1. Coliflor a la bella aurora

2. INGREDIENTE
1 coliflor
50 gr de cebolla
2 cucharadas de mantequilla
50 gr de harina
600 ml de leche
1 yema de huevo
3 cucharadas de tomate frito
Un poco de nuez moscada
Sal
100 gr de queso mozzarella rallado
100 gr de queso parmesano rallado

3. Cocemos los ramos de coliflor, con agua y sal, la
dejamos escurriendo, para que no tenga nada de agua

4. Preparamos la salsa Bella Aurora, rallamos la cebolla

5. Echamos en el vaso de la TH la cebolla junto con la
mantequilla, (puedes sustituir por aceite) y
programa 3 minutos, Varoma, velocidad 3-1/2.

6. Añadimos la harina y rehogamos 1 minuto, 100º, velocidad 2-
1/2.
Echamos la leche, y un poco de sal, mezcla 10 segundos en
velocidad 6,

7. Programamos 7 minutos, Varoma, velocidad 4. cuando
pasen 6 minutos le añadimos la ralladura de la nuez
moscada, dejamos que siga cociendo, el minuto que
falta.

8. Apagamos la temperatura, y en velocidad 2 sin parar
añadimos el tomate frito, y la yema dejamos unos segundo y
retiramos el vaso de la peana, probamos de sal

9. Colocamos en el recipiente que vamos a llevar al
horno la coliflor, y echamos por encima la salas Bella
Aurora

10. Si lo tiene rallado mozzarella, de bolsa mejor, yo lo
tenia en bolas y lo ralle

11. Le ralle el parmesano para cubrir toda la salsa

12. Con los ralladores microplanes, quedan muy bien

13. Llevamos al horno precalentado, a 170º si es de aire, si
es convencional a 200º, hasta que se funda el queso y
se dore

14. Queda con una capa crujiente de queso, que es una
delicia

15. La salsa, es una clásica de la cocina, que muchas veces
se nos olvida ,y esta muy buena

16. Un 0plaro sencillo, económico y delicioso

17. BUEN APETITO
MADRID 26 DE OCTUBRE DE 2014
BESOS
ADITA