Cardápio e Calorias
Caroline
Batata-Frita
Como fazer:
Ingredientes:
– 4 batatas médias, descascadas e cortadas em
rodelas bem finas
– 3 colheres (sop...
Modo de preparo
• 1-Ponha as rodelas de batata em uma vasilha
com água gelada, vá cortando e colocando as
batatas na água....
Calorias de uma porção
• Se em 30 gramas, o equivalente a mais ou
menos 12 tiras de batatas fritas, há 155
calorias; quant...
Chocolate Preto
Como fazer
Ingredientes:
Manteiga
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 xícara de açúcar
1 xícara ...
Como fazer
• Coloque as 4 colheres de sopa de chocolate em
pó, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de leite e uma
colher de sopa ...
• Quando o chocolate engrossar, jogue na forma.
• Espere esfriar um pouco e com a colher, faça
quadrados, assim como os da...
Calorias em uma barra
• Uma barra de chocolate com amêndoas (100 g)
contém 487 calorias.
• Uma barra de chocolate de leite...
Coxinha de frango
Para massa
– 2 litros de água
– 1 kg de farinha de trigo peneirada
– 2 caldos de galinha
– 1 colher de ...
Para o recheio:
– 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
– 2 cebolas médias picadas
– 1 xícara de salsinha picada
– Pi...
Para empanar:
– 2 claras
– 1 litro de água
– 1 pitada de sal
– 2 xícaras de chá de farinha de trigo
– 2 kg de farinha de ...
Modo de preparo
• Para a massa: Em uma panela junte dois litros de água (de
preferência a água que cozinhou o frango), doi...
• Para o recheio: Em uma panela com óleo ou
azeite junte o alho amassado, a pimenta de
vermelha picada e a cebola picada, ...
• Para a montagem: Com as mãos previamente
acrescida de manteiga (sem excesso), pegue uma
porção da massa (dependendo qual...
• Para empanar: Misture a água e as claras, bate
com o auxílio de um garfo por alguns minutos,
junte o sal a farinha de tr...
• Para fritar: Em um tacho ou panela funda,
coloque óleo suficiente para cobrir a coxinha,
deixe esquentar bem (190º a 200...
Calorias
Tabela Nutricional % VD (*)
Calorias (Valor energético) 169,8 Kcal 8,49 %
Pontos * 5 -
Carboidratos 20,7 g 6,9 %
...
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Cardápio e calorias

  1. 1. Cardápio e Calorias Caroline
  2. 2. Batata-Frita Como fazer: Ingredientes: – 4 batatas médias, descascadas e cortadas em rodelas bem finas – 3 colheres (sopa) de sal – 1 litro de óleo para fritar
  3. 3. Modo de preparo • 1-Ponha as rodelas de batata em uma vasilha com água gelada, vá cortando e colocando as batatas na água. Escorra e lave as batatas. Coloque-as na água gelada, e adicione o sal. Deixe as batatas de molho na água salgada por pelo menos 30 minutos. Escorra, lave e escorra novamente. • 2-Na fritadeira elétrica esquente o azeite a 185 ºC. Frite as batatas aos poucos. Quando começarem a corar, tire do azeite e coloque para escorrer no papel. Se quiser, ponha mais sal.
  4. 4. Calorias de uma porção • Se em 30 gramas, o equivalente a mais ou menos 12 tiras de batatas fritas, há 155 calorias; quanto há em uma porção com mais de cem fatias? Fazendo uma regra de três simples chega-se ao valor de quase 1300 calorias. E se você acrescentar catchup e tomar refrigerante comum (não light), fácil, fácil alcança as 1500 calorias
  5. 5. Chocolate Preto Como fazer Ingredientes: Manteiga 4 colheres de sopa de chocolate em pó 1 xícara de açúcar 1 xícara de leite
  6. 6. Como fazer • Coloque as 4 colheres de sopa de chocolate em pó, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de leite e uma colher de sopa de manteiga numa panela. • Leve ao fogão com fogo baixo e mexa constantemente com uma colher de pau. • Conforme começar a aparecer pedaços no fundo da panela, quebre-os e continue mexendo. • Pegue uma forma de alumínio, unte com manteiga
  7. 7. • Quando o chocolate engrossar, jogue na forma. • Espere esfriar um pouco e com a colher, faça quadrados, assim como os das barras de chocolate. • Leve a geladeira por algumas horas e espere solidificar bastante e estará pronta sua barra de chocolate
  8. 8. Calorias em uma barra • Uma barra de chocolate com amêndoas (100 g) contém 487 calorias. • Uma barra de chocolate de leite com avelã (100 g) contém 514 calorias. • Uma barra de chocolate ao leite (100 g) contém 520 calorias. • Uma barra de chocolate meio amargo (100 g) contém 523 calorias. • Uma barra de chocolate branco (100 g) contém 560 calorias.
  9. 9. Coxinha de frango Para massa – 2 litros de água – 1 kg de farinha de trigo peneirada – 2 caldos de galinha – 1 colher de margarina – 1 colher rasa de sal – 1 colher de colorífico
  10. 10. Para o recheio: – 1 kg de peito de frango cozido e desfiado – 2 cebolas médias picadas – 1 xícara de salsinha picada – Pimenta vermelha picada a gosto – 2 dentes de alho amassados – Sal a gosto – Colorífico para dar uma cor – óleo ou azeite de oliva
  11. 11. Para empanar: – 2 claras – 1 litro de água – 1 pitada de sal – 2 xícaras de chá de farinha de trigo – 2 kg de farinha de pão
  12. 12. Modo de preparo • Para a massa: Em uma panela junte dois litros de água (de preferência a água que cozinhou o frango), dois caldos de galinha, uma colher de margarina, uma colher rasa de sal e uma colher de colorífico • Deixe a mistura no fogo até ferver • Após levantar fervura, junte a farinha peneirada e com o auxílio de uma colher de pau vá mexendo sem parar até que a massa desgrude da panela • Retire a do fogo e coloque sobre uma superfície lisa e besuntada de margarina • Deixe esfriar, mas vá sovando constantemente para que a massa não crie casca • Reserve
  13. 13. • Para o recheio: Em uma panela com óleo ou azeite junte o alho amassado, a pimenta de vermelha picada e a cebola picada, frite tudo até dourar, junte o peito de frango cozido e desfiado e refogue por alguns minutos • Junte o sal e o colorífico • Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada, misture bem e deixe esfriar
  14. 14. • Para a montagem: Com as mãos previamente acrescida de manteiga (sem excesso), pegue uma porção da massa (dependendo qual seja o tamanho desejado da coxinha), faça uma bolinha e com o auxílio do dedo indicador faça uma cavidade na massa de modo que a paredes internas não fiquem muito finas • Coloque uma porção do recheio e feche pinsando a boca da cavidade com a parte interna do polegar e do indicador
  15. 15. • Para empanar: Misture a água e as claras, bate com o auxílio de um garfo por alguns minutos, junte o sal a farinha de trigo e vá batendo até que as bolinhas de farinha desapareçam • Passe as coxinhas prontas por essa mistura, tire o excesso e passe pela farinha de trigo, após o terminar de empanar as coxinhas repita a operação, isso fará com que elas fiquem mais sequinhas e crocantes
  16. 16. • Para fritar: Em um tacho ou panela funda, coloque óleo suficiente para cobrir a coxinha, deixe esquentar bem (190º a 200º graus) e frite as coxinhas aos poucos para que o óleo não esfrie, o que pode fazer com que as coxinhas venham a rachar • Espere ficar dourar bem, retire escorra e aproveite
  17. 17. Calorias Tabela Nutricional % VD (*) Calorias (Valor energético) 169,8 Kcal 8,49 % Pontos * 5 - Carboidratos 20,7 g 6,9 % Proteínas 5,76 g 7,68 % Gorduras totais 7,08 g 12,87 % Gorduras saturadas 1,56 g 7,09 % Fibra alimentar 3 g 12 % Sódio 319,2 mg 13,3 %

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