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CURSO DE
CAPACITAÇÃO E
CONSCIENTIZAÇÃO
EM TURISMO HALAL
Docentes
Ali Hussein El Zoghbi
Alessandra Frisso
Elaine de Carvalho
Soha Chabrawi
International
Halal Academy
‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬
‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬
MÓDULO I
OS PRINCÍPIOS DO ISLAM
E O HALAL
International
Halal Academy
‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬
‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬
A população Muçulmana
População mundial: 8 bilhões
População muçulmana: 1,9 bilhão
Participação da população
muçulmana: 24,5%
2022
2060
População mundial: 9,8 bilhões
População muçulmana: 3 bilhões
Participação da população
muçulmana: 31,5%
O POTENCIAL DO MERCADO
MÓDULO I
OS PRINCÍPIOS DO ISLAM E O HALAL
ESTEREÓTIPOS EM RELAÇÃO À
CULTURA ISLÂMICA E DOS
PRATICANTES DO ISLAM
• A atual conjuntura mundial está marcada por
conflitos religiosos, divergências diplomáticas,
polarizações, extremismos e intolerâncias;
• Retrato na Mídia, Entretenimento e o
Conhecimento;
• Respeito às diferenças;
MÓDULO I
OS PRINCÍPIOS DO ISLAM E O HALAL
ESTEREÓTIPOS EM RELAÇÃO À
CULTURA ISLÂMICA E DOS
PRATICANTES DO ISLAM
• “Muçulmano” designa o indivíduo praticante do
islamismo, que pode estar localizado em qualquer
lugar do mundo;
• Os princípios islâmicos são de paz e justiça, de
amor e de preservação da vida; o uso dos recursos de
forma equilibrada e responsável.
• Na juventude O Profeta Muhammad ("que a paz e
• bênção de Deus estejam sobre ele”) era conhecido
como “Al-Amin”, o “Digno de Confiança”.
MÓDULO I
OS PRINCÍPIOS DO ISLAM E O HALAL
ISLAM DERIVA DE SALAM,
QUE SIGNIFICA PAZ.
• A saudação islâmica “Assalamu Alaikum”
significa “Que a paz esteja com você”.
• O Islam é uma religião monoteísta, cuja mensagem
de Deus foi repassada à humanidade por meio de
Profetas e mensageiros.
• Os muçulmanos acreditam nas três
Religiões monoteístas: o Cristianismo, o
Judaísmo e o Islam.
International
Halal Academy
‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬
‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬
MÓDULO I
OS PRINCÍPIOS DO ISLAM
E O HALAL
O QUE É O
ALCORÃO?
MÓDULO I
ALCORÃO SAGRADO E NA SUNNAH
(DITOS E COMPORTAMENTOS DO
PROFETA MUHAMMAD)
O Nobre Alcorão é o registro das palavras exatas
enviadas por Deus, por intermédio do Anjo Gabriel, ao
Profeta Muhammad (S.A.A.S).
Foi memorizado por ele e, então, ditado aos seus
companheiros, registrado pelos seus escribas, que o
conferiram durante sua vida. Nenhuma palavra dos
seus 114 Capítulos (Surat) foi mudada no decorrer
dos séculos.
OS PRINCÍPIOS DO ISLAM E O HALAL
International
Halal Academy
‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬
‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬
MÓDULO I
OS PRINCÍPIOS DO ISLAM
E O HALAL
5 PILARES
DO ISLAM
MÓDULO I
OS PRINCÍPIOS DO ISLAM E O HALAL
5 PILARES DO ISLAM
Testemunho (Chahada)
Oração (Salat)
Jejum (Sawm)
Zakat
Peregrinação (Hajj)
International
Halal Academy
‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬
‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬
MÓDULO II
O HALAL NO BRASIL
MÓDULO II
O HALAL NO BRASIL
O PIONEIRISMO DA FAMBRAS
Década de 70 – Primeira exportação de carne de
frango Halal (Comerciantes da Arábia Saudita e do
Kuwait solicitaram uma grande quantidade de frango
Halal: 650 toneladas. Foi criado, então, um pool entre
Seara, Perdigão, Frangosul e Minuano para atender a
demanda. transportada no navio finlandês Aconcágua,
pelo Porto de Itajaí)
Fundação da FAMBRAS em 1979: Hajj Hussein
Mohamed El Zoghbi;
Atuação: religioso, social, econômico, diplomático e
certificação;
MÓDULO II
O HALAL NO BRASIL
O PIONEIRISMO DA FAMBRAS
• O mercado de proteínas Halal consolida o Brasil
na primeira posição das exportações deste
segmento para os países islâmicos, graças ao
empenho da FAMBRAS Halal;
• O Brasil segue como líder mundial quando o assunto
é Frango Halal. Em 2022 foram 1,983 milhão de
toneladas de frango e quase 400 mil toneladas
de carne bovina.
MÓDULO II
O HALAL NO BRASIL
431 frigoríficos
espalhados por diversos estados brasileiros
apresentam SIF (Serviço de Inspeção Federal)
MAPA - Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
Em torno de 90% dos frigoríficos brasileiros estão habilitados para produzir proteína animal Halal.
No mercado de industrializados Halal há aproximadamente 450 indústrias certificadas
Halal exportando diversos produtos, para países como EUA, Rússia, Arábia Saudita, Emirados
Árabes, Malásia, Indonésia, Singapura, Japão, Europa entre outros.
O segmento Halal gera no Brasil aproximadamente 1,5 milhão de empregos diretos e indiretos.
International
Halal Academy
‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬
‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬
MÓDULO III
O CONCEITO HALAL
International
Halal Academy
‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬
‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬
MÓDULO III
CONCEITO HALAL
O QUE É
HALAL?
O Sagrado Alcorão nos ensina:
“Foram-vos permitidas todas as coisas
sadias”
(5ª Surata, versículo 4).
A PALAVRA “HALAL” SIGNIFICA
LÍCITO, O MESMO QUE PERMITIDO.
MÓDULO III
O CONCEITO HALAL
A PALAVRA “HALAL” SIGNIFICA
LÍCITO, O MESMO QUE PERMITIDO.
Halal é tudo o que é licito e seu consumo é
permitido por Deus, de acordo com a Shariah.
Halal é então a base de tudo o que é lícito, na
alimentação, no social, nos atos praticados
(conduta), na justiça, na vestimenta, nas finanças,
etc., é um sistema baseado nos princípios e valores
que beneficiem a humanidade.
MÓDULO III
O CONCEITO HALAL
Sorria: É
Sunnah!
1. Um muçulmano deve ser fácil de se conviver e é bom com os
outros.
2. Ele deve fazer os outros se sentirem à vontade ao seu redor. Ele não
deve ser ameaçador nem projetar hostilidade.
3. Se ele é cumprimentado, ele devolve uma saudação melhor:
“Assalamo Aleykom”. “Waleykom salam warahmatullahi wabarakatu”.
4. Se alguém lhe faz bem, ele retribui melhor o favor.
5. Ele inicia bondade e paz, especialmente em tempos de conflito
potencial.
6. Um muçulmano deve ser uma pessoa que projeta bondade, paz,
segurança e proteção onde quer que vá e na companhia de
qualquer pessoa que encontre, muçulmano ou não muçulmano.
7. Um muçulmano é assim com seus amigos, no trabalho, em suas
relações com todos e ele faz o possível para evitar conflitos.
O COMPORTAMENTO DO MUÇULMANO
MÓDULO III
O CONCEITO HALAL
MÓDULO III
O CONCEITO HALAL
Halal  Lícito ou permitido Haram  Ilícito ou proibido Mashbooh  Duvidoso,
processo industrial pode ter
contaminado ou origem
duvidosa.
de acordo com a
jurisprudência islâmica.
de acordo com a
jurisprudência islâmica.
MÓDULO III
O CONCEITO HALAL
O QUE SIGNIFICA HARAM?
É o mesmo que ilícito, impuro, ilegal (Proibido por
Deus).
Tudo que é prejudicial a saúde, bem estar e moral do
ser humano entra na categoria Haram.
Alimentos e bebidas Haram são absolutamente
proibidos para os muçulmanos!
‫َٱلد‬‫و‬ ُ‫َة‬‫ت‬ْ‫ي‬َ‫م‬ْ‫ٱل‬ ُ‫م‬ُ‫ك‬ْ‫ي‬َ‫ل‬َ‫ع‬ ْ‫َت‬‫م‬ِّ‫ر‬ُ‫ح‬
ِّ‫ير‬ِّ‫نز‬ِّ‫خ‬ْ‫ٱل‬ ُ‫م‬ْ‫ح‬َ‫َل‬‫و‬ ُ‫م‬
‫ۦ‬
ِّ‫ه‬ِّ‫ب‬ ِّ‫ٱَّلل‬ ِّ‫ر‬ْ‫ي‬َ‫غ‬ِّ‫ل‬ ‫ل‬ِّ‫ه‬
ُ
‫أ‬ ٓ‫َا‬‫م‬َ‫و‬
“Está-vos vedado: a carniça, o sangue, a carne de suíno e
tudo o que tenha sido sacrificado com a invocação de outro
nome que não seja Deus”.
(5ª Surata, versículo 3)
predatórias
Aves
MÓDULO III
O CONCEITO HALAL
O QUE PODE VIR DO PORCO?
1. Carne: embutidos, hamburgueres, massa,
temperos;
2. Gordura: glicerina para fazer biscoitos,
margarina e emulsificantes;
3. Pele: Gelatina para doces e derivados
lácteos; Colágeno: Bebidas, complexo de
vitaminas;
4. Órgãos internos: Enzimas, tripas para
embutidos;
5. Sangue: Chouriço, meio de cultura.
• Lombo;
• Bacon;
• Presunto;
• Hamburguer;
• Salsicha;
• Empó
Carne
Gordura
Ácidograxo
Texturizante
Glicerina
Monoe
glicerídeo
Pele
Gelatina
Colágeno
Órgãos
internos
Intestino
Enzimas
Fígado
Sangue Meiosdecultura
Chouriço/Morcela
AS PRÁTICAS HALAL E O ESG NAS
EMPRESAS DEVEM SER
CONVERGENTES
Ou seja, conceitos similares aos fundamentos do conceito
Halal, uma exigência para o consumidor muçulmano.
ESG = Environmental, Social e Governance
(tradução: Ambiental, Social e Governança)
• Práticas sustentáveis;
• Prioriza a saúde e bem-estar do planeta e das
pessoas;
• Considera relações internas e externas;
• Inclui a comunidade local, sociedade civil, profissionais
e investidores;
• Compliance e boas práticas na gestão corporativa;
MÓDULO III
O CONCEITO HALAL
MÓDULO IV
PROCESSO DE CERTIFICAÇÃO
FAMBRAS HALAL
International
Halal Academy
‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬
‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬
CLASSIFICAÇÃO DE SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO E INSTALAÇÕES DE TURISMO HALAL
• Categoria C: Serviços de escala básica de Turismo Halal (Amigos do muçulmano/ Muslim
friendly);
MÓDULO IV
PROCESSO DE CERTIFICAÇÃO FAMBRAS HALAL
MUSLIM
friendly
Halal
friendly
• Categoria B: Serviços de média escala de turismo Halal (Amigos do Halal/ Halal friendly);
• Categoria A: Serviços de escala avançada de turismo Halal (100% Halal)
Hotéis - Amigos do muçulmano/ Muslim friendly
Categoria C: Serviços de básica escala de turismo halal
MÓDULO IV
PROCESSO DE CERTIFICAÇÃO FAMBRAS HALAL
No. Serviço
Deve
ter
Não
deve ter
Recomen-
dado
1
Opções de comida Halal mediante pedido
(cozinha com certificação Halal ou
fornecimento de comida Halal ou lista de
restaurantes Halal locais)
2
Remover o álcool do frigobar mediante
solicitação
3 Direção de quibla marcada
4 Rotas para mesquitas locais
5
Sajjadas (tapetes de oração) e programação de
oração mediante solicitação
6
Equipe treinada na conscientização dos
princípios de turismo Halal
Hotéis - Amigos do Halal/ Halal friendly
Categoria B: Serviços de média escala de turismo halal
MÓDULO IV
PROCESSO DE CERTIFICAÇÃO FAMBRAS HALAL
No. Serviço
Deve
ter
Não
deve ter
Recomen-
dado
1 Comida halal
2
Cozinha halal – pelo menos categoria B de
restaurante
3
Remover o álcool do frigobar mediante
solicitação
4 Direção de quibla marcada
5
Lista de restaurantes Halal locais e direções
para as mesquitas locais
6 Sajjadas (esteiras de oração)
7
Equipe treinada na conscientização dos
princípios de turismo Halal
8 Sala de oração / masjid / musallah
9
Banheiro com meios para limpeza de água e
wudhu
Hotéis – 100% Halal
Categoria A: Serviços de alta escala de turismo halal
MÓDULO IV
PROCESSO DE CERTIFICAÇÃO FAMBRAS HALAL
No. Serviço
Deve
ter
Não
deve ter
Recomen-
dado
1 Cozinha halal
2 Restaurante halal
3 Comida halal
4 Bebidas alcoólicas no frigobar no quarto X
5 Bebidas alcoólicas em restaurante de hotel X
6
Carne de porco e todos seus derivados como
presunto, mortadela, salsicha, bacon, gelatina e etc.
X
7 Canais islâmicos
8
Peças de arte em forma humana ou animal no
quarto
X
9
Banheiro com meios para limpeza de água e
wudhu/ ablução;
10 Sala de oração / masjid / musallah
Hotéis – 100% Halal
Categoria A: Serviços de alta escala de turismo halal
MÓDULO IV
PROCESSO DE CERTIFICAÇÃO FAMBRAS HALAL
No. Serviço
Deve
ter
Não
deve ter
Recomen-
dado
11 Sahur (5.25) e iftar (5.18) durante o Ramadan
12 Sala de recreação para crianças
13
Espaços ou tempo separados para homens e
mulheres nas instalações recreativas (piscinas, bem-
estar, SPA e etc.).
14 Organização turística para convidados
15 Direção de quibla marcada
16 Tabela de horários das orações
17 Sajjadas (esteiras de oração)
18 Casino ou sala de jogos X
19 Boate X
20 Discoteca X
Hotéis – 100% Halal
Categoria A: Serviços de alta escala de turismo halal
MÓDULO IV
PROCESSO DE CERTIFICAÇÃO FAMBRAS HALAL
No. Serviço
Deve
ter
Não
deve ter
Recomen-
dado
21 Servindo álcool X
22
Materiais de higiene pessoal (sabonetes, shampoo
etc.) que não estão em contradição com princípios
da certificação halal
23 Cópia do Alcorão mediante solicitação
24
Vestimenta de oração feminina limpa disponível
mediante solicitação;
25 Privacidade dos convidados
26
Serviços prestados pelo mesmo gênero em relação
às regras islâmicas.
Restaurante Muslim friendly
Categoria B
MÓDULO IV
PROCESSO DE CERTIFICAÇÃO FAMBRAS HALAL
No. Serviço
Deve
ter
Não
deve ter
Recomen-
dado
1 Segregação entre produtos halal e não Halal
2
Utensílios higienizados para preparar e servir alimentos
Halal
3 Não ter bebidas alcoólicas sobre a mesa
4
Opções de sobremesas sem elementos duvidosos e/ ou
proibidos
5
Carne de porco e todos seus derivados como presunto,
mortadela, salsicha, bacon, gelatina suína devem estar
complemente separados dos produtos Halal
6 Identificar as mesas com público muçulmano.
7
Sala de oração / masjid / musallah (5.20) de
restaurante
8 Sahur (5.25) e iftar (5.18) durante o Ramadan
9 Sala de recreação para crianças
10 Delivery – serviço de entrega de comida Halal
11 Boas práticas para restaurante
Restaurante Halal
Categoria A - 100% halal
MÓDULO IV
PROCESSO DE CERTIFICAÇÃO FAMBRAS HALAL
No. Serviço
Deve
ter
Não
deve ter
Recomen-
dado
1 Cozinha halal
2 Servir apenas comida halal
3 Servir bebidas alcoólicas X
4
Carne de porco e todos seus derivados como
presunto, mortadela, salsicha, bacon, gelatina e etc.
X
5
Sala de oração / masjid / musallah (5.20) ne
restaurante
6 Sahur (5.25) e iftar (5.18) durante o Ramadan
7 Sala de recreação para crianças
8 Delivery – serviço de entrega de comida Halal
9
Materiais de higiene (sabonetes e etc.) que não
estão em contradição com os requisitos de
certificação Halal
10 Boas práticas para restaurante
Instalações recreativas Halal
Categoria A - 100% halal (spa, parques aquáticos, resorts, etc)
MÓDULO IV
PROCESSO DE CERTIFICAÇÃO FAMBRAS HALAL
No. Serviço
Deve
ter
Não
deve ter
Recomen-
dado
1
Espaços ou horários separados para homens e
mulheres
2 Comida Halal (se fornecida)
3
Materiais de higiene (sabonetes e etc.) que não
estão em contradição com os requisitos de
certificação Halal
4 Boas práticas de higiene
5
Serviços prestados pelo mesmo gênero em relação
às regras islâmicas.
Receptivo/ Guia de turismo Halal
Categoria A
MÓDULO IV
PROCESSO DE CERTIFICAÇÃO FAMBRAS HALAL
No. Serviço
Deve
ter
Não
deve
ter
Recomen
-dado
1
Credenciais válidas, licença, habilidades e competência linguística e
devem atender a todos os requisitos legais para realizar passeios em
sua área.
2 Seguir o código de conduta e ética.
3 Vestimenta modesta.
4 Agir de maneira cortês de acordo com os valores islâmicos.
5 Conhecimento básico sobre os requisitos para viajantes muçulmanos;
6 Informar os clientes sobre os horários de oração;
7 Facilitar tempo e lugar para os convidados realizarem suas orações
8
Garantir que todos os alimentos e bebidas incluídos no pacote turístico
sejam halal.
Na ausência de comida halal, o guia turístico deve fornecer aos
convidados uma lista de restaurantes halal.
9
Garantir que os lugares turísticos incluídos no pacote reflitam a
experiência da ética islâmica;
Gestão do serviço Halal
O hotel, ou o restaurante, ou a empresa que oferece o serviço Halal deve criar um documento
chamado Sistema de Garantia Halal.
Objetivo garantir a segurança, qualidade e sustentabilidade do serviço Halal.
Documento deve mapear e controlar todos os riscos para o Halal que envolve o serviço
oferecido.
MÓDULO IV
PROCESSO DE CERTIFICAÇÃO FAMBRAS HALAL
1. Administração do serviço Halal
a. Responsabilizar-se pela garantia do atendimento aos requisitos Halal;
b. Garantir que a política e objetivos Halal sejam compatíveis com a empresa e integrados
ao negócio;
c. Garantir que os recursos necessários para os serviços Halal estejam disponíveis;
MÓDULO IV
PROCESSO DE CERTIFICAÇÃO FAMBRAS HALAL
2. Política Halal
a. Criar uma política que ateste o compromisso da empresa com o Halal;
b. Defina objetivos diante do serviço Halal;
c. Documentada e divulgada a todos os funcionários;
a. Deve ser designado um responsável, ou uma equipe para a gestão Halal;
b. Todos os funcionários devem ter treinamento sobre o Halal e conhecer a política;
c. As vestimentas e comportamentos do pessoal não devem infringir os princípios da ética/
jurisprudência islâmica.
3. Pessoal/ Funcionários
4. Comunicação
a. Lista atualizada de serviços Halal oferecidos disponível;
b. Sistemática de feedback dos clientes.
Fluxo de certificação Halal
CERTIFICADO DA FAMBRAS HALAL
Validade de 3 anos;
Identificação da classificação Halal do
estabelecimento;
Auditorias anuais de Manutenção;
Zero custo de implantação!
MÓDULO IV
PROCESSO DE CERTIFICAÇÃO FAMBRAS HALAL
MÓDULO V
RECONHECIMENTO INTERNACIONAL
DO HALAL DO BRASIL
International
Halal Academy
‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬
‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬
MÓDULO V
RECONHECIMENTO INTERNACIONAL
A FAMBRAS Halal possui reconhecimento mundial pelos principais
órgãos acreditadores no mundo todo.
GOLFO ARÁBICO
(Arábia Saudita, Bahrein,
Emirados Árabes, Omã,
Qatar, Kuwait, Iêmen)
SFDA e SASO
Arábia Saudita
JAKIM - Malásia
MUIS - Singapura BPJPH - Indonésia
MOIAT – Emirados Árabes
MÓDULO VI
O CONSUMIDOR MUÇULMANO
E O TURISMO
International
Halal Academy
‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬
‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬
International
Halal Academy
‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬
‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬
onte: Organização de cooperação Islâmica
Afeganistão Albânia Argélia Azerbaijão Bahrein Bangladesh Benim Brunei
Burkina Faso Camarões Chade Comores Djibuti Egito Gabão Gâmbia
Guiné Guiné-Bissau Guiana Indonésia Irã Iraque Costa do Marfim Jordânia
Líbano Líbia Malásia Maldivas Mali Mauritânia Marrocos Moçambique
Paquistão Palestina Catar Arábia Saudita Senegal Serra Leoa Somália Sudão
Togo Tunísia Turquia Turquemenistão Uganda EAU Uzbequistão Iêmen
Cazaquistão Kuwait Quirguistão
Níger Nigéria Omã
Suriname Síria Tajiquistão
OCI
Países islâmicos
5 7 p a í s e s c u j a m a i o r i a d a p o p u l a ç ã o é
m u ç u l m a n a ( d a r e l i g i ã o i s l a m i s m o )
International
Halal Academy
‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬
‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬
2,7%
Europa
0,2%
América
do Norte
0,1%
América
do Sul
62,1%
Asia
80%
Países
Árabes
0,7%
Oceania
Fonte: Fundação Africana de Economia Islâmica e ONU.
Distribuição da
população Muçulmana
15%
África
Sub-Sahariana
International
Halal Academy
‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬
‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬
Crescimento do e-
commerce e m-commerce
Marcas Globais mais orientadas
aos valores muçulmanos
Influência do
sudeste asiático
Hubs de
inovação locais
ALTA TAXA DE
CRESCIMENTO DA
POPULAÇÃO URBANA
66% abaixo de 30 anos
com renda e instrução
Consciência da
identidade islâmica
Mais conectados ao
digital e alta penetração
de smartphones
Valorização do
consumo ético
Aceleração digital
Drivers da Economia
Muçulmana
DRIVERS DE
CONSUMO
International
Halal Academy
‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬
‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬
International
Halal Academy
‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬
‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬
Para consumidores entrevistados, os preceitos do Islã estão presentes no cotidiano e no estilo de vida.
O estudo demonstra que há uma valorização intrínseca quanto aos elementos norteadores do islamismo.
Além dos princípios religiosos que constituem os símbolos da religião Islã, nota-se que há um entrelaçamento
na conduta e responsabilidade quanto ao convívio social, por exemplo: agir com modéstia e praticar caridade.
Orientação alimentar saudável 85%
Modéstia 81%
Valores familiares tradicionais 80%
Respeito ao Ramadan 89% Vivência espiritual
83%
Pratica da caridade
86%
Respeito às datas religiosas
87%
Responsabilidade social
87%
Base respondentes islâmicos (1.451)
Q4. O quanto você concorda (totalmente ou parcialmente ) com frases abaixo?
Estilo de Vida Muçulmano
International
Halal Academy
‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬
‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬
International
Halal Academy
‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬
‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬
Fonte: Banco mundial, 2021
96.53
17.17
6.48 5.45
Mundo União Européia Países islâmicos América latina e Caribe
PIB
U S $ T R I L H Ã O
International
Halal Academy
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International
Halal Academy
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https://worldhijabday.com/11th-annual-whd-press-release/
Movimentos mundiais
World Hijab Day
International
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Fonte: Ministério do Turismo, 2018 – último ano com informações disponíveis por país.
Entrada de turistas
muçulmanos no Brasil
Emirates Airways
Qatar Airways
Turkish Airways
Ethiopian Arilines
EgyptAir (2023)
Royal Air Maroc (2024)
Arábia
Saudita
Egito
Indonésia
Irã
Iraque
Líbano
Malásia
Marrocos
Nigéria
Paquistão
Síria
Tunísia
Turquia
+ de 50 mil
muçulmanos já
visitaram o Brasil
Bangladesh
Moçambique
International
Halal Academy
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International
Halal Academy
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DICAS PARA
ATENDER BEM
turistas
MUÇULMANOS
E S T I M AT I V A D E C R E S C I M E N T O
Diversidade e inclusão
International
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International
Halal Academy
‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬
‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬
Negócios
Feiras
setoriaisoie
Fóruns, etc.
Paisagístico
Cataratas em Foz
do Iguaçu
Lençóis
maranhenses
Pantanal, etc.
Lazer
Ecoturismo
Parques
temáticos
Festival de
Parintins no
Amazonas, etc.
Esportes
Jogos de futebol
Fórmula 1
Estudantil
Universidades
Tipos de turismo no Brasil oportunos para muçulmanos
E X E M P L O S N Ã O E X A U S T I V O S
International
Halal Academy
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International
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Turismo
Cosméticos Fármacos
Alimentos Moda
O Brasil, ao se adaptar para receber turistas
muçulmanos, pode gerar receita em outros setores
International
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https://thehalalguys.com
The Halal guys
F R A N Q U I A D E R E S TA U R A N T E H A L A L
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Quebra de jejum
M O M E N T O D E C O N F R AT E R N I Z A Ç Ã O E P A R T I L H A
International
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Refeitório da Universidade
de Columbia
International
Halal Academy
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International
Halal Academy
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‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬
https://www.reuters.com/article/us-travel-muslims-singapore-idUKKBN0M00X220150304
Cingapura
C a s e d e Tu r i s m o H a l a l
International
Halal Academy
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International
Halal Academy
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https://www.crescentrating.com/halal-muslim-travel-market-reports.html
Guia de Viagens Halal
G E N Z
International
Halal Academy
‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬
‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬
Período do Ramadã, quando ocorre a peregrinação de um grande número de
muçulmanos para Meca na Arábia Saudita, como oportunidade de marketing
e promoção para o turismo brasileiro
Exemplos de propagandas durante o
Ramadão
International
Halal Academy
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Curso Halal Turismo

  • 2. Docentes Ali Hussein El Zoghbi Alessandra Frisso Elaine de Carvalho Soha Chabrawi
  • 3. International Halal Academy ‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬ MÓDULO I OS PRINCÍPIOS DO ISLAM E O HALAL
  • 4. International Halal Academy ‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬ A população Muçulmana População mundial: 8 bilhões População muçulmana: 1,9 bilhão Participação da população muçulmana: 24,5% 2022 2060 População mundial: 9,8 bilhões População muçulmana: 3 bilhões Participação da população muçulmana: 31,5%
  • 5. O POTENCIAL DO MERCADO
  • 6. MÓDULO I OS PRINCÍPIOS DO ISLAM E O HALAL ESTEREÓTIPOS EM RELAÇÃO À CULTURA ISLÂMICA E DOS PRATICANTES DO ISLAM • A atual conjuntura mundial está marcada por conflitos religiosos, divergências diplomáticas, polarizações, extremismos e intolerâncias; • Retrato na Mídia, Entretenimento e o Conhecimento; • Respeito às diferenças;
  • 7. MÓDULO I OS PRINCÍPIOS DO ISLAM E O HALAL ESTEREÓTIPOS EM RELAÇÃO À CULTURA ISLÂMICA E DOS PRATICANTES DO ISLAM • “Muçulmano” designa o indivíduo praticante do islamismo, que pode estar localizado em qualquer lugar do mundo; • Os princípios islâmicos são de paz e justiça, de amor e de preservação da vida; o uso dos recursos de forma equilibrada e responsável. • Na juventude O Profeta Muhammad ("que a paz e • bênção de Deus estejam sobre ele”) era conhecido como “Al-Amin”, o “Digno de Confiança”.
  • 8. MÓDULO I OS PRINCÍPIOS DO ISLAM E O HALAL ISLAM DERIVA DE SALAM, QUE SIGNIFICA PAZ. • A saudação islâmica “Assalamu Alaikum” significa “Que a paz esteja com você”. • O Islam é uma religião monoteísta, cuja mensagem de Deus foi repassada à humanidade por meio de Profetas e mensageiros. • Os muçulmanos acreditam nas três Religiões monoteístas: o Cristianismo, o Judaísmo e o Islam.
  • 9. International Halal Academy ‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬ MÓDULO I OS PRINCÍPIOS DO ISLAM E O HALAL O QUE É O ALCORÃO?
  • 10. MÓDULO I ALCORÃO SAGRADO E NA SUNNAH (DITOS E COMPORTAMENTOS DO PROFETA MUHAMMAD) O Nobre Alcorão é o registro das palavras exatas enviadas por Deus, por intermédio do Anjo Gabriel, ao Profeta Muhammad (S.A.A.S). Foi memorizado por ele e, então, ditado aos seus companheiros, registrado pelos seus escribas, que o conferiram durante sua vida. Nenhuma palavra dos seus 114 Capítulos (Surat) foi mudada no decorrer dos séculos. OS PRINCÍPIOS DO ISLAM E O HALAL
  • 11. International Halal Academy ‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬ MÓDULO I OS PRINCÍPIOS DO ISLAM E O HALAL 5 PILARES DO ISLAM
  • 12. MÓDULO I OS PRINCÍPIOS DO ISLAM E O HALAL 5 PILARES DO ISLAM Testemunho (Chahada) Oração (Salat) Jejum (Sawm) Zakat Peregrinação (Hajj)
  • 13. International Halal Academy ‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬ MÓDULO II O HALAL NO BRASIL
  • 14. MÓDULO II O HALAL NO BRASIL O PIONEIRISMO DA FAMBRAS Década de 70 – Primeira exportação de carne de frango Halal (Comerciantes da Arábia Saudita e do Kuwait solicitaram uma grande quantidade de frango Halal: 650 toneladas. Foi criado, então, um pool entre Seara, Perdigão, Frangosul e Minuano para atender a demanda. transportada no navio finlandês Aconcágua, pelo Porto de Itajaí) Fundação da FAMBRAS em 1979: Hajj Hussein Mohamed El Zoghbi; Atuação: religioso, social, econômico, diplomático e certificação;
  • 15. MÓDULO II O HALAL NO BRASIL O PIONEIRISMO DA FAMBRAS • O mercado de proteínas Halal consolida o Brasil na primeira posição das exportações deste segmento para os países islâmicos, graças ao empenho da FAMBRAS Halal; • O Brasil segue como líder mundial quando o assunto é Frango Halal. Em 2022 foram 1,983 milhão de toneladas de frango e quase 400 mil toneladas de carne bovina.
  • 16. MÓDULO II O HALAL NO BRASIL 431 frigoríficos espalhados por diversos estados brasileiros apresentam SIF (Serviço de Inspeção Federal) MAPA - Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Em torno de 90% dos frigoríficos brasileiros estão habilitados para produzir proteína animal Halal. No mercado de industrializados Halal há aproximadamente 450 indústrias certificadas Halal exportando diversos produtos, para países como EUA, Rússia, Arábia Saudita, Emirados Árabes, Malásia, Indonésia, Singapura, Japão, Europa entre outros. O segmento Halal gera no Brasil aproximadamente 1,5 milhão de empregos diretos e indiretos.
  • 17. International Halal Academy ‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬ MÓDULO III O CONCEITO HALAL
  • 18. International Halal Academy ‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬ MÓDULO III CONCEITO HALAL O QUE É HALAL?
  • 19. O Sagrado Alcorão nos ensina: “Foram-vos permitidas todas as coisas sadias” (5ª Surata, versículo 4). A PALAVRA “HALAL” SIGNIFICA LÍCITO, O MESMO QUE PERMITIDO. MÓDULO III O CONCEITO HALAL
  • 20. A PALAVRA “HALAL” SIGNIFICA LÍCITO, O MESMO QUE PERMITIDO. Halal é tudo o que é licito e seu consumo é permitido por Deus, de acordo com a Shariah. Halal é então a base de tudo o que é lícito, na alimentação, no social, nos atos praticados (conduta), na justiça, na vestimenta, nas finanças, etc., é um sistema baseado nos princípios e valores que beneficiem a humanidade. MÓDULO III O CONCEITO HALAL
  • 21. Sorria: É Sunnah! 1. Um muçulmano deve ser fácil de se conviver e é bom com os outros. 2. Ele deve fazer os outros se sentirem à vontade ao seu redor. Ele não deve ser ameaçador nem projetar hostilidade. 3. Se ele é cumprimentado, ele devolve uma saudação melhor: “Assalamo Aleykom”. “Waleykom salam warahmatullahi wabarakatu”. 4. Se alguém lhe faz bem, ele retribui melhor o favor. 5. Ele inicia bondade e paz, especialmente em tempos de conflito potencial. 6. Um muçulmano deve ser uma pessoa que projeta bondade, paz, segurança e proteção onde quer que vá e na companhia de qualquer pessoa que encontre, muçulmano ou não muçulmano. 7. Um muçulmano é assim com seus amigos, no trabalho, em suas relações com todos e ele faz o possível para evitar conflitos. O COMPORTAMENTO DO MUÇULMANO MÓDULO III O CONCEITO HALAL
  • 22. MÓDULO III O CONCEITO HALAL Halal  Lícito ou permitido Haram  Ilícito ou proibido Mashbooh  Duvidoso, processo industrial pode ter contaminado ou origem duvidosa. de acordo com a jurisprudência islâmica. de acordo com a jurisprudência islâmica.
  • 23. MÓDULO III O CONCEITO HALAL O QUE SIGNIFICA HARAM? É o mesmo que ilícito, impuro, ilegal (Proibido por Deus). Tudo que é prejudicial a saúde, bem estar e moral do ser humano entra na categoria Haram. Alimentos e bebidas Haram são absolutamente proibidos para os muçulmanos! ‫َٱلد‬‫و‬ ُ‫َة‬‫ت‬ْ‫ي‬َ‫م‬ْ‫ٱل‬ ُ‫م‬ُ‫ك‬ْ‫ي‬َ‫ل‬َ‫ع‬ ْ‫َت‬‫م‬ِّ‫ر‬ُ‫ح‬ ِّ‫ير‬ِّ‫نز‬ِّ‫خ‬ْ‫ٱل‬ ُ‫م‬ْ‫ح‬َ‫َل‬‫و‬ ُ‫م‬ ‫ۦ‬ ِّ‫ه‬ِّ‫ب‬ ِّ‫ٱَّلل‬ ِّ‫ر‬ْ‫ي‬َ‫غ‬ِّ‫ل‬ ‫ل‬ِّ‫ه‬ ُ ‫أ‬ ٓ‫َا‬‫م‬َ‫و‬ “Está-vos vedado: a carniça, o sangue, a carne de suíno e tudo o que tenha sido sacrificado com a invocação de outro nome que não seja Deus”. (5ª Surata, versículo 3)
  • 25. MÓDULO III O CONCEITO HALAL O QUE PODE VIR DO PORCO? 1. Carne: embutidos, hamburgueres, massa, temperos; 2. Gordura: glicerina para fazer biscoitos, margarina e emulsificantes; 3. Pele: Gelatina para doces e derivados lácteos; Colágeno: Bebidas, complexo de vitaminas; 4. Órgãos internos: Enzimas, tripas para embutidos; 5. Sangue: Chouriço, meio de cultura. • Lombo; • Bacon; • Presunto; • Hamburguer; • Salsicha; • Empó Carne Gordura Ácidograxo Texturizante Glicerina Monoe glicerídeo Pele Gelatina Colágeno Órgãos internos Intestino Enzimas Fígado Sangue Meiosdecultura Chouriço/Morcela
  • 26. AS PRÁTICAS HALAL E O ESG NAS EMPRESAS DEVEM SER CONVERGENTES Ou seja, conceitos similares aos fundamentos do conceito Halal, uma exigência para o consumidor muçulmano. ESG = Environmental, Social e Governance (tradução: Ambiental, Social e Governança) • Práticas sustentáveis; • Prioriza a saúde e bem-estar do planeta e das pessoas; • Considera relações internas e externas; • Inclui a comunidade local, sociedade civil, profissionais e investidores; • Compliance e boas práticas na gestão corporativa; MÓDULO III O CONCEITO HALAL
  • 27. MÓDULO IV PROCESSO DE CERTIFICAÇÃO FAMBRAS HALAL International Halal Academy ‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬
  • 28. CLASSIFICAÇÃO DE SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO E INSTALAÇÕES DE TURISMO HALAL • Categoria C: Serviços de escala básica de Turismo Halal (Amigos do muçulmano/ Muslim friendly); MÓDULO IV PROCESSO DE CERTIFICAÇÃO FAMBRAS HALAL MUSLIM friendly Halal friendly • Categoria B: Serviços de média escala de turismo Halal (Amigos do Halal/ Halal friendly); • Categoria A: Serviços de escala avançada de turismo Halal (100% Halal)
  • 29. Hotéis - Amigos do muçulmano/ Muslim friendly Categoria C: Serviços de básica escala de turismo halal MÓDULO IV PROCESSO DE CERTIFICAÇÃO FAMBRAS HALAL No. Serviço Deve ter Não deve ter Recomen- dado 1 Opções de comida Halal mediante pedido (cozinha com certificação Halal ou fornecimento de comida Halal ou lista de restaurantes Halal locais) 2 Remover o álcool do frigobar mediante solicitação 3 Direção de quibla marcada 4 Rotas para mesquitas locais 5 Sajjadas (tapetes de oração) e programação de oração mediante solicitação 6 Equipe treinada na conscientização dos princípios de turismo Halal
  • 30. Hotéis - Amigos do Halal/ Halal friendly Categoria B: Serviços de média escala de turismo halal MÓDULO IV PROCESSO DE CERTIFICAÇÃO FAMBRAS HALAL No. Serviço Deve ter Não deve ter Recomen- dado 1 Comida halal 2 Cozinha halal – pelo menos categoria B de restaurante 3 Remover o álcool do frigobar mediante solicitação 4 Direção de quibla marcada 5 Lista de restaurantes Halal locais e direções para as mesquitas locais 6 Sajjadas (esteiras de oração) 7 Equipe treinada na conscientização dos princípios de turismo Halal 8 Sala de oração / masjid / musallah 9 Banheiro com meios para limpeza de água e wudhu
  • 31. Hotéis – 100% Halal Categoria A: Serviços de alta escala de turismo halal MÓDULO IV PROCESSO DE CERTIFICAÇÃO FAMBRAS HALAL No. Serviço Deve ter Não deve ter Recomen- dado 1 Cozinha halal 2 Restaurante halal 3 Comida halal 4 Bebidas alcoólicas no frigobar no quarto X 5 Bebidas alcoólicas em restaurante de hotel X 6 Carne de porco e todos seus derivados como presunto, mortadela, salsicha, bacon, gelatina e etc. X 7 Canais islâmicos 8 Peças de arte em forma humana ou animal no quarto X 9 Banheiro com meios para limpeza de água e wudhu/ ablução; 10 Sala de oração / masjid / musallah
  • 32. Hotéis – 100% Halal Categoria A: Serviços de alta escala de turismo halal MÓDULO IV PROCESSO DE CERTIFICAÇÃO FAMBRAS HALAL No. Serviço Deve ter Não deve ter Recomen- dado 11 Sahur (5.25) e iftar (5.18) durante o Ramadan 12 Sala de recreação para crianças 13 Espaços ou tempo separados para homens e mulheres nas instalações recreativas (piscinas, bem- estar, SPA e etc.). 14 Organização turística para convidados 15 Direção de quibla marcada 16 Tabela de horários das orações 17 Sajjadas (esteiras de oração) 18 Casino ou sala de jogos X 19 Boate X 20 Discoteca X
  • 33. Hotéis – 100% Halal Categoria A: Serviços de alta escala de turismo halal MÓDULO IV PROCESSO DE CERTIFICAÇÃO FAMBRAS HALAL No. Serviço Deve ter Não deve ter Recomen- dado 21 Servindo álcool X 22 Materiais de higiene pessoal (sabonetes, shampoo etc.) que não estão em contradição com princípios da certificação halal 23 Cópia do Alcorão mediante solicitação 24 Vestimenta de oração feminina limpa disponível mediante solicitação; 25 Privacidade dos convidados 26 Serviços prestados pelo mesmo gênero em relação às regras islâmicas.
  • 34. Restaurante Muslim friendly Categoria B MÓDULO IV PROCESSO DE CERTIFICAÇÃO FAMBRAS HALAL No. Serviço Deve ter Não deve ter Recomen- dado 1 Segregação entre produtos halal e não Halal 2 Utensílios higienizados para preparar e servir alimentos Halal 3 Não ter bebidas alcoólicas sobre a mesa 4 Opções de sobremesas sem elementos duvidosos e/ ou proibidos 5 Carne de porco e todos seus derivados como presunto, mortadela, salsicha, bacon, gelatina suína devem estar complemente separados dos produtos Halal 6 Identificar as mesas com público muçulmano. 7 Sala de oração / masjid / musallah (5.20) de restaurante 8 Sahur (5.25) e iftar (5.18) durante o Ramadan 9 Sala de recreação para crianças 10 Delivery – serviço de entrega de comida Halal 11 Boas práticas para restaurante
  • 35. Restaurante Halal Categoria A - 100% halal MÓDULO IV PROCESSO DE CERTIFICAÇÃO FAMBRAS HALAL No. Serviço Deve ter Não deve ter Recomen- dado 1 Cozinha halal 2 Servir apenas comida halal 3 Servir bebidas alcoólicas X 4 Carne de porco e todos seus derivados como presunto, mortadela, salsicha, bacon, gelatina e etc. X 5 Sala de oração / masjid / musallah (5.20) ne restaurante 6 Sahur (5.25) e iftar (5.18) durante o Ramadan 7 Sala de recreação para crianças 8 Delivery – serviço de entrega de comida Halal 9 Materiais de higiene (sabonetes e etc.) que não estão em contradição com os requisitos de certificação Halal 10 Boas práticas para restaurante
  • 36. Instalações recreativas Halal Categoria A - 100% halal (spa, parques aquáticos, resorts, etc) MÓDULO IV PROCESSO DE CERTIFICAÇÃO FAMBRAS HALAL No. Serviço Deve ter Não deve ter Recomen- dado 1 Espaços ou horários separados para homens e mulheres 2 Comida Halal (se fornecida) 3 Materiais de higiene (sabonetes e etc.) que não estão em contradição com os requisitos de certificação Halal 4 Boas práticas de higiene 5 Serviços prestados pelo mesmo gênero em relação às regras islâmicas.
  • 37. Receptivo/ Guia de turismo Halal Categoria A MÓDULO IV PROCESSO DE CERTIFICAÇÃO FAMBRAS HALAL No. Serviço Deve ter Não deve ter Recomen -dado 1 Credenciais válidas, licença, habilidades e competência linguística e devem atender a todos os requisitos legais para realizar passeios em sua área. 2 Seguir o código de conduta e ética. 3 Vestimenta modesta. 4 Agir de maneira cortês de acordo com os valores islâmicos. 5 Conhecimento básico sobre os requisitos para viajantes muçulmanos; 6 Informar os clientes sobre os horários de oração; 7 Facilitar tempo e lugar para os convidados realizarem suas orações 8 Garantir que todos os alimentos e bebidas incluídos no pacote turístico sejam halal. Na ausência de comida halal, o guia turístico deve fornecer aos convidados uma lista de restaurantes halal. 9 Garantir que os lugares turísticos incluídos no pacote reflitam a experiência da ética islâmica;
  • 38. Gestão do serviço Halal O hotel, ou o restaurante, ou a empresa que oferece o serviço Halal deve criar um documento chamado Sistema de Garantia Halal. Objetivo garantir a segurança, qualidade e sustentabilidade do serviço Halal. Documento deve mapear e controlar todos os riscos para o Halal que envolve o serviço oferecido. MÓDULO IV PROCESSO DE CERTIFICAÇÃO FAMBRAS HALAL 1. Administração do serviço Halal a. Responsabilizar-se pela garantia do atendimento aos requisitos Halal; b. Garantir que a política e objetivos Halal sejam compatíveis com a empresa e integrados ao negócio; c. Garantir que os recursos necessários para os serviços Halal estejam disponíveis;
  • 39. MÓDULO IV PROCESSO DE CERTIFICAÇÃO FAMBRAS HALAL 2. Política Halal a. Criar uma política que ateste o compromisso da empresa com o Halal; b. Defina objetivos diante do serviço Halal; c. Documentada e divulgada a todos os funcionários; a. Deve ser designado um responsável, ou uma equipe para a gestão Halal; b. Todos os funcionários devem ter treinamento sobre o Halal e conhecer a política; c. As vestimentas e comportamentos do pessoal não devem infringir os princípios da ética/ jurisprudência islâmica. 3. Pessoal/ Funcionários 4. Comunicação a. Lista atualizada de serviços Halal oferecidos disponível; b. Sistemática de feedback dos clientes.
  • 41. CERTIFICADO DA FAMBRAS HALAL Validade de 3 anos; Identificação da classificação Halal do estabelecimento; Auditorias anuais de Manutenção; Zero custo de implantação! MÓDULO IV PROCESSO DE CERTIFICAÇÃO FAMBRAS HALAL
  • 42. MÓDULO V RECONHECIMENTO INTERNACIONAL DO HALAL DO BRASIL International Halal Academy ‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬
  • 43. MÓDULO V RECONHECIMENTO INTERNACIONAL A FAMBRAS Halal possui reconhecimento mundial pelos principais órgãos acreditadores no mundo todo. GOLFO ARÁBICO (Arábia Saudita, Bahrein, Emirados Árabes, Omã, Qatar, Kuwait, Iêmen) SFDA e SASO Arábia Saudita JAKIM - Malásia MUIS - Singapura BPJPH - Indonésia MOIAT – Emirados Árabes
  • 44. MÓDULO VI O CONSUMIDOR MUÇULMANO E O TURISMO International Halal Academy ‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬
  • 45. International Halal Academy ‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬ onte: Organização de cooperação Islâmica Afeganistão Albânia Argélia Azerbaijão Bahrein Bangladesh Benim Brunei Burkina Faso Camarões Chade Comores Djibuti Egito Gabão Gâmbia Guiné Guiné-Bissau Guiana Indonésia Irã Iraque Costa do Marfim Jordânia Líbano Líbia Malásia Maldivas Mali Mauritânia Marrocos Moçambique Paquistão Palestina Catar Arábia Saudita Senegal Serra Leoa Somália Sudão Togo Tunísia Turquia Turquemenistão Uganda EAU Uzbequistão Iêmen Cazaquistão Kuwait Quirguistão Níger Nigéria Omã Suriname Síria Tajiquistão OCI Países islâmicos 5 7 p a í s e s c u j a m a i o r i a d a p o p u l a ç ã o é m u ç u l m a n a ( d a r e l i g i ã o i s l a m i s m o )
  • 46. International Halal Academy ‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬ 2,7% Europa 0,2% América do Norte 0,1% América do Sul 62,1% Asia 80% Países Árabes 0,7% Oceania Fonte: Fundação Africana de Economia Islâmica e ONU. Distribuição da população Muçulmana 15% África Sub-Sahariana
  • 47. International Halal Academy ‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬ Crescimento do e- commerce e m-commerce Marcas Globais mais orientadas aos valores muçulmanos Influência do sudeste asiático Hubs de inovação locais ALTA TAXA DE CRESCIMENTO DA POPULAÇÃO URBANA 66% abaixo de 30 anos com renda e instrução Consciência da identidade islâmica Mais conectados ao digital e alta penetração de smartphones Valorização do consumo ético Aceleração digital Drivers da Economia Muçulmana DRIVERS DE CONSUMO
  • 48. International Halal Academy ‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬ International Halal Academy ‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬ Para consumidores entrevistados, os preceitos do Islã estão presentes no cotidiano e no estilo de vida. O estudo demonstra que há uma valorização intrínseca quanto aos elementos norteadores do islamismo. Além dos princípios religiosos que constituem os símbolos da religião Islã, nota-se que há um entrelaçamento na conduta e responsabilidade quanto ao convívio social, por exemplo: agir com modéstia e praticar caridade. Orientação alimentar saudável 85% Modéstia 81% Valores familiares tradicionais 80% Respeito ao Ramadan 89% Vivência espiritual 83% Pratica da caridade 86% Respeito às datas religiosas 87% Responsabilidade social 87% Base respondentes islâmicos (1.451) Q4. O quanto você concorda (totalmente ou parcialmente ) com frases abaixo? Estilo de Vida Muçulmano
  • 49. International Halal Academy ‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬ International Halal Academy ‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬ Fonte: Banco mundial, 2021 96.53 17.17 6.48 5.45 Mundo União Européia Países islâmicos América latina e Caribe PIB U S $ T R I L H Ã O
  • 50. International Halal Academy ‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬ International Halal Academy ‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬ https://worldhijabday.com/11th-annual-whd-press-release/ Movimentos mundiais World Hijab Day
  • 51. International Halal Academy ‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬ International Halal Academy ‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬ Fonte: Ministério do Turismo, 2018 – último ano com informações disponíveis por país. Entrada de turistas muçulmanos no Brasil Emirates Airways Qatar Airways Turkish Airways Ethiopian Arilines EgyptAir (2023) Royal Air Maroc (2024) Arábia Saudita Egito Indonésia Irã Iraque Líbano Malásia Marrocos Nigéria Paquistão Síria Tunísia Turquia + de 50 mil muçulmanos já visitaram o Brasil Bangladesh Moçambique
  • 52. International Halal Academy ‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬ International Halal Academy ‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬ DICAS PARA ATENDER BEM turistas MUÇULMANOS E S T I M AT I V A D E C R E S C I M E N T O Diversidade e inclusão
  • 53. International Halal Academy ‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬ International Halal Academy ‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬ Negócios Feiras setoriaisoie Fóruns, etc. Paisagístico Cataratas em Foz do Iguaçu Lençóis maranhenses Pantanal, etc. Lazer Ecoturismo Parques temáticos Festival de Parintins no Amazonas, etc. Esportes Jogos de futebol Fórmula 1 Estudantil Universidades Tipos de turismo no Brasil oportunos para muçulmanos E X E M P L O S N Ã O E X A U S T I V O S
  • 54. International Halal Academy ‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬ International Halal Academy ‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬ Turismo Cosméticos Fármacos Alimentos Moda O Brasil, ao se adaptar para receber turistas muçulmanos, pode gerar receita em outros setores
  • 55. International Halal Academy ‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬ International Halal Academy ‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬ https://thehalalguys.com The Halal guys F R A N Q U I A D E R E S TA U R A N T E H A L A L
  • 56. International Halal Academy ‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬ International Halal Academy ‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬ Quebra de jejum M O M E N T O D E C O N F R AT E R N I Z A Ç Ã O E P A R T I L H A
  • 57. International Halal Academy ‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬ International Halal Academy ‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬ Refeitório da Universidade de Columbia
  • 58. International Halal Academy ‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬ International Halal Academy ‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬ https://www.reuters.com/article/us-travel-muslims-singapore-idUKKBN0M00X220150304 Cingapura C a s e d e Tu r i s m o H a l a l
  • 59. International Halal Academy ‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬ International Halal Academy ‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬ https://www.crescentrating.com/halal-muslim-travel-market-reports.html Guia de Viagens Halal G E N Z
  • 60. International Halal Academy ‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬ Período do Ramadã, quando ocorre a peregrinação de um grande número de muçulmanos para Meca na Arábia Saudita, como oportunidade de marketing e promoção para o turismo brasileiro Exemplos de propagandas durante o Ramadão International Halal Academy ‫ﻼﺤﻠﻟ‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫ﺔﻴﻤﻟﺎﻌﻟ‬ ‫ﺔﻴﻤﻳدﺎﻛﻷا‬

Notas do Editor

  1. Comércio entre os países OIC e aumento do PIB Estratégias nacionais para desenvolvimento do mercado Halal