Forretningsudvikling og innovation!
•
2 likes•1,101 views
Forretningsudvikling – forbrugertrends, fødevareinnovation og brugerinvolvering – Marts 2015! Uddrag af præsentation for Østjyllandsspisekammer og Business Horsens.
Recommended
Recommended
More Related Content
Similar to Forretningsudvikling og innovation!
Similar to Forretningsudvikling og innovation! (20)
More from Eva Nautrup
More from Eva Nautrup (19)
Forretningsudvikling og innovation!
- 4. Upgrading – upcycling • Ny forbrugsparadigme efter krisen • Der er status i NEJ TAK • Gammelt på mode – genbrugsbutikkerne svømmer i succes • Gamle klassiker genoplives – måske i ny fortolkninger
- 15. De lokale produkter • Passer rigtig godt ind i flere generelle trends – Autentiske – unikke – historie – Bæredygtige – troværdig – Kvalitet – service • Stort fokus og bevågenhed – Traditionelle detailhandel – Oplevelsesøkonomi – Erhvervsudvikling • Driver for nye butikskoncepter og handelsmønstre
- 21. Mindful eating • Smag og oplevelse i fokus • Maddannelse og måltidskompetencer
- 22. Maden er blevet virtuel • Vi deler vores mad som aldrig før • Instagram • Pinterest • Madblogger Af de 10 bedst besøgte blogs er de 6 madblogs!!
- 27. Emballager
- 28. ”It is not the strongest of the species that survives, or the most intelligent; it is the one that is most adaptable to change” (Charles Darwin) Innovation
- 29. Innovation – tankesæt Skabe muligheder Træffe valg Divergent fase Konvergent fase Præmisser, filtre og grundlag for beslutninger
- 31. Innovation drives af meget ☛Innovation kan være; – Prisdreven – Brugerdreven – Medarbejderdreven – Teknologidreven – Viden‐ og forskningsdreven – Relations‐ og netværksdreven – Værdidreven ☛Innovation er også…. – Kultur / Image – Kommunikation – Samarbejdsform – Aktiv videndeling – Skabe værdi – mening! – Walk the talk – Ildsjæle Kreativitet, der kan betale sig… eller ”vækst på bundlinjen” ☛ Innovation styrkes ofte af en brændende platform
- 33. Barrierer for innovation • Daglig drift vs. udvikling/innovation • Konkurrencekraft => effektivisering er oftere omkostningsreduktionsdrevet frem for innovationsdrevet • ”The innovators dilemma” – Mangel på risikovillighed ‐ investeringer og ressourcer – Systemer der kontrollere og monitorere innovationsflow/forbrug – Skaber mange gatekeepers – Eliminerer dårlige idéer og vanskeliggør også, at de virkelige innovative idéer kommer igennem • Rammer, der er for snævre • Hvordan kan barriererene nedbrydes – Resultater – innovationsregnskab – synliggørelse af værdien – Kompetencer – evne til nytænkning på lidt længere sigt – Klart mål og konkret plan – visioner er ikke nok alene
- 34. Innovationskompetencer Innovations‐ kompetencer Kreativitet Samarbejde NavigationHandling Formidling
- 35. Nye tendenser i innovation • Åben innovation – Co‐creation – Crowd sourcing – Involvering med sociale medier • Service‐design og service‐innovation – Brugerorienterede – Sam‐skabende – Sekvensering – Evidencing (synlig dokumentation) – Holistisk
- 36. Innovation ‐ fremtid ‐ eksempler på metoder og redskaber • Fremskrivninger og prognoser • Tendenser – ”trend spotting” • Megatrends • Scenarier • Wild Cards • Fremtidsværksteder – Workshops
- 40. Diffusionen Diffusion er processen, gennem hvilken en innovation kommunikeres gennem visse kanaler over tid mellem medlemmer af et socialt system • "Kanaler” ‐ handler om hvordan en innovation formidles. Det kan dreje sig om markedsføring, brugergrupper, nyhedsmedier og andre informationskanaler • "Medlemmer”‐ kan generelt betegnes som adoptanter. Dvs de mennesker, som anvender, formidler eller på anden måde har et forhold til innovationen • "Socialt system” ‐ er det netværk af individer, som innovationen spredes igennem. I kommerciel sammenhæng er det ofte selve virksomheden og dens eget netværk eller det er de sociale sammenhænge som kunder og brugere indgår i
- 41. Diffusionen afhænger af.. • Fordele • Normer, evner og færdigheder • Kompleksitet • Afprøvning • Synlighed
- 45. Innovationsarbejdet Vidensindsamling • Internt – salg – marketing – produktion – indkøb etc. • Eksternt – Kunder – Forbrugere – Leverandører – Trends etc. COLLECT CREATE COMMERCIALIZE Idéudvikling • Koncept Produktudvikling • Smag • Funktionalitet • Proces • Emballage etc. • Prøve/prototype 1 • Prøve/prototype 2 • Prøve/prototype 3 Forretningsplan • Marketing/branding • Registrering • Legalitet • Produktion • Salg etc. Indsamling af information/viden Mere viden / konkretisering af ideer Idéudvikling / konceptudvikling Forretningsplan Markedsføringsplan Salgsplan etc. Implementering Vurdering / feedback Prototype I Prototype III Prototype II Evaluering
- 46. Metoder ‐ eksempler • Inddrage målgruppen • Online forbrugerpanel • Crowdsourcing af ideudviklingen • Facebook • Smagstest • Blogging/anmeldelser • Video
- 47. • Elementer: – 12 børn – 3 fra hver børnehave – 8 pædagoger – 2 fra hver børnehave – 2 kokke / 2 hold – 1 madkunstnere + 1 borgmester – God forberedelse – Dejlige råvarer & godt humør Inddrage målgruppe
- 49. Online forbrugerpanel • Adgang til mange forbruger – Rose 3.500 – Tulip 2.300 – Consumer‐lab 500 • Fleksibelt, hurtigt og billigt • Anvendes til: – Spørgeskemaer – Produkttests – Rekruttering til fokusgrupper mv. • OBS på validitet! – Rekruttering – Tilknytning / habilitet – Databehandling • Eget contra købeydelse
- 50. Eksempel på resultat 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Græskar Broccoli Spinat Forårsløg Rodselleri Asparges Radise Tomat Ærter Agurk Løg Kål Porre Rødbede Rabarber Gulerod Kartoffel Grøntsager med ”Smagen af DK”
- 51. Online idégenerering • For interessenter – Brugere – Forbrugere – Medarbejder m.f. • Delvist styret proces – Udfordring – Idéer – Kommentarer – Handlinger
- 52. Involvering – udfordringer • Opnå og bevar trafik – Indhold og form – Feedback • Vær åben • Slippe kontrol • Korrekt prioritering
- 53. FaceBook ‐ App • Input til innovation • Input til uudforskede forretningsområder og nye trends? • Udnyttelse af trafik – Den brede befolkning • Vigtige parametre – Forstå mediet – Fang opmærksomhed (sjovt el. relevant nu) – Hvordan engagere? – Validitet • Tulip testede ”De små spiser” Involvering af bagvejen
- 54. Resultat Sparevalg (90%) Penge tilovers (5%) Pædagogtimer 1% Pædagogerne 7% Lokalerne 6% Lokalerne 14% Legepladsen 6% Legepladsen 36% Udflugter 27% Udflugter 21% Maden 14% Maden 14% Ingen steder 46% Politikere bestemmer 7%
- 57. Smagstest
- 58. Forbrugerforum
- 59. Ambassadør
- 62. Formål med involvering? • Inden du begynder at involvere kunder og forbrugere er det vigtig at gør klar, hvordan viden skal bruges • Ved at involvere skabes forventning om at blive hørt og forstået • Hav et klart formål med involveringen – f.eks. forbedre kvaliteten, få nye produktideer, markedsføring, ol.
- 63. Sæt struktur på involvering • Find alle de steder i forretningsgangen, hvor du allerede interagerer med kunder og forbrugere – Messer – Events – Kundeservice /reklamation, osv. – Nyhedsmails • Afdæk hvilken information, der allerede er tilgængelig, og hvad der mere kan hentes • Sæt det i struktur, definer og placer ansvaret – Lav ”læsegruppe” internt – Lav netværk eksternt
- 64. Mød dem, hvor de er • Hvor interagerer dine kunder og forbrugere naturligt med dit produkt eller service? • Og mød og involver dem der – I butikken, – I hjemmet, – På nettet, ol. • Hvor befinder dine kunder og forbrugere sig ellers – mød og involver dem der også – på de sociale medier, – i foreninger, ol. • Mød og involver gerne på flere platforme på en gang • Hav en klar strategi – hvem, hvor, og hvornår!
- 65. Kend behovet • Fokusér på fordele og udbytte, som produktet eller serviceydelse har for kunden eller forbrugeren – i stedet for at fokusere på egenskaber • Spørg og observer – hvis du ikke allerede ved det • Husk, at kunden og forbrugeren hele tiden er i bevægelse og behovet i dag er ikke det samme i morgen
- 66. Heller en gang for meget • Få værdifuld viden ved at lave en ”quick and dirty” rundspørge eller test • Saml personer, der vil fortælle deres ærlige mening • De fleste mennesker vil gerne involveres og hjælpe med at gøre et produkt eller service endnu bedre • Vær ikke nervøs for kritik – det kan altid bruges konstruktiv • Husk at lytte på alt – brug ikke ressourcer på at forsvare
- 67. Engager og få anmeldelser • Find ud af hvem dine bedste og mest loyale kunder og forbrugere er • Gør dem til dine ambassadører – plej og stil spørgsmål • De giver dig ikke bare de bedste råd, de fortæller også gerne at de ’hjælper’ dig, og du har pludselig en ny markedsføringskanal • Suppler dine ambassadører med produktanmeldere, som måske har en lidt mere kritisk tilgang, fordi det vil give dit produkt eller service troværdighed
- 68. Kom i gang – allerede i dag Brugerinvolvering er ikke svært og heller ikke farligt – det handler om at beslutte sig for at man gerne vil og så tage aktion. Start i det små og pluk de lavt hængende frugter, men når først du er startet, skal du holde ved – det betaler sig. • Videndeling • Idéudvikling på tværs til konkrete tiltag
- 69. Mød mig også på…! http://www.linkedin.com/in/evanautrup http://instagram.com/evanautrup https://twitter.com/2010EvaNautrup www.eva‐nautrup.dk www.lifebyeve.com www.i‐factor.dk www.consumer‐lab.dk https://plus.google.com/u/0/+EvaNautrup/ www.slideshare.net/EvaNautrup Eller skriv på: eva.nautrup@i‐factor.dk