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Benchmarking exagro pecuária de corte 2010

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Benchmarking Exagro em Pecuária de Corte

A pecuária brasileira deu um salto de representatividade no cenário global nos ú...
É unanimidade nacional a consciência da necessidade de termos uma pecuária sustentável dos
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O incremento de produtividade deve apresentar viabilidade econômica se este for o objetivo da
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  1. 1. Benchmarking Exagro em Pecuária de Corte A pecuária brasileira deu um salto de representatividade no cenário global nos últimos anos, consolidando seu papel de maior exportador de carne bovina do mundo. Presenciamos nesse período o desenvolvimento da nossa cadeia produtiva, com a evolução e adequação das indústrias, e o desenvolvimento de tecnologia nacional para aumento de produtividade e melhoria da qualidade do nosso produto. Mesmo assim, como na maioria dos setores produtivos no mundo, principalmente aqueles produtores de commodities, a tendência clara é de redução do valor real do produto ao longo dos anos, aliada a um aumento do seu custo de produção, o que pode ser observado nos dois gráficos abaixo: Gráfico 1 – Curva de valor da @ últimos 38 anos Gráfico 2 – Curva do comportamento do custo médio de produção
  2. 2. É unanimidade nacional a consciência da necessidade de termos uma pecuária sustentável dos pontos de vista ambiental e social, e que a base para isso é a sustentabilidade econômica e financeira dos projetos pecuários. Fica então a questão: Como podemos ter uma pecuária rentável, em um cenário globalizado e competitivo, com a margem do nosso produto cada vez mais estreita? Uma resposta simplista poderia ser o aumento da produtividade, através do uso das tecnologias disponíveis. Sem dúvida ela não é incorreta, mas é simplista pelo fato que o uso de determinada tecnologia nem sempre leva a aumento de lucratividade. Achamos que o componente primordial para qualquer sistema de produção é uma visão empresarial da fazenda, com um bom planejamento estratégico, que avalie todas as possibilidades técnicas, mercadológicas e econômicas, e que determine um sistema de gestão e controladoria eficientes. Temos visto inúmeras vezes o uso de técnicas maravilhosas que levam a aumento de produção, mas por não terem sido planejadas de maneira global, acabam gerando prejuízos.
  3. 3. O incremento de produtividade deve apresentar viabilidade econômica se este for o objetivo da empresa. A Exagro, empresa de consultoria que atua desde 1990 em todas as regiões do Brasil, vem desenvolvendo modelos de planejamento e acompanhamento de fazendas, encontrando para cada projeto o seu ponto ideal de equilíbrio entre produção, produtividade, despesas, investimentos e gestão, para a obtenção do melhor resultado econômico possível. Nos últimos anos, principalmente devido à diminuição da margem de lucro por arroba produzida, e pelo aumento da competição por terras gerada pela expansão da agricultura, nossos clientes têm questionado, a cada fechamento de resultados anuais, em que ponto a sua fazenda está em relação às outras fazendas, e em relação às outras opções de uso da terra. Tentando responder a essas questões, a empresa concluiu que não existe um banco de dados com informações reais sobre a situação das fazendas brasileiras, com informações sobre a produtividade e a lucratividade nos mais diversos ecossistemas e sistemas de produção. Na maioria das vezes são realizados cálculos de várias possibilidades concretas em simulações de fazendas hipotéticas. Apesar de contarmos com ótimas empresas de análises e consultoria de mercado, em relação à pecuária de corte os números da porteira para dentro são analisados em diversas situações que não nos permitem comparar resultados e aprender uns com os outros, por isso buscamos uma forma simples de, independente da forma de controle, todas as pessoas que trabalham com estas avaliações possam preencher o formulário, comparar seus resultados e contribuir para conhecermos um pouco mais sobre a pecuária brasileira. Assim, para atender uma demanda interna, a Exagro montou um projeto para analisar os dados de seus clientes de forma global, criando um banco de dados único, no qual os principais parâmetros e indicadores ocorridos a cada ano podem ser comparados e correlacionados aos diferentes sistemas de produção e aos processos internos das fazendas. Tendo em vista a relevância dessas informações, e a grande utilidade que esse material pode ter para o pecuarista brasileiro de modo geral, o projeto tomou outra proporção, e foi criado o Benchmarking Exagro em Pecuária de Corte, cuja primeira versão (2010) é publicada agora em primeira mão, com os dados reais ocorridos em 84 fazendas de pecuária de corte no ano de 2009. Parâmetros e Indicadores levantados e seus respectivos resultados:
  4. 4. Do banco de dados de clientes Exagro, não foram utilizados para esta compilação os dados de fazendas nas seguintes condições:  Confinamento como atividade única  Produção de genética  Pecuária como atividade secundária em sistemas integrados (ex: Reflorestamentos, agricultura)  Pecuária de leite  Sistemas mistos de corte e leite  Sistema de produção em fase inicial de implantação  Propriedades fora do Brasil
  5. 5. Metodologia para comparação dos resultados de cada fazenda com o banco de dados: Os principais indicadores podem ser avaliados em demonstrações gráficas como nos exemplos a seguir, baseados nos relatórios elaborados e entregues aos clientes da Exagro em maio de 2010. A Exagro disponibilizará os formulários para que os pecuaristas interessados possam preencher os dados das suas fazendas, e a empresa irá fazer os cálculos dentro da mesma metodologia e retornar aos pecuaristas um relatório comparando os resultados com o banco de dados, da mesma forma como demonstrado nos gráficos anteriores. Com esta ação, será fornecida ao pecuarista uma visão global do seu sistema de produção, para ele entender os seus resultados dentro de um horizonte mais amplo e identificar os pontos a serem trabalhados para melhorar os resultados nos próximos anos. Avaliação funcional interna (AFI): Para poder correlacionar os resultados produtivos e econômicos de cada fazenda à qualidade da execução dos seus processos internos, foi desenvolvida a Avaliação Funcional Interna, que foi preenchida juntamente com os Parâmetros e Indicadores. Trata-se de um levantamento dos
  6. 6. pontos mais importantes a serem trabalhados em uma empresa pecuária, para diagnóstico de como é a condução do sistema de produção. Para montar o questionário, os Consultores da EXAGRO levaram em consideração os pontos que são o diferencial nas propriedades de sucesso. Cada tipo de resposta vale um número de pontos (Conforme: 4, Parcial: 2; Não Conforme: 0), e cada pergunta tem um fator de ponderação de 1 a 5, que foi definido pelo impacto de cada item no resultado final das propriedades. Quando a resposta for “Não se aplica”, este item não participa da avaliação. Os itens foram agrupados em 6 áreas específicas, para facilitar a visualização e o entendimento dos fatores que estão impactando no resultado da fazenda. Todas as áreas são importantes, e o fundamental para se ter bons resultados na atividade é o equilíbrio entre as áreas. Para compor a base de dados de resultados, este checklist foi preenchido em 200 fazendas assistidas pela EXAGRO em todo o Brasil. Para cada área os resultados da Fazenda avaliada foram comparados com a média das respostas da base de dados. Os resultados são apresentados em percentual, sendo o cálculo da seguinte forma: quantos pontos foram alcançados do total de pontos possível para cada item. a) Manejo de pastos: Os parâmetros de manejo de pastos estão ligados ao uso e manutenção das pastagens e do solo, bases para a produção de forragem, seja para pastejo ou conservação. Fazer intervenções no ambiente, seja na produção ou no aproveitamento da forragem produzida é o que possibilita maiores ganhos de produtividade ao sistema de produção pecuário, sendo por isto item que gera grande diferencial entre propriedades. b) Rebanho: O manejo do rebanho é o que vai permitir obter o máximo aproveitamento da forragem pastejada, e dos demais insumos utilizados. Um bom resultado neste item permite obtermos uma boa conversão alimentar, seja maximizando o ganho de peso de animais em recria, fertilidade e produção de leite matrizes, etc. Aqui temos indicadores da nossa eficiência em transformar os alimentos do bovino em produtos para venda, seja carne ou leite. c) Manutenção, estrutura e serviços: A manutenção de máquinas e benfeitorias é de grande importância para manutenção da produtividade das propriedades. Alem de ser a manutenção de um patrimônio, a estrutura de instalações é o que possibilita executar e controlar o manejo das pastagens e do rebanho. Como vimos nos itens de manejo de pastos e de rebanho uma boa combinação destes itens é que vai permitir a máxima produtividade com os recursos disponíveis. d) Planejamento: O planejamento é que norteia todas as ações dentro de uma atividade. Uma vez sabendo onde queremos chegar no longo prazo, começamos a direcionar o nosso esforço e todas as ações neste sentido, desmembrando o planejamento em de curto, médio e longo prazo. Tão importante quanto fazer um plano, é acompanhá-lo e atualizá-lo frente às alterações de cenário, sejam de
  7. 7. mercado, climáticas, aparecimento de novas tecnologias, etc. Sem planejamento podemos tomar atitudes que parecem interessantes no curto prazo, mas que podem inviabilizar o negócio no futuro. e) Controladoria: Os itens de controladoria visam avaliar a condição de levantamento de dados produtivos e financeiros. O levantamento e análise destes dados é fundamental para se identificar os pontos onde estão ocorrendo perdas no processo produtivo e/ou administrativo. Identificar os pontos a serem melhorados é o primeiro passo para corrigi-los. Os dados levantados também são de fundamental importância para se alimentar os planejamentos, corrigindo e ajustando os parâmetros produtivos e financeiros para que o erro dos planejamentos seja o menor possível. Todo o acompanhamento precisa ser apresentado para o pessoal da empresa, desta forma todos têm acesso às informações das melhorias que estão sendo obtidas com o esforço de todos. f) Estrutura Administrativa: A administração da propriedade envolve o gerenciamento das pessoas que participam do processo interno de produção. Estas pessoas são quem realmente conduzem o sistema de produção, por isto o correto dimensionamento do quadro de funcionários, associado à capacitação adequada para as funções e um ambiente de trabalho organizado são pontos fundamentais para o sucesso da atividade. Juntamente com os resultados dos parâmetros e indicadores, o resultados das AFINs foram entregues individualmente aos clientes da Exagro, e farão parte do relatório que será enviado ao pecuarista que preencher as informações nos formulários disponibilizados via internet e passar a fazer parte do banco de dados do Benchmarking Exagro. O formato de apresentação está exemplificado nos gráficos abaixo. O Exemplo 1 é uma fazenda acompanhada pela Exagro há 2 anos:
  8. 8. Visão geral entre os tópicos e equilíbrio entre eles: O Primeiro gráfico mostra quanto a fazenda exemplo obteve de pontos do total de pontos possíveis e sua comparação com a média da base de dados. O segundo gráfico representa o equilíbrio entre as diferentes áreas avaliadas, mostrando o resultado numa distribuição espacial. Esta análise nos permite ter uma visão global da condução do sistema de produção da fazenda, possibilitando a identificação das áreas que estão deficientes.
  9. 9. O Exemplo 2 é uma fazenda onde foi feito um diagnóstico pela Exagro para início de trabalho:
  10. 10. Da mesma forma que no exemplo anterior, o primeiro gráfico a seguir mostra quanto a fazenda exemplo obteve de pontos do total de pontos possíveis e sua comparação com a média da base de dados, e o segundo gráfico apresenta o equilíbrio entre as diferentes áreas avaliadas, mostrando o resultado numa distribuição espacial.
  11. 11. Esta metodologia é usada pela Exagro para acompanhar o desenvolvimento da prestação de serviços da empresa nos clientes. O questionário é preenchido sistematicamente e os resultados anteriores são comparados com os mais recentes para avaliar a evolução dos resultados do sistema de produção. Esperamos com o desenvolvimento deste trabalho colaborar com o desenvolvimento da pecuária brasileira, mostrando uma visão global da gestão da atividade pecuária e ajudando a identificar pontos que podem ser trabalhados para otimizar o processo produtivo e a gestão das propriedades.

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