Boletin Mercados Internacionales No. 179

1. BOLETIN DE MERCADOS INTERNACIONALES
FONDO DE ESTABILIZACIÓN DE PRECIOS FEDEGAN – FEP
No. 179 – 25 de febrero - 1 de marzo de 2013
La OIE recomienda disminuir el riesgo en el estatus de encefalopatía espongiforme
bovina para Estados Unidos
Los precios de los lácteos mejoran las ganancias mientras cae la producción de Nueva Zelanda
Venezuela: Industria pide reajuste del precio de la leche en polvo
En Argentina creció fuerte la exportación de menudencias y cortes no Hilton en enero
El difícil momento económico que cruza la lechería argentina
Quickfood Argentina registra pérdidas de $11,7 MDD en el 2º semestre de 2012
na
El MGAP consultó a Rusia por plantas habilitadas para exportar carne refrigerada
Rusia propone definición de carne uruguaya de calidad similar a la de UE
Fuerte interés de industrias uruguayas para viajar a China
Para 2013 es esperada mayor producción de carne bovina en Uruguay
Fuerte aumento de exportaciones en pie en enero desde Brasil
Brasil recibe "luz verde" para reiniciar embarques de carne condimentada a UE
En Paraguay, e sacrificio registró un fuerte incremento en enero
n el
Cayó 6% el ganado en feedlots al 1º de febrero en Estados Unidos
Estados Unidos: nuevo estatus frente a EEB deberá impulsar las exportaciones
Fuerte aumento en exportaciones australianas a China
Precios internacionales del mercado
1

2. La OIE recomienda disminuir el riesgo en el mayoría países productores al mismo tiempo en
estatus de encefalopatía espongiforme bovina que se mejora la demanda.
para EE.UU.
La pasada licitación mostró una recuperación del
La Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) 36% respecto al valor mínimo registrado en mayo
6%
recomendó bajar el riesgo de encefalopatía del año pasado, alcanzándose el valor más alto
espongiforme bovina (o "vaca loca") para Estados desde julio de 2011.
Unidos, pasándolo a riesgo insignificante.
nificante.
Y los precios de los lácteos continúan
Es la mejor de las tres categorizaciones que aumentando, dirigidos por el “mejor balance” en
impone el organismo internacional y que son: los mercados dinámicos, desde la sobreoferta con
riesgo controlado, riesgo insignificante y riesgo peso en los valores durante la baja de precios.
desconocido.
La “tendencia alta” en los precios “continuará en
El Comité Científico del organismo considera que los próximos meses, con la producción de leche
EE.UU. puede dejar de ser calificado como un manteniéndose bajo presión en la mayor parte de
país de riesgo controlado. las regiones exportadoras”.
Pero antes, los demás países miembros de la OIE De hecho, la producción de Nueva Zelanda, que
Zelanda
deberán votar si apoyan la decisión del Comité ha sorprendido a los observadores, a comienzos
Científico. La votación se realizará en el marco de de la zafra 2012-2013 estando un 5% por encima
2013
la Asamblea Anual, en mayo en París. de la pasada zafra, empieza mostrando una caída
entre años que no ocurría desde 2010.
Cabe recordar que el sector ganadero de EE EE.UU.
resultó afectado por algunos episodios de "vaca “El tiempo seco está afectando la Isla Norte de
loca" que llevó varios países, incluidos Japón y Nueva Zelanda, con una caída significativa de la
Corea, a cerrar sus puertas a carne bovina. producción”, mencionó el Rabobank.
Fuente: CarneTec Y en el resto de los exportadores del hemisferio
sur, se están también terminando lo que deberían
Los precios de los lácteos mejoran las de ser sus puntos altos en la producción
ganancias mientras la producción de Nueva estacional con cierta debilidad, con Argentina con
Zelanda cae una caída del 7,7% en diciembre y Australia
disminuyendo un 1,3% entre años.
Los precios de los lácteos alcanzaron los valores
más altos en 19 meses, “continuando la La producción de leche en Australia “es probable
tendencia” alcista en la medida en que la que esté por debajo de las expectativas en los
demanda de los importadores se incrementa al últimos meses de la zafra 2012- -13”, mencionó el
mismo tiempo que cae la producción en el banco, advirtiendo que las inundaciones de enero
principal país exportador, Nueva Zeland
Zelanda. “tuvieron un pequeño pero significativo” impacto
en la producción de la costa este, mientras el sur
Los comodities lácteos han mostrado una de Australia está luchando con las consecuencias
recuperación desde la caída del 2011 2011-12, de la ola de calor.
mejorando por la caída en las exportaciones de la
2

3. En el hemisferio norte, la producción de leche de Venezuela: Industria pide reajuste del precio
la Unión Europea cayó un 1,0% en noviembre, el
0% de la leche en polvo
último mes disponible, mientras los productores
lidian con los altos costos de los alimentos. Empresas no podrán pagar la materia prima a la
Mientras que en los Estados Unidos la producción nueva cotización del dólar. Producción de la
aumentó un 1,6% en Diciembre. pasteurizada está en niveles mínimos La industria
que procesa leche en polvo alerta que si el
“La producción de los Estados Unidos en el cuarto Gobierno -único autorizado para importar leche
único
trimestre de 2012 fue más fuerte de lo que se pulverizada- comienza a vender el producto según
esperaba previamente”, analistas de la consultora la nueva paridad cambiaria, deberá reajustar el
neozelandesa Agrifax advierten sobre el potencial precio del producto a nivel de consumidor.
consumi
de desaceleración por delante.
“Eso ya lo notificamos al Ministerio de
Las proyecciones oficiales en Estados Unidos Alimentación”, dijo a Últimas Noticias Róger
mencionan un crecimiento de un 0,3% en 2013 Figueroa, presidente ejecutivo de la Cámara
respecto al 2012. Venezolana de Industrias Lácteas (Cavilac), quien
aseguró que las industrias privadas garantizan el
Los precios de los lácteos pueden aumentar abastecimiento del producto mientras el Gobierno
ducto
rápido siendo que no hay inventarios grandes en les venda la leche pulverizada (materia prima)
los países importadores, agregó el Rabobank. según la tasa cambiaria anterior, es decir, a Bs
4,30 por dólar.
“Las principales regiones importadoras
continuaran trabajando acumulando algún Indicó que, sin reajuste, las empresas no podrán
inventario en los primeros meses de 2013, comprar leche pulverizada al nuevo precio que
“previniendo algún aumento en los precios”, tendrá como consecuencia de la nueva tasa
ia
mencionó el Rabobank. Aunque, “los compradores cambiaria. Alerta que esto podría generar un
podrían eventualmente necesitar reingresar al nuevo brote de desabastecimiento del producto, al
mercado”. no poder operar por el rezago que se producirá en
el precio. “Confiamos en la racionalidad del
Fuente: Agromoney, traducido y adaptado por Gobierno, es decir, que va a tomar medidas a
Equipo de INALE tiempo”, dijo.
Precios Internacionales del Merca Lácteo
Mercado Producción insuficiente. Según Figueroa, la
Licitación Fonterra Evento No. 86 producción de leche pasteurizada en los últimos
19 de febrero de 2013 tres años ha caído a niveles mínimos. De hecho,
fuentes allegadas al sector productor aseguran
Producto USD/ton que la recepción de leche cruda de la
WMP* 3.654 gubernamental Lácteos Los Andes cayó 40%, y
teos
SMP** 3.592 en 60% por parte de las pasteurizadoras privadas.
Esta caída obedece al rezago que tiene el
Cheddar 3.554
producto en el precio.
BMP*** 3.318
Fuente: GlobalDairyTrade Esto significa que si surgen problemas de
*WMP: Whole Milk Powder – Leche en Polvo entera
**SMP: Skim Milk Powder – Leche en Polvo Descremada abastecimiento de leche en polvo, la producción
***BMP: Butter Milk Powder – Mantequilla en Polvo
3

4. de la pasteurizada no podrá sustituir esa
drá toneladas restantes. Se descarta que, por quinto
demanda. año consecutivo, desperdicie el cupo arancelario.
ivo,
Las menudencias alcanzaron 11.965 toneladas,
Peligran pagos a 4,30 64% más que el mes previo y 36% más que en
enero del año pasa-do. De hecho, en ningún mes
do.
El presidente ejecutivo de Cavilac mostró su del año pasado alcanzó una cifra tan abultada.
preocupación por las consecuencias que pudieran Las carnes procesadas sumaron apenas 760
apen
generar en el sector lo establecido en la artículo 7 toneladas en enero, 88% más que en diciembre,
del nuevo convenio cambiario, que excluye de pero 34% inferiores que un año antes.
pagar a Bs 4,30 por dólar las autorizaciones
(AAD) y liquidaciones (ALD) de divisas que se
hayan tramitado antes del 15 de octubre de 2012. El difícil momento económico que cruza la
No obstante, sí lo hace con los AAD y ALD que se lechería argentina
tramitaron después del 15 de octubre y hasta el 8
de febrero de 2013. Diferentes factores han contribuido para que la
producción láctea argentina decaiga de manera
Figueroa indicó que, como consecuencia de los
có preocupante desde octubre de 2012; sin embargo,
constantes retrasos que se dan en el sector se espera una recuperación en la segunda mitad
importador, aún hay mercancía e insumos que se del año en la que muchos dudan si se podrá
compraron con permisos otorgados antes de recuperar lo perdido y las expectativas en la
octubre y están llegando ahora al país. “Sería cadena productiva están puestas en la
grave que nos metan un retroactivo de ese ttipo recuperación de los productos lácteos, que en
láct
para los productos que se importaron antes de enero ya subieron un 3%.No obstante, la baja
octubre y aún no se han liquidado”. recepción que están teniendo las fábricas se
puede explicar por causas propias y ajenas, pero
Fuente: www.ultimasnoticias.com.ve ha puesto al país en un déficit de producción
pronunciado.
Hay dos razones que se dieron durante el 2012
En Argentina creció fuerte la exportación de
reció que iniciaron la caída de la producción: en primer
menudencias y cortes no Hilton en enero término, el estancamiento del precio al productor y
el incremento de los costos, especialmente de
Los cortes vacunos frescos no Hilton exportados alimento para el ganado lechero. El aumento del
por Argentina en el primer mes del año precio del maíz fue determinante en esta
ascendieron a 8.076 toneladas, 47% más que el coyuntura. Claramente hay una línea muy definida
nte
mes anterior y 22% más que en el enero de 2012, en el costo del maíz y la producción de leche, ya
de acuerdo con los datos del Senasa. sea hacia arriba o hacia abajo. En este caso, es
negativa la presión del costo del insumo maíz en
En tanto, los cortes Hilton totalizaron 1.824 la producción de leche.
toneladas, 13% más que el mes anterio y 7%
anterior
superior en la comparación anual. En lo que va del Ahora que ya han pasado los primeros 40 días de
periodo 2012/13, Argentina despachó 12.232 2013, comenzó a asomarse de un modo particular
toneladas de Hilton, con lo que le quedan cuatro cierto optimismo por la recuperación del sector,
meses y medio para despachar las casi 18.000 después de un 2012 negativo.
4

5. Recuperación Por su parte Gustavo Seia, presidente de Pymes
Lácteas de la provincia de Córdoba (Pylacor), dejó
La recuperación del precio del queso y una mayor su posición respecto a la situación actual que vive
demanda de productos podrían ser los motores el sector lácteo enfatizando en que están en un
para hacerle frente a la crisis, que cruzó todo el
is, momento complicado en cuanto a la producción y
año pasado, donde la sequía, los bajos precios y comercialización, hoy tienen problemas de sequía
la comercialización son los puntos más flacos en y a fin se presentaron problemas con
esta cadena productiva. inundaciones.
Desde el sector estiman que la única forma de En esta línea, sostuvo que “ya sabemos cómo son
abemos
salir de esta coyuntura es a través del trabajo en las crisis en el sector y conocemos cada unos de
conjunto de toda la cadena formada por la
a los ciclos, en estos momentos necesitamos de
producción primaria, industrial y comercialización. cintura y paciencia para pasar estos tiempos”.
Seia fue contundente respecto a la postura que se
El año pasado fue muy malo para la industria y debe tomar en estas coyunturas, como así
para el productor, más allá de las medidas del también en relación a las “mejores medidas” a
Gobierno. concretarse en los tiempos venideros.
Y en esta línea, la lechería siempre tiene ciclos, Para crecer deben crecer todos juntos; todos los
pero el ciclo negativo de 2012 fue muy extenso. actores de la cadena, ya sean los de la producción
Además, las Pequeñas y Medianas Empresas primaria, industrial, comercialización y el
lácteas vienen muy extenuadas del año pasado Gobierno, porque es la única forma de hacer
d
respecto a la rentabilidad y financiación en el fuerte a este sector.
sector.
Y en este sentido, la población debe tomar
Otro de los aspectos negativos fue el precio del conciencia de lo que significa la producción
queso que se mantuvo, mientras que los costos lechera, que se extiende los 365 días del año,
del personal e impuestos aumentaron. periodo en que tiene sus momentos buenos y sus
bu
etapas muy complicadas, como las actuales.
s,
Sin embargo, en enero de 2013 se asomó con
más aire para la cadena láctea por un incremento Fuente: Lechería Latina
gradual de los precios del queso que se podría
mantener hasta mayo.
El contexto actual más auspicioso para el sector Quickfood Argentina registra pérdidas de $11,7
está dado fundamentalmente por la demanda de
á MDD en el 2º semestre de 2012
leche por las inundaciones en la provincia de
Buenos Aires y la baja en la producción de lácteos Quickfood Argentina, empresa bajo la brasileña
en general. BRF, registró una pérdida de $11,7 millones en el
segundo semestre de 2012. Según el informe, la
Pero cuando todo parecía indicar que el precio de compañía redujo el volumen de sus productos y
la leche iba a repuntar de modo gradual hasta de carne bovina destinados a venta interna en
mayo, el gobierno argentino tomó la medida del 4,33% y 70%, respectivamente.
congelamiento de los precios (por sesenta días),
aunque el valor del queso va a seguir subiendo.
5

6. Hasta mayo de 2012, Quickfood estaba bajo el plantas habilitadas para la exportación de carne
control de la brasileña Marfrig Alimentos. BRF enfriada, aunque se supone que serán las mismas
que mis
adquirió la compañía argentina en un intercambio que lo están para el congelado. Muzio, en su
a
de activos que no incluyó cinco de sus seis reciente visita a Rusia, propuso que llegue al país
ciente
unidades frigoríficas. una nueva misión para la habilitación de éstas,
ésta
pero desde Moscú dijeron que la misma no es
Quickfood registró ingresos netos de US$ 188,1 necesaria, dada la confianza en los servicios
millones en el segundo semestre de 2012, frente a sanitarios uruguayos.
los $202,8 millones durante el mismo periodo de Otros países de la región, caso de Brasil y
2011. Paraguay, ya comenzaron a realizar embarques
de enfriado a Rusia. En enero figuran exportadas
Los costos de producción aumentaron 13% entre por Brasil 676 toneladas a un valor medio FOB de
ambos períodos y los ingresos en pesos US$/t 4.793 y desde Paraguay 25 tons a US$/t
argentinos crecieron sólo un 6%, manifestó la 6.000. “Desde Paraguay nos comenta-ron que
os comenta
compañía. estos embarques están ganando ritmo en febrero”,
dijeron desde un frigorífico uruguayo.
El plan de inversiones de BRF aún no ha dado
e
resultados favorables. "La nueva gestión de la Fuente: FAXCARNE
empresa, iniciada en junio, prevé una mejora en
ingresos pero el mediano plazo", subrayó
Rusia propone definición de carne uruguaya
Quickfood en nota.
de calidad similar a la de UE
Fuente: CarneTec
El Ministerio de Relaciones Exteriores, el de
Uruguay Ganadería y el INAC están analizando una
MGAP consultó a Rusia por plantas habil
habilitadas propuesta general presentada por Rusia para la
para exportar carne refrigerada definición de carne de alta calidad. El tema estuvo
presente en todas las reuniones llevadas adelante
Los cambios establecidos por Rusia en las
lecidos por la misión oficial que visitó Rusia días pasados,
exigencias para la importación de carne vacuna
ón de la que formaron parte representantes de los
e
enfriada permiten la concreción de negocios de
miten tres organismos. Por el momento Uruguay tiene
este producto des-de el Mercosur. Antes, la fecha
de una definición de carne de calidad por precio (más
de validez era de dos semanas desde la fecha de de € 8.000 por tonelada), pero Rusia tiene un
producción, lo que obligaba a algunos envíos muy plazo de 18 meses a partir de su ingreso a la
puntuales por avión. Ahora, lue luego de la Organización Mundial del Comercio (OMC) en
conformación de la Unión Aduanera (integrada por agosto pasado para proponer una “definición
Bielorrusia, la Federación Rusa y Kazajs
ración Kazajstán), se conceptual”, similar a la que tienen Argentina y
reglamentó que la fecha de validez la tiene que Estados Unidos, comentó a FAXCARNE una
poner quien elabora el alimento, así como la fuente de la Cancillería.
temperatura a la que el mismo debe ser
tura
conservado, comentó Francisco Muzio, director Un par de meses atrás Uruguay había propuesta a
general de los Servicios Ganaderos. Moscú una definición muy amplia de carne de alta
calidad, en la que se incluía carne de animales de
Uruguay está a la espera de la respuesta de parte cualquier edad de faena, tipo de alimentación y
de las autoridades rusas sobre cuá
e cuáles son las
6

7. corte. “Una propuesta lo más amplia posible como Para 2013 es esperada mayor producción de
para comenzar a negociar”, dijo la fuente. carne bovina en Uruguay
Según la traducción y el análisis primario de la
propuesta de Rusia, los criterios manejados son
usia, El número de animales sacrificados en Uruguay
similares a los de la Unión Europea (UE) para cayó por motivos estacionarios durante el tercer
carne de alta calidad. “Se habla de 100 días de trimestre de 2012, pero aumentó un 7% con
ro
alimentación a grano”, comentó Muzio. relación al año anterior. En tanto, el sacrificio total
en 2012 es 9% menor que los niveles de 2011.
La delegación uruguaya en Rusia también fue
recibida por el gobernador de San Petersburg
Petersburgo, Direccionadas por el crecimiento en la producción
quien estará visitando Montevideo en el mes de de carne bovina, las exportaciones continuaron
marzo. teniendo buen desempeño. El volumen exportado
e
Además, durante una degustación de productos en el tercer trimestre de 2012 fue 9% mayor que el
uruguayos en la que se incluyó carne vacuna y del mismo período del año anterior. Las
ovina, vinos, quesos y aceite de oliva, se exportaciones aumentaron más todavía: 12% con
aprovechó la ocasión para entablar contacto con relación al año anterior). Los precios de
representantes de las naciones al sur de Rusia,
e exportación (en dólares) cayeron un 1% con
integrantes de la Comunidad de Estados relación al segundo trimestre y 5% con relación al
stre
Independientes. año anterior.
Fuente: FAXCARNE Los valores del ganado también disminuyeron un
13% con respecto al mismo período del año
Fuerte interés de industrias uruguayas para anterior, como resultado directo de la caída en los
viajar a China procesos de exportación y de la mayor oferta de
ganado gordo para sacrificio.
La Junta Directiva del Instituto Nacional de Carnes Para 2013 se espera un aumento en la producción
(INAC) recibió en su reunión semanal un de carne bovina de Uruguay, impulsada por la
“llamativo interés” por parte de casi todas las recuperación del rebaño bovino después de una
plantas frigoríficas que están habilitadas para sequía severa en 2008/2009 y por menores
exportar a China para asistir a la importante feria exportaciones de ganado vivo en 2010/2011, que
de alimentos (Sial) que se desarrollará en ese
al) tienden a aumentar la oferta para sacrificio
ta
país en mayo. En principio eran siete los doméstico.
frigoríficos interesados en participar, pero en esta
última semana saltaron a 12. El delegado de la Fuente: BeefPoint
Federación Rural en la Junta, Juan García
Requena, informó a FAXCARNE que ahora “to “todos
quieren estar presentes en China”, transformado Fuerte aumento de exportaciones en pie en
en el principal destino de la carne vacuna en lo enero desde Brasil
que va del año. De acuerdo a los datos de
exportación del INAC, en el año al 16 de febrero Las exportaciones brasileñas de vacunos en pie
as
China fue el principal destino en volumen con tuvieron un fuerte crecimiento en enero. Según
7.358 toneladas peso carcasa, superando
so datos del Ministerio de Desarrollo, Industria y
largamente a Rusia (6.096 tons). Comercio Exterior (MDIC), fueron embarcadas
57.000 cabezas, un aumento de 112,4% respecto
Fuente: FAXCARNE a enero de 2012. Este es el mayor volumen
7

8. registrado para las exportaciones de animales En Paraguay, el sacrificio registró un fuerte
vivos de Brasil desde que ingresó a este tipo de incremento en enero
comercio (2002). Venezuela fue el pr
principal cliente
importando 70% del total, seguido por Turquía con La faena de vacunos en los frigoríficos
23%. paraguayos durante enero aumentó 73% en
En 2012, Brasil exportó 480.200 vacunos, un relación al mismo mes de 2012, notándose una
incremento de 19,4% respecto a 2011. La baja de mejora en la producción de las industrias, que
valor de la moneda y un menor precio de la busca satisfacer no solo la creciente de-manda de
de
hacienda favorecieron este crecimiento. mercados extranjeros, sino también del consumo
tranjeros, con
local. En total las industrias cárnicas faenaron
Fuente: FAXCARNE 121.640 cabezas el mes pasado, frente a solo
70.110 animales el año pasado, según datos
estadísticos de una consultora local contratada
Brasil recibe "luz verde" para reiniciar por la Asociación Rural del Paraguay (ARP) que
embarques de carne condimentada a UE divulgó Estudio 3000. En 2012, en Paraguay se
faenaron en las industrias frigoríficas 1.239.339
Brasil recibió la autorización para volver a cabezas.
exportar, después de seis años, carne
condimentada a la Unión Europea, según informó Fuente: FAXCARNE
hoy el Ministerio de Agricultura, Pecuaria y
Abastecimiento.
La exportación a Europa de carne curada, Cayó 6% el ganado en feedlots al 1º de febrero
condimentada y cortada, conocida como "beef en Estados Unidos
jerky", estaba suspendida desde 2007 por no
cumplir con la exigencia de congelación a menos El último informe del USDA Cattle on Feed arrojó
80 grados centígrados impuesta por las que al 1º de febrero los inventarios de los corrales
autoridades sanitarias europeas. de engorde de Estados Unidos con capacidad de
1.000 cabezas o más totalizaron 11,1 millones de
Con una flexibilización de las exigencias, subrayó animales, 6% por debajo del año anterior. El
el ministerio, Brasil comenzará a exportar de ingreso de animales a los feedlots en enero, sin
nuevo dicho producto hacia el continente Europeo embargo, fueron 6% superiores a las del mismo
y competirá con Uruguay y Sudáfrica. Ambos mes de 2012, en tanto que las ventas también
,
países son los principales abastecedores exte
externos crecieron 6%. Los novillos y terneros en feedlots
de ese mercado. al 1º de enero cayeron 3% respecto al año
Las negociaciones para flexibilizar las reglas de anterior, mientras que el número de vaquillonas
importación en Europa comenzaron en 2010, bajó 9% por ciento, lo que sugiere que los
según detalló la cartera ministerial. ganaderos están dejando más hembras para cría.
par
Fuente: Carnetec Prácticamente todo el incremento de enero se
produjo en las colocaciones de las categorías más
pesadas. Los de 700 hasta 799 libras fueron 2%
superior y las de 800 libras y más se
incrementaron 12%. Las colocaciones de
8

9. animales de menos de 600 libras fue igual
bras medidas de seguridad y sanidad que Estados
respecto al año pasado y los de 600 a 699 libras Unidos adoptaron para proteger a los animales y a
cerraron abajo 8%. El ganado que pesó más de los seres humanos de la EEB. El presidente electo
700 libras significó el 55% de las colocaciones de la Asociación Nacional de Productores de
totales. Carne Bovina (NCBA) de Texas, Bob McCan, dice
El informe de febrero también incluyó datos sobre que el anuncio es una excelente noticia para los
el número de corrales de engorde en Est Estados productores de ganado de Estados Unidos y que
Unidos, junto con los inventarios y las el reconocimiento por la OIE ofrece posibilidades
comercializaciones anuales por grupo de tamaño para el mercado de exportación.
para 2011 y 2012. La capacidad total en corrales
de engorde de EEUU con capacidad para 1.000 El presidente del Instituto Americano de Carnes
cabezas o más fue de 16,9 millones de animales (AMI), J. Patrick Boyle afirmó estar satisfecho que
en 2012, por debajo de los 17 millones de 2011.
os la OIE reafirmara la sanidad del rebaño bovino y la
sanidad de la carne. Esa decisión es producto de
arne.
Fuente: FAXCARNE un legado de dos décadas de colaboración de la
industria, del gobierno y de la comunidad científica
para proteger el ganado y producir alimentos
Estados Unidos: nuevo estatus frente a EEB seguros y saludables para consumidores en todo
deberá impulsar las exportaciones el mundo.
Al comienzo de esta semana, la Comisión Fuente: BeefPoint
Científica para la Organización Mundial de Salud
Animal (OIE) notificó al Departamento de
Agricultura de Estados Unidos sobre el riesgo de Fuerte aumento en exportaciones australianas
encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB) del a China
país, que pasa de “controlado” a “insignificante”, el
menor nivel de riesgo del sistema de clasificación Con una creciente producción de carne de cordero
de la OIE. Este cambio colocará a Estados Unidos y bovina en Australia debido a una mayor oferta
en la misma categoría de importantes
ma en las primeras seis semanas de 2013, las cifras
competidores de exportación, incluyendo de exportación han estado por encima de los
Argentina, Australia y Brasil. niveles de hace un año, respaldadas en un fuerte
eles
crecimiento de los envíos a China. Con una
La actualización en el estatus fortalecerá la demanda desafiante desde Japón y Corea, la
posición de las negociaciones comerciales en el creciente influencia de China ha sido bienvenida,
mercado de Estados Unidos. De acuerdo con el añadiendo otro gran comprador en el mercado,
USDA, la adopción formal ocurrirá en la reunión dijo Meat & Livestock Australia (MLA). Una
Austral
de la Asamblea General de la OIE en mayo. A revisión de las exportaciones de carne para las
pesar de la nueva categoría de riesgo, que tres primeras semanas del mes de febrero
evidencia la sanidad de la carne bovina muestra que China podría estar acercándose a las
estadounidense, China continúa prohibiendo o 10 mil toneladas mensuales, un récord para las
restringiendo las importaciones de Estados Unidos colocaciones australianas en ese país. En los dos
basándose en la incurrencia del país para la EEB.
ándose primeros meses del año acumularía más de
s
14.000 toneladas.
Los grupos de la industria y el secretario de
Agricultura, Tom Vilsack, recibieron alegremente
la noticia, diciendo que refleja el éxito de las
9

10. Con una mayor proporción que en el caso de la pagar más en guaraníes y hacerlo en US$) y la
carne vacuna, para el caso de la ovina los estabilidad en los valores en Argentina y Uruguay.
volúmenes también son crecientes. En febrero se
estima una expansión anual de 15%, acercándose El Índice FAXCARNE del Novillo Mercosur perdió
a 3.600 toneladas. En 2012, las exportaciones 4 centavos en la semana, a US$ 3,37 el kilo
s
aumentaron 39%, a 29.521 toneladas. carcasa.
Fuente: FAXCARNE
Fuente: FAXCARNE
PRECIOS INTERNACIONALES DE MERCADO
EL
Precios Internacionales
Precios Internacionales
Ganado en Pie
Kilo – Carcasa
10 – 16 de febrero
26 de febrero
País Precio (USD/kg)
(USD
País Precio
Colombia 1,82
(USD/kg)
Colombia 1,82 Argentina 1,97
Argentina 1,97 Brasil 1,84
Uruguay 2,04
Brasil 1,84
Paraguay 1,58
Uruguay 2,04
Estados Unidos 2,71
Paraguay 1,58
Australia 1,83
Estados Unidos 2,71
Fuente: Boletín No. 7 Indicadores de Referencia Fedegán
Australia 1,83
Fuente: FAXCARNE
Presión a la baja sobre los precios regionales
Factores vinculados tanto a la oferta como a la
demanda presionaron a la baja el valor medio del
manda
novillo en el Mercosur esta semana. Desde la
oferta, la principal fuente de variación volvió a ser
el real. La moneda brasileña se desvalorizó 1,6%
frente al US$, acompañando la tendencia general
de salida de los inversores de activos
considerados “de riesgo”.
Esto hizo que el valor medio del novillo en los
principales estados exportadores de Brasil se
portadores
contraiga 6 centavos (1,7%), a US$ 3,15 el kilo
carcasa. A eso se sumó una ligera caída en los
precios propuestos por la industria en Paraguay
(vinculado al cambio en el tipo de moneda en que
proponen hacer la operación, al pretende no
pretender
10

11. FUENTES Los artículos fueron traducidos y adaptados de las
fuentes mencionadas anteriormente, por el equipo
 Blasilina & Tardáguila Consultores de Fondo de Estabilización de Precios -
Asociados. “FaxCarne” 996
FEDEGAN FEP.
 Carnetec Para información o sugerencias, puede
www.carnetec.com
contactarse con el equipo del FEP en los
 Lechería Latina siguientes correos:
www.blog.lecherialatina.com
AUGUSTO BELTRÁN SEGRERA
 Beefpoint
www.beefpoint.com.br
abeltran@fedegan.org.co
 The Beef Site OLGA LUCÍA SALAMANCA
www.thebeefsite.com
osalamanca@fedegan.org.co
 The Dairy Site.
En: www.thedairysite.com MIGUEL ARIAS
 Milkpoint jmarias@fedegan.org.co
www.milkpoint.br
 Universal
www.eluniversal.com
 Gaceta ganadera
www.gacetaganadera.com
 Food and Agriculture Organization.
www.fao.org
 Infocampo Argentina.
http://Infocampo.com.ar
 El Universal Venezuela
http://www.eluniversal.com/
 Portal Lechero
www.portalechero.com
11