Przed Social Media Summer Weekend, gdzie opowiadałem o sprzedaży dla branży B2C, postanowiłem przeprowadzić mały eksperyment i na tydzień zatrudniłem się jako kelner i barman w warszawskiej restauracji Po Prostu – Cafe & Restaurant.

1. Czego nauczyłem się za
barem i dlaczego czuję się
jak Magda Gessler?
Grzegorz Miecznikowski
Marketing Meeting Łódź #23

2. Przydługim
słowem wstępu
To nie jest historia o kuchennych rewolucjach,
ale o tym ze zawsze mam rację
1

3. Sprzedaż, marketing i PR już nie istnieją.
Możemy je zastąpić jednym terminem - „komunikacja”

4. Źródło: Forrester Group
63 proc. decyzji zakupowych
podejmowanych jest online

5. Przed rozmową z przedstawicielem handlowym,
potencjalny klient potrzebuje zetknąć się
z treścią dostarczoną przez markę, średnio 5 razy
Źródło: CMO Council

6. Klienci w 67 proc. podejmują decyzję
zakupową jeszcze zanim skontaktują się ze
sprzedawcą czy firmą
Źródło: CEB Global

7. 9 na 10 nabywców twierdzi, że markowe treści, z
którymi zetknęli się w internecie miały umiarkowany
albo spory wpływ na ich decyzję zakupową
Źródło: Demand Metric

8. Ludzie kupują od ludzi, od silnych brandów,
od autorów, od swoich znajomych, przez pozytywny
kontakt z marką (np. przez customer service)

9. - Loki
Książę Kłamst
Oto wielka tajemnica ludzkości: wy
pożądacie zniewolenia. Złudne widmo
wolności odziera wasze życie z radości,
popycha do walki o władzę, o tożsamość.
“

10. Po Prostu
eksperyment
Jak social selling i picie wódki pomógły
wypromować restaurację oraz przyciągnąć ludzi
2

11. Nigdy, ale to przenigdy nie serwowałem dań, nie
nalewałem drinków, nie używałem shakera, nie
nosiłem tacy... i nie byłem miły

12. Ta restauracja miała
dużo problemów:
 mała rozpoznawalność
 niskie średnie rachunki
 okropna karta i złe alkohole
 ogólnie było... źle
v
b

13. Co udało się osiągnąć
przez kilka miesięcy?
 osiągnąć przyrost fanów o 900 proc.
 zwiększyć zasięg postów o 2216 proc.
 zwiększyć zaangażowanie fanów o 1236 proc.
 osiągnąć o 1116 proc. więcej wyświetleń
strony
v
b
 zwiększyć liczbę interakcji o 174 proc.
 zaprosić do restauracji 229 gości z działań na
Facebooku.
 zwiększyć średni rachunek średnio o 34 zł
 odmłodzić grupę docelową

14. Lepiej eksperymentować i być praktykiem, niż tylko
gadać i pozostawać teoretykiem

15. Działania, które podjęliśmy:
Na hasła: „gdzie zjeść w Warszawie / gdzie dziś zjeść”
wyłapaliśmy ponad 32 tys. facebookowych postów.
Z ok. 5 proc. mogliśmy wejść w interakcję i dotyczyły
stricte Warszawy.
v
b
Social Selling
Social Listening

16. Działania, które podjęliśmy:
Przykładem takich działań był post o Brexit i tekst, który
wypisaliśmy na oknie: Tylko duża ilość cydru ukoi dzisiaj
smutek po #BREXIT. Napij się z nami!
Sprzedaż cydru wzrosła tego tygodnia o 22 proc.
v
b
Real Time Marketing

17. Real Time Marketing w Po Prostu Cafe and Restaurant

18. Działania które podjęliśmy:
Z pomocą znajomych z branży marketingowej udało nam
się zorganizować przestrzeń co-workingową oraz
spotkania z ekspertami, w których wzięła udział m.in.
Monika Czaplicka czy Aleksandra Dejnarowicz.
v
b
Influencer Marketing

19. Od lewej: Ola Dejnarowicz, „skromny ja”
i Monika Czaplicka vel Kryzysowa Narzeczona

20. Działania, które podjęliśmy:
A należały do nich wyzwania karaoke, wieczory
kawalerskie, oferty dla obcokrajowców, patologiczne
imprezy, imprezy branżowe... no i z tych normalniejszych
to regularna komunikacja, ładniejsze zdjęcia jedzenia.
Przede wszystkim jednak używaliśmy mózgów. Nie boli a
pomaga!
v
b
bardzo, bardzo dziwne rzeczy

21. Dziwne rzeczy, o których mówiłem... :)

22. Po Prostu dobra
lekcja sprzedaży
Dlaczego twierdzę, że każdy, choćby przez przez
dzień powinien być kelnerem lub barmanem
3

23. 8 rzeczy, których nauczyłem się stojąc za barem, a o
których wszyscy często zapominamy

24. Nie możesz być w złym nastroju
Nawet jeśli twój klient jest trudny,
musisz być tak przyjazny jak to tylko możliwe
1

25. Cały czas się uśmiechaj
Kiedy się uśmiechasz twoi klienci będą prawdopodobnie
milsi i bardziej wyrozumiali.
2

26. Jasno się komunikuj
Nikt z nas nie jest medium, więc musimy zadawać pytania, ale
także słuchać odpowiedzi.
3

27. Miej grubą skórę
Nie warto więc obwiniać posłańca, ale posłaniec musi być
przygotowany, że jest osobą pierwszą kontaktu i to zawsze na
niego spadnie za wszystko wina.
4

28. Zachowuj zimną krew
Wszyscy musimy sobie uświadomić, że fuck-upy się zdarzają i
jesteśmy tylko ludźmi, więc popełniamy błędy.
5

29. Traktuj współpracowników z szacunkiem
Budując biznes, musisz zdać sobie sprawę, że osoby, z którymi
będziesz pracować staną się twoją drugą rodziną
6

30. Ciężka praca jest częto niedoceniona
Czasem zdarza się, że wyprujesz dla kogoś żyły, a ktoś
zachowa się jakby to właśnie mu się należało. Zignoruj i rób
dalej swoje. Karma wraca.
7

31. Żadna praca nie hańbi
Dopóki będziesz w życiu robił coś co sprawia Ci przyjemność i
daje satysfakcję, nie będziesz musiał się niczego wstydzić.
8

32. Wiem, że nie odkrywam Ameryki, ale jestem
przekonany, że czym innym jest sprawdzić coś na
własnej skórze, niż tylko się wymądrzać.

33. Masz jakieś pytania?
grzegorz.miecznikowski@gmail.com
fb.me/grzegorz.miecznikowski
twitter.com/G_miecznikowski