COMPARACION ENTRE LOS RESULTADOS A LA CANAL ENTRE CERDOS CASTRADOS QUIRURGICAMENTE Y CERDOS INMUNOCASTRADOS

1. FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
PROGRAMAS DE ALIMENTACIÓN EN PORCINO EN FUNCIÓN
DEL SEXO: EFECTOS DE LA CASTRACIÓN QUIRÚRIGICA Y LA
INMUNOCASTRACIÓN
AUTOR: CARLOS LUIS ORTUÑO B.
CÁTEDRA: NUTRICIÓN ANIMAL I
CATEDRÁTICO: DR. DIEGO RODRÍGUEZ
CURSO: SEPTIMO

2. Objetivos
General
Evaluar el comportamiento productivo de
los cerdos inmunocastrados y la viabilidad
de la aplicación de la vacuna frente a el
comportamiento de cerdos castrados
quirúrgicamente


3. Objetivos

Específicos

Evaluar el efecto de la vacuna en la calidad de la
carne y compararla con la castración quirúrgica.
Determinar necesidades de energía y proteína
mediante evaluaciones realizadas para aplicarla
a programas alimenticios en función del sexo.
Evaluar el efecto de la castración quirúrgica
frente a la inmunocastración en los rendimientos
porcinos mediante la determinación de consumo
de alimento, ganancia diaria, índice de
conversión y espesor de la grasa dorsal.



4. Normativa
Operación Quirúrgica en virtud de la cual se extirpan los órganos genitales
(testículos)

5. Para Reducir su comportamiento agresivo
IMPORTANCIA
Facilitar el manejo
Prevención de olor a verraco
Androsterona
Feromona producida por los
testículos cuando alcanzan su
madurez sexual
(Giraldo M, Estrada P, & Guzman)
(James Castillo, 2010)
Escatol
Producto del metabolismo
intestinal y su metabolismo está
ligado a la concentración de
andosterona

6. Bienestar
Animal
INMUNOCASTRACIÓN
Los castrados producen menos carne y mas
grasa

7. INMUNOCASTRACIÓN
Vacuna que estimula el S.I. para la producción
de AC. que inhiban la secreción de
gonadotropina
Inhibe la proliferación de tejido masculino,
desarrollo de testículos y producción de
esteroides (androsterona) (Pfizer, 2013)

8. Se administra 2ml en inyección subcutánea en
la base de la oreja

9. Pfizer 2013

10. Pfizer 2013

11. Pfizer 2013

12. Efecto de la castración en los rendimientos productivos
Macho entero
Hembra
Macho castrado
Castrados físicamente
Inmunizados
Según (Bravo de Laguna Ortega, 2011) en términos generales los machos castrados
comen más y crecen más rápido que los enteros

13. Los cerdos a partir de la segunda dosis los animales inmunizados empiezan a
comportarse como castrados y se diferencian de los enteros con una GMD (149g/d)
más alta, mayor CMD (512g/d), peor IC (0.07g/d) mayor EGD (1.2mm) y un
mayor peso a la canal (1.48 kg). (Bravo de Laguna Ortega, 2011)
(Bravo de Laguna Ortega, 2011)

14. Consumo de alimento
(Verdezoto Carrera, 2009) demuestra que hay diferencias en el consumo de
alimento entre los cerdos inmunocastrados y los castrados quirúrgicamente en la
etapa de crecimiento y en el consumo acumulado.

15. Ganancia Diaria de peso
Según (Verdezoto Carrera, 2009) la ganancia diaria de peso fue similar en los cerdos
inmunocastrados y los castrados quirúrgicamente en todas las etapas de desarrollo.

16. Pfizer (2010). Demuestra que los
Índice de Conversión Alimenticia cerdos Inmunocastrados mostraron
en forma sistémica y significativa
una mejor conversión alimenticia
El estudio realizado por
(Verdezoto Carrera, 2009)
demuestra que el ICA es
menor en inmunocastrados

17. Espesor de la Grasa Dorsal
El espesor de la grasa Dorsal es significativamente menor en comparación con
Los cerdos castrados quirúrgicamente hay una mejora del 1,9% de porcentaje
Magro en la carne y un 9,9% menos de grasa dorsal.

18. RECOMENDACIONES NUTRICIONALES

19. ENERGÍA
(FEDNA, 2006)

20. PROTEÍNA
Las necesidades están directamente relacionadas
con la capacidad de deposición de proteína y
síntesis de tejido muscular q tenga el animal
(Bravo de Laguna Ortega, 2011)
Intercambio constante que ocurre en los cerdos que incluye la síntesis y
degradación de proteínas, el 60 % de las proteínas son de la degradación corporal
el resto viene de la dieta (Colina , 2010)
Eficiencia
de
utilización
de proteína
Balance y disponibilidad
de los AA que componen
la proteína (lisina)
Cuando la lisina es limitante
(dieta)
(Colina , 2010)
Ni el consumo de
energía, ni el genotipo,
ni consumo adicional
(proteína o AA afectan
su utilización)
El cerdo no utiliza los
aminoácidos de una
manera constante ni en su
totalidad

21. Machos castrados depositan
mayor cantidad de grasa que
los machos enteros
Mas marcado
de acuerdo a
En los machos inmunocastrados este
fenómeno se da por el efecto de
estrógenos producidos por los
testículos
Calderón Montañez, 2012
• Genotipo
• Contenido de proteína
• Niveles de lisina

22. El objetivo de un programa de alimentación es ajustar de la mayor manera posible el
consumo de pienso a las necesidades nutricionales, crucial para los rendimientos
• Diferencias en la utilización de la energía para la deposición de
proteína y de grasa. Los machos enteros tienen mejor
rendimiento en la utilización de la energía ingerida.
• Diferencias en las necesidades de mantenimiento derivadas de
la termorregulación según el nivel de consumo y de
engrasamiento. Se reduce el metabolismo basal un 3% de los
machos enteros frente a los castrados y las hembras
• Mayor susceptibilidad de las hembras enteras a las
subcarencias de aminoácidos en las dietas
• La masa ósea de los machos enteros frente a los castrados
físicamente es de un +4%
Para aprovechar todo el potencial de hembras y
machos habría que alimentarlos por separado al
menos en necesidades de lisina (machos lo necesitan
en mayor cantidad)

23. GRACIAS

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Bravo de Laguna Ortega, F. (18 de Noviembre de 2011). Programas de alimentación en porcino en función del
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25. 
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