1. INTRODUCCION A LA
MICROBIOLOGIA
Dra. Carmen Noelia Mendoza Alvarado
Microbiologa Industrial
Master Gestion Calidad Total

2. • Ciencia que estudia los
microorganismos.
• Proviene del griego μικρος
mikros = pequeño
bios = vida

3. Microorganismo
Son especies de
tamaño diminuto
Reino Protista
Varian en tamaño,
forma,
reproducción,
obtención de
energía.

4. Clasificación
Microorganismo Tamaño
Bacterias 1 µm
Algas 1 µm – varios metros
Protozoos 10 µm – 100 µm
Virus 0,01 µm a 0,30 µm

5. BACTERIAS
• Microorganismos procarióticos
• Componentes celulares
a) fijos: membrana celular, ribosomas, núcleo
b) variables: flagelos

6. CLASIFICACION
• Según su forma:
a) cocos
b) bacilos
c) espirilos

7. CLASIFICACION
Nombre Fuente de Energía Fuente de Carbono
Quimio
organotroficas
(Heterotróficas)
Compuestos
químicos
Compuestos
orgánicos
Quimio litotrófias
(Autotróficas)
Compuestos
químicos
Compuestos
inorganicos
Fotoorganotroficas Energia radiante Compuestos
orgánicos
Fotolitotróficas Energía radiante Compuestos
inorgánicos
• Según fuentes de Energía y carbono

8. CLASIFICACION
• Según su necesidad de Oxígeno
a) Aerobias
b) Anaerobias
c) Anaerobias Facultativas

9. CLASIFICACION
• Según la temperatura en que crecen
a) Termófilas 45 ⁰C a 80 ⁰C
b) Mesófilas 20 ⁰C a 40 ⁰C
c) Psicrofilas 5 ⁰C a 20 ⁰C
d) Psicotroficas < 5 ⁰C

10. ALGAS
• Organismos eucariotes que producen clorofila
• Se clasifican de acuerdo a su color: verdes,
cafés, rojas.
• Se consideran el inicio de la cadena
alimenticia acuática
• Requieren para su crecimiento luz solar y
nutrientes como nitrógeno y fósforo

11. • Producen compuestos de desagradable sabor
y olor en el agua
• Disminuyen el potencial de las fuentes para
abastecimiento de agua potable
• Influyen en la concentración de Oxigeno en el
agua

12. PROTOZOOS
• Eucariotes
• Hábitat: océanos, ríos, lagos, suelo (10 cm) e
intestinos de los seres vivos.
• Mas comunes: Paramecios y amebas

13. HELMINTOS
• Eucariotes
• Habitat: intestino animales y humanos, suelo,
agua.
• Gusanos o lombrices
Faciola
Taenia

14. HELMINTOS
• Cestodos
Hymenolepis diminuta-nana
Taenia saginata-solium
• Trematodos
Fasciola hepática
• Nematodos
Ancylostoma duodenale
Ascaris lumbricoides
Strongyloides stercolaris
Trichuris trichura
H. Ancylostoma duodenale
H. Ascaris lumbricoides
H. Trichuris trichiura

15. VIRUS
• Son sumamente pequeños
• Formados por proteínas (ácidos nucleicos),
rodeados por una envoltura de lipoproteínas
(capside) y/o enzimas asociadas.
• Necesitan de células huéspedes para
desarrollarse.

18. Patógeno
Resistencia al
medio ambiente
Dosis
Infectiva
mínima
Inmunidad
Vías comunes
de contam.
Desarrollo de
estados de
latencia
Virus Media Baja Larga
Aguas y
alimentos
No
Bacterias
Corta/
media
Media/
alta
Corta/
media
Aguas y
alimentos
No
Protozoos Corta
Baja/
media
Ninguna/
poca
Aguas y
alimentos
No
Helmintos Larga Baja
Ninguna/
poca
Aguas y
alimentos
Si

19. AGUAS SUPERFICIALES
ORIGEN DE LA CONTAMINACION
Descargas
Domesticas
Efluentes de
granjas
Efluentes de
mataderos
Defecacion al aire libre
escorrentias
Letrinas Brebaje de
Animales

20. Las enfermedades transmitidas por el
agua figuran entre las
tres causas principales de muerte
en el mundo
Reducida
esperanza de vida