào
để món ăn có thêm hương vị thơm ngon.
Cho mì ra đĩa, thêm rau và hải sản trang trí cho đẹp mắt rồi thưởng thức khi còn nóng.
Món ăn có thể ăn kèm với tương ớt hoặc một số loại rau sống để không bị ngấy.
Nguồn: Hoanghaigroup.com
Xem thêm bài viết liên quan:
5 5 1/ ( bình chọn )
Trần Bảo Thoa
Tôi là một chuyên gia tư vấn dinh dưỡng và sức khỏe, với các kiến thức về chế độ
dinh dưỡng, chăm sóc sức khỏe cho người trên 4 năm kinh nghiệm. Hy vọng với
các kiến thức mà tôi chia sẽ có ích cho bạn cũng như người thân trong gia đình của
bạn.

17. [Ăn Ngon] 20+ Công thức nấu món ngon từ tôm cực đơn…
6 mẫu thực đơn đám giỗ đơn giản tự nấu tại nhà
18+ Món ăn chay ngon đơn giản dễ làm tại nhà | Hoàng…