Guias alimentares, Novo Guia Alimentar Brasileiro

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Guias alimentares, Novo Guia Alimentar Brasileiro

  1. 1. Etec Caraguatatuba – Ext. Ubatuba Guias alimentares Professor Nutricionista Delano Moreira de Rezende CRN3 27 594 Componente Curricular : Diagnóstico da Alimentação Humana 1º Modulo
  2. 2. A ciência da nutrição estuda a relação do homem com o alimento e seus nutrientes, assim como a ação, a interação e os resultados do metabolismo dos alimentos e sua relação com o estado de saúde e doença. (Krauser, 1998)
  3. 3. Objetivos: conceituar oque são guias alimentares Conhecer a história dos guias alimentares brasileiros Saber orientar uma alimentação saudável utilizando o guia alimentar que o grupo escolher.
  4. 4. cronograma • Aula expositiva: definição de Guias alimentares e exemplos de diferentes guias alimentares, com vídeo aula de exemplo. • Duas aulas Aula de pesquisa sobre os guias alimentares e elaboração de apresentação diferentes guias ( em grupos cada grupo apresenta um guia e suas características) • Aula de apresentação dos trabalhos elaborados por cada grupo.
  5. 5. Avaliação O técnico em nutrição e dietética pode realizar educação nutricional para indivíduos ou grupos auxiliando o trabalho do nutricionista. Conhecimento: Fundamentação e Clareza de Ideias. Habilidade: Síntese e comunicação Atitude: Cumprimento de tarefa e Cooperação
  6. 6. Resolução CFN nº 312/2003 Resolução nº 312, que estabelece as áreas de atuação e as atividades que podem ser exercidas pelo técnico, sempre sob a supervisão do nutricionista.
  7. 7. Guias Alimentares • Guia s alimentares são instrumentos que fornecem informações à população, visando à promoção da saúde e de hábitos alimentares saudáveis. Devem ser constantemente revisados em sua eficácia quanto ao educar a alimentação da população. Devem ser baseados na dieta habitual da população que pretende orientar. ( Vaz, 2012)
  8. 8. Analisando • Guia s alimentares são instrumentos que fornecem informações à população • visando à promoção da saúde e de hábitos alimentares saudáveis. • Devem ser constantemente revisados em sua eficácia quanto ao educar a alimentação da população. • Devem ser baseados na dieta habitual da população que pretende orientar.
  9. 9. Guias Alimentares • Esses guias alimentares devem constituir parte de uma politica de educação nutricional sendo utilizado como ferramenta de apoio e ícone visual de fixação, porém é necessário a orientação profissional para o entendimento adequado de todas as orientações que visão à segurança alimentar e a saúde da população.
  10. 10. Analisando • Esses guias alimentares devem constituir parte de uma politica de educação nutricional • sendo utilizado como ferramenta de apoio e ícone visual de fixação • porém é necessário a orientação profissional para o entendimento adequado de todas as orientações • que visão à segurança alimentar e a saúde da população.
  11. 11. Guias Nutricionais: Orientação Para indivíduos • Identificar quais riscos nutricionais o paciente está exposto e selecionar as orientações para reverter esse quadro. Fonte da Imagem: http://www.portalescolar.net
  12. 12. Segurança alimentar: garantir a todos acesso aos alimentos básicos com qualidade, em quantidade suficiente, de modo permanente e sem comprometer acesso a outras necessidades essenciais, possibilitando desenvolvimento digno e saudável. • Os guias alimentares também podem ser utilizados como norteador na orientações nutricionais para indivíduos mas respeitando-se suas individualidades.
  13. 13. Guia Alimentar brasileiro 2006 Fonte das Imagens: http://crn5.org.br
  14. 14. Novo guia Alimentar Brasileiro Out/2014 Fonte das Imagens: http://crn5.org.br
  15. 15. Vários Guias Alimentares ... Qual Utilizar? Nos EUA: • Até 1980 Roda dos alimentos • 1992 Pirâmide • 2011 Prato
  16. 16. Vários Guias Alimentares ... Qual No Brasil: Utilizar? • Roda dos alimentos até 1974 Roda dos alimentos com 6 grupos • 2005/2006 Guia alimentar para a população brasileira ( livro , sem Ícone) • Pirâmide Alimentar Brasileira em 1999 revisada em 2003.
  17. 17. A pirâmide alimentar brasileira foi criada em 1999, pela pesquisadora Sonia Tucunduva Philippi, do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP (Universidade de São Paulo). Em 2003, a pirâmide foi adaptada
  18. 18. Proporção de calorias consumidas de cada grupo em Um dia Fonte das Imagens: http://nutricionistaslancellotti.blogspot.com.br
  19. 19. Proporção de volume entre os grupos de alimentos http://meupratosaudavel.com.br/
  20. 20. Guia Alimentar na china Fonte das Imagens: http://nutricionistaslancellotti.blogspot.com.br
  21. 21. Guia Alimentar nos EUA Fonte das Imagens: http://nutricionistaslancellotti.blogspot.com.br http://www.choosemyplate.gov/
  22. 22. Guia Alimentar no Japão Fonte das Imagens: http://nutricionistaslancellotti.blogspot.com.br
  23. 23. Guia Alimentar no Canadá Fonte das Imagens: http://nutricionistaslancellotti.blogspot.com.br
  24. 24. Praticando Para Aprender • Agora aprenderemos sobre cada Guia separadamente; em grupos vocês pesquisaram e apresentaram os guias simulando uma apresentação no posto de saúde de seu bairro • Atenção a Pesquisa: • História do guia • Características de cada grupo alimentar • Ícone gráfico • Orientações gerais
  25. 25. Referencias • Vaz, Elaine Moreira. Programa de atualização em Nutrição clinica – Porto alegre: ed. Artmed; 2012 • http://crn5.org.br acessado em 12 outubro de 2014 as 23:27 hs • http://nutricionistaslancellotti.blogspot.com.br acessado em 13 outubro de 2014 as 02:07 hs • http://www.portalescolar.net acessado em 13 outubro as 02:28hs • http://portalsaude.saude.gov.br/images/pdf/2014/nov embro/05/Guia-Alimentar-para-a-pop-brasiliera-Miolo- PDF-Internet.pdf acessado em 01:12 07/11/2014
  26. 26. Obrigado

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