1) El documento describe el desarrollo de variedades de frijol con alto contenido de hierro en Guatemala para combatir la deficiencia de hierro y la anemia. 2) Investigadores en Guatemala están evaluando el impacto del frijol biofortificado en la nutrición de niños y mujeres, y desarrollando nuevas variedades con el doble de hierro. 3) Una variedad existente llamada ICTA Superchiva ACM tiene un 34% más de hierro que el frijol común.

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Frijol con alto
contenido de
hierro
Avances
En el corredor seco (el área con
mayor producción de frijol en
Guatemala) se está ejecutando
un estudio para evaluar el
impacto del frijol con alto
contenido de hierro en la
nutrición de niños menores de
cinco años y mujeres fértiles. Este
estudio investigará el impacto en
3.000 hogares. Se pretende:
Entender si el frijol con
alto contenido de hierro
es eficaz para combatir
la deficiencia de hierro
en mujeres adolescentes.
Evaluar los costos de la
intervención, determinar
estrategias para difundir
la tecnología y evaluar su
impacto.
Así también, investigadores del
ICTA están desarrollando
variedades de frijol con el doble
del contenido de hierro en el
frijol común. Estas variedades
tendrán 90 ppm de hierro y
mayores rendimientos que las
variedades actuales.
Fuerza y energía todo
el día
Frijol que contribuye a
disminuir la anemia y la
desnutrición.
Fuentes:
Contactos
Julio Villatoro
Cel: 5417 9200
Julio Franco
Cel: 4072 5791
1. WHO, 2008: Worldwide Prevalence of
Anemia 1993–2005: WHO Global Database on
Anemia. pg 21, 26.
2. HarvestPlus 2014: Annual Report. Pg 2, 6
3. Trifoliar del ICTA, sin fecha: Nueva variedad
de frijol ICTA Superchiva ACM. Características
nutrivas.
4. CGIAR, 2015. Website Content: Discovery of
beans that can beat the heat could save
“meat of the poor” from global warming.
Retrieved from:
http://www.cgiar.org/consortium-news/beans-tha
t-beat-the-heat/. Retrieved 5-8-2015.
Foto interior: Neil Palmer, CIAT

2. En Ruanda, el 40%
de las familias que
siembran frijol están
sembrado
variedades con
alto contenido de
hierro.2
Su éxito se atribuye
a su mejor
rendimiento y
aceptabilidad de
color y sabor.
El frijol es una parte integral de la dieta
guatemalteca. Son una buena
oportunidad para aumentar el consumo
de hierro, lo cual es importante para
mantener energía y evitar la anemia.
Guatemala tiene la tasa
más alta de anemia infantil
de América Latina.
Alrededor del 40% de los
niños menores de 5 años
padecen anemia.1
En los niños, la falta de hierro impide
el desarrollo mental y reduce la
capacidad de aprendizaje.
Frijol común: 55 partes
por millon (ppm) de
hierro promedio.
Frijol biofortificado:
¡Hasta 95 ppm de
hierro promedio!
ICTASuperchiva
ACM
74 ppm de hierro3
(34% más de hierro que
el frijol común)
Variedad adecuada
para el altiplano
guatemalteco
Produce 23 qq
por manzana
z
z
z
El frijol biofortificado ha sido desarrollado
convencionalmente para tener más
nutrientes.
Frijol biofortificado
El frijol biofortificado en
Guatemala
Los investigadores se han enfocado en el
desarrollo de varidades de frijol con altos
niveles de hierro y zinc.
UNICEF estima que entre 80 y 100
mujeres embarazadas mueren de
anemia aguda cada año en el país.
Frijol en la
dieta guatemalteca
No solo los niños se ven afectados.
En Guatemala, el 22% de madres
embarazadas sufren de anemia.1
Actualmente, hay una variedad de frijol
biofortificado que se puede cultivar:
Logros del frijol con alto
contenido de hierro
En Ruanda, 800.000 familias
han mejorado su dieta
En 2015, investigadores
del CGIAR descubrieron
30 lineas nuevas de frijol
resistentes a altas
temperaturas. Esto es
sumamente importante
por el tema del cambio
climático. Dentro de estas
variedades, algunas
presentan alto contenido
de hierro y otras son
superiores en rendimiento
en comparación con las
variedades sembradas
actualmente.4
Nos preparamos para el cambio
climático
¡El frijol con alto contenido de hierro
puede proveer a los consumidores un
aporte adicional y significativo de su
requerimiento diario de hierro2
sin
cambiar su dieta!