2.  É chamada informação nutricional a
tabela de informações relativas às
quantidades de vitaminas, gorduras e
proteínas, entre outros, por porção,
contida na maioria das embalagens de
produtos. É utilizada para fornecer
informações nutricionais que auxiliam na
alimentação saudável de alimentícios
industriais.

3.  Valor energético dos alimentos é a
quantidade de energia na comida que
está disponível na digestão. Os valores
para a energia alimentar são expressos
em kilocalorias (kcal)

4.  Os carboidratos também podem ser
chamados de glicídios ou açúcares, e eles
são a principal fonte de energia para os
seres vivos, estando presente em diversos
tipos de alimento. Com exceção do mel,
todos os carboidratos são de origem
vegetal, como os cereais (arroz, trigo,
aveia etc.), as raízes e tubérculos (batata,
aipim, cenoura, beterraba etc.), as
leguminosas (feijão, ervilha, soja etc.), as
frutas (banana, manga, maçã etc.) entre
tantos outros.

5.  As proteínas são substâncias que formam todos os seres
vivos. Desde organismos microscópicos aos grandes
animais e plantas, todos dependem das proteínas para o
seu desenvolvimento e crescimento.
 As proteínas exercem as mais variadas funções: ajudam
na formação estrutural dos organismos, atuam no
metabolismo celular, ajudam a transportar substâncias,
atuam na contração muscular, também constituem os
anticorpos, que defendem nosso organismo, formam
alguns hormônios, entre outras importantes ações. Dentre
as principais proteínas conhecidas, podemos citar a
hemoglobina, que é responsável pelo transporte de
oxigênio nas hemácias, e a queratina, que está presente
em nossas unhas e cabelos.
 .

6.  gorduras totais: são as principais fontes
de energia corpo e ajudam na
absorção das vitaminas a,d,e e k. este
tipo de gordura se refere á soma de
todos os tipos de gordura encontrados
em um alimento

7.  gorduras saturadas: estão presentes em
alimentos de origem de animal como
carnes bacon pele de frango, queijos
leite integral manteiga requeijão iogurte.
o consumo desse tipo de gordura deve
ser moderado por que em grandes
quantidades pode aumentar o risco de
doenças do coração

8.  Gordura trans é a transformação do óleo
vegetal em gordura sólida. Também
conhecida como óleo hidrogenado, a
gordura trans é encontrada principalmente
em alimentos industrializados, pois serve para
dar crocância e consistência aos alimentos.
No organismo, a gordura trans traz prejuízos à
saúde: obesidade, aumento do colesterol ruim
e diminuição do colesterol bom, dificuldade
na passagem do sangue pelas artérias,
diabetes, facilidade de contrair inflamações, e
outros.

9.  As fibras são um paradoxo porque não
alimentam, mas são essenciais à saúde. Elas
previnem doenças graves e até podem ajudar
no emagrecimento. Dietas com quantidades
suficientes de fibras regularizam o
funcionamento do intestino e evitam prisão de
ventre e outros problemas. Entretanto, o
consumo exagerado de fibras pode dificultar
a absorção de alguns minerais.
 Alimentos ricos em fibras são FRUTAS, LEGUMES,
VERDURAS, NOZES, CEREAIS e FARELOS são
fontes de fibras.

10.  O Sódio é um elemento de origem mineral
que unido a um outro elemnto, o cloro,
forma o cloreto de sódio, ou sal, como o
conhecemos de forma comum. Outros sais
minerais, como o iodeto de sódio ou nitrato
de sódio, são também formatos pelo
elemento principal “sódio”. Este mineral
pode advir de três origens diferentes,
existindo em quase todos os alimentos,
formando diversos sais

11.  Percebi através desse trabalho que o
Rótulo Nutricional é importante para a
Segurança Alimentar, o Rótulo deve
indicar a quantidade, prazo de
validade, informação nutricional e
outras coisas.

12. Rótulo Nutricional http://pt.wikipedia.org/wiki/Informa%C3%A7%C3%A3o_nutricional
Acessado 29/10
Valor energético
http://www.google.com.br/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&uact=8
&ved=0CCAQkA4oADAA&url=http%3A%2F%2Fpt.wikipedia.org%2Fwiki%2FValor_Energ%25C3
%25A9tico&ei=M-JQVM7GBMeZNrjvgBA&usg=AFQjCNGS- B7vsZYhWLbbBbdvwPerUMzyMA
Acessado 29/10
Carboidratos http://pt.wikipedia.org/wiki/Carboidrato Acessado 29/10
Proteínas
http://www.google.com.br/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=2&ved=0CCUQFjA
B&url=http%3A%2F%2Fpt.wikipedia.org%2Fwiki%2FProte%25C3%25ADna&ei=MuNQVJazIcapg
wT5qoLgDg&usg=AFQjCNHUnkae1K_TXIzYnhX5kxZYpvRqtQ&bvm=bv.78597519,d.eXY
Acessado 29/10
Gorduras Totais http://blog.unimedfortaleza.com.br/suasaudeemdia/saturadas-totais-trans-conheca-
os-tipos-de-gordura/ Acessado 29/10
Gorduras Saturadas http://www.tuasaude.com/gordura-saturada/ Acessado 29/10
Gorduras Trans ou Ácidos Graxos Trans
http://www.minhavida.com.br/alimentacao/materias/3806-saiba-o-que-sao-os-acidos-graxos-
trans Acessado 05/11
Fibra Alimentar http://www.eufic.org/article/pt/artid/Fibra-Alimentar-Qual-seu-papel-numa-
alimentacao-saudavel/
Sódio http://pt.wikipedia.org/wiki/S%C3%B3dio