Etude de cas marketing/Brand Book sur McDonald's réalisée à l'IAE de Toulouse. Il s'agit d'une étude détaillée et approfondie de McDonald's, avec une analyse interne et externe. Après avoir fait un diagnostic et identifier une problématique, l'enjeu était de développer une stratégie et le marketing-mix correspondant.

1. www.companyname.com
© 2016 Jetfabrik Multipurpose Theme. All Rights Reserved.
1
ÉTUDE DE CAS
McDONALD’S
Justine Perpere – Sofia Namous – Juliette Domage
Frantz-Olivier Fortunat – Emeric Chanthapanya

2. www.companyname.com
© 2016 Jetfabrik Multipurpose Theme. All Rights Reserved.
2
S W
O T
MATRICE SWOT
FORCES
OPPORTUNITÉS
• Présente dans 121 pays, 1400
en France
• Forte image de marque
• “Venez comme vous êtes”
• Double stratégie :
standardisation et adaptation
• Leader : 19% PdM
• En France on consomme 40
hamburgers/s
• Crise : fastfood substitut aux
restaurants
FAIBLESSES
MENACES
• CA en baisse de 27,4 MM en
2014 à 25,4 en 2015
• Trop peu de legumes
• Bad Buzz : “Supersize Me”
• 2,5M/an d’adultes meurent suite
à une mauvaise alimentation
• Développement du fact-casual
 nouveau concurrents
• Pas de livraison en France
• 3% de végé en France

3. www.companyname.com
© 2016 Jetfabrik Multipurpose Theme. All Rights Reserved.
3
Mauvaise image liée à la mauvaise
qualité de ses produits et manque de
produits sains
Forte image de marque et grande
notoriété. Adaptation économique et
socio-culturelle : accessible à tous
1
DIAGNOSTIC
2
3
Emergence de chaînes proposant
une offre similaire mais de meilleure
qualité : diminution du CA de
4,59MM

4. www.companyname.com
© 2016 Jetfabrik Multipurpose Theme. All Rights Reserved.
4
Comment redynamiser la croissance de
McDonald’s, faiblissante depuis quelques
années à cause de la concurrence des fast-
foods de qualité ?

5. www.companyname.com
© 2016 Jetfabrik Multipurpose Theme. All Rights Reserved.
5
Elargissement de gamme :
produits bio et végétariens.
Travail sur la qualité des menus
Amélioration de la qualité du
service
ORIENTATIONS STRATEGIQUES

6. www.companyname.com
© 2016 Jetfabrik Multipurpose Theme. All Rights Reserved.
6
Parts de marché
• McDonald's = 63% de Pdm sur le
marché de la restauration rapide
• Objectif : augmenter de 7% sur 5
ans
Volume de vente
Chiffre d’affaires
• CA = 4,59 milliards € en France
• D’ici 5 ans : 5 milliards €
OBJECTIFS MARKETING
• 2 millions de repas servis/j en
France.
• D’ici 5 ans = 2 140 000repas/j

7. www.companyname.com
© 2016 Jetfabrik Multipurpose Theme. All Rights Reserved.
7
v
Les personnes qui mangent sainement et
n’auraient pas eu l’intention d’aller à Mc
Donald’s, les personnes végétariennes
Coeur de cible
Les clients actuels qui souhaitent manger
sainement avec des produits bio et végétariens
Cible secondaire
NOTRE CIBLE

8. www.companyname.com
© 2016 Jetfabrik Multipurpose Theme. All Rights Reserved.
8
« Le premier menu Do It Yourself sain et bio
appliqué au Fast Food »
Mc Donald’s

9. www.companyname.com
© 2016 Jetfabrik Multipurpose Theme. All Rights Reserved.
9
Attentes du public
Atouts du produit
TRIANGLE DU POSITIONNEMENT
Plus attention à leur santé
Volonté de produits sains et de qualité
3% des Français sont végétariens et la
tendance augmente
Positionnement des concurrents
Pas de produits bio ou sains ni de
Do It Yourself• Qualité supérieure
• Concept nouveau et s’adapte
aux tendances de
consommation

10. www.companyname.com
© 2016 Jetfabrik Multipurpose Theme. All Rights Reserved.
10
Création du menu 100% bio DIY  nouvelles saveurs et
options végétariennes.
Justification
Volonté de transparence sur l’origine et la provenance des
produits consommés
Augmentation des consommateurs de viande occasionnel :
+ 25 % entre 2011 et 2015
Action
Donner le choix aux consommateurs de créer leurs burgers
sur mesure avec des produits de qualité supérieure
Objectif
PRODUIT

11. www.companyname.com
© 2016 Jetfabrik Multipurpose Theme. All Rights Reserved.
11
Faire choisir aux clients des menus :
• Menu à 6€ : jusqu’à 3 ingrédients (+ 0,5€ pour
un menu maxi)
• Menu à 8€ : jusqu’à 5 ingrédients (+ 0,5€ pour
un menu maxi)
Tous les ingrédients sont bio/végétariens
Action
Pas d’augmentation de prix pour rester
leader face aux nouvelles chaînes de
burger de meilleure qualité
Objectif
2
1
$$
3
Proposer un menu plutôt que payer pour
chaque ingrédient ajouté
Double cheese bacon: 6,5€  4 ingrédients
Le Royal-O-fish : 6,5€ 5 ingrédients
Menu à 8€  1,5€ de plus qu’un menu
normal (qualité des ingrédients bio)
Justification
PRIX

12. www.companyname.com
© 2016 Jetfabrik Multipurpose Theme. All Rights Reserved.
12
SOCIAL
MEDIA
Réseaux sociaux Spot TV
COMMUNICATION
Objectif cognitif
1,5 millions de fans sur Facebook
Publication « buzz »
Cible vaste et diversifiée
Partage des valeurs
McDo

13. www.companyname.com
© 2016 Jetfabrik Multipurpose Theme. All Rights Reserved.
13
SOCIAL
MEDIA
Réseaux sociaux Spot TV
COMMUNICATION
Objectif cognitif
1,5 millions de fans sur Facebook
Publication « buzz »
Cible vaste et diversifiée
Partage des valeurs
McDo

14. www.companyname.com
© 2016 Jetfabrik Multipurpose Theme. All Rights Reserved.
14
Partage des recettes Restaurant éphémère
COMMUNICATION
Objectif affectif
Via l’application ou le site
Sélectionner la recette la plus
appréciée
Place du Capitole
Les passants créeront
leur burger

15. www.companyname.com
© 2016 Jetfabrik Multipurpose Theme. All Rights Reserved.
15
Taux de couverture important
-15% au verso des tickets de caisse Carrefour
Total ventes Do It Yourself
100 000€ = 3% du CA pour la fondation Donald
1000€ = 1 produit gratuit
Compteur dans les restaurants
COMMUNICATION
Objectif conatif

16. www.companyname.com
© 2016 Jetfabrik Multipurpose Theme. All Rights Reserved.
16
Optimiser la gestion du temps et inciter
à l’utilisation de l’application
Objectif
DISTRIBUTION
Justification
Action
Pas de livraison à domicile pour préserver
la qualité des produits
• Système de géolocalisation dans
l’application
• Mise à jour des applications et des
bornes tactiles

17. www.companyname.com
© 2016 Jetfabrik Multipurpose Theme. All Rights Reserved.
17
See You Next Time
Merci de votre attention !