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La Agroecología en favor de una dieta
saludable y mayor resiliencia ante el cambio
climático
La agroecología enfría el planeta,
resiste al cambio climático y recrea la
biodiversidad
Se trata de alimentar el planeta ...
La agroecología enfría el planeta,
resiste al cambio climático y recrea la
biodiversidad
Los sistemas agroecológicos de pr...
Salud , Nutrición y Conocimiento
Ancestral
A´waan Mayab
milli pan
Milpa Maya
camote
Hierva mora
chipilin
apazote
colish
guisquil
yuca chile
miltomate
•.
TABLA DE COMPOSICION DE ALIMENTOS
HIERBAS Calorías Proteína Grasa Azucares Fibra Calcio
Nombre del gm gm gm gm gm mg
Pr...
HORTALIZAS Y FRUTALES
La antigua producción animal Maya: animales semi-
domesticados cotuza, perro xolo, pavo de monte,
etc.).
colish
guisquil
yuca chile
miltomate
Abejas Meliponas
Bolsa roja en el pecho. (contenido, repelentes de insectos)
Comida ancestral y beneficios para la
salud y el ambiente
Soberanía Alimentaria
“Es el derecho de los pueblos a
alimentos nutritivos y culturalmente
adecuados, accesibles, producid...
Comida chatarra y efectos nocivos en
la salud y el ambiente
Hasta nuestra cultura culinaria están
robándonos
Agro-ecology for enhancing food systems resilience and healthy diets, by Antonio Gonzales, Agroecological Movement of Lati...
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Agro-ecology for enhancing food systems resilience and healthy diets, by Antonio Gonzales, Agroecological Movement of Latin America and the Caribbean (MAELA)

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"www.fao.org/about/meetings/sustainable-food-systems-nutrition-symposium

The International Symposium on Sustainable Food Systems for Healthy Diets and Improved Nutrition was jointly held by FAO and WHO in December 2016 to explore policies and programme options for shaping the food systems in ways that deliver foods for a healthy diet, focusing on concrete country experiences and challenges. This Symposium waas the first large-scale contribution under the UN Decade of Action for Nutrition 2016-2025. This presentation was part of Parallel session 3.2: Enhancing food system resilience in areas affected by climate change and other crisis"

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Agro-ecology for enhancing food systems resilience and healthy diets, by Antonio Gonzales, Agroecological Movement of Latin America and the Caribbean (MAELA)

  1. 1. La Agroecología en favor de una dieta saludable y mayor resiliencia ante el cambio climático
  2. 2. La agroecología enfría el planeta, resiste al cambio climático y recrea la biodiversidad Se trata de alimentar el planeta y reducir de manera drástica los gases de efecto invernadero, estas soluciones reales solo se logran con las pesquerías tradicionales, el uso colectivo de la tierra y la soberanía alimentaria pueden romper con la lógica que ha generado la crisis climática». La agroecología no necesita híbridos ni semillas industriales. Cuando hablamos de semillas locales y campesinas hablamos no solo de granos sino también de la reproducción animal y de los bosques».
  3. 3. La agroecología enfría el planeta, resiste al cambio climático y recrea la biodiversidad Los sistemas agroecológicos de producción de alimentos han demostrado por muchos años su capacidad de regeneración de vida, recreando la biodiversidad y manteniendo el equilibrio ecológico entre especies. La capacidad continuada del suelo a funcionar como un sistema vivo, dentro de los limites del ecosistema y del uso de la tierra por el campesinado para sostener la productividad biológica, promover la calidad de los ambientes aéreos y acuáticos, y mantener la salud vegetal, logran mantener ambientes sanos y climas estables enfriando el planeta.
  4. 4. Salud , Nutrición y Conocimiento Ancestral
  5. 5. A´waan Mayab milli pan Milpa Maya
  6. 6. camote Hierva mora chipilin apazote
  7. 7. colish guisquil yuca chile miltomate
  8. 8. •. TABLA DE COMPOSICION DE ALIMENTOS HIERBAS Calorías Proteína Grasa Azucares Fibra Calcio Nombre del gm gm gm gm gm mg Producto Acelga 27 1.6 0.4 5.6 1 110 Berro 22 2.8 0.4 3.3 1.1 117 Bledo 42 3.7 0.8 7.4 1.5 313 Chaya 64 6.2 1.3 10.7 2 234 Chipilín 56 7 0.8 9.1 2 287 Hoja de rábano 52 2.8 0.5 9.9 1.3 238 Hoja de remolacha 45 3.2 0.4 8.1 3.8 114 Hojas de ayote 26 4.2 0.4 3.4 1.5 127 Hojas de güisquil 60 4 0.4 4.7 1.2 58 Quilete o Macuy 32 2.1 0.7 6 2.6 160 Espinaca (#) 23 2.86 0.4 3.63 2.2 99
  9. 9. HORTALIZAS Y FRUTALES
  10. 10. La antigua producción animal Maya: animales semi- domesticados cotuza, perro xolo, pavo de monte, etc.).
  11. 11. colish guisquil yuca chile miltomate Abejas Meliponas
  12. 12. Bolsa roja en el pecho. (contenido, repelentes de insectos)
  13. 13. Comida ancestral y beneficios para la salud y el ambiente
  14. 14. Soberanía Alimentaria “Es el derecho de los pueblos a alimentos nutritivos y culturalmente adecuados, accesibles, producidos de forma sostenible y ecológica, y su derecho a decidir su propio sistema alimentario y productivo”. Declaracion de Nyeleni 2007
  15. 15. Comida chatarra y efectos nocivos en la salud y el ambiente
  16. 16. Hasta nuestra cultura culinaria están robándonos

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