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RIO DE JANEIRO




1OO DICAS
  1OO TIPS   Slow Food
Realização. Produced by:




Colaboração. In collaboration with:
4

Apresentação
por Carlo Petrini

  O movimento Slow Food acredita que a qualidade do ingrediente
deve garantir o prazer ao consumi-lo. Mas não só. A qualidade do
produto é também determinada pela forma como ele foi cultivado
em respeito à natureza e à remuneração justa destinada ao agricul-
tor, ao pescador, aos artesãos do sabor e a todos que trabalham por
nosso sustento. O alimento deve ser bom, limpo e justo.

  Este pequeno guia de dicas e endereços que o Slow Food recomenda
visitar na cidade do Rio de Janeiro foi realizado levando em conta esses
princípios. Valorizar quem se empenha cotidianamente, trabalhando
em respeito às boas práticas para conciliar a sustentabilidade e o pra-
zer, é uma pequena contribuição para melhorar o sistema alimentar.

  A beleza desta cidade, sua história e os grandes eventos que acontece-
rão por aqui são bons motivos para indicar a tantos visitantes endereços
que favoreçam a agricultura local, com atenção ao produto saudável, à
tradição gastronômica e ao clima amistoso que só o Rio sabe oferecer.

  Um pequeno guia para satisfazer os visitantes curiosos, com a
proposta de ser útil a todos. Além dos bons endereços gastronômicos,
aqui se encontram botecos, restaurantes populares e projetos sociais
(mercados e associações) que estão regenerando a qualidade de vida
em diversos bairros da complexa realidade carioca. Um guia para todos
os interessados na filosofia do Slow Food, homenagem a um povo de
extraordinária humanidade.
5

                                                       Preamble
                                                    by Carlo Petrini

  According to the Slow Food movement, food quality means eating
pleasure, but also food production and cultivation methods that respect
the environment, and just rewards for farmers, fishers, artisans and any
one else whose work contributes to our sustenance. In other words, food
must be good, clean and fair.

  This brief visitor's guide to places to eat and drink and buy food in
Rio de Janeiro has been compiled by Slow Food with these principles in
mind. To promote those whose everyday commitment is to adopt good
practices and reconcile sustainability with pleasure is to make a small
contribution to the improvement of the food system.

  The beauty of the city, its history and the major events it is about
to stage — these are all good reasons to fill its many visitors in on
the “virtuous” places where they privilege local agriculture, healthy
ingredients and gastronomic tradition, as well as creating the kind of
atmosphere you can only find in Rio.

  This little handbook is designed to satisfy the curiosity of visitors with
handy information for all. Alongside fine dining places, it lists botecos,
popular eateries and social projects, such as markets and associations,
that are regenerating the quality of life in the different neighborhoods
of this complex city. The guide, which caters for every taste and, at the
same time, reflects the Slow Food philosophy, is our tribute to a people
of extraordinary humanity.
ÍNDICE . CONTENTS




1. Apresentação de Carlo Petrini . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Preamble by Carlo Petrini . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
2. Ícones&Glossário . Icons&Glossary. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
3. Introdução . Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Sobre o Slow Food . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Slow Food - About Us . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
4. Dicas & Bairros . Tips & Neighborhoods . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
     Barra da Tijuca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
     Botafogo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
     Centro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
     Copacabana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
     Flamengo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
     Gávea . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
     Grajaú . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
     Humaitá . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
     Ipanema . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
     Jardim Botânico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
     Lagoa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
     Lapa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
     Laranjeiras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
     Leblon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
     Leme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71
     Praça da Bandeira . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
     Rocinha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74
     Santa Teresa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75
São Cristóvão . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84
        Saúde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86
        Tijuca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87
        Urca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89
        Vidigal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90
5. Fora do Rio . Outside Rio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92
      iterói . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93
     N
     Nova Friburgo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98
     Petrópolis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99
     Visconde de Mauá . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102
6. Feiras orgânicas . Organic Farmer's Markets . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104
7. Dicas sustentáveis . Sustainable Tips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111
8. Apoiadores . Supporters . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124
9. Colaboradores . Collaborators . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125
10. Expediente . Contributors . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126
11. Ficha de associação ao Slow Food . Slow Food association form . . . . . . . 127



                                     Para baixar este Guia em PDF, acesse:
                                     To download this guide as a PDF file, access:
                                     www.slowfoodbrasil.com/guia-rio
ÍCONES . ICONS                 Restaurante
                               Restaurant

                               Café
                               Coffee

                               Bar/Boteco
                               Bar

                               Sucos naturais
                               Fresh Juices

                               Sorvetes
                               Ice cream

                               Mercearia . Compras
                               Market . Shop

                               Música ao vivo
                               Live music




DIAS DA SEMANA . weekdays
Dom.   2a      3a      4a         5a         6a      Sáb.
Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday
INTRODUÇÃO
INTRODUCTION
10


                                                       Sobre o
                                              Slow Food



  Em 1989, um grupo de amigos italianos criou um movimento para
defender o alimento de qualidade e celebrar o direito ao prazer
gastronômico. Desde o início estava claro que, antes de passar à
mesa, era necessário apoiar e valorizar a agricultura familiar e as
tradições culinárias. O Slow Food nasceu para celebrar a diversidade
em resposta à homogeneização do gosto.

  Nos anos seguintes, o movimento foi crescendo, se ramificando
e fincando raízes em mais de 150 países. No mundo todo, incluindo
o Brasil, projetos como a Arca do Gosto e Fortalezas ajudam a pre-
servar ingredientes, métodos de preparo e a salvar a biodiversidade
local, da qual dependem comunidades inteiras.

  Criada pelo Slow Food para ser o elo entre pequenos produtores e
todas as pessoas comprometidas em melhorar a qualidade do que
comemos, a Rede Terra Madre reúne 2 mil comunidades do alimento,
compostas por agricultores, pescadores, artesãos, além de chefs
de cozinha, acadêmicos e jovens. A Rede dá visibilidade a pequenos
produtores e funciona como uma poderosa ferramenta para troca de
conhecimento e experiências.
11



  O Slow Food promove educação do gosto de adultos e crianças
através de diferentes iniciativas. Criou campanhas internacionais
em defesa dos queijos artesanais feitos com leite cru, em favor da
pesca sustentável e contra os organismos geneticamente modificados
(transgênicos).

  O Slow Food é uma voz importante na preservação da biodiversidade,
do conhecimento tradicional. O Slow Food une o prazer gastronômico à
alimentação consciente e responsável.

  O Slow Food é um movimento sem fins lucrativos que depende in-
teiramente da iniciativa e do desejo de seus associados em melhorar
o alimento e a forma como o mundo se alimenta.

  O Slow Food acredita que todos têm direito ao alimento bom, limpo
e justo.
  Bom representando um alimento saboroso
  Limpo por ter sido produzido com respeito ao meio-ambiente
  Justo por ter preços acessíveis aos consumidores e honestos para
os produtores.

 Faça parte, associe-se!



 Saiba mais em www.slowfood.com e www.slowfoodbrasil.com
12


                                                 Slow Food
                                                      About Us



   In 1989, a group of Italian friends gave life to a movement to
 support good quality food and celebrate the right to enjoy it. It
 was clear from the start that before food even reached our tables,
 support and value had to be given to family farming and culinary
 tradition. Slow Food was created to celebrate diversity as opposed to
 the standardization of taste.

   Over the years, the movement grew, branching out and laying
 down roots in over 150 countries. All over the world, Brazil included,
 projects such as the Ark of Taste and the Presidia help to preserve
 ingredients and preparation methods and to save the local
 biodiversity on which whole communities depend.

   Created by Slow Food to link small-scale producers and everyone
 else committed to improving the quality of what we eat, the Terra
 Madre Network brings together 2,000 “food communities” of
 farmers, fishers and artisans, as well as cooks and chefs, academics
 and young people. The Network gives small producers visibility and
 works as a powerful instrument for the exchange of knowledge and
 experience.
13



  Through a variety of initiatives, Slow Food encourages taste
education for adults and children alike. To date it has created
numerous international campaigns in defense of handmade raw milk
cheeses, in favor of sustainable fishing, against genetically modified
organisms and so on.

  That of Slow Food is an important voice in the preservation
of biodiversity and traditional knowledge. Slow Food unites the
enjoyment of food with conscious and responsible eating.

  Slow Food believes that everyone has the right to good, clean and
fair food.
  Good: full of flavor
  Clean: produced with respect for the environment
  Fair: at prices affordable for consumers and honest for farmers
and producers

  Slow Food is a non-profit movement which depends entirely on the
initiative and will of its members to improve food and the way the
world eats.

 Join us and do your bit!



 Find out more at www.slowfood.com and www.slowfoodbrasil.com
DICAS  BAIRROS
TIPS  NEIGHBORHOODS
BARRA DA TIJUCA
                                                                      15
                                  Cafuné Cafeteria

  O ambiente descolado e a decoração minimalista fazem da Cafuné
uma cafeteria moderninha, mas confortável. O quadro-negro anuncia
o grão de café do dia com informações sobre sua origem e as carac-
terísticas sensoriais. A técnica usada para o preparo do café pode ser
escolhida entre filtragem, percolação, prensagem e pressão. Além do
expresso, há outros clássicos italianos, como o café macchiato, o latte
macchiato e o affogato; ou também os brasileiros, como o pingado e
o café coado. Para comer, a escolha fica entre o pão na chapa ou pão
artesanal, bolos e brigadeiro (ao leite ou meio amargo).



  With its laid-back atmosphere and minimalist décor, Cafune's is modern
and also comfortable. Information on the origin and characteristics
of the coffee blend of the day are posted on the blackboard and the
preparation technique can be chosen from: drip-brew, percolated,
French-pressed and aero-pressed (espresso-style). Besides espresso,
there are other classic Italian coffee styles such as macchiato, latte
macchiato and affogato, as well as Brazilian ones such as pingado, with
a drop of milk and café coado, drip-brewed. Food choices include fresh
rolls and butter, panini, cakes and brigadeiros, milk or plain chocolate,
alcohol-free truffles.


  Av. das Américas, 700, bloco 8, loja 115K. Shopping Città America
  Tel: (21) 2132-8260 - 2a a 6a das 09h/19h - Sáb. das 10h/18h
  www.cafune.com.br
BARRA DA TIJUCA
16
 .Org

   Desde junho de 2011, a antiga Mercearia Orgânica tornou-se um
 pequeno restaurante vegetariano orgânico. Primeira experiência
 da jovem chef Tati Lund, formada em nutrição pela Universidade
 Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) e em gastronomia natural em
 Nova York, apresenta uma proposta de “alimentação consciente”
 em pratos que combinam sustentabilidade, simplicidade, compro-
 misso com os pequenos agricultores e com o sabor. No cardápio há
 sempre as “sugestões do dia”, elaboradas com produtos frescos e
 sazonais. Na sexta-feira e no sábado serve feijoada vegetariana. O
 restaurante também vende produtos orgânicos.



   Since June 2011, the old Organic Market has become a small organic
 vegetarian restaurant. As the first business venture of young chef
 Tati Lund, a graduate in nutrition at the Federal University of Rio
 de Janeiro and in natural gastronomy in New York, she provides a
 “conscious nutrition” concept in dishes that combine sustainability,
 simplicity and a commitment to smallholders and flavor. The menu
 always includes “dishes of the day” made with fresh, seasonal
 ingredients and, on Fridays and Saturdays, vegetarian feijoada. The
 restaurant also sells organic food products.




     Av. Olegário Maciel, Loja G. - Tel: (21) 2493-1791
     2a a Sáb. das 9h/20h
BOTAFOGO
                                                                        17
                                   Bar do Zequinha

  Para chegar ao Bar do Zequinha é necessária uma ajuda para se
orientar entre as estreitas vielas do Morro Santa Marta. Desde a
pacificação, e com o Plano Inclinado, o morro tem recebido muitos
turistas, atraídos pela “laje do Michael Jackson”, onde o cantor ame-
ricano gravou parte do videoclipe da canção “They Don't Care About
Us” e pelo frango a passarinho do Bar do Zequinha. O frango bem
temperado e a simpatia de Zequinha, e de sua mulher, Conceição,
valem a visita (desça na Estação 3). Além de petiscos, há opções de
pratos feitos. No final da refeição, não deixe de ir até o mirante no
topo do morro. A vista para a Baía de Guanabara é lindíssima.


  To get to Bar do Zequinha you'll need some help making your way
through the narrow alleyways of the Santa Marta neighborhood.
Since the peace-making exercise undertaken here, the sloping hillside
has been visited by many tourists, keen to see the place where
Michael Jackson shot some scenes for his They Don't Care About Us
videoclip, but also to savor Zequinha and his wife Conceição's frango
a passarinho, chicken with garlic. The tasty dish and Zequinha and
Conceição's friendliness alone are worth making the trip for (alight
at station no 3), as are the set dishes and savory tidbits. At the end of
your meal, be sure to go up to the observation point at the top of the
hill to enjoy stunning views of Guanabara Bay.

  Rua do Mengão, s/n. Morro Santa Marta. Descer na Estação 3
  do Plano Inclinado (alight at station no 3) - Tel: (21) 3185-0715
  2a a dom. das 11h/24h
BOTAFOGO
18
 Venda Mineira Café e outras delícias
   Quem passa na frente do edifício moderno, com ares de shopping
 americano, não imagina o universo de delícias mineiras que esta ven-
 da abriga. Para presentear ou levar para casa há compotas de frutas,
 doces, geleias, biscoitos de polvilho, cachaças, cervejas artesanais e
 cafés. Se quiser comer ou beber ali mesmo, a escolha fica entre bolos
 (vale provar o bolo de fubá recheado com a goiabada feita na casa),
 pão de queijo, sanduíches, petiscos, além das cachaças e cervejas
 artesanais. Os cafés ganham destaque em uma carta exclusiva, com
 opções de expresso e suas variantes (ristretto, macchiato, corretto...),
 cafés coados e drinques gelados ou quentes.

   “Anyone going past the American mall-style facade of this modern
 building can't imagine the wealth of Minas Gerais delicacies it holds in
 store. Fruit preserves, cakes and confectionery, jams, manioc starch
 biscuits, cachaças (sugar cane spirit), artisan beers and coffees are
 just some of the items on sale as gifts or to take away. Or if you
 prefer a bite to eat or a drink on the spot, you can choose from a
 selection of cakes (try the homemade guava paste-filled cornmeal
 cake), pão de queijo (a typical Brazilian cheese puff made with manioc
 starch), sandwiches, savory tidbits, artisan cachaças and beers.
 The outstanding coffee selection hogs a menu of its own, including
 espresso and variations on the theme, such as ristretto, macchiato,
 corretto and so on, filtered coffees and cold and hot drinks.

     Rua Nelson Mandela, 100, lj. 121 - Tel: (21) 2226-0749
     2a, 3a, 4a e Dom., das 8h/21h - 5a, 6a e Sáb. das 8h/23h
     www.vendamineira.com.br
CENTRO
                                                                         19
                                                 Al-Farabi

  Em um passeio pelo Corredor Cultural do Centro do Rio de
Janeiro vale a pena conhecer este casarão histórico que, curiosa-
mente, abriga um sebo e o restaurante. As mesas estão postas em
meio às prateleiras de livros, CDs e LPs e ao ar livre, no calçadão. A
casa tem um extenso cardápio de cervejas artesanais brasileiras e
importadas que podem acompanhar o almoço de segunda a sábado
ou os aperitivos durante a happy hour que acontece de terça a
sexta-feira. Às quartas-feiras, o grupo de jazz Charles Rio Trio faz
apresentações a partir das 18 horas.




  Strolling through Rio de Janeiros downtown “cultural district”, it's
well worth visiting this historic mansion, which houses a restaurant
and, somewhat oddly, a second-hand book shop. You can sit outside
or inside, at one of the tables among the shelves of books, CDs and
LPs on sale. The establishment boasts a wide range of Brazilian
artisan and imported beers to go with lunch, which is served from
Monday to Saturday, or with a happy hour aperitif from Tuesday to
Friday. On Wednesdays, the Charles Rio Trio jazz group plays from
6pm onwards.


  Rua do Rosário, 30/32 - Tel: (21) 2233-0879
  2a das 10h/20h - 3a a 6a das 10h/22h - Sáb. das 10h/17h
  www.alfarabi.com.br
CENTRO
20
Bar Luiz
  Conhecer o Bar Luiz é conhecer a história do Rio de Janeiro. Desde o
período imperial, o bar recebe figuras ilustres e populares. Dentre os
episódios curiosos que ali aconteceram, um ficou famoso: durante a Se-
gunda Guerra, o bar que se chamava Adolph, em homenagem a um antigo
proprietário, foi alvo de uma revolta estudantil contra os fascistas. Diz-se
que, graças a Ary Barroso, que estava no bar e explicou a origem do nome
aos estudantes, o mal entendido foi desfeito e o bar se manteve intacto.
O episódio levou o proprietário, Ludwig, a mudar seu nome e o do bar
para Luiz. No início do século XX, a casa passou a oferecer preparações
tradicionais alemãs, como kassler, salsichões e salada de batatas que até
hoje permanecem no cardápio. Patrimônio Cultural do Rio de Janeiro.

  A visit to the Bar Luiz is like attending a lesson on the history of Rio de
Janeiro. Distinguished and popular celebrities have been coming to drink
good beer here since Imperial times. In one memorable incident during
the Second World War, the bar, then named Adolph in honor of a previous
owner, was the target of a student anti-Fascist revolt. The story has it
that, thanks to Ary Barroso, who happened to be at the bar, explained
the origin of the name to the students. The confusion thus settled
and the bar remained intact, though that event persuaded the owner,
Ludwig, to change his own name and that of the bar to Luiz. In the early
20th century, the bar began to serve traditional German dishes, such
as kassler, sausage and potato salad, which are still on the menu today.
A Rio de Janeiro cultural heritage site.

     Rua da Carioca, 39 - Tel: (21) 2262-6900
     2a, 3a e Sáb. das 11h/21h - 4a a 6a das 11h/23 h
     www.barluiz.com.br
CENTRO
                                                                      21
                          Beco das Sardinhas


  A rua pequena e barulhenta, tomada por mesas de plástico, costu-
ma servir a clientela de cerca de cinco bares/restaurantes, tais como
Rei dos Frangos Marítimos, Quina de Ouro – Rei das Sardinhas, Café
Bar Tesouro, todos eles especializados em sardinha. A campeã dos
pedidos é a sardinha empanada em fubá e frita, que chega à mesa
carnuda e sequinha.




  This small, noisy street, crowded with plastic tables, is home to
a number of bar-restaurants, such as Rei dos Frangos Marítimos,
Quina de Ouro – Rei das Sardinhas and Café Bar Tesouro, all
specializing in sardines. The chunky, crispy-fried, cornmeal-coated
fish are a real favorite.




  Rua Miguel Couto. Largo de Santa Rita.
  2a a 6a das 11h/21h30. Bar Ocidental, Sáb. das 9h/15h
CENTRO
22
Botequim do Jóia

  Instalado em uma casa de esquina, o botequim tem mais de um sé-
culo de vida e ostenta nas paredes pôsteres de esquadras futebolísti-
cas e mulheres seminuas. Entre o mobiliário antigo, movimentam-se
fregueses habituais que ajudam dona Alaíde a receber as contas,
desde a morte de seu marido, seu Jóia. É um desses lugares que
parecem congelados no tempo. Serve almoço simples com opções
que mudam diariamente. Patrimônio Cultural do Rio de Janeiro.
Música clássica.




  This corner house eatery is over 100-years-old and prides itself on
the football posters and pin-ups plastered over its walls. Since her
husband, Joia, passed away, Dona Alaíde has been helped by regular
customers, who mingle among the antique furniture and collect bills
from customers. It's one of those places that seems frozen in time
and serves simple lunches with side-dishes that vary daily. A Rio de
Janeiro cultural heritage site. Classical music.




     Rua Júlia Lopes 26 - Tel: (21) 2263-0774
     2a a 6a das 12h/14h30
     www.botequimdojoia.zip.net
CENTRO
                                                                    23
                          Confeitaria Colombo

  Fundada em 1894, a Confeitaria Colombo mantém a decoração
inspirada na Belle Époque com imensos espelhos de cristal, móveis
de jacarandá e ladrilho português. No cardápio, sanduíches, salgados
e doces diversos. No piso superior, funciona o elegante restaurante
Cristóvão que serve pratos de inspiração portuguesa e feijoada aos
sábados. Integra a lista do Patrimônio Histórico e Artístico do Rio de
Janeiro. A filial no Forte de Copacabana tem vista para a praia.




  Confeitaria Colombo, founded in 1894, still conserves its original
Belle Epoque décor with huge crystal mirrors, rosewood furniture
and Portuguese tiles. The menu includes sandwiches, savory snacks
and a variety of cakes and confectionery. The elegant Restaurante
Cristóvão on the first floor serves Portuguese-inspired dishes and
feijoada (black bean stew) on Saturdays. The building is listed as one
of Rio de Janeiro's Historic and Artistic Heritage sites. The Forte de
Copacabana branch has a fine view of the beach.


  Centro - Rua Gonçalves Dias, 32 - Tel: (21) 2505-1500
  2a a 6a das 9h/20h - Sáb. e feriados das 9h/17h
  Forte de Copacabana - Praça Cel. Eugênio Franco, 01, Posto 6
  Tel: (21) 3201-4049 - 3a a Dom., das 10h/20h
  www.confeitariacolombo.com.br
CENTRO
24
Galeto Central

  A tradicional galeteria carioca é destino certeiro de executivos que
buscam um almoço rápido, mas substancioso, no centro da cidade.
O galeto com a pele crocante, tostadinha, e a carne macia, bem
temperada e suculenta pode ser servido com diversos acompanha-
mentos. As batatas à portuguesa, cortadas em rodelas e fritas, são
uma ótima pedida. Além do galeto há outras opções de carnes pre-
paradas na brasa, como a linguiça de porco e a picanha. O serviço é
especialmente gentil.




  This classic Carioca spring chicken rotisserie is a favorite haunt
of businessmen looking for a quick but substantial lunch in the city
center. The crispy, golden, tender, flavorsome, succulent spring
chicken comes with various accompaniments, among which the
Portuguese-style potato fries. Other spit-roast options include
pork sausage and picanha, sirloin. The service is particularly
friendly.




     Av. Rio Branco, 156, 3o andar. Ed. Avenida Central.
     Tel: (21) 2262-7098 - 2a a 6a das 11h/22h - Sáb. das 11h/15h
     www.galetocentral.com.br
CENTRO
                                                                     25
              Imaculada Bar e Galeria

  Misto de bar e espaço cultural, o Imaculada está situado em uma
região de importância histórica na cidade, o Morro da Conceição.
Uma das atrações do cardápio é o Bola 7, bolinho de arroz, feijão,
bacon e carne-seca, empanado em fubá. Uma curta caminhada por
ali desvenda os sobrados antigos da Ladeira do João Homem e da
Rua do Jogo da Bola, que retratam o passado do Rio de Janeiro e
guardam uma atmosfera genuinamente carioca. A área será objeto
de reurbanização e revitalização do projeto “Porto Maravilha”.




  Part eatery and part cultural space, Imaculada is situated in Morro
da Conceição, a part of the city of great historical importance. One
specialty on the menu is a Bola 7, a faggot of rice, beans, bacon and
jerked beef coated in cornmeal. It's worth popping out for a short
stroll to admire the old colonial-style townhouses on the Ladeira
do João Homem and Jogo da Bola, which conjure up the city's past
and create a genuine Carioca atmosphere. The district is due to be
renewed and revitalized as part of the ”Porto Maravilha” project.



  Ladeira do João Homem, 7, Morro da Conceição
  Tel. (21) 2253-3999 - 2a das 8h/16h - 3a a Sáb. das 8h/22h
  www.barimaculada.com.br
CENTRO
26
Metamorfose

  Localizado em uma sobreloja da Rua Santa Luzia, com uma
entrada discreta, sem placas, o Metamorfose é um oásis macrobi-
ótico no centro da cidade. Aberto em 1985 o simpático restaurante,
de clima familiar, oferece opções criativas para quem busca uma
refeição saudável sem perder o sabor. A maioria dos pratos é pre-
parada com produtos locais e as matérias-primas são fornecidas
pelos produtores da região. Na lojinha estão à venda alimentos
orgânicos, parte deles preparada na casa.




  Located over a shop in Rua Santa Luzia, Metamorfose is
something of a macrobiotic oasis in the city center. Opened
in 1985, this charming restaurant stands out for its homely
atmosphere and serves creative dishes for anyone looking
for food that's healthy without being flavorless. Most dishes
are made with local products and primary ingredients from
neighboring farmers. Its small shop also sells organic foods,
some of which prepared on the premises.



     Rua Santa Luzia, 405. Sobreloja 207 - Tel: (21) 2262-6306
     2a a 6a das 12h/16h - Sáb. das 12h/15h30
     www.restaurantemetamorfose.com.br
CENTRO
                                                                    27
                                          O Navegador

  A chef Teresa Corção, proprietária do restaurante, é uma das
grandes defensoras do produto nacional e da agricultura familiar.
Além da preocupação com a qualidade da matéria-prima, a chef
acredita na gastronomia como ferramenta de transformação
econômica e social. Teresa homenageia a cozinha brasileira em seu
cardápio e trabalha com pequenos produtores de todo o país. Ela faz
também do localismo uma prática privilegiada em sua cozinha: ali
chegam, das propriedades nos arredores da cidade, aipim, quiabo,
hortaliças orgânicas, ovos caipiras e palmito pupunha.




  Restaurant owner and chef Teresa Corção is one of the great
advocates of Brazilian produce and family farming. Besides only
using top quality primary ingredients, she also believes that
gastronomy is an instrument of economic and social transformation.
Teresa's menu pays homage to Brazilian cuisine and she works
with smallholder suppliers all over the country. She's also a localist
in the kitchen, where she regularly uses organic manioc, okra and
vegetables, free-range eggs and palm kernels from local suppliers.



  Av. Rio Branco, 180, 6o andar - Tel: (21) 2262-6037
  2a a 6a das 11h30/15h
  www.onavegador.com.br
CENTRO
28
Restaurante e Café Pastoria

  O Café Pastoria, ou 28, como é chamado pela clientela, é adminis-
trado há mais de 50 anos por dois irmãos portugueses que mantêm
ali algumas pérolas históricas, como o cardápio datilografado e a
antiga caixa registradora. Ao chegar, os clientes fazem os cumpri-
mentos comuns aos velhos conhecidos e se dirigem às suas mesas
cativas. Da cozinha saem pratos tradicionais, como o cabrito com
batatas coradas e o arroz com polvo, que é servido diretamente da
panela para não esfriar e pode ser sequinho ou com mais caldo,
dependendo do gosto do cliente. As porções são fartas e os preços
justos. Patrimônio Cultural do Rio de Janeiro.



  When customers walk in, they greet each other like old friends and
sit down at their usual tables. Café Pastoria, or 28 as it's known by
regulars, has been run by two Portuguese brothers for more than
50 years and conserves historic jewels such as a typed menu and an
antique cash register. Bestsellers on the menu are the kid with roast
potatoes and the octopus with rice, served directly from the pan
to keep it hot, with or without its broth according to the customer's
taste. Portions are hearty and prices reasonable. A Rio de Janeiro
cultural heritage site.




     Rua Barão de São Felix, 28 - Tel: (21) 2263-2438
     2a a 6a das 10h/15h30
COPACABANA
                                                                     29
                                                         Aboim

  Um autêntico pé sujo com comida boa, barata e serviço gentil. É
também chamado “bunda pra fora” uma vez que o minúsculo espaço
em frente ao balcão permite a presença de poucos clientes. Em pé.
Mas isso não é problema: quando chegam os fregueses, cadeiras e
mesas de plástico são dispostas rapidamente na calçada com direito
a vista para o mar. Além dos sanduíches, pastéis e bolinhos de baca-
lhau, ali são servidas refeições com arroz, feijão (reconhecido como
um dos melhores da cidade), farofa e diversas opções de carne que
variam diariamente. A suculenta carne assada é servida todos os dias.



   A proper street bar with good, cheap food and attentive service.
It's also called the “bunda pra fora” (roughly translatable as
“backside hanging out”) on account of the small space available,
which theoretically allows for standing customers only. Not that
it's a problem: when customers arrive, plastic tables and chairs
miraculously appear on the pavement with a direct view of the sea.
As well as sandwiches, pies and salt cod fritters, it also serves full
meals with rice, bean stew (reckoned to be one of the best in the
city), farofa (a side dish of manioc meal) and a daily selection of meat
dishes. The succulent pot roast is available every day.



  Rua Souza Lima, 16, loja B
  2a a Dom., das 08h/01h
COPACABANA
30
Adega Pérola


  “O que é que está bom aqui?”, pergunta um senhor ao olhar o farto
balcão de petiscos. “Tudo”, responde o freguês ao lado. Fundado nos
anos 50 por imigrantes portugueses, a Adega é famosa pela oferta
de acepipes e peixes diversos (destaque para o xerelete e a sardinha
frita). Ao cair do sol, a calçada vira extensão do bar apinhado. Foi
comprado, há dois anos, por ex-frequentadores, mas manteve o
conceito original. Patrimônio Cultural do Rio de Janeiro.




  “What's really good here?” asks a man, seeing the dishes on
display. “Everything,” says a customer next to him. Opened in the
1950s by Portuguese immigrants, Adega is famous for its variety
of starters and fish dishes (especially xerelete and fried sardines).
At sunset, punters at the crowded bar spill out onto the pavement.
Bought two years ago by previous customers, it remains true to its
original concept. A Rio de Janeiro cultural heritage site.




     Rua Siqueira Campos, 138 - Tel: (21) 2255-9425
     2a a Sáb. das 10h/01h
COPACABANA
                                                                    31
                 Café e Bar Pavão Azul


  O endereço clássico da Hilário de Gouveia, em frente à 12a D.P.,
confere um certo charme subversivo aos frequentadores. Mas o que
atrai os fregueses há mais de 50 anos – e fez a casa expandir os
domínios para a R. Barata Ribeiro, bem ao lado da delegacia – são as
pataniscas de bacalhau, os pastéis, o arroz de polvo, além da cerveja
e do chope gelados. Atendimento amigável.




  The original eatery on the Rua Hilário de Gouveia, opposite the 12th
district police station, exudes a certain subversive charm. For more
than 50 years its star attractions have been pataniscas de bacalhau
(salt cod fritters), pasteis (deep-fried turnovers), rice with octopus
and ice-cold bottled and draught beers. So much so that an extension
has been added on the Rua Barata Ribeiro, alongside the police
station. Friendly service.




  Rua Hilário de Gouveia, 71 - Tel: (21) 2236-2381
  R. Barata Ribeiro, 348
  2a a Sáb. das 12h/24h - Dom. das 12h/22h
COPACABANA
32
O Caranguejo


  É difícil não parar em frente à estação Metrô Cantagalo para comer
a empadinha de camarão, sempre quentinha, que é servida no balcão
virado para a calçada ou nas mesas do Caranguejo. A opção do
cardápio é ampla, mas o destaque são os peixes e os frutos do mar
servidos na forma de aperitivos, sopas e grelhados. Os rissoles de
camarão e o arroz com brócolis são uma boa pedida.




  It's difficult to resist sitting down at the Caranguejo street bar,
opposite the Cantagalo metro station, for a hot shrimp tartlet. The
menu includes a wide variety of dishes, but the real specialties are
fish and seafood appetizers, soups and grills. The shrimp rissoles and
rice with broccoli are also not to be missed.




     Rua Barata Ribeiro, 771 - Fone: (21) 2235-1249
     2a a Dom. das 8h/02h
     www.restauranteocaranguejo.com.br
COPACABANA
                                                                  33
        Colônia de Pescadores Z-
  Colada ao Forte de Copacabana, em um pedacinho privilegiado
da praia, fica a colônia de pescadores Z-13. Oficialmente, a colônia
começou a funcionar em 1923, embora há quem diga que ela é ainda
mais antiga. Todos os dias, 20 barcos saem às 5 da manhã para
recolher as redes jogadas ao mar no dia anterior. Por volta das 9 da
manhã, as embarcações começam a voltar e, com elas, os pescadores
trazem para a praia tainha, parati, corvina, marimbá, olho de cão,
linguado, garoupa, polvo... De setembro a outubro, os pescadores
também saem à noite para capturar bicuda e anchova. É só chegar
e comprar, diretamente do pescador. No mesmo local, um peixeiro
cobra pouquíssimo para limpar e fatiar os pescados, de acordo com o
gosto do freguês.


  Situated next to the Forte de Copacabana, on a short exclusive
stretch of beach, is the Colônia de Pescadores Z-13. The “fishermen
colony” opened officially in 1923, though some says it's even older.
Every day at 5am, 20 boats set out to bring in nets lowered the
previous day. At round 9am the boats start returning to shore,
bringing with them tainha and paratí (mullet), marimbá (porgy), olho
de cão (bigeye), linguado (sole), garoupa (grouper) and octopus. From
September to October, the fishermen also go out at night to fish
barracuda and anchovy. Just go to the beach and buy directly from
the fishermen. For a small fee, a fishmonger will clean and cut fish
according to customers' instructions.

  Av. Atlântica, s/n. Posto 6 - Tel: (21) 2227-3388
  2a a Dom. das 9/12h
COPACABANA
34
                                  GALETOS DE COPACABANA
                                    Copacabana spring chicken



     Crack dos Galetos
     Rua Domingos Ferreira, 197 - Tel: (21) 2236-7001
     2a a dom. das 11h/01h

     Braseiro
     Rua Domingos Ferreira, 214 A - Tel: (21) 2547-9943 / 2547-9866
     2a a dom. das 11h/0h30

     Quick Galetos
     Rua Duvivier, 28-A - Tel: (21) 2541-2897
     2a a sáb. das 11h30/23h - www.quickgaletos.com
COPACABANA
                                                                       35
  Em Copacabana, as galeterias são quase tão tradicionais quanto
o característico calçadão da orla. Ao lado do centro da cidade, Copa
é o bairro com a maior concentração de galeterias do Rio. Esses
restaurantes simples, com cardápio pequeno e ambiente peculiar
são adorados pelos cariocas. O ambiente despojado, as pessoas se
sentam nos grandes balcões circulares, quase sempre de frente
para a churrasqueira, mantém o charme démodé, com os garçons
experientes e a iluminação baixa.

  Mas, a razão para tamanha popularidade é o suculento galeto as-
sado e seus acompanhamentos. De carne macia e úmida, os galetos
das três casas são boas pedidas num oceano de opções. Acompanhe
o franguinho com a clássica farofa de ovos, batata frita, molho
vinagrete ou à campanha.

  At Copacabana spring chicken rotisseries are almost as characteristic
as the famous sidewalks. After the city center, Copa is the neighborhood
with the highest concentration of these eateries in the whole of Rio. The
Cariocas love these simple places with their uncomplicated menus and
unique ambience. The laid-back atmosphere, the customers seated at
the large circular counters, invariably facing the spit, the experienced
waiters, the dim lighting — all these features combine to give them
their démodé charm.

  But the real reason for their huge popularity is the succulent spring
chicken and the side dishes. The moist, tender meat served at these
three venues comes with a great choice of accompaniments, all worth
trying, from the classic manioc-meal with egg to french fries, from
vinaigrette to molho à campanha, tomato, onion and green pepper
sauce.
COPACABANA
36
Kicê Sucos


  As casas de suco são uma especialidade carioca. Espalhadas pela
cidade, elas são fáceis de reconhecer pelo aglomerado de pessoas e
pelas frutas caprichosamente espalhadas pelas paredes. O Kicê, na
movimentada esquina com a Rua Miguel Lemos, destaca-se pelos
sucos bem-feito, preparados com frutas frescas, pelos sanduíches
simples e pelo serviço atencioso. Todos os sucos costumam vir
adoçados. Se não quiser açúcar, é só dizer ao atendente.




  Juice bars are a Carioca speciality. They can be found all over the
city and are easy to recognize by their crowded counters and the
variety of fruits meticulously arranged on their shelves. On the busy
corner of Rua Miguel Lemos, Kicê is renowned for its well-prepared
fresh fruit juices, its good sandwiches and attentive service. If you
prefer juice without added sugar, just say so when you order.




     Av. Nossa Senhora de Copacabana, 1033 - Tel: (21) 2522-1901
     2a a dom. das 08h/02h
     www.kicesucos.com.br
COPACABANA
                                                                      37
                                     Le Pré Catelan


  Na cozinha do francês Roland Villard, os produtos brasileiros
ganham cada vez mais importância. Depois do sucesso de seu Menu
Amazônia, o novo cardápio proposto pelo chef é inteiramente dedi-
cado a dois dos elementos que mais marcam presença na mesa do
brasileiro: arroz e feijão. A ideia passa pela concepção de pratos que
tragam para a linguagem da alta gastronomia a dupla de ingredien-
tes, mostrando que é possível elevá-los muito além do trivial.




  Brazilian produce is playing an increasingly important role in
French chef Roland Villard's kitchen. In the wake of the success of
his “Amazon Menu”, the new menu is given over entirely to two of
the staples of Brazilian cooking: rice and beans. In his creations,
Villard demonstrates that they can be much more than two “poor”
ingredients.




  Av. Atlântica, 4240. Hotel Sofitel - Tel: (21) 2525-1160
  2a a sáb. das 19h30/23h
  www.leprecatelan.com.br
COPACABANA
38
Mônaco


  Misto de restaurante e bar, o Mônaco fica a uma quadra da praia e
é famoso pelos caranguejos vivos quase na calçada. Com a ajuda do
garçom, é possível escolher os crustáceos que vão para a panela. A
casa serve uma das melhores empadinhas de camarão da cidade e há
ampla oferta de peixes frescos. As sardinhas grelhadas e a moqueca,
em porção generosa, são ótima pedida.




  The Mônaco bar-restaurant is situated a block away from the beach
and is famous for its live crabs, on display virtually on the pavement.
With the waiter's help, you can choose the ones you want cooked. The
restaurant also serves some of the best shrimp empadinhas (pastry
with filling) in town and a huge variety of fresh fish. The grilled
sardines and moqueca (seafood stew), served in generous portions,
are also great dishes.




     Rua Miguel Lemos, 18 - Tel: (21) 2267-0405
     2a a dom. das 07h/02h
COPACABANA
                                                                     39
                               Pensão Bela Vista

  A entrada para a comunidade Pavão-Pavãozinho fica próxima à
movimentada Av. Nossa Senhora de Copacabana. Para chegar até
a Pensão Bela Vista, é possível tomar o elevador do Plano Inclinado
(mas, atenção, das 14 às 15 h, ele não funciona) e saltar na Estação 5.
Ou subir pela escadaria e fazer exercício. Quase todos os moradores
conhecem o restaurante do paraibano Jailton Laurentino dos Santos,
que, no sistema de bufê, oferece comida caseira simples e bem-feita
por um preço justo. Lá de cima, a vista é lindíssima. Vê-se o Forte de
Copacabana e um pedaço das Ilhas Cagarras, em frente a Ipanema.




  The entrance to the Pavão-Pavãozinho neighbohood is near the
busy Av. Nossa Senhora de Copacabana. To get to Pensão Bela Vista,
take the elevator and get off at Stop no. 5 (note that it is closed
from 2pm to 3pm). Otherwise you can do some exercise and climb
the steps up the hill. Nearly everyone in the neighborhood knows
Paraíba-born Jailton Laurentino dos Santos's restaurant, which
serves simple, buffet-style, homemade food at fair prices. From
the top of the hill, you can enjoy a wonderful view of the Forte de
Copacabana and some of the Ilhas Cagarras in Ipanema.




  Rua Hortaliça, 12. Pavão-Pavãozinho - Tel: (21) 2513-2288
  2a a dom. das 11h/22h
FLAMENGO
40
Café Lamas

   O político e diplomata Oswaldo Aranha costumava comer aqui o alto
filé-mignon batizado em sua homenagem e que fez a fama da casa.
A porção de carne com muito alho é bem servida e vem com farofa,
batata e arroz. Mas, além do filé, o Café Lamas oferece uma ampla
opção de pratos simples, mas bem executados, como o caldo verde.
O serviço inicia cedo, quando é servido um farto café da manhã com
pães, torradas, café, leite, geleias, manteiga, ovos e frios. Patrimônio
Cultural do Rio de Janeiro.




  Oswaldo Aranha, a politician from southern Brazil, used to come
here for the filet mignon with garlic, farofa, potatoes and rice, and
the café is still famous for the dish today. Café Lamas serves a wide
range of well prepared simple dishes, including caldo verde (a typical
Portuguese broth of sausage, greens and potatoes). Servings start
early with an ample breakfast of rolls, toast, coffee, milk, jam, butter,
cold cuts and eggs. A Rio de Janeiro cultural heritage site.




     Rua Marquês de Abrantes, 18 - Tel: (21) 2556-0799
     2a a dom. das 9h30/03h
     www.cafelamas.com.br
FLAMENGO
                                                                    41
                                Tacacá do Norte

  Não estranhe se não entender o cardápio anunciado na parede
deste pequeno bar. Ali são oferecidas iguarias de Belém do Pará que
pouco deram os ares de sua graça nestas bandas do “Sul”. Peixes
como tambaqui e pirarucu podem ser levados para casa junto com
camarão seco, assim como as polpas de frutas (de taperebá, murici
e camu camu), tucupi e farinha de mandioca. Ali, você pode provar
o açaí como um verdadeiro nortista: sem açúcar e acompanhado de
farinha de mandioca.



  Don't be surprised if you struggle to understand the menu on the
wall of this small bar: here, among other things,they serve delicacies
from Belém do Pará that haven't been familiar in these southern
parts for long. Hence tambaquí (giant pacu fish) and pirarucu (giant
araipima fish) that can also be ordered to take away, along with dried
shrimp, pulps made from fruits such as taperebá, of the cashew
family, murici, of the rosehip family, and camu camu, or rumberry, all
from the Amazon, tucupi, a yellow juice extracted from a manioc root
variety, and manioc flour. You can also play the true Northener and
order açai (the purple fruit of the açaí palm) with coarsely-ground
manioc meal and no sugar.


  Rua Barão do Flamengo, 35 - Tel. (21) 2205-7545
  2a a sáb. das 8h30/23h - Dom. das 09h/19h
GÁVEA
42
Café Galeria - Instituto Moreira Salles

  Vá ao Café Galeria sem pressa. Acomode-se ao ar livre, ao lado do
painel de azulejos assinado por Burle Marx, de frente para a exube-
rante mata nativa. Do jardim, perfeito para o café da manhã ou um
almoço sem atropelo, também se vê a Pedra da Gávea. O cardápio,
com bolos caseiros, ovos caipiras e opções diárias de pratos, é cui-
dadoso e bem elaborado. Ao lado do café, a loja do Instituto Moreira
Salles vende belíssimos livros de arte. Além das exposições, a famosa
casa modernista do arquiteto Olavo Redig de Campos, construída nos
anos 1940, vale o passeio.



  If you have time to spare, visit Café Galeria and sit at the outdoor
tables overlooking the luxuriant greenery alongside the tile panel
designed by Burle Marx. The garden, a perfect place for an unhurried
breakfast or lunch, also looks out onto the Gávea mountain. The
carefully planned, well-prepared menu offers homemade cakes,
dishes made with free-range eggs and dishes of the day.The Instituto
Moreira Salles shop next to the café sells beautiful art books. Besides
visiting the exhibitions held there, it's also worth making a tour of the
house itself, designed by the famous modernist architect Olavo Redig
de Campos and built in the 1940s.



     Rua Marquês de São Vicente, 476 - Tel: (21) 2239-9719
     3a a dom. e feriados das 11h/20h
GÁVEA
                                                                     43
                              Da Casa da Táta

  O ambiente de chalé de madeira e o cheirinho de café coado nos
remetem ao interior do Brasil. O café da manhã, com reputação de
ser o melhor da cidade, é servido a qualquer hora do dia. Táta, a
proprietária goiana, oferece também pamonhas, salgados e bolos
simples, como os de laranja, fubá e coco. No almoço serve refeições
com uma opção de prato do dia e salada. À noite, há sempre uma
opção de sopa. Às segundas-feiras, a partir das 20h30, Luis Carlinhos
e Luis Hermeto tocam MPB.




  The wood chalet atmosphere and the smell of freshly percolated
coffee are redolent of the Brazilian interior. The all-day breakfast has
already won an award as the best in the city. Táta, the owner, is from
Goiânia, capital of the state of Goiás, and her menu includes pamonha
(a sweet or savory paste made from corn and milk, boiled wrapped
in corn husks); savory tidbits and simple but well baked orange,
cornmeal and coconut cakes and others still. The regular lunch menu
also includes a dish of the day or a salad. In the evening, at least
one soup is served. On Mondays from 8pm, Luis Carlinhos and Luis
Hermeto play MPB, popular Brazilian music.


  Rua Prof. Manuel Ferreira, 89. Lojas N/O - Tel: (21) 2511-0947
  2a a 6a das 08h/20h - Sáb. das 08h/18h30 - Dom. das 09h/14h
  www.dacasadatata.com.br
GÁVEA
44
Gávea Garden Bistrô

  O restaurante parece um oásis de tranquilidade dentro do Shopping
da Gávea. O bistrô oferece uma culinária saudável com produtos
orgânicos e opções vegetarianas. Há uma atenta preocupação com
a origem dos produtos usados: os ovos e os frangos são caipiras e
as verduras são adquiridas diretamente de produtores orgânicos do
Estado do Rio de Janeiro. As preparações são simples, mas muito
saborosas, demonstrando que o saudável também pode ser bem
gostoso.




  This restaurant is an oasis of tranquility inside the Shopping da
Gávea mall. The bistro serves healthy food with organic produce and
vegetarian options and the utmost care is devoted to traceabilty:
the eggs and chicken are free-range produced, the vegetables
are supplied daily by organic producers across the state of Rio de
Janeiro. Dishes are simple but tasty, proof of the fact that healthy
food can also have flavor.




     Shopping da Gávea. 1o piso. Loja 123 - Tel: (21) 2512-3366
     2a a sáb. das 80h/23h - Dom. das 11h/22h30
     www.gaveagardenbistro.com.br
GRAJAÚ
                                                                     45
                               Enchendo Linguiça

  O botequim começou como um típico estabelecimento de bairro na
Zona Norte do Rio, mas ganhou fama na cidade pela variedade de
linguiças artesanais, produzidas na fabriqueta instalada no mezanino
da casa. A maior atração do cardápio é o joelho de porco à pururuca,
preparado na frangueira, diante dos olhos dos clientes. Além da pre-
ocupação com a qualidade do que servem, os sócios do bar assumem
a bandeira da responsabilidade socioambiental: entre outras práticas,
as latas e o papelão usados são encaminhados para reciclagem.




  Initially a typical suburban eatery in northern Rio, this
establishment won its spurs in the city with its range of artisan
sausages, produced in the small factory on the floor above. The main
menu specialty is the crispy pork knuckle, cooked on a spit in full view
of customers. Besides devoting great care to the quality of the food
they serve, the owners are also proud to fly the flag of commitment
to environmental responsibility by recycling used cans and cardboard
packaging.



  Av. Engenheiro Richard, 2. Loja A - Tel: (21) 2576-5727
  2a a dom. das 11h/24h
  www.enchendolinguica.com.br
HUMAITÁ
46
Empório Orgânico


  O empório oferece uma grande variedade de produtos orgânicos,
como hortaliças, frutas, ovos, laticínios, biscoitos, pães e carnes de
boi, frango e peixe. Às terças, quintas e sábados, as hortaliças estão
mais fresquinhas porque nestes dias os agricultores familiares do
Brejal abastecem o Empório com seus produtos. Pedidos para entre-
gas em casa podem ser realizados pelo site ou por telefone.




  This emporium sells a wide variety of organic products such
as vegetables, fruit, eggs, dairy produce, biscuits, bread, meat,
chicken and fish. On Tuesdays, Thursdays and Saturdays, the
vegetables arrive fresh from farmers in the Brejal, in the outskirts
of Rio. Orders for home delivery can be placed through the
website or by phone.




     Rua Voluntários da Pátria, 446. Box 80 e 81. Cobal do Humaitá.
     Tel: (21) 2526-2640 - 2a a 6a das 08h/17h - Sáb. das 8h/14h
     www.gobemporioorganico.com.br
IPANEMA
                                                                     47
                                                       Bazzar
  Ambiente e cardápio denunciam o caráter cosmopolita do restau-
rante. A restauratrice Cristiana Beltrão é uma incansável viajante.
Se as inspirações ela busca longe, os produtos que dão o tom de sua
mesa vêm de perto. Ali, cosmopolitismo e localismo caminham lado
a lado. A filosofia é valorizar pequenos produtores rurais do Estado
do Rio. Assim, desenvolveram fornecedores de queijo na Serra da
Bocaina, substituíram a baunilha importada pela da Mata Atlântica,
descobriram fornecedor de cavaquinha em Cabo Frio e de pato em
Sapucaia. Hoje, 70% do cardápio da casa vêm dos arredores do Rio,
incluindo a carta de cervejas artesanais.


  The cosmopolitan character of this restaurant comes over in the
atmosphere and the menu. Owner Cristiana Beltrão is a tireless
traveller, but though she seeks inspiration far from home, the
produce that sets the tone of her menu hails from nearby. Here
cosmopolitanism and provincialism walk hand in hand. Cristiana's
philosophy is to raise the profile of small rural farmers in the state
of Rio. Hence cheese comes from producers in the Serra da Bocaína
and imported vanilla has been substituted by a variety from the
Atlantic rainforest. She has also discovered a soft-shelled crab
supplier in Cabo Frio and a duck supplier in Sapucaia. Today, 70 per
cent of the ingredients on the menu, including the craft beers, come
from the outskirts of Rio itself.

  Rua Barão da Torre, 538 - Tel: (21) 3202-2884
  2a a dom. das 12h/24h (fecha das 17h/19h, se não houver cliente)
  www.bazzar.com.br
IPANEMA
48
Brasileirinho


  A decoração do local cria um ambiente simpático, o restaurante é
uma boa escolha para quem quer experimentar os sabores da comida
brasileira tradicional. O carro-chefe do restaurante é a feijoada, ser-
vida todos os dias, mas o cardápio tem outras opções interessantes,
como o caldinho de feijão, o pastel de angu, a carne de sol e a linguiça
à moda mineira.




  The decor here helps to create a pleasant atmosphere in what is
a great restaurant for anyone who wants to sample the flavors of
traditional Brazilian food. The star attraction on the menu is feijoada,
black bean stew, which is served daily. Also worth a try are caldinho
de feijão, black bean broth, pastel de angu, fried cornmeal turnover,
sun-dried jerk beef and linguiça à moda mineira, Minas-style
sausage.




     Rua Jangadeiros, 10. Loja A. - Tel: (21) 2513-5184
     2a a sáb. das 12h/23h30 - Dom. das 12h/23h
     www.cozinhatipica.com.br
IPANEMA
                                                                   49
                                Casa da Feijoada

  Para os dias chuvosos, ou de preguiça, a Casa da Feijoada é uma
opção certeira para provar o popular cozido de feijão servido com
seus complementos tradicionais. Não é só um prato, mas uma
sequência que começa com batida de limão e maracujá, linguiça
frita e caldo de feijão. As carnes chegam separadas, escolhidas
pelo cliente e servidas em generosas porções. A sobremesa
está incluída. Lembre-se de pedir o café preparado no sifão,
diretamente na mesa.




  On rainy or lazy days, the Casa da Feijoada is a sure bet for a dish
of the popular black bean stew and its traditional accompaniments.
Here feijoada is not so much one dish as a sequence, starting from
batida de limão e maracujá (an aperitif of cachaça, lime and passon
fruit) fried sausage and black bean broth. Generous portions of meats
arrive separately on request and dessert is included in the price. Be
sure to finish with the coffee, syphon-brewed at your table.




  Rua Prudente de Moraes, 10-B - Tel: (21) 2247-2776
  2a a dom. das 12h/24h
  www.cozinhatipica.com.br
IPANEMA
50
Vero

  Banana com cumaru, araçá, cajuína, araticum, grumixama, taperebá.
Estes são alguns dos sabores produzidos pelos sócios italianos da
Vero, gelateria que explora sabores tipicamente brasileiros de acordo
com a sazonalidade. Os gelatos não usam gordura vegetal e há uma
linha de sorbets sem açúcar e sabores adoçados com agave. Entre
os clássicos está o sorvete de avelã, com noz do Piemonte; pistache,
vindo da Sicília, e o vero, mistura de café, Camocim, com chocolate
Callebaut.




  Banana with tonka bean, other tropical fruits such, araçá, cajuína,
araticum, grumixama and taperebá — these are just some of the
typically Brazilian ice-cream flavors produced by the Italian owners
of Vero according to seasonality. All ice-creams are vegetable
fat-free and a range of sugar-free sorbets sweetened with agave
syrup is also available. Among the classic flavors are Piedmontese
hazelnut, Sicilian pistachio and “Vero”, a mixture of coffee Camocim,
from Espírito Santo, Brazil, and Callebaut chocolate.




     Rua Visconde de Pirajá, 260 - Tel: (21) 3497-8754
     2a a dáb. das 10h30/22h30
JARDIM BOTÂNICO
                                                                      51
                                         Café du Lage


  Instalado na Escola de Artes Visuais do Parque Lage, em um prédio
tombado pelo IPHAN (Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico
Nacional), o Café du Lage serve um concorrido café da manhã nos
fins de semana. O desjejum em si é bem trivial, mas o que realmente
vale o passeio é o belíssimo jardim do parque. Com vista para o Cristo
Redentor, é perfeito para uma caminhada tranquila e um piquenique
à sombra das palmeiras imperiais.




  Housed inside the Escola de Artes Visuais do Parque Lage (Parque
Lage Visual Arts School), an IPHAN (Institute of the Historic and
Artistic Heritage) listed building, the Café du Lage serves a breakfast
not to be missed at weekends. The meal itself is pretty basic, but
what really makes the visit worthwhile are the beautiful gardens with
their view of the Cristo Redentor statue. A perfect place for a quiet
stroll and a picnic in the shade of the imperial palms.




  Rua Jardim Botânico, 414. Parque Lage - Tel: (21) 2226-8125
  2a a 5a das 09h/23h - 6a a dom. das 09h/17h
  www.tocompressa.com/clientes/cafedulage/
JARDIM BOTÂNICO
52
Casa Carandaí


  Embora também trabalhe com muitos importados, João Luiz Garcia
parece disposto a levantar a bandeira do produto nacional em sua
nova delicatéssen. Um dos grandes méritos da casa está justamente
em trazer ao público queijos de leite cru produzidos de forma artesa-
nal em regiões como Minas Gerais e Rio Grande do Sul. Ali, é possível
encontrar o queijo de Araxá, o serrano de Bom Jesus e o Canastra do
premiado produtor Zé Mário, de São Roque.




  Though he uses many imported products, João Luiz Garcia seems
keen on raising the national flag in his new delicatessen. One of his
greatest merits to date is the fact that he has brought raw-milk craft
cheeses from regions such as Minas Gerais and Rio Grande do Sul to
the Rio public. He also sells cheeses such as Queijo de Araxá, Serrano
de Bom Jesus and Canastra by the award-winning São Roque
producer, Zé Mário.




     Rua Lopes Quintas, 165 - Tel: (21) 3114-0179
     2a a sáb. das 10h/20h - Dom. das 10h/14h
     www.casacarandai.com.br
JARDIM BOTÂNICO
                                                                  53
                                        CT Trattorie

  A pequena trattoria no Jardim Botânico é o mais recente estabeleci-
mento de Claude Troisgros na cidade. Ambiente e cardápio remetem
ao universo familiar do chef, que foi buscar inspiração nas lembran-
ças da convivência com a avó italiana, dona de algumas das receitas
que inspiram sua cozinha. A preocupação com a procedência dos
ingredientes é semelhante à do restaurante de alta gastronomia que
o chef mantém a poucos passos dali. Ervas e vegetais usados vêm
dos mesmos fornecedores.




  This small trattoria in Jardim Botânico is Claude Troisgros's most
recent business venture in the city. The atmosphere and menu reflects
his family background and is inspired by the memory of his Italian
grandmother, some of whose recipes have influenced his cooking.
Here the commitment to the traceability of ingredients matches that
of Claude's haute cuisine restaurant just a few yards away. Herbs and
vegetables are sourced from the same suppliers.




  Av. Alexandre Ferreira, 66 - Tel: (21) 2266-0838
  2a a dom. das 12h/16h e das 19h/24h
JARDIM BOTÂNICO
54
La Bicyclette


  Nos moldes de uma boulangerie francesa, os pães artesanais são
preparados com farinha de trigo integral com fermentação natural
e sem conservantes. A padaria é comandada pelo casal franco-
brasileiro Henri Forcellino e Ana Paula Gentil. Nos fins de semana,
serve um concorrido café da manhã ao ar livre com croissants, pain
au chocolat, ovos caipiras etc. O expresso é feito com grãos da Café
Fazenda Pessegueiro, de Mococa, São Paulo.




  Here the French-style wholemeal artisan breads are baked
following a natural, preservative-free fermentation process. The
bakery is run by the Franco-Brazilian couple, Henri Forcellino and Ana
Paula Gentil. The popular breakfast of croissants, pain au chocolat
and free-range eggs is served at outside tables at the weekend.
The espresso coffee is made with beans from the Café Fazenda
Pessegueiro in Mococa, São Paulo.




     Rua Pacheco Leão, 320, loja D - Tel: (21) 3256-9052
     3a a 6a das 8h30/21h - Sáb. das 8h30/20h - Dom. das 8h30/16h
     www.labicyclette.com.br
JARDIM BOTÂNICO
                                                                    55
                                                               Oro

  Com nítida influência da cozinha de vanguarda americana e
espanhola, no âmago do conceito do Oro está a ideia de entreteni-
mento – mais do que garantir que o cliente goste de tudo o que lhe
seja servido. O que o chef Felipe Bronze pretende é surpreender,
divertir. O que não significa que não haja brasilidade em seu trabalho.
O produto nacional tem lugar de destaque em sua cozinha e parte
de um olhar muito particular para a culinária brasileira moderna. O
resultado é um trabalho ousado, que desenha uma proposta sem par
no Rio de Janeiro.




  Clearly influenced by cutting-edge American and Spanish cuisine,
the Oro concept is to entertain. Meaning that it's more important for
chef Felipe Bronze to surprise and delight rather than guarantee that
the customer will like absolutely everything that's served to him. Not
that the spirit of Brazil is absent. On the contrary, domestic produce
enjoys pride of place in the kitchen, where the onus is placed on
modern Brazilian cuisine. The end result is a daring venture which
offers an experience unlike any other in Rio de Janeiro.



  Rua Frei Leandro, 20 - Tel: (21) 2266-7591
  2a a 5a das 19h30/24h - 6a e sáb. das 19h30/24h30
  www.ororestaurante.com
JARDIM BOTÂNICO
56
Roberta Sudbrack

  Uma das chefs mais inventivas da moderna cozinha brasileira,
Roberta Sudbrack tem no respeito ao produto quase uma obsessão.
Pesquisadora incansável, ela disseca as possibilidades de cada ingre-
diente. Nesse passo, a busca pela melhor matéria-prima é preocupa-
ção constante. O fubá orgânico, moído em moinho de pedra, vem de
Amarantina. De Itabirito, vem a canjiquinha e o mandiopã artesanal.
De Boa Esperança, um queijo meia cura que a chef deixa afinar por
alguns meses. Também do interior de Minas, chega o café orgânico,
preparado em coador de pano, a brindar o cliente no final da refeição.




  Roberta Sudbrack, one of modern Brazilian cuisine's most inventive
chefs, has an almost obsessive respect for the produce she uses.
A tireless researcher, she analyzes the possibilities of every single
ingredient, using only the very finest raw materials. The organic,
stone-ground cornmeal comes from Amarantina, the maize and
artisan manioc flakes from Itabirito, the semi-cured cheese, which
she leaves to age for a few months, from the interior of Minas Gerais.
At the end of the meal, diners are toasted with a cup of cloth-filtered
organic coffee, also from the interior of Minas Gerais.

     Av. Lineu de Paula Machado, 916 - Tel: (21) 3874-0139
     3a a 5a das 19h30/22h30 - 6a e sáb. das 20h30/23h
     6a também abre para almoço, das 12h/14h30
     www.robertasudbrack.com.br
LAGOA
                                                                   57
                                      Escola do Pão


  Os cafés da manhã da Escola do Pão são longos percursos, em ge-
ral, conduzidos pela proprietária da casa, Clécia Casagrande, padeira
formada pela École Lenôtre. Das broas aos bolinhos, passando por
pequenas indulgências, como o shake de iogurte e o curau de milho,
tudo é fabricado lá mesmo. As fornadas diárias garantem alguns dos
melhores pães artesanais da cidade, como a broa de milho e o pão
de leite.




  Breakfast at Escola do Pão is a lengthy business and is generally
overseen by the owner, Clécia Casagrande, a baker who graduated at
the École Lenôtre. From the cornmeal rolls to the cakes and treats
such as yogurt shakes and sweetcorn pudding, everything is made on
the premises. Fresh batches of some of the city's best artisan breads
— such as the cornmeal rolls and milkbread — are baked daily.




  Rua General Garzon, 10 - Tel: (21) 2294-0027
  3a a Sáb. das 17h/24h - Sáb., dom. e feriados, das 08h/13h
  www.escoladopao.com.br
LAGOA
58
Olympe
  Claude Troisgros foi um dos chefs responsáveis por ensinar o Brasil
a olhar para dentro e valorizar em sua mesa os produtos nacionais.
Na cozinha do Olympe, cujo comando é dividido com o filho Thomas,
alia aos sabores brasileiros a técnica da escola francesa. O cardápio
exibe clássicos marcantes na trajetória da casa ao lado de novos
pratos, que se renovam de tempos em tempos, e são explorados no
Menu Criação. A preocupação com a qualidade do produto se revela
em iniciativas como a sociedade com os proprietários do Sítio Verde
Orgânico, na Serra Fluminense, e o desenvolvimento de um produtor
de galinhas no Espírito Santo, que segue os mesmos critérios de
criação do poulet de Bresse.


  Claude Troisgros is one of the chefs who have taught Brazilians to
look to itself and appreciate its own domestic produce. In the kitchen
at Olympe, which he runs jointly with his son, Thomas, he blends
traditional French technique with Brazilian flavor. The menu includes
the restaurant's memorable classics, plus new creations from the
aptly named Menu Criação. Proof of the restaurant's commitment to
quality produce is its partnership with the Sítio Verde Orgânico farm
in the Rio hills and a chicken farm in Espírito Santo which adopts the
breeding methods typical of the Bresse region in France.


     Rua Custódio Serrão, 62 - Tel: (21) 2539-4542
     2a a sáb. das 19h30/0h30. (6a abre para almoço das 12h/16h)
     www.claudetroisgros.com.br
LAPA
                                                                    59
                  Adega Flor de Coimbra


  Entrar na Adega Flor de Coimbra é uma aventura. Além do aroma
de bolinhos de bacalhau e das costeletas de porco, ela guarda
preciosidades que não existem mais nos botequins do Rio de Janeiro.
A casa é uma das poucas a manter um dos painéis dos irmãos Bravo,
célebres pintores de botequins. Também foi a residência do pintor
Candido Portinari, antes de se tornar restaurante. Placas distribuídas
pelo salão anunciam a proibição de beijos ousados.




  A visit to Adega Flor de Coimbra is an adventure. Besides tasty
bolinhos de bacalhau, cod fritters, and costeletas de porco, pork
chops, you'll find dishes that have long since disappeared from
other Rio street bars. Adega is also one of a few that still has a wall
painting by the Bravo brothers, who were once famous for decorating
these places. Before it became a restaurant, it was painter Candido
Portinari's home. A number of signs posted round the dining room
ban effusive kissing in public.



  Rua Teotônio Regadas, 34 - Tel: (21) 2224-4582
  2a a sáb. e feriados das 12h/02h
  www.adegaflordecoimbra.com.br
LAPA
60
Armazém do Senado


  Inaugurado em 1907, o local já foi um importante armazém
que atendia a clientela famosa do centro do Rio de Janeiro. Hoje,
transformou-se num botequim tradicional, onde grupos de amigos
conversam petiscando porções alentadas de salaminho e queijo,
acompanhadas de cerveja ou vinho. Reduto de sambistas, a atmos-
fera tranquila se transforma quando é tomada pela animação dos
músicos.




  Inaugurated in 1907, this place used to be an important food
storehouse supplying famous customers in the center of Rio. It is
now a traditional street bar cum eatery, where groups of friends
chat as they nibble at generous portions of salami and cheese
accompanied by wine or beer. A favourite venue for samba musicians,
who pump up the normally quiet atmosphere with their rhythms.




  Av. Gomes Freire, 256 - Tel: (21) 2509-7201
  2a a 6a das 08h/20h - Sáb. das 08h/16h
LAPA
                                                                     61
                                          Nova Capela

  Aberto em 1903, o bar e restaurante Nova Capela é uma tradição da
boêmia carioca. Antigamente, localizado no Largo da Lapa, mudou de
endereço com a reurbanização do bairro. Além de petiscos e bebidas
serve pratos da gastronomia portuguesa e atende seus frequentado-
res até altas horas da madrugada. Experimente o bolinho de bacalhau
e não deixe de provar o prato da casa: cabrito. Tostadinho, crocante,
suculento, com bastante alho frito em cima, é servido com batatas
coradas e arroz de brócolis. Patrimônio cultural do Rio de Janeiro.




   Founded in 1903, the Nova Capela bar-restaurant traditionally
attracts Rio's Bohemians. Previously situated on Largo da Lapa,
it moved premises following urban renewal in the area. Besides
savory tidbits and drinks, it serves Portuguese cuisine and stays open
until the early hours. Worth a try are the bolinhos de bacalhau, cod
fritters, and the succulent house specialty, golden-brown, crisp, oven-
roast kid smothered with fried garlic and served with roast potatoes
and rice with broccoli. A Rio de Janeiro cultural heritage site.




  Rua Mem de Sá, 96 - Tel: (21) 2252- 6228
  2a a dom. das 11h/04h
LAPA
62
Restaurante Cosmopolita


  Botequim tradicional, de culinária ibérica, o Cosmopolita viu surgir
em suas mesas muitas conspirações políticas. Tanto que, nas décadas
de 1930 e 1950, era conhecido como “Senadinho”. Foi um desses
confabuladores políticos quem transformou a casa numa referência
ao inspirar a estrela do cardápio: o filé à Oswaldo Aranha. Muito
apreciado, trata-se de filé-mignon alto com muito alho, servido com
arroz branco, farofa e batatas portuguesas.




   At one stage, so many political conspiracies were being hatched
round the tables of Cosmopolita, a traditional Iberian restaurant, that
from 1930 to 1950 it was nicknamed “Senadinho”, the little Senate.
It was actually one of the politicians involved who gave the place a
name by inspiring the star attraction on its menu, the popular filé
à Oswaldo Aranha, a thick fillet steak cooked with plenty of garlic
and served with white rice, farofa, or manioc meal, and batatas
portuguesas, potato fries.




     Travessa do Mosqueira, 4 - Tel: (21) 2224-7820
     2a a 5a das 11h/23h - 6a e sáb. das 11h/5h
LARANJEIRAS
                                                                   63
                                        Grão Integral
  Com quase 30 anos de existência, o Grão Integral é uma loja de
referência para quem busca um estilo de vida mais saudável no Rio
de Janeiro. Ali encontram-se produtos orgânicos como pães, cereais,
leguminosas, massas, farinhas, frangos, peixes e doces; além de ali-
mentos sem glúten, sem lactose, diet e light. Há também livros sobre
alimentação saudável e produtos de higiene pessoal e de limpeza
biodegradáveis. No fundo da loja, um pequeno restaurante serve
almoço por quilo com opções vegetarianas, além de salgados para o
lanche. Às terças-feiras, quintas e sábados é realizada uma feirinha
de produtos frescos orgânicos, entregues à loja pelos produtores da
região serrana do Rio de Janeiro.

  After almost 30 years in the business, Grão Integral is a reference
point for all those keen to lead a healthier lifestyle. Here you can
find organic products such as breads, grains, vegetables, pastas,
flours, chicken, fish, cakes and confectionery, as well as dietetic,
gluten- and lactose-free foods, books on healthy eating and even
personal hygiene and biodegradable cleaning products. At the back
of the store is a small restaurant where lunch (priced according to
total served weight) includes vegetarian options and savory snacks.
A small market of fresh organic produce from farmers in the hilly
regions of the state of Rio de Janeiro, is held on Tuesdays, Thursdays
and Saturdays.

  Rua das Laranjeiras, 43. Loja 13 - Tel: (21) 2285-6739
  2a a 6a das 7h30/19h30 - Sáb. das 7h30/18h
  www.graointegral.com.br
LEBLON
64
BB Lanches


  A alegre decoração com frutas coloridas entrega o que promete:
sucos frescos e saborosos. Difícil escolher entre os 28 tipos de suco e
as incontáveis combinações possíveis. A casa ainda tem ampla oferta
de sanduíches, petiscos e salgados. Mas, cuidado, dependendo da
escolha, o suco pode ser uma refeição em si. Se não quiser açúcar,
diga ao fazer o pedido.




  The bright-colored “fruity” décor is a promise of what's to come:
namely fresh, tangy juices. It's hard to choose between the 28
varieties and countless possible combinations. A vast range of
sandwiches, tidbits and savory snacks is also available, though,
depending on your choice, the juice can turn out to be a meal in itself.
If you don't want added sugar, say so when you order.




     Rua Aristides Espíndola, 64 - Tel: (21) 2294-1397
     Dom. a 5a das 07h/03h - 6a e Sáb. das 07h/05h
LEBLON
                                                                       65
Café Severino - Livraria Argumento


  O charmoso café, nos fundos da Livraria Argumento, é bem movimen-
tado. Seu cardápio atrai leitores vorazes, em busca das especialidades
do dia. Além das opções para o café da manhã e o chá da tarde, a
casa tem uma boa variedade de crêpes, saladas, sanduíches e pratos
executivos, no almoço. No inverno, serve também sopas que variam
diariamente. Para escapar do ar condicionado, há mesas ao ar livre.




  The menu at this charming, busy café to the rear of the Argumento
bookshop (Livraria Argumento) attracts hungry readers keen to enjoy
the specialties of the day. Besides interesting breakfast and high tea
options, it also offers a huge variety of crêpes, salads, sandwiches and
set business lunches, plus, in winter, a daily choice of soup. If you want
to avoid the the air-conditioning, you can sit at the outdoor tables




   Rua Dias Ferreira, 417 - Tel: (21) 2259-9398
   2a a sáb. das 09h/24h - Dom. das 10h/24h
LEBLON
66
Celeiro

  A casa é a prova de que é possível proporcionar uma refeição rápi-
da sem abrir mão do conforto da comida preparada com zelo e – por
que não? – uma dose de afeto. Embora funcione em sistema de bufê,
é essa a marca da cozinha do Celeiro, endereço que, há anos, socorre
o carioca em busca de qualidade. Pratos leves e coloridos variam
num cardápio ditado pelo que houver de mais fresco no mercado. As
sobremesas são especialmente boas e há, ainda, biscoitos de fabrica-
ção própria e pães artesanais de fornadas diárias.




  This restaurant is proof that you can eat a fast meal without
renouncing the comfort of food prepared with zeal and — why
not? — a smidgeon of affection. Despite its self-service buffet-style,
Celeiro's trademark, for years this classic eatery has been a veritable
safe haven for Cariocas in search of freshness and quality. Light,
colorful dishes vary on the menu according to market availability. The
desserts are particularly good, as are the homemade biscuits and
daily-baked artisan breads.



     Rua Dias Ferreira, 199 -Tel: (21) 2274-7843
     2a a sáb. das 11h/17h
     www.celeiroculinaria.com.br
LEBLON
                                                                    67
                                      Expresso Brasil


  Com um agradável espaço ao ar livre, o café costuma ter quatro
tipos de grão: Sul de Minas, Expresso Brasil (o blend da casa), Rio de
Janeiro e o orgânico Severino, produzido em Pernambuco. A seleção
do mês costuma reservar boas surpresas, normalmente vindas de
pequenos lotes. Para acompanhar o café, lanches, salgados e doces.
Além do expresso há a opção do café filtrado na cafeteira Bunn.




  This café, which has a pleasant outdoor area, works with four main
coffee beans: Sul de Minas, Expresso Brasil (the house blend), Rio
de Janeiro and the organic Severino, grown in Pernambuco. Always
an exciting surprise, the “blend of the month” is usually made with
beans from smaller plantations. To go with your coffee, the menu
includes light dishes, savory snacks, cakes and confectionery. Besides
espresso, Bunn-filtered coffee is also served.




  Av. Ataulfo de Paiva, 375, loja D - Tel: (21) 2511-1097
  Dom. a 5a das 09h/22h - 6a e sáb. das 09h/24h
LEBLON
68
Giuseppe Grill

  Embora a casa seja especializada em carnes, o que atrai muitas
pessoas a este endereço é o balcão de pescados no salão, onde o
cliente pode escolher peixes e frutos do mar de sua preferência a ser
assados em seguida. Os pescados são entregues diariamente e parte
desse fornecimento é garantida por um médico-cirurgião que tem
na pesca artesanal uma paixão. Os mergulhos em apneia no litoral
carioca costumam lhe render garoupas, pargos, vermelhos, badejos
e linguados.




  Though the restaurant specializes in meat, what attracts many
people is the seafood counter, where diners can choose their fish and
shellfish and have them cooked immediately. All fish comes from
the daily catch, part of which is supplied regularly by a surgeon with
a passion for fishing. Snorkel fishers along the Rio coast generally
bring in grouper, red porgy, red snapper, flounder and sole.




     Av. Bartolomeu Mitre, 370 - Tel: (21) 2249-3055
     2a a 5a das 12h/16h e das 19h/24h - 6a e sáb. das 12h/01h
     Dom. das 12h/23h
LEBLON
                                                                  69
                                           Juice  Co



  Da cozinha, que só trabalha com produtos orgânicos, saem interes-
santes – e mesmo inusitadas – misturas de frutas, vegetais e ervas.
Sempre centrifugados, sem adição de água. Os sucos funcionais têm
lugar cativo no cardápio.




 Here the kitchen creates interesting and unusual mixtures of juices
with all-organic fruits, vegetables and herbs and no added water.
Healthy juices also play an important part in the menu.




  Av. General San Martin, 889 - Tel: (21) 2294-0048
  3a a dom. das 12h/24h
  www.juiceco.com.br
LEBLON
70
Sítio do Moinho


  A pequenina loja especializada em orgânicos vende café, sorvetes,
farinhas, laticínios, especiarias etc. O minúsculo hortifrúti é abaste-
cido pela produção da fazenda Sítio do Moinho, em Itaipava, e por
pequenos produtores orgânicos. Os bolos do pequeno café, contiguo
ao mercadinho, são assados diariamente e os sanduíches preparados
com pães da Molino D'Oro, padaria orgânica do Sítio. Aos sábados, a
estrela é o farto café da manhã.




  This small grocery specializes in organic coffee, ice-cream, flour,
dairy produce, spice and so on, supplied by the Sítio do Moinho farm
in Itaipava and small organic farms. The cakes sold in the small
adjoining café are baked daily and the sandwiches are made with
bread from Molino D'Oro, Sitio's organic bakery. On Saturdays the
main attraction is the generous breakfast.




     Rua General Urquiza, 188, loja C - Tel: (21) 3795-9150
     2a a 6a das 09h/17h - Sáb. das 09h/14h
     www.sitiodomoinho.com
LEME
                                                                     71
        Bar e Restaurante do David

  Subir a ladeira até o Bar e Restaurante do David não chega a ser
cansativo, mas ajuda muito a abrir o apetite. O simpático David re-
cepciona os fregueses e os acomoda nas mesas dispostas na calçada.
Nos fins de semana, o forte do bar é a feijoada de frutos do mar.
Um saboroso ensopado de mexilhões, polvos e lulas, todos cozidos
corretamente, com feijão-branco, servido com arroz e boa farofa de
alho. A caipirinha de tangerina e gengibre acompanha muito bem.
Durante a semana, há opções de pescados e carnes, como a costela
com agrião.




  It's not tiring to climbing up to Bar e Restaurante do David, but the
walk really gives you an appetite. The friendly David greets and seats
customers at the tables on the sidewalk. His specialty is feijoada
de frutos do mar, a perfectly cooked stew of white beans, mussels,
octopus and squid, served with rice and farofa de alho, manioc meal
with garlic. A perfect compliment to the dish is caipirinha, cachaça,
sugar cane spirit, flavored with tangerine and ginger. During the week
fish and meat dishes, such as costela com agrião, spare ribs with
watercress, are also served.




  Ladeira Ary Barroso, 66, Loja 3. Chapéu Mangueira
  Tel: (21) 7808-2200 - 2a a 6a das 12h/17h - Sáb. e dom. das 12h/20h
PRAÇA DA BANDEIRA
72
Aconchego Carioca

  Bar fino, a casa estourou com a popularidade do bolinho de feijoada
– surpreendente bolinho de feijão-preto recheado com couve, acom-
panhado de torresmo e uma minicaipirinha. Criação da talentosa chef
Kátia Barbosa, o bolinho é só um entre as tantas delícias à disposição
da clientela fiel. Nos fins de semana, a longa espera é compensada
por petiscos, como a almofadinha (pastel com massa de tapioca
recheado com camarão) e boa oferta de pratos tradicionais. Tem uma
das melhores seleções da cidade de cervejas artesanais, nacionais e
importadas.




  This upmarket eatery made its name with its popular and delicious,
bolinho de feijoada, black bean and kale fritters served with pork
cracklings and a mini caipirinha. Created by talented chef Kátia
Barbosa, this delicacy is only one of many available to regulars. At
weekends, punters in the long line are rewarded with savories such as
almofadinha (a shrimp-filled, deep-fried turnover made with tapioca
pastry), a wide range of traditional dishes and one of the city's best
selections of domestic and imported artisan beers.




     Rua Barão de Iguatemi, 379 - Tel: (21) 2273-1035
     3a a sáb. das 12h/23h - Dom. das 12h/18h
PRAÇA DA BANDEIRA
                                                                        73
                                         Bar da Frente

  Localizado na Praça da Bandeira, o Bar da Frente, herdou o
endereço do Bar Aconchego Carioca, que se mudou para o casarão
da frente. É um lugar pequeno, mas acolhedor, com atendimento
simpático e familiar. O bar tem uma grande variedade de cervejas
importadas e artesanais, diversas cachaças e um cardápio criativo.
O carro-chefe é o arroz da puta rica, um mexidão com linguiça,
carne-seca, palmito, filé-mignon e legumes, mas a especialidade da
casa são os petiscos, como o fofinho de camarão, a linguiça pinguça
e o bolinho de arroz da puta.



   The Aconchego Carioca bar, formerly at this address in the Praça
da Bandeira, has moved to a large building across the street. The
Bar da Frente is small, but the atmosphere is cozy and the service
informal and friendly. It serves a large variety of imported and
domestic beers, all sorts of cachaças and a creative menu. The star
dish is the arroz da puta rica, literally “rich whore's rice”, a mixture of
sausage, jerked beef, palm kernels, filet mignon and vegetables, but
the specialities are savory tidbits such as fofinho de camarão, a fluffy
little shrimp fritter, linguiça pinguça, literally “drunken sausage” and
bolinho de arroz da puta, “whore's savoury rice fritter”.


   Rua Barão de Iguatemi, 388 - Tel: (21) 2502-0176
   3a a sáb. das 12h/22h - Dom. das 12h/16h
   www.bardafrente.com.br
ROCINHA
74
                         BARRACA E COZINHA DAS BAIANAS
                                      Baianas’ stall and kitchen
     Cozinha das Baianas
     Travessa Oliveira, 8 - Tel: (21) 3322-5188
     2a a sáb. das 12h/16h30
     Barraca das Baianas
     Via Apia, s/n - Tel: (21) 3322-5188
     2a a sáb. das 17h/24h - www.barracadasbaianas.com.br
  No início era somente uma barraca de quentinhas e comidas de rua,
localizada na via de entrada da favela da Rocinha. O tempero caprichado
da baiana Ana Marcia fez sucesso, gerou convites para participar de
programas de televisão e permitiu juntar um dinheiro para abrir seu
segundo negócio. Em meio à correria e ao agito dos camelôs da Rocinha
está a Cozinha das Baianas: um pequeno espaço de preparo e venda de
quentinhas (são cerca de cinco opções que variam diariamente) e empa-
dinhas, de camarão e de frango. O local é decorado com um charmoso
banquinho para quem quiser comer a quentinha ali mesmo. A comida é
simples, bem temperada e com preços justos.

  This stall at the entrance to the Rocinha neighboorhood used to be a
simple place selling hot, takeaway food. Then Bahia-born Ana Marcia's
flavorings caught on, so much so that she was invited to appear on TV
programs and collected enough money to launch a second business
venture. Situated amid the hustle and bustle of Rocinha's many food
stalls, Cozinha das Baianas is a small eatery that prepares and sells hot
takeaways (the five or so options change daily) and small shrimp and
chicken pies. The furniture includes a lovely old bench for anyone wishing
to eat on the premises. The food is simple, tasty and fairly priced.
SANTA TERESA
                                                                     75
                                                  Aprazível


  Debruçada sobre a paisagem de Santa Teresa e do centro do Rio,
a casa da chef mineira Ana Castilho valoriza as culturas regionais
brasileiras. Muito do que é usado em sua cozinha vem de seu sítio,
em Conceição do Mato Dentro, Minas Gerais. De lá, chegam erva-doce,
abobrinha, couve, queijo, farinha, linguiça, fubá de canjica para a broa
e o polvilho para o famoso pão de queijo servido ali.




  This restaurant, which enjoys a view over Santa Teresa and Rio city
center, is run by Minas-born chef Ana Castilho and seeks to raise
the profile of Brazilian regional culture. Most of the ingredients Ana
uses in the kitchen come from her small farm in Conceição do Mato
Dentro, Minas Gerais. They include fennel, courgettes, kale, cheese,
flour, sausage, cornmeal for rolls and manioc starch for her famous
famous pão de queijo, or cheese puffs.




  Rua Aprazível, 62 - Tel: (21) 2508-9174
  3a a sáb. das 12h/23h - Dom. das 12h/18h
  www.aprazivel.com.br
SANTA TERESA
76
Armazém São Thiago


  Antiga mercearia de secos e molhados tornou-se um armazém so-
fisticado nos anos 1930, servindo a clientela rica de Santa Teresa. Na
década de 70, com a popularização dos supermercados, transformou-
se num botequim tradicional, mantendo o nome, em homenagem a
Santiago de Compostela. Também conhecido como Bar do Gomez, a
casa tem uma boa carta de cachaças e petiscos. Destaque para o siri
de arroz (bolinho de arroz com carne de siri).




  Once a food emporium, in the 1930s, this place became
a sophisticated storehouse for Santa Teresa's wealthy. As
supermarkets spread in the 1970s, albeit retaining its original name,
a homage to Santiago de Compostela, it was converted into a
traditional street bar. Also known as Bar do Gomez, it serves a good
variety of cachaças and savoury tidbits. Siri de arroz (rice and crab
fritters) is one of the highlights on the menu.




     Rua Áurea, 26 - Tel: (21) 2232-0822
     2a a sáb. das 12h/24h - Dom. das 12h/22h
     www.armazemsaothiago.com.br
SANTA TERESA
                                                                   77
                                   Bar do Mineiro

  O Bar do Mineiro, e suas paredes ladrilhadas, decoradas com peças
de artesanato, fotografias e reportagens, é um dos locais mais tradi-
cionais e movimentados de Santa Teresa. É frequentado por cariocas
e turistas que, no horário de pico, bebem na calçada enquanto aguar-
dam mesa. O carro-chefe da casa é a Feijoada do Mineiro. Pratos
típicos da culinária mineira, como frango com quiabo e tutu à mineira,
completam o cardápio. Não deixe de experimentar os pasteizinhos de
feijão e couve e a linguiça mineira acebolada.




  With its tiled walls decorated with handcrafted ornaments,
photographs and newspaper cuttings, Bar do Mineiro is one of Santa
Teresa's most traditional, busiest eateries. It is frequented by both
locals and tourists, who can enjoy a drink outside at peak times, if
they have to wait for a table. The speciality is feijoada do Mineiro,
Minas-style black bean stew. The menu also includes other typical
Minas dishes, such as chicken with okra and beans mixed with manioc
meal. Be sure to try the miniature fried turnovers stuffed with beans
and kale and the Minas sausage and onions.




  Rua Paschoal Carlos Magno, 99 - Tel: (21) 2221-9227
  3a a sáb. das 11h/01h - Dom. das 11h/20h
SANTA TERESA
78
Bar do Tino
   O caminho é de abrir o apetite. A Baía de Guanabara, vista da laje do
seu Tino, é de encher os olhos. Quando ficou desempregado, Leandro,
filho de seu Tino, vislumbrou potencial na paisagem: construiu um
terraço e uma cozinha sobre o bar de seu pai e, ali, começou a servir
grelhados. A churrasqueira para preparar o frango e a costela ao bafo,
que são assados no calor, sem contato com a brasa, veio de Santa Cata-
rina. Quatro anos depois, Leandro encontrou emprego, mas continuou,
com a ajuda da família, a servir churrasco aos domingos. O frango ao
bafo é o mais pedido. Os moradores do condomínio vizinho usam o ser-
viço de entrega em domicílio. É Herbert, filho de Leandro, quem entrega
os franguinhos tenros, servidos com arroz, feijão, farofa, batata frita e
molho à campanha (tomate, cebola e pimentão verde).

  The climb will give you an appetite, but the view of the Guanabara
Bay from Tino's will bring tears to your eyes. When Leandro, Tino's
son, lost his job, he saw potential in the landscape itself and added
an extra floor, over his father's bar to set up a grill. A barbeque for
slow-cooking chicken and ribs with no contact with the charcoals was
brought up from Santa Catarina. Four years later, Leandro found
a job, but with the help of the family, he still keeps the business
running on Sundays. His slow-cooked chicken is a favorite. Residents
in the neighboring condos are regulars for his food delivery service.
Leandro's son Herbert is responsible for delivering the tender, tasty
chicken with side-dishes of rice, beans, manioc meal, French fries and
molho à campanha (tomato, onion and green pepper sauce).
     Morro dos Prazeres - Rua Alm. Alexandrino, 3780, casa 7 (próximo
     ao Condomínio Equitativa, pegar trilha para o Campão da Colina)
     Tel. (21) 2225-5780 - Bar: 2a a dom. das 8h/22h - Almoço: dom. das 12h/20h
SANTA TERESA
                                                                    79
                                                     Cafecito

  As concorridas mesas espalhadas pelo jardim do casarão antigo
ficam apinhadas nos fins de semana com grupos de amigos que se
reúnem para um café da manhã tardio ou para uma refeição leve.
O Cafecito é famoso pela variedade de sanduíches e dependendo da
fome, eles podem ser pedidos inteiros ou em meia porção. Subin-
do as escadas, em uma sala ampla, funciona a loja com móveis,
tapeçarias e utensílios de cozinha. No local também estão à venda
chocolate, vinho e café.




  At weekends seats at the much sought after tables around this
café's garden are occupied by groups of friends who get together
here for late breakfasts or light meals. Cafecito is famous for its
variety of sandwiches which, depending on how hungry you are,
are served whole or halved. In a large room upstairs a shop sells
furniture, tapestries and kitchen utensils. Chocolate, wine and coffee
are also on sale.




  Rua Paschoal Carlos Magno, 121 - Tel. (21) 2221-9439
  2a a 5a das 10h/22h - 6a a dom. das 10h/23h
SANTA TERESA
80
Cultivar Brazil


  Na pequena loja da Cultivar Brazil, instalada na frente da pequena
fábrica especializada em produtos orgânicos e sem glúten, é possível
tomar um café e comer uns dos melhores pães de queijo da cidade.
A casa também oferece opções de salgados, bolos e serve açaí com
granola. Há uma boa variedade de biscoitos, doces e salgados, feitos
no local, com destaque para o saboroso biscoito de aipim. Tudo sem
glúten.




  In this tiny shop in front of a small factory which produces organic,
gluten-free food products, you can enjoy a coffee and sample the
best cheese puffs in town, as well as savory tidbits, cakes and açaí
berries with granola. Also available is a wide range of gluten-free
home-baked cakes and cookies (the ones made with manioc are
particularly good).




  Rua Paschoal Carlos Magno, 124 - Tel: (21) 3852-2648
  2a a dom. das 08h/20h
SANTA TERESA
                                                                         81
                                       Espírito Santa

  A cozinha da chef Natacha Fink remete aos aromas e sabores da
Amazônia, sua terra natal. Peixes grandes de rio, como tambaqui, na-
morado e filhote, são as estrelas do cardápio, junto com os temperos
e as frutas da floresta (essenciais para a caipirinha!). Os pratos são
fartos, mas as entradas, como a costelinha de tambaqui empanada
com chutney de graviola e pesto de jambu, são indispensáveis. A
varanda, nos fundos, tem vista privilegiada do morro e da vegetação
de Santa Teresa.




  Chef Natacha Fink brings to her cuisine the aromas and flavors
of her native Amazon. Menu favorites are large river fish, such as
tambaquí, namorado (sandperch) and filhote, served with forest
condiments and fruits (also essential ingredient in the caipirinhas!).
Portions are generous, but starters such as tambaquí steaks
coated with graviola (soursop) chutney and jambu (roe apple) pesto
are a must. The verandah to the rear of the restaurant offers
a breathtaking view of the hill of Santa Teresa and its luxuriant
vegetation.




  Rua Almirante Alexandrino, 264 - Tel: (21) 2507-4840
  2a, 4a a sáb. das 12h/24h - Dom. das 12h/22h
Rio 100 Dicas Slow Food
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Rio 100 Dicas Slow Food

  • 1. RIO DE JANEIRO 1OO DICAS 1OO TIPS Slow Food
  • 2.
  • 4. 4 Apresentação por Carlo Petrini O movimento Slow Food acredita que a qualidade do ingrediente deve garantir o prazer ao consumi-lo. Mas não só. A qualidade do produto é também determinada pela forma como ele foi cultivado em respeito à natureza e à remuneração justa destinada ao agricul- tor, ao pescador, aos artesãos do sabor e a todos que trabalham por nosso sustento. O alimento deve ser bom, limpo e justo. Este pequeno guia de dicas e endereços que o Slow Food recomenda visitar na cidade do Rio de Janeiro foi realizado levando em conta esses princípios. Valorizar quem se empenha cotidianamente, trabalhando em respeito às boas práticas para conciliar a sustentabilidade e o pra- zer, é uma pequena contribuição para melhorar o sistema alimentar. A beleza desta cidade, sua história e os grandes eventos que acontece- rão por aqui são bons motivos para indicar a tantos visitantes endereços que favoreçam a agricultura local, com atenção ao produto saudável, à tradição gastronômica e ao clima amistoso que só o Rio sabe oferecer. Um pequeno guia para satisfazer os visitantes curiosos, com a proposta de ser útil a todos. Além dos bons endereços gastronômicos, aqui se encontram botecos, restaurantes populares e projetos sociais (mercados e associações) que estão regenerando a qualidade de vida em diversos bairros da complexa realidade carioca. Um guia para todos os interessados na filosofia do Slow Food, homenagem a um povo de extraordinária humanidade.
  • 5. 5 Preamble by Carlo Petrini According to the Slow Food movement, food quality means eating pleasure, but also food production and cultivation methods that respect the environment, and just rewards for farmers, fishers, artisans and any one else whose work contributes to our sustenance. In other words, food must be good, clean and fair. This brief visitor's guide to places to eat and drink and buy food in Rio de Janeiro has been compiled by Slow Food with these principles in mind. To promote those whose everyday commitment is to adopt good practices and reconcile sustainability with pleasure is to make a small contribution to the improvement of the food system. The beauty of the city, its history and the major events it is about to stage — these are all good reasons to fill its many visitors in on the “virtuous” places where they privilege local agriculture, healthy ingredients and gastronomic tradition, as well as creating the kind of atmosphere you can only find in Rio. This little handbook is designed to satisfy the curiosity of visitors with handy information for all. Alongside fine dining places, it lists botecos, popular eateries and social projects, such as markets and associations, that are regenerating the quality of life in the different neighborhoods of this complex city. The guide, which caters for every taste and, at the same time, reflects the Slow Food philosophy, is our tribute to a people of extraordinary humanity.
  • 6. ÍNDICE . CONTENTS 1. Apresentação de Carlo Petrini . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Preamble by Carlo Petrini . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 2. Ícones&Glossário . Icons&Glossary. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 3. Introdução . Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Sobre o Slow Food . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Slow Food - About Us . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 4. Dicas & Bairros . Tips & Neighborhoods . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Barra da Tijuca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Botafogo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Centro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Copacabana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Flamengo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Gávea . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 Grajaú . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 Humaitá . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 Ipanema . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 Jardim Botânico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 Lagoa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 Lapa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59 Laranjeiras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 Leblon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64 Leme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 Praça da Bandeira . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 Rocinha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 Santa Teresa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75
  • 7. São Cristóvão . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84 Saúde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86 Tijuca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87 Urca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89 Vidigal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90 5. Fora do Rio . Outside Rio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92 iterói . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93 N Nova Friburgo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98 Petrópolis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99 Visconde de Mauá . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102 6. Feiras orgânicas . Organic Farmer's Markets . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104 7. Dicas sustentáveis . Sustainable Tips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111 8. Apoiadores . Supporters . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124 9. Colaboradores . Collaborators . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125 10. Expediente . Contributors . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126 11. Ficha de associação ao Slow Food . Slow Food association form . . . . . . . 127 Para baixar este Guia em PDF, acesse: To download this guide as a PDF file, access: www.slowfoodbrasil.com/guia-rio
  • 8. ÍCONES . ICONS Restaurante Restaurant Café Coffee Bar/Boteco Bar Sucos naturais Fresh Juices Sorvetes Ice cream Mercearia . Compras Market . Shop Música ao vivo Live music DIAS DA SEMANA . weekdays Dom. 2a 3a 4a 5a 6a Sáb. Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday
  • 10. 10 Sobre o Slow Food Em 1989, um grupo de amigos italianos criou um movimento para defender o alimento de qualidade e celebrar o direito ao prazer gastronômico. Desde o início estava claro que, antes de passar à mesa, era necessário apoiar e valorizar a agricultura familiar e as tradições culinárias. O Slow Food nasceu para celebrar a diversidade em resposta à homogeneização do gosto. Nos anos seguintes, o movimento foi crescendo, se ramificando e fincando raízes em mais de 150 países. No mundo todo, incluindo o Brasil, projetos como a Arca do Gosto e Fortalezas ajudam a pre- servar ingredientes, métodos de preparo e a salvar a biodiversidade local, da qual dependem comunidades inteiras. Criada pelo Slow Food para ser o elo entre pequenos produtores e todas as pessoas comprometidas em melhorar a qualidade do que comemos, a Rede Terra Madre reúne 2 mil comunidades do alimento, compostas por agricultores, pescadores, artesãos, além de chefs de cozinha, acadêmicos e jovens. A Rede dá visibilidade a pequenos produtores e funciona como uma poderosa ferramenta para troca de conhecimento e experiências.
  • 11. 11 O Slow Food promove educação do gosto de adultos e crianças através de diferentes iniciativas. Criou campanhas internacionais em defesa dos queijos artesanais feitos com leite cru, em favor da pesca sustentável e contra os organismos geneticamente modificados (transgênicos). O Slow Food é uma voz importante na preservação da biodiversidade, do conhecimento tradicional. O Slow Food une o prazer gastronômico à alimentação consciente e responsável. O Slow Food é um movimento sem fins lucrativos que depende in- teiramente da iniciativa e do desejo de seus associados em melhorar o alimento e a forma como o mundo se alimenta. O Slow Food acredita que todos têm direito ao alimento bom, limpo e justo. Bom representando um alimento saboroso Limpo por ter sido produzido com respeito ao meio-ambiente Justo por ter preços acessíveis aos consumidores e honestos para os produtores. Faça parte, associe-se! Saiba mais em www.slowfood.com e www.slowfoodbrasil.com
  • 12. 12 Slow Food About Us In 1989, a group of Italian friends gave life to a movement to support good quality food and celebrate the right to enjoy it. It was clear from the start that before food even reached our tables, support and value had to be given to family farming and culinary tradition. Slow Food was created to celebrate diversity as opposed to the standardization of taste. Over the years, the movement grew, branching out and laying down roots in over 150 countries. All over the world, Brazil included, projects such as the Ark of Taste and the Presidia help to preserve ingredients and preparation methods and to save the local biodiversity on which whole communities depend. Created by Slow Food to link small-scale producers and everyone else committed to improving the quality of what we eat, the Terra Madre Network brings together 2,000 “food communities” of farmers, fishers and artisans, as well as cooks and chefs, academics and young people. The Network gives small producers visibility and works as a powerful instrument for the exchange of knowledge and experience.
  • 13. 13 Through a variety of initiatives, Slow Food encourages taste education for adults and children alike. To date it has created numerous international campaigns in defense of handmade raw milk cheeses, in favor of sustainable fishing, against genetically modified organisms and so on. That of Slow Food is an important voice in the preservation of biodiversity and traditional knowledge. Slow Food unites the enjoyment of food with conscious and responsible eating. Slow Food believes that everyone has the right to good, clean and fair food. Good: full of flavor Clean: produced with respect for the environment Fair: at prices affordable for consumers and honest for farmers and producers Slow Food is a non-profit movement which depends entirely on the initiative and will of its members to improve food and the way the world eats. Join us and do your bit! Find out more at www.slowfood.com and www.slowfoodbrasil.com
  • 14. DICAS BAIRROS TIPS NEIGHBORHOODS
  • 15. BARRA DA TIJUCA 15 Cafuné Cafeteria O ambiente descolado e a decoração minimalista fazem da Cafuné uma cafeteria moderninha, mas confortável. O quadro-negro anuncia o grão de café do dia com informações sobre sua origem e as carac- terísticas sensoriais. A técnica usada para o preparo do café pode ser escolhida entre filtragem, percolação, prensagem e pressão. Além do expresso, há outros clássicos italianos, como o café macchiato, o latte macchiato e o affogato; ou também os brasileiros, como o pingado e o café coado. Para comer, a escolha fica entre o pão na chapa ou pão artesanal, bolos e brigadeiro (ao leite ou meio amargo). With its laid-back atmosphere and minimalist décor, Cafune's is modern and also comfortable. Information on the origin and characteristics of the coffee blend of the day are posted on the blackboard and the preparation technique can be chosen from: drip-brew, percolated, French-pressed and aero-pressed (espresso-style). Besides espresso, there are other classic Italian coffee styles such as macchiato, latte macchiato and affogato, as well as Brazilian ones such as pingado, with a drop of milk and café coado, drip-brewed. Food choices include fresh rolls and butter, panini, cakes and brigadeiros, milk or plain chocolate, alcohol-free truffles. Av. das Américas, 700, bloco 8, loja 115K. Shopping Città America Tel: (21) 2132-8260 - 2a a 6a das 09h/19h - Sáb. das 10h/18h www.cafune.com.br
  • 16. BARRA DA TIJUCA 16 .Org Desde junho de 2011, a antiga Mercearia Orgânica tornou-se um pequeno restaurante vegetariano orgânico. Primeira experiência da jovem chef Tati Lund, formada em nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) e em gastronomia natural em Nova York, apresenta uma proposta de “alimentação consciente” em pratos que combinam sustentabilidade, simplicidade, compro- misso com os pequenos agricultores e com o sabor. No cardápio há sempre as “sugestões do dia”, elaboradas com produtos frescos e sazonais. Na sexta-feira e no sábado serve feijoada vegetariana. O restaurante também vende produtos orgânicos. Since June 2011, the old Organic Market has become a small organic vegetarian restaurant. As the first business venture of young chef Tati Lund, a graduate in nutrition at the Federal University of Rio de Janeiro and in natural gastronomy in New York, she provides a “conscious nutrition” concept in dishes that combine sustainability, simplicity and a commitment to smallholders and flavor. The menu always includes “dishes of the day” made with fresh, seasonal ingredients and, on Fridays and Saturdays, vegetarian feijoada. The restaurant also sells organic food products. Av. Olegário Maciel, Loja G. - Tel: (21) 2493-1791 2a a Sáb. das 9h/20h
  • 17. BOTAFOGO 17 Bar do Zequinha Para chegar ao Bar do Zequinha é necessária uma ajuda para se orientar entre as estreitas vielas do Morro Santa Marta. Desde a pacificação, e com o Plano Inclinado, o morro tem recebido muitos turistas, atraídos pela “laje do Michael Jackson”, onde o cantor ame- ricano gravou parte do videoclipe da canção “They Don't Care About Us” e pelo frango a passarinho do Bar do Zequinha. O frango bem temperado e a simpatia de Zequinha, e de sua mulher, Conceição, valem a visita (desça na Estação 3). Além de petiscos, há opções de pratos feitos. No final da refeição, não deixe de ir até o mirante no topo do morro. A vista para a Baía de Guanabara é lindíssima. To get to Bar do Zequinha you'll need some help making your way through the narrow alleyways of the Santa Marta neighborhood. Since the peace-making exercise undertaken here, the sloping hillside has been visited by many tourists, keen to see the place where Michael Jackson shot some scenes for his They Don't Care About Us videoclip, but also to savor Zequinha and his wife Conceição's frango a passarinho, chicken with garlic. The tasty dish and Zequinha and Conceição's friendliness alone are worth making the trip for (alight at station no 3), as are the set dishes and savory tidbits. At the end of your meal, be sure to go up to the observation point at the top of the hill to enjoy stunning views of Guanabara Bay. Rua do Mengão, s/n. Morro Santa Marta. Descer na Estação 3 do Plano Inclinado (alight at station no 3) - Tel: (21) 3185-0715 2a a dom. das 11h/24h
  • 18. BOTAFOGO 18 Venda Mineira Café e outras delícias Quem passa na frente do edifício moderno, com ares de shopping americano, não imagina o universo de delícias mineiras que esta ven- da abriga. Para presentear ou levar para casa há compotas de frutas, doces, geleias, biscoitos de polvilho, cachaças, cervejas artesanais e cafés. Se quiser comer ou beber ali mesmo, a escolha fica entre bolos (vale provar o bolo de fubá recheado com a goiabada feita na casa), pão de queijo, sanduíches, petiscos, além das cachaças e cervejas artesanais. Os cafés ganham destaque em uma carta exclusiva, com opções de expresso e suas variantes (ristretto, macchiato, corretto...), cafés coados e drinques gelados ou quentes. “Anyone going past the American mall-style facade of this modern building can't imagine the wealth of Minas Gerais delicacies it holds in store. Fruit preserves, cakes and confectionery, jams, manioc starch biscuits, cachaças (sugar cane spirit), artisan beers and coffees are just some of the items on sale as gifts or to take away. Or if you prefer a bite to eat or a drink on the spot, you can choose from a selection of cakes (try the homemade guava paste-filled cornmeal cake), pão de queijo (a typical Brazilian cheese puff made with manioc starch), sandwiches, savory tidbits, artisan cachaças and beers. The outstanding coffee selection hogs a menu of its own, including espresso and variations on the theme, such as ristretto, macchiato, corretto and so on, filtered coffees and cold and hot drinks. Rua Nelson Mandela, 100, lj. 121 - Tel: (21) 2226-0749 2a, 3a, 4a e Dom., das 8h/21h - 5a, 6a e Sáb. das 8h/23h www.vendamineira.com.br
  • 19. CENTRO 19 Al-Farabi Em um passeio pelo Corredor Cultural do Centro do Rio de Janeiro vale a pena conhecer este casarão histórico que, curiosa- mente, abriga um sebo e o restaurante. As mesas estão postas em meio às prateleiras de livros, CDs e LPs e ao ar livre, no calçadão. A casa tem um extenso cardápio de cervejas artesanais brasileiras e importadas que podem acompanhar o almoço de segunda a sábado ou os aperitivos durante a happy hour que acontece de terça a sexta-feira. Às quartas-feiras, o grupo de jazz Charles Rio Trio faz apresentações a partir das 18 horas. Strolling through Rio de Janeiros downtown “cultural district”, it's well worth visiting this historic mansion, which houses a restaurant and, somewhat oddly, a second-hand book shop. You can sit outside or inside, at one of the tables among the shelves of books, CDs and LPs on sale. The establishment boasts a wide range of Brazilian artisan and imported beers to go with lunch, which is served from Monday to Saturday, or with a happy hour aperitif from Tuesday to Friday. On Wednesdays, the Charles Rio Trio jazz group plays from 6pm onwards. Rua do Rosário, 30/32 - Tel: (21) 2233-0879 2a das 10h/20h - 3a a 6a das 10h/22h - Sáb. das 10h/17h www.alfarabi.com.br
  • 20. CENTRO 20 Bar Luiz Conhecer o Bar Luiz é conhecer a história do Rio de Janeiro. Desde o período imperial, o bar recebe figuras ilustres e populares. Dentre os episódios curiosos que ali aconteceram, um ficou famoso: durante a Se- gunda Guerra, o bar que se chamava Adolph, em homenagem a um antigo proprietário, foi alvo de uma revolta estudantil contra os fascistas. Diz-se que, graças a Ary Barroso, que estava no bar e explicou a origem do nome aos estudantes, o mal entendido foi desfeito e o bar se manteve intacto. O episódio levou o proprietário, Ludwig, a mudar seu nome e o do bar para Luiz. No início do século XX, a casa passou a oferecer preparações tradicionais alemãs, como kassler, salsichões e salada de batatas que até hoje permanecem no cardápio. Patrimônio Cultural do Rio de Janeiro. A visit to the Bar Luiz is like attending a lesson on the history of Rio de Janeiro. Distinguished and popular celebrities have been coming to drink good beer here since Imperial times. In one memorable incident during the Second World War, the bar, then named Adolph in honor of a previous owner, was the target of a student anti-Fascist revolt. The story has it that, thanks to Ary Barroso, who happened to be at the bar, explained the origin of the name to the students. The confusion thus settled and the bar remained intact, though that event persuaded the owner, Ludwig, to change his own name and that of the bar to Luiz. In the early 20th century, the bar began to serve traditional German dishes, such as kassler, sausage and potato salad, which are still on the menu today. A Rio de Janeiro cultural heritage site. Rua da Carioca, 39 - Tel: (21) 2262-6900 2a, 3a e Sáb. das 11h/21h - 4a a 6a das 11h/23 h www.barluiz.com.br
  • 21. CENTRO 21 Beco das Sardinhas A rua pequena e barulhenta, tomada por mesas de plástico, costu- ma servir a clientela de cerca de cinco bares/restaurantes, tais como Rei dos Frangos Marítimos, Quina de Ouro – Rei das Sardinhas, Café Bar Tesouro, todos eles especializados em sardinha. A campeã dos pedidos é a sardinha empanada em fubá e frita, que chega à mesa carnuda e sequinha. This small, noisy street, crowded with plastic tables, is home to a number of bar-restaurants, such as Rei dos Frangos Marítimos, Quina de Ouro – Rei das Sardinhas and Café Bar Tesouro, all specializing in sardines. The chunky, crispy-fried, cornmeal-coated fish are a real favorite. Rua Miguel Couto. Largo de Santa Rita. 2a a 6a das 11h/21h30. Bar Ocidental, Sáb. das 9h/15h
  • 22. CENTRO 22 Botequim do Jóia Instalado em uma casa de esquina, o botequim tem mais de um sé- culo de vida e ostenta nas paredes pôsteres de esquadras futebolísti- cas e mulheres seminuas. Entre o mobiliário antigo, movimentam-se fregueses habituais que ajudam dona Alaíde a receber as contas, desde a morte de seu marido, seu Jóia. É um desses lugares que parecem congelados no tempo. Serve almoço simples com opções que mudam diariamente. Patrimônio Cultural do Rio de Janeiro. Música clássica. This corner house eatery is over 100-years-old and prides itself on the football posters and pin-ups plastered over its walls. Since her husband, Joia, passed away, Dona Alaíde has been helped by regular customers, who mingle among the antique furniture and collect bills from customers. It's one of those places that seems frozen in time and serves simple lunches with side-dishes that vary daily. A Rio de Janeiro cultural heritage site. Classical music. Rua Júlia Lopes 26 - Tel: (21) 2263-0774 2a a 6a das 12h/14h30 www.botequimdojoia.zip.net
  • 23. CENTRO 23 Confeitaria Colombo Fundada em 1894, a Confeitaria Colombo mantém a decoração inspirada na Belle Époque com imensos espelhos de cristal, móveis de jacarandá e ladrilho português. No cardápio, sanduíches, salgados e doces diversos. No piso superior, funciona o elegante restaurante Cristóvão que serve pratos de inspiração portuguesa e feijoada aos sábados. Integra a lista do Patrimônio Histórico e Artístico do Rio de Janeiro. A filial no Forte de Copacabana tem vista para a praia. Confeitaria Colombo, founded in 1894, still conserves its original Belle Epoque décor with huge crystal mirrors, rosewood furniture and Portuguese tiles. The menu includes sandwiches, savory snacks and a variety of cakes and confectionery. The elegant Restaurante Cristóvão on the first floor serves Portuguese-inspired dishes and feijoada (black bean stew) on Saturdays. The building is listed as one of Rio de Janeiro's Historic and Artistic Heritage sites. The Forte de Copacabana branch has a fine view of the beach. Centro - Rua Gonçalves Dias, 32 - Tel: (21) 2505-1500 2a a 6a das 9h/20h - Sáb. e feriados das 9h/17h Forte de Copacabana - Praça Cel. Eugênio Franco, 01, Posto 6 Tel: (21) 3201-4049 - 3a a Dom., das 10h/20h www.confeitariacolombo.com.br
  • 24. CENTRO 24 Galeto Central A tradicional galeteria carioca é destino certeiro de executivos que buscam um almoço rápido, mas substancioso, no centro da cidade. O galeto com a pele crocante, tostadinha, e a carne macia, bem temperada e suculenta pode ser servido com diversos acompanha- mentos. As batatas à portuguesa, cortadas em rodelas e fritas, são uma ótima pedida. Além do galeto há outras opções de carnes pre- paradas na brasa, como a linguiça de porco e a picanha. O serviço é especialmente gentil. This classic Carioca spring chicken rotisserie is a favorite haunt of businessmen looking for a quick but substantial lunch in the city center. The crispy, golden, tender, flavorsome, succulent spring chicken comes with various accompaniments, among which the Portuguese-style potato fries. Other spit-roast options include pork sausage and picanha, sirloin. The service is particularly friendly. Av. Rio Branco, 156, 3o andar. Ed. Avenida Central. Tel: (21) 2262-7098 - 2a a 6a das 11h/22h - Sáb. das 11h/15h www.galetocentral.com.br
  • 25. CENTRO 25 Imaculada Bar e Galeria Misto de bar e espaço cultural, o Imaculada está situado em uma região de importância histórica na cidade, o Morro da Conceição. Uma das atrações do cardápio é o Bola 7, bolinho de arroz, feijão, bacon e carne-seca, empanado em fubá. Uma curta caminhada por ali desvenda os sobrados antigos da Ladeira do João Homem e da Rua do Jogo da Bola, que retratam o passado do Rio de Janeiro e guardam uma atmosfera genuinamente carioca. A área será objeto de reurbanização e revitalização do projeto “Porto Maravilha”. Part eatery and part cultural space, Imaculada is situated in Morro da Conceição, a part of the city of great historical importance. One specialty on the menu is a Bola 7, a faggot of rice, beans, bacon and jerked beef coated in cornmeal. It's worth popping out for a short stroll to admire the old colonial-style townhouses on the Ladeira do João Homem and Jogo da Bola, which conjure up the city's past and create a genuine Carioca atmosphere. The district is due to be renewed and revitalized as part of the ”Porto Maravilha” project. Ladeira do João Homem, 7, Morro da Conceição Tel. (21) 2253-3999 - 2a das 8h/16h - 3a a Sáb. das 8h/22h www.barimaculada.com.br
  • 26. CENTRO 26 Metamorfose Localizado em uma sobreloja da Rua Santa Luzia, com uma entrada discreta, sem placas, o Metamorfose é um oásis macrobi- ótico no centro da cidade. Aberto em 1985 o simpático restaurante, de clima familiar, oferece opções criativas para quem busca uma refeição saudável sem perder o sabor. A maioria dos pratos é pre- parada com produtos locais e as matérias-primas são fornecidas pelos produtores da região. Na lojinha estão à venda alimentos orgânicos, parte deles preparada na casa. Located over a shop in Rua Santa Luzia, Metamorfose is something of a macrobiotic oasis in the city center. Opened in 1985, this charming restaurant stands out for its homely atmosphere and serves creative dishes for anyone looking for food that's healthy without being flavorless. Most dishes are made with local products and primary ingredients from neighboring farmers. Its small shop also sells organic foods, some of which prepared on the premises. Rua Santa Luzia, 405. Sobreloja 207 - Tel: (21) 2262-6306 2a a 6a das 12h/16h - Sáb. das 12h/15h30 www.restaurantemetamorfose.com.br
  • 27. CENTRO 27 O Navegador A chef Teresa Corção, proprietária do restaurante, é uma das grandes defensoras do produto nacional e da agricultura familiar. Além da preocupação com a qualidade da matéria-prima, a chef acredita na gastronomia como ferramenta de transformação econômica e social. Teresa homenageia a cozinha brasileira em seu cardápio e trabalha com pequenos produtores de todo o país. Ela faz também do localismo uma prática privilegiada em sua cozinha: ali chegam, das propriedades nos arredores da cidade, aipim, quiabo, hortaliças orgânicas, ovos caipiras e palmito pupunha. Restaurant owner and chef Teresa Corção is one of the great advocates of Brazilian produce and family farming. Besides only using top quality primary ingredients, she also believes that gastronomy is an instrument of economic and social transformation. Teresa's menu pays homage to Brazilian cuisine and she works with smallholder suppliers all over the country. She's also a localist in the kitchen, where she regularly uses organic manioc, okra and vegetables, free-range eggs and palm kernels from local suppliers. Av. Rio Branco, 180, 6o andar - Tel: (21) 2262-6037 2a a 6a das 11h30/15h www.onavegador.com.br
  • 28. CENTRO 28 Restaurante e Café Pastoria O Café Pastoria, ou 28, como é chamado pela clientela, é adminis- trado há mais de 50 anos por dois irmãos portugueses que mantêm ali algumas pérolas históricas, como o cardápio datilografado e a antiga caixa registradora. Ao chegar, os clientes fazem os cumpri- mentos comuns aos velhos conhecidos e se dirigem às suas mesas cativas. Da cozinha saem pratos tradicionais, como o cabrito com batatas coradas e o arroz com polvo, que é servido diretamente da panela para não esfriar e pode ser sequinho ou com mais caldo, dependendo do gosto do cliente. As porções são fartas e os preços justos. Patrimônio Cultural do Rio de Janeiro. When customers walk in, they greet each other like old friends and sit down at their usual tables. Café Pastoria, or 28 as it's known by regulars, has been run by two Portuguese brothers for more than 50 years and conserves historic jewels such as a typed menu and an antique cash register. Bestsellers on the menu are the kid with roast potatoes and the octopus with rice, served directly from the pan to keep it hot, with or without its broth according to the customer's taste. Portions are hearty and prices reasonable. A Rio de Janeiro cultural heritage site. Rua Barão de São Felix, 28 - Tel: (21) 2263-2438 2a a 6a das 10h/15h30
  • 29. COPACABANA 29 Aboim Um autêntico pé sujo com comida boa, barata e serviço gentil. É também chamado “bunda pra fora” uma vez que o minúsculo espaço em frente ao balcão permite a presença de poucos clientes. Em pé. Mas isso não é problema: quando chegam os fregueses, cadeiras e mesas de plástico são dispostas rapidamente na calçada com direito a vista para o mar. Além dos sanduíches, pastéis e bolinhos de baca- lhau, ali são servidas refeições com arroz, feijão (reconhecido como um dos melhores da cidade), farofa e diversas opções de carne que variam diariamente. A suculenta carne assada é servida todos os dias. A proper street bar with good, cheap food and attentive service. It's also called the “bunda pra fora” (roughly translatable as “backside hanging out”) on account of the small space available, which theoretically allows for standing customers only. Not that it's a problem: when customers arrive, plastic tables and chairs miraculously appear on the pavement with a direct view of the sea. As well as sandwiches, pies and salt cod fritters, it also serves full meals with rice, bean stew (reckoned to be one of the best in the city), farofa (a side dish of manioc meal) and a daily selection of meat dishes. The succulent pot roast is available every day. Rua Souza Lima, 16, loja B 2a a Dom., das 08h/01h
  • 30. COPACABANA 30 Adega Pérola “O que é que está bom aqui?”, pergunta um senhor ao olhar o farto balcão de petiscos. “Tudo”, responde o freguês ao lado. Fundado nos anos 50 por imigrantes portugueses, a Adega é famosa pela oferta de acepipes e peixes diversos (destaque para o xerelete e a sardinha frita). Ao cair do sol, a calçada vira extensão do bar apinhado. Foi comprado, há dois anos, por ex-frequentadores, mas manteve o conceito original. Patrimônio Cultural do Rio de Janeiro. “What's really good here?” asks a man, seeing the dishes on display. “Everything,” says a customer next to him. Opened in the 1950s by Portuguese immigrants, Adega is famous for its variety of starters and fish dishes (especially xerelete and fried sardines). At sunset, punters at the crowded bar spill out onto the pavement. Bought two years ago by previous customers, it remains true to its original concept. A Rio de Janeiro cultural heritage site. Rua Siqueira Campos, 138 - Tel: (21) 2255-9425 2a a Sáb. das 10h/01h
  • 31. COPACABANA 31 Café e Bar Pavão Azul O endereço clássico da Hilário de Gouveia, em frente à 12a D.P., confere um certo charme subversivo aos frequentadores. Mas o que atrai os fregueses há mais de 50 anos – e fez a casa expandir os domínios para a R. Barata Ribeiro, bem ao lado da delegacia – são as pataniscas de bacalhau, os pastéis, o arroz de polvo, além da cerveja e do chope gelados. Atendimento amigável. The original eatery on the Rua Hilário de Gouveia, opposite the 12th district police station, exudes a certain subversive charm. For more than 50 years its star attractions have been pataniscas de bacalhau (salt cod fritters), pasteis (deep-fried turnovers), rice with octopus and ice-cold bottled and draught beers. So much so that an extension has been added on the Rua Barata Ribeiro, alongside the police station. Friendly service. Rua Hilário de Gouveia, 71 - Tel: (21) 2236-2381 R. Barata Ribeiro, 348 2a a Sáb. das 12h/24h - Dom. das 12h/22h
  • 32. COPACABANA 32 O Caranguejo É difícil não parar em frente à estação Metrô Cantagalo para comer a empadinha de camarão, sempre quentinha, que é servida no balcão virado para a calçada ou nas mesas do Caranguejo. A opção do cardápio é ampla, mas o destaque são os peixes e os frutos do mar servidos na forma de aperitivos, sopas e grelhados. Os rissoles de camarão e o arroz com brócolis são uma boa pedida. It's difficult to resist sitting down at the Caranguejo street bar, opposite the Cantagalo metro station, for a hot shrimp tartlet. The menu includes a wide variety of dishes, but the real specialties are fish and seafood appetizers, soups and grills. The shrimp rissoles and rice with broccoli are also not to be missed. Rua Barata Ribeiro, 771 - Fone: (21) 2235-1249 2a a Dom. das 8h/02h www.restauranteocaranguejo.com.br
  • 33. COPACABANA 33 Colônia de Pescadores Z- Colada ao Forte de Copacabana, em um pedacinho privilegiado da praia, fica a colônia de pescadores Z-13. Oficialmente, a colônia começou a funcionar em 1923, embora há quem diga que ela é ainda mais antiga. Todos os dias, 20 barcos saem às 5 da manhã para recolher as redes jogadas ao mar no dia anterior. Por volta das 9 da manhã, as embarcações começam a voltar e, com elas, os pescadores trazem para a praia tainha, parati, corvina, marimbá, olho de cão, linguado, garoupa, polvo... De setembro a outubro, os pescadores também saem à noite para capturar bicuda e anchova. É só chegar e comprar, diretamente do pescador. No mesmo local, um peixeiro cobra pouquíssimo para limpar e fatiar os pescados, de acordo com o gosto do freguês. Situated next to the Forte de Copacabana, on a short exclusive stretch of beach, is the Colônia de Pescadores Z-13. The “fishermen colony” opened officially in 1923, though some says it's even older. Every day at 5am, 20 boats set out to bring in nets lowered the previous day. At round 9am the boats start returning to shore, bringing with them tainha and paratí (mullet), marimbá (porgy), olho de cão (bigeye), linguado (sole), garoupa (grouper) and octopus. From September to October, the fishermen also go out at night to fish barracuda and anchovy. Just go to the beach and buy directly from the fishermen. For a small fee, a fishmonger will clean and cut fish according to customers' instructions. Av. Atlântica, s/n. Posto 6 - Tel: (21) 2227-3388 2a a Dom. das 9/12h
  • 34. COPACABANA 34 GALETOS DE COPACABANA Copacabana spring chicken Crack dos Galetos Rua Domingos Ferreira, 197 - Tel: (21) 2236-7001 2a a dom. das 11h/01h Braseiro Rua Domingos Ferreira, 214 A - Tel: (21) 2547-9943 / 2547-9866 2a a dom. das 11h/0h30 Quick Galetos Rua Duvivier, 28-A - Tel: (21) 2541-2897 2a a sáb. das 11h30/23h - www.quickgaletos.com
  • 35. COPACABANA 35 Em Copacabana, as galeterias são quase tão tradicionais quanto o característico calçadão da orla. Ao lado do centro da cidade, Copa é o bairro com a maior concentração de galeterias do Rio. Esses restaurantes simples, com cardápio pequeno e ambiente peculiar são adorados pelos cariocas. O ambiente despojado, as pessoas se sentam nos grandes balcões circulares, quase sempre de frente para a churrasqueira, mantém o charme démodé, com os garçons experientes e a iluminação baixa. Mas, a razão para tamanha popularidade é o suculento galeto as- sado e seus acompanhamentos. De carne macia e úmida, os galetos das três casas são boas pedidas num oceano de opções. Acompanhe o franguinho com a clássica farofa de ovos, batata frita, molho vinagrete ou à campanha. At Copacabana spring chicken rotisseries are almost as characteristic as the famous sidewalks. After the city center, Copa is the neighborhood with the highest concentration of these eateries in the whole of Rio. The Cariocas love these simple places with their uncomplicated menus and unique ambience. The laid-back atmosphere, the customers seated at the large circular counters, invariably facing the spit, the experienced waiters, the dim lighting — all these features combine to give them their démodé charm. But the real reason for their huge popularity is the succulent spring chicken and the side dishes. The moist, tender meat served at these three venues comes with a great choice of accompaniments, all worth trying, from the classic manioc-meal with egg to french fries, from vinaigrette to molho à campanha, tomato, onion and green pepper sauce.
  • 36. COPACABANA 36 Kicê Sucos As casas de suco são uma especialidade carioca. Espalhadas pela cidade, elas são fáceis de reconhecer pelo aglomerado de pessoas e pelas frutas caprichosamente espalhadas pelas paredes. O Kicê, na movimentada esquina com a Rua Miguel Lemos, destaca-se pelos sucos bem-feito, preparados com frutas frescas, pelos sanduíches simples e pelo serviço atencioso. Todos os sucos costumam vir adoçados. Se não quiser açúcar, é só dizer ao atendente. Juice bars are a Carioca speciality. They can be found all over the city and are easy to recognize by their crowded counters and the variety of fruits meticulously arranged on their shelves. On the busy corner of Rua Miguel Lemos, Kicê is renowned for its well-prepared fresh fruit juices, its good sandwiches and attentive service. If you prefer juice without added sugar, just say so when you order. Av. Nossa Senhora de Copacabana, 1033 - Tel: (21) 2522-1901 2a a dom. das 08h/02h www.kicesucos.com.br
  • 37. COPACABANA 37 Le Pré Catelan Na cozinha do francês Roland Villard, os produtos brasileiros ganham cada vez mais importância. Depois do sucesso de seu Menu Amazônia, o novo cardápio proposto pelo chef é inteiramente dedi- cado a dois dos elementos que mais marcam presença na mesa do brasileiro: arroz e feijão. A ideia passa pela concepção de pratos que tragam para a linguagem da alta gastronomia a dupla de ingredien- tes, mostrando que é possível elevá-los muito além do trivial. Brazilian produce is playing an increasingly important role in French chef Roland Villard's kitchen. In the wake of the success of his “Amazon Menu”, the new menu is given over entirely to two of the staples of Brazilian cooking: rice and beans. In his creations, Villard demonstrates that they can be much more than two “poor” ingredients. Av. Atlântica, 4240. Hotel Sofitel - Tel: (21) 2525-1160 2a a sáb. das 19h30/23h www.leprecatelan.com.br
  • 38. COPACABANA 38 Mônaco Misto de restaurante e bar, o Mônaco fica a uma quadra da praia e é famoso pelos caranguejos vivos quase na calçada. Com a ajuda do garçom, é possível escolher os crustáceos que vão para a panela. A casa serve uma das melhores empadinhas de camarão da cidade e há ampla oferta de peixes frescos. As sardinhas grelhadas e a moqueca, em porção generosa, são ótima pedida. The Mônaco bar-restaurant is situated a block away from the beach and is famous for its live crabs, on display virtually on the pavement. With the waiter's help, you can choose the ones you want cooked. The restaurant also serves some of the best shrimp empadinhas (pastry with filling) in town and a huge variety of fresh fish. The grilled sardines and moqueca (seafood stew), served in generous portions, are also great dishes. Rua Miguel Lemos, 18 - Tel: (21) 2267-0405 2a a dom. das 07h/02h
  • 39. COPACABANA 39 Pensão Bela Vista A entrada para a comunidade Pavão-Pavãozinho fica próxima à movimentada Av. Nossa Senhora de Copacabana. Para chegar até a Pensão Bela Vista, é possível tomar o elevador do Plano Inclinado (mas, atenção, das 14 às 15 h, ele não funciona) e saltar na Estação 5. Ou subir pela escadaria e fazer exercício. Quase todos os moradores conhecem o restaurante do paraibano Jailton Laurentino dos Santos, que, no sistema de bufê, oferece comida caseira simples e bem-feita por um preço justo. Lá de cima, a vista é lindíssima. Vê-se o Forte de Copacabana e um pedaço das Ilhas Cagarras, em frente a Ipanema. The entrance to the Pavão-Pavãozinho neighbohood is near the busy Av. Nossa Senhora de Copacabana. To get to Pensão Bela Vista, take the elevator and get off at Stop no. 5 (note that it is closed from 2pm to 3pm). Otherwise you can do some exercise and climb the steps up the hill. Nearly everyone in the neighborhood knows Paraíba-born Jailton Laurentino dos Santos's restaurant, which serves simple, buffet-style, homemade food at fair prices. From the top of the hill, you can enjoy a wonderful view of the Forte de Copacabana and some of the Ilhas Cagarras in Ipanema. Rua Hortaliça, 12. Pavão-Pavãozinho - Tel: (21) 2513-2288 2a a dom. das 11h/22h
  • 40. FLAMENGO 40 Café Lamas O político e diplomata Oswaldo Aranha costumava comer aqui o alto filé-mignon batizado em sua homenagem e que fez a fama da casa. A porção de carne com muito alho é bem servida e vem com farofa, batata e arroz. Mas, além do filé, o Café Lamas oferece uma ampla opção de pratos simples, mas bem executados, como o caldo verde. O serviço inicia cedo, quando é servido um farto café da manhã com pães, torradas, café, leite, geleias, manteiga, ovos e frios. Patrimônio Cultural do Rio de Janeiro. Oswaldo Aranha, a politician from southern Brazil, used to come here for the filet mignon with garlic, farofa, potatoes and rice, and the café is still famous for the dish today. Café Lamas serves a wide range of well prepared simple dishes, including caldo verde (a typical Portuguese broth of sausage, greens and potatoes). Servings start early with an ample breakfast of rolls, toast, coffee, milk, jam, butter, cold cuts and eggs. A Rio de Janeiro cultural heritage site. Rua Marquês de Abrantes, 18 - Tel: (21) 2556-0799 2a a dom. das 9h30/03h www.cafelamas.com.br
  • 41. FLAMENGO 41 Tacacá do Norte Não estranhe se não entender o cardápio anunciado na parede deste pequeno bar. Ali são oferecidas iguarias de Belém do Pará que pouco deram os ares de sua graça nestas bandas do “Sul”. Peixes como tambaqui e pirarucu podem ser levados para casa junto com camarão seco, assim como as polpas de frutas (de taperebá, murici e camu camu), tucupi e farinha de mandioca. Ali, você pode provar o açaí como um verdadeiro nortista: sem açúcar e acompanhado de farinha de mandioca. Don't be surprised if you struggle to understand the menu on the wall of this small bar: here, among other things,they serve delicacies from Belém do Pará that haven't been familiar in these southern parts for long. Hence tambaquí (giant pacu fish) and pirarucu (giant araipima fish) that can also be ordered to take away, along with dried shrimp, pulps made from fruits such as taperebá, of the cashew family, murici, of the rosehip family, and camu camu, or rumberry, all from the Amazon, tucupi, a yellow juice extracted from a manioc root variety, and manioc flour. You can also play the true Northener and order açai (the purple fruit of the açaí palm) with coarsely-ground manioc meal and no sugar. Rua Barão do Flamengo, 35 - Tel. (21) 2205-7545 2a a sáb. das 8h30/23h - Dom. das 09h/19h
  • 42. GÁVEA 42 Café Galeria - Instituto Moreira Salles Vá ao Café Galeria sem pressa. Acomode-se ao ar livre, ao lado do painel de azulejos assinado por Burle Marx, de frente para a exube- rante mata nativa. Do jardim, perfeito para o café da manhã ou um almoço sem atropelo, também se vê a Pedra da Gávea. O cardápio, com bolos caseiros, ovos caipiras e opções diárias de pratos, é cui- dadoso e bem elaborado. Ao lado do café, a loja do Instituto Moreira Salles vende belíssimos livros de arte. Além das exposições, a famosa casa modernista do arquiteto Olavo Redig de Campos, construída nos anos 1940, vale o passeio. If you have time to spare, visit Café Galeria and sit at the outdoor tables overlooking the luxuriant greenery alongside the tile panel designed by Burle Marx. The garden, a perfect place for an unhurried breakfast or lunch, also looks out onto the Gávea mountain. The carefully planned, well-prepared menu offers homemade cakes, dishes made with free-range eggs and dishes of the day.The Instituto Moreira Salles shop next to the café sells beautiful art books. Besides visiting the exhibitions held there, it's also worth making a tour of the house itself, designed by the famous modernist architect Olavo Redig de Campos and built in the 1940s. Rua Marquês de São Vicente, 476 - Tel: (21) 2239-9719 3a a dom. e feriados das 11h/20h
  • 43. GÁVEA 43 Da Casa da Táta O ambiente de chalé de madeira e o cheirinho de café coado nos remetem ao interior do Brasil. O café da manhã, com reputação de ser o melhor da cidade, é servido a qualquer hora do dia. Táta, a proprietária goiana, oferece também pamonhas, salgados e bolos simples, como os de laranja, fubá e coco. No almoço serve refeições com uma opção de prato do dia e salada. À noite, há sempre uma opção de sopa. Às segundas-feiras, a partir das 20h30, Luis Carlinhos e Luis Hermeto tocam MPB. The wood chalet atmosphere and the smell of freshly percolated coffee are redolent of the Brazilian interior. The all-day breakfast has already won an award as the best in the city. Táta, the owner, is from Goiânia, capital of the state of Goiás, and her menu includes pamonha (a sweet or savory paste made from corn and milk, boiled wrapped in corn husks); savory tidbits and simple but well baked orange, cornmeal and coconut cakes and others still. The regular lunch menu also includes a dish of the day or a salad. In the evening, at least one soup is served. On Mondays from 8pm, Luis Carlinhos and Luis Hermeto play MPB, popular Brazilian music. Rua Prof. Manuel Ferreira, 89. Lojas N/O - Tel: (21) 2511-0947 2a a 6a das 08h/20h - Sáb. das 08h/18h30 - Dom. das 09h/14h www.dacasadatata.com.br
  • 44. GÁVEA 44 Gávea Garden Bistrô O restaurante parece um oásis de tranquilidade dentro do Shopping da Gávea. O bistrô oferece uma culinária saudável com produtos orgânicos e opções vegetarianas. Há uma atenta preocupação com a origem dos produtos usados: os ovos e os frangos são caipiras e as verduras são adquiridas diretamente de produtores orgânicos do Estado do Rio de Janeiro. As preparações são simples, mas muito saborosas, demonstrando que o saudável também pode ser bem gostoso. This restaurant is an oasis of tranquility inside the Shopping da Gávea mall. The bistro serves healthy food with organic produce and vegetarian options and the utmost care is devoted to traceabilty: the eggs and chicken are free-range produced, the vegetables are supplied daily by organic producers across the state of Rio de Janeiro. Dishes are simple but tasty, proof of the fact that healthy food can also have flavor. Shopping da Gávea. 1o piso. Loja 123 - Tel: (21) 2512-3366 2a a sáb. das 80h/23h - Dom. das 11h/22h30 www.gaveagardenbistro.com.br
  • 45. GRAJAÚ 45 Enchendo Linguiça O botequim começou como um típico estabelecimento de bairro na Zona Norte do Rio, mas ganhou fama na cidade pela variedade de linguiças artesanais, produzidas na fabriqueta instalada no mezanino da casa. A maior atração do cardápio é o joelho de porco à pururuca, preparado na frangueira, diante dos olhos dos clientes. Além da pre- ocupação com a qualidade do que servem, os sócios do bar assumem a bandeira da responsabilidade socioambiental: entre outras práticas, as latas e o papelão usados são encaminhados para reciclagem. Initially a typical suburban eatery in northern Rio, this establishment won its spurs in the city with its range of artisan sausages, produced in the small factory on the floor above. The main menu specialty is the crispy pork knuckle, cooked on a spit in full view of customers. Besides devoting great care to the quality of the food they serve, the owners are also proud to fly the flag of commitment to environmental responsibility by recycling used cans and cardboard packaging. Av. Engenheiro Richard, 2. Loja A - Tel: (21) 2576-5727 2a a dom. das 11h/24h www.enchendolinguica.com.br
  • 46. HUMAITÁ 46 Empório Orgânico O empório oferece uma grande variedade de produtos orgânicos, como hortaliças, frutas, ovos, laticínios, biscoitos, pães e carnes de boi, frango e peixe. Às terças, quintas e sábados, as hortaliças estão mais fresquinhas porque nestes dias os agricultores familiares do Brejal abastecem o Empório com seus produtos. Pedidos para entre- gas em casa podem ser realizados pelo site ou por telefone. This emporium sells a wide variety of organic products such as vegetables, fruit, eggs, dairy produce, biscuits, bread, meat, chicken and fish. On Tuesdays, Thursdays and Saturdays, the vegetables arrive fresh from farmers in the Brejal, in the outskirts of Rio. Orders for home delivery can be placed through the website or by phone. Rua Voluntários da Pátria, 446. Box 80 e 81. Cobal do Humaitá. Tel: (21) 2526-2640 - 2a a 6a das 08h/17h - Sáb. das 8h/14h www.gobemporioorganico.com.br
  • 47. IPANEMA 47 Bazzar Ambiente e cardápio denunciam o caráter cosmopolita do restau- rante. A restauratrice Cristiana Beltrão é uma incansável viajante. Se as inspirações ela busca longe, os produtos que dão o tom de sua mesa vêm de perto. Ali, cosmopolitismo e localismo caminham lado a lado. A filosofia é valorizar pequenos produtores rurais do Estado do Rio. Assim, desenvolveram fornecedores de queijo na Serra da Bocaina, substituíram a baunilha importada pela da Mata Atlântica, descobriram fornecedor de cavaquinha em Cabo Frio e de pato em Sapucaia. Hoje, 70% do cardápio da casa vêm dos arredores do Rio, incluindo a carta de cervejas artesanais. The cosmopolitan character of this restaurant comes over in the atmosphere and the menu. Owner Cristiana Beltrão is a tireless traveller, but though she seeks inspiration far from home, the produce that sets the tone of her menu hails from nearby. Here cosmopolitanism and provincialism walk hand in hand. Cristiana's philosophy is to raise the profile of small rural farmers in the state of Rio. Hence cheese comes from producers in the Serra da Bocaína and imported vanilla has been substituted by a variety from the Atlantic rainforest. She has also discovered a soft-shelled crab supplier in Cabo Frio and a duck supplier in Sapucaia. Today, 70 per cent of the ingredients on the menu, including the craft beers, come from the outskirts of Rio itself. Rua Barão da Torre, 538 - Tel: (21) 3202-2884 2a a dom. das 12h/24h (fecha das 17h/19h, se não houver cliente) www.bazzar.com.br
  • 48. IPANEMA 48 Brasileirinho A decoração do local cria um ambiente simpático, o restaurante é uma boa escolha para quem quer experimentar os sabores da comida brasileira tradicional. O carro-chefe do restaurante é a feijoada, ser- vida todos os dias, mas o cardápio tem outras opções interessantes, como o caldinho de feijão, o pastel de angu, a carne de sol e a linguiça à moda mineira. The decor here helps to create a pleasant atmosphere in what is a great restaurant for anyone who wants to sample the flavors of traditional Brazilian food. The star attraction on the menu is feijoada, black bean stew, which is served daily. Also worth a try are caldinho de feijão, black bean broth, pastel de angu, fried cornmeal turnover, sun-dried jerk beef and linguiça à moda mineira, Minas-style sausage. Rua Jangadeiros, 10. Loja A. - Tel: (21) 2513-5184 2a a sáb. das 12h/23h30 - Dom. das 12h/23h www.cozinhatipica.com.br
  • 49. IPANEMA 49 Casa da Feijoada Para os dias chuvosos, ou de preguiça, a Casa da Feijoada é uma opção certeira para provar o popular cozido de feijão servido com seus complementos tradicionais. Não é só um prato, mas uma sequência que começa com batida de limão e maracujá, linguiça frita e caldo de feijão. As carnes chegam separadas, escolhidas pelo cliente e servidas em generosas porções. A sobremesa está incluída. Lembre-se de pedir o café preparado no sifão, diretamente na mesa. On rainy or lazy days, the Casa da Feijoada is a sure bet for a dish of the popular black bean stew and its traditional accompaniments. Here feijoada is not so much one dish as a sequence, starting from batida de limão e maracujá (an aperitif of cachaça, lime and passon fruit) fried sausage and black bean broth. Generous portions of meats arrive separately on request and dessert is included in the price. Be sure to finish with the coffee, syphon-brewed at your table. Rua Prudente de Moraes, 10-B - Tel: (21) 2247-2776 2a a dom. das 12h/24h www.cozinhatipica.com.br
  • 50. IPANEMA 50 Vero Banana com cumaru, araçá, cajuína, araticum, grumixama, taperebá. Estes são alguns dos sabores produzidos pelos sócios italianos da Vero, gelateria que explora sabores tipicamente brasileiros de acordo com a sazonalidade. Os gelatos não usam gordura vegetal e há uma linha de sorbets sem açúcar e sabores adoçados com agave. Entre os clássicos está o sorvete de avelã, com noz do Piemonte; pistache, vindo da Sicília, e o vero, mistura de café, Camocim, com chocolate Callebaut. Banana with tonka bean, other tropical fruits such, araçá, cajuína, araticum, grumixama and taperebá — these are just some of the typically Brazilian ice-cream flavors produced by the Italian owners of Vero according to seasonality. All ice-creams are vegetable fat-free and a range of sugar-free sorbets sweetened with agave syrup is also available. Among the classic flavors are Piedmontese hazelnut, Sicilian pistachio and “Vero”, a mixture of coffee Camocim, from Espírito Santo, Brazil, and Callebaut chocolate. Rua Visconde de Pirajá, 260 - Tel: (21) 3497-8754 2a a dáb. das 10h30/22h30
  • 51. JARDIM BOTÂNICO 51 Café du Lage Instalado na Escola de Artes Visuais do Parque Lage, em um prédio tombado pelo IPHAN (Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional), o Café du Lage serve um concorrido café da manhã nos fins de semana. O desjejum em si é bem trivial, mas o que realmente vale o passeio é o belíssimo jardim do parque. Com vista para o Cristo Redentor, é perfeito para uma caminhada tranquila e um piquenique à sombra das palmeiras imperiais. Housed inside the Escola de Artes Visuais do Parque Lage (Parque Lage Visual Arts School), an IPHAN (Institute of the Historic and Artistic Heritage) listed building, the Café du Lage serves a breakfast not to be missed at weekends. The meal itself is pretty basic, but what really makes the visit worthwhile are the beautiful gardens with their view of the Cristo Redentor statue. A perfect place for a quiet stroll and a picnic in the shade of the imperial palms. Rua Jardim Botânico, 414. Parque Lage - Tel: (21) 2226-8125 2a a 5a das 09h/23h - 6a a dom. das 09h/17h www.tocompressa.com/clientes/cafedulage/
  • 52. JARDIM BOTÂNICO 52 Casa Carandaí Embora também trabalhe com muitos importados, João Luiz Garcia parece disposto a levantar a bandeira do produto nacional em sua nova delicatéssen. Um dos grandes méritos da casa está justamente em trazer ao público queijos de leite cru produzidos de forma artesa- nal em regiões como Minas Gerais e Rio Grande do Sul. Ali, é possível encontrar o queijo de Araxá, o serrano de Bom Jesus e o Canastra do premiado produtor Zé Mário, de São Roque. Though he uses many imported products, João Luiz Garcia seems keen on raising the national flag in his new delicatessen. One of his greatest merits to date is the fact that he has brought raw-milk craft cheeses from regions such as Minas Gerais and Rio Grande do Sul to the Rio public. He also sells cheeses such as Queijo de Araxá, Serrano de Bom Jesus and Canastra by the award-winning São Roque producer, Zé Mário. Rua Lopes Quintas, 165 - Tel: (21) 3114-0179 2a a sáb. das 10h/20h - Dom. das 10h/14h www.casacarandai.com.br
  • 53. JARDIM BOTÂNICO 53 CT Trattorie A pequena trattoria no Jardim Botânico é o mais recente estabeleci- mento de Claude Troisgros na cidade. Ambiente e cardápio remetem ao universo familiar do chef, que foi buscar inspiração nas lembran- ças da convivência com a avó italiana, dona de algumas das receitas que inspiram sua cozinha. A preocupação com a procedência dos ingredientes é semelhante à do restaurante de alta gastronomia que o chef mantém a poucos passos dali. Ervas e vegetais usados vêm dos mesmos fornecedores. This small trattoria in Jardim Botânico is Claude Troisgros's most recent business venture in the city. The atmosphere and menu reflects his family background and is inspired by the memory of his Italian grandmother, some of whose recipes have influenced his cooking. Here the commitment to the traceability of ingredients matches that of Claude's haute cuisine restaurant just a few yards away. Herbs and vegetables are sourced from the same suppliers. Av. Alexandre Ferreira, 66 - Tel: (21) 2266-0838 2a a dom. das 12h/16h e das 19h/24h
  • 54. JARDIM BOTÂNICO 54 La Bicyclette Nos moldes de uma boulangerie francesa, os pães artesanais são preparados com farinha de trigo integral com fermentação natural e sem conservantes. A padaria é comandada pelo casal franco- brasileiro Henri Forcellino e Ana Paula Gentil. Nos fins de semana, serve um concorrido café da manhã ao ar livre com croissants, pain au chocolat, ovos caipiras etc. O expresso é feito com grãos da Café Fazenda Pessegueiro, de Mococa, São Paulo. Here the French-style wholemeal artisan breads are baked following a natural, preservative-free fermentation process. The bakery is run by the Franco-Brazilian couple, Henri Forcellino and Ana Paula Gentil. The popular breakfast of croissants, pain au chocolat and free-range eggs is served at outside tables at the weekend. The espresso coffee is made with beans from the Café Fazenda Pessegueiro in Mococa, São Paulo. Rua Pacheco Leão, 320, loja D - Tel: (21) 3256-9052 3a a 6a das 8h30/21h - Sáb. das 8h30/20h - Dom. das 8h30/16h www.labicyclette.com.br
  • 55. JARDIM BOTÂNICO 55 Oro Com nítida influência da cozinha de vanguarda americana e espanhola, no âmago do conceito do Oro está a ideia de entreteni- mento – mais do que garantir que o cliente goste de tudo o que lhe seja servido. O que o chef Felipe Bronze pretende é surpreender, divertir. O que não significa que não haja brasilidade em seu trabalho. O produto nacional tem lugar de destaque em sua cozinha e parte de um olhar muito particular para a culinária brasileira moderna. O resultado é um trabalho ousado, que desenha uma proposta sem par no Rio de Janeiro. Clearly influenced by cutting-edge American and Spanish cuisine, the Oro concept is to entertain. Meaning that it's more important for chef Felipe Bronze to surprise and delight rather than guarantee that the customer will like absolutely everything that's served to him. Not that the spirit of Brazil is absent. On the contrary, domestic produce enjoys pride of place in the kitchen, where the onus is placed on modern Brazilian cuisine. The end result is a daring venture which offers an experience unlike any other in Rio de Janeiro. Rua Frei Leandro, 20 - Tel: (21) 2266-7591 2a a 5a das 19h30/24h - 6a e sáb. das 19h30/24h30 www.ororestaurante.com
  • 56. JARDIM BOTÂNICO 56 Roberta Sudbrack Uma das chefs mais inventivas da moderna cozinha brasileira, Roberta Sudbrack tem no respeito ao produto quase uma obsessão. Pesquisadora incansável, ela disseca as possibilidades de cada ingre- diente. Nesse passo, a busca pela melhor matéria-prima é preocupa- ção constante. O fubá orgânico, moído em moinho de pedra, vem de Amarantina. De Itabirito, vem a canjiquinha e o mandiopã artesanal. De Boa Esperança, um queijo meia cura que a chef deixa afinar por alguns meses. Também do interior de Minas, chega o café orgânico, preparado em coador de pano, a brindar o cliente no final da refeição. Roberta Sudbrack, one of modern Brazilian cuisine's most inventive chefs, has an almost obsessive respect for the produce she uses. A tireless researcher, she analyzes the possibilities of every single ingredient, using only the very finest raw materials. The organic, stone-ground cornmeal comes from Amarantina, the maize and artisan manioc flakes from Itabirito, the semi-cured cheese, which she leaves to age for a few months, from the interior of Minas Gerais. At the end of the meal, diners are toasted with a cup of cloth-filtered organic coffee, also from the interior of Minas Gerais. Av. Lineu de Paula Machado, 916 - Tel: (21) 3874-0139 3a a 5a das 19h30/22h30 - 6a e sáb. das 20h30/23h 6a também abre para almoço, das 12h/14h30 www.robertasudbrack.com.br
  • 57. LAGOA 57 Escola do Pão Os cafés da manhã da Escola do Pão são longos percursos, em ge- ral, conduzidos pela proprietária da casa, Clécia Casagrande, padeira formada pela École Lenôtre. Das broas aos bolinhos, passando por pequenas indulgências, como o shake de iogurte e o curau de milho, tudo é fabricado lá mesmo. As fornadas diárias garantem alguns dos melhores pães artesanais da cidade, como a broa de milho e o pão de leite. Breakfast at Escola do Pão is a lengthy business and is generally overseen by the owner, Clécia Casagrande, a baker who graduated at the École Lenôtre. From the cornmeal rolls to the cakes and treats such as yogurt shakes and sweetcorn pudding, everything is made on the premises. Fresh batches of some of the city's best artisan breads — such as the cornmeal rolls and milkbread — are baked daily. Rua General Garzon, 10 - Tel: (21) 2294-0027 3a a Sáb. das 17h/24h - Sáb., dom. e feriados, das 08h/13h www.escoladopao.com.br
  • 58. LAGOA 58 Olympe Claude Troisgros foi um dos chefs responsáveis por ensinar o Brasil a olhar para dentro e valorizar em sua mesa os produtos nacionais. Na cozinha do Olympe, cujo comando é dividido com o filho Thomas, alia aos sabores brasileiros a técnica da escola francesa. O cardápio exibe clássicos marcantes na trajetória da casa ao lado de novos pratos, que se renovam de tempos em tempos, e são explorados no Menu Criação. A preocupação com a qualidade do produto se revela em iniciativas como a sociedade com os proprietários do Sítio Verde Orgânico, na Serra Fluminense, e o desenvolvimento de um produtor de galinhas no Espírito Santo, que segue os mesmos critérios de criação do poulet de Bresse. Claude Troisgros is one of the chefs who have taught Brazilians to look to itself and appreciate its own domestic produce. In the kitchen at Olympe, which he runs jointly with his son, Thomas, he blends traditional French technique with Brazilian flavor. The menu includes the restaurant's memorable classics, plus new creations from the aptly named Menu Criação. Proof of the restaurant's commitment to quality produce is its partnership with the Sítio Verde Orgânico farm in the Rio hills and a chicken farm in Espírito Santo which adopts the breeding methods typical of the Bresse region in France. Rua Custódio Serrão, 62 - Tel: (21) 2539-4542 2a a sáb. das 19h30/0h30. (6a abre para almoço das 12h/16h) www.claudetroisgros.com.br
  • 59. LAPA 59 Adega Flor de Coimbra Entrar na Adega Flor de Coimbra é uma aventura. Além do aroma de bolinhos de bacalhau e das costeletas de porco, ela guarda preciosidades que não existem mais nos botequins do Rio de Janeiro. A casa é uma das poucas a manter um dos painéis dos irmãos Bravo, célebres pintores de botequins. Também foi a residência do pintor Candido Portinari, antes de se tornar restaurante. Placas distribuídas pelo salão anunciam a proibição de beijos ousados. A visit to Adega Flor de Coimbra is an adventure. Besides tasty bolinhos de bacalhau, cod fritters, and costeletas de porco, pork chops, you'll find dishes that have long since disappeared from other Rio street bars. Adega is also one of a few that still has a wall painting by the Bravo brothers, who were once famous for decorating these places. Before it became a restaurant, it was painter Candido Portinari's home. A number of signs posted round the dining room ban effusive kissing in public. Rua Teotônio Regadas, 34 - Tel: (21) 2224-4582 2a a sáb. e feriados das 12h/02h www.adegaflordecoimbra.com.br
  • 60. LAPA 60 Armazém do Senado Inaugurado em 1907, o local já foi um importante armazém que atendia a clientela famosa do centro do Rio de Janeiro. Hoje, transformou-se num botequim tradicional, onde grupos de amigos conversam petiscando porções alentadas de salaminho e queijo, acompanhadas de cerveja ou vinho. Reduto de sambistas, a atmos- fera tranquila se transforma quando é tomada pela animação dos músicos. Inaugurated in 1907, this place used to be an important food storehouse supplying famous customers in the center of Rio. It is now a traditional street bar cum eatery, where groups of friends chat as they nibble at generous portions of salami and cheese accompanied by wine or beer. A favourite venue for samba musicians, who pump up the normally quiet atmosphere with their rhythms. Av. Gomes Freire, 256 - Tel: (21) 2509-7201 2a a 6a das 08h/20h - Sáb. das 08h/16h
  • 61. LAPA 61 Nova Capela Aberto em 1903, o bar e restaurante Nova Capela é uma tradição da boêmia carioca. Antigamente, localizado no Largo da Lapa, mudou de endereço com a reurbanização do bairro. Além de petiscos e bebidas serve pratos da gastronomia portuguesa e atende seus frequentado- res até altas horas da madrugada. Experimente o bolinho de bacalhau e não deixe de provar o prato da casa: cabrito. Tostadinho, crocante, suculento, com bastante alho frito em cima, é servido com batatas coradas e arroz de brócolis. Patrimônio cultural do Rio de Janeiro. Founded in 1903, the Nova Capela bar-restaurant traditionally attracts Rio's Bohemians. Previously situated on Largo da Lapa, it moved premises following urban renewal in the area. Besides savory tidbits and drinks, it serves Portuguese cuisine and stays open until the early hours. Worth a try are the bolinhos de bacalhau, cod fritters, and the succulent house specialty, golden-brown, crisp, oven- roast kid smothered with fried garlic and served with roast potatoes and rice with broccoli. A Rio de Janeiro cultural heritage site. Rua Mem de Sá, 96 - Tel: (21) 2252- 6228 2a a dom. das 11h/04h
  • 62. LAPA 62 Restaurante Cosmopolita Botequim tradicional, de culinária ibérica, o Cosmopolita viu surgir em suas mesas muitas conspirações políticas. Tanto que, nas décadas de 1930 e 1950, era conhecido como “Senadinho”. Foi um desses confabuladores políticos quem transformou a casa numa referência ao inspirar a estrela do cardápio: o filé à Oswaldo Aranha. Muito apreciado, trata-se de filé-mignon alto com muito alho, servido com arroz branco, farofa e batatas portuguesas. At one stage, so many political conspiracies were being hatched round the tables of Cosmopolita, a traditional Iberian restaurant, that from 1930 to 1950 it was nicknamed “Senadinho”, the little Senate. It was actually one of the politicians involved who gave the place a name by inspiring the star attraction on its menu, the popular filé à Oswaldo Aranha, a thick fillet steak cooked with plenty of garlic and served with white rice, farofa, or manioc meal, and batatas portuguesas, potato fries. Travessa do Mosqueira, 4 - Tel: (21) 2224-7820 2a a 5a das 11h/23h - 6a e sáb. das 11h/5h
  • 63. LARANJEIRAS 63 Grão Integral Com quase 30 anos de existência, o Grão Integral é uma loja de referência para quem busca um estilo de vida mais saudável no Rio de Janeiro. Ali encontram-se produtos orgânicos como pães, cereais, leguminosas, massas, farinhas, frangos, peixes e doces; além de ali- mentos sem glúten, sem lactose, diet e light. Há também livros sobre alimentação saudável e produtos de higiene pessoal e de limpeza biodegradáveis. No fundo da loja, um pequeno restaurante serve almoço por quilo com opções vegetarianas, além de salgados para o lanche. Às terças-feiras, quintas e sábados é realizada uma feirinha de produtos frescos orgânicos, entregues à loja pelos produtores da região serrana do Rio de Janeiro. After almost 30 years in the business, Grão Integral is a reference point for all those keen to lead a healthier lifestyle. Here you can find organic products such as breads, grains, vegetables, pastas, flours, chicken, fish, cakes and confectionery, as well as dietetic, gluten- and lactose-free foods, books on healthy eating and even personal hygiene and biodegradable cleaning products. At the back of the store is a small restaurant where lunch (priced according to total served weight) includes vegetarian options and savory snacks. A small market of fresh organic produce from farmers in the hilly regions of the state of Rio de Janeiro, is held on Tuesdays, Thursdays and Saturdays. Rua das Laranjeiras, 43. Loja 13 - Tel: (21) 2285-6739 2a a 6a das 7h30/19h30 - Sáb. das 7h30/18h www.graointegral.com.br
  • 64. LEBLON 64 BB Lanches A alegre decoração com frutas coloridas entrega o que promete: sucos frescos e saborosos. Difícil escolher entre os 28 tipos de suco e as incontáveis combinações possíveis. A casa ainda tem ampla oferta de sanduíches, petiscos e salgados. Mas, cuidado, dependendo da escolha, o suco pode ser uma refeição em si. Se não quiser açúcar, diga ao fazer o pedido. The bright-colored “fruity” décor is a promise of what's to come: namely fresh, tangy juices. It's hard to choose between the 28 varieties and countless possible combinations. A vast range of sandwiches, tidbits and savory snacks is also available, though, depending on your choice, the juice can turn out to be a meal in itself. If you don't want added sugar, say so when you order. Rua Aristides Espíndola, 64 - Tel: (21) 2294-1397 Dom. a 5a das 07h/03h - 6a e Sáb. das 07h/05h
  • 65. LEBLON 65 Café Severino - Livraria Argumento O charmoso café, nos fundos da Livraria Argumento, é bem movimen- tado. Seu cardápio atrai leitores vorazes, em busca das especialidades do dia. Além das opções para o café da manhã e o chá da tarde, a casa tem uma boa variedade de crêpes, saladas, sanduíches e pratos executivos, no almoço. No inverno, serve também sopas que variam diariamente. Para escapar do ar condicionado, há mesas ao ar livre. The menu at this charming, busy café to the rear of the Argumento bookshop (Livraria Argumento) attracts hungry readers keen to enjoy the specialties of the day. Besides interesting breakfast and high tea options, it also offers a huge variety of crêpes, salads, sandwiches and set business lunches, plus, in winter, a daily choice of soup. If you want to avoid the the air-conditioning, you can sit at the outdoor tables Rua Dias Ferreira, 417 - Tel: (21) 2259-9398 2a a sáb. das 09h/24h - Dom. das 10h/24h
  • 66. LEBLON 66 Celeiro A casa é a prova de que é possível proporcionar uma refeição rápi- da sem abrir mão do conforto da comida preparada com zelo e – por que não? – uma dose de afeto. Embora funcione em sistema de bufê, é essa a marca da cozinha do Celeiro, endereço que, há anos, socorre o carioca em busca de qualidade. Pratos leves e coloridos variam num cardápio ditado pelo que houver de mais fresco no mercado. As sobremesas são especialmente boas e há, ainda, biscoitos de fabrica- ção própria e pães artesanais de fornadas diárias. This restaurant is proof that you can eat a fast meal without renouncing the comfort of food prepared with zeal and — why not? — a smidgeon of affection. Despite its self-service buffet-style, Celeiro's trademark, for years this classic eatery has been a veritable safe haven for Cariocas in search of freshness and quality. Light, colorful dishes vary on the menu according to market availability. The desserts are particularly good, as are the homemade biscuits and daily-baked artisan breads. Rua Dias Ferreira, 199 -Tel: (21) 2274-7843 2a a sáb. das 11h/17h www.celeiroculinaria.com.br
  • 67. LEBLON 67 Expresso Brasil Com um agradável espaço ao ar livre, o café costuma ter quatro tipos de grão: Sul de Minas, Expresso Brasil (o blend da casa), Rio de Janeiro e o orgânico Severino, produzido em Pernambuco. A seleção do mês costuma reservar boas surpresas, normalmente vindas de pequenos lotes. Para acompanhar o café, lanches, salgados e doces. Além do expresso há a opção do café filtrado na cafeteira Bunn. This café, which has a pleasant outdoor area, works with four main coffee beans: Sul de Minas, Expresso Brasil (the house blend), Rio de Janeiro and the organic Severino, grown in Pernambuco. Always an exciting surprise, the “blend of the month” is usually made with beans from smaller plantations. To go with your coffee, the menu includes light dishes, savory snacks, cakes and confectionery. Besides espresso, Bunn-filtered coffee is also served. Av. Ataulfo de Paiva, 375, loja D - Tel: (21) 2511-1097 Dom. a 5a das 09h/22h - 6a e sáb. das 09h/24h
  • 68. LEBLON 68 Giuseppe Grill Embora a casa seja especializada em carnes, o que atrai muitas pessoas a este endereço é o balcão de pescados no salão, onde o cliente pode escolher peixes e frutos do mar de sua preferência a ser assados em seguida. Os pescados são entregues diariamente e parte desse fornecimento é garantida por um médico-cirurgião que tem na pesca artesanal uma paixão. Os mergulhos em apneia no litoral carioca costumam lhe render garoupas, pargos, vermelhos, badejos e linguados. Though the restaurant specializes in meat, what attracts many people is the seafood counter, where diners can choose their fish and shellfish and have them cooked immediately. All fish comes from the daily catch, part of which is supplied regularly by a surgeon with a passion for fishing. Snorkel fishers along the Rio coast generally bring in grouper, red porgy, red snapper, flounder and sole. Av. Bartolomeu Mitre, 370 - Tel: (21) 2249-3055 2a a 5a das 12h/16h e das 19h/24h - 6a e sáb. das 12h/01h Dom. das 12h/23h
  • 69. LEBLON 69 Juice Co Da cozinha, que só trabalha com produtos orgânicos, saem interes- santes – e mesmo inusitadas – misturas de frutas, vegetais e ervas. Sempre centrifugados, sem adição de água. Os sucos funcionais têm lugar cativo no cardápio. Here the kitchen creates interesting and unusual mixtures of juices with all-organic fruits, vegetables and herbs and no added water. Healthy juices also play an important part in the menu. Av. General San Martin, 889 - Tel: (21) 2294-0048 3a a dom. das 12h/24h www.juiceco.com.br
  • 70. LEBLON 70 Sítio do Moinho A pequenina loja especializada em orgânicos vende café, sorvetes, farinhas, laticínios, especiarias etc. O minúsculo hortifrúti é abaste- cido pela produção da fazenda Sítio do Moinho, em Itaipava, e por pequenos produtores orgânicos. Os bolos do pequeno café, contiguo ao mercadinho, são assados diariamente e os sanduíches preparados com pães da Molino D'Oro, padaria orgânica do Sítio. Aos sábados, a estrela é o farto café da manhã. This small grocery specializes in organic coffee, ice-cream, flour, dairy produce, spice and so on, supplied by the Sítio do Moinho farm in Itaipava and small organic farms. The cakes sold in the small adjoining café are baked daily and the sandwiches are made with bread from Molino D'Oro, Sitio's organic bakery. On Saturdays the main attraction is the generous breakfast. Rua General Urquiza, 188, loja C - Tel: (21) 3795-9150 2a a 6a das 09h/17h - Sáb. das 09h/14h www.sitiodomoinho.com
  • 71. LEME 71 Bar e Restaurante do David Subir a ladeira até o Bar e Restaurante do David não chega a ser cansativo, mas ajuda muito a abrir o apetite. O simpático David re- cepciona os fregueses e os acomoda nas mesas dispostas na calçada. Nos fins de semana, o forte do bar é a feijoada de frutos do mar. Um saboroso ensopado de mexilhões, polvos e lulas, todos cozidos corretamente, com feijão-branco, servido com arroz e boa farofa de alho. A caipirinha de tangerina e gengibre acompanha muito bem. Durante a semana, há opções de pescados e carnes, como a costela com agrião. It's not tiring to climbing up to Bar e Restaurante do David, but the walk really gives you an appetite. The friendly David greets and seats customers at the tables on the sidewalk. His specialty is feijoada de frutos do mar, a perfectly cooked stew of white beans, mussels, octopus and squid, served with rice and farofa de alho, manioc meal with garlic. A perfect compliment to the dish is caipirinha, cachaça, sugar cane spirit, flavored with tangerine and ginger. During the week fish and meat dishes, such as costela com agrião, spare ribs with watercress, are also served. Ladeira Ary Barroso, 66, Loja 3. Chapéu Mangueira Tel: (21) 7808-2200 - 2a a 6a das 12h/17h - Sáb. e dom. das 12h/20h
  • 72. PRAÇA DA BANDEIRA 72 Aconchego Carioca Bar fino, a casa estourou com a popularidade do bolinho de feijoada – surpreendente bolinho de feijão-preto recheado com couve, acom- panhado de torresmo e uma minicaipirinha. Criação da talentosa chef Kátia Barbosa, o bolinho é só um entre as tantas delícias à disposição da clientela fiel. Nos fins de semana, a longa espera é compensada por petiscos, como a almofadinha (pastel com massa de tapioca recheado com camarão) e boa oferta de pratos tradicionais. Tem uma das melhores seleções da cidade de cervejas artesanais, nacionais e importadas. This upmarket eatery made its name with its popular and delicious, bolinho de feijoada, black bean and kale fritters served with pork cracklings and a mini caipirinha. Created by talented chef Kátia Barbosa, this delicacy is only one of many available to regulars. At weekends, punters in the long line are rewarded with savories such as almofadinha (a shrimp-filled, deep-fried turnover made with tapioca pastry), a wide range of traditional dishes and one of the city's best selections of domestic and imported artisan beers. Rua Barão de Iguatemi, 379 - Tel: (21) 2273-1035 3a a sáb. das 12h/23h - Dom. das 12h/18h
  • 73. PRAÇA DA BANDEIRA 73 Bar da Frente Localizado na Praça da Bandeira, o Bar da Frente, herdou o endereço do Bar Aconchego Carioca, que se mudou para o casarão da frente. É um lugar pequeno, mas acolhedor, com atendimento simpático e familiar. O bar tem uma grande variedade de cervejas importadas e artesanais, diversas cachaças e um cardápio criativo. O carro-chefe é o arroz da puta rica, um mexidão com linguiça, carne-seca, palmito, filé-mignon e legumes, mas a especialidade da casa são os petiscos, como o fofinho de camarão, a linguiça pinguça e o bolinho de arroz da puta. The Aconchego Carioca bar, formerly at this address in the Praça da Bandeira, has moved to a large building across the street. The Bar da Frente is small, but the atmosphere is cozy and the service informal and friendly. It serves a large variety of imported and domestic beers, all sorts of cachaças and a creative menu. The star dish is the arroz da puta rica, literally “rich whore's rice”, a mixture of sausage, jerked beef, palm kernels, filet mignon and vegetables, but the specialities are savory tidbits such as fofinho de camarão, a fluffy little shrimp fritter, linguiça pinguça, literally “drunken sausage” and bolinho de arroz da puta, “whore's savoury rice fritter”. Rua Barão de Iguatemi, 388 - Tel: (21) 2502-0176 3a a sáb. das 12h/22h - Dom. das 12h/16h www.bardafrente.com.br
  • 74. ROCINHA 74 BARRACA E COZINHA DAS BAIANAS Baianas’ stall and kitchen Cozinha das Baianas Travessa Oliveira, 8 - Tel: (21) 3322-5188 2a a sáb. das 12h/16h30 Barraca das Baianas Via Apia, s/n - Tel: (21) 3322-5188 2a a sáb. das 17h/24h - www.barracadasbaianas.com.br No início era somente uma barraca de quentinhas e comidas de rua, localizada na via de entrada da favela da Rocinha. O tempero caprichado da baiana Ana Marcia fez sucesso, gerou convites para participar de programas de televisão e permitiu juntar um dinheiro para abrir seu segundo negócio. Em meio à correria e ao agito dos camelôs da Rocinha está a Cozinha das Baianas: um pequeno espaço de preparo e venda de quentinhas (são cerca de cinco opções que variam diariamente) e empa- dinhas, de camarão e de frango. O local é decorado com um charmoso banquinho para quem quiser comer a quentinha ali mesmo. A comida é simples, bem temperada e com preços justos. This stall at the entrance to the Rocinha neighboorhood used to be a simple place selling hot, takeaway food. Then Bahia-born Ana Marcia's flavorings caught on, so much so that she was invited to appear on TV programs and collected enough money to launch a second business venture. Situated amid the hustle and bustle of Rocinha's many food stalls, Cozinha das Baianas is a small eatery that prepares and sells hot takeaways (the five or so options change daily) and small shrimp and chicken pies. The furniture includes a lovely old bench for anyone wishing to eat on the premises. The food is simple, tasty and fairly priced.
  • 75. SANTA TERESA 75 Aprazível Debruçada sobre a paisagem de Santa Teresa e do centro do Rio, a casa da chef mineira Ana Castilho valoriza as culturas regionais brasileiras. Muito do que é usado em sua cozinha vem de seu sítio, em Conceição do Mato Dentro, Minas Gerais. De lá, chegam erva-doce, abobrinha, couve, queijo, farinha, linguiça, fubá de canjica para a broa e o polvilho para o famoso pão de queijo servido ali. This restaurant, which enjoys a view over Santa Teresa and Rio city center, is run by Minas-born chef Ana Castilho and seeks to raise the profile of Brazilian regional culture. Most of the ingredients Ana uses in the kitchen come from her small farm in Conceição do Mato Dentro, Minas Gerais. They include fennel, courgettes, kale, cheese, flour, sausage, cornmeal for rolls and manioc starch for her famous famous pão de queijo, or cheese puffs. Rua Aprazível, 62 - Tel: (21) 2508-9174 3a a sáb. das 12h/23h - Dom. das 12h/18h www.aprazivel.com.br
  • 76. SANTA TERESA 76 Armazém São Thiago Antiga mercearia de secos e molhados tornou-se um armazém so- fisticado nos anos 1930, servindo a clientela rica de Santa Teresa. Na década de 70, com a popularização dos supermercados, transformou- se num botequim tradicional, mantendo o nome, em homenagem a Santiago de Compostela. Também conhecido como Bar do Gomez, a casa tem uma boa carta de cachaças e petiscos. Destaque para o siri de arroz (bolinho de arroz com carne de siri). Once a food emporium, in the 1930s, this place became a sophisticated storehouse for Santa Teresa's wealthy. As supermarkets spread in the 1970s, albeit retaining its original name, a homage to Santiago de Compostela, it was converted into a traditional street bar. Also known as Bar do Gomez, it serves a good variety of cachaças and savoury tidbits. Siri de arroz (rice and crab fritters) is one of the highlights on the menu. Rua Áurea, 26 - Tel: (21) 2232-0822 2a a sáb. das 12h/24h - Dom. das 12h/22h www.armazemsaothiago.com.br
  • 77. SANTA TERESA 77 Bar do Mineiro O Bar do Mineiro, e suas paredes ladrilhadas, decoradas com peças de artesanato, fotografias e reportagens, é um dos locais mais tradi- cionais e movimentados de Santa Teresa. É frequentado por cariocas e turistas que, no horário de pico, bebem na calçada enquanto aguar- dam mesa. O carro-chefe da casa é a Feijoada do Mineiro. Pratos típicos da culinária mineira, como frango com quiabo e tutu à mineira, completam o cardápio. Não deixe de experimentar os pasteizinhos de feijão e couve e a linguiça mineira acebolada. With its tiled walls decorated with handcrafted ornaments, photographs and newspaper cuttings, Bar do Mineiro is one of Santa Teresa's most traditional, busiest eateries. It is frequented by both locals and tourists, who can enjoy a drink outside at peak times, if they have to wait for a table. The speciality is feijoada do Mineiro, Minas-style black bean stew. The menu also includes other typical Minas dishes, such as chicken with okra and beans mixed with manioc meal. Be sure to try the miniature fried turnovers stuffed with beans and kale and the Minas sausage and onions. Rua Paschoal Carlos Magno, 99 - Tel: (21) 2221-9227 3a a sáb. das 11h/01h - Dom. das 11h/20h
  • 78. SANTA TERESA 78 Bar do Tino O caminho é de abrir o apetite. A Baía de Guanabara, vista da laje do seu Tino, é de encher os olhos. Quando ficou desempregado, Leandro, filho de seu Tino, vislumbrou potencial na paisagem: construiu um terraço e uma cozinha sobre o bar de seu pai e, ali, começou a servir grelhados. A churrasqueira para preparar o frango e a costela ao bafo, que são assados no calor, sem contato com a brasa, veio de Santa Cata- rina. Quatro anos depois, Leandro encontrou emprego, mas continuou, com a ajuda da família, a servir churrasco aos domingos. O frango ao bafo é o mais pedido. Os moradores do condomínio vizinho usam o ser- viço de entrega em domicílio. É Herbert, filho de Leandro, quem entrega os franguinhos tenros, servidos com arroz, feijão, farofa, batata frita e molho à campanha (tomate, cebola e pimentão verde). The climb will give you an appetite, but the view of the Guanabara Bay from Tino's will bring tears to your eyes. When Leandro, Tino's son, lost his job, he saw potential in the landscape itself and added an extra floor, over his father's bar to set up a grill. A barbeque for slow-cooking chicken and ribs with no contact with the charcoals was brought up from Santa Catarina. Four years later, Leandro found a job, but with the help of the family, he still keeps the business running on Sundays. His slow-cooked chicken is a favorite. Residents in the neighboring condos are regulars for his food delivery service. Leandro's son Herbert is responsible for delivering the tender, tasty chicken with side-dishes of rice, beans, manioc meal, French fries and molho à campanha (tomato, onion and green pepper sauce). Morro dos Prazeres - Rua Alm. Alexandrino, 3780, casa 7 (próximo ao Condomínio Equitativa, pegar trilha para o Campão da Colina) Tel. (21) 2225-5780 - Bar: 2a a dom. das 8h/22h - Almoço: dom. das 12h/20h
  • 79. SANTA TERESA 79 Cafecito As concorridas mesas espalhadas pelo jardim do casarão antigo ficam apinhadas nos fins de semana com grupos de amigos que se reúnem para um café da manhã tardio ou para uma refeição leve. O Cafecito é famoso pela variedade de sanduíches e dependendo da fome, eles podem ser pedidos inteiros ou em meia porção. Subin- do as escadas, em uma sala ampla, funciona a loja com móveis, tapeçarias e utensílios de cozinha. No local também estão à venda chocolate, vinho e café. At weekends seats at the much sought after tables around this café's garden are occupied by groups of friends who get together here for late breakfasts or light meals. Cafecito is famous for its variety of sandwiches which, depending on how hungry you are, are served whole or halved. In a large room upstairs a shop sells furniture, tapestries and kitchen utensils. Chocolate, wine and coffee are also on sale. Rua Paschoal Carlos Magno, 121 - Tel. (21) 2221-9439 2a a 5a das 10h/22h - 6a a dom. das 10h/23h
  • 80. SANTA TERESA 80 Cultivar Brazil Na pequena loja da Cultivar Brazil, instalada na frente da pequena fábrica especializada em produtos orgânicos e sem glúten, é possível tomar um café e comer uns dos melhores pães de queijo da cidade. A casa também oferece opções de salgados, bolos e serve açaí com granola. Há uma boa variedade de biscoitos, doces e salgados, feitos no local, com destaque para o saboroso biscoito de aipim. Tudo sem glúten. In this tiny shop in front of a small factory which produces organic, gluten-free food products, you can enjoy a coffee and sample the best cheese puffs in town, as well as savory tidbits, cakes and açaí berries with granola. Also available is a wide range of gluten-free home-baked cakes and cookies (the ones made with manioc are particularly good). Rua Paschoal Carlos Magno, 124 - Tel: (21) 3852-2648 2a a dom. das 08h/20h
  • 81. SANTA TERESA 81 Espírito Santa A cozinha da chef Natacha Fink remete aos aromas e sabores da Amazônia, sua terra natal. Peixes grandes de rio, como tambaqui, na- morado e filhote, são as estrelas do cardápio, junto com os temperos e as frutas da floresta (essenciais para a caipirinha!). Os pratos são fartos, mas as entradas, como a costelinha de tambaqui empanada com chutney de graviola e pesto de jambu, são indispensáveis. A varanda, nos fundos, tem vista privilegiada do morro e da vegetação de Santa Teresa. Chef Natacha Fink brings to her cuisine the aromas and flavors of her native Amazon. Menu favorites are large river fish, such as tambaquí, namorado (sandperch) and filhote, served with forest condiments and fruits (also essential ingredient in the caipirinhas!). Portions are generous, but starters such as tambaquí steaks coated with graviola (soursop) chutney and jambu (roe apple) pesto are a must. The verandah to the rear of the restaurant offers a breathtaking view of the hill of Santa Teresa and its luxuriant vegetation. Rua Almirante Alexandrino, 264 - Tel: (21) 2507-4840 2a, 4a a sáb. das 12h/24h - Dom. das 12h/22h