Chiến lược truyền thông Seaba - Chợ ngon Hải sản

BẢN KẾ HOẠCH MARKETING TỔNG THỂ CHO HỆ NHÀ HÀNG MIGROUP01/2016 1
CHIẾN LƯỢC TRUYỀN THÔNG
SEABA – CHỢ NGON HẢI SẢN
MKT – 01/2016

BẢN KẾ HOẠCH MARKETING TỔNG THỂ CHO HỆ NHÀ HÀNG MIGROUP01/2016 2
Khảo sát & Phân tích
Đề xuất chiến lược
Ngân sách & Kỳ vọng
NỘI DUNG

BẢN KẾ HOẠCH MARKETING TỔNG THỂ CHO HỆ NHÀ HÀNG MIGROUP
KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU
Nhóm Khách Hàng Trẻ
Nam, Nữ
Tuổi 25+
Nhân viên văn phòng, thu
nhập trung bình, khá.
Hay đi ăn nhà hàng, hội họp
tụ tập bạn bè
Nhóm Khách Doanh Nhân
Nam, Nữ
Tuổi: 27+
Chủ doanh nghiệp hoặc quản lý
bậc trung, thu nhập trung bình,
khá.
Hay đi tiếp khách, tổ chức hội nghị
Nhóm Khách Gia Đình
Nam, Nữ
Tuổi: 27+
Thu nhập ở mức trung bình,
khá
Thường đi ăn vào cuối tuần

NHÓM NGƯỜI TIÊU DÙNG TRẺ
Xu hướng
Đồ ăn
ngon
Giá cả

NHÓM KHÁCH HÀNG DOANH NHÂN
Đồ ăn
ngon
Dịch vụ
Không
gian nhà
hàng

NHÓM GIA ĐÌNH
Đồ ăn ngon
SẠCH
Giá cả

XU HƯỚNG THỊ TRƯỜNG NĂM 2016
Theo Tổng cục thống kê của Việt Nam:
=> Chi tiêu dành cho ngành hàng dịch vụ tương đối lớn, đó là cơ hội và thách thức cho
ngành hàng ẩm thực, nhà hàng cũng như thương hiệu Thế Giới Hải Sản
8/14/2019 7

BẢN KẾ HOẠCH MARKETING TỔNG THỂ CHO HỆ NHÀ HÀNG MIGROUP8/14/2019 8
THÓI QUEN TIÊU DÙNG
Bị ảnh hưởng bởi
tâm lý đám đông,
thích tham khảo ý
kiến của người
khác
Luôn đắn đó khi
tiếp nhận cái mới
nhưng một khi đã
yêu thích thì
thường rất trung
thành
Chấp nhận chi
tiêu giá trị cao với
tần số ít đi chứ
không chi tiêu
thấp mà tần số
nhiều lên
Chuộng hình thức,
cái tôi cá nhân
cao, thích thể hiện
bản thân

ĐỐI THỦ CẠNH TRANH
Hải Sản 3 Yêu Tinh
- Tập trung vào set,
combo nhóm 2 – 4
người
- Có triển khai một số
chương trình Marketing
nhưng không triển khai
đồng bộ và liên tục,
không có tính nhất quán
về thương hiệu
Hải Sản Biển Đông
Chủ yếu tập trung vào
giảm giá, thông điệp giá
rẻ
Ẩm Thực Hồng Hạc
Chủ yếu tập trung vào
giảm giá, thông điệp giá
rẻ

KẾT QUẢ KINH DOANH
499,328,343 495,221,174
2,001,552,476
993,606,154
951,681,422
819,452,570
747,611,240
1,008,800,020
1,287,895,540 1,316,611,249
1,058,962,494
1,276,795,328
Tháng 1 Tháng 2 Tháng 3 Tháng 4 Tháng 5 Tháng 6 Tháng 7 Tháng 8 Tháng 9 Tháng 10 Tháng 11 Tháng 12
Doanh thu
Doanh thu có sự biến động liên tục:
- Tăng trưởng cao nhất vào tháng 3 (2.001.552.476 với chương trình giảm 50% Cua Ghẹ) sau đó liên
tục giảm cho đến hết tháng 7
- Doanh thu chỉ có sự tăng trưởng trở lại vào tháng 8, đến tháng 12 đạt 1.276.795.328

1,980,000
41,433,088
86,943,034
16,482,425
3,892,000
51,304,000
38,685,889
74,184,412
64,048,000
45,518,597
30,457,382
Chi phí MKT
Không
có
số
liệu
Chi phí MKT cao nhất vào tháng 3 cho chương trình Giảm giá 50% Cua Ghẹ tuy nhiên chương trình này chi phí
MKT chỉ chiếm 4% so với tổng doanh thu.

 Chương trình ấn tượng:
Doanh thu đạt 2 tỷ
Chi phí MKT chiếm 4% doanh
thu
Doanh thu đạt 1 tỷ 3
Chi phí MKT chiếm 3%
Doanh thu đạt 1 tỷ 2
Tháng 3
– Cơn Lốc Cua Ghẹ
Tháng 10
– Giảm 50% các món nướng
Tháng 12
– Lẩu Mùa Đông Sum Vầy

• Chưa có sản phẩm chủ đạo đặc
sắc
• Khu vực lân cận nhiều nhà
hàng với mức chi tiêu trung
bình thấp hơn
• Nhà hàng nằm tại khu vực có
mật độ dân cư cao
• Người tiêu dùng ngày càng
yêu cầu cao về độ sạch của sản
phẩm -> tận dụng lợi thế để
chiếm lĩnh thị trường
• Phân khúc khách hàng
chưa rõ ràng
• Mô hình siêu thị - nhà hàng
đặc sắc với phương châm
Tươi Ngon Tròn Vị Biển
• Không gian độc đáo
• Nguồn hải sản tươi sống &
giá tốt
• Nghệ thuật chế biến tinh tế
của đầu bếp 20 năm kinh
nghiệm
Điểm
mạnh
Điểm
yếu
Thách
thứcCơ hội
PHÂN TÍCH SWOT

THÔNG ĐIỆP TRUYỀN THÔNG
TƯƠI NGON TRÒN VỊ BIỂN
Mô hình đặc sắc & không gian độc đáo
mang đến trải nghiệm khác biệt
Hải sản tươi ngon đa dạng
Chế biến tinh tế của đầu bếp 20 năm
kinh nghiệm
Mức giá hợp lý nhất

ĐỀ XUẤT CHIẾN LƯỢC
Quý 1: Mô hình Chợ - Nhà hàng đặc sắc, không gian độc đáo chỉ có tại Seaba
Các chương trình có thể thay đổi dựa theo nguồn hàng
Tháng 1
(Tiếp nối thành công của
chương trình lẩu đợt 1)
Lẩu Mùa Đông
Sum Vầy
Ưu đãi 50% Lẩu
Hải Sản
Tháng 2
(Triển khai chương trình rất
thành công của năm trước &
tận dụng ngày 14/02)
Cơn Lốc Cua Ghẹ
Giảm giá 50% Cua Ghẹ
Hàu Sữa Tình Yêu
Hàu Sữa 1k/1 con
(Khách hàng chỉ được
ăn tối đa 5 con)
Tháng 3
(Lễ hội Ra khơi theo tín
phong tục của người dân
miền biển; ngày lễ 08/03)
Tháng 3 Ra Khơi
Cuộc thi ăn Lẩu Hải Sản: 1
người ăn 1 nồi lẩu hải sản,
nếu ăn hết sẽ nhận được
voucher 1.000.000vnd tại
Seaba, nếu không ăn hết sẽ
phải trả tiền cho nồi lẩu đó
Món ngon dành tặng 1 nửa
yêu thương
Tặng 1 đĩa mực nướng lá lốt
cho bàn có khách hàng nữ

Tháng 4
(Vào mùa thấp điểm, triển
khai ưu đãi trên mặt hàng
được yêu thích nhất & dịp
nghỉ lễ 30/04; 01/05)
Ưu đãi 50% Cá
Song Đen
- Áp dụng cho nhóm 4,
dùng bữa tại nhà hàng
Mừng Tết Độc Lập
Tặng Voucher giảm giá
20% /hóa đơn (áp dụng
cho lần đến sau)
Tháng 5
(Chương trình thường niên
hàng năm của Seaba)
Tour De Cua
Cuộc thi Cua tổ chức tại
nhà hàng
Combo Giải Nhiệt
Ngày Hè
Ra mắt các món gỏi
Tháng 6
Chương trình chính theo
mùa du lịch, chương trình
đòn bẩy theo Tháng Gia
Đình (01/06 & 28/06)
Ăn Lớn – Trúng Lớn
Khách hàng ăn nhiều
Cua nhất trong chương
trình sẽ nhận được giải
thưởng chuyến du lịch
biển
Seaba – Cả nhà cùng mê
Tặng 1 Bia cho bố, sinh
tố cho mẹ & kem cho con
Quý 2: Hải sản tươi ngon, đa dạng

Tháng 7
(Mùa Euro )
Tụ tập Seaba – Hải
Sản thật đã
Chụp ảnh /quay clip
liên hoan , ảnh/clip có
lượt share nhiều nhất
nhận được giải thưởng
ăn hải sản miễn phí
Dự đoán tỷ số - Nhận
ngay voucher
Dự đoán tỷ số trận đấu
đúng sẽ nhận được
voucher 100k cho mỗi
400k tiêu dùng
Tháng 8
(Lễ Vu Lan báo hiếu)
Ưu đãi Tôm Hùm
Ưu đãi áp dụng cho
khách hàng dùng bữa
tại nhà hàng
Lễ Vu Lan – dành thời
gian cho gia đình
Gửi hình ảnh ăn với cha/mẹ
& chia sẻ lời chúc đến
cha/mẹ, BTC lựa chọn và
trao giải thưởng voucher ăn
tại nhà hàng
Tháng 9
(Tháng trung thu,
lễ Quốc khánh)
Ẩm thực mùa thu
- Ưu đãi 20%/đồ ăn
Rước hội đêm rằm
Tặng 1 bánh trung thu
hình Cá, Cua… tại Seaba
(đặt bánh trung thu mini
5k/gói)
Quý 3: Chế biến tinh tế từ đầu bếp 20 năm kinh nghiệm

Tháng 10
(Tháng đầu tiên của mùa
đông, ngày 20/10 )
Chào mùa mới!
Ra mắt các món ăn mới
của mùa đông
Vì một nửa thế giới là
phụ nữ
Tặng 1 đồ uống cho
khách hàng nữ
Tháng 11
(Tiếp nối thành công của
chương trình Lẩu Mùa
Đông, ngày lễ 20/11)
Lẩu Mùa Đông
Sum Vầy
Giảm giá 30%
Lẩu Hải Sản
20/11
Nhóm bao nhiêu người giảm
bấy nhiêu % đồ ăn trong tuần
có ngày 20/11
(Giảm tối đa 20%)
Tháng 12
(Mùa tiệc tùng cuối năm, lễ
cầu ngư của ngư dân)
Lễ hội Cầu Ngư
- Ưu đãi 20% tất cả các
loại cá
Vòng quay
may mắn
Chiếc nón kỳ diệu tai
nhà hàng; 10k/lượt quay,
các ô voucher, tặng món,
mất lượt….
Quý 4: Giá tốt nhất

KÊNH TRUYỀN THÔNG TRIỂN KHAI
Facebook vẫn sẽ là
kênh chủ đạo
Hiện thực hóa thông điệp tươi
ngon bằng những clip trên
kênh Youtube riêng
Cần tạo nền tảng trên instagram –
mạng xã hội lớn thứ 2 tại Việt Nam
và có lượng người dùng trẻ lớn
 Mạng xã hội
 Tăng độ phủ cho thương hiệu với mức chi phí thấp, trong khi thói
quen người dùng lựa chọn các thương hiệu quen thuộc
 Tăng thứ hạng hiển thị và độ tin cậy khi người dùng tìm kiếm

SMS đến tập khách hàng
member sẵn có
Phát triển kênh email
marketing nhờ chi phí thấp
Nhắn tin Zalo và quảng cáo trên
zalo
 Các kênh truyền thông trực tiếp
 Truyền tải chương trình ưu đãi trực tiếp, tăng doanh thu
 Nhắc nhớ thương hiệu

Lozi - Ứng dụng tìm kiếm món
ăn: Ăn gì -> Ở đâu
TridAdvisor: Kênh
đánh giá ẩm thực, du
lịch nổi tiếng trên thế
giới và đang bắt đầu
bùng phát tại Việt
Nam
Foody - Ứng dụng tìm kiếm
món ăn: Ở đâu – Ăn gì?
 Trang đánh giá ẩm thực
 Tăng uy tín cho nhà hàng trên các trang ẩm thực
 Tăng thứ hạng hiển thị và độ tin cậy khi người dùng tìm kiếm

Ngân hàng
Du lịch
Chăm sóc sức khỏe, sắc đẹp
 Đối tác
 Mở rộng tập khách hàng tiềm năng
 Tăng độ phủ của thương hiệu

Thực hiện các tin bài mang tính
đánh giá tổng hợp để kết hợp
sức mạnh của cả hệ thống:
Những món ngon dễ dàng
thưởng thức ngay tại Hà Nội
bạn đã biết?
Tài trợ cho các sự kiện phù
hợp
Quảng cáo banner tăng độ phủ của
thương hiệu
 Tăng độ phủ và tạo sự uy tín, nâng tầm thương hiệu
 Hoạt động báo chí

NGÂN SÁCH & KỲ VỌNG
Tổng doanh thu: 16.872.350.083
1,404,474,861
1,123,579,889
2,401,862,971
1,192,327,385
1,142,017,706
983,343,084
897,133,488
1,210,560,024
1,545,474,648 1,579,933,499
1,323,703,118
1,595,994,160
Doanh thu kỳ vọng

4,370
3,496
7,470
4,152
3,933
3,540
3,363
3,699
4,069
4,273 4,152
4,370
Số khách kỳ vọng
Số khách kỳ vọng: 50.888

Social Media: 240.000.000vnd
Các trang đánh giá ẩm thực:
24.000.000vnd
PR: 96.000.000vnd
Hợp tác chéo: 50.000.000vnd
SMS, Email Marketing:
48.000.000vnd
POSM:36.000.000vnd
 Ngân sách truyền thông 2016
=> Tổng ngân sách truyền thông:
494.000.000vnd (2.92% doanh
thu)

The end!

Chiến lược truyền thông Seaba - Chợ ngon Hải sản

Recommended

Recommended

More Related Content

What's hot

What's hot (20)

Similar to Chiến lược truyền thông Seaba - Chợ ngon Hải sản

Similar to Chiến lược truyền thông Seaba - Chợ ngon Hải sản (20)

More from Hải Hoàng

More from Hải Hoàng (16)

Chiến lược truyền thông Seaba - Chợ ngon Hải sản