Este documento proporciona información sobre los suplementos alimenticios y su uso. Explica que los suplementos pueden ayudar a cubrir deficiencias nutricionales que resultan de dietas poco saludables o estilos de vida ocupados. Sin embargo, no deben reemplazar una dieta variada rica en frutas y verduras. También analiza algunas deficiencias comunes como las vitaminas B, C y Omega-3, y cómo los suplementos pueden ayudar a abordar estas deficiencias. Finalmente, recomienda que si una persona

2. Campaña de educación
para la salud
INFORMACIÓN PROPORCIONADA POR NUESTRA NUTRIÓLOGA PILAR VELÁZQUEZ.
Tema: Consumo de suplementos alimenticios.
¿Alguna vez te has preguntado si consumir
suplementos alimenticios es necesario para ti?
Pues bien, vamos a averiguarlo. Primero debes
recordar ¿cuántas frutas y verduras consumiste el
día de ayer? Una porción es equivalente a una
taza ya sea de fruta o verdura (cabe resaltar que
no contaremos verduras como la lechuga, col,
nopales, dado su bajo aporte de nutrientes). Y tú,
¿cuantas consumiste? ¿una, dos o quizás más?
solo tú lo sabes.
Es importante saber que el objetivo de los
suplementos alimenticios es aportar nutrientes
que probablemente no estas consumiendo
diariamente; estos pueden ser vitaminas, minerales,
ácidos grasos entre otros. No todo el mundo consigue
llevar una dieta sana y sufren de deficiencias
alimentarias debido en parte al estilo de vida
actual, siempre de prisa consumiendo comidas
rápidas y el bombardeo de alimentos chatarras,
así como la calidad de los alimentos debido al
abuso de pesticidas y malos manejos en la agricultura.
Según la FDA, que es la agencia que regula los
alimentos y medicamentos en los Estados Unidos,
menciona: “algunos suplementos pueden ayudar a
garantizar que tengamos un consumo adecuado de
nutrientes esenciales; otros pueden ayudar a
reducir el riesgo de contraer enfermedades. No
obstante, los suplementos no deberían reemplazar
la variedad de alimentos que son importantes
en una dieta saludable”1.
En países como Alemania y Dinamarca el consumo
de suplementos alimenticios es muy común, cerca
del 60% de su población los consumen. En México
somos el segundo lugar en América Latina apenas
después de Brasil en consumirlos, y si bien estos
no sustituyen una dieta sana y equilibrada, si
ayudan a cubrir los nutrientes necesarios.
1 www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm210723.htm

3. La deficiencia de vitaminas como las B y la C suelen
ser comunes ya que estas vitaminas son hidrosolubles
y nuestro cuerpo no es capaz de almacenarlas,
además de que se caracterizan por ser especialmente
sensibles al calor y la luz, por tanto una fruta o verdura
que almacenamos por varios días estará deshidratándose
y perdiendo propiedades. Por ello resulta tan frecuente
padecer su deficiencias que pueden ir desde aftas en
la boca, sangrado de encías, resequedad en la piel,
gripes constantes, cansancio, insomnio y problemas de
salud como anemia que puede darse ya sea por
deferencia de hierro o de B12. Otro nutriente común
por su deficiencia es el Omega 3, un ácido graso presente
principalmente es el salmón, nueces y algunos otros
granos, que debido a sus costos resulta poco común
su consumo, sin embrago sus beneficios son muchos
y van desde salud cardiovascular previniendo colesterol
elevado hasta mantenimiento cerebral; de hecho varios
estudios promueven su consumo para prevenir depresión
y otras enfermedades degenerativas como el Alzheimer
y Parkinson.
Es momento de que te respondas esa duda que tienes
en la mente. ¿Debes tú consumir suplementos
alimenticios? Veamos, la recomendación básica del
consumo de frutas y verduras es de al menos 5
porciones o lo que es su equivalente a 5 tazas,
entones si tu respuesta al inicio de este artículo fue
menor a 5 la respuesta es sí.
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8. 6
Sobrepeso y Obesidad
La obesidad y el sobrepeso son el principal problema de
Salud Pública en México, nuestro país es el primer lugar
mundial en niños con obesidad y sobrepeso, y segundo en
adultos.
México gasta 7% del presupuesto destinado a salud para
atender la obesidad, solo debajo de Estados Unidos que
invierte el 9%.
La mala alimentación, el sedentarismo, la falta de acceso a
alimentos nutritivos, son factores determinantes del sobrepeso
y la obesidad.
La obesidad infantil ha ido creciendo de forma alarmante en
los últimos años. Problema que está presente no sólo en la
infancia y la adolescencia, sino también en población en
edad preescolar. La falta de cultura, educación y el factor
económico de la sociedad son el principal factor que la
provoca.
La Encuesta Nacional de Salud y Nutrición indican que uno
de cada tres adolescentes de entre 12 y 19 años presenta
sobrepeso u obesidad. Para los escolares, la prevalencia
combinada de sobrepeso y obesidad ascendió un promedio
del 26% para ambos sexos, lo cual representa más de 4.1
millones de escolares conviviendo con este problema en
México.
La obesidad no sólo trata de cuántos kilos se tienen de más
en el cuerpo. Las complicaciones generadas por este
padecimiento crónico y degenerativo alcanzan niveles
cardíacos, neurológicos y hasta psicológicos, que de no ser
atendidos en fases tempranas pueden ser fulminantes.
Desde la infancia el sobrepeso es un foco de atención que
debe ser atendido de inmediato para erradicar los hábitos
negativos -como la falta de ejercicio físico y una alimentación
rica en grasa, azúcar y harina- que a mediano plazo recaen
en una vida sedentaria y enfermiza.
Del sobrepeso sigue la obesidad, y de ésta se desglosan
diferentes niveles de afectación que llegan hasta la etapa
mórbida, estado en el que el paciente es un blanco perfecto
para desarrollar otros padecimientos como la diabetes e
hipertensión.
Conforme el cuerpo adquiere peso en exceso se genera un
registro en lo genes y el incremento de adipocitos, células
que almacenan “la grasa”, y aunque todo ser humano nace
con un determinado número, el llevarlas al uso extremo las
multiplica. También el estómago (músculo liso) altera su
capacidad gástrica normal, de tener un litro 100 miligramos
aproximadamente puede pasar hasta los seis litros, lo que
implica una mayor cantidad de alimento para generar la
sensación de saciedad al momento de comer.

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