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CONCEPTO
DIETA
Una dieta es la cantidad de alimentos
que un ser vivo proporciona a su
organismo. La dieta, por tanto, define
nuestro comportamiento nutricional, es
decir, se trata de un conjunto de
nutrientes que el cuerpo absorbe
después del consumo habitual de
alimentos.
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Dieta para el control de peso
Dependiendo de los intereses de los
individuos, puede seleccionarse una dieta o
patrón alimentario diario, bien sea para
incremento de peso, pérdida de peso,
entrenamiento deportivo, problemas de
salud cardiovascular, prevención del cáncer,
alergias alimentarias, tratamiento de
patologías.
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Dietas para el tratamiento de patologías
Este tipo de tratamiento es utilizado
para numerosas patologías, como la
diabetes, la enfermedad de Crohn, la
malnutrición, los trastornos de la
conducta alimentaria, las dislipemias,
la gastritis, la hipertensión, la
insuficiencia renal, osteoporosis etc.
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Dieta hipocalórica
La dieta hipocalórica permite
comer de forma equilibrada y
saludable mediante el control
de la ingesta de calorías, que
varían dependiendo de
nuestras características físicas
y nuestro grado de actividad.
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Dieta por puntos
La dieta por puntos es una buena
opción para aquellos que están
aburridos de todas las dietas y
quieren probar algo nuevo. En este
tipo de dieta, también se consumen
todos los grupos de alimentos de
forma equilibrada.
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Dieta paleo
La dieta paleo, también llamada dieta
paleolítica, prácticamente se ha
convertido en un estilo de vida. Consiste
en volver a aquellos orígenes en los que
la alimentación se basaba únicamente
en lo que se cazaba y recolectaba.
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Dieta proteica
En la dieta proteica, se limita la
alimentación a aquellos alimentos que
son altos en proteínas, como la carne, el
pescado y los derivados lácteos. Este tipo
de dieta, que llega a excluir grupos de
alimentos tan fundamentales como las
frutas y las verduras, puede llegar a
ocasionar graves problemas de salud.
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Dieta détox
El término “détox” se ha convertido en una
palabra que está en boca de todo el mundo,
pero lo cierto es que este tipo de alimentación
no puede sostenerse en el tiempo. Este tipo de
dieta surge en los últimos años como una forma
de depurar nuestro organismo, y se basa en el
consumo exclusivo de líquidos durante, al
menos, un día completo a la semana.
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Dieta alcalina
También conocida como la dieta del pH y
promocionada como la dieta “anti cáncer”,
este tipo de dieta es la última revolución
entre los famosos. La dieta alcalina
promete depurar el organismo y, además,
ser un fuerte protector contra posibles
tumores, basándose en el consumo de
alimentos que tienen supuestos efectos
sobre la acidez de los fluidos de nuestro
organismo.
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Dietas vegetarianas
Las dietas vegetarianas se enfocan
principalmente en el consumo de productos
de origen vegetal (frutas, verduras,
legumbres, hortalizas, semillas, granos,
etc.). Existen tres variantes: la dieta
vegetariana estricta, la dieta lacto-
vegetariana y la ovo-lacto-vegetariana.
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Dieta vegana
las personas veganas no consumen carne,
pero tampoco lácteos, huevos o miel, por
ejemplo. La mayor parte de las veces, este
tipo de dieta no se pone en práctica por
cuestiones alimenticias o de salud, sino que
muchas personas la realizan por motivos
éticos o medioambientales.
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Dieta mediterránea
Se trata de una dieta inspirada en los
alimentos que se consumen habitualmente
en los pueblos que se encuentran sobre la
costa del Mar Mediterráneo. Se puede decir
que es una dieta saludable, basada
principalmente en pescados, frutas,
vegetales, granos integrales, etc.
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Dietas cetogénicas (Atkins, Scardale)
Estas dietas se caracterizan por
consumir muy pocos hidratos de carbono
y muchas proteínas y grasas. Los que
defienden esta alimentación aseguran
que facilita eliminar los cuerpos
cetónicos por la orina permite expulsar
grasas sin necesidad de quemarla.
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Dietas disociadas
Son las que más simpatizantes tienen en
España. La razón es que son poco
restrictivas, no hay que pesar la comida y se
puede comer prácticamente de todo. La
idea de no combinar ciertos alimentos es
antigua, pero aunque no es perjudicial para
el organismo, no tiene una base científica y
sus conceptos son erróneos.
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Dietas desengrasantes (limón, pomelo, dieta de
la sopa)
Las dietas monótonas están pensadas para las
personas que se apuntan a la dieta de moda de
verano para adelgazar. Son repetitivas y con poco
aporte nutritivo, por lo que no debe seguirse
mucho tiempo. Ejemplos de este tipo son las
dietas de la piña, las verduras, el pollo, los huevos
duros, melocotones, uvas, limón o pomelo.
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Dieta modificada en calorías
Las dietas modificadas en calorías se
prescriben para corregir problemas de peso
con una dieta saludable. Las dietas bajas en
calorías están diseñadas para reducir el peso y
se prescriben para personas con sobrepeso u
obesidad. Las dietas altas en calorías se
recomiendan para personas con grandes
necesidades de energía, como los atletas en
entrenamiento o las personas que luchan
contra enfermedades como el cáncer, el SIDA
o la fibrosis quística.
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Dieta modificada con fibra
Las frutas y verduras son excelentes
fuentes de fibra. La fibra tiene
importantes beneficios nutricionales,
como facilitar el movimiento de los
alimentos a través del tracto
digestivo, ayudando a prevenir el
estreñimiento.
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Dieta modificada con proteínas
Las dietas altas en proteínas están
diseñadas para proporcionar
aproximadamente 1,5 g. de proteína por
cada kilogramo de peso corporal de una
persona. Las proteínas complejas, como
la leche y las carnes, deben constituir
entre la mitad y las dos terceras partes del
requerimiento diario de proteínas.
