Agricultura familiar y cambios globales

FACULTAD DE CIENCIAS
ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS
Arturo Barrera M
Lima, Mayo 2014

Un nuevo mundo y el escenario más global
Dos décadas de inflexión en la agricultura y algunas grandes
tendencias agroalimentarias
Cambios en los valores y comportamientos de los
consumidores al 2030
El desafío de más y mejor investigación e innovación
El desafío de la agricultura inclusiva
Nuestra visión de la agricultura de ALC al 2030
Algunos temas para la agenda de desarrollo post 2015

¿Cómo los cambio globales están reestructurando las
oportunidades y amenazas para la agricultura?
¿Puede lo agrícola y lo alimentario contribuir a
consolidar un posicionamiento más protagónico de ALC a
nivel global?
¿En lo sectorial estamos viviendo un punto de inflexión?
¿El inicio de una reinvención de la agricultura y de los
alimentos?

¿Qué tan rápido cambiarán los valores y
comportamientos de los consumidores hacia un consumo
sostenible? ¿Cómo se comportarán al respecto las nuevas
clases medias? ¿Cuál es el rol de la política pública?
¿Cuáles son algunos de los rasgos más centrales de la
agricultura que emerge? ¿Cuál es el rol de las tecnologías e
instituciones en este escenario?

o Civilización Empática (o la importancia de las neuronas espejo,
de las redes y de la neurociencia)
o Era de la Responsabilidad (o la otra cara de la sostenibilidad)
o Un mundo de precisión y de sensores (una infraestructura
virtual que lo abarca todo)
o Sociedad de la fusión biología – tecnología (¿el momento de la
singularidad? )
o La era de las nuevas convergencias tecnológicas (¿una sociedad
post – humana?)

Este siglo XXI está siendo / será:
De la hora de la verdad en el combate al cambio climático
De las clases medias, en ALC y en el mundo
De la globalización volátil y de los nuevos «arreglos» para su
gobernabilidad
De los riesgos sistémicos (Sociedad del Riesgo)
¿De una mayor autonomía de lo tecnológico en relación a la
política?

Este siglo está siendo / será uno en que:
La biotecnología y la nanotecnología expresarán todo su
potencial
La biología sintética desplegará sus inéditas creaciones
Las convergencias tecnológicas, las nuevas y las no tanto,
posibilitarán nuevas oleadas de innovación
Se reinventa la agricultura y los alimentos
Los alimentos adquieren una mayor connotación geopolítica
¿Emergen nuevas desigualdades?

Crecimiento de las clases medias
Regiones 2009 % 2020 % 2030 %
América del Norte 338 18 333 10 322 7
Europa 664 36 703 22 680 14
Latinoamérica 181 10 251 8 313 6
Asia Pacífico 525 28 1740 54 3228 66
África
Subsahariana
32 2 57 2 107 2
Medio Oriente y
África del Norte
105 6 165 5 234 5
Mundo 1845 100 3249 100 4884 100
Fuente : Kharas (2010), OCDE. “The Emerging Middle Class in Developing Countries”. Citado por Alberto Moreno, “La década de América Latina
y el Caribe” (2011)

Cambio de tendencia estructural de los precios de los
productos agrícolas
Despliegue del nuevo paradigma tecnológico
agroalimentario
Intensificación de la investigación en biotecnología y
la nanotecnología
Mayor posicionamiento de los alimentos funcionales
y saludables

Inicio de las estrategias de adaptación y mitigación al
cambio climático
Emergencia de nuevas convergencias tecnológicas
como fuentes de innovación
Creciente posicionamiento de la biodiversidad como
fuente para mejorar la productividad y enfrentar el
cambio climático y la inseguridad alimentaria
Creciente posicionamiento de la agricultura familiar
en la agenda política

Creciente demanda por más y mejores alimentos
La sociedad está pidiendo cada vez más a los
alimentos. Alimentos multipropósitos
Uso crecientemente no alimentario de los productos
agrícolas. Las plantas como biofactorías
Implementación de estrategias más consistentes de
intensificación sostenible

Una creciente importancia del “eje de
transformación” boca- cerebro – células – genes
Mayor presión por los recursos tierra y agua
Biocombustible de segunda y tercera generación
Compra masiva de tierra por gobiernos extranjeros

Se intensifica el comportamiento socialmente responsable de
parte cada vez mayor de los consumidores de los países
desarrollados y de una parte creciente de los países en
desarrollo
En ese contexto, dichos consumidores serán cada vez más
“evaluativos” y seguirán ajustando lo que consumen a sus
valores y convicciones (éticas, salud, sostenibilidad)
Está por verse cómo se comportarán estos segmentos de
consumidores “conscientes ambientalmente” en relación a la
oferta de productos alimentarios locales v / s importados

Una gran interrogante se relaciona a cuáles están siendo y
serán los valores y comportamientos de las nuevas clases medias
(“apuro por ponerse al día” v /s conciencia ambiental)
De cualquier modo, y dado los tiempos que corren, los más
probable es que estos sectores medios tendrán
comportamientos muy diversos, lo que abre espacios a la
agricultura familiar
No obstante lo anterior, o tal vez producto de ello, una parte
creciente de consumidores demandará cada vez más alimentos
saludables y alimentación a la medida. También ejercerá
crecientemente una ciudadanía tecnológica alimentaria

En el corto plazo (10 años) todo indicaría que el mayor
impulso al consumo sustentable seguiría viniendo
mayoritariamente no por los consumidores, sino de la industria
de los alimentos y de la política pública
Seguirá creciendo la demanda por alimentos de “alto valor”
como carne, pescado, productos lácteos, frutas y vegetales,
funcionales y anti edad. También crecerá la demanda de
alimentos ultra procesados
Consumo saludable v/s consumo sostenible (no todo consumo
sostenible es saludable ni todo consumo saludable es sostenible)

ALC invierte solo un 1,2% de su PIB agrícola en I & D. La
variación por país es amplia: entre 0,2 y 2%.
Las brechas entre los INIAs de la región aumentan. Según el
BID, el 86% del aumento de los recursos en I & D agrícolas en
período 2000 – 2008 lo concentraron Brasil, Argentina y México
La rearticulación de los servicios de extensión, entendida esta
como gestión de la innovación, es muy relevante

En la región se han ido desarrollando interesantes modelos
innovadores de investigación/ extensión público privados que es
preciso sistematizar y difundir
Es preciso poner más esfuerzos en el desarrollo de los sistemas
nacionales de innovación agroalimentarios
Promover el desarrollo de INIAs de tercera generación

Las convergencias tecnológicas como fuentes relevantes de
investigación e innovación
Las aplicaciones de las TICs, biotecnología y nanotecnología al
sector se intensificarán en las próximas décadas
Tales convergencias abren oportunidades para enfrentar el
cambio climático, la seguridad alimentaria, la intensificación
sostenible, el diagnóstico y tratamiento de enfermedades
También abren oportunidades para ampliar y profundizar la
agricultura inteligente y de precisión

Principales convergencias:
a) Bioinformática
b) Nanobiotecnología
c) Fotonanobiotecnología
e) Agricultura de precisión

Adaptado en: : Ghormade V. et al. 2011. Biotechnology Advances 29: 792-803
Químicos
Entrega de
biocidas
Biopesticidas
Vegetales (metabolitos)
Microorganismos
Enzimas/inhibidores
Antibióticos/toxinas
Entrega de
fertilizantes
Químicos
Nanorevestimientos
Biofertilizantes
Microorganismos
Micronutrientes
Reguladores de
crecimientoEntrega de
ácidos
nucléicos
ADN
ARNi
Estructura
del suelo
Remediación
Unión de suelo
Nanoarcillas naturales
Degradación
de pesticidas
Reducción catalítica
Reducción fotocatalítica
Nano-
sensores
Detección de:
Residuos de biocidas
Enfermedades

Las unidades de la agricultura familiar en ALC ascienden a
alrededor de los 17 millones. Según la FAO y el BID (2007) estas
unidades se podrían agrupar de la siguiente manera
Agricultura familiar de subsistencia: 60%
Agricultura familiar de transición: 28%
Agricultura familiar consolidada: 12%

Una agricultura familiar que reduce la brecha de productividad
 Ampliando su desarrollo emprendedor y asociativo
 Aprovechando el conocimiento tradicional y accediendo a las
nuevas tecnologías (biotecnología, TICs, etc)
 Fortaleciendo sus alianzas con los otros actores de los sistemas
agroalimentarios. Mejorando su capacidad de demanda de
tecnología y su articulación con los INIAs
 Produciendo alimentos saludables
 Promoviendo el desarrollo de los llamados “circuitos cortos”

Una agricultura familiar que:
Fortalece su posicionamiento como productora de alimentos para el
mercado interno y también para la exportación
Es reconocida como destinataria principal de las estrategias de
adaptación al cambio climático, dado su mayor vulnerabilidad
Se apoya en su mejor acceso a recursos productivos, entre otros
tierra y agua
Es fomentada en su diversidad a través de políticas públicas de
calidad y a “la medida”

Una agricultura inclusiva, en la cual se desarrollan todos sus actores
económico – productivos.
Cada vez más sinónimo de sofisticación…..y menos de atraso
Una agricultura que aprovecha intensamente las oportunidades que
provienen de las grandes revoluciones tecnológicas de nuestro tiempo
Una agricultura socialmente responsable
Una agricultura diversa y de coexistencia

Una agricultura del monitoreo y que incorpora nuevas formas
de medir su productividad.
Una agricultura baja en carbono y con un eficiente uso del
agua
Una agricultura software y de redes. Una agricultura
inteligente
Productora no solo de alimentos básicos, si no también de
alimentos de alto valor
Una agricultura que responde a las demandas de los
consumidores por alimentos saludables y producidos de manera
sostenible

En el manejo de los recursos productivos.
En el mejoramiento genético.
En el consumo (nutrigenómica y alimentos
inteligentes)
En la gestión de la inocuidad y la calidad (envases
interactivos)
En la prevención y control de enfermedades de plantas
y animales.

Varios tipos de agricultura: orgánica, agroecológica,
biotecnológica, convencional, etc.
Valoración de los diferentes conocimientos: formal y
tácito; moderno y tradicional
Múltiples posibles soluciones técnicas
Reposicionamiento de la agricultura familiar. Diversidad
de actores

Monitoreo y “abordaje” de las nuevas desigualdades
Fomento de la responsabilidad en todos los ámbitos
(entre otros del consumo responsable)
Promoción y fortalecimiento de la ciudadanía
tecnológica y alimentaria
Gestión de los riesgos: nuevos sistemas, nuevos
instrumentos

Pérdidas post cosecha: información, tecnologías y el rol
de la responsabilidad para terminar con los desperdicios
Fortalecimiento del posicionamiento de la agricultura
familiar en los sistemas nacionales de innovación
agroalimentarios
Cambio climático: programas nacionales de adaptación y
mitigación con especial foco en la agricultura familiar
Intensificar las estrategias de la intensificación sostenible

Tecnología e institucionalidad, dos claves para la
intensificación productiva. Dos claves, además, para la inclusión
de la agricultura familiar.
Ante escenarios inciertos necesitamos fortalecer los ejercicios
prospectivos de la región. Necesitamos de mejor información.
ALC tiene muchos activos para ser parte de la solución ( y no
del problema) alimentario mundial. Pero también tenemos no
pocos déficit y rezagos
Una tarea insustituible es aumentar la productividad de la
tierra, del agua, de la mano de obra. Aumentar la productividad
total de factores y hacerlo sosteniblemente

¡¡Muchas gracias!!
Arturo Barrera M.
Escuela de Ingeniería en Agronegocios
arturo.barrera@ucentral.cl

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