9. Origen existen dos teorías
LA MONOFITÉLICA (DARWIN 1868)
La gallina domestica procede
directamente del gallo
BANKIVA, tras las
modificaciones marcadas por
el ambiente
LA POLIFITÉLICA (GHIGI)
Las gallinas procedían de sub-especies que
mediante cruzamientos pudieron adaptarse a
las llamadas variedades ASIATICAS-ROBUSTAS y
predecesoras de las aves pesadas de aptitud
cárnica y para puesta
10. El hábitat de GALLO BANKIVA
100pre acusado es la
especie
Selva tropical
Clima cálido
Altitud superior a los
1000m
13. Quelifú (sur
de China)
La primera noticia es del siglo XIII
, en Quelifú
. Su importación a Europa se inició
en el siglo XVIII.
14. Ave peluda,
copete,
cara azul oscuro
5 dedos.
Buen comportamiento
para madre e
incubadora
Plumaje: Abundante, sedoso y blando. El
aspecto de la pluma es de plumón; el raquis y
las barbas son muy blandas.
Huevos: De 35 g. mínimo, con la cáscara de
color marrón claro.
Peso: Gallo de 1 a 1,3 kg., - Gallina de 0,8 a 1,1
kg.
Diámetro de las anillas (en mm.): Gallo 16 Gallina 14
16. Ave bien grande,
en forma de lira
Dorso muy cóncavo,
cresta rizada
tarsos amarillos
Doble aptitud (160 h
anuales )
Buena incubadora y
madre
Plumaje: De plumas
anchas, bastante
blando, pero no
acolchado.
Huevos: De 52 a 60
g, con la cáscara marrón.
Peso: Gallo de 3,2 Kg. a
3,9 Kg. - Gallina de 2,5 a 3
kg.
Diámetro de las anillas
(en Mm.): Gallo 20 -
18. Ave bien
grande, cuerpo
ancho, bajo y
horizontal
Patas y piel
amarilla, carne
abundante, jugo
sa y sabrosa
Puesta aceptable de
huevos grandes.
Excelente como
madre e incubadora
Plumaje: Con plumas
anchas, redondeadas y bien
ceñidas.
Huevos: De 55 a 60 g, con
el color de cáscara marrón.
Peso: Pollo de 3 a 3,5 kg. Gallo de 3,3 a 4 kg. Pollita
de 2,4 a 2,7 kg. - Gallina de
2,6 a 3 kg.
Diámetro de las anillas
(mm.): Gallo 22 - Gallina 20.
19.
20. Gran talla, cuerpo carnoso y
voluminoso
pecho ancho y abdomen
bien desarrollado
temperamento es dulce
Son incubadoras y buenas madres
cabeza es pequeña con cejas salientes
y pequeña cresta en guisante.
Plumaje: Escaso y con plumas
pequeñas.
Huevos: 55 g mínimo; color de cáscara
de amarillo a marrón rojizo.
Peso: Gallo de 3,5 a 5 kg. - Gallina de 3
a 4,5 kg.
21. Estados
Unidos de
América
La Leghorn fue creada en los Estados Unidos
de América a partir de gallinas importadas en
1835 de Italia, del puerto de Livorno, cuya
traducción al inglés es Leghorn.
22. Ave bien ligera, color blanco,
industrial (300h anuales)
Espectacular cola, muy desarrollada
en el gallo y abierta el la gallina
Buena producción de huevos.
Pecho prominente, y muslos bien
visibles
Plumaje: De plumas largas y ceñido.
Huevos: De 60 g mínimo, con la
cáscara de color blanco.
Peso: Gallo de 2 a 2,7 kg. - Gallina
de 1,7 a 2,2 kg.
24. Talla mediana, tipo
mediterráneo
Cara negra
Cara blanca
Orejillas blancas se extiende
por toda la
Cresta sencilla, tarsos color
azul pizarra
Buen comportamiento en
puesta
En la actualidad
ave ornamental
Plumaje: De plumas largas, ceñido y con plumón
abundante.
Huevos: De 55 g mínimo; con la cáscara blanca.
Peso: Gallo 2,5 a 3 kg. - Gallina 2 a 2,5 kg.
Diámetro de las anillas: Gallo 20 - Gallina 18.
25.
26. Ave elegante ornamental no
incuba
Tipo rustico, gran copete
Talla mediana
Plumaje: Abundante, con
plumas redondeadas y muy
brillante.
Huevos: De 45 g.
mínimo, con la cáscara de
color blanco.
Peso: Gallo de 1,9 a 2,2 kg. Gallina de 1,4 a 1,7 kg.
28. Producción de carne de
calidad, buenos capones
Tamaño mediano, cresta
grande
Orejillas blancas y tarsos azul
pizarra
Ponedora industrial(produce
170huevos anuales)
Plumaje: Ceñido al cuerpo.
Huevos: De 60 g. mínimo; con
la cáscara rosada.
Peso: Gallo de 3,2 a 3,7 kg.
Gallina de 2,3 a 2,7 kg.
30. Ave muy grande, pesada
Ave de carne de primer
orden
Plumaje: Ceñido.
Huevos: De 60 g mínimo, con
la cáscara de color marrón.
Peso: Gallo de 4,5 a 5,5 Kg. Gallina de 3,6 a 4,5 kg.
31. New
Hampshire
(USA)
Fue obtenida a partir de la raza
Rhode Island Red. Se tardó 35
años en obtener su
estandarización, que se efectuó
en 1935. Fue importada a
Europa en 1950
32. Ave
grande, ágil, fuerte, d
oble aptitud
Pero mas para
producción de carn
Línea del dorso
cóncava y cuerpo
redondeado
Plumaje: Ceñido y formado
por plumas de estructura muy
cerrada y anchas.
Huevos: De 55 a 60 g, con cáscara de
color marrón.
Peso: Pollo alrededor de 3,4 kg.
Gallo alrededor de 3,8 kg.
Pollita alrededor de 2,6 kg.
Gallina alrededor de 3 kg.
Diámetro de las anillas (mm.):
Gallo 22 - Gallina 20.
33. Clase:
Inglesa
Tipo de cresta: Guisante.
Peso:
Adulto macho 4.80 kgs.
Pollos:
Crecimiento lento en las
primeras semanas, mas rápido después.
Cualidades para carne:
Conformación
excelente para carne, con pechuga ancha y
carnosa, las aves puras no son buenas para
pollos de carne, por el emplume y su
crecimiento también lento durante las
primeras semanas.
Producción de huevos:
Pobre, huevos
pequeños y de pobre incubación.
Color de la cáscara de huevo: Café
Color piel y patas:
Amarrillo.
Color lóbulo oreja:
Rojo
Características generales:
Existen algunas
variedades: oscuras, blancas, leonada.
Aves de tipo carne.
34. Estados
Unidos de
América
Fue importada a Europa hacia 1880. Surgió del cruce de la gallina indígena Dominicana
Barrada con gallinas asiáticas como la Cochinchina y la Brahma.
35. Raza grande, bastante
pesada, porte bien derecho
Cabeza pequeña, tronco
ancho y profundo.
Cola corta y ancha en la
base( forman un Angulo de
20-30)
Dos fines bien desarrollados
Plumaje: Bien ceñido.
Huevos: De 55 g mínimo, con la
cáscara de color amarillo
oscuro.
Peso: Polio de 3 a 3,5 kg. - Gallo
de 3,5 a 4 kg. Pollita de 2,5 a 3
kg. - Gallina de 3 a 3,5 kg.
Diámetro de las anillas (en
mm.): Gallo 22 - Gallina 20.
37. Ave grande, de figura cuadrada, dorso largo,
ancho y piano
Cresta mediana, orejillas
rojas y tarsos claros de
color carne
Crecimiento rápido
huesos finos,
buena madre e incubadora,
carne tierna jugosa.
Plumaje: De plumas largas y
redondeadas, no ceñido pero
tampoco acolchado. Con poco
plumón.
Huevos: De 55 g mínimo, de
color de cáscara que va del
amarillo al marrón.
Peso: Gallo más de 4 kg. - Gallina
de 3 a 3,5 kg.
Diámetro de las anillas (en mm.):
Gallo 22 - Gallina 20.
38. Son 20 a 25% más livianas a las ocho
semanas de edad y
30 a 35% más livianas a las veinticinco y
treinta semanas.
Tienen patas más cortas.
Producción de huevos es reducido de 15 a
20%.
Peso de huevos es reducido por un 5 %.
Comen menos alimento por docena de
huevos producida.
Carcasas más pequeñas.
39. Hembras ponen el mismo número de huevos
la acumulación de yemas en el ovario es reducida
pero lo suficiente para llenar la demanda de huevos en el oviducto.
Broiler crecen a ritmo más lento.