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ESTABLECIMIENTO DE UN CULTIVO DE FRIJOL (CARGAMANTO SEMBRADO MEDIANTE
EL METODO A CHORILLO), REALIZANDO ANALISIS TECNICO ECONOMICO, UBICADO EN
LA VREREDA PLAN DE ROJAS EN LA FINCA EL MANCHADOR, EN BOLÍVAR, SANTANDER

DIEGO ALEXANDER GARCIA RUIZ

INSTITUCION EDUCATIVA CONCENTRACION DE DESARROLLO RURAL
SERVICIO NACIONAL APRENDISAJE SENA
PRODUCCION PECUARIA
BOLIVAR
2013
ESTABLECIMIENTO DE UN CULTIVO DE FRIJOL (CARGAMANTO SEMBRADO MEDIANTE
EL METODO A CHORILLO), REALIZANDO ANALISIS TECNICO ECONOMICO, UBICADO EN
LA VREREDA PLAN DE ROJAS EN LA FINCA EL MANCHADOR, EN BOLÍVAR, SANTANDER.

DIEGO ALEXANDER GARCIA RUIZ

TRABAJO REALISADO CON EL FIN DE POTENER EL TITULO DE TECNICO
AGROPECUARIO

JAIRO ALONSO MARTINEZ
MEDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA
EVELIO FONTECHA
MEDICO VETERINARIO

INSTITUCION EDUCATIVA CONCENTRACION DE DESARROLLO RURAL
SERVICIO NACIONAL APRENDISAJE SENA
PRODUCCION PECUARIA
BOLIVAR
2013
NOTA DE ACEPTACION

Nota de aceptación
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

_______________________
Firma del presidente del jurado
_______________________
Firma del jurado
_______________________

Firma del jurado
_______________________
Firma del jurado
AGRADECIMIENTOS

Primero que todo a Dios por darme la vida para poder realizar satisfactoria
mente este proyecto.

A la CONCENTRACIÓN DE DESARROLLO RURAL por apoyarnos siempre y
incentivarnos a realizar trabajos como estos.

Al SENA por proporcionarnos los respectivos conocimientos para poder realizar
los proyectos.

A los profesores ROQUE JULIO PALOMINO, JAIRO MARTINEZ, E ISMAEL
ROCHA que nos asesoraron para llevar acabo de la mejor manera este
proyecto.

Al señor RAMIRO SANTAMARIA por emprestarme su finca para este proyecto.
CONTENIDO

pág.
1.
2.
3.
4.
5.

Introducción
Objetivos
8
Planteamiento del problema
9
Hipótesis
Marco teórico
6.1Fertilización12
6.1.1 Control fitosanitario13
6.1.2 ventajas comparativas 13
6.1.3recomendación de siembra 14
6.1.4el requerimiento nutricional del cultivo 14
6.1.5zonas de siembra cultivo y épocas de siembra 15
6.1.6 variedades 16
6.1.7 preparación de suelo
17
6.2 Metodología
18
6.2.1 ubicación18
6.2.2 protocolo19
6.2.2. Aspectos a evaluar19
6. Presentación de resultados 20
7. Discusión de resultados
21
8. Conclusiones
22
9. Recomendaciones
23
10. Infografía
24
11. Anexos
25

7

10
11
LISTA DE TABLASU
pág.
1. Tabla de materiales
2. Tabla de ingresos
3. Tabla de ingresos,egresos, unidad neta.
4. Cronograma de actividades

FEPOFPOWPOWQE

19
20
21
21
INTRODUCCION

El país estaría en capacidad de producir internamente lo que necesita, para
evitar de esta manera recurrir a las importaciones y de esta manera ahorrar
divisas. Esto significa, que en el país se podría sembrar un área aproximada de
350.000 hectáreas, que generarían 14.500 empleos directos. Pero Colombia no
está en capacidad de adaptar estas áreas debido a su bajo nivel de
competitividad. En el país no se aplican prácticas de producción adecuadas, no
se prepara adecuadamente el suelo, no se conocen los niveles adecuados de
fertilización, se carece de asistencia técnica y de sistemas adecuados de
almacenamiento en campo. Otro factor que impide alcanzar un nivel
competitivo, es la carencia de políticas sectoriales y gubernamentales. El 40%
del fríjol seco importado entra por Buenaventura, Ipiales 37%, Cartagena17.7%
y Barranquilla 4%. Los principales mercados de destino de estas importaciones
son: Antioquia, Cundinamarca, Valle y el Atlántico.
En Santander se siembra fríjol principalmente en las provincias, Guanentina,
Comunera, García Rovira, Soto. y se cultiva en los dos semestres del año. Las
siembras correspondientes al semestre A van de marzo a abril y los del
semestre B agosto y septiembre, saliendo la cosecha en forma estacional los
meses de julio, agosto - diciembre y enero. Dentro de los cultivos transitorios,
el fríjol ocupa el segundo lugar en área después del maíz amarillo y el primer
lugar en cuanto a productores involucrados en el cultivo. El promedio de
producción de los últimos 10 años para la provincia de Guaneará y comunera
es de 7200 toneladas y es cultivado por 5000 familias en 21 municipios, en
García Rovira es de 6000 toneladas y es cultivado por 6500 familias y en el
resto del departamento se producen 2200 toneladas por 1200 familias.
En el municipio de Bolívar este cultivo no es muy implementado porque la
mayoría de fincas están cultivando la mora y se olvidan de realizar otros
cultivos.

7
OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL
ESTABLECIMIENTO DE UN CULTIVO DE FRIJOL (CALIMA SEMBRADO MEDIANTE EL
METODO A CHORILLO), REALIZANDO ANALISIS TECNICO ECONOMICO, UBICADO EN LA
VREREDA PLAN DE ROJAS EN LA FINCA EL MANCHADOR, EN BOLÍVAR, SANTANDER.

Establecer un cultivo de frijol de enredadera (cargamanto), realizando análisis
técnico económico, en la vereda plan de rojas, en la finca el manchador de
Bolívar, Santander

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Realizar prácticas agronómicas que brinden garantías al cultivo de frijol.
 Utilizar el cultivo de frijol como una alternativa para establecer la
viabilidad de este en la región.
 Generar ingresos para la familia.

8
JUSTIFICACION

El proyecto se realizó con el fin de establezcan sus cultivos ya que el frijol es
acorde con el clima de esta región que no se queden solamente ven los
cultivos habituales como la mora que en nuestra región esta cultivada en
mayor totalidad. Ya que este cultivo no genera demasiados gastos y n nos
genera demasiada mano de obra establecer un buen cultivo de frijol nos dará
buenos ingresos.

además nos trae beneficios para nuestros suelos porque es una fuente de
alimentación proteica de gran importancia en la dieta alimenticia de la
población de bajos recursos económicos, este grano contiene 22% de
proteínas de alta digestibilidad, es un alimento de alto valor energético,
contiene alrededor de 70% de carbohidratos totales y además aporta
cantidades importantes de minerales (ca, mg, fe), vitaminas a, b 1-tiamina, b2rivoflavina, c-ácido ascórbico, también es importante, porque al ser una
leguminosa tiene la cualidad de realizar la actividad simbiótica con bacterias
fijadoras de nitrógeno atmosférico y así contribuye gratuitamente a mejorar la
fertilidad de los suelos.

9
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

en el municipio de Bolívar, el cultivo de frijol no esta tan implementado y este
cultivo nos trae muchos beneficios tanto económico como para nuestros suelos
ya que es una leguminosa que contiene buenos nutrientes para nuestros
suelos.
Además de ser una buena fuente de proteína vegetal, los frijoles contienen
fibra soluble e insoluble, de manera que ayudan a mejorar tu digestión y a
prevenir el estreñimiento. Además, la fibra soluble puede contribuir a disminuir
la reabsorción de colesterol a nivel intestinal, así como a retrasar la absorción
de azúcares, lo cual es beneficioso para disminuir o mantener los niveles
sanguíneos de colesterol y glucosa.
La implementación del cultivo de frijol en nuestra vereda se realiza de manera
tradicional, en donde no se llevan parámetros productivos ni análisis técnico
económico.

10
HIPÓTESIS

ALTERNA
Se producirá un cultivo de frijol (calima) mediante el método de chorrillo
abonándolo con gallinaza y abonos producido con desechos de la finca.

NULA
No se producirá un cultivo de frijol (calima) mediante el método de chorrillo
abonándolo con gallinaza y abonos producido con desechos de la finca.

11
MARCO REFERENCIAL

Marco teórico

El fríjol es una leguminosa cuyo grano es una fuente de alimentación proteica
de gran importancia en la dieta alimenticia de la población de bajos recursos
económicos, este grano contiene 22% de proteínas de alta digestibilidad, es un
alimento de alto valor energético, contiene alrededor de 70% de carbohidratos
totales y además aporta cantidades importantes de minerales (Ca, Mg, Fe),
Vitaminas A, B 1-Tiamina, B2-Rivoflavina, C-ácido ascórbico, también es
importante, porque al ser una leguminosa tiene la cualidad de realizar la
actividad simbiótica con bacterias fijadoras de nitrógeno atmosférico y así
contribuye gratuitamente a mejorar la fertilidad de los suelos.
No obstante la importancia del cultivo, los rendimientos del fríjol voluble
asociado con el maíz son bajos de 400 a 600 Kg/ha y del fríjol arbustivo 1000
kg/ha debiéndose a factores como: falta de uso de semilla de buena calidad
con tolerancia o resistencia a las principales enfermedades fungosas, manejo
agronómico adecuado, etc.
El fríjol requiere de climas templados a fríos moderados con temperaturas de
16 ºC a 21 ºC y con buena disponibilidad de humedad durante el período
vegetativo, de preferencia en las etapas criticas de floración y formación de
grano, prosperando mejor en suelos de textura franco, franco arenoso a franco
arcilloso y de mediana a buena fertilidad.
A través del proyecto de Leguminosas de Grano ha generado tecnologías de
producción para la asociación maíz-fríjol para algunas áreas del país donde el
sistema es importante. Variedades: Actualmente se dispone de tres variedades
mejoradas para asociación con maíz: Gloria bamba, INIA Puebla, INIA
Cajabamba y una próxima variedad para lanzamiento G10889 con resistencia a
las enfermedades fungosas y de buena aceptación comercial.
Del mismo modo se tiene para el 2006, entregar a los agricultores de los valles
interandinos 2 variedades una blanco tipo alubia y una roja; con tolerancia a la
Roya, Oidium y Virus que tienen buena aceptación culinaria y comercial y de
alta productividad.

FERTILIZACIÓN:
Se recomienda realizar el análisis de suelo para determinar el requerimiento de
fertilidad, en forma general se recomienda la fórmula 60-80-40 de N-P2O5-K2O
que equivale a 10 sacos de guano de isla, 65 kilos superfosfato triple de calcio
y 48 kilogramos de cloruro de potasio al momento de la siembra y 22 kilos de
urea al deshierbo

12
Deshierbo y Aporque: Cuando el cultivo se encuentra en 1era. Hoja trifoliada
debe realizarse el deshierbo; al mes de esta labor se realiza el aporque y
segunda dosis de fertilización nitrogenada, ésta labor se realiza en forma
manual. Aplicación del Abono Foliar: Se aplica desde la primera hoja trifoliada
para favorecer el crecimiento del área foliar con Grow More 20-20-20 se repite
en la prefloración pero con Grow More 10-55-10 para favorecer la formación y
el cuajado de la vaina.

CONTROL FITOSANITARIO
Si se usa variedades resistentes a enfermedades no requiere de control
fitosanitario únicamente se haría para control de insectos; pero si son
variedades tradicionales o locales se tendría que hacer controles para
enfermedades como antracnosis, ascochyta, oidium roya etc., así mismo se
tendría que hacer para insectos de acuerdo al ataque teniendo en cuenta el
MIPE generalmente el ataque de plagas es en momentos de sequía. Cosecha:
Se efectúa cuando el 95% de las vainas han empezado a secarse,
colocándose sobre mantas para completar su secado, posteriormente se
realiza la trilla utilizando palos o caballos dependiendo de la cantidad y
después se realiza la limpieza. Almacenamiento: Una vez que se tiene el grano
limpio se realiza la selección y clasificación, luego se debe almacenar el grano
seco en un lugar ventilado sin humedad en sacos de 50 Kg. de capacidad.
El frijol calima es una variedad que se caracteriza por su porte arbustivo, erecto
con una altura aproximada entre 45 a 55 cm y de buena disposición a la carga
entre 18 y 44 vainas por planta, características heredadas de los frijoles
parentales Perú 5, algarrobo y estrada, esta variedad fue liberada en el año
1966. La planta se caracteriza por tener hojas trifolioladas, flor blanca y 4 a 5
granos por vaina. La semilla es cilíndrica con bordes angulares que se
caracteriza por un color rojo con moteado claro. Frijol apropiado para cultivo en
climas cálidos- medios (800-1800 msnm), en zonas como Antioquia,
Santander, Nariño y Huila.

13
VENTAJAS COMPARATIVAS

En clima frío permite la asociación con otras especies importantes como maíz,
papa y hortalizas.
Variedad certificada que incrementa el ingreso de los productores y
competitividad del cultivo al aumentar el rendimiento por hectárea y calidad de
grano que otras variedades seleccionadas con menor calidad de grano.

1 a 1.6 ton/ha para grano seco. El requerimiento hídrico del frijol no debe ser
deficiente ni en exceso. Investigaciones indican que el déficit en fase temprana
o tardía del crecimiento vegetativo lleva a una reducción de 20% en el
crecimiento; el déficit en el llenado de vaina en la fase temprana, la reducción
es de 50%, y no hay reducción por déficit en la fase tardía (rubio, 2008; ríos y
Quiroz, 2007). El requerimiento hídrico del frijol en regiones del valle del cauca
(800-1800 msnm) se encuentra entre los 1200 y 2000 mm/año. Otros estudios
indican que una cantidad de agua entre 300 y 400 mm, incluido riego y
precipitación produce el máximo rendimiento en fríjol (yonst et. al., 1985;
secretaria de agricultura y pesca v. cauca, 2009).
RECOMENDACIÓN DE SIEMBRA
Laépoca de siembra de fríjol en Colombia, depende del régimen de lluvias
principalmente. El método de siembra recomendado depende de la tecnología
disponible, este puede ser: siembra al voleo para cultivos no tecnificados;
siembra en hileras o surcos. El método de siembra manual, consiste en hacer
el surco, incorporar en la base el suelo el correctivo (cal) con fertilizante y la
materia orgánica, tapándolo con tierra y sembrar la semilla a chuzo a una
profundidad de 2 ó 3 cm., con una densidad de 40000 a 50000 plantas por
hectárea colocando 2 semillas por sitio. Se recomienda sembrar 4 plantas por
metro lineal espaciadas a 25 cm., y 60 cm entre surcos, realizar la siembra de
frijol en aquellas épocas que permitan programar la cosecha o recolección en la
períodos más secos, para que se faciliten el secado y beneficio del frijol,
además, El establecimiento del cultivo se hace con suelos de pH de 5.5 y 7
(Arias et. al., 2007; Fenalce, 2009; Rubio, 2008). Para la siembra se requieren
aproximadamente de 60- 80 kg de semilla certificada CALIMA. Presentación de
venta: 1 Kg.

14
EL REQUERIMIENTO NUTRICIONAL DEL CULTIVO

El fríjol es una planta es una planta de ciclo vegetativo corto, que extrae del
suelo nutrientes en cantidades relativamente altas de nitrógeno y potasio,
medianas de calcio, azufre, magnesio y baja en fósforo, en la siguiente
secuencia: N>K>Ca>S>Mg>P (Rubio, 2008). En general, la fertilización del
cultivo de fríjol presenta un estándar para obtener una cosecha abundante (1 y
2 t/ha) el cual es el siguiente: Aplicaciones de cal (250 Kg/ha a 2.000 kg/ha)
según la acidez; Nitrógeno desde 40 a 60 kg de N; Fosforo desde 90 a 150 Kg
de P2O5; Potasio se aplican de 30 a 60 Kg/ha de KCl; Boro 0.5 a 1 Kg de B/ha
al momento de la siembra; Zinc de 5 a 10 Kg/ha de ZnSO4; Cobre de 2 a 5
Kg/ha de CuSO4 (Ríos y Quirós, 2007). Se recomienda hacer análisis de suelo
2 o 3 semanas antes de la siembra y realizarlo por lo menos una vez cada dos
años, llevar un programa fraccionado de fertilización a los 15, 30 y 45 días
después de emergencia (D. D. E.), establecer la simbiosis con Rhizobium u
otros organismos fijadores de Nitrógeno atmosférico para los mejores
rendimientos.

ZONAS DE SIEMBRA CULTIVO Y ÉPOCAS DE SIEMBRA
El frijol requiere desde el inicio del ciclo hasta un mínimo de sesenta días
después de la siembra de humedad adecuada en el suelo, para un buen
crecimiento, desarrollo de la planta, formación y llenado del
Grano; a la vez requiere de un período seco o de poca precipitación al final
del ciclo, para favorecer el proceso de maduración y cosecha. Por estas
razones es importante sembrar a tiempo, para no carecer de humedad y para
que la cosecha coincida con una estación seca favorable. Cuando se desea
sembrar al final de la época de siembra recomendada, se sugiere el uso de
variedades precoces o de ciclo corto.
La época de siembra para el Valle Central, Pérez Zeledón, Buenos Aires y
Priscal, comienza con el inicio de las lluvias, en el mes de marzo hasta el 15 de
junio.

15
VARIEDADES

Variedades de grano negro
Talamanca: planta arbustiva y erecta de porte bajo con una altura entre 50 a
55 cm, resistente alvolcamiento y de maduración uniforme. Florece a los treinta
y nueve días y la maduración ocurre a los setenta y dos días; su ciclo de vida
es de ochenta días.
Porrillo sintético: cultivar arbustivo de guía corta, con una altura entre 55 a 60
cm y florece entre los treintay nueve y cuarenta días. La maduración ocurre a
los setenta y dos días y su ciclo es de ochenta días.
Brunca: variedad de hábito de crecimiento indeterminado y postrado, conocido
anteriormente como desemi-guía. Su altura es de 45 cm. Una de sus
principales características es su gran precocidad, ya queflorece entre los treinta
y cuatro y treinta y siete días. Madura a los sesenta y seis días y su ciclo de
cultivoes de setenta y cinco días.
Huasteco: variedad arbustiva de guía corta, erecta de muy buena arquitectura
con una altura de 75 a 80 cmy resistente al volcamiento. Florece a los cuarenta
y un días; en la maduración las vainas toman colormorado que es característica
de esta variedad y el ciclo de cultivo es de ochenta y tres a ochenta y
cincodías.
México 29: variedad de hábito de crecimiento indeterminado, trepador o de
guía, cuya altura es de 1,50 a 2m. Su floración es escalonada y se inicia a los
treinta y ocho días, la maduración es desuniforme y el ciclode cultivo es de
ochenta y cinco a noventa días.

Variedades de grano rojo
Huetar: variedad arbustiva, erecta, de porte bajo, con altura de 45 cm, precoz y
resistente al volcamiento. Florece aproximadamente a los treinta y cuatro días,
madura entre los sesenta y tres y los sesenta y seisdías cuando sus vainas
toman un color rojo. La maduración es muy uniforme y el ciclo de cultivo es de
Setenta y cinco días.
Chorotega: variedad de hábito de crecimiento arbustivo indeterminado de guía
corta, con un ciclo de cultivode setenta y cinco días. Se adapta bien en
siembras mecanizadas y a espeque. Su maduración no es tan
Uniforme como la Huetar.
México 80: la planta posee hábito de crecimiento indeterminado postrado
también llamado semi-guía, laaltura es de 30 cm. La precocidad (setenta y
cinco días) y las vainas de color rojo, cuando maduran, sonCaracterísticas de
esta variedad.
16
Alajuela 1: variedad de hábito de crecimiento indeterminado, trepador o de
guía, inicia su floración a lostreinta y siete días y madura cuando la vaina toma
color rojo. Su ciclo de vida es de ochenta días y su granoes brillante.

PREPARACION DEL SUELO
La preparación del suelo se realiza de acuerdo al sistema de siembra utilizado.
SIEMBRA
En Costa Rica existen diversas modalidades de siembra. Las más utilizadas se
discuten a continuación:
Siembra mecanizada: después de la preparación convencional del terreno,
con la arada y dos pasadas serastra, la siembra se puede efectuar sobre
lomillos o en plano.
La siembra se puede realizar con sembradoras de granos como la de maíz o
con la de chorro o sembrador de arroz que es la más usada. La sembradora
debe graduarse para que tire de quince a dieciséis semillas por metro lineal y
se recomienda una distancia entre surcos de 53 cm. La población.

17
METODOLOGIA
El proyecto se llevó a cabo en la vereda de plan de rojas más específica mente
en la finca el manchador a 2 horas del casco urbano de Bolívar.

HUMEDAD 76%

2600 M.S.N.M.

CULTIVO
ORIENTACION:
El método de siembra manual, consiste en hacer el surco, incorporar en la base
el suelo el correctivo (cal) con fertilizante y la materia orgánica, tapándolo con
tierra y sembrar la semilla a chuzo a una profundidad de 2 ó 3 cm., con una
densidad de 40000 a 50000 plantas por hectárea colocando 2 semillas por sitio.
Se recomienda sembrar 4 plantas por metro lineal espaciadas a 25 cm., y 60
cm entre surcos, realizar la siembra de frijol en aquellas épocas que permitan
programar la cosecha o recolección en los períodos más secos, para que se
faciliten el secado y beneficio del frijol

PROTOCOLO
UBICACIÓN DEL TERRENO. se buscó un terreno apropiado de 15
metros de largo por 15 metros de ancho.
PREPARAR TERRENO PARA LA SIEMBRA. Cabotiamos el terreno y
alos 8 días lo repicamos para que quedara listo para la siembra.

COMPRA DE SEMILLAS compre las semillas adecuadas y certificadas
donde el profe Jaime mejía

SIEMBRA DEL CULTIVO. Sembré las semillas después de 8 días de
compradas.

18
ASPECTOS A EVALUAR
Análisis técnico del cultivo
Análisis económico del cultivo

RESULTADOS

Obtuve 8 arrobas de frijol sembrando 3 libras mediante el sistema de chorrillo,
que fueron vendidas a $25000 cada arroba para un total de $20000.

TABLAS DE MATERIALES

ARTICULO

COSTOS FIJOS
VALOR UNITARIO

VALOR TOTAL

1 azadón

$ 15000

$ 15000

1macheta

$12000

$12000

19
Articulo

Costos variables
# DE ARTÍCULOS Valor unitario

Valor total

frijol

3 kilos

$1.000

$3.000

Fibra

1 rollo

$ 3.000

$3.000

fertilizante
urea

3
bultos
gallinaza
2 kilos

Mano de obra

4 días

de $8.000

$24.000

$3.000
$12.000

$48.000

27.000

total

$3.000

81.0000

PRESUPUESTO

Articulo

# DE ARTÍCULOS

Valor unitario

Valor total

frijol

3 kilos

$1.000

$3.000

Fibra

1 rollo

$ 3.000

$3.000

fertilizante
urea

3
bultos
gallinaza
2 kilos

Mano de obra

de $8.000

$24.000

$3.000

$3.000

4 días

$12.000

$48.000

azadón

1

$15.000

$15.000

machete

1

$12.000

$12.000

$54.000

$108.000

total

20
EGRESOS PRESUPUESTOYUNIDAD NETA

PRESUPUESTO
EGRESOS
UNIDAD NETA

$108.000
$20000
$92.000

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
MES

julio

ACTIVIDAD

semana

1

Preparación
del terreno

P

agosto

x

Colgada
frijol

del

E

2

3

4

con

2

3

P

2

x

P

x
x

P

x

E

x

Deshierbo del P
cultivo

x

E
Recolección
del cultivo

1

x

E
Fertilización
del cultivo

4

x

E
Bañada
urea

1

septiembre

x

P

x

21

3

4
CONCLUCIONES
Nuestro cultivo si es rentable y no nos genera demasiados costos para
su establecimiento.
Nuestro cultivo genera menos gastos comparándolos con otros.

Podemos obtener beneficios para nuestra familia.
Obtuvimos buenos resultados de nuestro cultivo.

22
RECOMENDACIONES

Para lograr tener u buen cultivo de frijol debemos mantener desyerbado.
Tener cuidado con las pagas y enfermedades que nos ataquen nuestro
Cultivo.
Abonar con gallinaza es una buena alternativa.
Abonar nuestro cultivo y fumigarlo con urea.

23
INFOGRAFIA

ttps://www.google.com.co/search?q=produccion+de+frijol+a+nivel+del+de
partamento+de+santander.

http://ciat.cgiar.org/es/cultivos/frijol

24
ANEXOS

25
26
27

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  • 1. ESTABLECIMIENTO DE UN CULTIVO DE FRIJOL (CARGAMANTO SEMBRADO MEDIANTE EL METODO A CHORILLO), REALIZANDO ANALISIS TECNICO ECONOMICO, UBICADO EN LA VREREDA PLAN DE ROJAS EN LA FINCA EL MANCHADOR, EN BOLÍVAR, SANTANDER DIEGO ALEXANDER GARCIA RUIZ INSTITUCION EDUCATIVA CONCENTRACION DE DESARROLLO RURAL SERVICIO NACIONAL APRENDISAJE SENA PRODUCCION PECUARIA BOLIVAR 2013
  • 2. ESTABLECIMIENTO DE UN CULTIVO DE FRIJOL (CARGAMANTO SEMBRADO MEDIANTE EL METODO A CHORILLO), REALIZANDO ANALISIS TECNICO ECONOMICO, UBICADO EN LA VREREDA PLAN DE ROJAS EN LA FINCA EL MANCHADOR, EN BOLÍVAR, SANTANDER. DIEGO ALEXANDER GARCIA RUIZ TRABAJO REALISADO CON EL FIN DE POTENER EL TITULO DE TECNICO AGROPECUARIO JAIRO ALONSO MARTINEZ MEDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA EVELIO FONTECHA MEDICO VETERINARIO INSTITUCION EDUCATIVA CONCENTRACION DE DESARROLLO RURAL SERVICIO NACIONAL APRENDISAJE SENA PRODUCCION PECUARIA BOLIVAR 2013
  • 3. NOTA DE ACEPTACION Nota de aceptación ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- _______________________ Firma del presidente del jurado _______________________ Firma del jurado _______________________ Firma del jurado _______________________ Firma del jurado
  • 4. AGRADECIMIENTOS Primero que todo a Dios por darme la vida para poder realizar satisfactoria mente este proyecto. A la CONCENTRACIÓN DE DESARROLLO RURAL por apoyarnos siempre y incentivarnos a realizar trabajos como estos. Al SENA por proporcionarnos los respectivos conocimientos para poder realizar los proyectos. A los profesores ROQUE JULIO PALOMINO, JAIRO MARTINEZ, E ISMAEL ROCHA que nos asesoraron para llevar acabo de la mejor manera este proyecto. Al señor RAMIRO SANTAMARIA por emprestarme su finca para este proyecto.
  • 5. CONTENIDO pág. 1. 2. 3. 4. 5. Introducción Objetivos 8 Planteamiento del problema 9 Hipótesis Marco teórico 6.1Fertilización12 6.1.1 Control fitosanitario13 6.1.2 ventajas comparativas 13 6.1.3recomendación de siembra 14 6.1.4el requerimiento nutricional del cultivo 14 6.1.5zonas de siembra cultivo y épocas de siembra 15 6.1.6 variedades 16 6.1.7 preparación de suelo 17 6.2 Metodología 18 6.2.1 ubicación18 6.2.2 protocolo19 6.2.2. Aspectos a evaluar19 6. Presentación de resultados 20 7. Discusión de resultados 21 8. Conclusiones 22 9. Recomendaciones 23 10. Infografía 24 11. Anexos 25 7 10 11
  • 6. LISTA DE TABLASU pág. 1. Tabla de materiales 2. Tabla de ingresos 3. Tabla de ingresos,egresos, unidad neta. 4. Cronograma de actividades FEPOFPOWPOWQE 19 20 21 21
  • 7. INTRODUCCION El país estaría en capacidad de producir internamente lo que necesita, para evitar de esta manera recurrir a las importaciones y de esta manera ahorrar divisas. Esto significa, que en el país se podría sembrar un área aproximada de 350.000 hectáreas, que generarían 14.500 empleos directos. Pero Colombia no está en capacidad de adaptar estas áreas debido a su bajo nivel de competitividad. En el país no se aplican prácticas de producción adecuadas, no se prepara adecuadamente el suelo, no se conocen los niveles adecuados de fertilización, se carece de asistencia técnica y de sistemas adecuados de almacenamiento en campo. Otro factor que impide alcanzar un nivel competitivo, es la carencia de políticas sectoriales y gubernamentales. El 40% del fríjol seco importado entra por Buenaventura, Ipiales 37%, Cartagena17.7% y Barranquilla 4%. Los principales mercados de destino de estas importaciones son: Antioquia, Cundinamarca, Valle y el Atlántico. En Santander se siembra fríjol principalmente en las provincias, Guanentina, Comunera, García Rovira, Soto. y se cultiva en los dos semestres del año. Las siembras correspondientes al semestre A van de marzo a abril y los del semestre B agosto y septiembre, saliendo la cosecha en forma estacional los meses de julio, agosto - diciembre y enero. Dentro de los cultivos transitorios, el fríjol ocupa el segundo lugar en área después del maíz amarillo y el primer lugar en cuanto a productores involucrados en el cultivo. El promedio de producción de los últimos 10 años para la provincia de Guaneará y comunera es de 7200 toneladas y es cultivado por 5000 familias en 21 municipios, en García Rovira es de 6000 toneladas y es cultivado por 6500 familias y en el resto del departamento se producen 2200 toneladas por 1200 familias. En el municipio de Bolívar este cultivo no es muy implementado porque la mayoría de fincas están cultivando la mora y se olvidan de realizar otros cultivos. 7
  • 8. OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL ESTABLECIMIENTO DE UN CULTIVO DE FRIJOL (CALIMA SEMBRADO MEDIANTE EL METODO A CHORILLO), REALIZANDO ANALISIS TECNICO ECONOMICO, UBICADO EN LA VREREDA PLAN DE ROJAS EN LA FINCA EL MANCHADOR, EN BOLÍVAR, SANTANDER. Establecer un cultivo de frijol de enredadera (cargamanto), realizando análisis técnico económico, en la vereda plan de rojas, en la finca el manchador de Bolívar, Santander OBJETIVOS ESPECIFICOS  Realizar prácticas agronómicas que brinden garantías al cultivo de frijol.  Utilizar el cultivo de frijol como una alternativa para establecer la viabilidad de este en la región.  Generar ingresos para la familia. 8
  • 9. JUSTIFICACION El proyecto se realizó con el fin de establezcan sus cultivos ya que el frijol es acorde con el clima de esta región que no se queden solamente ven los cultivos habituales como la mora que en nuestra región esta cultivada en mayor totalidad. Ya que este cultivo no genera demasiados gastos y n nos genera demasiada mano de obra establecer un buen cultivo de frijol nos dará buenos ingresos. además nos trae beneficios para nuestros suelos porque es una fuente de alimentación proteica de gran importancia en la dieta alimenticia de la población de bajos recursos económicos, este grano contiene 22% de proteínas de alta digestibilidad, es un alimento de alto valor energético, contiene alrededor de 70% de carbohidratos totales y además aporta cantidades importantes de minerales (ca, mg, fe), vitaminas a, b 1-tiamina, b2rivoflavina, c-ácido ascórbico, también es importante, porque al ser una leguminosa tiene la cualidad de realizar la actividad simbiótica con bacterias fijadoras de nitrógeno atmosférico y así contribuye gratuitamente a mejorar la fertilidad de los suelos. 9
  • 10. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA en el municipio de Bolívar, el cultivo de frijol no esta tan implementado y este cultivo nos trae muchos beneficios tanto económico como para nuestros suelos ya que es una leguminosa que contiene buenos nutrientes para nuestros suelos. Además de ser una buena fuente de proteína vegetal, los frijoles contienen fibra soluble e insoluble, de manera que ayudan a mejorar tu digestión y a prevenir el estreñimiento. Además, la fibra soluble puede contribuir a disminuir la reabsorción de colesterol a nivel intestinal, así como a retrasar la absorción de azúcares, lo cual es beneficioso para disminuir o mantener los niveles sanguíneos de colesterol y glucosa. La implementación del cultivo de frijol en nuestra vereda se realiza de manera tradicional, en donde no se llevan parámetros productivos ni análisis técnico económico. 10
  • 11. HIPÓTESIS ALTERNA Se producirá un cultivo de frijol (calima) mediante el método de chorrillo abonándolo con gallinaza y abonos producido con desechos de la finca. NULA No se producirá un cultivo de frijol (calima) mediante el método de chorrillo abonándolo con gallinaza y abonos producido con desechos de la finca. 11
  • 12. MARCO REFERENCIAL Marco teórico El fríjol es una leguminosa cuyo grano es una fuente de alimentación proteica de gran importancia en la dieta alimenticia de la población de bajos recursos económicos, este grano contiene 22% de proteínas de alta digestibilidad, es un alimento de alto valor energético, contiene alrededor de 70% de carbohidratos totales y además aporta cantidades importantes de minerales (Ca, Mg, Fe), Vitaminas A, B 1-Tiamina, B2-Rivoflavina, C-ácido ascórbico, también es importante, porque al ser una leguminosa tiene la cualidad de realizar la actividad simbiótica con bacterias fijadoras de nitrógeno atmosférico y así contribuye gratuitamente a mejorar la fertilidad de los suelos. No obstante la importancia del cultivo, los rendimientos del fríjol voluble asociado con el maíz son bajos de 400 a 600 Kg/ha y del fríjol arbustivo 1000 kg/ha debiéndose a factores como: falta de uso de semilla de buena calidad con tolerancia o resistencia a las principales enfermedades fungosas, manejo agronómico adecuado, etc. El fríjol requiere de climas templados a fríos moderados con temperaturas de 16 ºC a 21 ºC y con buena disponibilidad de humedad durante el período vegetativo, de preferencia en las etapas criticas de floración y formación de grano, prosperando mejor en suelos de textura franco, franco arenoso a franco arcilloso y de mediana a buena fertilidad. A través del proyecto de Leguminosas de Grano ha generado tecnologías de producción para la asociación maíz-fríjol para algunas áreas del país donde el sistema es importante. Variedades: Actualmente se dispone de tres variedades mejoradas para asociación con maíz: Gloria bamba, INIA Puebla, INIA Cajabamba y una próxima variedad para lanzamiento G10889 con resistencia a las enfermedades fungosas y de buena aceptación comercial. Del mismo modo se tiene para el 2006, entregar a los agricultores de los valles interandinos 2 variedades una blanco tipo alubia y una roja; con tolerancia a la Roya, Oidium y Virus que tienen buena aceptación culinaria y comercial y de alta productividad. FERTILIZACIÓN: Se recomienda realizar el análisis de suelo para determinar el requerimiento de fertilidad, en forma general se recomienda la fórmula 60-80-40 de N-P2O5-K2O que equivale a 10 sacos de guano de isla, 65 kilos superfosfato triple de calcio y 48 kilogramos de cloruro de potasio al momento de la siembra y 22 kilos de urea al deshierbo 12
  • 13. Deshierbo y Aporque: Cuando el cultivo se encuentra en 1era. Hoja trifoliada debe realizarse el deshierbo; al mes de esta labor se realiza el aporque y segunda dosis de fertilización nitrogenada, ésta labor se realiza en forma manual. Aplicación del Abono Foliar: Se aplica desde la primera hoja trifoliada para favorecer el crecimiento del área foliar con Grow More 20-20-20 se repite en la prefloración pero con Grow More 10-55-10 para favorecer la formación y el cuajado de la vaina. CONTROL FITOSANITARIO Si se usa variedades resistentes a enfermedades no requiere de control fitosanitario únicamente se haría para control de insectos; pero si son variedades tradicionales o locales se tendría que hacer controles para enfermedades como antracnosis, ascochyta, oidium roya etc., así mismo se tendría que hacer para insectos de acuerdo al ataque teniendo en cuenta el MIPE generalmente el ataque de plagas es en momentos de sequía. Cosecha: Se efectúa cuando el 95% de las vainas han empezado a secarse, colocándose sobre mantas para completar su secado, posteriormente se realiza la trilla utilizando palos o caballos dependiendo de la cantidad y después se realiza la limpieza. Almacenamiento: Una vez que se tiene el grano limpio se realiza la selección y clasificación, luego se debe almacenar el grano seco en un lugar ventilado sin humedad en sacos de 50 Kg. de capacidad. El frijol calima es una variedad que se caracteriza por su porte arbustivo, erecto con una altura aproximada entre 45 a 55 cm y de buena disposición a la carga entre 18 y 44 vainas por planta, características heredadas de los frijoles parentales Perú 5, algarrobo y estrada, esta variedad fue liberada en el año 1966. La planta se caracteriza por tener hojas trifolioladas, flor blanca y 4 a 5 granos por vaina. La semilla es cilíndrica con bordes angulares que se caracteriza por un color rojo con moteado claro. Frijol apropiado para cultivo en climas cálidos- medios (800-1800 msnm), en zonas como Antioquia, Santander, Nariño y Huila. 13
  • 14. VENTAJAS COMPARATIVAS En clima frío permite la asociación con otras especies importantes como maíz, papa y hortalizas. Variedad certificada que incrementa el ingreso de los productores y competitividad del cultivo al aumentar el rendimiento por hectárea y calidad de grano que otras variedades seleccionadas con menor calidad de grano. 1 a 1.6 ton/ha para grano seco. El requerimiento hídrico del frijol no debe ser deficiente ni en exceso. Investigaciones indican que el déficit en fase temprana o tardía del crecimiento vegetativo lleva a una reducción de 20% en el crecimiento; el déficit en el llenado de vaina en la fase temprana, la reducción es de 50%, y no hay reducción por déficit en la fase tardía (rubio, 2008; ríos y Quiroz, 2007). El requerimiento hídrico del frijol en regiones del valle del cauca (800-1800 msnm) se encuentra entre los 1200 y 2000 mm/año. Otros estudios indican que una cantidad de agua entre 300 y 400 mm, incluido riego y precipitación produce el máximo rendimiento en fríjol (yonst et. al., 1985; secretaria de agricultura y pesca v. cauca, 2009). RECOMENDACIÓN DE SIEMBRA Laépoca de siembra de fríjol en Colombia, depende del régimen de lluvias principalmente. El método de siembra recomendado depende de la tecnología disponible, este puede ser: siembra al voleo para cultivos no tecnificados; siembra en hileras o surcos. El método de siembra manual, consiste en hacer el surco, incorporar en la base el suelo el correctivo (cal) con fertilizante y la materia orgánica, tapándolo con tierra y sembrar la semilla a chuzo a una profundidad de 2 ó 3 cm., con una densidad de 40000 a 50000 plantas por hectárea colocando 2 semillas por sitio. Se recomienda sembrar 4 plantas por metro lineal espaciadas a 25 cm., y 60 cm entre surcos, realizar la siembra de frijol en aquellas épocas que permitan programar la cosecha o recolección en la períodos más secos, para que se faciliten el secado y beneficio del frijol, además, El establecimiento del cultivo se hace con suelos de pH de 5.5 y 7 (Arias et. al., 2007; Fenalce, 2009; Rubio, 2008). Para la siembra se requieren aproximadamente de 60- 80 kg de semilla certificada CALIMA. Presentación de venta: 1 Kg. 14
  • 15. EL REQUERIMIENTO NUTRICIONAL DEL CULTIVO El fríjol es una planta es una planta de ciclo vegetativo corto, que extrae del suelo nutrientes en cantidades relativamente altas de nitrógeno y potasio, medianas de calcio, azufre, magnesio y baja en fósforo, en la siguiente secuencia: N>K>Ca>S>Mg>P (Rubio, 2008). En general, la fertilización del cultivo de fríjol presenta un estándar para obtener una cosecha abundante (1 y 2 t/ha) el cual es el siguiente: Aplicaciones de cal (250 Kg/ha a 2.000 kg/ha) según la acidez; Nitrógeno desde 40 a 60 kg de N; Fosforo desde 90 a 150 Kg de P2O5; Potasio se aplican de 30 a 60 Kg/ha de KCl; Boro 0.5 a 1 Kg de B/ha al momento de la siembra; Zinc de 5 a 10 Kg/ha de ZnSO4; Cobre de 2 a 5 Kg/ha de CuSO4 (Ríos y Quirós, 2007). Se recomienda hacer análisis de suelo 2 o 3 semanas antes de la siembra y realizarlo por lo menos una vez cada dos años, llevar un programa fraccionado de fertilización a los 15, 30 y 45 días después de emergencia (D. D. E.), establecer la simbiosis con Rhizobium u otros organismos fijadores de Nitrógeno atmosférico para los mejores rendimientos. ZONAS DE SIEMBRA CULTIVO Y ÉPOCAS DE SIEMBRA El frijol requiere desde el inicio del ciclo hasta un mínimo de sesenta días después de la siembra de humedad adecuada en el suelo, para un buen crecimiento, desarrollo de la planta, formación y llenado del Grano; a la vez requiere de un período seco o de poca precipitación al final del ciclo, para favorecer el proceso de maduración y cosecha. Por estas razones es importante sembrar a tiempo, para no carecer de humedad y para que la cosecha coincida con una estación seca favorable. Cuando se desea sembrar al final de la época de siembra recomendada, se sugiere el uso de variedades precoces o de ciclo corto. La época de siembra para el Valle Central, Pérez Zeledón, Buenos Aires y Priscal, comienza con el inicio de las lluvias, en el mes de marzo hasta el 15 de junio. 15
  • 16. VARIEDADES Variedades de grano negro Talamanca: planta arbustiva y erecta de porte bajo con una altura entre 50 a 55 cm, resistente alvolcamiento y de maduración uniforme. Florece a los treinta y nueve días y la maduración ocurre a los setenta y dos días; su ciclo de vida es de ochenta días. Porrillo sintético: cultivar arbustivo de guía corta, con una altura entre 55 a 60 cm y florece entre los treintay nueve y cuarenta días. La maduración ocurre a los setenta y dos días y su ciclo es de ochenta días. Brunca: variedad de hábito de crecimiento indeterminado y postrado, conocido anteriormente como desemi-guía. Su altura es de 45 cm. Una de sus principales características es su gran precocidad, ya queflorece entre los treinta y cuatro y treinta y siete días. Madura a los sesenta y seis días y su ciclo de cultivoes de setenta y cinco días. Huasteco: variedad arbustiva de guía corta, erecta de muy buena arquitectura con una altura de 75 a 80 cmy resistente al volcamiento. Florece a los cuarenta y un días; en la maduración las vainas toman colormorado que es característica de esta variedad y el ciclo de cultivo es de ochenta y tres a ochenta y cincodías. México 29: variedad de hábito de crecimiento indeterminado, trepador o de guía, cuya altura es de 1,50 a 2m. Su floración es escalonada y se inicia a los treinta y ocho días, la maduración es desuniforme y el ciclode cultivo es de ochenta y cinco a noventa días. Variedades de grano rojo Huetar: variedad arbustiva, erecta, de porte bajo, con altura de 45 cm, precoz y resistente al volcamiento. Florece aproximadamente a los treinta y cuatro días, madura entre los sesenta y tres y los sesenta y seisdías cuando sus vainas toman un color rojo. La maduración es muy uniforme y el ciclo de cultivo es de Setenta y cinco días. Chorotega: variedad de hábito de crecimiento arbustivo indeterminado de guía corta, con un ciclo de cultivode setenta y cinco días. Se adapta bien en siembras mecanizadas y a espeque. Su maduración no es tan Uniforme como la Huetar. México 80: la planta posee hábito de crecimiento indeterminado postrado también llamado semi-guía, laaltura es de 30 cm. La precocidad (setenta y cinco días) y las vainas de color rojo, cuando maduran, sonCaracterísticas de esta variedad. 16
  • 17. Alajuela 1: variedad de hábito de crecimiento indeterminado, trepador o de guía, inicia su floración a lostreinta y siete días y madura cuando la vaina toma color rojo. Su ciclo de vida es de ochenta días y su granoes brillante. PREPARACION DEL SUELO La preparación del suelo se realiza de acuerdo al sistema de siembra utilizado. SIEMBRA En Costa Rica existen diversas modalidades de siembra. Las más utilizadas se discuten a continuación: Siembra mecanizada: después de la preparación convencional del terreno, con la arada y dos pasadas serastra, la siembra se puede efectuar sobre lomillos o en plano. La siembra se puede realizar con sembradoras de granos como la de maíz o con la de chorro o sembrador de arroz que es la más usada. La sembradora debe graduarse para que tire de quince a dieciséis semillas por metro lineal y se recomienda una distancia entre surcos de 53 cm. La población. 17
  • 18. METODOLOGIA El proyecto se llevó a cabo en la vereda de plan de rojas más específica mente en la finca el manchador a 2 horas del casco urbano de Bolívar. HUMEDAD 76% 2600 M.S.N.M. CULTIVO ORIENTACION: El método de siembra manual, consiste en hacer el surco, incorporar en la base el suelo el correctivo (cal) con fertilizante y la materia orgánica, tapándolo con tierra y sembrar la semilla a chuzo a una profundidad de 2 ó 3 cm., con una densidad de 40000 a 50000 plantas por hectárea colocando 2 semillas por sitio. Se recomienda sembrar 4 plantas por metro lineal espaciadas a 25 cm., y 60 cm entre surcos, realizar la siembra de frijol en aquellas épocas que permitan programar la cosecha o recolección en los períodos más secos, para que se faciliten el secado y beneficio del frijol PROTOCOLO UBICACIÓN DEL TERRENO. se buscó un terreno apropiado de 15 metros de largo por 15 metros de ancho. PREPARAR TERRENO PARA LA SIEMBRA. Cabotiamos el terreno y alos 8 días lo repicamos para que quedara listo para la siembra. COMPRA DE SEMILLAS compre las semillas adecuadas y certificadas donde el profe Jaime mejía SIEMBRA DEL CULTIVO. Sembré las semillas después de 8 días de compradas. 18
  • 19. ASPECTOS A EVALUAR Análisis técnico del cultivo Análisis económico del cultivo RESULTADOS Obtuve 8 arrobas de frijol sembrando 3 libras mediante el sistema de chorrillo, que fueron vendidas a $25000 cada arroba para un total de $20000. TABLAS DE MATERIALES ARTICULO COSTOS FIJOS VALOR UNITARIO VALOR TOTAL 1 azadón $ 15000 $ 15000 1macheta $12000 $12000 19
  • 20. Articulo Costos variables # DE ARTÍCULOS Valor unitario Valor total frijol 3 kilos $1.000 $3.000 Fibra 1 rollo $ 3.000 $3.000 fertilizante urea 3 bultos gallinaza 2 kilos Mano de obra 4 días de $8.000 $24.000 $3.000 $12.000 $48.000 27.000 total $3.000 81.0000 PRESUPUESTO Articulo # DE ARTÍCULOS Valor unitario Valor total frijol 3 kilos $1.000 $3.000 Fibra 1 rollo $ 3.000 $3.000 fertilizante urea 3 bultos gallinaza 2 kilos Mano de obra de $8.000 $24.000 $3.000 $3.000 4 días $12.000 $48.000 azadón 1 $15.000 $15.000 machete 1 $12.000 $12.000 $54.000 $108.000 total 20
  • 21. EGRESOS PRESUPUESTOYUNIDAD NETA PRESUPUESTO EGRESOS UNIDAD NETA $108.000 $20000 $92.000 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES MES julio ACTIVIDAD semana 1 Preparación del terreno P agosto x Colgada frijol del E 2 3 4 con 2 3 P 2 x P x x P x E x Deshierbo del P cultivo x E Recolección del cultivo 1 x E Fertilización del cultivo 4 x E Bañada urea 1 septiembre x P x 21 3 4
  • 22. CONCLUCIONES Nuestro cultivo si es rentable y no nos genera demasiados costos para su establecimiento. Nuestro cultivo genera menos gastos comparándolos con otros. Podemos obtener beneficios para nuestra familia. Obtuvimos buenos resultados de nuestro cultivo. 22
  • 23. RECOMENDACIONES Para lograr tener u buen cultivo de frijol debemos mantener desyerbado. Tener cuidado con las pagas y enfermedades que nos ataquen nuestro Cultivo. Abonar con gallinaza es una buena alternativa. Abonar nuestro cultivo y fumigarlo con urea. 23
  • 26. 26
  • 27. 27