Proteinas

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Proteinas

  1. 1. PROTEINAS
  2. 2. <ul><li>FORMA LA BASE DE IMPORTANTE DE: </li></ul><ul><li>MUSCULOS, SANGRE, PIEL, ORGANOS INTERNOS Y HUESOS. </li></ul>
  3. 3. <ul><li>NO SE ALMACENA EN EL ORGANISMO CONSTITUYENDO UNA RESERVA ALIMENTARIA POR LO QUE ES NECESARIO INGERIRLA CONSTANTEMENTE A LO LARGO DE LA VIDA </li></ul>
  4. 4. COMPOSICION QUIMICA <ul><li>SON BIOMOLECULAS FORMADAS BASICAMENTE POR: carbono , hidrógeno , oxígeno y nitrógeno . Pueden además contener azufre y en algunos tipos de proteínas, fósforo, hierro, magnesio y cobre entre otros elementos. </li></ul><ul><li>Son polímeros de aminoacidos </li></ul>
  5. 5. <ul><li>AMINOACIDOS SON COMO LOS LADRILLOS CON LOS QUE ESTA CONSTRUIDO EL EDIFICIO DE LAS PROTEINAS </li></ul>
  6. 6. QUE CANTIDAD DE PROTEINA NECESITO DIARIAMENTE <ul><li>LA OMS RECOMIENDA 52.5g DE INGESTA DIARIA PARA UN ADULTO DE 70 KILOS O 154 LIBRAS </li></ul><ul><li>70 KILOS POR 0.75 GRAMOS DE PROTEINA POR KILO DE PESO= 52.5g DE PROTEINA </li></ul><ul><li>SI EXAMINAMOS LA TABLA DE CONTENIDO PROTEICO ENTENDEREMOS QUE ES FACIL CONSEGUIR ESOS GRAMOS </li></ul>
  7. 7. <ul><li>ALIMENTO GRAMOS DE PROTEINAS </li></ul><ul><li>LENTEJAS (50g) 14 </li></ul><ul><li>SEMILLAS DE GIRASOL (52g) 12 </li></ul><ul><li>CREMA DE AGUACATE </li></ul><ul><li>(2 CUCHARADAS) 8 </li></ul><ul><li>PAN INTREGRAL DE TRIGO </li></ul><ul><li>O CEBADA (2 REBANADAS) 5 </li></ul><ul><li>GERMEN DE TRIGO </li></ul><ul><li>(2 CUCHARADAS) 3 </li></ul><ul><li>GUISANTE (60g) 12 </li></ul><ul><li>TOTAL 54 </li></ul>
  8. 8. <ul><li>LOS HUMANOS TANTO COMO LOS ANIMALES PUEDEN TRANSFORMAR UNOS AMINOACIDOS PARA SINTETIZAR SUS PROPIAS PROTEINAS </li></ul><ul><li>PROCESO QUE SE LLEVA A CABO EN EL HIGADO </li></ul>
  9. 9. <ul><li>LOS ANIMALES NO SINTETIZAN LOS AMINOACIDOS Y NO TIENEN MAS REMEDIOS QUE ALIMENTARSE DE: PLANTAS U OTROS ANIMALES QUE HAYAN COMIDO VEGETALES PARA CONSTRUIR SUS PROTEINAS </li></ul>
  10. 10. HAY 8 PRINSIPALES QUE SON
  11. 11. HAY 8 PRINSIPALES QUE SON
  12. 13. <ul><li>LA ACADEMIA NACIONAL DE CIENCIAS ESTIPULO LA RECOMENDACIÓN DIARIA DE INGESTA H 60Y M 45 </li></ul><ul><li>.AHORA ENCONTRAMOS QUE EL VERDADERO PROBLEMA ES EL EXESO DE PROTEINA ANTES QUE SU DEFICID </li></ul>
  13. 14. <ul><li>EL EXESO DE PROTEINA ACTUA COMO BLOQUEADOR DEL CALCIO CONTRIBUYENDO CON LA OSTEOPOROSIS </li></ul>
  14. 15. LAS PROTEINAS DE LA SOJA <ul><li>EL 40% DEL PESO TOTAL CONTIENE TODOS LOS AMINOACIDOS ESENCIALES. </li></ul><ul><li>MOTIVO POR EL QUE PUEDE SUSTITUIR LA CARNE Y LA LECHE DE VACA. </li></ul>

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