7. La comunidad Se alimentaban Existía
primitiva es Los hombres de vegetales propiedad
la primera eran semi que colectiva de
forma que salvajes y se encontraban en los medios de
usaban los encontraban la naturaleza producción
hombres para indefensos ante como raíces, por lo que la
organizarse y las fuerzas de frutos producción
satisfacer sus la naturaleza silvestres se realizaba
necesidades en forma
conjunta

14. Es un
conjunto de
actividades
Y procesos
que tienen
como
finalidad
Transformar
materias
primas en
productos
elaborados

15. Extracción de
productos naturales
(proceso primario)
ENTRADAS
La transformación que
La suministra la industria
extractiva a través de
industria procesos productivos
tiene por (proceso Secundarios)
objeto TRANSFORMACION
La comercialización y
distribución del
producto trasformado
(Proceso terciario)
SALIDAS

17. SUAVE Y ACIDO CON AROMA FINOS
El cafeto es un
arbusto que crece en
regiones tropicales
de la cual se cultiva
SABOR MAS FUERTE, CUERPO Y CAFEINA
dos especies

19. CULTIVO Y
COMPOSTA
SECADO CORTE
LAVADO DESPULPADO

20. se debe hacer
preferiblemente
alrededor de arboles
altos
debe ser tratado el suelo
y la composta le brinda
una nutrición

21. se realiza manualmente
escogiendo los granos
maduros llamados
cerezos
este se deposita
previamente en canastas

22. retiro de la cascara con
una despulpadora que
posee un tambor
giratorio que presiona la
semilla a la pared este
proceso se hace con agua
lo cual evita el maltrato
de los granos

23. Los granos se bañan con
mas agua para extraer
una sustancia espesa y
azucarada Este proceso
se hace con el fin de
retirar toda la miel

24. puede hacerse al sol o
mecanismo pasa a un
proceso de fermentación
de 18 horas donde son
separados los granos
verdes y maduros
y depositados en sacos

26. RECEPCION
ALMACENAMIENTO Y
DESPACHO
LIMPIEZA
TORREFACCION
ENVASADO
O TOSTADO
EXTRACCION
O MOLIENDA

27. los granos deben pasar
por dos exámenes uno
visual y de sabor esto
permite a los expertos
asegurar calidad de los
granos y clasificarlos
para su posterior mezcla

28. En este proceso se
eliminan las impurezas
que pueda tener el
grano una vez limpio
esta listo para la mezcla

29. El grano es calentado a
temperaturas superiores
de 250ºC ya que el nivel
de tostado es el que
define a cada producto

30. Este es el proceso donde
el producto se convierte
en café soluble se hace a
través de molinos
a fin de obtener la
granulometría deseada

31. En el área de empaque
es depositado en bolsas
en las diferentes
presentaciones la
tecnología permite la
entrega justa de peso
además de las
codificaciones como
precio, fecha de
vencimiento entre otros.

32. Luego de empacado se
entrega al
departamento de
distribución cuya función
es garantizar la entrega
al tiempo convenido y
satisfacer las necesidades
del consumidor final