Catalase 4

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Catalase 4

  1. 1. Experimento sobre atividade enzimática<br />Nomes: Jeovana Pinheiro (10059)<br /> Morgana Ferreira (10070)<br /> Giulia Russon (10056)<br /> Sabrina Ultremare (10077)<br /> Raquel Lopes (10076)<br /> Ana carolina (10043)<br />MaiaraEmer (10066 )<br />Maria Clara (10067)<br />
  2. 2. Tubo 1: pedaço pequeno de fígado cru<br />Antes <br />Depois <br />
  3. 3. Tubo 2: pedaço pequeno de pimentão cru<br />Antes <br />Depois <br />
  4. 4. Tubo 1 x Tubo 2 <br />
  5. 5. O tubo de ensaio 1 apresentou mais bolhas que o 2 pelo fato de a carne possuir mais proteínas do que o pimentão. Desse modo a ação da enzima catalase foi mais eficaz na carne do que no pimentão.<br />
  6. 6. Tubo 3: pedaço de pimentão cozido<br />Antes<br />Depois<br />
  7. 7. Tubo 4 : pedaço de fígado cozido<br />Antes <br />Depois<br />
  8. 8. Tubo 3 x Tubo 4<br />
  9. 9. Ambos os tubos apresentaram poucas alterações,pelo fato de já estarem cozidos,ou seja,suas proteínas já foram desnaturadas.Assim, a ação da catalase não foi tão intensa e evidente.<br />
  10. 10. Tubo 5: pedaço de fígado cru com vinagre.<br />Antes <br />Depois<br />
  11. 11. Tubo 6 : pimentão cru com vinagre<br />Depois <br />Antes<br />
  12. 12. Tubo 5 x Tubo 6<br />
  13. 13. Ambos os tubos apresentaram poucas bolhas,isso devido há presença do acido acético que ao alterar o pH diminui a ação da enzima catalase.No entanto podemos observar que a carne apresentou mais bolhas que o pimentão,isso porque a carne possui mais proteínas que o pimentão.O pimentão flutuou já que não e tão denso, e a carne não flutuou pois apesar da ação da enzima esta é muito densa. <br />
  14. 14. Tubo 7: pedaço de fígado cru ralado<br />Antes<br />Depois<br />
  15. 15. Tubo 8: pedaço de pimentão cru ralado<br />Antes<br />Depois<br />
  16. 16. Tubo 7 x Tubo 8<br />
  17. 17. Ambos flutuaram já que como foram macerados sua área de contato com a água oxigenada aumentou,intensificando a reação.Alem disso a carne apresentou mais bolhas que o pimentão, por ter mais proteínas que o mesmo.<br />
  18. 18. Tubo 9 :pimentão cru com água morna<br />Depois<br />Antes<br />
  19. 19. Tubo 10 : pedaço de fígado cru com água morna<br />Antes<br />Depois <br />
  20. 20. Tubo 9 x Tubo 10<br />
  21. 21. A carne apresentou muitas bolhas pelo fato de que ao adicionar-se água a 38 graus a enzima ficou em sua temperatura ótima de ação, assim ao adicionar-se água oxigenada houve aparecimento de muitas bolhas e a flutuação da carne.No caso do pimentão a ação da catalase não foi tão evidente pelo fato deste não possuir tantas proteínas.<br />
  22. 22. Fotos Adicionais :<br />

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