APRESENTAÇÃO DE BRIEFING | 19.4.2012 | FABICO - UFRGS
Históricoda empresa
Fundada em Abril de 2011            Luana Castro e Raquel Wegner         Produção de Cucas Alemãs               (receitas ...
Especialização em cursos + parceria com a engenheira           de alimentos Rosana Stroschen,                    (Padroniz...
Organograma                Luana        RaquelRedes sociais                           Administração  Pedidos             P...
Filosofia e Política
Desenvolver produtos alimentícios baseados na culinária   alemã, agregando receitas tradicionais de família               ...
Produtos e Serviços
Cucas                                Mini cucas          (Principal)                               (cupcucas)     Também e...
Recepção com traj es típicos                          Torta alemã                                           ( biscoitos ch...
Embalagens
22x1 5cm     descartável de papel alumínio, fechada com tampa de papelão                       Cucas e Congeladas         ...
Característicasdiferenciadoras
Receitas originais de famílias de origem alemã;Autenticidade e qualidade dos produtos oferecidos          típicos de uma d...
Pontos positivos  e negativos
PositivosReceita tradicional da culinária típica,Qualidade do produto,Preço competitivo,Possibilidade de encomenda,Tele -e...
Consumidor
Perfil GeralApreciadores de culinária alemã artesanaldispostos a experimentar combinações culináriasexóticas, conectados à...
Perfil Socioeconêmico e comportamental                     Classe A,B e CEstudantes universitários e funcionários do setor...
Hábitos e atitudes com relação              a categoria do produtoPor se tratarem de itens de alimentação, limitar um públ...
Influências ambientais Pessoas provenientes de regiões de colonização  alemã, como do Vale dos Sinos, Rio Pardo e Taquari,...
MercadoConcor rentes
Concorrentes diretos e indiretosDiretos: Casas coloniais que apresentam produtos artesanais                      ou basead...
Diferenciais com relação a concorrência  Produtos feitos de forma artesanal, respeitando a escolha de ingredientes de qual...
Principais ações da mídia e marketing da              concorrência  Trabalho direto no pontos de vendas; Panfletagem e ser...
Imagem atual
Possui a imagem de empresa artesanal, que além de qualidade busca entregar em seu          produto referências culturais
Posicionamento
Posiciona-se como uma empresa jovem que mantém valores familiares e culturais para a   vida moderna do cotidiano, na forma...
Estratégias decomunicação utilizadas
Entrega de flyers em pontos estratégicos                 Demais ações via redes sociais:            Relacionamento com cli...
ObjetivosMarketing e comunicação
Lançar-se como opção gastronômica da cidade de Porto Alegre, fundamentada no serviço de culinária alemã e no ambiente desc...
Recomendações
Reforçar as ações na internet( redes sociais, promoções/reformulação do site)    Investir em compras coletivas        Cont...
Anexos
#flyerdivulgação dos sabores
#Perfilnofacebook
#PáginanoFacebook
#   PáginaInternet
CadernoZH#
#PortoAlegrequemdiria
#   bibonuneshow
Dankeschön!                                  OBRIGADOBárbara Teixeira e Felipe RochaAdm. e Gestão de ContasProfª Mariangel...
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Briefing completo do cliente Cuca Haus, desenvolvido durante a disciplina de Adm de contas e gestão de negócios FABICO -UFRGS 2012/1.

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Briefing - Cuca haus

  1. 1. APRESENTAÇÃO DE BRIEFING | 19.4.2012 | FABICO - UFRGS
  2. 2. Históricoda empresa
  3. 3. Fundada em Abril de 2011 Luana Castro e Raquel Wegner Produção de Cucas Alemãs (receitas tradicionais) Constatação de deficiência no mercado versus oportunidade de negócioConsolidação da clientela e participação em eventos
  4. 4. Especialização em cursos + parceria com a engenheira de alimentos Rosana Stroschen, (Padronização no formato ANVISA) Atualmente estão em processo de instalação do espaço físico um bistrô de comidas típicas alemãs. (Carro chefe cucas e outros pratos, torta alemã e muito chope)
  5. 5. Organograma Luana RaquelRedes sociais Administração Pedidos Produção Controle de material
  6. 6. Filosofia e Política
  7. 7. Desenvolver produtos alimentícios baseados na culinária alemã, agregando receitas tradicionais de família com toques modernos; Diversificar o paladar bem e proporcionar o acesso a produtos artesanais que o mercado local dificilmente oferece; Desenvolver novas receitas mantendo a qualidade, o sabor e as tradições germânicas.
  8. 8. Produtos e Serviços
  9. 9. Cucas Mini cucas (Principal) (cupcucas) Também em versão congelada 18 sabores(18 sabores diferentes sob encomenda) (opção para festas ,presentes e individual)
  10. 10. Recepção com traj es típicos Torta alemã ( biscoitos champagne, nata batida e chocolate) (para servirem as cucas da Cuca Haus) Novas receitas em desenvolvimento ( culinária alemã )
  11. 11. Embalagens
  12. 12. 22x1 5cm descartável de papel alumínio, fechada com tampa de papelão Cucas e Congeladas 22x1 0cm forma de alumínio descartável com tampa de papelão Cucas DietSuporte plástico descartável com tampa para duas unidades. Mini cucas Embalagens personalizadas conforme solicitação , preço adicional
  13. 13. Característicasdiferenciadoras
  14. 14. Receitas originais de famílias de origem alemã;Autenticidade e qualidade dos produtos oferecidos típicos de uma determinada cultura; Forma artesanal de produção .
  15. 15. Pontos positivos e negativos
  16. 16. PositivosReceita tradicional da culinária típica,Qualidade do produto,Preço competitivo,Possibilidade de encomenda,Tele -entrega. Negativos Não regularidade de produção, Falta de ponto comercial para comercialização do produto, Embalagem sem informações nutricionais.
  17. 17. Consumidor
  18. 18. Perfil GeralApreciadores de culinária alemã artesanaldispostos a experimentar combinações culináriasexóticas, conectados à internet local onde fazemseus pedidos e conhecem as novidades daempresa
  19. 19. Perfil Socioeconêmico e comportamental Classe A,B e CEstudantes universitários e funcionários do setor público e privado São geralmente seletivos, gostam de se diferenciar, buscam produtos de qualidade e priorizam um bom atendimento
  20. 20. Hábitos e atitudes com relação a categoria do produtoPor se tratarem de itens de alimentação, limitar um público alvo consumidor ; O alimento não se encaixa em primeira necessidade, éconsiderado um produto de consumo eventual e a assiduidade da busca ocorre em espaços de tempo; Fatores a considerar:Alto valor calórico + fato de a cultura local não ter o hábito de consumo diário do produto;
  21. 21. Influências ambientais Pessoas provenientes de regiões de colonização alemã, como do Vale dos Sinos, Rio Pardo e Taquari, que estão instaladas em Porto Alegre que procuram produtos que a remetam suas origens.Os bairros com grande concentração de estudantes
  22. 22. MercadoConcor rentes
  23. 23. Concorrentes diretos e indiretosDiretos: Casas coloniais que apresentam produtos artesanais ou baseados em receitas típicas . Indiretos: padarias de bairros, casas de chá e bistrôs . Obs: Os frequentadores destes tipos de estabelecimento procuram qualidade e diferenciação nos produtos, característica dos produtos feitos de modo artesanal ou em baixa escala; mais aprimorados, perecíveis e indiscutivelmente saborosos.
  24. 24. Diferenciais com relação a concorrência Produtos feitos de forma artesanal, respeitando a escolha de ingredientes de qualidade, frescos e de procedência qualificada. As receitas são tradicionais de famílias de origem alemã, trabalha-se com a inovação, combinação de novos ingredientes para gerar novos sabores aos produtos.Seus produtos podem atender clientes de paladar mais tradicional até o mais exótico, disposto a apreciar novas experiências alimentares.
  25. 25. Principais ações da mídia e marketing da concorrência Trabalho direto no pontos de vendas; Panfletagem e serviço de tele entrega; Internet (Redes sociais , site)
  26. 26. Imagem atual
  27. 27. Possui a imagem de empresa artesanal, que além de qualidade busca entregar em seu produto referências culturais
  28. 28. Posicionamento
  29. 29. Posiciona-se como uma empresa jovem que mantém valores familiares e culturais para a vida moderna do cotidiano, na forma de produtos de alimentação.
  30. 30. Estratégias decomunicação utilizadas
  31. 31. Entrega de flyers em pontos estratégicos Demais ações via redes sociais: Relacionamento com clientes; Sorteio de kits e produtos em datas comemorativas;Lançamento de novos produtos nas páginas da empresa.
  32. 32. ObjetivosMarketing e comunicação
  33. 33. Lançar-se como opção gastronômica da cidade de Porto Alegre, fundamentada no serviço de culinária alemã e no ambiente descontraído para reunir amigos em momentos como os happy hours.
  34. 34. Recomendações
  35. 35. Reforçar as ações na internet( redes sociais, promoções/reformulação do site) Investir em compras coletivas Contato com Jornalistas Assessoria de imprensa Patrocínio a eventos .
  36. 36. Anexos
  37. 37. #flyerdivulgação dos sabores
  38. 38. #Perfilnofacebook
  39. 39. #PáginanoFacebook
  40. 40. # PáginaInternet
  41. 41. CadernoZH#
  42. 42. #PortoAlegrequemdiria
  43. 43. # bibonuneshow
  44. 44. Dankeschön! OBRIGADOBárbara Teixeira e Felipe RochaAdm. e Gestão de ContasProfª Mariangela Toaldo

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